2023年餐廳領(lǐng)班年終工作總結(jié)

2022餐廳領(lǐng)班年終工作總結(jié)20X餐廳領(lǐng)班年終工作總結(jié)（一）回憶這半年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與援助下，較好的完成了自己的本職工作，通過(guò)學(xué)習(xí)與摸索，工作方法有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新提升，也得到了大家對(duì)我的肯定與信托，現(xiàn)將半年來(lái)的工作情況做如下總結(jié)。一、一般治理工作認(rèn)真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳效勞接待的一般工作，合理安排員工的工作內(nèi)容，上半年餐廳員工流動(dòng)性大，員工不斷的調(diào)換，老員工所剩無(wú)幾，新員工又要在最短的時(shí)間里學(xué)會(huì)全部的工作技能，充當(dāng)餐廳的主力人員,因此上半年的根底培訓(xùn)內(nèi)容比擬多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓(xùn)工作，讓新員工能很快進(jìn)入自己的工作崗位，援助他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。二、治理工作中的一點(diǎn)體會(huì)經(jīng)過(guò)近兩年的學(xué)習(xí)鍛煉，自己從一般員工轉(zhuǎn)換到基層治理人員的過(guò)程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個(gè)團(tuán)隊(duì)，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時(shí)也能夠坦然面對(duì)并能較好的處理它。其它餐廳工作一個(gè)人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個(gè)人都懂,只有大家團(tuán)結(jié)，積極向上，這個(gè)團(tuán)隊(duì)才有戰(zhàn)斗力。以前我只了解完成自己的工作卻不能有效的帶著其他員工共同進(jìn)步，治理上自己雖然能夠堅(jiān)持原則，但方法和方法過(guò)于直白，讓有些員工對(duì)自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認(rèn)真學(xué)習(xí)治理藝術(shù)，不管遇到什么問(wèn)題首先要與員工進(jìn)行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶發(fā)動(dòng)工。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺(jué)X愉快，讓員工有干勁，形成團(tuán)結(jié)友好的工作氣氛。當(dāng)然這些美好的心愿還需全部餐廳員工共同去創(chuàng)立，我們治理人員帶頭去努力。三、強(qiáng)化自身的學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平。雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到一名合格的基層治理人員，自己的學(xué)識(shí)、能力等還有很多需要提高的地方和向上級(jí)學(xué)習(xí)的地方。所以不能掉以輕心,向書本、向同事學(xué)習(xí)，通過(guò)過(guò)去的一年努力學(xué)習(xí)，認(rèn)真領(lǐng)悟，使自己感覺(jué)到半年來(lái)還是有了肯定的進(jìn)步，在治理能力、協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題等方面有了進(jìn)一步的提高，保證了自己在當(dāng)班時(shí)的工作得以順利進(jìn)行。四、存在的問(wèn)題半年來(lái)，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問(wèn)題和缺乏，主要表現(xiàn)在,第一，治理水平雖然有了進(jìn)步的地方，但還是有很多的缺乏，例如有時(shí)還是不能做到把事情安排、考慮周全，導(dǎo)致有些工作安排不合理，效勞中出現(xiàn)一些問(wèn)題和漏洞。第二，培訓(xùn)是我的弱項(xiàng)，每次培訓(xùn)腦子里沒(méi)有一個(gè)很好，很清楚的思路,自己又有一點(diǎn)大舌頭，咬字不清，怕發(fā)言，所以在自己的培訓(xùn)能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達(dá)整理己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。第三，在一些工作上不夠細(xì)心、不夠耐心，如在工作結(jié)束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導(dǎo)員工工作上不夠耐心，第四，執(zhí)行力不強(qiáng)，有時(shí)工作不能夠按時(shí)完成，也不能堅(jiān)持到底。第五，自己的理論水平還不夠。第六，心里經(jīng)常存在惰性，不主動(dòng)去學(xué)。五、下半年的工作方案1、積極認(rèn)真配合主管做好餐廳的一般工作。2、強(qiáng)化學(xué)習(xí)，拓展知識(shí)面，靈敏用運(yùn)到自己的工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。3、做好餐廳的物品盤點(diǎn)工作。4、針對(duì)新員工和操作不標(biāo)準(zhǔn)的效勞員進(jìn)行手把手的指導(dǎo)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和效勞意識(shí)。5、對(duì)一般衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)合理安排好方案衛(wèi)生。6、配合主管做好節(jié)能措施，隨時(shí)的給員工講節(jié)能的重要性，強(qiáng)化員工的節(jié)能意識(shí)。7、認(rèn)真學(xué)習(xí)，打算培訓(xùn)，把培訓(xùn)能力提高，掙取做到最好。開展才是硬道理，創(chuàng)新是第一要?jiǎng)?wù)，只要我們解放思想，堅(jiān)決信心，與時(shí)俱進(jìn)，大膽創(chuàng)新，信任本酒店的明天肯定會(huì)更加輝煌！20X餐廳領(lǐng)班年終工作總結(jié)（二）20X年，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力援助下，較好的履行樓層領(lǐng)班職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù)，得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下。一、加班加點(diǎn)工作，早日完成裝修今年客房最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本職工作的根底上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作,確保了客房的裝修和及時(shí)出租，為公司增加收入做出了我們的奉獻(xiàn)。二、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的一般工作為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好一般工作，今年以來(lái)領(lǐng)班一直進(jìn)行常白班制。這項(xiàng)制度的實(shí)施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作，每天監(jiān)督和參與各項(xiàng)效勞工作。操心、費(fèi)力、得罪人的活一個(gè)干了，還不肯定落好。但是，為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望，不影響公司的正常運(yùn)營(yíng)，我不辭勞累的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。三、合理安排樓層效勞員的值班、換班工作樓層效勞員換班值班是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓效勞員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方法，使領(lǐng)班將能操的心都操到,能夠即時(shí)的監(jiān)督效勞員的每一項(xiàng)工作，盡可能做到只有做不到的，沒(méi)有想不到的。使每個(gè)工作人員都能無(wú)后顧之憂的滿腔熱情的投入到效勞工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對(duì)客人。四、配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待、安排工作，工作期間發(fā)覺(jué)問(wèn)題及時(shí)處理，有疑難問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)做為領(lǐng)班，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項(xiàng)上傳下達(dá)疑難問(wèn)題等。開張初，各項(xiàng)工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。很多的顧客，有的是住賓館的，有的是來(lái)慶賀的，眾多陌生的面孔來(lái)來(lái)往往，加上一大局部工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已，對(duì)每個(gè)工作人員的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行跟蹤，提示，做細(xì)致的安排，使開張接待工作順利進(jìn)行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項(xiàng)維修問(wèn)題，每一個(gè)細(xì)節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理迅速解決，以免給初來(lái)的顧客留下不良影響。同時(shí)也及時(shí)將工作人員的期望心聲通過(guò)正常渠道上報(bào)給領(lǐng)導(dǎo)，期望領(lǐng)導(dǎo)予以解決。五、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作從參加工作的頭一天，公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)安全問(wèn)題再?gòu)?qiáng)調(diào)，所以安全問(wèn)題始終是我們平常工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項(xiàng)我都強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題。查房時(shí)注意環(huán)節(jié)，床鋪上面、地板上面，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是最大隱患。理所當(dāng)然是首查問(wèn)題。其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細(xì)致的安排：即“三凈〃”三度〃“二查〃制度，“三”凈〃衛(wèi)生制度〃，它包含房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三”凈〃等，”三度〃即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過(guò)程有速度；“二查〃制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查。堅(jiān)持空房“一天一過(guò)〃制度，及時(shí)發(fā)覺(jué)存在問(wèn)題并及時(shí)解決，力爭(zhēng)將疏漏降到最di。六、以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查樓層效勞人員做好效勞工作身先士卒，以身作則是我做好工作的關(guān)健，也是用來(lái)服人的法寶。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過(guò)程中，本人一直直接參與清掃衛(wèi)生，并且在發(fā)覺(jué)有不合程序或者清潔不徹底時(shí)，不但指出問(wèn)題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯(cuò)誤不在同一個(gè)人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會(huì)很快適應(yīng)工作，老工作人員不但每個(gè)人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在一般效勞工作中，我們幾乎做到有求必應(yīng)。，答復(fù)顧客問(wèn)題，引導(dǎo)顧客開門，指導(dǎo)顧客用客房?jī)?nèi)的設(shè)施等，甚至在不忙的情況下援助顧客在門口小超市購(gòu)物。所謂大河有水小河滿。我們期望用我們優(yōu)質(zhì)的效勞換來(lái)公司的長(zhǎng)足開展。期望我們的勞動(dòng)不會(huì)被浪費(fèi)。七、做好效勞工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛、相互援助、共同進(jìn)步思想工作是全部工作的首要工作。做好思想工作，其重點(diǎn)工作就完成了一半,在我們二三樓這個(gè)小團(tuán)體里，怎樣使其到達(dá)適當(dāng)團(tuán)結(jié)，充分發(fā)揮小團(tuán)體的整體作用。這項(xiàng)工作是一個(gè)長(zhǎng)期的也是一般的工作，我們的工作人員在不斷的更換，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。在一般工作中了解她們的個(gè)性，發(fā)言方法，生活狀況，以便對(duì)癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來(lái)的開展規(guī)模為目標(biāo)，以目前全球經(jīng)濟(jì)狀況為主例談就業(yè)難，談前景開展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深刻深刻認(rèn)識(shí)，從而認(rèn)真的投入到工作中。八、切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作對(duì)于經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然對(duì)于工作人員的要求和期望我們也及時(shí)的上報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有做到工作人員從內(nèi)心深處中意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對(duì)顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺(jué)。一年來(lái)，二三樓在兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力下，共接待外來(lái)顧客人次，X客房間，經(jīng)濟(jì)收入為元，盡管取得了肯定的經(jīng)濟(jì)效益，但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大，在20X年里，我將不遺余力，帶著同事們?cè)俳釉倭?，抓好我們的效勞質(zhì)量，提升我們的效勞標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益。開創(chuàng)效勞工作新局面。20X餐廳領(lǐng)班年終工作總結(jié)（三）過(guò)去的一年，是不平凡的一年。從去年開始籌備到今年8月5日的試營(yíng)業(yè)，酒店在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷與正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們緊緊圍繞集團(tuán)提出的工作思路和目標(biāo),堅(jiān)持以開拓經(jīng)營(yíng)、提升企業(yè)效勞質(zhì)量為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營(yíng)治理。酒店董事長(zhǎng)、總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)班子明確了我們酒店的開展愿景、開展目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)理念、及企業(yè)文化，以此為動(dòng)力和我們的目標(biāo)，帶著各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了肯定的奉獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。值此辭舊迎新之際，有必要回憶總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及缺乏，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)奮進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。第一科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)三點(diǎn)業(yè)績(jī)（一）經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收X年（8-12月）經(jīng)營(yíng)收入X萬(wàn)元，其它業(yè)務(wù)收入X萬(wàn)元，總收入達(dá)X萬(wàn)元（其中：餐飲部為X萬(wàn)元，房務(wù)部為X萬(wàn)元，全年客房平均出租率為％,年均房?jī)r(jià)X元。營(yíng)業(yè)本錢X萬(wàn)元，毛利額X萬(wàn)元，綜合毛利率為，營(yíng)業(yè)費(fèi)用為X萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)稅金為X萬(wàn)元，治理費(fèi)用為X萬(wàn)元，財(cái)務(wù)費(fèi)用為X萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)外支出X萬(wàn)元，利潤(rùn)總額虧損X萬(wàn)元。（二）治理制度創(chuàng)利俗話說(shuō)“人管人氣死人，制度管人人服人〃，規(guī)章制度是一切工作開展的基石。酒店自試營(yíng)業(yè)以來(lái)，隨著各項(xiàng)工作的深刻和當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)的特性，試營(yíng)業(yè)時(shí)由治理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來(lái)，并制約一些工作的順利開展。各部門依據(jù)實(shí)際工作中的遇到的問(wèn)題，逐漸建立了與本部門工作相適宜的規(guī)章制度，落實(shí)到每一個(gè)工作崗位，并以每月的績(jī)效考核為檢查標(biāo)準(zhǔn)，且與個(gè)人的工資掛鉤。目前酒店各項(xiàng)制度標(biāo)準(zhǔn)，政令暢通，有章可循，有據(jù)可依，“制度管人〃真正落到了實(shí)處。（三）安全創(chuàng)穩(wěn)定酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)緊急方案〃等項(xiàng)安全方案，做到了一般的防火、防盜等“六防〃，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)懷指導(dǎo)下，經(jīng)理級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反應(yīng)會(huì)，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。第二品牌治理，酒店主抓八大工作（一）以對(duì)外協(xié)調(diào)為主，建立良好社會(huì)關(guān)系酒店自X年8月15日試營(yíng)業(yè)以來(lái)，一直處于半施工半運(yùn)營(yíng)的試營(yíng)業(yè)期，酒店的消防未驗(yàn)收，致使?fàn)I業(yè)執(zhí)照及相關(guān)的手續(xù)未進(jìn)行辦理，也導(dǎo)致了各相關(guān)職能部門對(duì)我酒店進(jìn)行了屢次檢查并下發(fā)處分單，通過(guò)總經(jīng)理辦公室的對(duì)外協(xié)調(diào)、溝通，申請(qǐng)免除了市文化稽查大隊(duì)、市衛(wèi)生防疫站、市衛(wèi)生局、派出所等部門的近10萬(wàn)元的罰款，防止了酒店的經(jīng)濟(jì)損失，并借此也與這些職能部門建立了良好的社會(huì)關(guān)系。（二）以財(cái)務(wù)治理為目標(biāo)，抓好每一項(xiàng)工作1、會(huì)計(jì)根底工作方面為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮精確的指導(dǎo)作用，在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮了會(huì)計(jì)工作的重要性。2、會(huì)計(jì)治理方面強(qiáng)化了酒店的資產(chǎn)治理、債權(quán)債務(wù)治理，加大了酒店各部的監(jiān)督職能和貨幣資金治理。嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)治理方法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記;對(duì)酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理，每月及時(shí)收回各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng);對(duì)酒店前臺(tái)收銀到日夜審、出納、一般采購(gòu)價(jià)格、客房本錢操縱等進(jìn)行監(jiān)督，嚴(yán)格操縱;由會(huì)計(jì)人員監(jiān)督，定期對(duì)出納庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，并由日審定期對(duì)前臺(tái)收銀員庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，做到萬(wàn)無(wú)一失。20X餐廳領(lǐng)班年終工作總結(jié)（四）轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，依據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的一般運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20X年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20X年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。一、廳面現(xiàn)場(chǎng)治理1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和地域看位效勞人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格前方可上崗，崗上發(fā)覺(jué)儀容問(wèn)題馬上指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。3、嚴(yán)抓定崗定位和效勞意識(shí)，提高效勞效率，針對(duì)效勞人員在用餐頂峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的地域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。4、提倡效率效勞，要求員工只要有客人需要效勞的馬上進(jìn)行為客人效勞。5、物品治理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。6、衛(wèi)生治理公共地域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各地域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外表、周圍及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放齊整、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比擬集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待頂峰前的接待打算，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。8、自助餐是餐廳廳新開工程，為了進(jìn)一部的提升自助餐效勞的質(zhì)量，制定了（自助餐效勞整體實(shí)操方案），進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)了自助餐效勞的操作流程和效勞標(biāo)準(zhǔn)。9、建立餐廳案例搜集制度，減少顧客投訴幾率，搜集餐廳顧客對(duì)效勞質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善一般治理及效勞提供重要依據(jù)，餐廳全部人員對(duì)搜集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使一般效勞更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。二、員工一般治理1、新員工作為餐廳人員的重要組成局部，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響效勞質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。依據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想打算，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)覺(jué)缺乏之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)方案加以改良，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)覺(jué)問(wèn)題解決問(wèn)題。3、結(jié)合工作實(shí)際強(qiáng)化培訓(xùn)，目的是為了提高