關(guān)注健康高血壓患者的飲食健康管理課件

高血壓與飲食健康高血壓與飲食健康合理膳食/適量運(yùn)動(dòng)/戒煙戒酒/心理平衡高血壓患者的飲食管理培訓(xùn)主講人：日期：高血壓是一種高發(fā)于中老年和超重群體的疾病,降壓藥是高血壓患者的常年服用藥物,在控制情緒、調(diào)節(jié)飲食的基礎(chǔ)上可以很好地預(yù)防由于高血壓導(dǎo)致的疾病發(fā)作。在美食的誘惑以及生活活動(dòng)下,我們很容易沖動(dòng)進(jìn)食,但是高血壓患者需要對(duì)飲食進(jìn)行嚴(yán)格的把控。引言目錄01高血壓病因02高血壓的癥狀03高血壓的并發(fā)癥04飲食營(yíng)養(yǎng)因素及高血壓05高血壓飲食治療高血壓病因高血壓病因高血壓（hypertension）是指以體循環(huán)動(dòng)脈血壓（收縮壓和/或舒張壓）增高為主要特征（收縮壓≥140毫米汞柱，舒張壓≥90毫米汞柱），可伴有心、腦、腎等器官的功能或器質(zhì)性損害的臨床綜合征。01高血壓病因1.遺傳因素：雙親一方有高血壓的子女高血壓患病率是無(wú)高血壓史的家族的1.5倍。2.體重因素（獨(dú)立的危險(xiǎn)因素）：超重與肥胖的人患高血壓是體重正常人的2~3倍。3.飲食因素：長(zhǎng)期攝入過(guò)多鹽和脂肪；低鈣低鉀低蛋白飲食；長(zhǎng)期吸煙、過(guò)量飲酒等。4.生活方式和精神：精神緊張、生活不規(guī)律。5.疾?。禾悄虿?、高血脂等。6.腎素：血管緊張素-醛固酮系統(tǒng)平衡失調(diào)。高血壓實(shí)際是心腦血管病變的一個(gè)重要危險(xiǎn)因素，預(yù)防高血壓必須多管齊下，不能“單打一”預(yù)防高血壓不能“單打一”少吃鹽注意減肥學(xué)會(huì)自我減壓必須限制飲酒專家指出，應(yīng)重點(diǎn)從四個(gè)方面入手預(yù)防高血壓的發(fā)生:高血壓的癥狀高血壓的癥狀高血壓（hypertension）是指以體循環(huán)動(dòng)脈血壓（收縮壓和/或舒張壓）增高為主要特征（收縮壓≥140毫米汞柱，舒張壓≥90毫米汞柱），可伴有心、腦、腎等器官的功能或器質(zhì)性損害的臨床綜合征。02高血壓的癥狀頭暈、頭痛、頸項(xiàng)板緊、疲勞、心悸等，呈輕度持續(xù)性，在緊張或勞累后加重，多數(shù)癥狀可自行緩解。高血壓的并發(fā)癥高血壓的并發(fā)癥高血壓（hypertension）是指以體循環(huán)動(dòng)脈血壓（收縮壓和/或舒張壓）增高為主要特征（收縮壓≥140毫米汞柱，舒張壓≥90毫米汞柱），可伴有心、腦、腎等器官的功能或器質(zhì)性損害的臨床綜合征。031.高血壓危象：頭痛、煩躁、眩暈、惡心、嘔吐、心悸、氣急及視力模糊等嚴(yán)重癥狀。2.高血壓腦?。簭浡試?yán)重頭痛、嘔吐、意識(shí)障礙等。3.腦血管病：腦出血、腦血栓形成、腔隙性腦梗塞等。4.心力衰。5.慢性腎功能衰竭。高血壓的并發(fā)癥飲食營(yíng)養(yǎng)因素及高血壓飲食營(yíng)養(yǎng)因素及高血壓高血壓（hypertension）是指以體循環(huán)動(dòng)脈血壓（收縮壓和/或舒張壓）增高為主要特征（收縮壓≥140毫米汞柱，舒張壓≥90毫米汞柱），可伴有心、腦、腎等器官的功能或器質(zhì)性損害的臨床綜合征。04飲食營(yíng)養(yǎng)因素及高血壓1.鈉：鈉鹽攝入量與高血壓顯著相關(guān)，食鹽攝入量高的地區(qū)，高血壓的發(fā)病率高，限制食鹽的攝入可改善高血壓。2.肥胖：限制能量，體重減輕后，血壓會(huì)有所降低。3.蛋白質(zhì)：大豆蛋白富含精氨酸，給絕經(jīng)婦女補(bǔ)充大豆蛋白6周，舒張壓降低。4.脂肪總量、飽和脂肪酸攝入量和膽固醇攝入過(guò)多，可引起肥胖癥和高血壓，高脂肪高膽固醇膳食容易致動(dòng)脈血管發(fā)生粥樣硬化。飲食營(yíng)養(yǎng)因素及高血壓5.其他營(yíng)養(yǎng)素：維生素C和B族維生素，有利尿降壓作用。6.鉀:直接擴(kuò)張血管作用，能增加尿鈉排出而降低血壓。7.鈣：可增加鈉的排出。8.鎂：與血壓負(fù)相關(guān)。9.膳食纖維：減少脂肪吸收，減體重，能量低等減少引起高血壓的危險(xiǎn)因素。高血壓飲食治療高血壓飲食治療高血壓（hypertension）是指以體循環(huán)動(dòng)脈血壓（收縮壓和/或舒張壓）增高為主要特征（收縮壓≥140毫米汞柱，舒張壓≥90毫米汞柱），可伴有心、腦、腎等器官的功能或器質(zhì)性損害的臨床綜合征。05沒(méi)有不好的食物只有不合理的膳食總則適量控制能量及食鹽量，降低脂肪和膽固醇攝入，控制體重，防治肥胖，利尿排鈉，調(diào)節(jié)血容量，保護(hù)心、腦、腎血管系統(tǒng)功能。采用低脂低膽固醇、低鈉、高維生素、適量蛋白質(zhì)膳食。高血壓飲食治療1.限制總能量：體重應(yīng)控制在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)，肥胖者應(yīng)節(jié)食減肥，體重減輕每周1.0～1.5kg為宜。2.適量蛋白質(zhì)選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，按1g/kg補(bǔ)給，其中植物蛋白質(zhì)可占50%。3.減少脂肪，限制膽固醇，每天供給40～50g脂肪，膳食膽固醇<300mg/d。高血壓飲食治療4.進(jìn)食復(fù)合碳水化合物：淀粉、糙米、標(biāo)粉、玉米、小米、燕麥片、蕎麥。5.礦物質(zhì)和微量元素。（低鈉高鉀高鈣）（1）限制鈉攝入：高血壓患者每天供給食鹽2～5g為宜。（2）補(bǔ)足鉀量：有些利尿藥可使鉀大量從尿中排出，故應(yīng)供給含鉀豐富食物或鉀制劑。含鉀高的食物有龍須菜、豌豆苗、萵筍、芹菜、絲瓜、茄子等。（3）鈣：含鈣豐富食物有黃豆及其制品，葵花子、核桃、牛奶、花生、魚(yú)、蝦、紅棗、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗等。高血壓飲食治療6.補(bǔ)充維生素C和B族。7.煙酒和茶：應(yīng)戒煙，喝綠茶（淡茶），最好忌酒。8.適量增加運(yùn)動(dòng)量。9.飲食宜清淡：早餐宜多進(jìn)流食。10.定時(shí)定量，少食多餐。高血壓患者要戒煙限酒吸煙飲酒會(huì)使血壓升高每吸一支煙，收縮壓在短期內(nèi)可上升10-20毫米汞柱持續(xù)過(guò)量飲酒，男性發(fā)生高血壓的危險(xiǎn)在4年內(nèi)增加40%高血壓患者要嚴(yán)格戒煙,最好不飲酒，如果飲酒要適量適宜的酒量:啤酒<半瓶(250毫升)白酒<1兩葡萄酒<2兩(玻璃杯1杯)高血壓飲食治療多吃有保護(hù)血管和降壓及降脂作用的食物。降壓食物：有芹菜、胡蘿卜、番茄、荸薺、黃瓜、木耳、海帶、香蕉等。降脂食物：有山楂、香菇、大蒜、洋蔥、海魚(yú)、綠豆等。此外，香菇、草菇、平菇、蘑菇、黑木耳、銀耳等對(duì)防治高血壓、腦出血、腦血栓均有效果。食物選擇：高血壓飲食治療蔬菜最營(yíng)養(yǎng)的烹調(diào)方法應(yīng)該是：流水沖洗、先洗后切，急火快炒，開(kāi)湯下菜，涼拌生吃。食物選擇：高血壓飲食治療禁忌食物：一切過(guò)咸食物及腌制品、皮蛋及含鈉高的綠葉蔬菜等，煙、酒、濃茶、咖啡以及辛辣的刺激性食品均在禁忌之列。食物選擇：高血壓飲食治療膳食制度：宜少量多餐，每天4～5餐為宜，避免過(guò)飽。食物選擇：生活型態(tài)改善睡眠充足定期主動(dòng)測(cè)量血壓保持適當(dāng)體重持續(xù)運(yùn)動(dòng)壓力緩解少吃高鹽高鈉食物不吸煙或戒煙節(jié)制飲酒高血壓與飲食健康高血壓與飲食健康合理膳食/適量運(yùn)動(dòng)/戒煙戒酒/心理平衡高血壓患者的飲食管理培訓(xùn)高血壓患者飲食健康指導(dǎo)高血壓是一種常見(jiàn)的慢性疾病，合理的飲食對(duì)高血壓患者的健康非常重要。以下是為高血壓患者提供的飲食健康指導(dǎo)，主要包括以下幾個(gè)方面：1.控制熱量攝入控制熱量攝入有助于減輕體重，從而降低血壓。建議高血壓患者選擇低脂肪、高纖維的食物，并控制碳水化合物攝入量。2.減少鹽分?jǐn)z入鹽分?jǐn)z入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致高血壓，因此建議高血壓患者減少鹽分?jǐn)z入。可以嘗試用新鮮蔬菜和水果來(lái)代替腌制食品和含鹽高的調(diào)味品。3.適量攝入蛋白質(zhì)高血壓患者需要適量攝入蛋白質(zhì)，以避免過(guò)量蛋白質(zhì)攝入導(dǎo)致心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加。建議食用低脂肪、高蛋白的食物，如魚(yú)肉、瘦肉、豆類等。4.多吃蔬菜和水果蔬菜和水果富含鉀、鎂等礦物質(zhì)，有助于控制血壓。建議高血壓患者食用新鮮的蔬菜和水果，并避免過(guò)量食用干果和甜點(diǎn)。5.適量攝取鉀含量高的食物適量食用鉀含量高的食物可以幫助高血壓患者控制血壓。建議食用豆類、糙米、瘦肉等食物。6.限制飲酒飲酒會(huì)導(dǎo)致高血壓，建議高血壓患者限制飲酒，每周飲酒量不超過(guò)5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)杯。7.戒煙吸煙會(huì)導(dǎo)致高血壓，建議高血壓患者戒煙，以避免吸煙對(duì)健康的危害?？偨Y(jié)：高血壓患者的飲食健康對(duì)血壓控制至關(guān)重要。通過(guò)控制熱量攝入、減少鹽分?jǐn)z入、適量攝入蛋白質(zhì)、多吃蔬菜和水果、適量攝取鉀含量高的食物、限制飲酒和戒煙，高血壓患者可以更好地管理自己的飲食健康，從而有助于控制血壓和維護(hù)整體健康。在日常生活中，遵循以上指導(dǎo)并長(zhǎng)期堅(jiān)持，將為高血壓患者的健康帶來(lái)積極的影響。1、三餐飲食安排應(yīng)少量多餐，避免過(guò)飽；高血壓患者常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白各占50%。不伴有腎病或痛風(fēng)病的高血壓病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐應(yīng)少而清淡，過(guò)量油膩食物會(huì)誘發(fā)中風(fēng)。食用油要用含維生素E和亞油酸的素油；不吃甜食。多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等，以及少量魚(yú)、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等。2、低鹽每人每天吃鹽量應(yīng)嚴(yán)格控制在2-5克，即約一小匙。食鹽量還應(yīng)減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當(dāng)于1克鹽。咸（醬）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應(yīng)盡量少吃或不吃。3、高鉀富含鉀的食物進(jìn)入人體可以對(duì)抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經(jīng)常“露面”。這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚(yú)、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。4、魚(yú)不論對(duì)哪種高血壓患者，魚(yú)是首選的，因?yàn)榱餍胁W(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每星期吃一次魚(yú)的比不吃魚(yú)者，心臟病的死亡率明顯低。5、果蔬每天人體需要B族維生素、維生素C，可以通過(guò)多吃新鮮蔬菜及水果來(lái)滿足。有人提倡，每天吃1-2只蘋(píng)果，有益于健康，水果還可補(bǔ)充鈣，鉀、鐵、鎂等。6、補(bǔ)鈣有人讓高血壓患者每天服1克鈣，8星期后發(fā)現(xiàn)血壓下降。因此應(yīng)多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚(yú)蝦、紅棗、鮮雪里蕻、蒜苗、紫菜等。7、補(bǔ)鐵研究發(fā)現(xiàn)，老年高血壓患者血漿鐵低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預(yù)防老年人貧血。8、飲水天然礦泉水中含