中藥知識大全

中藥貴細(xì)知識大全馮燕清貴細(xì)參茸參的分類依據(jù)產(chǎn)地分：進(jìn)口參→西洋參（美國、加拿大）、高麗參（朝鮮、韓國）國產(chǎn)參→人參、西洋參依據(jù)來源分：野生參、栽培參（園參）依據(jù)加工分：生曬參、紅參（紅參、紅參須、）、白糖參人參紅參生曬參高麗紅參參類一：人參是人們廣泛采用的補(bǔ)品，有補(bǔ)脾益肺、生津安神、大補(bǔ)元?dú)獾墓πА?/p>

Ａ：野山參：野生的人參，生長期需要幾十年，甚至一二百年。具有大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)益脾肺、養(yǎng)血安神的功效，是人參中價格最貴、功效最大的一種。

Ｂ：移山參：將功小的野山參移回栽培，或?qū)⑷斯ぴ耘嗟挠仔∪藚⒁浦驳揭吧缴L的人參。其功用與野山參相當(dāng)，但滋補(bǔ)效力與野山參相比稍差。

二：根據(jù)加工炮制人參的方法不同，可分為生曬參、紅參、大力參、白參、條參及人參須。

Ａ：生曬參：將人參洗凈后用硫磺熏過，然后曬干，小枝生曬參稱皮尾參，功效比大枝較差。生曬參性平和，既可補(bǔ)氣，又可養(yǎng)津。適用于氣虛兼有陰津不足者服用。

Ｂ：大力參：將人參用沸水浸煮后曬干，其功用與生曬參相同，但效力次之。

Ｃ；紅參：將人參蒸熟后曬干即成。其性濕，適用于氣弱兼陽虛者。

Ｄ：白參：將人參用糖汁浸漬而成，又稱糖參。其性平和，效力較差，適用于氣虛者。

Ｅ：西洋參：產(chǎn)于美國、加拿大、法國等歐美地區(qū)，我國也有少量栽培。其性寒，能補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火生津。人參（生曬參）的鑒別生曬參呈圓柱形或紡綞形，具蘆頭，一般無須根和細(xì)支根,參體有明顯的縱皺紋理,上端有橫環(huán)紋，常可見有突起的橫節(jié)。全須生曬參具完整的艼、蘆頭和參須，參須多以線纏繞。

如何鑒別人參質(zhì)量：鑒別好山參，必須掌握好以下要點(diǎn)：既要看清“五形”，又要識別“六體”。1．五形是指須、蘆、皮、紋、體（1）須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點(diǎn)”。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。（2）蘆：蘆較長，分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。二節(jié)蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。三節(jié)蘆——有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細(xì)長，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠(yuǎn)，根莖上的蘆碗長平，根莖又細(xì)又長。（3）皮：老皮，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。（4）紋：在毛根上端肩膀頭處，有細(xì)密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。（5）體：系指毛根（見六體）。

生曬參人參：味甘、微苦，性溫，入脾、肺、心三經(jīng)，忌實(shí)證、熱證一：生曬參是將采收的鮮參經(jīng)過水洗、日曬、熏蒸、烘干等干工序加工而成，形態(tài)上保持人參的原型二：功效適用于氣陰不足者，而紅參適合于久病體虛、陰盛陽虛者三：服用方法１．紅參或干參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身２．沖茶：將紅參或干參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。３．嚼食；將紅參切成薄丁片，取2～3片含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。４．磨粉；將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克糖參經(jīng)沸水浸漬后，浸于糖汁中，再曬干，稱為“糖參服用方法：煲雞

宰殺老母雞1只，去內(nèi)臟洗凈。將人參5～10克，陳皮10克，砂仁5克放入雞腹腔內(nèi)，用線扎好，盛砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火慢煲至肉熟湯濃，飲湯食肉。對久病虛損、產(chǎn)后氣血不足、各類貧血癥以及某些造血機(jī)能不足的血液病都有良好的治療效果西洋參西洋參，又名花旗參、洋參。性寒，有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津的功效，用于治療陰虛火旺、咳喘痰血、口干舌燥、腸熱便血等癥。西洋參原產(chǎn)于北美洲，為五加科植物西洋參的干燥根。有野生和栽培兩種，野生者稱“野參”，栽培者稱“種參”。野生者為上品，價格昂貴。以美國威斯康新洲主產(chǎn)，貨品上乘

西洋參性涼而潤，生曬參卻性溫而燥。前者功能有補(bǔ)肺養(yǎng)陰、清胃熱、生津潤燥作用，適用于高血壓、高血糖、心肌缺氧、咽干口渴、煩躁、胸悶引發(fā)的心絞痛及冠心病、肺虛久咳等患者。而生曬參功能有大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津安神作用，適用于挽救氣虛欲脫、脾胃虛弱、倦怠乏力、食欲不振、脫肛、神經(jīng)衰弱等癥，也常用于治療消渴或熱盛傷津證。西洋參與人參的區(qū)別紅參（產(chǎn)地中國）

高麗參（產(chǎn)地：朝鮮，韓國）高麗參紅參片紅參須紅參（高麗參）的功效：紅參具有大補(bǔ)元?dú)?，益血，養(yǎng)心安神的作用。紅參能調(diào)節(jié)神經(jīng)、心血管及內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進(jìn)機(jī)體物質(zhì)代謝及蛋白質(zhì)和RNA、DNA的合成。紅參能提高腦、體力活動能力和免疫功能，增強(qiáng)抗應(yīng)激、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復(fù)脈、安神生津、補(bǔ)肺健脾。紅參可用于體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢冷、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、陽痿、尿頻、一切氣血津液不足之癥。紅參對高血壓和動脈粥樣硬化癥，肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有效

商品高麗參種類商品高麗參通常分為兩大類：即“高麗紅參”和“高麗白參”；高麗紅參分為天、地、良、切（翁）四個等級；高麗白參分為直參、半曲參、曲參、尾參四個等級。也有將其分為三大類：即“高麗紅參”、“高麗白參”和“太極參（因太極參具有高麗紅參和高麗白參的雙重特征，即高麗白參的皮和高麗紅參的肉質(zhì)，所以不能歸類于白參和紅參類別）”。商品高麗參基本特征

高麗參主根粗壯、邊緣整齊、質(zhì)堅(jiān)且硬、表面有順紋、主根形態(tài)筆直單一，支根側(cè)根少，而且少有分叉。紅參呈棕紅色、白參呈黃白色、味甘微甜。其顯著特征概括為以下幾點(diǎn)：

(1)馬蹄蘆：高麗參的蘆頭大多像“馬蹄”短而大，比其它人參蘆頭大，偶爾有雙蘆頭。

(2)將軍膀：高麗參主根上寬下窄，與其它人參相比，“肩膀”要寬很多，有明顯的不同。

(3)黃馬褂：是高麗參顯著特點(diǎn)之一，在加工過程中使“肩膀”部位呈現(xiàn)黃皮。

(4)紅腿：是高麗參顯著特點(diǎn)之一，高麗參雙腿透明紅亮、角質(zhì)狀，而且參腿筆直。

(5)參紋深：高麗參由于生長期長，所以參皮顯得稍老，參紋顯得深、緊實(shí)，參紋為順紋。

(6)有環(huán)紋：高麗參質(zhì)地細(xì)密，橫切有明顯的花紋（即所謂的年輪），生長年限越長的高麗參，切開后的花紋越清晰。

商品高麗紅參等級標(biāo)準(zhǔn)

天參：主根長10－12公分，組織細(xì)密，角質(zhì)狀；兩腿筆直、完整、紅色；蘆頭完整；黃皮不超過參體四分之一；參體有順紋；六年根，有特異的香氣。

地參：主根長10－12公分，組織細(xì)密，角質(zhì)狀；兩條腿或一條腿，腿形完整、紅色；蘆頭完整；黃皮不超過參體三分之一；參體有順紋；六年根，有特異的香氣。

良參：主根長10－12公分，組織細(xì)密，角質(zhì)狀；兩腿或多退、腿形完整、紅色；蘆頭完整；黃皮不超過參體三分之二；參體有順紋；六年根，有特異的香氣。韓國高麗白參等級

商品白參（生曬參）分為直參、半曲參、曲參、尾參等。

直參：主根及支根形態(tài)筆直。

半曲參：主根是筆直，但其它部位程彎曲狀。

曲參：主根的一部分及其它部位成彎曲狀。

高麗參分級如下：按等級分為：天（一級參）、地（二級參）、良（三級參）、切（四級參）。按規(guī)格分為：15支天、30支天、40支天15支良、30支良、40支良15支切、30支切、40支切15支地、30支地、40支地按重量可分為：37.5g/盒75g/盒150g/盒600g/盒紅參（高麗參）的服用方法：燉煮：可將紅參與瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉。蒸服：將紅參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉30分鐘左右即可服用。沖茶：將紅參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。4熬粥：將紅參切成薄丁片，熬粥時放少許。嚼食；將紅參切成薄丁片，取2～3片含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法磨粉；將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。由于紅參滋補(bǔ)作用強(qiáng)，應(yīng)該視個人身體狀況間斷服用，天天吃會上火。人參禁忌《醫(yī)宗必讀》云：“人參……功魁群草，但亦有不宜用者，近人錄其長者，遂忘其短，摘其瑕者，并棄其瑜。或當(dāng)用而后時，或非宜而妄投，非蒙其利，只見其害，遂使良藥見遺于世，粗工互騰其口，良可憾也。……所謂肺熱還傷肺者，肺脈洪實(shí)；火氣方逆，血熱妄行；氣尚未虛，不可驟用。麻疹初發(fā)，身雖熱而斑點(diǎn)未形；傷寒始作，癥未定而邪熱方熾。人參以補(bǔ)虛為主，熱壅但陰虛火旺所致的心悸、頭暈、失眠等，服用人參后會加重癥狀；濕熱壅滯的浮腫，服用人參可使浮腫更甚；高血壓患者服人參，往往使血壓升高，如果濫用，可引起腦溢血。故氣盛，身熱，大小便不利，因燥熱引起的咽干、口干，鼻衄等實(shí)熱證，均禁用人參。陰虛陽亢，潮熱骨蒸，肺熱痰多，咳嗽氣急，肝陽上亢，頭眩目赤等，亦當(dāng)忌用。人參又反藜蘆，畏五靈脂，皆不宜同用。哪些老人不宜服人參人參是我國傳統(tǒng)補(bǔ)品，尤其適用于年老體弱、消耗性疾病后期、術(shù)后病人等。但下列老人不宜服人參：1.患有動脈硬化癥。人參中的蛋白質(zhì)因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質(zhì)沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應(yīng)慎服人參。2.高血液黏度的患者。血液黏度升高，血流不暢，中醫(yī)稱之為“淤血”。人參有促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用，紅細(xì)胞增多，血液黏度會更高。3.失眠患者。人參有中樞神經(jīng)興奮作用，失眠者大腦皮層興奮與抑制平衡失調(diào)，服人參只能加重失眠。4.胃病?，F(xiàn)已查明，很多胃病的罪魁禍?zhǔn)资怯拈T螺旋桿菌，而人參對該病菌有保護(hù)作用，不利于藥物對其殺滅。5.膽囊炎、膽結(jié)石患者。人參有類雌激素樣作用，能抑制膽道排泄膽汁使膽汁變稠。調(diào)查證明，長期服人參者膽石癥發(fā)病率明顯增高。天麻分布，包括云南、貴州、四川、河南、河北、安徽、江西、湖南、浙江、青海、陜西、遼寧、吉林和黑龍江等省區(qū)，常產(chǎn)于海拔400～3200米山陵地帶的林隙或林邊。我國已發(fā)現(xiàn)天麻屬的植物有5個種，即天麻、原天麻、細(xì)天麻、南天麻和疣天麻。天麻種包括4個變型：水紅稈天麻（也稱紅天麻）、青天麻（也稱綠天麻）、烏天麻、黃天麻天麻功效與真?zhèn)沃髦危浩^痛、中風(fēng)手足不遂、筋骨疼痛、行步艱難、腰膝沉重、婦人風(fēng)痹、皮膚不仁、小兒風(fēng)痰搐搦、急慢驚風(fēng)等……。現(xiàn)代有關(guān)文現(xiàn)記述的天麻藥用功效更為廣泛：能益氣、定驚、養(yǎng)肝、止暈、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨。主治：高血壓、風(fēng)濕腰痛、眼歪斜、四肢痙亂、肢體麻木、眩暈頭痛、小兒驚厥等。如辨認(rèn)真假：天麻天麻為蘭根植物天麻的塊莖，通常呈長橢圓形，扁縮而略彎曲一端稍粗，有紅棕色干枯牙苞，習(xí)稱“鸚哥嘴”或“紅小辮”，有的為開花后殘留的莖基；另一端有自母麻脫落后的圓臍形疤痕，習(xí)稱“肚臍眼”。外皮剝落后部分殘存，表面黃白色或淡黃棕色，可見數(shù)圈點(diǎn)狀的退化須根痕組成的橫紋、麻點(diǎn)皺紋和輪節(jié)。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，半透明，不易折斷，斷面平坦，角質(zhì)狀，有光澤，嚼之發(fā)脆有粘性。目前較常見的“假天麻”有大麗菊的干燥塊莖、柴茉莉的干燥奶，及馬鈴薯、紅薯的加工品。偽品一般不透明，無麻點(diǎn)皺紋和輪了，也無“鸚哥嘴”和“肚臍眼”特征，斷面纖維明顯，質(zhì)較輕，或易折斷。天麻：造假者用土豆做成“天麻”。冬麻與春麻野生天麻的大小不等，形體稍短，呈長橢圓形，長5～13厘米，寬2～6厘米，厚1～3厘米。天麻可在冬、春采挖，有“冬麻”和“春麻”之分。冬麻：皺紋細(xì)而少，外觀飽滿，色黃白，半透明，體厚而堅(jiān)實(shí)。不易折斷，斷面平坦，角質(zhì)樣，無空心，品質(zhì)稍好。春麻：皺紋粗大，多殖留有不完剌的莖基，外皮多未去凈，色灰褐，體輕，質(zhì)松泡，易折斷，斷面常中空，品質(zhì)稍差。天麻的服用方法：1、天麻燉雞

〔原料〕雞1只（500）克，天麻10克，調(diào)料適量。

〔制法〕

（1）雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈。

（2）天麻洗凈、切片。

（3）天麻置雞腹內(nèi)，雞入鍋加水清燉至熟爛，加調(diào)料入味后食用。

〔功效〕熄風(fēng)、行氣、活血。

〔應(yīng)用〕治療身體虛弱、產(chǎn)后血虛頭昏。

2、天麻燉豬腦

〔原料〕天麻15克，豬腦1具。

〔制法〕

（1）天麻洗凈、切片。

（2）豬腦洗凈。

（3）豬腦、天麻片放搪瓷盆內(nèi)隔水燉熟。

〔功效〕祛風(fēng)開竅，通血脈，鎮(zhèn)靜，滋補(bǔ)。

〔應(yīng)用〕肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂。

冬蟲夏草劣質(zhì)假冒正品冬蟲草的真?zhèn)味x夏草蟲體似購買冬蟲夏草時要注意外觀色澤。有些空殼冬蟲夏草，提取有效成分后再出售，這種補(bǔ)品內(nèi)容物少，外觀不飽滿，掰開后也不難鑒別。此外，掰開細(xì)看，還可排除蟲草中插入的鐵絲等異物。蟲體，長約3～5cm，表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20～30個，足8對（中部4對比較明顯）。子座細(xì)長圓柱形，長約4～7cm，直徑約0.3cm，表面深紅棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦。以完整、蟲體豐滿肥大，外色黃亮、內(nèi)色白，子座短者為佳．【功用主治-冬蟲夏草的功效】補(bǔ)虛損，益精氣，止咳化痰。治痰飲喘嗽，虛喘，癆嗽，咯血，自汗盜汗，陽痿遺精，腰膝酸痛，病后久虛不復(fù)?！侗静輳男隆罚罕７我婺I，止血化痰，已勞嗽。《柑園小識》：以酒浸數(shù)枚啖之，治腰膝間痛楚，有益腎之功?！冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》：適用于肺結(jié)核、老人衰弱之慢性咳嗽氣喘，吐血、盜汗、自汗；又用于貧血虛弱，陽痿遺精，老人畏寒，涕多淚出等證?！对颇现胁菟帯罚貉a(bǔ)肺，壯腎陽。治痰次喘咳。冬蟲夏草服用方法：服用冬蟲夏草補(bǔ)虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用?？梢约逅鯗?、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥，可單用冬蟲夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬蟲夏草5克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病后體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用冬蟲夏草5～10枚，老公鴨一只，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強(qiáng)體質(zhì)?；蛎刻煊孟x草4枚，煎湯后空腹服用。

蟲草花別名：蟲草菌蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補(bǔ)益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。因?yàn)檫@兩款菜不僅美味，而且略帶滋補(bǔ)，是春夏之交調(diào)理身體的佳肴。蟲草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒有了蟲體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補(bǔ)腎護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等作用?！跋x草花”并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。為了跟冬蟲草區(qū)別開來，聰明的商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補(bǔ)腎、護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等作用。海馬

魚綱，海龍目，海馬屬動物的總稱。海馬和海龍的雌雄鑒別很簡單，就是雄魚有腹囊（俗稱：育兒袋），而雌魚沒有腹囊。【種類】

▲1.克氏海馬▲2.刺海馬

▲3.大海馬

▲4.三斑海馬

▲5.小海馬

海馬的功效與等級區(qū)分補(bǔ)腎壯陽，活血散結(jié)，消腫止痛。主治陽痿精少，宮冷不孕，腰膝酸軟，癥瘕積聚及跌打損傷，腎虛作喘；外治陰疽瘡腫，外傷出血。馬以體彎曲，頭尾齊全，體長16～30厘米為大條(一等)，黃白色，頭尾齊全，體長8～15