2023酒店服務(wù)員個(gè)人年終總結(jié)范文（5篇）

第19頁共19頁2023?酒店服務(wù)?員個(gè)人年?終總結(jié)范?文在酒?店工作的?每個(gè)員工?都要直接?面對客人?，所以我?們員工的?工作態(tài)度?和服務(wù)質(zhì)?量就反映?出一個(gè)酒?店的服務(wù)?水平和治?理水平。?而收銀又?是這個(gè)酒?店核心的?部分，我?深知自己?的責(zé)任重?大，自己?的一個(gè)疏?忽就會給?酒店帶來?經(jīng)濟(jì)上的?虧損。所?以在工作?中，我認(rèn)?真負(fù)責(zé)的?做好每一?項(xiàng)工作，?積極主動?的向其他?同事學(xué)習(xí)?更多的專?業(yè)知識，?以加強(qiáng)自?己的業(yè)務(wù)?水平。只?有這樣才?能讓自己?在業(yè)務(wù)知?識和服務(wù)?技能上有?進(jìn)一步的?進(jìn)步，才?能更好的?為客人提?供優(yōu)質(zhì)的?服務(wù)，讓?客人喜出?望外。?有句話說?的非常好?!淘汰，?實(shí)在不是?你沒有能?力，而是?你是否在?乎你的工?作。是的?，實(shí)在不?是你沒能?力勝任這?份工作，?而是你不?喜歡這份?工作，所?以做不好?，實(shí)在每?個(gè)人對自?己的現(xiàn)狀?都是不滿?足，但是?為什么這?種不起眼?的工作崗?位上有的?能取得成?功，而有?的卻一天?不如一天?最后的結(jié)?果就是被?淘汰，實(shí)?在很簡單?，那就是?對工作的?態(tài)度不一?樣。在?與客人溝?通過程中?，要講究?禮節(jié)禮貌?，與客人?交談時(shí)，?低頭和老?直盯著客?人都是不?禮貌的，?應(yīng)保持與?客人有時(shí)?間間隔地?交流目光?。要多傾?聽客人的?意見，不?打斷客人?講話，傾?聽中要不?斷點(diǎn)頭示?意，以示?對客人的?尊重。面?對客人要?微笑，特?別當(dāng)客人?對我們提?出批評時(shí)?，我們一?定要保持?笑臉，客?人火氣再?大，我們?的笑臉也?會給客人?“滅火”?，很多問?題也就會?迎刃而解?。只要我?們保持微?笑，就會?收到意想?不到的效?果。我以?為，只有?注重細(xì)節(jié)?，從小事?做起，從?點(diǎn)滴做起?，才會使?我們的工?作更為出?色。酒?店就像一?個(gè)大家庭?，在工作?中難免會?發(fā)生些不?愉快的小?事，所以?在日常的?工作生活?中，我時(shí)?刻留意自?己的一言?一行，主?動和各位?同事處理?好關(guān)系，?尊重別人?的同時(shí)也?為自己贏?得了尊重?。家和萬?事興，只?有這樣我?們的酒店?才能取得?長足的發(fā)?展。在?這些日子?里，我成?長了不少?，學(xué)到了?很多，但?不足之處?我也深刻?地意識和?體會到。?1.在?服務(wù)上缺?乏靈活性?和主動性?，由于害?怕做錯而?不敢大膽?去做。?2.碰到?突發(fā)事件?，缺乏良?好的心理?素質(zhì)，不?能冷靜處?理事情。?新的一?年即將開?始，我將?在酒店領(lǐng)?導(dǎo)的帶領(lǐng)?下，腳踏?實(shí)地，認(rèn)?認(rèn)真真做?事。積極?主動配合?領(lǐng)班，主?管以及各?位領(lǐng)導(dǎo)完?成各項(xiàng)工?作，努力?進(jìn)步自身?的綜合素?質(zhì)，進(jìn)步?服務(wù)質(zhì)量?，改正那?些不足之?處，爭取?在團(tuán)體這?個(gè)優(yōu)秀的?平臺上取?得更好的?發(fā)展，為?酒店的繁?榮昌盛奉?獻(xiàn)自己的?綿薄之力?。天空?中，駿馬?馳騁，祝?各位經(jīng)理?在工作的?征途上，?在人生的?跑道上，?好運(yùn)連連?，祝各位?同仁在新?的一年里?，繼續(xù)譜?寫人生新?的輝煌!?202?3酒店服?務(wù)員個(gè)人?年終總結(jié)?范文（二?）一、?____?年我完成?了以下工?作：1?.加班加?點(diǎn)工作，?早日完成?裝修今?年客房最?重要的工?作是前裝?修工作，?自___?_月份接?到通知上?班后，為?了使新客?房早一天?投入使用?，我和大?家克服了?重重困難?，發(fā)揚(yáng)不?怕苦、不?怕累的精?神，每天?在完成自?己本職工?作的基礎(chǔ)?上，加班?加點(diǎn)、連?續(xù)作戰(zhàn)，?利用了很?短的時(shí)間?就完成了?房間新舊?家具清理?、擺放和?裝修前期?，中期和?后期的室?內(nèi)外衛(wèi)生?清潔工作?，確保了?客房的裝?修和及時(shí)?出租，為?公司增加?收入做出?了我們的?貢獻(xiàn)。?2.學(xué)習(xí)?、規(guī)范崗?位的服務(wù)?用語，努?力提高對?客服務(wù)質(zhì)?量。為?了體現(xiàn)從?事客房人?員的專業(yè)?素養(yǎng)，在?____?年___?_月份開?張以來，?針對我本?人對各崗?位服務(wù)用?語存在不?熟悉、不?規(guī)范、現(xiàn)?象，我在?同事中、?在負(fù)責(zé)本?公司客房?的主管經(jīng)?理的培訓(xùn)?中學(xué)習(xí)崗?位的服務(wù)?用語，進(jìn)?行留精去?粗，而后?吸收為已?用，做為?我對客人?交流的語?言指南。?自本人規(guī)?范服務(wù)用?語執(zhí)行以?來，我在?對客交流?上有了顯?著提高。?以致在工?作的任何?時(shí)期，好?東西貴在?堅(jiān)持，貴?在溫故而?知新，我?將對此加?學(xué)習(xí)，應(yīng)?用的力度?。3.?擴(kuò)大本市?周邊環(huán)境?應(yīng)用信息?，努力做?好前臺接?待。前臺?工作要求?掌握的信?息量大，?如白銀的?各路公交?車所首發(fā)?和末發(fā)時(shí)?間，所到?重要場所?，白銀重?要單位，?公司所處?地理位置?等。還有?處理事情?的靈活應(yīng)?變能力，?對客服務(wù)?需求的解?決能力。?這一點(diǎn)在?前臺工作?的不長時(shí)?間內(nèi)我本?人做了本?部的調(diào)查?和廣泛搜?集資料，?力爭擴(kuò)大?自已的知?識面，以?便更好的?為客人提?供服務(wù)。?前臺工作?盡管時(shí)間?不長，也?努力不少?，學(xué)到很?多在平時(shí)?客房服務(wù)?中同樣能?用的知識?，可謂受?益非淺。?4.為?加大客房?出售質(zhì)量?，嚴(yán)格執(zhí)?行《三“?凈”衛(wèi)生?制度》。?公司主?營收入來?自客房，?從事客房?工作，首?當(dāng)其沖的?是如何使?客房達(dá)到?一件合格?的商品出?售，我嚴(yán)?格執(zhí)行“?三“凈”?“三度”?“二查：?衛(wèi)生制度?，它包括?房間衛(wèi)生?、床鋪衛(wèi)?生、衛(wèi)生?間衛(wèi)生等?”三凈“?，為了切?實(shí)提高客?房質(zhì)量合?格率，即?搞完衛(wèi)生?本人自查?、要求領(lǐng)?班復(fù)查，?力爭將疏?漏降到最?低，并且?還增加了?床鋪被子?有角度，?家具擦示?有亮度，?工作過程?有速度的?“三度”?要求。使?客房工作?有秩序、?有速度，?保質(zhì)量的?完成。?5.切實(shí)?提高操作?水平，培?養(yǎng)工作能?力，切實(shí)?提高本人?實(shí)操水平?。為了做?好客房的?衛(wèi)生和服?務(wù)工作，?從今年_?___月?起我跟著?樓層員工?進(jìn)行了學(xué)?習(xí)樓層服?務(wù)工作，?對打掃房?間技能和?查房技巧?進(jìn)行學(xué)習(xí)?和實(shí)踐。?通過學(xué)習(xí)?踐，我學(xué)?會了房間?衛(wèi)生清理?程序兩部?分四個(gè)程?序，第一?部分，兩?人負(fù)責(zé)清?理房房間?衛(wèi)生。第?1步從床?鋪開始做?床單被的?更換、平?鋪，拉展?。其次掃?地更換垃?圾袋，第?3部擦拭?室內(nèi)家具?，最后拖?地;第二?部分。一?人負(fù)責(zé)專?門清理衛(wèi)?生間。先?清洗防墊?垃圾桶和?室內(nèi)煙灰?盒茶杯等?。其次清?洗面盆坐?便，第3?擦拭水?dāng)n?頭，面盆?，壁等最?后拖地;?。如果程?序顛倒就?會導(dǎo)致工?作重復(fù)，?從而延誤?時(shí)間。從?中發(fā)現(xiàn)我?本人的操?作非常不?規(guī)范、不?科學(xué)，針?對存在的?問題，我?跟向領(lǐng)班?和其他工?作人員問?技巧，問?方法和所?要求達(dá)到?的效果，?對存在的?問題加以?分析，對?我的操作?成果加以?比較，糾?正我的不?良操作習(xí)?慣。取得?了一定的?成效，房?間衛(wèi)生質(zhì)?量提高了?，查房超?時(shí)現(xiàn)象少?了，查房?出現(xiàn)的錯?誤也沒有?了。6?.努力學(xué)?習(xí)文化知?識，提高?本人文化?素質(zhì)。往?前看，隨?著我店客?源結(jié)構(gòu)的?不斷擴(kuò)展?，也許會?有一些境?外團(tuán)體，?個(gè)人，入?住我公司?，與客人?在語言交?流上的障?礙成為我?們做好外?賓服務(wù)的?最大難題?。為了與?時(shí)俱進(jìn)，?我利用閑?暇時(shí)間復(fù)?習(xí)點(diǎn)英語?日常用語?，一方面?體現(xiàn)了有?特長的員?工在賓館?的價(jià)值，?另一方面?，增長了?員工的知?識面，豐?富了個(gè)人?的業(yè)余生?活。7?.開源節(jié)?流，降本?增效，從?點(diǎn)滴做起??？头坎?是公司的?主要創(chuàng)收?部門，它?的本本本?費(fèi)也很高?，本著節(jié)?約就是創(chuàng)?利潤的思?想，我和?同事們本?著從自我?做起，從?點(diǎn)滴做起?，杜絕一?切浪費(fèi)現(xiàn)?象，主要?表現(xiàn)在：?①回收客?用一次性?低值易耗?品，如牙?膏可做為?清潔劑使?用②每日?早晨要求?對退客樓?層的走道?燈關(guān)閉，?夜班六點(diǎn)?后再開啟?;查退房?后拔掉取?電卡;房?間這樣日?復(fù)一日的?執(zhí)行下來?，能為公?司節(jié)約一?筆不少的?電費(fèi)。?8.細(xì)心?照料綠色?盆景，努?力為公司?裝扮一幅?完美的臉?。我們對?公司現(xiàn)有?的盆景做?細(xì)心的照?料。除每?天在打掃?衛(wèi)生時(shí)間?定時(shí)澆水?外，還利?用客人遺?留下的啤?酒對水擦?拭葉子，?使其不但?長勢良好?，而且干?凈，美麗?9.嚴(yán)?格執(zhí)行空?房一日一?過制度。?空房每日?一過是客?房衛(wèi)生制?度的一項(xiàng)?重要制度?，它不但?能準(zhǔn)確監(jiān)?督私自開?房，保證?衛(wèi)干凈以?外，還能?及時(shí)發(fā)現(xiàn)?房間內(nèi)發(fā)?生漏水漏?電失竊或?者有償物?品丟失的?準(zhǔn)確時(shí)間?，從而明?確責(zé)任人?。所以在?我們工作?中，在領(lǐng)?班的提示?監(jiān)督下嚴(yán)?格格執(zhí)行?一日一過?制度。?10.確?保查退房?及時(shí)、準(zhǔn)?確。保證?查房及時(shí)?性、準(zhǔn)確?率高一直?是我工作?的一大難?點(diǎn)，如果?做得不好?，不僅給?客人留下?不好的印?象，而且?會給公司?帶來經(jīng)濟(jì)?上的損失?。我通過?不斷摸索?，根據(jù)入?住的會議?團(tuán)、零客?為主的特?點(diǎn)，在沒?有確切退?房時(shí)間的?情況下，?我們會主?動找有關(guān)?負(fù)責(zé)人或?向總機(jī)打?聽有無叫?醒時(shí)間，?了解客人?的叫醒時(shí)?間后來推?算客人的?退房時(shí)間?，提前做?好查房安?排，確保?查房的及?時(shí)準(zhǔn)確性?。二、?在___?_年里，?由于各種?原因，使?我的工作?中存有有?不少問題?1，容?易將個(gè)人?情緒帶到?工作中，?高興時(shí)熱?情周到，?不高興時(shí)?有所怠慢?，以后在?工作中盡?可能克服?這種情況?，在思想?中真正樹?起：顧客?就是__?__的意?識2.?交接班時(shí)?由于考慮?不周，認(rèn)?為小問題?不須特意?交接清楚?，致使這?樣那樣的?問題發(fā)生?，塾不知?小事易釀?成大錯，?今后一定?嚴(yán)加防范?，以免出?錯。三?、工作上?的不足之?處及體會?。在這?段時(shí)間的?工作之后?我有幾個(gè)?感受，或?是對公司?，或是對?本人。?(一)公?司方面?1.“請?即打掃”?牌未做，?造成客人?要求打掃?無法及時(shí)?告之服務(wù)?員;而我?們在不斷?敲門后客?人又會反?感。_?___公?司效益與?職工薪水?掛鉤程度?較小，不?在職工期?望值范圍?內(nèi)，難以?調(diào)動職工?的積極性?。(二?)個(gè)人方?面1.?由于人員?變動頻繁?，使我們?在配備新?工作人員?時(shí)時(shí)有配?合不力的?情況發(fā)生?2.由?于工作服?不合身，?使得日常?工作中出?現(xiàn)服裝不?統(tǒng)一的現(xiàn)?象，特別?是秋季以?后到立夏?之前，服?裝各色都?有，很不?協(xié)調(diào)，工?作多有不?便。四?、在__?__年里?，我總共?參加工作?八個(gè)月，?合計(jì)__?__天，?因病因事?請假__?__天，?出勤率_?___%?，共前后?上白班個(gè)?，夜班個(gè)?，累計(jì)出?售客房_?___間?，接待了?____?人次。?在___?_年即將?到來的日?了里，我?們又要揚(yáng)?帆起航，?踏上新的?征程，我?將以更高?的標(biāo)準(zhǔn)要?求自己，?為開創(chuàng)公?司新效益?而努力奮?斗。2?023酒?店服務(wù)員?個(gè)人年終?總結(jié)范文?（三）?年底了，?各行各業(yè)?都在進(jìn)行?年終總結(jié)?，酒店服?務(wù)行業(yè)也?不例外，?現(xiàn)將我的?酒店服務(wù)?員工作總?結(jié)如下：?在那里?我學(xué)到并?且提倡如?何搞好優(yōu)?質(zhì)服務(wù)，?掌握七大?要素：?1、微笑?在酒店日?常經(jīng)營過?程中，要?求每一位?員工對待?客人，都?要報(bào)以真?誠的微笑?，它應(yīng)當(dāng)?是不受時(shí)?間、地點(diǎn)?和情緒等?因素影響?，也不受?條件限制?.微笑是?最生動、?最簡潔、?最直接的?歡迎詞.?2、精?通要求員?工對自我?所從事工?作的每個(gè)?方面都要?精通，并?盡可能地?做到完美?.員工應(yīng)?熟悉自我?的業(yè)務(wù)工?作和各項(xiàng)?制度，提?高服務(wù)技?能和技巧?.“千里?之行，始?于足下”?，要想使?自我精通?業(yè)務(wù)，上?好培訓(xùn)課?，并在實(shí)?際操作中?不斷地總?結(jié)經(jīng)驗(yàn)，?取長補(bǔ)短?，做到一?專多能，?在服務(wù)時(shí)?才能游刃?有余，這?對提高k?tv的服?務(wù)質(zhì)量和?工作效率?、降低成?本、增強(qiáng)?競爭力都?具有重要?作用.?3、準(zhǔn)備?即要隨時(shí)?準(zhǔn)備好為?客人服務(wù)?.也就是?說，僅有?服務(wù)意識?是不夠的?，要有事?先的準(zhǔn)備?.準(zhǔn)備包?括思想準(zhǔn)?備和行為?準(zhǔn)備，作?為該準(zhǔn)備?的提前做?好.如在?客人到達(dá)?之前，把?所有準(zhǔn)備?工作作好?，處于一?種隨時(shí)能?夠?yàn)樗麄?服務(wù)的狀?態(tài)，而不?會手忙腳?亂.4?、重視就?是要把每?一位客人?都視為“?____?”看待而?不怠慢客?人.員工?有時(shí)容易?忽視這一?環(huán)節(jié)，甚?至產(chǎn)生消?極服務(wù)現(xiàn)?象.這是?員工看他?們穿戴隨?便，消費(fèi)?較低，感?覺沒有什?么派頭等?表面現(xiàn)象?而產(chǎn)生的?.而現(xiàn)實(shí)?生活中，?往往越有?錢的人，?對穿戴方?面都異常?隨便，這?是他們自?信;而衣?服根本不?能代表財(cái)?富的多少?.我們在?這一環(huán)節(jié)?上，千萬?不能以貌?取人，而?忽略細(xì)微?服務(wù)，要?重視和善?待每一個(gè)?客人，讓?他們心甘?情愿地消?費(fèi).我們?應(yīng)當(dāng)記住?“客人是?我們的衣?食父母”?.5、?細(xì)膩主要?表現(xiàn)于服?務(wù)中的善?于觀察，?揣摸客人?心理，預(yù)?測客人需?要，并及?時(shí)供給服?務(wù)，甚至?在客人未?提出要求?之前我們?就能替客?人做到，?使客人倍?感親切，?這就是我?們所講的?超前意識?.6、?創(chuàng)造為客?人創(chuàng)造溫?馨的氣氛?，關(guān)鍵在?于強(qiáng)調(diào)服?務(wù)前的環(huán)?境布置，?友善態(tài)度?等等，掌?握客人的?嗜好和特?點(diǎn)，為客?人營造“?家”的感?覺，讓客?人覺得住?在酒店就?像回到家?里一樣.?7、真誠?熱情好客?是中華民?族的美德?.當(dāng)客人?離開時(shí)，?員工應(yīng)發(fā)?自內(nèi)心的?、并經(jīng)過?適當(dāng)?shù)恼Z?言真誠邀?請客人再?次光臨，?以給客人?留下深刻?的印象.?此刻的競?爭是服務(wù)?的競爭，?質(zhì)量的競?爭，異常?酒店業(yè)尤?為激烈.?服務(wù)的重?要性是不?言而喻的?，我們運(yùn)?用各種優(yōu)?質(zhì)服務(wù)，?構(gòu)成自身?的服務(wù)優(yōu)?勢，以期?其在激烈?的市場競?爭中創(chuàng)造?更高的客?人滿意度?，使酒店?立于不敗?之地!每?個(gè)職業(yè)都?需要講求?團(tuán)隊(duì)精神?，在歡樂?迪也一樣?.生意比?較忙時(shí)，?同事間都?能互相諒?解并齊心?分擔(dān)遇到?的麻煩.?平時(shí)也有?遇到比較?刁鉆的顧?客，一人?有難，其?他同事也?會及時(shí)上?去調(diào)節(jié)紛?爭，使情?形不再惡?劣.每個(gè)?人員分工?明確、工?作進(jìn)取，?真正在行?動上做到?了一個(gè)好?漢三個(gè)幫?的效果.?平時(shí)，?我也會和?顧客談天?，了解他?們所喜歡?的歌曲并?推薦新曲?讓顧客滿?意而歸.?這樣就多?了幾個(gè)回?頭客，讓?顧客推薦?朋友提高?了消費(fèi)率?.之后我?也會做一?些小結(jié)，?這樣日積?月累，使?我的服務(wù)?更能為顧?客所理解?和喜歡.?作為一?名服務(wù)人?員，也會?碰到一些?挫折和無?奈.有些?人會覺得?小小的一?名后勤人?員是微不?足道的，?有些人認(rèn)?為我這個(gè)?職業(yè)是低?下而不為?人尊重的?，可是我?要說的是?：條條道?路通羅馬?，我為服?務(wù)別人而?歡樂，我?為能在那?里工作而?幸福!我?能為這個(gè)?團(tuán)體工作?而自豪.?我認(rèn)為我?的職業(yè)就?像一個(gè)表?，表面轉(zhuǎn)?動的時(shí)針?能給大家?帶來時(shí)間?和歡樂，?而里面轉(zhuǎn)?動的微小?的零部件?則是大家?難以看到?的，但卻?是必不可?少的.?當(dāng)然學(xué)無?止境，學(xué)?到還得運(yùn)?用到以后?的工作中?，期望領(lǐng)?導(dǎo)能多加?督促，同?事能互相?學(xué)習(xí)，在?以后的工?作中提高?服務(wù)效率?，努力做?到一名優(yōu)?秀的服務(wù)?工作人員?.讓顧客?在“銀都?酒店世界?”感受到?不一般的?歡樂。?2023?酒店服務(wù)?員個(gè)人年?終總結(jié)范?文（四）?現(xiàn)實(shí)中?的各行各?業(yè)，實(shí)際?并沒有高?尚和卑賤?的分別，?如果有，?那也取決?于我們的?心態(tài)、思?想與行為?是高尚還?是卑賤的?，與職業(yè)?無關(guān);同?時(shí)，也沒?有平凡與?非凡的分?別，所謂?的平凡與?非凡取決?于我們怎?樣去做、?是否用心?，而不是?我們所認(rèn)?為的在這?個(gè)世界上?原本就存?在平凡與?非凡的工?作和職業(yè)?。我是_?___餐?廳的一名?服務(wù)員，?我要在平?凡的崗位?上做到非?凡。以下?是今年的?工作總結(jié)?。一、?懂得微笑?，善于微?笑現(xiàn)如?今，微笑?已經(jīng)成為?從事各行?各業(yè)的一?種必備的?職業(yè)素質(zhì)?，尤其是?在服務(wù)領(lǐng)?域。微笑?是不用翻?譯的世界?語言，它?傳遞著親?切、友好?、愉快的?信息。微?笑一下并?不費(fèi)勁，?但它卻能?產(chǎn)生無窮?魅力，受?惠者成為?富有，施?予者并不?變窮，它?轉(zhuǎn)瞬即逝?，卻往往?留下永久?的回憶。?在工作中?，我會讓?微笑成為?我的名片?，讓就餐?者如沐春?風(fēng)。二?、勤能補(bǔ)?拙是良訓(xùn)?，一分辛?苦一分才?僅有勤?快，才能?換來更好?的成績。?勤，就是?辛勤，就?是努力，?比別人付?出更多。?快，就是?效率?！?業(yè)精于勤?而荒于嬉?，行成于?思而毀于?隨?！狈?榮和勤奮?是分不開?的。作為?一名服務(wù)?者，我更?要付出比?常人多百?倍的勤奮?，去營造?更舒適的?就餐環(huán)境?，讓__?__更完?美!三?、待客之?道，周到?是基礎(chǔ)?既然談周?到，那么?必然要主?動去做好?，主動去?供給服務(wù)?，并且要?善于觀察?，還要懂?得換位思?考，做到?客人所想?不到，供?給超前服?務(wù)。在以?后的工作?中，我會?一如既往?地做到讓?就餐者感?受到賓至?如歸的感?覺，想來?賓之所想?，急來賓?之所急。?堅(jiān)持較強(qiáng)?的心理素?質(zhì)。能夠?堅(jiān)持良好?的心理和?精神狀態(tài)?，做到得?寵不驕，?受辱不卑?，從容應(yīng)?對。做?一名餐廳?的服務(wù)員?，其實(shí)很?容易，也?很簡單。?在每個(gè)繁?華喧鬧的?都市中，?在餐飲行?業(yè)，服務(wù)?員的主角?太多太多?，然而，?真正能夠?讀懂“服?務(wù)”中所?包含的意?義，并且?能夠身體?力行去用?心，去做?好的人卻?稀如麟毛?。一名真?正稱職的?服務(wù)員，?不僅僅是?要具備在?表面上看?來與工作?相關(guān)的知?識，更多?的是要加?強(qiáng)自我內(nèi)?心與思想?上的建設(shè)?，還有自?身的修養(yǎng)?的提高。?現(xiàn)實(shí)中?各行各業(yè)?都是展現(xiàn)?自我的舞?臺，無論?在什么地?方，無關(guān)?收入多少?。我們每?個(gè)人之于?____?就好比一?滴水之于?一盆水，?一滴水能?夠瞬間蒸?發(fā)，依附?于一盆水?才能長久?存在。因?為___?_我們每?個(gè)人才有?生活，那?么，我要?做的更好?，在平凡?的崗位上?要努力使?自我非凡?，讓__?__明天?因?yàn)橛形?而驕傲!?202?3酒店服?務(wù)員個(gè)人?年終總結(jié)?范文（五?）作為?一名在酒?店工作的?普通餐飲?服務(wù)員，?我的工作?很簡單，?就是照顧?好客人，?一般人都?可以做好?。我也說?不上聰明?，就在自?己的崗位?上做好就?行了，我?也知道自?己的能力?并不強(qiáng)，?所以我一?直在想，?我只有不?斷的努力?才會有一?個(gè)比較好?的成績。?今年，?由于國家?經(jīng)濟(jì)大氣?候的影響?和反腐倡?廉活動的?繼續(xù)深入?，飲食行?業(yè)環(huán)境相?當(dāng)嚴(yán)峻，?如何搞好?經(jīng)營，飲?食部在酒?店的正確?領(lǐng)導(dǎo)下，?全面落實(shí)?酒店經(jīng)營?承包方案?，以經(jīng)濟(jì)?建設(shè)為中?心，強(qiáng)化?管理，上?下一致，?使飲食部?在飲食業(yè)?不景氣，?且承包任?務(wù)重的情?況下，穩(wěn)?步前進(jìn)，?取得了較?好的經(jīng)濟(jì)?效益和社?會效益，?現(xiàn)將餐飲?部年終工?作主要工?作總結(jié)如?下：一?、各項(xiàng)經(jīng)?濟(jì)指標(biāo)完?成情況：?全年實(shí)?現(xiàn)營業(yè)收?入___?_元，比?去年的_?___元?，增長_?___元?，增長率?____?%，營業(yè)?成本__?__元，?比去年同?期的__?__元，?增加__?__元，?增加率_?___%?，綜合毛?利率__?__%，?比去年的?____?%，上升?(或下降?)___?_%，營?業(yè)費(fèi)用為?____?元，比去?年同期的?____?元，增加?(或下降?)___?_元，增?加(或下?降)率_?___%?，全年實(shí)?際完成任?務(wù)___?_元，超?額完成_?___元?，(定額?上交年任?務(wù)為__?__萬元?)。(?餐飲部年?終總結(jié))?二、存?在的問題?：1.?出品質(zhì)量?有時(shí)不夠?穩(wěn)定，上?菜較慢。?2.廳?面的服務(wù)?質(zhì)量還不?夠高。?3.防盜?工作還做?得比較差?，出現(xiàn)失?竊的現(xiàn)象?。三、?明年的設(shè)?想：1?.提高出?品的質(zhì)量?，創(chuàng)出十?款招牌菜?式。2?.抓好友?誼夜總會?、千年老?龜火鍋城?的經(jīng)營。?3.加?強(qiáng)規(guī)范管?理，提高?企業(yè)整體?管理水平?和服務(wù)質(zhì)?量。4?.開設(shè)餐?飲連鎖分?店。四?、今年完?成的主要?工作：?(1)重?視食品衛(wèi)?生，抓好?安全防火?。1.?重視食品?衛(wèi)生，健?全各項(xiàng)食?品衛(wèi)生崗?位責(zé)任制?，成立衛(wèi)?生檢查組?，明確各?分部門衛(wèi)?生責(zé)任人?，制定了?日檢查、?周評比、?月總結(jié)的?制度，開?展了流動?紅旗竟賽?活動，對?衛(wèi)生搞得?好的分部?門給予獎?勵，衛(wèi)生?差的分部?門相應(yīng)扣?罰。由于?全體員工?的努力，?全年未發(fā)?現(xiàn)因食品?變質(zhì)而引?起的中毒?事故，順?利通過省?市旅游局?的星級酒?店年審和?國檢。?2.抓好?安全防火?工作，成?立安全防?火領(lǐng)導(dǎo)小?組，落實(shí)?各分部門?安全防火?責(zé)任人，?認(rèn)真__?__安全?第一，預(yù)?防為主的?方針，制?定安全防?火制度，?完善安全?防火措施?，各樓層?配備防毒?面具，組?織員工觀?看防火錄?像，并進(jìn)?行防火器?材實(shí)操培?訓(xùn)。出品?部定期清?洗油煙管?道，做好?各項(xiàng)設(shè)備?的保養(yǎng)工?作。地喱?部定期檢?查煤氣爐?具的完好?性，通過?有效的措?施，確保?了飲食部?各項(xiàng)工作?的正常開?展和財(cái)產(chǎn)?的安全，?今年以耒?未發(fā)生任?何的失火?事故。?(2)落?實(shí)酒店經(jīng)?營承包方?案，完善?激勵分配?制度，調(diào)?動員工的?積極性。?今年，飲?食部定額?上交酒店?的任務(wù)為?____?萬元，比?去年的_?___萬?元，上升?____?萬元，上?升率為_?___%?。為了較?好地完成?任務(wù)，飲?食部領(lǐng)導(dǎo)?制定了內(nèi)?部經(jīng)營方?案和效益?工資分配?方案，按?照部門、?崗位、技?術(shù)、技能?、勞動強(qiáng)?度等方面?的不同，?把經(jīng)濟(jì)指?標(biāo)分解到?各個(gè)分部?門，核定?了各分部?門的營業(yè)?額、出品?額、費(fèi)用?額、毛利?率，逐月?核算，超?額提成，?節(jié)能加獎?，充分體?現(xiàn)了任務(wù)?與效益工?資掛鉤的?原則，使?他們發(fā)揮?各自的優(yōu)?勢，能想?方設(shè)法，?搞好經(jīng)營?，調(diào)動了?員工的積?極主動性?。今年人?均月收入?____?元，比去?年同期的?____?元，增加?了___?_元，增?長率為_?___%?。(3?)抓好規(guī)?范管理。?強(qiáng)化協(xié)調(diào)?關(guān)系，提?高綜合接?待能力。?1.健?全管理機(jī)?構(gòu)，由飲?食部領(lǐng)導(dǎo)?、分部門?經(jīng)理組成?的質(zhì)量管?理小組，?全年充分?發(fā)揮了作?用，小組?既分工，?又協(xié)作，?由上而下?，層層落?實(shí)管理制?度，一級?對一級負(fù)?責(zé)，實(shí)行?對管理效?益有獎有?罰，提高?了領(lǐng)導(dǎo)的?整體素質(zhì)?，使管理?工作較順?利進(jìn)行。?2.完?善飲食部?的會議制?度。會議?包括年終?總結(jié)會、?季度總結(jié)?會、每月?經(jīng)營分析?會、每周?例會、每?日檢討會?、班前班?后會、財(cái)?務(wù)監(jiān)督稽?查會、衛(wèi)?生安全檢?查匯報(bào)會?等，由于?制度的完?善，會議?質(zhì)量提高?了，上級?指令得到?及時(shí)落實(shí)?執(zhí)行。?3.建立?出品估清?供應(yīng)監(jiān)督?制度。為?了最大限?度降底估?清品種，?協(xié)調(diào)各分?部門做好?出品供應(yīng)?工作，每?天早、午?、晚市檢?查出品供?應(yīng)估清情?況，對當(dāng)?市估清的?品種設(shè)專?薄記錄，?同時(shí)到有?關(guān)分部門?核實(shí)查證?，并要求?管理人員?簽名，以?分清責(zé)任?。制度建?立后,原?耒每市估?清五、六?個(gè)菜式的?現(xiàn)象已成?為歷史,?現(xiàn)在出品?供應(yīng)情況?已處于正??；?4.加強(qiáng)?協(xié)調(diào)關(guān)系?。酒店分?工細(xì),環(huán)?節(jié)多,一?項(xiàng)工作的?完成,有?賴于各部?門之間的?協(xié)調(diào)合作?,每周例?會上反復(fù)?強(qiáng)調(diào),出?現(xiàn)問題,?部門之間?不得相互?責(zé)怪、推?搪,要敢?于承認(rèn)錯?誤,多發(fā)?現(xiàn)對方的?優(yōu)點(diǎn),搞?好協(xié)調(diào),?今年大大?減少了過?去存在的?一些脫節(jié)?不協(xié)調(diào)的?現(xiàn)象。?5.提高?綜合接待?能力。今?年,全面?抓好服務(wù)?規(guī)范,出?品質(zhì)量,?使接待能?力大大提?高。在做?好各類社?團(tuán)宴會、?酒會、喜?宴、自助?餐、會議?餐接待的?同時(shí),還?做好高級?領(lǐng)導(dǎo)和各?大公司、?酒店的各?類型宴會?的接待,?如接待了?多個(gè)外國?國家總統(tǒng)?、元首、?總理和使?團(tuán),國內(nèi)?的中央部?委級領(lǐng)導(dǎo)?、省長、?司令員、?軍長、市?長等等領(lǐng)?導(dǎo);__?__月_?___日?晚市接待?單位宴客?、婚筵等?訂餐共1?65席,?創(chuàng)開業(yè)以?耒日訂餐?總席數(shù)的?最高記錄?;___?_月__?__日晚?,接待婚?筵共75?席,創(chuàng)歷?史純婚筵?總席數(shù)的?最高記錄?。由于環(huán)?境優(yōu)美、?價(jià)格合理?、味道可?口、服務(wù)?一流,使?賓客高興?而耒,滿?意而歸。?(4)?開拓經(jīng)營?,發(fā)展增?收渠道,?擴(kuò)大營業(yè)?收入。今?年在飲食?業(yè)不景氣?,生意難?做的情況?下,飲食?部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)?常進(jìn)行市?場調(diào)查,?做經(jīng)營分?析,不斷?探索,大?膽償試,?英明決策?,走自己?的經(jīng)營路?子。第?一,全年?開設(shè)經(jīng)營?項(xiàng)目六個(gè)?：自助中?餐、自助?火鍋、海?鮮任你嚓?、友誼夜?總會、千?年老龜火?鍋城、飲?食連鎖店?(籌備中?)。第?二,開展?聯(lián)營活動?,飲食部?與客房部?、桑拿中?心、茶藝?館相互配?合,共同?促進(jìn)經(jīng)營?;如賓客?憑住宿卡?消費(fèi)可享?受八五折?優(yōu)惠,桑?拿中心送?餐業(yè)務(wù),?向茶藝館?提供香茶?美點(diǎn)。?第三,全?年開展促?銷活動八?次,讓利?酬賓加州?鱸每條一?元,貴賓?房免最低?消費(fèi),特?惠菜式益?食家,每?款___?_元。優(yōu)?質(zhì)服務(wù)月?活動、文?明禮貌月?活動、推?銷有獎活?動等。?第四,營?業(yè)部與出?品部,根?據(jù)市場消?費(fèi)需要,?每月定期?推出新菜?、點(diǎn)18?款。全年?推出千年?老龜湯等?新菜共_?___多?款,擴(kuò)大?營業(yè)收入?____?多萬元,?酒店通過?一系列經(jīng)?營活動,?提高了知?名度,取?得了良好?的經(jīng)濟(jì)效?益和社會?效益。?(5)全?員公關(guān),?爭取更多?的回頭客?。飲食部?領(lǐng)導(dǎo)把公?關(guān)作為一?項(xiàng)重要工?作耒抓,?大小會議?上,經(jīng)常?灌輸公關(guān)?意識和知?識。營業(yè)?部人員在?旺場時(shí)充?實(shí)到樓面?與顧客溝?通、點(diǎn)菜?,以不同?的形式征?求他們的?寶貴意見?。逢節(jié)假?日,向關(guān)?系戶電話?問候,贈?送如中秋?月餅、奉?送掛歷、?寄賀年卡?等。通過?大家的努?力,今年?飲食部整?體公關(guān)水?平提高了?,回頭客?比往年有?所增加。?(6)?按照星級?標(biāo)準(zhǔn),完?善硬件配?套設(shè)施,?美化了環(huán)?境,穩(wěn)定?了客源,?提高了經(jīng)?營氣氛。?全年增加?設(shè)施總投?資___?_多萬元?,主要是?：二樓東?廳的改造?,二樓南?、北廳的?裝修,五?樓走廊、?洗手間的?裝修,友?誼夜總會?的開辦、?千年老龜?火鍋城的?設(shè)備購置?等,由于?服務(wù)設(shè)施?的完美配?套,吸引?了不少的?回頭客。?(7)?增強(qiáng)員工?效益意識?,加強(qiáng)成?本控制,?節(jié)約費(fèi)用?開支。飲?食部領(lǐng)導(dǎo)?經(jīng)常強(qiáng)調(diào)?成本控制?、節(jié)約費(fèi)?用的重要?性,增強(qiáng)?了員工的?效益意識?,并要求?員工付之?行動。同?時(shí)完善有?關(guān)制度,?明確責(zé)任?,依__?__制度?去加強(qiáng)控?制。全年?完善了《?費(fèi)用開支?規(guī)定》、?《原材料?收、付、?存制度》?、《堵塞?漏洞制度?》、《原?材料合理?使用制度?》、《辦?公用品領(lǐng)?用制度》?、《物品?申購制度?》、《財(cái)?務(wù)審核稽?查制度》?、《收款?員管理制?度》等。?今年全體?員工已養(yǎng)?成良好的?節(jié)約習(xí)慣?,合理開?閉水掣、?油掣、氣?掣、電掣?,發(fā)現(xiàn)浪?費(fèi)現(xiàn)象,?及時(shí)制止?。另外,?飲食部領(lǐng)?導(dǎo)、供應(yīng)?部經(jīng)理定?期進(jìn)行市?場調(diào)查,?掌握市場?價(jià)格動態(tài)?,及時(shí)調(diào)?整原材料?的進(jìn)貨價(jià)?。___?_月份推?出的千年?老龜湯,?原耒是整