種子處理技術(shù)課件

蔬菜種子處理技術(shù)

2021/12/21種子處理技術(shù)定義：種子播前采用物理、化學(xué)、生物處理等措施的總稱。包括精選、曬種、浸種、拌種、催芽等。物理處理（溫度、水分、射線等）化學(xué)處理（化學(xué)藥劑浸種）生物處理（生物殺蟲、殺菌劑浸種、拌種）（一）種子處理技術(shù)2021/12/22種子處理技術(shù)種子的物理處理

①γ射線處理M．T．Cepemka用伽瑪裝置照射黃瓜及西葫蘆種子，照射后的種子發(fā)芽勢(shì)及出苗率均有所提高，采果期延長(zhǎng)，黃瓜增產(chǎn)16％，西葫蘆增產(chǎn)14％。②變溫處理把萌動(dòng)的種子，先放到零下1～5℃處理12～18h(喜溫性蔬菜溫度應(yīng)取高限)，再放到18～22℃處理6～12h。如此經(jīng)過(guò)1～10d或更長(zhǎng)時(shí)間。經(jīng)過(guò)變溫處理后胚根的原生質(zhì)粘性增強(qiáng)，糖分增高，對(duì)低溫的適應(yīng)性增強(qiáng)。鍛煉過(guò)程中種子要保持濕潤(rùn)，變溫要緩慢，避免溫度驟變。2021/12/23種子處理技術(shù)化學(xué)藥劑處理①打破休眠種子休眠的原因，一是胚本身未熟，需要一段后熟時(shí)間；二是由于種子中貯藏物質(zhì)未熟以及抑制萌芽物質(zhì)的存在，果皮或種皮不透氣等。應(yīng)用發(fā)芽促進(jìn)劑如H2O2、硫脲、KN03、赤霉素等對(duì)打破種子休眠有效。如黃瓜種子用0.3％～1％濃度H2O2浸泡24h，硫脲(0.2％濃度)促進(jìn)萵苣、蘿卜、蕓薹屬、牛蒡、茼蒿等種子發(fā)芽，用0.2％濃度的KNO3處理種子可促進(jìn)發(fā)芽，赤霉酸(GA3)對(duì)茄子(100mg/L)、芹菜(66～330mg/L)、萵苣(20mg/L)以及深休眠的紫蘇(330mg/L)均有效；用0.5～1mg/L赤霉素溶液處理馬鈴薯打破休眠已廣泛應(yīng)用于馬鈴薯二季作栽培。2021/12/24種子處理技術(shù)②促進(jìn)萌發(fā)出土國(guó)內(nèi)外均有報(bào)道，用25％或稍低濃度的聚乙二醇(PEG)處理甜椒、辣椒、茄子、冬瓜等難于出土或出土不太整齊的蔬菜種子，可在較低溫度下使種子出土提前，出土百分率提高，且苗期生長(zhǎng)健壯。此外，微量元素如硼酸、鉬酸銨、硫酸銅、硫酸錳等用于浸泡種子(一般濃度為0.1％一0.02％)，也都有一定的促進(jìn)種子發(fā)芽及出土的作用。2021/12/25種子處理技術(shù)蔬菜種子處理技術(shù)播前為什么要進(jìn)行種子處理？2021/12/26種子處理技術(shù)種子處理（一）播前種子處理的目的促進(jìn)種子發(fā)芽消毒，防病蟲害促進(jìn)壯苗早熟增產(chǎn)增強(qiáng)抗逆性2021/12/27種子處理技術(shù)（二）種子處理技術(shù)

浸種注意事項(xiàng)：掌握適宜溫度和適宜時(shí)間；催芽播種2021/12/28種子處理技術(shù)種子處理浸種、催芽處理1、浸種：(掌握好浸種溫度、浸種時(shí)間）常溫浸種（20-30℃）溫湯浸種（55℃）熱水燙種（75-85℃）思考：浸種時(shí)間與哪些因素有關(guān)？2021/12/29種子處理技術(shù)思考：浸種時(shí)間與哪些因素有關(guān)？

（1）由蔬菜種類決定種皮、內(nèi)含物吸水快的種子,浸種時(shí)間短種皮厚、堅(jiān)硬的種子種皮、內(nèi)含物吸水慢，浸種時(shí)間長(zhǎng)種皮吸水慢、內(nèi)含物吸水快的種子機(jī)械處理后浸種（2）與浸種水溫有關(guān)浸種水溫高則浸種時(shí)間短

2021/12/210種子處理技術(shù)表1蔬菜種子浸種催芽適宜溫度和時(shí)間蔬菜種類浸種水溫浸種時(shí)間催芽適溫黃瓜20~30℃4~5小時(shí)20~25℃南瓜20~30℃6小時(shí)20~25℃冬瓜25~35℃1~2天25~30℃絲瓜25~35℃1~2天25~30℃瓠瓜25~35℃1~2天25~30℃苦瓜25~35℃3天25~30℃番茄20~30℃8~9小時(shí)20~25℃辣椒30℃8~24小時(shí)22~27℃茄子30~35℃1~2天25~30℃油菜15~20℃4~5小時(shí)浸后播種生菜15~20℃3~4小時(shí)浸后播種2021/12/211種子處理技術(shù)續(xù)表1蔬菜種子浸種催芽適宜溫度和時(shí)間蔬菜種類浸種水溫浸種時(shí)間催芽適溫萵苣15~20℃3~4小時(shí)浸后播種菠菜15~20℃10~24小時(shí)浸后播種香菜15~20℃24小時(shí)浸后播種甜菜15~20℃24小時(shí)浸后播種芹菜15~20℃8~48小時(shí)20~22℃韭菜15~20℃10~24小時(shí)浸后播種大蔥15~20℃10~24小時(shí)浸后播種洋蔥15~20℃10~24小時(shí)浸后播種茴香15~20℃1~2天浸后播種茼蒿15~20℃10~24小時(shí)浸后播種蕹菜15~20℃3~4小時(shí)浸后播種薺菜15~20℃10小時(shí)浸后播種2021/12/212種子處理技術(shù)浸種方法：常溫浸種水溫：20～30℃作用：無(wú)殺菌作用水量：種子體積的5～6倍浸泡時(shí)間：與蔬菜種類有關(guān)適用種類：種皮薄、吸水快的種子種子處理2021/12/213種子處理技術(shù)浸種方法：溫湯浸種（常用）目的：滅菌水溫：55℃（病菌的致死溫度）水量：種子體積的5-6倍溫湯浸泡時(shí)間：10min（致死時(shí)間）操作工藝流程：準(zhǔn)備種子和用具→(清水漂去癟籽)→溫湯浸泡→不斷攪拌→常溫浸種→清水漂洗(搓洗籽表)→(催芽)→播種f適用種類：種皮較薄的喜溫蔬菜或耐熱蔬菜3.種子處理2021/12/214種子處理技術(shù)溫湯浸種

浸種時(shí)，種子要不斷攪拌，并隨時(shí)補(bǔ)給溫水保持55℃水溫，持續(xù)10min后，使水溫逐漸降低至常溫，再進(jìn)行常溫浸種。

（1）耐寒、半耐寒類蔬菜降低到20~22℃，喜溫菜及耐熱蔬菜降到25~28℃，浸種時(shí)間可比單純的常溫浸種縮短1~2h。（2）種皮堅(jiān)硬而厚如西瓜、苦瓜、絲瓜等或種子本身就是果實(shí)如芹菜、芫荽等，吸水比較難，可在浸種前進(jìn)行機(jī)械處理，以助進(jìn)水。（3）有的種子如茄子附著的粘質(zhì)多，有礙透氣，影響吸水和發(fā)芽，可用0.2％～0.5％堿液先清洗一下，然后在浸泡過(guò)程中不斷搓洗、換水，直到種皮潔凈無(wú)粘感。2021/12/215種子處理技術(shù)浸種：熱水燙種目的：強(qiáng)化滅菌效果和軟化種皮效果水溫：75℃-85℃水量：種子（干種子）體積的3～5倍熱水燙種時(shí)間：3-5s操作工藝流程：準(zhǔn)備種子和用具→清水漂去癟籽→熱水燙種→不斷翻到降溫至30℃→普通浸種→清水漂洗(搓洗籽表)→(催芽)適用種類：種皮較厚、吸水困難種子（西瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜)3.種子處理2021/12/216種子處理技術(shù)

熱水燙種

其優(yōu)點(diǎn)是滅菌效果好，可縮短浸種時(shí)間，但應(yīng)時(shí)必須慎重，特別對(duì)種皮薄的蔬菜種子，掌握不好很易燙傷或燙死種子。2021/12/217種子處理技術(shù)藥劑浸種（常用）流程:常溫清水浸泡放入藥液消毒撈出清水沖洗干凈

(催芽）播種2021/12/218種子處理技術(shù)藥劑浸種（常用）福爾馬林浸種

用100~300倍的福爾馬林浸種15~30分鐘，撈出，清水洗凈催芽播種。適合黃瓜、茄子、西瓜、菜豆等，能防治瓜類枯萎病、炭疽病、黑星病、茄子黃萎病、綿腐病和菜豆炭疽病。

磷酸三鈉浸種將種子用清水浸4小時(shí)后，再浸于10%磷酸三鈉溶液中20~30分鐘，然后撈出用清水洗凈，催芽播種?？煞乐畏?、辣椒等蔬菜的病毒病。

多菌靈浸種

用多菌靈600-800倍液浸白菜、番茄、瓜類種子10分鐘后撈出，清水洗凈，催芽播種?？煞乐伟撞税装卟　⒑诎卟?、番茄早（晚）疫病、瓜類炭疽病和白粉病。

氫氧化鈉浸種

用2%氫氧化鈉溶液浸瓜類、茄果類蔬菜種子10~30分鐘，清水洗凈后播種?？煞乐胃鞣N真菌病害和病毒病。

高錳酸鉀液浸種

用0.1%-0.5%藥液浸種10~30分鐘，可減輕和控制茄果類蔬菜病毒病、早疫病。

2021/12/219種子處理技術(shù)藥劑浸種

用藥液浸種時(shí)，藥液濃度與浸種時(shí)間應(yīng)嚴(yán)格掌握，浸泡后必須多次沖洗，無(wú)藥液殘留后才能催芽或播種。例如，用100倍福爾馬林(即40％甲醛)浸種15～20min，然后撈出種子密閉熏蒸2～3h，最后用清水沖洗；用10％磷酸三鈉或2％氫氧化鈉的水溶液浸種15min，撈出洗凈，有鈍化番茄花葉病毒的效果。2021/12/220種子處理技術(shù)2、催芽將浸泡過(guò)的種子，放在黑暗或弱光的環(huán)境里，給予適宜的溫度、濕度和氧氣條件，促其迅速發(fā)芽、而整齊一致萌發(fā)的措施。催芽是以浸種為基礎(chǔ)，但浸種后也可以不催芽而直接播種（十字花科）。2021/12/221種子處理技術(shù)溫度（與蔬菜種類有關(guān)）水分氧氣光照（需光種子、嫌光種子）催芽程度75%以上發(fā)芽率停止催芽2021/12/222種子處理技術(shù)相關(guān)拓展查閱相關(guān)資料：種子處理技術(shù)的研究進(jìn)展不同處理技術(shù)對(duì)種子萌發(fā)的影響種子處理技術(shù)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)2021/12/223種子處理技術(shù)實(shí)驗(yàn)三蔬菜種子處理技術(shù)2021/12/224種子處理技術(shù)主要內(nèi)容二、材料與用具三、方法與步驟3一、目的要求12四、作業(yè)與思考42021/12/225種子處理技術(shù)一、目的要求

蔬菜作物在播種育苗前一般應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆N子處理，以提高種子發(fā)芽率，改善幼苗生長(zhǎng)狀態(tài)，防止病害侵染。因此，播前種子處理是蔬菜栽培和育苗的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)該很好掌握。本實(shí)驗(yàn)要求了解種子處理的主要方法，認(rèn)識(shí)不同處理對(duì)種子發(fā)芽的影響，通過(guò)實(shí)踐掌握常見的蔬菜種子播前處理方法。

2021/12/226種子處理技術(shù)二、材料與用具材料：黃瓜、番茄、生菜、油菜、小白菜等蔬菜種子；高錳酸鉀；水及其他材料。用具：培養(yǎng)皿、濾紙、鑷子、燒杯、玻棒、開水、溫度計(jì)、電爐、恒溫培養(yǎng)箱2021/12/227種子處理技術(shù)三、實(shí)驗(yàn)原理、方法與步驟原理：（一）浸種處理1.浸種類型浸種處理有3種類型，即普通浸種、溫湯浸種和熱水燙種。2021/12/228種子處理技術(shù)方法與步驟1．常溫浸種將—定數(shù)量的種子(各約10粒)分別置于燒杯中，加入20-30℃溫水，水量為種量的5、6倍不停攪拌，浸泡一定時(shí)間，而后撈出，稍晾；將種子平鋪在有潮濕濾紙的培養(yǎng)皿中(皿蓋要留一定的間隙)，置20-25℃恒溫箱中催芽。在發(fā)芽第7天時(shí)統(tǒng)計(jì)發(fā)芽率。2021/12/229種子處理技術(shù)表1蔬菜種子浸種催芽適宜溫度和時(shí)間蔬菜種類浸種水溫浸種時(shí)間催芽適溫黃瓜20~30℃4~5小時(shí)20~25℃番茄20~30℃8~9小時(shí)20~25℃油菜15~20℃4~5小時(shí)浸后播種生菜15~20℃3~4小時(shí)浸后播種小白菜15~20℃3~4小時(shí)浸后播種2021/12/230種子處理技術(shù)方法與步驟2．溫湯浸種將—定數(shù)量的種子(各約10粒)分別置于燒杯中，加入55℃溫水，水量為種量的5、6倍不停攪拌，并隨時(shí)加溫水，維持55℃水溫10分鐘；而后加涼水，使水溫降至常溫，浸泡2～4小時(shí)，而后撈出，稍晾；將種子平鋪在有潮濕濾紙的培養(yǎng)皿中(皿蓋要留一定的間隙)，置20-25℃恒溫箱中催芽。在發(fā)芽第7天時(shí)統(tǒng)計(jì)發(fā)芽率。2021/12/231種子處理技術(shù)方法與步驟3．熱水燙種取種子10粒，置于燒杯內(nèi)加75-85℃熱水（3-5s），立即用另一個(gè)燒杯來(lái)回倒換，動(dòng)作要迅速，當(dāng)水溫降至55℃維持水溫10分鐘，改用攪棒攪動(dòng)，以后步驟同前面溫湯浸種。2021/12/232種子處理技術(shù)方法與步驟4．藥劑浸種取蘿卜或菜心種子10粒，先常溫浸泡10min