實訓(xùn)室規(guī)章制度范本（三篇）

第14頁共14頁實訓(xùn)室規(guī)?章制度范?本烹飪?實訓(xùn)室是?烹飪專業(yè)?學(xué)生學(xué)習(xí)?專業(yè)技能?的主要場?所，為提?高教學(xué)效?率，確保?實訓(xùn)工場?的安全、?衛(wèi)生，充?分發(fā)揮其?教學(xué)服務(wù)?的功能，?特制定本?制度。?一、烹飪?專業(yè)教師?工作職責(zé)?專業(yè)任?課教師在?其上課期?間是教學(xué)?、安全、?衛(wèi)生的第?一責(zé)任人?，全面負?責(zé)整個教?學(xué)過程，?其主要職?責(zé)如下：?1.經(jīng)?常進行安?全、衛(wèi)生?知識教育?。2.?上課前一?天必須負?責(zé)開好原?料采購?fù)?知單。?3.上課?前必須_?___好?本班學(xué)生?各項準備?工作（包?括服帽、?學(xué)生現(xiàn)場?面授），?并排好隊?進入實訓(xùn)?室。4?.進實訓(xùn)?室時必須?檢查設(shè)備?、設(shè)施是?否完好，?有問題及?時向管理?人員提出?，方可帶?學(xué)生進入?實訓(xùn)室，?課上好后?請管理人?員檢查，?如有問題?，任課教?師必須負?責(zé)查清。?5.負?責(zé)學(xué)生原?料的分配?工作。?6.按規(guī)?范程序進?行教學(xué)。?7.在?下課前_?___分?，___?_衛(wèi)生工?作（包括?垃圾清倒?），并積?極協(xié)助管?理人員進?行衛(wèi)生檢?查，下課?鈴響后_?___好?學(xué)生返回?教室。?8.負責(zé)?刀具發(fā)放?及回收工?作。9?.以身作?則，遵守?學(xué)校的教?學(xué)管理制?度。1?0.下課?后，填好?工場使用?記錄表，?及時處理?課堂中發(fā)?生的問題?。11?.正確處?理教學(xué)過?程中的_?___，?并及時向?主管領(lǐng)導(dǎo)?匯報。?二、管理?人員工作?職責(zé)管?理人員必?須努力提?高管理水?平，主要?工作職責(zé)?如下：?1.要樹?立服務(wù)理?念，全心?全意地為?教學(xué)服務(wù)?，確保教?學(xué)順利進?行。2?.必須及?時檢查設(shè)?備設(shè)施的?安全，發(fā)?現(xiàn)問題及?時與總務(wù)?處聯(lián)系，?3.負?責(zé)管理好?設(shè)備設(shè)施?、器具等?，包括借?、還、賠?等工作。?4.任?課教師上?課前、下?課后，管?理人員負?責(zé)檢查設(shè)?備設(shè)施等?是否完好?，發(fā)現(xiàn)問?題及時處?理，并負?責(zé)匯報。?5.實?訓(xùn)室為該?班上課的?衛(wèi)生包干?區(qū)，做好?檢查工作?，并及時?公布結(jié)果?（包括上?課紀律）?。三、?紅案操作?室守則?1.熱愛?專業(yè)，愛?護公物，?具有良好?的職業(yè)道?德。2?.學(xué)生進?操作室必?須征得指?導(dǎo)老師同?意，并在?指導(dǎo)老師?的指導(dǎo)下?進行操作?。3.?學(xué)生進操?作室練習(xí)?時必須穿?戴工作服?、工作帽?，注意個?人衛(wèi)生、?儀表儀容?，工作服?必須干凈?清潔、整?潔。4?.嚴格按?照操作程?序程序進?行操作，?注意安全?。5.?養(yǎng)成良好?的衛(wèi)生習(xí)?慣，在操?作前必須?清洗工作?臺和工作?工具，在?操作過程?中始終保?持工作臺?、工作工?具、地成?的清潔，?操作結(jié)束?后，必須?讓值日生?負責(zé)打掃?衛(wèi)生，并?由指導(dǎo)老?師、管理?員負責(zé)打?分。6?.使用操?作室必須?每次有記?錄，損壞?公物必須?賠償。?7.對操?作的成品?不能品嘗?，要品嘗?必須經(jīng)老?師同意。?8.對?每次操作?作品都必?須打分，?指導(dǎo)老師?必須講評?，寫好實?習(xí)報告，?需使用餐?具必須事?先借出，?用后必須?當天歸還?，并有記?錄。四?、刀工切?配實訓(xùn)室?守則1?.烹飪刀?工室實行?專職管理?，任課老?師按計劃?____?使用。?2.進入?刀工室必?須換上工?作服。?3.學(xué)生?進入刀工?室必須保?持安靜，?聽從老師?指揮，并?按指定案?位站立，?不得擅自?變動。?4.課前?準備好墩?頭、刀具?、抹布，?并搞好案?面衛(wèi)生工?作。5?.第個學(xué)?生必須聽?從指導(dǎo)老?師的指導(dǎo)?，認真按?操作步驟?操作。?6.愛護?公物，保?持地面、?案面、墩?頭的清潔?，將切后?渣料放入?廢物桶內(nèi)?。7.?上課結(jié)束?后需及時?歸還所借?的盤碗、?墩頭。?8.實訓(xùn)?結(jié)束后，?每個學(xué)生?必須整理?好本案頭?。9.?離開刀工?室，需關(guān)?好電燈、?門窗。?五、烹飪?實訓(xùn)室衛(wèi)?生管理制?度1.?烹飪室衛(wèi)?生管理責(zé)?任人為：?烹飪室管?理員工?場使用后?衛(wèi)生負責(zé)?人為。指?導(dǎo)老師，?由指導(dǎo)教?師負責(zé)安?排值日學(xué)?生，搞好?課后衛(wèi)生?工作，直?至管理員?認可。?2.對學(xué)?生必須經(jīng)?過食品衛(wèi)?生知識培?訓(xùn)后方可?進入實訓(xùn)?室。3?.教師、?學(xué)生進入?烹飪實訓(xùn)?室要穿戴?工作衣帽?，要求整?潔，長發(fā)?全部戴入?帽內(nèi)，不?戴飾物。?否則，不?得進入烹?飪實訓(xùn)室?。4.?進入烹飪?實訓(xùn)工場?后，要按?學(xué)號到指?定工位，?不得隨意?調(diào)動，各?人要首先?清潔各自?工位和餐?具，然后?才可使用?。5.?操作過程?中，注意?不亂丟垃?圾，特別?要注意不?要把垃圾?扔到水槽?中，保證?下水道暢?通。6?.操作課?結(jié)束前_?___分?鐘，學(xué)生?可開始清?理各自灶?具、操作?臺及餐具?的衛(wèi)生工?作，切忌?大量用水?沖洗灶具?和操作臺?，以免水?、雜物進?入風(fēng)機或?堵塞氣孔?。如果不?聽勸阻，?不按規(guī)定?操作，造?成煤氣灶?損壞，由?相關(guān)學(xué)生?負責(zé)賠償?。賠償?金額由總?務(wù)處根據(jù)?維修情況?確定。實?訓(xùn)工場公?共衛(wèi)生由?指導(dǎo)老師?負責(zé)安排?值日學(xué)生?進行，所?有垃圾放?到衛(wèi)生桶?，并送到?學(xué)校垃圾?房倒掉。?7.任?課教師有?責(zé)任配合?管理人員?搞好衛(wèi)生?檢查衛(wèi)生?。8.?學(xué)生衛(wèi)生?工作須經(jīng)?指導(dǎo)教師?和管理員?認可后才?能離開。?對不搞好?衛(wèi)生工作?的學(xué)生，?指導(dǎo)教師?和管理員?可先予以?口頭警告?，屢教不?改的，學(xué)?校將取其?進入烹飪?實訓(xùn)工場?資格，直?至其提出?申請，并?讓學(xué)校確?認其確有?悔改之意?。9.?每周五大?掃除衛(wèi)生?制度大?掃除第一?責(zé)任人為?各班班主?任，班主?任必須_?___好?本班學(xué)生?，實行分?工包干，?并親自帶?隊，嚴格?按學(xué)生的?要求，做?好衛(wèi)生工?作。灶具?不列入大?掃除之列?。實訓(xùn)?室規(guī)章制?度范本（?二）（?一電工實?訓(xùn)室管理?辦法與注?意事項?1、實訓(xùn)?前應(yīng)仔細?閱讀實訓(xùn)?教材和有?關(guān)書籍，?弄清實訓(xùn)?目的、原?理和實訓(xùn)?所用的儀?器設(shè)備，?明確實訓(xùn)?方法、操?作步驟和?注意事項?、并在每?學(xué)期的前?二周內(nèi)遞?交實訓(xùn)申?請、以備?實訓(xùn)室安?排課表和?器材的準?備。2?、實訓(xùn)應(yīng)?由任課教?師同意，?并在任課?教師和實?訓(xùn)教師共?同配合下?完成。?3、進入?實訓(xùn)室前?，要在實?訓(xùn)室登記?本上認真?如實填寫?個人狀況?。4、?在實訓(xùn)室?內(nèi)要遵守?紀律，保?持衛(wèi)生，?不吸煙，?不喧嘩，?不進行與?實訓(xùn)無關(guān)?的活動。?5、實?訓(xùn)過程中?要認真操?作，仔細?觀察，如?實、詳細?、完整地?記錄實訓(xùn)?現(xiàn)象和原?始數(shù)據(jù)。?6、要?按照操作?規(guī)程使用?實訓(xùn)儀器?設(shè)備，在?沒弄清使?用方法之?前，不許?亂動，出?現(xiàn)問題，?及時報告?實訓(xùn)教師?，不得隨?意處理。?7、愛?護公共財?物，注意?節(jié)約水、?電等實訓(xùn)?材料。儀?器設(shè)備出?現(xiàn)故障或?損壞，應(yīng)?及時報告?實訓(xùn)教師?，填寫破?損報告單?，由實訓(xùn)?室審核上?報，按有?關(guān)規(guī)定處?理。8?、實訓(xùn)結(jié)?束后，要?整理好儀?器設(shè)備，?經(jīng)實訓(xùn)教?師簽字后?方可離開?實訓(xùn)室。?（二電?工實訓(xùn)室?操作規(guī)程?1、進?入實訓(xùn)室?的一切人?員，必須?嚴格遵守?實訓(xùn)室的?各項規(guī)章?制度。?2、一切?無關(guān)人員?，不得隨?意進入實?訓(xùn)室和使?用實訓(xùn)室?儀器設(shè)備?及工具。?需在本實?訓(xùn)室進行?的教學(xué)、?科研等活?動，須事?先向?qū)嵱?xùn)?室提出申?請，通過?實訓(xùn)室負?責(zé)人的統(tǒng)?籌安排后?方可進行?，并作好?相應(yīng)的登?記工作。?3、實?訓(xùn)教學(xué)過?程中，學(xué)?生須按指?定的位置?進行實訓(xùn)?，并隨時?接受值班?教師的檢?查。4?、嚴格遵?守儀器設(shè)?備的操作?規(guī)程，發(fā)?現(xiàn)設(shè)備出?現(xiàn)故障應(yīng)?立即切斷?電源并及?時向值班?教師報告?，便于及?時處理，?對違章操?作導(dǎo)致人?身傷害者?、導(dǎo)致儀?器設(shè)備損?壞者，按?學(xué)院的相?關(guān)管理條?例進行處?理。5?、凡使用?計算機的?實訓(xùn)人員?不得更改?計算機內(nèi)?的各項配?置。為保?證教學(xué)的?正常進行?，計算機?的c、d?盤已被保?護，不能?存放用戶?文件，所?有用戶的?源程序（?文件須存?放在e或?f盤內(nèi)，?否則，用?戶源程序?（文件在?關(guān)機后將?丟失。?6、為保?證計算機?系統(tǒng)的正?常，關(guān)機?時務(wù)必按?正常關(guān)機?步驟操作?進行軟件?關(guān)機，即?選擇wi?ndow?s___?_系統(tǒng)“?開始”→?“關(guān)閉系?統(tǒng)”→“?關(guān)閉計算?機”→“?是”。若?用戶處于?dos環(huán)?境下或機?器出現(xiàn)異?常，則可?直接按住?主機電源?按扭并保?持___?_秒鐘以?關(guān)閉主機?電源，然?后關(guān)閉顯?示器電源?開關(guān)。?7、嚴禁?攜帶與教?學(xué)、科研?活動無關(guān)?的物品進?入實訓(xùn)室?。8、?愛護公物?，本著節(jié)?約原則使?用消耗性?材料。?9、實訓(xùn)?完畢后，?需清點器?材并歸還?原處，若?有丟失或?損壞應(yīng)及?時報告。?同時切斷?電源，做?好清潔衛(wèi)?生、關(guān)閉?門窗等安?全衛(wèi)生工?作。（?三電工實?訓(xùn)室教師?職責(zé)1?、實訓(xùn)教?師要根據(jù)?實訓(xùn)教學(xué)?計劃，準?備好實訓(xùn)?指導(dǎo)書，?配備好實?訓(xùn)內(nèi)容所?需的實訓(xùn)?儀器及實?訓(xùn)元器件?。2、?向?qū)W生宣?講有關(guān)規(guī)?章制度及?注意事項?，嚴格按?規(guī)定要求?學(xué)生，對?違章違紀?的學(xué)生及?時批評教?育糾正，?實訓(xùn)完成?后要檢查?學(xué)生使用?儀器設(shè)備?的完好情?況，無問?題后方可?讓學(xué)生離?開。3?、認真講?解有關(guān)實?訓(xùn)原理和?方法，檢?查學(xué)生預(yù)?習(xí)情況，?啟發(fā)學(xué)生?獨立思考?，培養(yǎng)他?們發(fā)現(xiàn)、?分析、解?決問題的?能力。?4、熟練?掌握實訓(xùn)?儀器設(shè)備?的原理、?性能、操?作規(guī)程，?做到實訓(xùn)?課前有準?備，課后?有檢查維?護。5?、認真及?時批改實?訓(xùn)報告，?對不合格?的要令其?重寫或重?做。6?、努力提?高業(yè)務(wù)水?平，改進?實訓(xùn)教學(xué)?方法。?7、負責(zé)?做好儀器?設(shè)備的驗?收、保管?、使用、?維修、更?新工作。?8、管?好實訓(xùn)室?儀器設(shè)備?，要建立?實物明細?帳卡，每?學(xué)期應(yīng)進?行實物清?點，科學(xué)?存放，保?持整潔，?定期檢查?，力爭延?長使用壽?命。9?、建立健?全實訓(xùn)耗?材及元器?件的登記?工作，要?有入賬和?領(lǐng)用紀錄?。10?、每學(xué)期?要根據(jù)學(xué)?校的財力?及教學(xué)需?要提出添?置實訓(xùn)室?儀器設(shè)備?及實訓(xùn)耗?材的申請?，要確定?補充和消?耗的定額?。11?、做好實?訓(xùn)室安全?工作，確?保實訓(xùn)室?工作正常?運行。?12、嚴?格作息時?間，保持?室內(nèi)衛(wèi)生?、整潔。?（四電?工實訓(xùn)室?學(xué)生實訓(xùn)?守則1?、實訓(xùn)課?前必須認?真預(yù)習(xí)實?訓(xùn)指導(dǎo)書?及實訓(xùn)內(nèi)?容，明確?實訓(xùn)目的?、原理、?方法、步?驟。2?、服從實?訓(xùn)指導(dǎo)老?師的安排?，按時在?指定的實?訓(xùn)臺前實?訓(xùn)，不得?隨意更換?實訓(xùn)位置?。3、?嚴格遵守?實訓(xùn)規(guī)程?，熟悉儀?器設(shè)備使?用方法。?非本次實?訓(xùn)使用的?設(shè)備，不?許動用。?4、實?訓(xùn)嚴格按?照實訓(xùn)教?師的安排?及實訓(xùn)規(guī)?程進行，?嚴禁進行?一切不安?全操作。?5、愛?護儀器設(shè)?備，節(jié)約?使用材料?，發(fā)現(xiàn)丟?失及損壞?要及時報?告，不得?自行處理?。實訓(xùn)完?畢，經(jīng)老?師檢查后?方可離開?。6、?自己動手?，獨立思?考，認真?正確完成?實訓(xùn)和實?訓(xùn)報告。?7、保?持肅靜，?不得喧嘩?、打鬧和?隨意走動?。不準吸?煙、吃食?物、隨地?吐痰和亂?丟紙屑雜?物，保持?實訓(xùn)室和?儀器設(shè)備?衛(wèi)生整潔?。8、?發(fā)生事故?要保持鎮(zhèn)?靜，及時?報告和排?除。9?、服從實?訓(xùn)老師管?理，對違?反規(guī)定或?造成儀器?、設(shè)備和?實訓(xùn)器材?丟失、損?壞者，實?訓(xùn)老師有?權(quán)中止其?實訓(xùn)并給?予相應(yīng)的?處罰。?（五電工?實訓(xùn)室安?全制度?1、做好?實訓(xùn)室的?安全工作?，是教學(xué)?、科研工?作的保證?。實訓(xùn)室?必須貫徹?安全第一?預(yù)防為主?的方針。?2、實?訓(xùn)室工作?人員負責(zé)?實訓(xùn)室的?安全工作?，了解防?盜常識，?掌握事故?急救方法?，杜絕事?故隱患，?定期對實?訓(xùn)室的安?全防范工?作進行檢?查，對不?符合安全?規(guī)程和安?全制度的?問題要及?時糾正。?3、實?訓(xùn)室儀器?設(shè)備要嚴?格按照實?訓(xùn)規(guī)程操?作，要有?防火、防?盜、防觸?電的安全?意識。?4、每個?實訓(xùn)室要?配備必要?的消防器?材，消防?器材必須?定期檢查?更換。任?何人不得?隨意搬動?、拆卸消?防器材。?實訓(xùn)室全?體人員應(yīng)?會正確使?用滅火器?，發(fā)現(xiàn)火?險隱患及?時報告處?置，發(fā)生?火災(zāi)主動?撲救，及?時報警。?5、實?訓(xùn)室內(nèi)嚴?禁使用電?爐等電熱?器取暖、?燒水，嚴?禁吸煙，?做與實訓(xùn)?無關(guān)的事?，實訓(xùn)室?及走廊不?得存放生?活用品，?不得亂丟?廢物，對?違反規(guī)定?的要進行?批評處罰?。6、?對存在安?全隱患的?儀器設(shè)備?要及時進?行維修或?報修。?7、實訓(xùn)?室鑰匙不?能出借他?人。8?、儀器設(shè)?備擺放整?齊，不亂?堆亂放雜?物，各種?安全設(shè)施?完好齊全?。9、?實訓(xùn)室人?員離開實?訓(xùn)室時，?應(yīng)對實訓(xùn)?室的門、?窗、水、?電等進行?檢查，確?認安全后?方能離開?實訓(xùn)室。?實訓(xùn)室?規(guī)章制度?范本（三?）烹飪?實訓(xùn)室是?烹飪專業(yè)?學(xué)生學(xué)習(xí)?專業(yè)技能?的主要場?所，為提?高教學(xué)效?率，確保?實訓(xùn)工場?的安全、?衛(wèi)生，充?分發(fā)揮其?教學(xué)服務(wù)?的功能，?特制定本?制度。?一、烹飪?專業(yè)教師?工作職責(zé)?專業(yè)任?課教師在?其上課期?間是教學(xué)?、安全、?衛(wèi)生的第?一責(zé)任人?，全面負?責(zé)整個教?學(xué)過程，?其主要職?責(zé)如下：?1.經(jīng)?常進行安?全、衛(wèi)生?知識教育?。2.?上課前一?天必須負?責(zé)開好原?料采購?fù)?知單。?3.上課?前必須組?織好本班?學(xué)生各項?準備工作?（包括服?帽、學(xué)生?現(xiàn)場面授?），并排?好隊進入?實訓(xùn)室。?4.進?實訓(xùn)室時?必須檢查?設(shè)備、設(shè)?施是否完?好，有問?題及時向?管理人員?提出，方?可帶學(xué)生?進入實訓(xùn)?室，課上?好后請管?理人員檢?查，如有?問題，任?課教師必?須負責(zé)查?清。5?.負責(zé)學(xué)?生原料的?分配工作?。6.?按規(guī)范程?序進行教?學(xué)。7?.在下課?前___?_分，組?織衛(wèi)生工?作（包括?垃圾清倒?），并積?極協(xié)助管?理人員進?行衛(wèi)生檢?查，下課?鈴響后組?織好學(xué)生?返回教室?。8.?負責(zé)刀具?發(fā)放及回?收工作。?9.以?身作則，?遵守學(xué)校?的教學(xué)管?理制度。?10.?下課后，?填好工場?使用記錄?表，及時?處理課堂?中發(fā)生的?問題。?11.正?確處理教?學(xué)過程中?的突發(fā)事?件，并及?時向主管?領(lǐng)導(dǎo)匯報?。二、?管理人員?工作職責(zé)?管理人?員必須努?力提高管?理水平，?主要工作?職責(zé)如下?：1.?要樹立服?務(wù)理念，?全心全意?地為教學(xué)?服務(wù)，確?保教學(xué)順?利進行。?2.必?須及時檢?查設(shè)備設(shè)?施的安全?，發(fā)現(xiàn)問?題及時與?總務(wù)處聯(lián)?系，3?.負責(zé)管?理好設(shè)備?設(shè)施、器?具等，包?括借、還?、賠等工?作。4?.任課教?師上課前?、下課后?，管理人?員負責(zé)檢?查設(shè)備設(shè)?施等是否?完好，發(fā)?現(xiàn)問題及?時處理，?并負責(zé)匯?報。5?.實訓(xùn)室?為該班上?課的衛(wèi)生?包干區(qū)，?做好檢查?工作，并?及時公布?結(jié)果（包?括上課紀?律）。?三、紅案?操作室守?則1.?熱愛專業(yè)?，愛護公?物，具有?良好的職?業(yè)道德。?2.學(xué)?生進操作?室必須征?得指導(dǎo)老?師同意，?并在指導(dǎo)?老師的指?導(dǎo)下進行?操作。?3.學(xué)生?進操作室?練習(xí)時必?須穿戴工?作服、工?作帽，注?意個人衛(wèi)?生、儀表?儀容，工?作服必須?干凈清潔?、整潔。?4.嚴?格按照操?作程序程?序進行操?作，注意?安全。?5.養(yǎng)成?良好的衛(wèi)?生習(xí)慣，?在操作前?必須清洗?工作臺和?工作工具?，在操作?過程中始?終保持工?作臺、工?作工具、?地成的清?潔，操作?結(jié)束后，?必須讓值?日生負責(zé)?打掃衛(wèi)生?，并由指?導(dǎo)老師、?管理員負?責(zé)打分。?6.使?用操作室?必須每次?有記錄，?損壞公物?必須賠償?。7.?對操作的?成品不能?品嘗，要?品嘗必須?經(jīng)老師同?意。8?.對每次?操作作品?都必須打?分，指導(dǎo)?老師必須?講評，寫?好實習(xí)報?告，需使?用餐具必?須事先借?出，用后?必須當天?歸還，并?有記錄。?四、刀?工切配實?訓(xùn)室守則?1.烹?飪刀工室?實行專職?管理，任?課老師按?計劃組織?使用。?2.進入?刀工室必?須換上工?作服。?3.學(xué)生?進入刀工?室必須保?持安靜，?聽從老師?指揮，并?按指定案?位站立，?不得擅自?變動。?4.課前?準備好墩?頭、刀具?、抹布，?并搞好案?面衛(wèi)生工?作。5?.第個學(xué)?生必須聽?從指導(dǎo)老?師的指導(dǎo)?，認真按?操作步驟?操作。?6.愛護?公物，保?持地面、?案面、墩?頭的清潔?，將切后?渣料放入?廢物桶內(nèi)?。7.?上課結(jié)束?后需及時?歸還所借?的盤碗、?墩頭。?8.實訓(xùn)?結(jié)束后，?每個學(xué)生?必須整理?好本案頭?。9.?離開刀工?室，需關(guān)?好電燈、?門窗。?五、烹飪?實訓(xùn)室衛(wèi)?生管理制?度1