膜翅目2萬多種花粉蜂料的試驗

膜翅目2萬多種花粉蜂料的試驗

膜尾2萬多花粉蜂窩通常有保存蜂蜜食物的習(xí)慣。雌蜂筑好巢室后,一次性備足幼蟲一生所需的蜂糧,然后在蜂糧上產(chǎn)卵并封閉巢室,孵化出的幼蟲完全依賴蜂糧為食完成發(fā)育。蜂糧不僅是幼蜂的全價營養(yǎng)源,而且能在整個幼蟲期保持新鮮狀態(tài),以滿足幼蟲生長發(fā)育需要。因此,蜂糧的釀制與貯存是蜂群生存繁衍的基本條件,而蜂糧在自然狀態(tài)下的保鮮是花粉蜂在繁育過程中的共性問題。然而,有關(guān)蜜蜂蜂糧的知識,研究報道文獻較少,本文將從4個方面對蜜蜂蜂糧進行闡述。1蜂糧的制備蜂糧(Beebread)也稱蜂面包、蜂巢花粉,其主要原料是植物花粉。昆蟲百科全書上定義:供幼蟲取食的花粉和花蜜的混合物;《養(yǎng)蜂學(xué)》上定義:花粉團卸落后,經(jīng)內(nèi)勤蜂用頭伸入巢房,把花粉團嚼碎夯實,并吐蜜濕潤后貯存的花粉稱為蜂糧;文獻引用較多的是蜜蜂把采集的花粉通過咀嚼并混入腺體分泌物后裝到巢房內(nèi),加入少量的花蜜或蜂蜜,在一定溫度和一定濕度的巢房內(nèi)經(jīng)過發(fā)酵而成蜂糧。蜂糧一般呈圓形、扁圓形或長方形的凝膠狀。毛足蜂的蜂糧底部有鼎狀的“足”,支持于巢室表面。長須蜂的蜂糧呈半流體狀,約占巢室的1/3;切葉蜂的蜂糧一般為凝膠狀。長木蜂Xylocopatranquebarorum的蜂糧為長方形凝膠狀,長12~18mm,寬6~10mm,重0.3922~1.2913g(如下圖)?；鸺t擬孔蜂Hoplitispyrrhosoma的蜂糧為卵圓形,長7.2~9.8mm,寬5.5~6.3mm;重140~200mg左右。蜂糧備好后,多數(shù)蜜蜂于蜂糧表面上產(chǎn)1粒卵,少數(shù)分舌蜂的卵一端粘于室壁,另一端斜向蜂糧。2花粉的采集和生產(chǎn)在眾多的花粉蜂中,蜂糧制作由雌蜂單獨完成,雄蜂不參與巢室的構(gòu)建和制作蜂糧。營全社會型生活的蜜蜂釀貯蜂糧是由工蜂和內(nèi)勤蜂共同完成的,工蜂用后足上特化的攜粉器官花粉籃攜帶花粉,然后將花粉蜜卸落巢房,由內(nèi)勤蜂將頭部伸入巢房,把花粉團嚼碎夯實,并吐蜜濕潤,再用蜂蠟封嚴(yán)巢口,通過一系列生物化學(xué)變化釀制成蜂糧,每一個巢室內(nèi)制作一塊蜂糧,然后雌蜂將卵產(chǎn)于蜂糧上。家養(yǎng)蜜蜂是每塊蜂糧上產(chǎn)一粒卵,而熊蜂蜂王在蜂糧上一次性產(chǎn)一堆卵,數(shù)量從幾粒到幾十粒,再用蠟把這些卵包裹起來,卵孵化為幼蟲后,便直接在蜂糧上取食。獨棲性蜂類多數(shù)雌蜂用后足脛節(jié)及基跗節(jié)外表面長而密的采粉毛刷攜帶花粉,而切葉蜂的攜粉器官是腹部的腹毛刷。雌蜂外出采集花粉,將花粉卸落在巢室中,當(dāng)花粉采集到一定量時,外出采集花粉和花蜜,在巢室內(nèi)用頭和足將花粉和花蜜攪拌均勻,然后再次外出采集花粉和花蜜,如此反復(fù)多次后,將采集的花粉蜜整理成型并吐蜜濕潤,最后在蜂糧上產(chǎn)卵。蜂糧的制作過程與花粉蜂的種類、個體的大小、生活方式、營巢特點以及所采訪植物花的特征、蜜源植物距巢室的距離等有關(guān)?；鸺t擬孔蜂的雌蜂每次外出采粉時間為4~30min,每次攜粉蜜量約8mg,貯存一塊蜂糧需往返20~30次,共需3h左右,蜂糧重140~200mg。海切葉蜂Megachilemaritima一般選擇在較堅硬結(jié)實的沙土中筑巢,巢的底部和巢室壁由葉片構(gòu)成,構(gòu)建一個巢室需要切取26~29片葉子,采集粉蜜時間一般需要7.60~35.50min,攜粉蜜回巢滯留的時間,一般需要1.25~4.58min,一塊蜂糧需要采集粉蜜11~12次,當(dāng)最后一次采集粉蜜回巢后,海切葉蜂在巢中滯留的時間相對較長,為7~23min,當(dāng)它再飛出后,又開始切取葉子封住巢室,筑完一個巢。長木蜂的雌蜂制作一塊蜂糧需采集花粉的次數(shù)在22~40次,每次采集粉蜜耗時3.28~48.62min,攜粉蜜回巢滯留時間平均為(16.45±1.08)min,在巢中卸落粉蜜時間平均為(15.29±1.03)min。一般雌蜂連續(xù)采集幾次花粉后開始采集花粉和花蜜回巢,雌蜂用上顎和前足將收集的花粉和花蜜調(diào)和成均勻的凝膠狀,然后繼續(xù)外出采集花粉和花蜜回巢攪拌均勻,這樣重復(fù)6~10次,最后雌蜂不再采集粉蜜,而要在巢室中滯留很長時間,制作蜂糧并產(chǎn)卵,每塊蜂糧上產(chǎn)1粒卵(如上圖)。沙地毛足蜂Dasypodahirtipes每個巢室內(nèi)有一個花粉球(即蜂糧),花粉球底部有3個均勻大小的用來支撐花粉球的突起,雌蜂一天內(nèi)采集粉蜜6~8次,每次外出活動前一般會在巢口停留0.5~2.10min,每次外出的活動時間3~43min之間,采集粉蜜活動期間在巢內(nèi)的滯留時間為1~18min,最后一次外出一般不會采集花粉回來,且時間明顯比前幾次外出采集要長,回到巢穴內(nèi)滯留一段時間后就開始挖掘沙土,然后倒退著身體把挖掘的新鮮沙土推到巢口處堵塞巢口。3蜂糧的微生物指標(biāo)雌蜂制作的蜂糧在密閉的巢室中的釀制過程,其實主要是蜂糧內(nèi)部復(fù)雜的微生物區(qū)系變化過程。在蜜蜂體表和自然采集的花粉上含有很多微生物,Gilliametal.(1979,1988,1989)從杏仁花粉、蜂花粉和1、3、6周蜂糧樣品中分離到芽孢桿菌屬的6種芽孢桿菌41個菌落和148株霉菌。中國茶的手采花粉、蜂花粉和不同釀制時間的蜂糧樣品中分離到12種細(xì)菌和9個屬131株霉菌。在手采花粉、新鮮蜂花粉和1日蜂糧樣品中乳桿菌屬的細(xì)菌占優(yōu)勢,其次是乳球菌屬的細(xì)菌,并且隨著蜂糧釀制時間的延長,乳球菌和的數(shù)量迅速減少,10日以后沒有分離出乳球菌,乳桿菌的數(shù)量也下降。在60日齡蜂糧中分離到大量的枯草芽孢桿菌,占總細(xì)菌數(shù)的55%。通過接種試驗,證實蜂糧中分離到的植物乳桿菌、果糖乳桿菌、詹氏乳桿菌等產(chǎn)生有機酸導(dǎo)致蜂糧pH的迅速降低。分離的霉菌隨蜂糧釀制時間的延長逐漸減少,60日齡蜂糧中霉菌數(shù)量趨于穩(wěn)定。隨著蜂糧釀制過程中微生物區(qū)系的變化,蜂糧的酸度增強,一般新鮮的蜂花粉pH大約為7.2,釀貯成熟的蜂糧pH值一般減少到3.4~4.2。中國茶的新鮮蜂花粉、曬干蜂花粉和不同釀制時間的蜂糧的平均pH分別是5.63、5.05和4.06。長木蜂蜂糧釀制過程中在細(xì)菌和酵母菌的作用下,蜂糧的pH值不斷降低,從芍藥花粉到3日齡蜂糧,pH值從6.19降至4.82,9日齡蜂其蜂糧的pH值4.47,在此pH值下,很多細(xì)菌和霉菌均不能正常生長。4蜂花粉的保鮮功能在蜂花粉釀制形成蜂糧過程中,蜂花粉中的一些營養(yǎng)成分因酵解而含量下降,但也有新的發(fā)酵產(chǎn)物產(chǎn)生,如維生素K、維生素E和乳消化酶。蜂糧中含有七大類保健功能因子:分別是肽和蛋白質(zhì)、黃酮類、活性多糖、維生素、功能性甜味劑和功能性油脂。蜂花粉經(jīng)發(fā)酵后營養(yǎng)物質(zhì)更易于吸收利用,在以益生菌為優(yōu)勢菌群的蜂糧釀制過程中,蜂花粉中許多污染菌得到凈化,因而更衛(wèi)生、安全。此外,蜂糧中含有大量乳酸菌等益生菌,有促進人體腸道菌群平衡。近年來,研究證實蜂糧中酚類化合物具有很好的抗氧化能力和清除游離基的功能。作為保健食品,除具有抗疲勞、保健美容、增強免疫力和記憶力等生理功能外,對肝炎、糖尿病、慢性支氣管炎