高一化學化學與生活

課程標準中關于本模塊內容要求的3個一級主題主題1化學與健康主題2生活中的材料主題3化學與環(huán)境保護第一頁第二頁，共102頁。本模塊課程目標

通過本課程模塊的學習，學生應主要在以下幾個方面得到發(fā)展：

1．認識化學在促進人類健康、提供生活材料和保護環(huán)境等方面的重要作用；

2．能應用所學化學知識對生活中的有關問題做出判斷和解釋；

3．認識化學科學的發(fā)展對提高人類生活質量的積極作用，形成可持續(xù)發(fā)展的思想。第二頁第三頁，共102頁?；瘜W與生活環(huán)境營養(yǎng)材料健康第三頁第四頁，共102頁。關注營養(yǎng)平衡促進身心健康探索生活材料保護生存環(huán)境第四頁第五頁，共102頁。

課時建議第一章關注營養(yǎng)平衡9課時第二章促進身心健康5課時第三章探索生活材料9課時第四章保護生存環(huán)境7課時注:本課時建議包括章復習,不包括總復習第五頁第六頁，共102頁。第六頁第七頁，共102頁。第一單元關注營養(yǎng)平衡

第二單元促進身心健康

第七頁第八頁，共102頁。第八頁第九頁，共102頁。課程標準認識食品中對人類健康有重要意義的常見有機物。說明氨基酸、蛋白質的結構和性質特點，能列舉人體必需的氨基酸。通過實例了解人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑。了解維生素在人體中的作用。認識微量元素對人體健康的重要作用。了解合理攝入營養(yǎng)物質的重要性，認識營養(yǎng)均衡與人體健康的關系。了解人體新陳代謝過程中的某些生化反應。知道常見食品添加劑的組成、性質和作用知。通過實例了解某些藥物的的主要成分和療效。第九頁第十頁，共102頁。教學目標完成課程標準所規(guī)定的教學任務認識飲食與健康的關系，認識化學在促進人類健康方面的重要作用，激發(fā)學習化學的興趣加強安全防護意識樹立安全使用食品添加劑的意識使用藥品時應認識藥物的毒副作用遠離毒品樹立健康新觀念，樹立現(xiàn)代健康意識，促進身心健康，全面發(fā)展身體健康（飲食、作息、鍛練、活動……）心理健康良好的生活習慣……第十頁第十一頁，共102頁。學生已有的知識基礎生活實際中的相關知識及生活經驗小學自然或常識課程初中化學課程高中必修課程第十一頁第十二頁，共102頁。掃描初中化學P88－98，分多頁介紹知識基礎義務教育新課程標準初中化學

第十二頁第十三頁，共102頁。第十三頁第十四頁，共102頁。第十四頁第十五頁，共102頁。第十五頁第十六頁，共102頁。

第十六頁第十七頁，共102頁。第十七頁第十八頁，共102頁。高中必修知識基礎在必修模塊的“基本營養(yǎng)物質”一節(jié)中，學生已經從組成、性質和應用等方面學習了三種基本營養(yǎng)物質――糖類、油脂和蛋白質。第十八頁第十九頁，共102頁。

第十九頁第二十頁，共102頁。第二十頁第二十一頁，共102頁。性質1、特征反應2、水解反應應用糖類油脂蛋白質第二十一頁第二十二頁，共102頁。第一單元教材安排第一節(jié)

生命的基礎能源――糖類2課時第二節(jié)

重要的體內能源――油脂1課時第三節(jié)

生命的基礎――蛋白質2課時第四節(jié)

維生素和微量元素2課時復習2課時總計9課時第二十二頁第二十三頁，共102頁?；緺I養(yǎng)物質糖類油脂蛋白質維生素無機鹽第二十三頁第二十四頁，共102頁。糖類第二十四頁第二十五頁，共102頁。油脂第二十五頁第二十六頁，共102頁。蛋白質第二十六頁第二十七頁，共102頁。維生素無機鹽第二十七頁第二十八頁，共102頁。第二單元教材安排第一節(jié)

合理選擇飲食2課時第二節(jié)正確使用藥物1課時復習1課時總計4課時第二十八頁第二十九頁，共102頁。第二十九頁第三十頁，共102頁。第三十頁第三十一頁，共102頁。第三十一頁第三十二頁，共102頁。第三十二頁第三十三頁，共102頁。第一、二章的作用共同完成課程標準的第一主題“化學與健康”的教學任務幫助學生掌握一定的科學知識豐富常識生活經驗，把知識運用于實際幫助學生樹正確的健康觀念，認識化學在促進人類健康方面的重大作用，同時加強學生的自我保護意識和能力第三十三頁第三十四頁，共102頁。第一、二章教材特點在學生已有基礎上拓展學生的知識聯(lián)系學生的生活實際，突出的各類營養(yǎng)物質在人體中的作用和簡單變化常識性知識較多，知識要求不高學生活動較多，體現(xiàn)“從活動中學”的指導思想“實驗”“思考與交流”“學與問”“實踐活動”第三十四頁第三十五頁，共102頁?！捌咸烟鞘窃鯓庸┙o能量的？”“淀粉是如何消化的？”“纖維素有什么生理功能？”“油脂在體內發(fā)生了什么變化？”“人體必需的氨基酸”“維生素有什么作用？”“維生素C”“人體中的微量元素”“碘、鐵在人體中的作用”第三十五頁第三十六頁，共102頁。教學中應注意的幾個問題處理好與學生知識基礎的關系處理好與生物學科知識的關系一、二章緊密相關，密不可分第一章屬于知識基礎第二章是拓展、強化與發(fā)展控制內容的深廣度，把握好教學要求第三十六頁第三十七頁，共102頁。把握教學要求例如：高級脂肪酸甘油酯的結構要掌握，但變化了解即可第三十七頁第三十八頁，共102頁。食品添加劑的品種、性質、作用要知道但重點應放在增強安全意識上聯(lián)系實際第三十八頁第三十九頁，共102頁。第三十九頁第四十頁，共102頁。增加學生的常識，綜合應用第一章的知識看圖能力的培養(yǎng)與提高以活動形式出現(xiàn)，加強交流第四十頁第四十一頁，共102頁。酸性食品和堿性食品，中要求初步了解在選修6《實驗化學》中還要介紹，并安排實驗活動第四十一頁第四十二頁，共102頁。通過實例了解某些藥物的主要成分和療效（課標）解熱鎮(zhèn)痛藥、抗生素、抗酸藥等常用藥物處方藥和非處方藥（增加常識）第四十二頁第四十三頁，共102頁。辯證思想－－藥物的毒副作用濫用藥物遠離、拒絕毒品6.26世界禁毒日第四十三頁第四十四頁，共102頁。第四十四頁第四十五頁，共102頁。

第三章探索生活材料第一節(jié)合金1課時第二節(jié)金屬的腐蝕和防護2課時第三節(jié)玻璃、陶瓷和水泥2課時第四節(jié)塑料、纖維和橡膠2課時復習2課時總計9課時第四十五頁第四十六頁，共102頁。一、教學目標1．認識金屬與合金在性能上的主要差異，知道生活中常見合金的組成。2．描述金屬腐蝕的化學原理，知道金屬防護的常用方法，認識防止金屬腐蝕的重要意義。3．知道玻璃、陶瓷和水泥的主要化學成分、生產原料及其用途。4．舉例說明生活中常用的塑料、合成纖維和合成橡膠的種類、性能和用途。第四十六頁第四十七頁，共102頁。5．通過鋼和生鐵、光學玻璃和彩色玻璃、熱塑性塑料和熱固性塑料等實例，認識材料的組成、結構和性能之間的關系。6．認識化學是材料科學發(fā)展的基礎，以及化學科學的發(fā)展對提高人類生活質量所起的積極作用，激發(fā)學生學習化學的興趣。第四十七頁第四十八頁，共102頁。

二、內容特點本章以材料為主線，將金屬材料（合金）、無機非金屬材料（玻璃、陶瓷和水泥）和有機高分子材料（塑料、纖維和橡膠）有機地組織在一起。第四十八頁第四十九頁，共102頁。

本章包括：1.常識性的內容，如鐵合金、鋁合金和銅合金的組成，玻璃、陶瓷和水泥的主要化學成分，塑料、合成纖維和合成橡膠的種類、性能和用途等；2.化學學科的基本知識，如化學腐蝕和電化學腐蝕的原理、金屬防護常用的方法等；3.化學科學的一些基本觀念，如物質組成的微小改變可能引起物質性能的巨大改變，物質的結構和性能之間具有密切的關系，反應條件對物質的性能有很大的影響，等等。第四十九頁第五十頁，共102頁。

三、需要說明的問題第一節(jié)合金1.本節(jié)是根據課程標準的要求，在義務教育階段和高中必修課程的基礎上，使學生對合金的認識有進一步的深入和提高，但限于模塊特點，又不能要求過高。因此，教材在編寫時突出兩點。第五十頁第五十一頁，共102頁。

●采用圖示（圖3-1）的形式，將純金屬和合金的結構加以比較，并采用通俗易懂的語言指出：在純金屬內，原子的排列十分規(guī)整，而合金內由于加入了其他元素的原子，使得原子層之間的相對滑動變得困難，因而性能發(fā)生了改變。使學生對合金與純金屬在性能上的差異從結構角度有個大致了解，從而對合金的認識更深入一步。

第五十一頁第五十二頁，共102頁。圖3-1純金屬與合金的結構比較第五十二頁第五十三頁，共102頁。

●強化“合金的性能可以通過所添加的合金元素的種類、含量和生成合金的條件等來加以調節(jié)”這一基本觀念。例子：鋼和生鐵（含碳量不同）；不銹鋼(Cr17%～19%，Ni8%～13%);資料卡片:鋼中合金元素的主要作用（如Cr、Mn、Ni等）。第五十三頁第五十四頁，共102頁。

2.活動【思考與交流1】●針對學生已有的知識基礎設計的?！窠虒W中可以結合農村的實際，讓其調查農業(yè)機械如農機具的不同配件所使用的材料，并分析原因。（要關注農村和農村教育）第五十四頁第五十五頁，共102頁。

汽車配件金屬或合金使用原因電線芯銅導電性好，價格便宜汽車外殼軟鋼（一種低碳鋼，含碳量為0.13%～0.2%）價格便宜；硬度和強度較小，可塑性高，加工成型性和焊接性好燈絲鎢熔點最高（3410℃）發(fā)動機鋁合金密度小，強度大，具有較強的抗腐蝕能力排氣管不銹鋼抗腐蝕性能好第五十五頁第五十六頁，共102頁。

【思考與交流2】●密切聯(lián)系學生的生活實際。●活動具有開放性。(1)鑄造硬幣的合金應該具有一定的硬度，能耐磨損和抗腐蝕，這樣硬幣才可以使用一定的年限；鑄造硬幣的合金也不能太硬，否則，硬幣上的圖案和數字不易被壓印出來；由于使用的量很大，鑄造硬幣的合金也不能太昂貴，等等。第五十六頁第五十七頁，共102頁。

(2)關于硬幣還可以提出一些問題：硬幣是如何鑄造出來的？硬幣的使用年限和面值有什么關系？破損的硬幣是如何處理的？使用紙幣和硬幣有什么利弊？為什么沒有2元、5元、10元以及更高面值的硬幣？等等。第五十七頁第五十八頁，共102頁。

第二節(jié)金屬的腐蝕和防護1.化學腐蝕●以圖3-14為例強調溫度（反應條件）對化學腐蝕的影響比較明顯。圖3-14第五十八頁第五十九頁，共102頁。

●可補充一些化學腐蝕的例子。例如，做飯用的鐵鍋日久天長越用越薄，煉鋼傾倒鋼水時鋼花四濺，軋鋼時火紅的鋼錠被氧化后層層脫落等都是發(fā)生的化學腐蝕。即在高溫下，鐵與空氣中的氧氣發(fā)生反應生成四氧化三鐵。第五十九頁第六十頁，共102頁。

2.電化學腐蝕●為了降低難度，教材中沒有出現(xiàn)“吸氧腐蝕”和“析氫腐蝕”這兩個名詞，只是介紹了鋼鐵發(fā)生電化學腐蝕時在正極上發(fā)生的這兩類原電池反應。

第六十頁第六十一頁，共102頁。

●由于對金屬防護常用的方法，學生已經有許多生活經驗。因此，教材通過圖示（圖3-16和圖3-18）和活動（2個【思考與交流】）的方式，由學生自己總結?！裢瑯樱瑸榱私档碗y度，教材中未出現(xiàn)“犧牲陽極的陰極保護法”這個名詞，而是簡單介紹這種保護方法的原理及應用。第六十一頁第六十二頁，共102頁。第六十二頁第六十三頁，共102頁。

3.注意圖注中提出的問題。圖3-14中的問題是強調溫度對化學腐蝕的影響；圖3-17中的問題是說明介質對金屬腐蝕的影響；圖3-18中的問題則屬于開放性問題等。（培養(yǎng)學生的問題意識）

第六十三頁第六十四頁，共102頁。

4.活動【科學探究】這個探究包括兩個方面：1．鐵釘銹蝕需要哪些條件？2．在什么條件下鐵釘銹蝕速率較快？關于鐵釘銹蝕需要哪些條件的探究，初中已經做過，學生有知識基礎，此處起一個回憶、復習的作用。本探究的第二個目的是讓學生觀察、比較鐵釘和電解質溶液接觸時與沒有和電解質溶液接觸時銹蝕速率的快慢，從而引出電化學腐蝕的原理。第六十四頁第六十五頁，共102頁。

【思考與交流1】自行車的防措施：●在鏈條和齒輪上涂機油；●在車架和擋泥板上烤一層漆；●將車座彈簧用一層“烤藍”(四氧化三鐵保護層)保護；●將車把、鋼圈和車輻條進行電鍍；●用不銹鋼制作車輻條；●用鋁合金代替鋼鐵制作一些構件等。第六十五頁第六十六頁，共102頁。

【思考與交流3】●活動具有開放性，三種防銹方法都有優(yōu)缺點。

●方法a(涂油漆)的優(yōu)點是成本較低，缺點是油漆層容易脫落，保護作用一般，不太適合大橋要使用多年的要求，而且也不適合在風景區(qū)使用。方法b(使用鍍鉻的鋼)的優(yōu)點是保護作用優(yōu)良，外表美觀，適宜在風景區(qū)使用。方法c(使用不銹鋼)的優(yōu)點是保護作用優(yōu)良，外表美觀，但成本較高，應酌情考慮。第六十六頁第六十七頁，共102頁。

第三節(jié)玻璃、陶瓷和水泥

教材對于玻璃、陶瓷和水泥的側重點是不同的。

1.對于玻璃，強調調整玻璃的化學組成和對玻璃進行各種工藝處理，可以制得具有不同性能和用途的玻璃，引導學生認識物質的組成和反應條件對物質性能和用途的影響。第六十七頁第六十八頁，共102頁。

組成：

●提高SiO2的含量或加入B2O3，可用于制造高級的反應容器；●加入PbO，可制得光學玻璃；●加入某些金屬氧化物，可制得彩色玻璃。反應條件：鋼化玻璃第六十八頁第六十九頁，共102頁。

2.對于陶瓷，教材是從陶器的發(fā)明對于人類的重要意義這個角度來引入的；而對于水泥，則是從實用的角度出發(fā)，介紹了水泥的強度等級和存放時的注意事項等，強調應用。

第六十九頁第七十頁，共102頁。

3.活動【學與問2】●在普通釉料中加入不同的金屬元素，燒制時生成不同的金屬氧化物（組成不同），不同的金屬氧化物顏色不同；●燒制時空氣用量不同（反應條件不同），得到金屬離子的氧化態(tài)不同，因此顏色也不同。目的是讓學生進一步體會物質的組成和反應條件對性能和用途的影響，從而強化學生對這個基本觀念的認識。第七十頁第七十一頁，共102頁。

第四節(jié)塑料、纖維和橡膠1.在介紹塑料時，重點是采用圖示的形式（圖3-38和3-39）簡單介紹熱塑性塑料的線型結構和熱固性塑料的體型網狀結構，讓學生了解物質的結構對性能和用途的影響，從而使學生對熱塑性塑料和熱固性塑料的認識更進一步。同時以列表的形式介紹了常見塑料的化學成分、性能和用途。第七十一頁第七十二頁，共102頁。

2.在介紹塑料時，雖然出現(xiàn)了“單體”的概念，但教學過程中不要擴展。重點是讓學生了解熱塑性塑料和熱固性塑料的結構、性能和用途的差異，認識結構對性能和用途的影響。第七十二頁第七十三頁，共102頁。

3.介紹纖維和橡膠時，重點強調化學方法在制造合成纖維和合成橡膠時所起到的重要作用，并以橡膠的硫化為例進一步強化學生對物質的結構和性能、用途之間關系的認識。4.介紹復合材料時，則是強調不僅可以選擇不同的組分材料，而且可以通過改變各組分材料的含量來制造復合材料，以滿足不同的需求，實際上也是在滲透物質的組成對性能和用途有很大的影響這樣一個基本觀念。第七十三頁第七十四頁，共102頁。

5.68頁的【學與問】中問題的討論和【科學視野】的閱讀要結合起來。使學生認識到：塑料的電絕緣性是相對的，導電聚合物的出現(xiàn)說明科學的發(fā)展是無止境的。第七十四頁第七十五頁，共102頁。

總之，本章在介紹各種材料的時候，始終在強化物質的組成、結構（包括反應條件）對物質的性能和用途有很大的影響這個基本觀念的培養(yǎng)，從而使學生對材料的認識深入一步。第七十五頁第七十六頁，共102頁。第七十六頁第七十七頁，共102頁。第四章保護生存環(huán)境第一節(jié)改善大氣質量2課時第二節(jié)愛護水資源2課時第三節(jié)垃圾資源化1課時復習2課時總計7課時第七十七頁第七十八頁，共102頁。一、教學目標1．知道大氣主要污染物及其危害，能說出減少大氣污染物的原理和方法。2．知道主要的室內空氣污染物及其危害，了解減少室內空氣污染物的方法。3．通過重金屬污染、植物營養(yǎng)物質污染和石油污染等實例認識水污染造成的危害，能說出污水處理中主要的化學方法及其原理。

第七十八頁第七十九頁，共102頁。

4．了解垃圾處理的主要方法，以及垃圾分類和回收利用的重要意義。5．認識“白色污染”的危害，了解廢棄塑料資源化的方法。6．認識化學科學的發(fā)展對于環(huán)境保護的重要作用，樹立可持續(xù)發(fā)展的觀念。第七十九頁第八十頁，共102頁。

二、內容特點本章以保護人類的生存環(huán)境為主題，介紹了改善大氣質量、污水處理和實現(xiàn)垃圾的資源化等過程中的化學方法及其原理。在引導學生認識化學和環(huán)境保護密切關系的同時，使他們增強環(huán)境保護意識，樹立人與環(huán)境應該和諧相處、可持續(xù)發(fā)展的觀念，提高科學素養(yǎng)。

第八十頁第八十一頁，共102頁。

1.突出化學學科特點，體現(xiàn)化學視角。關于環(huán)境保護，學生在許多課程的學習中都接觸過。本章在介紹大氣污染的危害、改善大氣質量的方法、水體污染的危害、污水處理、垃圾處理和白色污染的危害等內容時，重點介化學方法在環(huán)境保護中的重要作用，使學生認識到環(huán)境問題的最終解決要依靠化學等科學的發(fā)展。第八十一頁第八十二頁，共102頁。

2.精選大量圖畫，設計多種活動。本章內容與學生的生活實際有密切聯(lián)系，而且學生有一定的知識基礎。因此，教材大力改革呈現(xiàn)方式，精選大量圖畫，設計多種活動，以引起學生的學習興趣。例如，本章教材在引入方式上是多種多樣的。第一節(jié)是采用“思考與交流”的方式引入，第二節(jié)是以2張圖片（圖4-18和圖4-19）的形式引入，第三節(jié)是以“實踐活動”的方式引入，等等。第八十二頁第八十三頁，共102頁。

三、需要說明的問題第一節(jié)改善大氣質量1.

由于學生對于大氣主要污染物及其來源是熟悉的，因此教材對此并沒有展開，而是采用簡明的文字和圖畫相結合的方式來呈現(xiàn)。第八十三頁第八十四頁，共102頁。

2.教材重點強調：自然因素和人類活動都能產生大氣污染物(如圖4-2所示)。目的是使學生對于大氣污染物的來源有一個全面的認識。自然因素：火山爆發(fā)、森林火災、海浪飛沫、宇宙隕星、風起塵埃等。海洋每年向大氣排放CO約0.6億噸第八十四頁第八十五頁，共102頁。

3.氟利昂氟氯代烷、氟氯烴第八十五頁第八十六頁，共102頁。

4.對于大氣污染的危害，教材重點介紹了酸雨的形成和臭氧層受損中所涉及到的化學原理。對于溫室效應和全球氣候變暖，由于學生有一定的知識基礎，則采用了“思考與交流”的方式，由學生自己進行總結。第八十六頁第八十七頁，共102頁。

5.我國是世界上耗煤量最大的國家之一。隨著經濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，我國一些城市的汽車擁有量迅速增加。此外，室內空氣污染也越來越引起人們的重視。因此，教材從減少煤等化石燃料燃燒產生的污染、減少汽車等機動車尾氣污染和減少室內空氣污染等三個方面介紹了改善大氣質量的措施。第八十七頁第八十八頁，共102頁。

6.本節(jié)教材重視培養(yǎng)學生的基本觀念。例如，●通過“資料卡片”介紹我國國家標準中室內污染物HCHO和氡的最高允許含量，使學生樹立“量”的觀念：在日常生活中，要完全避免室內污染物是不可能的。但是，只有當污染物的濃度達到或超過某個值時，才會對人體產生危害；

第八十八頁第八十九頁，共102頁。蘇丹紅：應用于諸如油彩、蠟、地板蠟和香皂等化工產品中的一種非生物合成著色劑，一般不溶于水易溶于有機溶劑，胭脂樹橙是一種食品著色劑但不允許在辣椒粉和調味品中使用第八十九頁第九十頁，共102頁。第九十頁第九十一頁，共102頁。

●通過介紹汽油抗爆震劑的發(fā)展——最早是四乙基鉛，目前是甲基叔丁基醚，最后提到甲基叔丁基醚是否會對人體造成危害還有爭議等，以此為例讓學生認識科學發(fā)展的局限性，樹立一分為二、辯證地看問題的觀念；飲用水消毒：液氯—二氧化氯、臭氧、高鐵酸鈉第九十一頁第