酒店安全知識培訓課件

酒店安全知識酒店消防安全知識酒店治安安全知識酒店消防安全知識酒店消防安全知識消防基礎常識酒店火災的特征酒店發(fā)生火災時的基本應急措施常見的消防設施介紹酒店的消防管理工作各部門防火知識酒店發(fā)生火災時各部門人員應采取的行動

消防：是防火與滅火的綜合，是社會公共安全的一項專門工作，是消防火災的簡稱。消防工作的方針和原則方針：預防為主，防消結合。原則：堅持專門機關與群眾相結合的原則?；馂模涸跁r間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害。火災的種類特大火災重大火災一般火災火災發(fā)展的階段初期階段發(fā)展階段猛烈階段下降階段熄滅階段燃燒：

由于氧化反應使溫度上升，產生熱輻射并發(fā)出光和熱的現(xiàn)象。

燃燒的三要素：

燃燒可燃物助燃物著火源

燃燒的種類：閃燃自燃著火爆炸發(fā)生火災時煙霧的危害性：煙能造成人窒息死亡毒煙能造成人中毒死亡發(fā)生火災時煙霧的危害性：煙能降低能見度熱氣流能引起新的著火點防火的基本措施控制可燃物數(shù)量。加強通風。使用防火材料。隔絕空氣。消除著火源。減少火源蔓延途徑。滅火的基本方法隔離法。冷卻法。抑制法。窒息法。隔離法：將周圍的可燃物清除冷卻法：將燃燒物的溫度降到燃點以下抑制法：通過化學滅火劑終止燃燒物的鏈反應窒息法：阻止空氣進入燃燒區(qū)

四懂四會

四懂：懂得生產操作中的不安全因素及火險隱患懂得火災的預防措施懂得初起火災的撲救方法懂得火災時逃生方法四會：會報警會使用各種滅火器材會撲救初起火災會組織人員疏散高層建筑十層及十層以上的公共建筑或高度超過24米的其它民用建筑。高層建筑的消防立足點：自防自救

酒店發(fā)生火災的特點：火勢蔓延快撲救難度大酒店發(fā)生火災的特點：疏散困難火災發(fā)生率高造成酒店火災的主要原因吸煙不慎造成酒店火災的主要原因電器設備故障造成酒店火災的主要原因廚房用火不慎造成酒店火災的主要原因鍋爐爆炸、燃料供給系統(tǒng)泄漏、縱火、小孩玩火、雷電等也會引起火災。造成人員傷亡的主要原因火災發(fā)現(xiàn)得晚。未及時通知消防部門。未及時通知客人。員工缺乏訓練。酒店使用了易燃有毒的建筑材料。違反消防法規(guī)。酒店發(fā)生火災時人們的心理特征向熟悉的出入口跑。向有明亮的方向跑。向開闊的地方跑。不假思索地跟著他人跑。往狹角鉆。判斷錯誤。做出驚人的行動。酒店消防安全知識消防基礎常識酒店火災的特征酒店發(fā)生火災時的基本應急措施常見的消防設施介紹酒店的消防管理工作各部門防火知識酒店發(fā)生火災時各部門人員應采取的行動

發(fā)生火災時的對策火勢小：就近提取滅火器材進行滅火。發(fā)生火災時的對策火勢大：報警滅火疏散（逃生）報警要領：

內報：消控中心外報：119疏散要領：先將孕婦、老弱病殘的賓客疏散到安全地帶注意尋找出口，防止煙霧中毒疏散要領：避免涌向一個出口，不要使用電梯疏散物資要分主次緩急逃生的基本原則：樹立堅定的逃生信念不要滯留在沒有消防設施的場所爭時間，搶速度逃生路線的選擇要心中有數(shù)逃生的基本原則：根據情況，靈活處理逃生、報警和滅火的關系發(fā)揚團結友愛、舍己救人的精神手提式滅火器的使用方法手提式滅火器的使用方法手提式滅火器的使用方法室內消火栓的使用方法消控中心酒店消防安全的指揮中心24小時有人值班電話號碼：區(qū)域火警顯示器作用：火警信息收集站報警后的處理：先消音，檢查所顯示的位置的狀況，再向消控中心匯報情況手動報警按鈕報火警時使用按下玻璃，該裝置即有紅色指示燈亮起消控中心將收到報警信息疏散指示燈火災探測器煙感探測器：溫感探測器：自動噴淋酒店的消防管理組織防火安全委員會義務消防隊專職消防員值班巡查人員義務消防隊的具體任務

執(zhí)行消防規(guī)章制度。宣傳防火并進行防火檢查。維護保養(yǎng)消防器材。負責撲救火災。酒店員工應具備的消防素質

政治思想素質。文化素質。業(yè)務技能素質。身體素質。強烈的工作責任心。消防管理制度動用明火審批制度防火檢查制度三級防火責任制度消防器材管理制度易燃易爆化學物品管理制度動用明火審批制度一批：經過單位分管部門的審批三定：定人負責、定點作業(yè)、定安全措施防火檢查制度防火委員會的行動安全部的行動各部門的行動每個員工的行動三級防火責任制度每年元月份由酒店總經理與各部門總監(jiān)、經理簽訂《酒店消防安全管理責任書》。每年元月份由酒店各部門與部門各班組簽訂《部門消防安全管理責任書》。三級防火責任制度的落實情況由酒店安全部負責組織執(zhí)行。消防器材管理制度易燃易爆化學物品管理制度易燃易爆化學物品管理制度客房防火知識：服務人員要熟悉住店客人的情況對煙蒂的處理客房防火知識：不準使用大功率電器及時清理可燃物客房防火知識：疏散通道保持暢通發(fā)現(xiàn)電器、線路故障及時報修客房防火知識：客房內裝飾材料要符合要求利用各種形式向客人宣傳消防知識客房防火知識：及時發(fā)現(xiàn)安全隱患客房防火知識：注意客人是否將危險品帶入熟悉工作區(qū)域各種設施的性能廚房防火知識：廚房的各種電器設備的安裝和使用必須符合防火安全要求使用煤氣灶時，必須按照“先點火后開氣”的操作規(guī)程。廚房防火知識：使用油鍋的安全保持油煙道清潔廚房防火知識：遵循“人離火滅”的原則下班后要對廚房徹底檢查餐廳防火知識：注意對煙頭的處理注意火鍋的使用餐廳防火知識：保持餐廳消防通道的暢通備用酒精的管理歇業(yè)后的檢查公共娛樂場所防火知識：對電氣線路的要求對消防通道的要求對疏散指示燈的要求對內部裝修的要求對客人管理的要求對員工的要求

酒店發(fā)生火災時各部門人員應采取的行動：

消防安全委員會義務消防隊安全部人員前臺人員工程部人員客房部人員餐飲部人員總機人員防火安全委員會應采取的行動：成立火災指揮點。組織和指揮滅火的行動。作出果斷的決定。義務消防隊應采取行動：聽從指揮，積極參加滅火行動。安全部人員應采取的行動：經理迅速到位維持火場秩序發(fā)揮消控中心的作用前臺人員應采取的行動：安撫客人維持秩序轉移現(xiàn)金和資料工程部人員應采取的行動：經理迅速到位保證消防設施處于正常狀態(tài)控制電梯轉移危險品撤離時的準備客房部人員應采取的行動：

經理迅速到位疏散客人轉移資料餐飲部人員應采取的行動疏散客人關閉有關閥們、開關轉移危險品轉移重要資料和貴重物品總機人員應采取的行動：通知有關人員保持重要部位的電話線路暢通酒店治安安全知識酒店治安安全知識治安基礎常識容易發(fā)生治安事件的場所主要治安事件的處理方法安全：沒有危險，不受威脅，不出事故。酒店安全：酒店及來店客人、本店職工的人身和財產在酒店所控制的范圍內沒有危險，也沒有其它因素導致危險發(fā)生。酒店安全管理的任務：

防止火災等災害性事故的發(fā)生。防止暴力犯罪和盜竊案件及其他犯罪活動的發(fā)生。保護客人和員工的人身、財產安全，保護酒店的財產安全。保障客人的合法權益不受侵犯，使客人在心理上獲得安全感。配合公安機關查控被通緝的犯罪分子。維護酒店安全工作的力量：酒店安全工作的領導力量酒店安全工作的專門力量維護酒店安全工作的力量：酒店安全工作的群眾力量酒店安全工作的外部力量酒店安全管理的困難：酒店是開放式的經營企業(yè)。酒店是不法分子盜竊的目標。難以對客人進行各種安全教育。酒店人員密集，容易發(fā)生各類安全問題。酒店安全管理五防：

防火。防盜。防事故。防爆炸。防食物中毒。酒店治安工作的方針：

預防為主，確保重點，打擊犯罪，保障安全。酒店治安工作的原則：賓客至上，安全第一。預防為主。誰主管，誰負責。外松內緊。群防群治。影響酒店治安的人物：外來訪客。推銷人員。醉酒客人。竊賊。色情女郎。地方黑社會。酒店治安安全知識治安基礎常識容易發(fā)生治安事件的場所主要治安事件的處理方法酒店容易發(fā)生治安事件的場所：總臺客房餐廳娛樂場所在總臺發(fā)生的主要治安事件：假鈔使用外幣詐騙換錢戲法支票抵押在客房發(fā)生的主要治安事件：內外盜竊色情騷擾家庭糾紛自殺賭博、吸毒等違法事件在餐廳發(fā)生的主要治安事件：盜竊醉酒鬧事騙吃香煙詐騙在娛樂場所發(fā)生的主要治安事件：打架盜竊醉酒鬧事毒品酒店治安安全知識治安基礎常識容易發(fā)生治安事件的場所主要治安事件的處理方法客人逃帳的處理：盡量拖留住客人向110報警。打架斗毆事件的處理：

通知安全部。平息現(xiàn)場進行調解要求索賠酗酒鬧事的處理：

提前發(fā)現(xiàn)進行勸阻果斷控制要求索賠多加關照發(fā)生搶劫案時的處理：立即報警團結抗敵發(fā)生搶劫案時的處理：保護現(xiàn)金保護現(xiàn)場客人傷病時的處理：及時發(fā)現(xiàn)及時報告及時治療客人死亡時的處理：

報告報警保護現(xiàn)場調查封鎖消息課后思考題：在你的工作崗位上，離你最近的滅火器和室內消火栓在什么位置？一旦發(fā)生火災，你將指引客人往哪條路線逃生？謝謝聽講，再見！1、每一個成功者都有一個開始。勇于開始，才能找到成功的路。10月-2310月-23Wednesday,October18,20232、成功源于不懈的努力，人生最大的敵人是自己怯懦。08:41:2408:41:2408:4110/18/20238:41:24AM3、每天只看目標，別老想障礙。10月-2308:41:2408:41Oct-2318-Oct-234、寧愿辛苦一陣子，不要辛苦一輩子。08:41:2408:41:2408:41Wednesday,October18,20235、積極向上的心態(tài)，是成功者的最基本要素。10月-2310月-2308:41:2408:41:24October18,20236、生活總會給你另一個機會，這個機會叫明天。18十月20238:41:24上午08:41:2410月-237、人生就像騎單車，想保持平衡就得往前走。十月238:41上午10月-2308:41October18,20238、業(yè)余生活要有意義，不要越軌。2023/10/188:41:2408:41:2418Octob