DB2101T+0086-2023地理標(biāo)志產(chǎn)品 遼中大米

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2101沈 陽(yáng) 市地 方 標(biāo) 準(zhǔn)沈 陽(yáng) 市DB2101/T0086—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品遼中大米Productofgeographicalindication—Liaozhongrice20232023092620231026沈陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB2101/T0086—2023DB2101/T0086—2023DB2101/T0086—2023DB2101/T0086—2023目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語(yǔ)和定義 1地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 2自然環(huán)境 2品種 2種植加工技術(shù) 2產(chǎn)品質(zhì)量 2檢驗(yàn)方法 3檢驗(yàn)規(guī)則 4附錄A（規(guī)范性）種植技術(shù)附錄A（規(guī)范性）種植技術(shù) 6I前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件根據(jù)原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的2005第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及GB/T17924—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由沈陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口，同時(shí)負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫、監(jiān)督實(shí)施等工作。（遼寧省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、沈陽(yáng)市遼中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、沈陽(yáng)市遼中區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、沈陽(yáng)工業(yè)大學(xué)中德知識(shí)產(chǎn)權(quán)學(xué)院。本文件歸口管理部門(mén)聯(lián)系地址及方式：沈陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（沈陽(yáng)市和平區(qū)十一緯路36號(hào)。本文件主要起草單位聯(lián)系地址及方式：遼寧近?？毓杉瘓F(tuán)有限公司（沈陽(yáng)市遼中區(qū)中央路3甲號(hào)、遼寧省標(biāo)準(zhǔn)化研究院（沈陽(yáng)市和平區(qū)永安北路8號(hào)。IIIIGB/TGB/T5491GB/T5492GB/T5493GB/T5494GB/T5496GB/T5502GB/T5503GB14881糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定類(lèi)型及互混檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)糧食、油料檢驗(yàn)黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法糧油檢驗(yàn)大米加工精度檢驗(yàn)糧油檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T847水稻產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件JJF1070.3定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則大米DB21/T2163水稻工廠化育秧技術(shù)規(guī)程DB21/T3374水稻主要病蟲(chóng)草害綠色防控技術(shù)規(guī)程DB21/T3773水稻化肥定額施用技術(shù)規(guī)程定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第70號(hào)）地理標(biāo)志專(zhuān)用標(biāo)志使用管理辦法（試行）（國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局公告第354號(hào)）3術(shù)語(yǔ)和定義1地理標(biāo)志產(chǎn)品遼中大米驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。（原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T1354大米GB2715食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T15682糧油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測(cè)定GB/T22294糧油檢驗(yàn)大米膠稠度的測(cè)定GB/T26631糧油名詞術(shù)語(yǔ)理化特性和質(zhì)量GB/T26631界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1遼中大米Liaozhongrice以地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)種植的優(yōu)質(zhì)粳稻谷為原料，經(jīng)加工而成的質(zhì)量符合本文件要求的大米。遼中大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2014年第96號(hào)批準(zhǔn)的范圍，遼中大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2014年第96號(hào)批準(zhǔn)的范圍，4112～4°412°2′12°0′之間）。5自然環(huán)境年平均日照時(shí)數(shù)2401.9h。年平均氣溫9.2℃，常年穩(wěn)定通過(guò)10℃以上總積溫3744.6℃，年平均無(wú)霜期186d。年平均降水量837.1mm。土壤pH6.5～7.5。產(chǎn)地環(huán)境符合NY/T847要求。6品種遼星系列、沈農(nóng)系列及其他適宜當(dāng)?shù)赝寥罋夂驐l件種植的粳稻優(yōu)良品種。7種植加工技術(shù)7種植加工技術(shù)種植技術(shù)按附錄A執(zhí)行。加工技術(shù)14881的規(guī)定。8產(chǎn)品質(zhì)量感官特征質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。2表2理化指標(biāo)食品安全指標(biāo)表2理化指標(biāo)食品安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2715的規(guī)定。凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，為產(chǎn)品最大允許水分狀況下的質(zhì)量。9檢驗(yàn)方法感官特征按GB/T5492規(guī)定的方法執(zhí)行。質(zhì)量指標(biāo)GB/T5503GB/T5502GB/T5494GB5009.338.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。8.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。品種粳米優(yōu)質(zhì)粳米等級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)碎米總量/%≤10.015.020.05.07.510.0其中：小碎米含量/%≤1.01.52.00.10.30.5加工精度精碾精碾適碾精碾精碾適碾不完善粒含量/%≤3.04.06.03.0水分含量/%≤15.515.5雜質(zhì)總量/%≤0.250.25其中：無(wú)機(jī)雜質(zhì)含量/%≤0.020.02黃粒米含量/%≤1.00.5互混率/%≤5.05.0堊白度/%≤3.02.03.03.0直鏈淀粉含量/%13.0～17.013.0～17.0品嘗評(píng)分值/分≥-a908070a“-”為不檢測(cè)項(xiàng)。項(xiàng)目要求膠稠度/mm≥65蛋白質(zhì)/%6.0～9.0一般規(guī)則按GB/T5490執(zhí)行。一般規(guī)則按GB/T5490執(zhí)行。產(chǎn)品組批同一工藝、同一原材料、同一設(shè)備、同一班次加工的產(chǎn)品為一批。檢驗(yàn)分類(lèi)出廠檢驗(yàn)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目按8.2的規(guī)定檢驗(yàn)。型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)的檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件第8章規(guī)定的要求。有下列情形之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：新產(chǎn)品投產(chǎn)；產(chǎn)品投產(chǎn)后，當(dāng)原料、工藝、裝備有較大的改動(dòng)，可能影響產(chǎn)品性能；產(chǎn)品停產(chǎn)一年以上，恢復(fù)生產(chǎn)；連續(xù)生產(chǎn)三年；出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；國(guó)家有關(guān)質(zhì)量部門(mén)提出檢驗(yàn)要求。判定規(guī)則加工精度不符合本文件要求的，判為非等級(jí)產(chǎn)品。4GB/T5496GB/T5493GB/T1354GB/T15683GB/T15682理化指標(biāo)理化指標(biāo)GB/T22294GB5009.5食品安全指標(biāo)按GB2715規(guī)定的方法執(zhí)行。凈含量按JJF1070.3的規(guī)定執(zhí)行。10檢驗(yàn)規(guī)則10.1扦樣、分樣按GB/T5491執(zhí)行。產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)中有一項(xiàng)達(dá)不到該等級(jí)質(zhì)量要求的，則降為下一等級(jí)；低于最低等級(jí)指標(biāo)的，1理化指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，判該批產(chǎn)品為不合格。食品安全指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，判該批產(chǎn)品為不合格。標(biāo)志、標(biāo)簽標(biāo)志、標(biāo)簽GB/T135411.2包裝、運(yùn)輸、貯存按照GB/T1354的規(guī)定執(zhí)行。55化肥定額施用按DB21/T化肥定額施用按DB21/T3773執(zhí)行。肥料使用應(yīng)符合NY/T496要求。病蟲(chóng)害防控按DB21/T3374執(zhí)行。收獲90%以上籽粒變黃時(shí)開(kāi)始收割。分品種單收、單曬、單脫。建立檔案6附錄 A（規(guī)范性）種植技術(shù)立