飲食與骨健康

飲食與骨骼健康

何謂骨量？嚴格意義上說骨量是指：單位體積內(nèi)，骨組織[骨礦物質(zhì)（鈣、磷等）和骨基質(zhì)（骨膠原、蛋白質(zhì)、無機鹽等等）]含量。鈣優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)------提供合成膠原蛋白的原料

含有豐富動物蛋白的食品有：肉類、魚類、奶類等；含有豐富植物蛋白的食品有：豆類、豆制品、麥類等。但過量食入蛋白質(zhì)會增加尿鈣排出量，因此，也不要過多食。獲得足夠的維生素D補維生素D最安全、有效、經(jīng)濟的方法是曬太陽，每天20分鐘的日照即可。天然食物中的維生素D含量普遍偏少，主要存在與雞蛋黃、金槍魚、沙丁魚。合理補充磷、錳磷、鋅促進骨吸收鈣老年性骨質(zhì)疏松癥，骨骼中的成分以鈣、磷丟失量最大骨質(zhì)疏松癥的原因之一缺錳鋅促進骨吸收鈣單一補鈣鈣/D3/鋅含磷多的食物在食物中魚骨的鈣磷接近人的比例，吸收率高。含磷豐富的食物有：禽肉、南瓜子、西葫蘆子以及牛肉等等。含錳多的食物如扁豆、大白菜、黃豆、茄子、髙梁、胡蘿卜、小米、南瓜、玉米、馬鈴薯等。飲食要含有豐富的維生素C維生素C促進骨膠原的合成新鮮蔬菜，水果中維生素C含量較高，如扁豆、刀豆、四季豆、豌豆苗、薯類、胡蘿卜、白蘿卜、芥菜頭、藕、白菜及青菜等。多吃粗糧可以防骨折多吃粗糧，一樣也能健壯骨骼，預(yù)防骨折。近日，加拿大一項新研究發(fā)現(xiàn)，中老年人多吃果蔬和粗糧，可以大大減少骨折機會。該研究發(fā)現(xiàn)，若膳食中粗糧等食物提供的能量多40%，10年后骨折的風險降低14%研究人員表示，果蔬和粗糧并不是含鈣最高的食物，有此功效可能是因為它們營養(yǎng)豐富，熱量較低。骨骼健康要健脾胃嗎？中醫(yī)認為“脾胃為后天生化之源”,也就是說，脾胃功能的強弱直接影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。對于消化功能差的人群來說，應(yīng)適當服用一些健脾胃的食物和藥物。如果喝牛奶時出現(xiàn)腹痛或腹脹等癥狀，可這樣去克服：第一周每天飲奶一口，第二周每天飲奶兩口，這樣慢慢加量，逐漸適應(yīng)。

小心5種食物最容易傷骨頭

1.鹽：鹽會讓骨骼丟失鈣。營養(yǎng)學家稱，每攝入2.3毫克的鹽，你就會丟失40毫克的鈣。有一項研究對比了高鹽膳食和低鹽膳食的絕經(jīng)后的女性，結(jié)果發(fā)現(xiàn)那些吃鹽多的女性骨骼丟失的礦物質(zhì)越多。如何做?最快捷有效的方法就是減少鹽的攝入少吃的食物有加工過的熟食肉、速凍食品、罐頭、披薩、快餐(如漢堡、炸薯條以及罐頭蔬菜)。

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2.軟飲料：軟飲料給骨骼帶來