餐飲倉(cāng)管員崗位職責(zé)（3篇）

第3頁(yè)共3頁(yè)餐飲倉(cāng)管?員崗位職?責(zé)一、?熟悉業(yè)務(wù)?，實(shí)行科?學(xué)管理，?保證原材?料的質(zhì)量?。對(duì)庫(kù)存?物品要分?門別類存?放整齊，?經(jīng)常檢查?庫(kù)存物品?，通風(fēng)到?架，保持?庫(kù)房干凈?，防止物?品變質(zhì)霉?爛。二?、掌握物?品的存量?，制定最?高最低存?量，達(dá)到?最高存量?時(shí)，通知?停止進(jìn)貨?;最低存?量時(shí)通知?及時(shí)進(jìn)貨?。要經(jīng)常?向中心主?任以及采?購(gòu)員報(bào)告?庫(kù)存物資?情況，合?理調(diào)整采?購(gòu)計(jì)劃，?加速資金?周轉(zhuǎn)，避?免庫(kù)內(nèi)物?資長(zhǎng)期積?壓造成浪?費(fèi)。三?、做好中?心的各種?主、副食?品原材料?的驗(yàn)收、?保管、發(fā)?放、過(guò)秤?、點(diǎn)數(shù)工?作，并達(dá)?到質(zhì)量管?理標(biāo)準(zhǔn)。?四、總?庫(kù)收料須?開(kāi)收料單?入帳，要?做到記帳?及時(shí)，手?續(xù)清楚。?發(fā)料時(shí)須?以領(lǐng)料人?簽認(rèn)的發(fā)?料單作為?依據(jù)入帳?。并分部?門建臺(tái)帳?月末于會(huì)?計(jì)一同盤?點(diǎn)核對(duì)總?庫(kù)實(shí)物。?五、嚴(yán)?格把好驗(yàn)?收關(guān)，對(duì)?質(zhì)次價(jià)高?或分量不?足，不衛(wèi)?生，不合?格的物品?要堅(jiān)決拒?收。入庫(kù)?開(kāi)入庫(kù)單?，記帳及?時(shí)，手續(xù)?清楚。?六、按規(guī)?定日期作?好庫(kù)存盤?點(diǎn)，做到?資料真實(shí)?，帳表相?符。各種?報(bào)表按期?報(bào)送財(cái)務(wù)?。七、?負(fù)有對(duì)各?食堂庫(kù)管?人員業(yè)務(wù)?指導(dǎo)工作?。八、?按時(shí)完成?領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)?交辦的其?它工作。?餐飲倉(cāng)?管員崗位?職責(zé)（二?）1嚴(yán)?格按照倉(cāng)?庫(kù)收發(fā)制?度辦理進(jìn)?出庫(kù)手續(xù)?。2根?據(jù)實(shí)際情?況開(kāi)出補(bǔ)?倉(cāng)單、及?時(shí)補(bǔ)足倉(cāng)?庫(kù)最低庫(kù)?存量。?3倉(cāng)庫(kù)員?憑經(jīng)審核?批準(zhǔn)的補(bǔ)?倉(cāng)單、采?購(gòu)申請(qǐng)單?仔細(xì)清點(diǎn)?入庫(kù)物品?的數(shù)量和?質(zhì)量保質(zhì)?期，并在?驗(yàn)收單上?簽字確認(rèn)?。4建?立庫(kù)存卡?，根據(jù)收?發(fā)記錄做?好庫(kù)存明?細(xì)賬工作?。5庫(kù)?房?jī)?nèi)的物?品需合理?擺放，庫(kù)?房的鑰匙?要加強(qiáng)管?理，下班?時(shí)對(duì)倉(cāng)庫(kù)?所有鑰匙?裝入信封?封好交前?臺(tái)保存。?6做好?印刷品的?號(hào)碼登記?工作7?定期與成?本會(huì)計(jì)核?對(duì)賬目，?保證庫(kù)存?物品數(shù)目?的準(zhǔn)確性?。8配?合月末進(jìn)?行實(shí)物盤?點(diǎn)，填制?盤存表。?9上下?班時(shí)對(duì)倉(cāng)?庫(kù)進(jìn)行安?全檢查，?做好庫(kù)房?的消防安?全工作，?嚴(yán)禁無(wú)關(guān)?人員入內(nèi)?，不得寄?存私人物?品。_?___月?末盤點(diǎn)后?，及時(shí)編?制積壓物?品報(bào)表，?呈報(bào)上級(jí)?主管。?11完成?上級(jí)交辦?的其它工?作。餐?飲倉(cāng)管員?崗位職責(zé)?（三）?1.嚴(yán)格?執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)?管理制度?,勞動(dòng)制?度，做到?不遲到、?不早退，?堅(jiān)守工作?崗位。?2.凡是?入庫(kù)物資?做到認(rèn)真?核對(duì)（簽?證、發(fā)票?、驗(yàn)收單?），仔細(xì)?清點(diǎn)，數(shù)?量正確，?質(zhì)量符合?要求，方?能驗(yàn)收入?庫(kù)。驗(yàn)收?一般應(yīng)在?當(dāng)天完成?，大批量?進(jìn)貨三天?內(nèi)驗(yàn)收完?畢。3?.庫(kù)內(nèi)物?資做到勤?查、勤翻?，保持庫(kù)?內(nèi)干燥，?防止貨物?霉?fàn)€損壞?。滯呆物?資，回收?物資，做?到想方設(shè)?法，積極?推薦，凡?是能利用?的充分利?用，減少?積壓浪費(fèi)?，發(fā)揮物?資作用。?4.庫(kù)?存物資做?到零整分?開(kāi)、分類?存放，每?天堅(jiān)持打?掃衛(wèi)生，?清除浮灰?，每周整?理倉(cāng)庫(kù)一?次。5?.嚴(yán)格遵?守安全制?度，嚴(yán)禁?火種入庫(kù)?，做到上?班不離人?，離人關(guān)?閉門窗電?燈，無(wú)關(guān)?人員不允?許進(jìn)入倉(cāng)?庫(kù)。6?.堅(jiān)持原?則，按規(guī)?范審批手?續(xù)發(fā)料。?7.物?資進(jìn)出要?及時(shí)，準(zhǔn)?確地登帳?記卡，領(lǐng)?料單要及?時(shí)歸類，