化學(xué)：專題3《有機(jī)化學(xué)》復(fù)習(xí)課件(蘇教版必修2)

蘇教版化學(xué)必修2第三專題

教材分析高一學(xué)生已有的有機(jī)化學(xué)知識(shí)基礎(chǔ)

初三已學(xué)的化學(xué)知識(shí)第九章：現(xiàn)代化學(xué)合成材料（科學(xué)版下冊）組成有機(jī)物的主要元素：C、H、O、N有機(jī)物的特征大多數(shù)有機(jī)物難溶于水，易溶于汽油等有機(jī)溶劑，受熱易分解，易燃燒，熔點(diǎn)和沸點(diǎn)較低。甲烷的性質(zhì)

甲烷組成元素的判斷原理:CH4+2O2CO2+2H2O碳元素的存在燃燒生成二氧化碳澄清的石灰水檢測。氫元素的存在燃燒生成水小液滴使無水硫酸銅白色粉末變藍(lán)。甲烷的俗名、可燃性。使用甲烷時(shí)應(yīng)先檢查甲烷的純度，否則易發(fā)生爆炸的危險(xiǎn)。乙醇俗名－酒精，無色有特殊香味且易燃的液體，化學(xué)式為C2H5OH，是酒的成分之一。乙醇具有可燃性

C2H5OH+3O22CO2+3H2O乙醇的檢測－能使重鉻酸鉀酸性溶液（稀硫酸酸化）由橙色變?yōu)闇\綠色。（化學(xué)方程式不做要求。）乙酸俗稱醋酸，是食醋的主要成分，純乙酸是無色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體，食醋是常用的調(diào)味品。乙酸的化學(xué)式為CH3COOH過氧乙酸化學(xué)式為CH3CO3H，無色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體，具有漂白、氧化、殺菌、消毒的性能。塑料乙烯聚乙烯，一種高分子化合物，即一種塑料。塑料的品種有聚氯乙烯、聚丙烯、聚四氟乙烯等。聚乙烯、聚氯乙烯塑料的鑒別

燃燒法

易燃燒、不冒煙、無臭味的是聚乙烯不易燃燒、冒煙、臭味的是聚氯乙烯

白色污染合成橡膠和合成纖維知道合成橡膠是利用低分子物質(zhì)合成的一類彈性特別強(qiáng)的高分子化合物。品種有：丁苯橡膠、氯丁橡膠、丁晴橡膠等。合成纖維利用某些低分子物質(zhì)經(jīng)化學(xué)反應(yīng)合成的高分子材料。品種有尼龍、滌綸和人造羊毛等。各種纖維的檢驗(yàn)棉－易燃燒，有燒紙的氣味羊毛－易燃燒，氣泡成球，有燒毛發(fā)氣味。合成纖維－先溶化后燃燒，或邊溶化邊燃燒，有特殊氣味。食品中的有機(jī)營養(yǎng)素糖碳水化合物，是人體所需能量的主要來源，淀粉、麥芽糖、蔗糖和葡萄糖是常見的糖。淀粉的化學(xué)式為(C6H10O5)n

淀粉的檢驗(yàn)試劑－碘水。現(xiàn)象：溶液變?yōu)樗{(lán)色。淀粉的性質(zhì)：在消化液的作用下水解生成葡萄糖，才能被腸壁吸收。麥芽糖、蔗糖也一樣。葡萄糖化學(xué)式C6H12O6化學(xué)性質(zhì)氧化反應(yīng)C6H12O6＋6O26CO2+6H2O

檢驗(yàn)試劑－氫氧化銅堿性懸濁液，包括試劑配制方法、量?，F(xiàn)象－加熱后有磚紅色沉淀生成?；瘜W(xué)方程式不要求。脂肪液態(tài)稱為油，固態(tài)稱為脂。是人體的后備能源。蛋白質(zhì)組成元素：C、H、O、N等。是支持生長和發(fā)育的主要營養(yǎng)素。蛋白質(zhì)在水解液的作用下與水反應(yīng)最后生成各種α－氨基酸。肉類、魚類、奶類、蛋和豆類等食物含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的某些性質(zhì)雞蛋白能溶于水在濃硫酸鈉溶液中會(huì)析出蛋白質(zhì)（不出現(xiàn)鹽析概念）重金屬鹽、加熱會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生變性維生素功能、均衡營養(yǎng)的意義微量元素與健康的關(guān)系化學(xué)必修模塊《有機(jī)化合物》課程標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)識(shí)化石燃料綜合利用的意義，了解甲烷、乙烯、苯等的主要性質(zhì)，認(rèn)識(shí)乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生產(chǎn)的重要作用。知道乙醇、乙酸、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)，認(rèn)識(shí)其在日常生活中的應(yīng)用。通過簡單實(shí)例了解常見高分子材料的合成反應(yīng)，能舉例說明高分子材料在生活等領(lǐng)域中的應(yīng)用。了解有機(jī)化合物的成鍵特征。能舉例說明有機(jī)化合物的同分異構(gòu)現(xiàn)象。能說明合成新物質(zhì)對人類生活的影響，討論在化工生產(chǎn)中遵循“綠色化學(xué)”思想的重要性。蘇教版化學(xué)②專題3教材分析

蘇教版化學(xué)必修2專題3《有機(jī)化合物的獲取與應(yīng)用》共分成三個(gè)單元第一單元：化石燃料與有機(jī)化合物

教學(xué)分析及教學(xué)策略建議

（一）知識(shí)體系

（二）教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)與技能（1）認(rèn)識(shí)化石燃料與有機(jī)物的關(guān)系（P54引言及視野拓展）（2）認(rèn)識(shí)化石燃料的綜合利用對于自然資源、防止污染、保障可持續(xù)發(fā)展的意義（3）了解石油的煉制工序→分餾、分餾產(chǎn)品的裂化和裂解P58-59（4）了解煤的綜合利用→氣化、液化和干餾P61（5）知道甲烷分子構(gòu)成和乙烯、乙炔和苯分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。（6）了解甲烷、乙烯、乙炔和苯的主要性質(zhì)和用途。（7）認(rèn)識(shí)取代反應(yīng)和加成反應(yīng)2、過程和方法（1）通過相關(guān)探究活動(dòng)進(jìn)一步體驗(yàn)探究學(xué)習(xí)的一般方法和過程。（甲烷的燃燒及燃燒產(chǎn)物的檢驗(yàn)；與氯氣的取代反應(yīng)；石油的分餾；乙烯、乙炔和苯與氧化劑酸性高錳酸鉀、溴水反應(yīng)；（近10個(gè)探究活動(dòng)）（2）嘗試采用推理、聯(lián)想、類比等方法學(xué)習(xí)新知識(shí)（3）了解有機(jī)物分子中的價(jià)鍵、原子團(tuán)對化學(xué)性質(zhì)的影響3、情感、態(tài)度、價(jià)值觀（1）從石油煉制工序→分餾、裂化、裂解體驗(yàn)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展對人類生活的影響。（2）認(rèn)識(shí)取代反應(yīng)與日常生活的關(guān)系（氟利昂用途、烴的燃燒熱的應(yīng)用等）（3）認(rèn)識(shí)取代反應(yīng)、加成反應(yīng)對合成有機(jī)化合物的意義（二）教學(xué)難點(diǎn)

天然氣的利用－甲烷①甲烷分子的構(gòu)成CH4②甲烷燃燒現(xiàn)象的觀察、產(chǎn)物的檢驗(yàn)③甲烷與氯氣的取代反應(yīng)

石油煉制

①石油的分餾原理、蒸餾裝置、裂化反應(yīng)

②乙烯的分子構(gòu)型，碳碳雙鍵與加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)的關(guān)系③乙炔的分子構(gòu)型，碳碳三鍵與加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)的關(guān)系

煤的綜合利用苯①直接燃燒煤炭的局限性②煤的氣化、液化和干餾的價(jià)值③苯與溴水、酸性高錳酸鉀溶液混合的結(jié)論④苯的分子構(gòu)型與性質(zhì)的關(guān)系（三）教學(xué)策略建議

1、由日常生活事例引入化石燃料與有機(jī)化合物2、組織學(xué)生自主實(shí)驗(yàn)探究甲烷的組成元素、燃燒產(chǎn)物的檢驗(yàn)3、教師通過實(shí)驗(yàn)講解碳原子數(shù)與烴沸點(diǎn)高低的關(guān)系4、學(xué)生自主學(xué)習(xí)從石油中分離各成分蒸餾原理、了解產(chǎn)品的類別5、學(xué)生自主完成乙烯、乙炔、苯與溴水、酸性高錳酸鉀溶液的作用6、應(yīng)用類比推測的方法學(xué)習(xí)乙炔的性質(zhì)7、通過歷史上苯結(jié)構(gòu)的推斷過程，展現(xiàn)思維方法對科學(xué)發(fā)現(xiàn)的重要意義（四）深難度的把握

依據(jù)學(xué)生水平不同可以有所不同1、天然氣的利用－甲烷基本要求：知道甲烷的分子構(gòu)成、空間構(gòu)型、與氯氣的光照下取代反應(yīng)化學(xué)方程式、燃燒反應(yīng)的化學(xué)方程式及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。烷烴分子通式CnH2n+2(n≥1)較高要求：由甲烷的分子構(gòu)成聯(lián)想其它烷烴（乙烷、丙烷等）的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；根據(jù)取代反應(yīng)的原理判斷簡單烷烴與氯氣反應(yīng)的產(chǎn)物；不同的烴燃燒耗氧量大小的應(yīng)用。(復(fù)雜、帶支鏈烷烴的命名不要求）2、石油的煉制－乙烯基本要求：了解石油的蒸餾裝置、蒸餾原理、石油的分餾產(chǎn)品，C16H34的裂化反應(yīng)的化學(xué)方程式；乙烯與溴的四氯化碳溶液、水、氫氣的加成反應(yīng)化學(xué)方程式，能使酸性高錳酸鉀酸性溶液褪色；乙炔與溴的四氯化碳溶液、氫氣、鹵化氫加成反應(yīng)化學(xué)方程式、能使酸性高錳酸鉀酸性溶液褪色。較高要求：理解蒸餾原理，掌握蒸餾在有機(jī)物提純中的應(yīng)用；理解碳碳雙鍵、三鍵與加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)的關(guān)系，掌握加成反應(yīng)的原理，能正確書寫一些加成反應(yīng)方程式。3、煤的綜合利用苯

基本要求：知道煤的氣化、液化和干餾是煤的綜合利用的主要方法及對應(yīng)產(chǎn)物；知道苯的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，會(huì)寫燃燒反應(yīng)、硝化反應(yīng)的化學(xué)方程式。知道一些烴基（基團(tuán)）的名稱。較高要求：理解苯分子結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，理解苯能發(fā)生的取代反應(yīng)的內(nèi)在原因；會(huì)寫一些烴基（基團(tuán)）的結(jié)構(gòu)簡式。（五）課時(shí)建議5節(jié)課為宜

第一課時(shí)：天然氣的利用－甲烷第二、三課時(shí)：石油的煉制－乙烯第四課時(shí)：煤的綜合利用－苯第五課時(shí)：習(xí)題課第二單元食品中的有機(jī)物教學(xué)分析及教學(xué)策略建議

（一）知識(shí)體系（二）教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)與技能（1）進(jìn)一步認(rèn)識(shí)葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素、油脂和蛋白質(zhì)等都是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)（2）了解乙醇、乙酸、油脂、糖類（葡萄糖、淀粉）、蛋白質(zhì)、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（3）乙醇與鈉、與氧氣的催化氧化反應(yīng)、乙醇的檢驗(yàn)方法、用途（4）乙醛與氧氣的催化氧化反應(yīng)（5）乙酸的電離、與乙醇的酯化反應(yīng)、萃取分液提純操作（6）油脂的皂化反應(yīng)－水解反應(yīng)、肥皂的制取、去污原理簡介（7）知道糖類的溶解性，淀粉的水解反應(yīng)、葡萄糖的氧化反應(yīng)（與氧氣、銀氨溶液、氫氧化銅反應(yīng)），葡萄糖、淀粉的檢驗(yàn)（8）蛋白質(zhì)的性質(zhì)（鹽析、變性），了解氨基酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系

2、過程和方法

（1）注意引導(dǎo)學(xué)生回憶初中已學(xué)知識(shí)，充分挖掘生活實(shí)例、實(shí)驗(yàn)素材，通過相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究，進(jìn)一步體驗(yàn)學(xué)習(xí)的過程和鍛煉實(shí)踐能力。（安排鈉與乙醇、乙醇催化氧化；乙酸與石蕊、碳酸鈉、乙醇；油脂皂化反應(yīng)；糖類溶解性、水解，葡萄糖的氧化反應(yīng)，淀粉的檢驗(yàn)和麥芽糖、淀粉、纖維素的水解及水解產(chǎn)物的檢驗(yàn)；蛋白質(zhì)性質(zhì)鹽析、變性等10多個(gè)探究活動(dòng)）（2）注意有機(jī)物分子中的原子團(tuán)不同，有機(jī)物的性質(zhì)有很大的區(qū)別，抓住結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這條主線。3、情感、態(tài)度、價(jià)值觀（1）通過具體事例，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)食品中的有機(jī)物與維持人體正常生理活動(dòng)、身體健康的關(guān)系。（2）通過活動(dòng)探究欄目體驗(yàn)有機(jī)物的性質(zhì)和在日常生活中的應(yīng)用（油脂用于生成肥皂）、食品、居室污染（甲醛）（3）了解不同類別的有機(jī)物之間存在相互轉(zhuǎn)化的關(guān)系（醇→醛→酸酯）（二）教學(xué)難點(diǎn)乙醇

①乙醇分子結(jié)構(gòu)（有－OH的推斷）②了解與－OH直接連接的基團(tuán)不同，－OH上H的活動(dòng)性不同（水與乙醇相比）③銅可作為乙醇催化氧化反應(yīng)的催化劑

乙酸①進(jìn)一步了解與－OH直接連接的基團(tuán)不同，－OH上H的活動(dòng)性不同，乙酸具有弱酸性（乙醇與乙酸相比）②乙醇與乙酸在催化劑存在、加熱下發(fā)生酯化反應(yīng)脫水的機(jī)理③用飽和碳酸鈉溶液提純乙酸乙酯的原理酯油脂

①酯和酸在結(jié)