2023學(xué)年完整公開課版《庖丁解牛》1

視頻導(dǎo)入莊子的生平

莊子（約前369——前286）和孟子同時(shí)而稍后，戰(zhàn)國時(shí)期著名的思想家、文學(xué)家，道家學(xué)派的代表人物。名周，宋國蒙（今河南商丘）人。他生活貧困，做過漆園吏，但學(xué)識(shí)淵博。他對(duì)當(dāng)時(shí)統(tǒng)治者攻城占地的做法深惡痛絕，對(duì)儒家積極參與政事給予了尖銳的批評(píng)，主張“出世”。宋王偃昏庸殘暴以致亡國的現(xiàn)實(shí)對(duì)莊子的思想影響很大，所以他不再出仕（做官）與統(tǒng)治者合作。他性情曠達(dá)，追求絕對(duì)的自足自得的主觀精神境界。莊子的思想

一、批判現(xiàn)實(shí)社會(huì)。他對(duì)現(xiàn)實(shí)有深入的觀察，所以批判起來一針見血，常給予無情的揭露和尖銳的嘲諷，極端蔑視禮法權(quán)貴。批判儒家、墨家參與政治，對(duì)其“仁義”也加以嘲諷。

二、向往自由。他不滿現(xiàn)實(shí)，但又無力改變，非?？鄲?，以至消極厭世。為擺脫煩惱，他一方面主張順應(yīng)自然，另一方面追求精神上的絕對(duì)自由，幻想在亂世中保全自己，不與現(xiàn)實(shí)發(fā)生沖突和矛盾，忘掉現(xiàn)實(shí)世界，甚至忘掉自己的存在，達(dá)到“天地與我并生，萬物與我為一”的境界。

三、提出辨證法——相對(duì)主義。認(rèn)為一切事物都是相對(duì)的、變化的，甚至認(rèn)為是非也是相對(duì)的，于是由辯證法陷入了相對(duì)主義。莊子的著作

《莊子》是莊周和他的門人以及后學(xué)者的著作，因莊子曾隱居南華山，所以，又稱《南華經(jīng)》，是著名的經(jīng)典著作。原有52篇，現(xiàn)存33篇，分為內(nèi)篇、外篇和雜篇，內(nèi)篇共7篇，是莊子本人所作，是全書的精華部分，全面闡述了莊子的宇宙觀、歷史觀、人生觀、道德論和政治論；外篇15篇，是內(nèi)篇的補(bǔ)充和發(fā)揮，觀點(diǎn)闡述的更為明確和具體，對(duì)丑惡現(xiàn)實(shí)的憤慨表現(xiàn)的更為強(qiáng)烈；雜篇共11篇，是莊子后學(xué)對(duì)莊子思想的繼承和發(fā)揮。

《養(yǎng)生主》選自內(nèi)篇，是莊子宣揚(yáng)其養(yǎng)生之道的文章，其中引入了《庖丁解?！返脑⒀约右哉撟C：人處世間，只有像庖丁那樣，順應(yīng)自然，避開一切矛盾，“以無厚入有間”才能“保身”

“全生”。這種思想無疑是消極的。莊子散文的風(fēng)格

浪漫主義是其散文的藝術(shù)特色，這與先秦各家不同，而獨(dú)與屈原的楚辭近似，詼詭怪誕，汪洋恣肆。首先，大量使用寓言。莊子及其后學(xué)通過虛構(gòu)的人物和故事講自己的哲學(xué)觀點(diǎn)。其次，莊子寓言想象豐富，有驚人的夸張和奇妙的構(gòu)思。第三、莊子有很高的語言駕御能力，散文詞匯豐富，譴詞造句變化多端，描情狀物多姿多彩，語言自然流暢又尖銳潑辣，用韻聲調(diào)鏗鏘，富有詩意，對(duì)后代影響較大。總之，莊子的文章長于說理，想象豐富、妙趣橫生，且哲學(xué)意味很濃，是“文學(xué)的哲學(xué)”“哲學(xué)的文學(xué)”。庖丁解牛庖，廚師。丁，人名。解，分解、分割解題課文朗讀

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者，道也；進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志；善刀而藏之。”文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?、翻譯課文2、探究：找出文中描寫“解?！眻雒娴木渥?。庖丁解牛給我們什么樣的一種感受？

研讀課文1—2節(jié)，欣賞——庖丁解牛過程

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會(huì)。

庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進(jìn)刀時(shí)豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時(shí)）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時(shí)）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

給，介詞節(jié)奏合：合乎于：介詞，引出對(duì)象所字結(jié)構(gòu)相當(dāng)于名詞或名詞性短語向通“響”然：…的樣子合乎副詞，又文惠君日：“善哉！技蓋至此乎？”

梁惠王說：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會(huì)高超到這種程度??？”

蓋通“盍”，何，怎樣探究：找出文中描寫“解?！眻雒娴木渥印ｂ叶〗馀＝o我們什么樣的一種感受？

視覺：動(dòng)作手觸-

肩倚-足履-

膝踦（舞蹈化）

--合于《桑林》之舞聽覺：響聲：砉、騞；—莫不中音（音樂化）--合于《經(jīng)首》之會(huì)

---庖丁的技藝出神入化

看庖丁解牛是藝術(shù)享受

欣賞解牛之美1、翻譯課文2、探究：①、庖丁解牛追求的是什么？②、庖丁經(jīng)過哪些階段才達(dá)到這個(gè)境界的？③、課文突出庖丁解牛技藝之高的目的何在？研讀課文3—4節(jié)，探討庖丁的“解牛經(jīng)”庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。

始臣之解牛之時(shí)，所見無非全牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。

廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）超過（一般的）技術(shù)了。開始我宰牛的時(shí)候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我用精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動(dòng)。道：天道，自然規(guī)律。（判斷句）遇：接觸；官知：指視覺；神欲：精神活動(dòng)乎：介詞，同“于”，比以，介詞，用

依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，

技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。依照于天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀，依照牛體本來的構(gòu)造，不曾拿刀碰到過筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月更換一把刀，砍斷骨頭。乎：介詞，于天理：古：天然結(jié)構(gòu)今：天然的道理。因：依照，介詞固然：古--本來的樣子；今--連詞，表轉(zhuǎn)折賓語前置未嘗（碰）技經(jīng)肯綮歲、月：名詞作狀語，每年，每月。族：眾，一般的。

今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。

如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來一樣。

那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很??；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽地，對(duì)刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地。因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來一樣。賓語前置，代詞“是”作“以”的賓語，因此于：從，介詞結(jié)構(gòu)后置乎：助詞，用于詞尾，不譯。于，介詞，對(duì)于間隙雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為（之）止，行為（之）遲，動(dòng)刀甚微。謋然已解，如土委地。

雖然是這樣，每當(dāng)碰到（筋骨）交錯(cuò)聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力因?yàn)檫@個(gè)集中到一點(diǎn)，動(dòng)作因此緩慢下來，動(dòng)起刀來非常輕?；砝惨宦?，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣雖然古：雖然這樣今：表轉(zhuǎn)折關(guān)系連詞至于

古：動(dòng)詞“至”和介詞“于”連用，相當(dāng)于到了。今：a.達(dá)到某種程度；b.另提一事。動(dòng)詞,做，分解省略句

為之止：因?yàn)檫@個(gè)

提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。

文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?/p>

（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀擦抹干凈，收藏起來。”梁惠王說：“好?。∥衣犃藦N師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了?！?/p>

為之：因?yàn)檫@個(gè)善：通“繕”，修治。拭擦?？?，望1、庖丁解牛追求的是什么？●聯(lián)系第3節(jié)，思考討論：解牛之道（依乎天理，因其固然）

但凡是名人，成名之前都有一段鮮為人知的心路歷程，一段曲折離奇的成長歷史……一代名“庖”的成長歷程探討“解牛經(jīng)”探討庖丁的“解牛經(jīng)”2、庖丁經(jīng)過哪些階段才達(dá)到這個(gè)境界的？⑵“三年之后”—————“未嘗見全牛也”⑶“方今之時(shí)”—————“以神遇而不以目視”解牛三階段⑴“始臣之解牛之時(shí)”——“所見無非全牛也”目無全牛切中肯綮游刃有余躊躇滿志探討“解牛經(jīng)”探討庖丁的“解牛經(jīng)”●聯(lián)系第3節(jié)，思考討論：3、課文突出庖丁解牛技藝之高的目的何在？對(duì)比，突出“道”之重要。分析：寫解牛的三個(gè)階段和良庖、族庖、自己的比較，以及達(dá)于道后小心謹(jǐn)慎的態(tài)度。三個(gè)階段體現(xiàn)了只有通過長期的解牛實(shí)踐，才能獲得解牛之“道”。通過對(duì)比三者的不同意在說明“有道”和“無道”的不同，強(qiáng)調(diào)“道”的重要。探討“解牛經(jīng)”探討庖丁的“解牛經(jīng)”始臣之解牛之時(shí)：所見全牛三年之后：未曾見全牛方今之時(shí)：以神遇而不以目視，依乎天理因其固然（不懂規(guī)律）（認(rèn)識(shí)規(guī)律）（運(yùn)用規(guī)律）三個(gè)階段對(duì)比手法的運(yùn)用得“道”的過程具體形象深刻道理莊子文章特色：比喻以一個(gè)個(gè)具體生動(dòng)的形象，把深?yuàn)W而抽象地哲理表達(dá)的淺顯易懂。

良庖歲更刀-----割也族庖月更刀-----折也臣之刀十九年---以無厚入有間通過良庖、族庖反襯庖丁。對(duì)比三者不同的用刀方法割、折、解，突出庖丁技藝高超。有道無道對(duì)比其一，對(duì)“道”的追求超過了對(duì)技術(shù)的追求。他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規(guī)律——作為實(shí)踐的目標(biāo)。其二，不懈實(shí)踐，在反復(fù)實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，探求規(guī)律，運(yùn)用規(guī)律。其三，謹(jǐn)慎小心，尊重規(guī)律：“每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微”，從來不驕傲大意。

●庖丁解牛技術(shù)高超的原因是什么？探討“解牛經(jīng)”一切事物都有它自身的規(guī)律，只要反復(fù)實(shí)踐，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，就能像庖丁一樣，認(rèn)識(shí)和掌握事物的規(guī)律，做到游刃有余。探究：文惠君聽庖丁介紹后，說自己懂得了“養(yǎng)生之道”，解牛之道和這種“養(yǎng)生”之道有什么聯(lián)系？理解莊子之道刀、牛、解牛過程和解牛方法分別有什么寄寓？人生要解決的事情順著事物間的空隙走,不硬碰的方法。精神處理人生種種事情刀牛解牛方法解牛過程

莊子善于講寓言故事，在感性的形象和有趣的故事中，讓讀者自己去體會(huì)其中的深意。在本文中，莊子的本意是要用這個(gè)故事來說明養(yǎng)生的道理。那么，如何理解莊子的養(yǎng)生之道？

用牛體的復(fù)雜結(jié)構(gòu)來比喻社會(huì)，用刀來比喻人。在錯(cuò)綜復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，要像庖丁避開肯綮一樣，來避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來保護(hù)自己。

《庖丁解?！愤x自內(nèi)篇《養(yǎng)生主》。所謂“養(yǎng)生主”就是養(yǎng)“生之主”，也就是養(yǎng)精神的意思。那么，如何養(yǎng)精神呢？就是要像“庖丁解?！币粯?，善于尋找空隙，集中精神注意，“依乎天理”“因其固然”，避開矛盾，像保護(hù)刀刃一樣保護(hù)自己。這便是一種避

開矛盾，保存自己的人生哲學(xué)。

有人認(rèn)為莊子的養(yǎng)生之道是一種消極的人生哲學(xué)，你怎么看？【譯文】

我們的生命是有限度的，而知識(shí)是沒有限度的，以有限的生命去追求無限的知識(shí)，就會(huì)疲憊不堪了。那么，追求知識(shí)的人們，只能（弄得自己）疲憊不堪罷了。做好事不要追求名聲，做壞事不要遭到刑罰。順其自然之理以為常法，就可以保護(hù)生命，保全天性，可以養(yǎng)護(hù)身體，可以享盡天年。

吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆已；已而為知者，殆而已矣。為善無近名，為惡無近刑。緣督以為經(jīng)，可以保身，可以全生，可以養(yǎng)親，可以盡年。

——《莊子.養(yǎng)生主》

莊周認(rèn)為，人類社會(huì)充滿著錯(cuò)綜復(fù)雜的矛盾，要“不譴是非，以與世俗處”，尋求解脫，就須像庖丁解牛那樣，找出規(guī)律，游刃有余，不受損傷，“牛雖多不以傷刃，物雖雜不以累心”，以求保身、全生、養(yǎng)親、盡年，反映了沒落階級(jí)消極遁世的思想情緒。

莊子的養(yǎng)生之道在一定意義上陶冶、培育和豐富了人的精神世界。它可教人們忘懷得失，擺脫利害。超脫種種庸俗無聊的現(xiàn)實(shí)計(jì)較和生活束縛，或高舉遠(yuǎn)慕，或怡然自適，與活潑流動(dòng)，盎然生意的大自然融為一片，從中獲得生活的力量和生命的意趣，從而撫慰人們心靈的創(chuàng)傷和生活的苦難，這也正是中國歷代士大夫知識(shí)分子在巨大的失敗和不幸之后，并沒有真正毀滅，而更多的是保存生命，堅(jiān)持節(jié)操卻隱逸循世以山水自娛，潔身自好的道理。春秋戰(zhàn)國----紛亂的時(shí)代

儒家的回應(yīng)：儒家熱衷于重建社會(huì)秩序，企圖以道德禮制重整人心，克制當(dāng)時(shí)人們泛濫的私欲。所以孔子不斷教人去追求仁義，成為君子，目的皆是希望重現(xiàn)一個(gè)和諧的理想社會(huì)。道家的回應(yīng)：道家所關(guān)心的，卻是人處于亂世之下如何立身處世而自保。道家主張既然萬事萬物皆擺脫不了自然規(guī)律而變化，所以人也必須遵照自然規(guī)律而生活。道家的終極關(guān)懷是于亂世中找尋個(gè)人的自我救贖，自保全生的方法，具有強(qiáng)烈的個(gè)人主義色彩。儒家和道家的比較儒家所重的是群體社會(huì)。道家所關(guān)懷的是個(gè)人。道家思想的園地：《老子》（《道德經(jīng)》）

《莊子》（《南華經(jīng)》）悟道

把課文當(dāng)成《庖丁論人生》，那你能從文中讀到了哪些人生道理？

結(jié)合自己的人生閱歷和生活經(jīng)歷，談?wù)務(wù)n文中的語句能教給我們?cè)鯓拥牡览?。臣之所好者，道也；進(jìn)乎技矣——臣以神遇不以目視——依乎天理……因其固然——技經(jīng)肯綮之未嘗——以無厚入有間——每至于族……行為遲，動(dòng)刀甚微——善刀而藏之——了解規(guī)律，掌握規(guī)律抓住本質(zhì)，用心處事順其自然，不強(qiáng)求避開鋒芒，從長計(jì)議以己之利攻彼之弊不莽撞，謹(jǐn)慎行事收斂鋒芒，低調(diào)做人依理謹(jǐn)行藏鋒感悟事理1038這則故事對(duì)我們有什么啟示？1、學(xué)習(xí)是個(gè)反復(fù)實(shí)踐，不斷積累的過程，反復(fù)積累就能認(rèn)識(shí)和掌握學(xué)習(xí)的規(guī)律。2、面對(duì)學(xué)習(xí)中的困難，不應(yīng)逃避，應(yīng)勇于面對(duì)。3、我們應(yīng)該把學(xué)習(xí)當(dāng)作一種樂趣4、反復(fù)就是最好的老師。多次反復(fù)就能生巧，就能舉一反三，熟能生巧。5、學(xué)習(xí)要踏實(shí)，要循序才能漸進(jìn)。它山之石一、文言虛詞的意義和用法。二、詞類活用及句式。三、翻譯句子。四、積累文中出現(xiàn)的成語。應(yīng)掌握的文言知識(shí)應(yīng)掌握的文言知識(shí)應(yīng)掌握的虛詞用法

應(yīng)掌握的詞語為乎然于游刃有余目無全牛躊躇滿志切中肯綮通假字

“向” “蓋”

“善”

詞類活用

“良庖歲更刀，族庖月更刀”

通“響”通“繕”

“歲”、“月”，名詞做狀語通“盍”庖丁為文惠君解牛(介詞：替、給）吾見其難為，怵然為戒（前一個(gè)是動(dòng)詞：解；后一個(gè)為介詞：因?yàn)?、為了）視為止，行為遲（兩個(gè)“為”同義，都是介詞：因?yàn)椋┨岬抖?，為之四顧，為之躊躇滿志（兩個(gè)“為”同義，都是介詞：因?yàn)椋盀椤弊值挠梅ê鸵饬x技盍至此乎？（疑問語氣詞：呢）進(jìn)乎技矣（相當(dāng)于“于”，介詞，可不譯）依乎天理（相當(dāng)于“于”，介詞，可不譯）而況大軱乎（疑問語氣詞：呢）恢恢乎其于游刃必有余地矣（形容詞詞尾，加強(qiáng)語氣，表示強(qiáng)調(diào)）“乎”字的用法和意義“然”字的用法和意義砉然