關(guān)于校領(lǐng)導陪餐制工作計劃【三篇】

第關(guān)于校領(lǐng)導陪餐制工作計劃【三篇】

第1篇:校領(lǐng)導陪餐制工作計劃自國家義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)改善計劃實施以來，紫陽縣雙安鎮(zhèn)中心學校積極落實學生營養(yǎng)餐實施計劃，明確主體責任，嚴管食品衛(wèi)生安全，杜絕過期、變質(zhì)等不法違規(guī)食品進校園、入食堂、上餐桌，把好食品安全入口關(guān)，五措并舉為全校師生飲食安全保駕護航，確保學生健康成長。

做足準備，確保責任安全。該校組織食堂相關(guān)工作人員多次召開工作會議，結(jié)合實際制定食堂工作方案和食品安全事故應急預案，落實工作職責，明確責任分工。備足防控物資，建立食堂工作人員健康檔案，上崗前按照規(guī)定進行核酸檢測，培訓并辦理健康證，做好體溫檢測和登記公示，確保學生飲食安全。

清潔環(huán)境，確保衛(wèi)生安全。該校安排專人對餐廳、打飯窗口、操作間、儲藏室、灶臺等場所全方位進行清掃消毒，對消毒柜、碗柜、冰箱等設(shè)備進行清洗晾曬，確保環(huán)境衛(wèi)生安全。供餐期間，每天對食堂進行消毒，并做好消毒記錄，通過鋪置防滑墊、更換裝菜保溫桶、增設(shè)防鼠防蚊蟲設(shè)備、檢修電力、配置冰柜等措施，規(guī)范廚房硬件設(shè)施。

嚴把關(guān)口，確保食品安全。該校嚴格把好食材采購、運送、儲存、加工、食用等關(guān)口，嚴把進貨渠道，確定專人收貨驗貨、索票索證，規(guī)范入庫，嚴格按照操作相關(guān)流程對食材進行加工，做到了菜刀、案板分類，生熟分類，保溫桶和碗筷必須進行高溫消毒。

陪餐到位，確保舌尖安全。該校建立集中用餐陪餐制度，堅持值周領(lǐng)導和班主任試餐、陪餐制，記錄陪餐情況詳實，及時反饋飯菜質(zhì)量、營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全等情況。學生排隊取餐，互相保持1米以上間距，就餐有序，用餐止語。要求學生就餐前后洗手漱口，培養(yǎng)學生安全、文明的良好行為習慣，并常態(tài)化對孩子進行反浪費教育。

勤于巡查，確保監(jiān)管安全。該校后勤部門始終將學生就餐安全放在首位，成立了營養(yǎng)餐工作小組和辦公室，實行專人管理，對伙食費、營養(yǎng)餐庫存和賬目工作，做到一天一公示、一周一檢查、一月一總結(jié)。及時跟進營養(yǎng)餐反饋問題整改，時常邀請家長到食堂監(jiān)督，解決學生和家長關(guān)注的熱點難點問題。

第2篇:校領(lǐng)導陪餐制工作計劃為進一步提高食堂的食品質(zhì)量和服務(wù)水平，保障學生的飲食安全，根據(jù)上級有關(guān)要求，結(jié)合我區(qū)實際，制定本制度。

1、學校每餐由學校領(lǐng)導進行陪餐，一名值班校長，兩名值班主任，餐費自理，以確保當餐所提供的食品都有領(lǐng)導陪餐，并能聽取一定比例就餐學生的意見。

2、陪餐人員應按照安排，隨同學生一起就餐。負責對食品的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。

3、陪餐記錄由學校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應包括日期和餐次，食品的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，學生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。

4、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差的;

②食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的;

③食堂工作人員未穿戴工衣、帽，女工作人員留長發(fā)、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;

④食品口味過淡或過咸的;

⑤食品加工距銷售時間過長的;

⑥其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

5、陪餐人對以下情況應當立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應措施：

①食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重污染的

②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的;

③食品有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的;

④食品有明顯的口味異常;

⑤食品質(zhì)量較差，學生反映突出的;

⑥其他危害學生食品安全衛(wèi)生的情況。

6、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向?qū)W校報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

7、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育;對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

8、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向?qū)W校報告，由學校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。

9、陪餐實行成本核算制，由學校根據(jù)食品成本，每月或每季度核算一次，交由學校從個人績效中進行抵扣。杜絕免費陪餐，不得以陪餐等理由加重學生的經(jīng)濟負擔。

10、伙房管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

11、校長每周至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

第3篇:校領(lǐng)導陪餐制工作計劃為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)食品衛(wèi)生法、學校衛(wèi)生工作條例，結(jié)合我校食堂實際情況，特制訂食堂工作計劃如下：

一、要繼續(xù)加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

二、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生。

三、嚴把食品采購、運輸、儲藏關(guān)，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不進入食堂，以防食物中毒。

四、搞好學校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預防傳染病發(fā)生。

五、食品要保持清潔衛(wèi)生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作。

六、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應