中國(guó)黑枸杞調(diào)研分析報(bào)告

PAGE1-中國(guó)黑枸杞調(diào)研分析報(bào)告黑枸杞的產(chǎn)地和來(lái)歷黑果枸杞，別名：蘇枸杞，俗稱：黑枸杞。為中國(guó)西部特有的沙漠藥用植物品種，主產(chǎn)于中國(guó)青海省東部、新疆北部、甘肅、西藏等地。黑果枸杞是迄今為止發(fā)現(xiàn)原花青素含量最高的野生植物，而青海的野生黑枸杞品質(zhì)和花青素含量是最高的。泡飲黑果枸杞，盡享天地精華。連續(xù)數(shù)日飲用，面色紅潤(rùn)、精旺氣足。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通紅枸杞，被譽(yù)為“軟黃金”。黑枸杞主要出產(chǎn)于青海柴達(dá)木盆地，（德令哈、都蘭、格爾木等地）生長(zhǎng)在海拔2800米-3200米的盆地沙漠地帶，海拔高氣候干旱、生態(tài)環(huán)境潔凈、無(wú)污染。經(jīng)測(cè)定，黑果枸杞味甘、性平，含有17從國(guó)內(nèi)黑枸杞的主要產(chǎn)地分布來(lái)看，主要分為青海黑枸杞、新疆黑枸杞和甘肅黑枸杞三大系列。其中最為黑枸杞市場(chǎng)所接納的是青海黑枸杞。青海黑枸杞也根據(jù)產(chǎn)區(qū)分為三類，即海西西部的德令哈產(chǎn)區(qū)、格爾木產(chǎn)區(qū)和都蘭縣的諾木洪產(chǎn)區(qū)。黑果枸杞能滋補(bǔ)肝腎、益精明目、適用于腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！裳刍杌ǖ劝Y狀，藏醫(yī)藥經(jīng)典《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等?！毒S吾爾藥志》記載維吾爾醫(yī)常用黑果枸杞果實(shí)及根皮治療尿道結(jié)石、癬疥、齒齦出血等癥，民間作滋補(bǔ)強(qiáng)壯以及降壓藥。黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等各種營(yíng)養(yǎng)成分。而且含有豐富的黑果色素—天然原花青素（紅果枸杞不含），其OPC含量超過(guò)藍(lán)莓（黑果枸杞含OPC3690mg/100g；藍(lán)莓含OPC330～3380mg/100g）。增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減輕病癥的天然佳品現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，黑果枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經(jīng)，增強(qiáng)免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促進(jìn)細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對(duì)白細(xì)胞介素Ⅱ有雙向調(diào)解作用，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕癥。對(duì)女性來(lái)說(shuō)是天然的化妝品，可以美白肌膚，抗氧化，延緩衰老，對(duì)男性也是很好的補(bǔ)品。

黑枸杞是天然補(bǔ)鎳產(chǎn)品

鉻、鎳也都是人體所必需的微量元素，但含量較高時(shí)會(huì)產(chǎn)生中毒現(xiàn)象，鉻與人體中糖的代謝，脂質(zhì)的代謝，蛋白質(zhì)的合成，核酸代謝等有密切的關(guān)系。黑果枸杞中鉻的含量比正常牛奶中含量低(5～15ug/ml)，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。鎳在人體作為生物配體輔因子，促進(jìn)腸內(nèi)三價(jià)鐵的吸收，黑果枸杞中鎳的含量比谷物腌肉蔬菜(0.1～0.3μg/g)中的要高，但該濃度范圍也不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成毒害威脅，因此黑果枸杞又具有作為單純意義的補(bǔ)鎳劑藥物作用。鉛、鎘都是環(huán)境組織嚴(yán)格控制的重金屬污染元素，對(duì)人體有害而無(wú)益，黑枸杞中鉛、鎘含量較一般植物中的含量(0.5～3.0μg/g)低得多。

天然補(bǔ)鈷劑

鈷對(duì)人體具有低毒和參與維生素B12組成和刺激造血的作用，黑果枸杞中鈷的含量，遠(yuǎn)高于綠葉蔬菜的含量0.2～0.6ppm(干重)，但該濃度范圍尚不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成毒害威脅，黑果枸杞具有作為單純意義的補(bǔ)鈷劑藥物的作用。

具有抗癌防癌的功效

黑枸杞最突出的成分為花青素，花青素是很好的色素顏料，更是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，可防止過(guò)早衰老，增強(qiáng)血管彈性，抑制過(guò)敏及炎癥，改善關(guān)節(jié)柔韌性。癌癥也是因自由基毀壞遺傳物質(zhì)(DNA)而導(dǎo)致的。借著保護(hù)遺傳物質(zhì)，花青素(Anthocyanosides)將能間接的保護(hù)我們對(duì)抗癌癥。雖然是長(zhǎng)期的，但是花青素(Anthocyanosides)確有間接的保護(hù)作用。而花青素(Anthocyanosides)清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。另一方面有些癌癥透過(guò)溶解組織和細(xì)胞的物質(zhì)形成腫瘤，這些癌細(xì)胞產(chǎn)生溶解脢和蛋白脢，而花青素(Anthocyanosides)能保護(hù)蛋白質(zhì)不受蛋白脢的影響。

黑果枸杞含一定量的人體必需脂肪酸和8種人體必需的氨基酸，還有一定量的Vc。最有意義的是其含有較多的還原糖和色素，其色素是黑果枸杞抗氧化和延緩衰老的活性成分，從而起到延緩衰老的作用，具有深遠(yuǎn)的開發(fā)潛力。適用人群及食用方法1、適宜人群：不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃

。最適合吃黑枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。

由于黑枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用。

黑枸杞子可滋補(bǔ)肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要服。凡身體健康無(wú)虛證者，不宜應(yīng)用，邪實(shí)而正氣不虛者，不宜亂用補(bǔ)虛藥，以防“閉門留寇”。

2、黑枸杞正確的食用方法：黑枸杞可以直接食用或泡茶，入藥，泡酒（泡酒可以即泡即飲，但最好泡一個(gè)月后在飲用效果更好）。成年人每天3-6克黑枸杞泡水（即每天食用5-10粒黑枸杞最佳。青海地區(qū)的黑枸杞大概一克為3-5粒，其他地方則一克十幾粒都有。不同地區(qū)不一樣，青海的野生黑果枸杞最大，品質(zhì)最好），干吃5-10克左右的枸杞比較合適，也可以根據(jù)自己服用狀況增減數(shù)量，達(dá)到效果最佳為止；既可以放在嘴中嚼著吃，也可泡水喝。一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。泡水飲用，不宜高溫沖泡（建議黑枸杞泡水顏色會(huì)因水質(zhì)的PHP值不同而產(chǎn)生藍(lán)顏色或者紫色等不同顏色，這是因?yàn)楹诠坭街懈缓瑯O高的花青素的緣故。自來(lái)水沖泡呈藍(lán)色（堿性水）、礦泉水沖泡呈紫色（中性水）直接飲用，沖泡5-6遍，黑枸杞中的有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部浸出，直至水變?yōu)榘咨珵橹?。黑枸杞的種植現(xiàn)狀與前景與紅果枸杞相比，中國(guó)黑果枸杞種植和產(chǎn)品開發(fā)還處于萌發(fā)階段。但是，隨著人們對(duì)黑果枸杞的認(rèn)識(shí)在逐步提高，黑果枸杞的發(fā)展?jié)摿o(wú)限。目前，各級(jí)政府認(rèn)識(shí)到黑果枸杞野生資源遭到人為嚴(yán)重破壞，正在積極推進(jìn)人工種植，保護(hù)和恢復(fù)野生資源，但仍處于起步階段，缺乏行之有效的保護(hù)政策和措施。本地缺少具有帶動(dòng)作用的龍頭企業(yè)，黑果枸杞人工種植、收購(gòu)和加工仍未形成規(guī)模，對(duì)黑果枸杞研發(fā)力度不夠。黑枸杞的種植價(jià)值1、保護(hù)原生態(tài)物種。野生黑枸杞生存空間越來(lái)越小，原始生長(zhǎng)環(huán)境遭到人們的破壞，繁育改良黑枸杞對(duì)于保護(hù)這一原生態(tài)優(yōu)良物種以及改良鹽堿地區(qū)生態(tài)環(huán)境具有重大意義。2、提供優(yōu)質(zhì)苗木。保護(hù)黃河流域、治理庫(kù)淤以及為造林重點(diǎn)工程提供大量抗性很強(qiáng)苗木的需要。黃河中上游地區(qū)生態(tài)環(huán)境脆弱、水土流失嚴(yán)重，如能在寧夏內(nèi)蒙古等地大量發(fā)展黑枸杞種植，充分利用其水土保持功能，既是保護(hù)母親河的有力之舉，也為西部開發(fā)、生態(tài)環(huán)境建設(shè)做有力補(bǔ)充，是一項(xiàng)科學(xué)而意義深遠(yuǎn)的工程。3、改良鹽堿地，增強(qiáng)土地利用率，提高土地附加值。4、為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，走生態(tài)致富路提供新的選擇。5、滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的健康需求。黑枸杞的市場(chǎng)規(guī)模1、黑枸杞每畝的年收益根據(jù)地域的不同在3000-8000之間，而黑枸杞的效益可望比紅枸杞提高10倍以上。豐產(chǎn)期的黑枸杞每株年可產(chǎn)鮮果1.5-2.5公斤之間，干果0.3到0.8公斤左右，每畝黑枸杞(以每畝550株密度計(jì))的鮮果產(chǎn)量可達(dá)800-1200公斤之間，干果產(chǎn)量在200據(jù)調(diào)查，生長(zhǎng)較好的黑果枸杞每株每年可產(chǎn)鮮果2-5公斤，折合干果0.3-0.5公斤，每畝種植500株，每畝可產(chǎn)150-300公斤黑果枸杞干果。如按畝產(chǎn)200公斤、每斤300元計(jì)算，每畝產(chǎn)值可達(dá)6萬(wàn)元，扣除人工采摘費(fèi)用3萬(wàn)元以及種植加工成本(農(nóng)田管理500元/畝、分選包裝等費(fèi)用1000元)，每畝的純收可達(dá)2.85萬(wàn)元。發(fā)展據(jù)甘肅省黑枸杞研究專家研究，當(dāng)黑枸杞干果市場(chǎng)價(jià)每公斤不低于800元時(shí)，每畝黑枸杞的純利潤(rùn)可達(dá)到8.3萬(wàn)元以上。隨著黑枸杞市場(chǎng)的不斷開拓，其價(jià)格還有一定的上漲空間。具有良好的經(jīng)濟(jì)效益分析以及種植和推廣前景。黑枸杞的產(chǎn)品類型和銷售現(xiàn)狀近年來(lái)，黑枸杞出色的保健效果被越來(lái)越多的人們所知，由于是野生黑枸杞，不像普通枸杞那樣產(chǎn)量頗豐，所以更顯其價(jià)值的珍貴。根據(jù)黑果枸杞資源特性，特色食品、保健食品和藥品的發(fā)展前景，結(jié)合國(guó)內(nèi)外亞健康及免疫功能低下的人群逐年提高的實(shí)際情況，可以開發(fā)出黑果枸杞的系列產(chǎn)品，使黑果枸杞資源得到綜合利用?？蓪?duì)黑果枸杞進(jìn)行深加工，增加產(chǎn)品附加值，如生產(chǎn)黑果枸杞酒、固體飲料、軟飲料、枸杞油、茶飲料、花青素及衍生產(chǎn)品，市場(chǎng)前景十分廣闊。進(jìn)一步形成種植、加工、銷售、科技研究的系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)(如旅游產(chǎn)品、包裝、物流、環(huán)保)，產(chǎn)值可增加數(shù)倍。目前，北京、上海、廣州、深圳、西安等地已有黑果枸杞銷售。產(chǎn)品全部為干果，產(chǎn)地為青海、甘肅和新疆，其品質(zhì)以青海黑果枸杞為優(yōu)，價(jià)格在每千克八百元至一萬(wàn)多元不等。由此看以看出，黑枸杞的經(jīng)濟(jì)效益是不錯(cuò)的，利潤(rùn)也是非?？捎^的。目前，國(guó)內(nèi)正在興起黑果枸杞產(chǎn)品研發(fā)和推廣熱潮，干果消費(fèi)市場(chǎng)正在形成，市場(chǎng)售價(jià)1公斤達(dá)1000-5000從經(jīng)濟(jì)調(diào)查管理協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)了解到，2012年黑枸杞市場(chǎng)得到大力推廣，市場(chǎng)走勢(shì)很好，導(dǎo)致一批人大量囤貨。2013年初，青海黑枸杞受到甘肅、新疆兩地大量低價(jià)黑枸杞的沖擊，價(jià)格也大幅下降，2012年大量囤貨的這一批人虧了不少，甚至有的破產(chǎn)。某批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)黑枸杞價(jià)格比零售店要便宜得多，散裝黑枸杞售價(jià)為每千克400多元~3000多元不等。而就在同一家店，寧夏枸杞的售價(jià)僅為每千克55元。在天貓、京東等電商網(wǎng)站，經(jīng)過(guò)精細(xì)包裝的優(yōu)質(zhì)野生黑枸杞最高可賣到每千克上萬(wàn)元。2013年黑枸杞價(jià)格是這幾年以來(lái)最低的，很多網(wǎng)店和大型特產(chǎn)連鎖店開始大力推廣黑枸杞，銷量劇增。2014年黑枸杞價(jià)格穩(wěn)中有降，特別是青海格爾木的一大批人去新疆、甘肅等地大肆收購(gòu)，供應(yīng)量增加，需求平穩(wěn)，造成價(jià)格略微下降。電商的市場(chǎng)價(jià)格也跟著受到了影響，據(jù)調(diào)查了幾家知名的黑枸杞供應(yīng)商，他們的價(jià)格平均下降了30%，其中以稀牌商城的價(jià)格由原來(lái)的2158元一斤下降至1472元一斤，由此看出黑枸杞市場(chǎng)價(jià)格已開始規(guī)范化，今后消費(fèi)者普遍也都能消費(fèi)得起。國(guó)內(nèi)代表性的黑枸杞知名品牌1.百瑞源黑枸杞(百瑞源黑枸杞可以補(bǔ)血安神，改善睡眠，并且可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。)2.豐凱園黑枸杞(生產(chǎn)廠家：寧夏中寧縣瑞澤商貿(mào)有限公司;豐凱園黑枸杞黑枸杞可以補(bǔ)血安神，改善睡眠，并且可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。)3.呀啦嗦黑枸杞(呀啦嗦黑枸最突出的成分為花青素，花青素是很好的色素顏料，更是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，可防止過(guò)早衰老，增強(qiáng)血管彈性，抑制過(guò)敏及炎癥，改善關(guān)節(jié)柔韌性。)4.益和怡真黑枸杞(生產(chǎn)廠家：丹陽(yáng)市鼎沁茶業(yè)有限公司;益和怡真黑枸杞所含維生素和脂肪遠(yuǎn)高于紅果枸杞。鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素對(duì)維持人體正常的生理作用具有重要作用，與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于其平均含量，鉀、錳的含量遠(yuǎn)低于其平均值，鈉含量與其基本相當(dāng)。)5.杞利元黑枸杞(生產(chǎn)廠家：中寧旭彤枸杞開發(fā)有限公司;杞利元黑果枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經(jīng)，增強(qiáng)免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容。)6.漢草薈黑枸杞(漢草薈黑枸杞多糖能明顯增強(qiáng)受損胰島細(xì)胞內(nèi)超氧化物歧化酶的活動(dòng)，提高胰島細(xì)胞的抗氧化能力，減輕過(guò)氧化物對(duì)細(xì)胞的損傷，降低丙二醛生成量，因此黑枸杞多糖對(duì)胰島細(xì)胞有一定的保護(hù)作用。)7.禮親堂黑枸杞(生產(chǎn)廠家：深圳山海工坊食品有限公司;禮親堂黑枸杞具有明顯的降血脂、調(diào)節(jié)脂類代謝功能，對(duì)預(yù)防心血管疾病具有積極作用。)8.杞源峰黑枸杞(生產(chǎn)廠家：寧夏正陽(yáng)健康食品發(fā)展有限公司;杞源峰黑果枸杞含一定量的人體必需脂肪酸和8種人體必需的氨基酸，還有一定量的Vc。)9.喜維家黑枸杞(生產(chǎn)廠家：青海御萃坊生物科技有限公司;喜維家黑枸杞是天然補(bǔ)鎳產(chǎn)品。鉻、鎳也都是人體所必需的微量元素，但含量較高時(shí)會(huì)產(chǎn)生中毒現(xiàn)象，鉻與人體中糖的代謝，脂質(zhì)的代謝，蛋白質(zhì)的合成，核酸代謝等有密切的關(guān)系。)10.素域黑枸杞(生產(chǎn)廠家：廣州市