酒店國(guó)慶節(jié)的活動(dòng)方案

1/1酒店國(guó)慶節(jié)的活動(dòng)方案

一、用特價(jià)菜，彌補(bǔ)不足

“淡季”這段時(shí)間，大多數(shù)餐飲店的營(yíng)業(yè)額都會(huì)有不同程度的下滑，但是，要認(rèn)清淡季餐飲的特征，推出有針對(duì)性的促銷，就會(huì)“淡季不淡”。特價(jià)菜是最簡(jiǎn)單直接有效，雖然消費(fèi)旺季已過，名貴的菜可以只有等著春節(jié)再吃，但人總是要吃飯的，普通實(shí)惠的菜也會(huì)吸引部分顧客。每日數(shù)款特價(jià)菜，不僅可以籠絡(luò)人心，還能保增長(zhǎng)，減少幾道菜式的利潤(rùn)，通過其他出品來彌補(bǔ)。不少餐館的促銷活動(dòng)本身就是虧本生意，但通過拉攏人氣，帶動(dòng)其它消費(fèi)，做足量的文章，讓酒店保本維持著，以順利度過淡季。

二、策劃美食節(jié)，帶旺人氣

人為地造節(jié)又是食肆應(yīng)付淡季有力的一招，前段時(shí)間，各大餐館的店慶、美食節(jié)相當(dāng)頻繁，這都是拉抬人氣的好辦法，如“法國(guó)勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節(jié)”，東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節(jié)”、澳門街舉辦“滋味羊節(jié)”即是如此，更有甚者，餐廳還推出“三人行，免費(fèi)一人”的優(yōu)惠活動(dòng)?！百I二送一”變相推廣，自是比直接打折高明得多，這些不同主題的活動(dòng)，讓餐館賺足了人氣。舉辦美食節(jié)的目的，旨在吸引客流，提升營(yíng)業(yè)額，往往是噱頭，以某一核心食材原料，通過各種烹飪手法的運(yùn)用，將其整體解構(gòu)，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現(xiàn)，如此讓食客大飽口福，食肆名利雙收，兩全齊美。還有，物以稀為貴，再平常的食材，只要限量供應(yīng)，總會(huì)有人欣賞。根據(jù)消費(fèi)者的心態(tài)，有些酒樓在城中走偏鋒，對(duì)一些特殊食材只限量供應(yīng)10份，售完即止，逾期不候，將消費(fèi)者的胃口吊起來。

三、數(shù)字促銷，帶動(dòng)年青消費(fèi)

為了讓食客來多幾次，變?yōu)槭炜?，?jīng)營(yíng)者亦是花不少心思，此期間除了打折、vip卡優(yōu)惠、送果盤等慣例外，經(jīng)營(yíng)者還可瞄準(zhǔn)新勢(shì)力--針對(duì)經(jīng)常上網(wǎng)的年青消費(fèi)群的生活方式，在網(wǎng)絡(luò)上搞促銷，如網(wǎng)絡(luò)訂餐、電子優(yōu)惠券，或與銀行捆綁合作，推出刷卡優(yōu)惠活動(dòng)。物業(yè)與企業(yè)聯(lián)手推出網(wǎng)上電子優(yōu)惠券，打印出來后就可以憑券去消費(fèi)，可當(dāng)作現(xiàn)金使用，迎合了不少年輕人的消費(fèi)需求。

四、淡季整修翻新，增加時(shí)尚元素

不少餐館選擇在淡季的時(shí)候，把店面裝修翻新，使得酒店在軟硬件方面，縮短和其它酒樓的差距，重新打扮得分，這不失為上策。從10月中旬開始，勝記、宏記、川味濃等紛紛對(duì)酒店進(jìn)行局部改造，有的甚至是全面翻新，準(zhǔn)備以全新的面貌迎接旺季的到來，這些餐館的負(fù)責(zé)人認(rèn)為，現(xiàn)在的餐飲競(jìng)爭(zhēng)如此激烈，消費(fèi)者對(duì)環(huán)境相當(dāng)看重，只有不間斷地通過對(duì)餐館翻新，可以不斷地增加餐飲行業(yè)中的流行元素，順利完成的企業(yè)轉(zhuǎn)型，這樣才能讓企業(yè)立于不敗之地。

五、體驗(yàn)消費(fèi)，完善不足

淡季里，營(yíng)銷工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面：1、老客戶的維護(hù);2、新客源的開發(fā);3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營(yíng)銷成本是必不可少。餐廳可通過與顧客面對(duì)面交流、電話溝通、填寫調(diào)查表單的形式獲得顧客意見，也可以邀請(qǐng)朋友以顧客的身份，對(duì)餐廳的進(jìn)行體驗(yàn)感受。只有將餐廳存在的問題針對(duì)性解決了，再輔助符合餐廳現(xiàn)狀，以及受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者熱衷的營(yíng)銷策劃，就能將餐廳的生氣炒熱。一個(gè)有實(shí)力，受消費(fèi)者追捧的餐廳，在一年四季生意差距并不會(huì)太大，只是冬季更火爆。

六、巧借文化牌

城中的食肆無論是出品，還是食材都無明顯優(yōu)勢(shì)，怎樣才能保增長(zhǎng)?于是有的就打起“文化牌”，“經(jīng)濟(jì)搭臺(tái)，文化唱戲”，在飲食文化上動(dòng)腦筋。月初，某店以經(jīng)營(yíng)雞為主的老板，偶然得到顧客為酒樓題的上聯(lián)，當(dāng)下老板就迅速啟動(dòng)懸賞萬(wàn)元征下聯(lián)，在城中引起不少關(guān)注。到月底，餐廳共接到300多名參與者，為公平起見，老板還專門請(qǐng)來大學(xué)教授做評(píng)委。這種方式，借題發(fā)揮，既宣傳了酒店的特色菜，也拉來了潛在顧客。淡季營(yíng)銷不但要把眼睛瞄準(zhǔn)對(duì)手，瞄準(zhǔn)自己和產(chǎn)品、瞄準(zhǔn)廣告促銷、更要把眼光放到整個(gè)社會(huì)環(huán)境中去。要善于抓住社會(huì)的焦點(diǎn)熱點(diǎn)迅速地改變策略和行動(dòng)，甚至可以不失時(shí)機(jī)的炒作自己，自己不但賺錢，而且會(huì)使聲譽(yù)、知名度等品概效益直線上升。

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中秋佳節(jié)和國(guó)慶節(jié)即將到來，為回饋新老客戶，特制定以下促銷活動(dòng)：

活動(dòng)時(shí)間：20xx年9月22日－20xx年10月7日。

一、峨眉雪芽專賣店：活動(dòng)期間購(gòu)買茶葉享受折。

二、夜間使用會(huì)議室價(jià)格5折。

三、前廳散客入住享受掛牌價(jià)的5折優(yōu)惠，每天20：00后入住的前廳散客，免費(fèi)贈(zèng)送小吃一份。（晚上12點(diǎn)結(jié)束）

四、餐飲部推出峨眉山特色菜和名小吃。

無論是峨眉素齋、峨眉藥膳，還是地方特色的老臘肉、神水豆花、熟絲蟮魚、鹵鴨系列，或者是小吃：豆腐腦、葉兒粑、醉餅等，都能在這里讓您一飽口福。

1、憑本廣告原價(jià)688元/桌的優(yōu)惠價(jià)：480元。

2、活動(dòng)期間在酒店餐廳點(diǎn)菜，菜品享受8折優(yōu)惠，5桌以上自帶酒水免收服務(wù)費(fèi)。推出每日特價(jià)菜品：（特價(jià)菜品和海鮮不享受8折優(yōu)惠）

（星期一）峨眉煙熏鴨8元/份，峨眉熟絲鱔魚8元/份

（星期二）樂山缽?雞8元/份，霸王肥牛8元/份。

（星期三）石鍋三角峰8元/份，碳燒一品肉8元/份

(星期四)仙山豆腐腦1元/位、爽口鴿珍12元/份

（星期五）峨眉烤魚8元/份、香酥小黃魚2元/條

（星期六）豆腐燒腦花8元/份、葉兒粑6元/半打、

（星期天）韭香河蝦8元/份、石鍋涼粉8元/份、。

詳詢：028－87371041028－87371402以上活動(dòng)婚宴、壽宴、會(huì)議除外。

最終解釋權(quán)歸成都峨眉山國(guó)際大酒店所有。

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一、活動(dòng)目的及意義：

根據(jù)酒店地理位置，環(huán)境檔次，地區(qū)差異及酒店市場(chǎng)定位，開業(yè)以來在業(yè)內(nèi)及松原區(qū)域市場(chǎng)占有一定地位，形成了一定口碑，特別在區(qū)域婚宴、壽宴、升學(xué)宴等方面效果顯明，但是，品牌的樹立需要一定時(shí)間的積累和打磨(包括酒店硬件、廣告、社會(huì)關(guān)系、服務(wù)等多方面)，還有很多重點(diǎn)人群不知道、不理解，經(jīng)總經(jīng)理、總廚對(duì)松原市場(chǎng)考查，決定以“綠色健康為主題(海參)，以個(gè)性化服務(wù)為基礎(chǔ)，以差異化經(jīng)營(yíng)為切入點(diǎn)”，在原有基礎(chǔ)上加快商散客人上座率。

中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)在一年當(dāng)中占有重要地位，借助兩節(jié)到來的有利時(shí)機(jī)，開發(fā)新客源維護(hù)老客源，重磅出擊，進(jìn)行全方位、多角度、立體化、正面積極的廣告宣傳、軟文報(bào)道及營(yíng)銷推廣，樹立酒店品牌形象，開拓松原餐飲市場(chǎng)，帶動(dòng)酒店整體銷售，走出一條以天達(dá)名都大酒店為特色的新型品牌化酒店經(jīng)營(yíng)模式。

二、活動(dòng)時(shí)間：20xx-xx-xx——20xx-xxxx13

三、活動(dòng)地點(diǎn)：大堂、一樓自助餐廳、二樓包房

四、活動(dòng)主題：

1、賀中秋超值奉送“海參全家福健康伴您行”

2、迎國(guó)慶海參盛宴“海參集結(jié)號(hào)健康伴您行”

五、活動(dòng)宣傳方案：

1、投放原則：根據(jù)酒店市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶群體的定位，選擇針對(duì)性強(qiáng)、品牌度好、有實(shí)效的廣告宣傳媒體進(jìn)行投放。并盡量以對(duì)等消費(fèi)交換的原則進(jìn)行，既降低成本又可增加客戶體驗(yàn)的機(jī)會(huì)。

2、媒體選擇：

(1)報(bào)紙：《松原晨訊》針對(duì)松原市機(jī)關(guān)企事業(yè)單位，權(quán)威性強(qiáng)，影響面廣，價(jià)格適度。宣傳方式以形象廣告與軟性宣傳相結(jié)合形式。

1/4版*8期每周一、三、五發(fā)布。

《松原商務(wù)》針對(duì)沿街商鋪，作為補(bǔ)充，少量投放。

1/2*2期，中秋和國(guó)慶節(jié)前各一期。

(2)電視：油田電視臺(tái)松原最有消費(fèi)力的群體重點(diǎn)宣傳30〃*30天*3次/天

前郭電視臺(tái)區(qū)域媒體30〃*30天

(3)DM平面宣傳彩頁(yè);

印制157克*大8開*份彩頁(yè)

(4)廣播：交通文藝臺(tái)，私家車、公車、出租車針對(duì)性情強(qiáng)，30〃*30天*1-2次

(5)分眾傳媒：寫字樓，賣場(chǎng)，車站等30〃*30天。

(6)車載廣告：針對(duì)大客車，商務(wù)出差、過節(jié)回家人群，30秒*30天

(7)戶外媒體：奧林匹克廣場(chǎng)大屏幕，針對(duì)附近居民，有消費(fèi)力。

(8)手機(jī)短信：針對(duì)移動(dòng)、聯(lián)通大客戶發(fā)條

(9)氛圍營(yíng)造：為營(yíng)造節(jié)日氛圍，中秋送什么月餅好酒店外側(cè)制作彩色刀旗30面。

3、其它：

1、大堂做月餅展示

2、POP展架*2個(gè)

3、定做月餅禮盒50份，什么牌子的月餅好吃?贈(zèng)送大客戶

六、活動(dòng)主題內(nèi)容：

1：賀中秋超值奉送《海參全家福健康伴您行》

海參全家福：A/B套略

2：迎國(guó)慶海參盛宴《海參集結(jié)號(hào)健康伴你行》略

七、宣傳費(fèi)用預(yù)算：略

八、活動(dòng)效果分析：

通過本次全面宣傳，受眾面大大增加，進(jìn)一步增強(qiáng)了酒店的知名度和美譽(yù)度，樹立品牌形象，同時(shí)也帶來很多新的客源來品味、體會(huì)，為酒店持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，使節(jié)日營(yíng)銷出現(xiàn)一個(gè)小高潮，通過規(guī)?；?、品牌化、市場(chǎng)化屏蔽競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，搶占先機(jī)，占領(lǐng)市場(chǎng)。

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一、活動(dòng)組委會(huì)

1、負(fù)責(zé):董事部,企劃部,營(yíng)銷部,財(cái)務(wù)部,餐飲部等部門

2、成員：各部門負(fù)責(zé)人

二、活動(dòng)時(shí)間：9月11日至9月30日

三、中秋節(jié)策劃方案——活動(dòng)目的：

借助中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日“中秋節(jié)”為國(guó)人的第二個(gè)長(zhǎng)假“國(guó)慶節(jié)”營(yíng)造酒店第二個(gè)銷售高峰，以及針對(duì)長(zhǎng)假后的冷淡市場(chǎng)有的放矢，減緩及減小銷售下降趨勢(shì)。擺脫死板的酒店氛圍，讓賓客感之渙然一新》

四、中秋節(jié)策劃方案——活動(dòng)主題：

慶團(tuán)圓，迎國(guó)慶，送大禮！

五、活動(dòng)口號(hào)：我們都是一家人,鄉(xiāng)親相愛的一家人

六、中秋節(jié)活動(dòng)方案——場(chǎng)景布置：

（一）、店外布置：

大門對(duì)聯(lián)：萬(wàn)家團(tuán)圓迎中秋，四海歡騰慶國(guó)慶，橫聯(lián)：歡度佳節(jié)；

外墻懸掛巨幅：寬：高=10*13m，宣傳活動(dòng)內(nèi)容；

在門上方懸掛大紅燈籠8個(gè)。

（二）、店內(nèi)布置：

1、分別在一、二、三、四、五樓電梯兩端懸掛宣傳指示牌。

2、在一樓大廳設(shè)立一個(gè)大月餅（由采購(gòu)部洽談）；

3、在一樓入口處設(shè)立一座牌坊，在收銀臺(tái)左側(cè)陳列月餅一條街，沿走道，在月餅一條街上端懸掛吊牌，烘托月餅一條街氣氛；

4、在各樓層主通道、電梯口、月餅堆頭上端懸掛相應(yīng)的宮廷燈籠；宮廷燈籠88個(gè)。

5、在各樓層主通道懸掛中秋、國(guó)慶節(jié)吊旗（各一面）；吊旗100張。

6、樓梯護(hù)欄以金黃色絨布圍邊，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)電梯口布置。

7、前廳中央吊一個(gè)大型（米寬）的燈籠（用kt板制做），在大燈籠下方吊方塊字樣“中秋節(jié)快樂”，在從再加上其它的裝飾物。

七、中秋節(jié)活動(dòng)方案——宣傳策略

1、報(bào)紙、酒店內(nèi)刊宣傳；

2、電視媒體宣傳：

a、宣傳內(nèi)容：特色月餅上市、團(tuán)購(gòu)、大宗購(gòu)月餅以及相關(guān)活動(dòng)內(nèi)容；

b、時(shí)間：9月20日26日；

c、費(fèi)用收取：~~~~~~~~

d、宣傳形式：動(dòng)畫圖片加文字。

3、店外巨幅、展板宣傳；

4、店內(nèi)播音宣傳；

5、周邊小區(qū)、超市以小條幅宣傳，內(nèi)容：“會(huì)賓樓賓館祝全市人民中秋節(jié)快樂；中秋大宗購(gòu)物熱線：*****”

八、活動(dòng)策略：

活動(dòng)一、各樓層滿指定金額留住快樂瞬間

活動(dòng)時(shí)間：9月11日9月30日

活動(dòng)內(nèi)容：一次性在一樓消費(fèi)滿660元、二樓滿1000以上可憑菜單在酒店入口處**新娘婚紗攝影咨詢處參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

一等獎(jiǎng)：獎(jiǎng)價(jià)值288元攝影套餐

二等獎(jiǎng)：獎(jiǎng)價(jià)值198元攝影套餐

三等獎(jiǎng)：獎(jiǎng)價(jià)值98元攝影套餐

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一，活動(dòng)主題

二，活動(dòng)時(shí)間

三，活動(dòng)目的（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）

四，主題活動(dòng)內(nèi)容（消費(fèi)者在幾月幾日到哪日期間，只要消費(fèi)滿多少元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上

五，DM快訊，16K16P介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。

六，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。

七，活動(dòng)執(zhí)行與分工：

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。

采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。

店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

食品促銷內(nèi)容：

1.菜式，餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇

2.制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3.觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

4.價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

5.贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

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一、活動(dòng)背景

今年的十月，趕上國(guó)慶中秋兩個(gè)佳節(jié)，回家團(tuán)聚，走新訪友是中國(guó)人過節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，同時(shí)，十月又是婚慶的高潮，酒店可以利用這樣的環(huán)境來做促銷。

二、活動(dòng)時(shí)間

三、活動(dòng)主題

與國(guó)同慶，共譜天倫

四、活動(dòng)內(nèi)容

1、活動(dòng)期間，推出黃金套餐

良朋相聚宴：699元/桌

金玉滿堂宴：799元/桌

富貴吉祥宴：899元/桌

2、中秋之夜推出團(tuán)圓飯：588元/桌、688元/桌、888元/桌;提前預(yù)定，贈(zèng)送禮品一份。

3、活動(dòng)期間，婚慶宴消費(fèi)達(dá)萬(wàn)元以上，贈(zèng)送價(jià)值達(dá)千元的蜜月禮物。

4、活動(dòng)期間，凡是外地到本店就餐者，憑身份證就可獲得中秋小點(diǎn)一份。

5、與旅游團(tuán)聯(lián)合促銷