教科版四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)全冊(cè)課件

教科版四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)全冊(cè)課件第一單元電1.生活中的靜電現(xiàn)象2.點(diǎn)亮小燈泡3.簡(jiǎn)單電路4.電路出故障了5.導(dǎo)體與絕緣體6.做個(gè)小開(kāi)關(guān)7.不一樣的電路連接第二單元新的生命1.油菜花開(kāi)了2.各種各樣的花3.花、果實(shí)、種子4.把種子散播到遠(yuǎn)處5.種子的萌發(fā)6.動(dòng)物的卵7.動(dòng)物的繁殖活動(dòng)第三單元食物1.一天的食物2.食物中的營(yíng)養(yǎng)3.營(yíng)養(yǎng)要均衡4.生的食物和熟的食物5.面包發(fā)霉了6.減慢食物變質(zhì)的速度7.食物包裝上的信息第四單元巖石與礦物1各種各樣的巖石2.認(rèn)識(shí)幾種常見(jiàn)的巖石3.巖石的組成4.觀察描述礦物（一）5.觀察描述礦物（二）6.面對(duì)幾種不知名的礦物7.巖石礦物和我們教科版四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)第一單元1.生活中的靜電現(xiàn)象科學(xué)小實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)材料：塑料梳子、碎紙片、頭發(fā)實(shí)驗(yàn)步驟：1、手拿塑料梳子靠近碎紙片，觀察現(xiàn)象。2、梳子在頭發(fā)上梳幾下，再接近碎紙屑，觀察現(xiàn)象。3、把剛梳過(guò)頭發(fā)的梳子靠近頭發(fā)，觀察現(xiàn)象。看到了什么？誰(shuí)能解釋一下？“怒發(fā)沖冠”女孩用手觸摸靜電起電機(jī)的金屬球……生活中的靜電現(xiàn)象隨處可見(jiàn)。靜電存在于我們周圍的一切物質(zhì)之中，包括人類在內(nèi)的生物和非生物。靜電既然存在于所有的物質(zhì)之中，為什么我們通常感覺(jué)不到物體帶電呢？

尺子梳子氣球毛皮絲綢玻璃棒橡膠棒探究活動(dòng)：摩擦起電實(shí)驗(yàn)材料：玻璃棒、橡膠棒、梳子、尺子、氣球、絲綢、毛皮、紙屑實(shí)驗(yàn)建議：1、任意選擇2種物體，快速摩擦。2、用它們分別去接近紙屑，觀察現(xiàn)象。3、注意盡量不要用手接觸摩擦過(guò)的部位。4、每個(gè)實(shí)驗(yàn)最好做2-3次。發(fā)現(xiàn)：任何兩個(gè)物體摩擦，都可以起電。（有些不是很明顯）規(guī)定：用綢子摩擦過(guò)的玻璃棒帶的電荷叫正電荷。用毛皮摩擦過(guò)的橡膠棒帶的電荷叫負(fù)電荷?；顒?dòng)一：用充氣的氣球和頭發(fā)摩擦后分開(kāi)，再用經(jīng)過(guò)摩擦的氣球的一側(cè)去靠近頭發(fā)，觀察現(xiàn)象。

進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)：兩個(gè)摩擦后的物體，有時(shí)相互吸引，有時(shí)互相排斥。這跟我們前面所學(xué)的磁鐵性質(zhì)極其相似。同種電荷互相排斥，不同種電荷互相吸引。用電器導(dǎo)線導(dǎo)線電源課外延伸：1、油罐車為什么會(huì)有一條尾巴？因?yàn)橛凸蕻?dāng)中的油在汽車運(yùn)行當(dāng)中會(huì)在里面來(lái)回?fù)u晃，與油罐的金屬壁產(chǎn)生摩擦，從而產(chǎn)生靜電，當(dāng)靜電電量達(dá)到一定程度，就會(huì)產(chǎn)生火花，既而引起油箱內(nèi)著火，爆炸，所以，用一條鐵鏈連通油罐壁到地上，目的是將靜電導(dǎo)流入地下，就和三孔插頭的地線一樣2、避雷針怎樣避雷？避雷針，又名引雷針，是用來(lái)保護(hù)建筑物等避免雷擊的裝置。在高大建筑物頂端安裝一個(gè)金屬棒，用金屬線與埋在地下的一塊金屬板連接起來(lái)，利用金屬棒的尖端放電，使云層所帶的電和地上的電逐漸中和。2.點(diǎn)亮小燈泡玻璃泡連接點(diǎn)燈絲金屬架AB銅帽，正極，用“+”表示

鋅殼，負(fù)極，用“-”表示

外面：絕緣的橡膠。里面：導(dǎo)電金屬絲。小燈泡電池導(dǎo)線探究活動(dòng)：點(diǎn)亮小燈泡實(shí)驗(yàn)材料：小燈泡、導(dǎo)線、電池實(shí)驗(yàn)建議：1、四人小組合作嘗試實(shí)驗(yàn)操作，注意觀察，記住線路的連接和小燈泡是否發(fā)亮。2、思考：小燈泡發(fā)亮與否和什么有關(guān)系。探究活動(dòng)：點(diǎn)亮小燈泡這個(gè)燈泡能亮嗎？這個(gè)燈泡能亮嗎？斷路！短路短路！這個(gè)燈泡能亮嗎？斷路！這個(gè)燈泡能亮嗎？這個(gè)燈泡能亮嗎？短路斷路！斷路:電路中發(fā)生斷線使電流不能導(dǎo)通的現(xiàn)象。

短路:用導(dǎo)線直接把干電池的正負(fù)極連接起來(lái),這種現(xiàn)象叫短路。短路時(shí),電池和導(dǎo)線在一瞬間發(fā)熱發(fā)燙,不僅小燈泡不能發(fā)光,電池也很快就會(huì)被破壞。警告：發(fā)電廠發(fā)出的、通過(guò)導(dǎo)線送到各家各戶的電是220V交流電，這是足以引發(fā)觸電事故、致人死亡的電，所以我們不能直接用家里、學(xué)校里的插座中的電做實(shí)驗(yàn)！我們能不能直接用家里、學(xué)校插座中的電做實(shí)驗(yàn)？拓展活動(dòng)你能同時(shí)點(diǎn)亮兩個(gè)小燈泡嗎？

1．觀察生活中見(jiàn)到的各種燈泡，思考它們各自的連接點(diǎn)，并把它畫(huà)下來(lái)。

2．調(diào)查：家里使用電池做電源的電器有：

，

，

等。

3．詢問(wèn)父母，今年家中月最高用電量是

；月最低用電量是

。

4．請(qǐng)你對(duì)家庭節(jié)約用電提些建議。3.簡(jiǎn)單電路（1）想辦法使小燈泡亮起來(lái)，比一比，哪一組最先成功；（2）每接亮一種，就用圖記錄下來(lái)；（每張記錄紙上畫(huà)一種）（3）比一比，哪一組接亮的方法最多。友情提醒：在下面的電路圖中，在下面的電路圖中，哪種接法能使小燈泡亮起來(lái)？哪些不能使小燈泡亮起來(lái)？為什么？簡(jiǎn)單電路簡(jiǎn)單電路討論：1、如何把開(kāi)關(guān)接進(jìn)電路？把電路圖畫(huà)在記錄單上；2、需要哪些材料，把它們寫(xiě)在記錄單上。作業(yè)：請(qǐng)你利用所學(xué)的知識(shí)，為長(zhǎng)輩做一張音樂(lè)賀卡，送上一份溫暖的祝福?；貞浢拷M一節(jié)干電池、兩根導(dǎo)線和一個(gè)小燈泡，把小燈泡點(diǎn)亮。用手按著來(lái)點(diǎn)亮小燈泡……一松手小燈泡就不亮了！很不方便的啊！小燈座電池盒給大家介紹兩個(gè)好工具。電池盒安裝在電池盒的兩端各連接好一根導(dǎo)線，把電池安裝在電池盒里。(1)安裝電池的時(shí)候有什么要注意的?(2)導(dǎo)線怎么連?讓小燈泡亮起來(lái)

實(shí)驗(yàn)材料：燈泡1、小燈座1、電池盒1、電池1、導(dǎo)線2實(shí)物連接圖簡(jiǎn)單電路圖閉合的開(kāi)關(guān)斷開(kāi)的開(kāi)關(guān)電池電鈴燈泡常用電路元件的電路符號(hào)怎樣畫(huà)電路圖這樣畫(huà)好嗎?這樣畫(huà)怎么樣?這樣畫(huà)如何?畫(huà)電路圖的基本要求元件位置安排要適當(dāng)，分布要均勻。元件不要畫(huà)在拐角處。整個(gè)電路圖最好呈長(zhǎng)方形，有棱有角，導(dǎo)線要橫平豎直。（尺規(guī)作圖）讓更多的小燈泡亮起來(lái)

實(shí)驗(yàn)材料：燈泡2、小燈座2、電池盒1、電池1、導(dǎo)線3-4實(shí)驗(yàn)提示：1、小組實(shí)踐，想辦法讓2個(gè)小燈泡都亮起來(lái)。2、畫(huà)出簡(jiǎn)單電路圖3、試試還有沒(méi)有其他不同的連接方法，如有同樣畫(huà)出電路圖。讓更多的小燈泡亮起來(lái)

串聯(lián)并聯(lián)你覺(jué)得哪種方法更好?為什么?為什么不同的方法都能使小燈泡同時(shí)發(fā)光?請(qǐng)指出電在電路中是怎樣流動(dòng)的。

1、更多的小燈泡和電池，能讓它們同時(shí)亮起來(lái)嗎？（比如：2個(gè)燈泡+2個(gè)電池+若干導(dǎo)線）2、教室的電燈是串聯(lián)還是并聯(lián)？為什么？拓展活動(dòng)電路出故障了復(fù)習(xí)提問(wèn)：１．說(shuō)出下列電路元件的名稱電池導(dǎo)線燈泡開(kāi)關(guān)以提供的材料為原料，小組合作連接下面的這個(gè)電路。

電池?zé)糇?、燈泡開(kāi)關(guān)導(dǎo)線＋－電燈開(kāi)關(guān)電池＋－電流從電池的一端經(jīng)導(dǎo)線流出,通過(guò)小燈泡,回到電池的另一端,形成一個(gè)完整的回路,小燈泡就會(huì)發(fā)光。有的小組的小燈泡怎么不亮呢？燈泡不亮的電路什么地方出故障了？整理可能造成小燈泡不亮的各種原因，做好記錄。表一：我們對(duì)故障原因的猜測(cè)序

號(hào)電路可能出現(xiàn)的故障1234．．．可能電池用完了可能燈泡壞了可能電池正負(fù)極接反了可能導(dǎo)線斷了可能接觸點(diǎn)松動(dòng)了．．．．．．．怎么樣才能驗(yàn)證你猜測(cè)？說(shuō)說(shuō)你們的做法。驗(yàn)證燈泡壞了：＿＿＿驗(yàn)證電池用完了：＿＿驗(yàn)證導(dǎo)線斷了：＿＿＿做個(gè)電路檢測(cè)器注意：

①做好后一定要先試試小燈泡亮不亮；

②要注意安全，不準(zhǔn)用它來(lái)檢測(cè)人的身體或220V的電路。

制作方法：把燈泡會(huì)亮的電路中的開(kāi)關(guān)拆下來(lái)，如圖，“電路檢測(cè)器”就完成了。－－可用于檢測(cè)電路中的故障。檢測(cè)頭檢測(cè)導(dǎo)線：用電路檢測(cè)器的兩個(gè)檢測(cè)頭和一根電線的兩端相連接，如果小燈泡亮了，就說(shuō)明這根電線沒(méi)有故障；如果小燈泡不亮，則說(shuō)明這根電線有故障。檢測(cè)電池：取出電路檢測(cè)器的電池盒中的電池，將故障電路中的電池放在電路檢測(cè)器的電池盒里，看看小燈泡會(huì)不會(huì)亮，如果小燈泡亮了，就說(shuō)明電池還有電；如果小燈泡不亮，則說(shuō)明這電池沒(méi)有電了．檢測(cè)燈泡：用電路檢測(cè)器的兩個(gè)檢測(cè)頭和燈泡的兩個(gè)連接點(diǎn)相連接，如果小燈泡亮了，就說(shuō)明這個(gè)燈泡沒(méi)有故障；如果小燈泡不亮，則說(shuō)明這個(gè)燈泡有故障。針對(duì)電路中出現(xiàn)的故障，請(qǐng)更換零部件后使小燈泡重新亮起來(lái)！課堂小結(jié)：通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，你有什么新的收獲？通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，你有什么新的收獲？科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)4.電路出故障了思考一下：

一個(gè)能使燈泡連起來(lái)的電路需要些什么？電路的組成電源用電器導(dǎo)線請(qǐng)同學(xué)們畫(huà)出電路圖你畫(huà)對(duì)了嗎？思考一下：電路出現(xiàn)故障怎么辦？造成小燈泡不亮的原因有那些？電路檢測(cè)器檢測(cè)頭檢測(cè)頭思考討論：

怎樣用電路檢測(cè)器檢測(cè)一個(gè)有故障的電路?用檢測(cè)器檢測(cè)一個(gè)電路有無(wú)故障的過(guò)程1.把電路檢測(cè)器的兩個(gè)檢測(cè)頭相互碰一下，看看燈泡是否發(fā)光。2.用兩個(gè)檢測(cè)頭分別接觸電路中可能出故障元件的兩個(gè)連接點(diǎn)，看檢測(cè)器的燈泡是不是發(fā)光。3.重復(fù)檢測(cè)一下（重復(fù)步驟1、2）了解一下電路故障的其他檢查方法.課后小調(diào)查：電路故障的檢查方法：檢查法：檢查電路中的連接是否完好。替換法：用另外的的燈泡、電池、導(dǎo)線等來(lái)替換電路中的材料，看看小燈泡是否能亮。被檢測(cè)的物體

第1次檢測(cè)第2次檢測(cè)檢測(cè)表明亮不亮亮不亮有故障沒(méi)故障電線1電線2燈座

燈泡

電池其他原因：我們的發(fā)現(xiàn):

電路中有

處故障,是

出故障了，使電流中斷，燈泡不亮。我們的檢測(cè)記錄第

小組

（用“√”在相應(yīng)的地方表示）本節(jié)課需要同學(xué)們解決的問(wèn)題：1、給你一些生活用品，你能夠區(qū)分出它們是否導(dǎo)電。2、對(duì)日常生活的一些用電行為能夠判斷是否符合安全用電要求，并說(shuō)出理由。本節(jié)課需要同學(xué)們解決的問(wèn)題：1、給你一些生活用品，你能夠區(qū)分出它們是否導(dǎo)電。2、對(duì)日常生活的一些用電行為能夠判斷是否符合安全用電要求，并說(shuō)出理由。一、認(rèn)識(shí)簡(jiǎn)單電路觀察下圖你能發(fā)現(xiàn)什么？三、導(dǎo)體和絕緣體的應(yīng)用請(qǐng)你從圖中分離出導(dǎo)體和絕緣體導(dǎo)體絕緣體導(dǎo)體絕緣體導(dǎo)體絕緣體四、安全用電常識(shí)分析圖中做法是否正確？給同學(xué)們說(shuō)說(shuō)你的理由。溫馨小提示1、除了實(shí)驗(yàn)盒中的材料外，多選擇一些物體進(jìn)行檢測(cè)，例如平時(shí)使用的文具，教室中的粉筆等物體。2、實(shí)驗(yàn)前做好分工，誰(shuí)進(jìn)行檢測(cè)，誰(shuí)記錄、誰(shuí)監(jiān)督等，提高學(xué)習(xí)效率。3、實(shí)驗(yàn)完畢，把用過(guò)的學(xué)具放回原位。容易使電通過(guò)不容易使電通過(guò)曲別針、鐵釘、銅片、鋁片塑料片、干木條、氣球、玻璃管絕緣體導(dǎo)體容易使電通過(guò)不容易使電通過(guò)曲別針、鐵釘、銅片、鋁片塑料片、干木條、氣球、玻璃管絕緣體導(dǎo)體能不能再見(jiàn)教科版四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)第一單元6.做個(gè)小開(kāi)關(guān)觀察手電筒

1、觀察組成手電筒的各種材料。在這些材料中，有哪些是導(dǎo)體，哪些是絕緣體？為什么有些地方要用導(dǎo)體，有些地方要用絕緣體？2、觀察手電筒的構(gòu)造。電池和小燈泡是怎樣安裝的？電路中電流的路徑是怎樣的？試著標(biāo)出電流的路徑。3、觀察手電筒的開(kāi)關(guān)。開(kāi)關(guān)是怎樣控制電流的接通和斷開(kāi)的？看圖思考：1、這時(shí)候手電筒是亮的還是滅的？為什么？2、如果要改變，該怎么做？電流怎樣流動(dòng)？手電筒的開(kāi)關(guān)做個(gè)小開(kāi)關(guān)，控制簡(jiǎn)單電路

回形針開(kāi)關(guān)你還能想到其他的方法嗎挑戰(zhàn)活動(dòng)A：做個(gè)開(kāi)關(guān)控制紅綠燈挑戰(zhàn)活動(dòng)B：做個(gè)開(kāi)關(guān)控制紅綠燈二選一拉線開(kāi)關(guān)旋鈕開(kāi)關(guān)按壓開(kāi)關(guān)閘刀開(kāi)關(guān)拓展活動(dòng)：1、調(diào)查家里用電器的開(kāi)關(guān)是什么樣的？2、這些開(kāi)關(guān)是怎樣控制電路的？教科版四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)第一單元7.不一樣的電路連接一個(gè)電路是根據(jù)生活、工作的需要連接的，在這樣的電路中會(huì)使用各種不同的連接方式和電器元件。知道這是什么嗎

接線盒里面是怎樣連接的

猜猜接線盒的作用：在電線的接頭部位采用接線盒做為過(guò)渡用，線管里面的電線在接線盒中連起來(lái)。1、保護(hù)電線2、連接電線3、方便維修接線盒一般都是暗盒。從外面看ABCD觀察四接頭電路暗盒結(jié)構(gòu)圖從里面看AD用電路檢測(cè)器檢測(cè)，看看哪幾個(gè)接線柱之間是通路？哪幾個(gè)接線柱之間是斷路？四接頭電路暗盒檢測(cè)連接點(diǎn)通路斷路A-BA-CA-DB-CB-DC-D結(jié)論：此接線盒A點(diǎn)和D點(diǎn)連接在一起?！餉○B(yǎng)○C○D四接頭電路暗盒連接圖用電路檢測(cè)器檢測(cè)另一個(gè)接線盒，將接線柱之間通斷狀態(tài)記錄下來(lái)。里面是怎樣連接的

連接1-21-31-42-32-43-4通路斷路據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果推測(cè)接線盒內(nèi)連接情況，把推測(cè)結(jié)果畫(huà)在作業(yè)本上。

1、用2節(jié)電池、2個(gè)電池盒、1個(gè)小燈泡、幾根導(dǎo)線連接起來(lái)，組成一個(gè)電路，使小燈泡亮起來(lái)，看看誰(shuí)的方法多。2、觀察并思考不同的方法，效果有什么不同。小組活動(dòng)原理：一節(jié)電池的電壓是1.5V，兩節(jié)電池串聯(lián)起來(lái)的電壓是3V，所以小燈泡會(huì)特別亮。兩節(jié)電池并聯(lián)起來(lái)，電壓還是1.5V，所以小燈泡不太亮。

2節(jié)電池串聯(lián)2節(jié)電池并聯(lián)哪個(gè)小燈泡更亮點(diǎn)？小組活動(dòng)1、用一節(jié)電池、一個(gè)電池盒、2個(gè)小燈泡、幾根導(dǎo)線連接起來(lái)，組成一個(gè)電路，使2個(gè)小燈泡都能亮，看看誰(shuí)的方法多，將電路圖畫(huà)在記錄單上。2、觀察并思考不同的方法，效果有什么不同。2個(gè)小燈泡串聯(lián)2個(gè)小燈泡并聯(lián)燈泡1燈泡22個(gè)小燈泡串聯(lián)電路圖燈泡1燈泡22個(gè)小燈泡并聯(lián)電路圖2個(gè)小燈泡串聯(lián)2個(gè)小燈泡并聯(lián)你又發(fā)現(xiàn)了什么不同？一個(gè)電路是根據(jù)生活、工作的需要連接的，在這樣的電路中會(huì)使用各種不同的連接方式和電器元件。拓展活動(dòng)：誰(shuí)的設(shè)計(jì)最有特色提供學(xué)生若干材料，以小組為單位自由設(shè)計(jì)電路，比一比誰(shuí)的設(shè)計(jì)最有特色、最實(shí)用。教科版四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)第二單元新的生命1.油菜花開(kāi)了2.各種各樣的花3.花、果實(shí)、種子4.把種子散播到遠(yuǎn)處5.種子的萌發(fā)6.動(dòng)物的卵7.動(dòng)物的繁殖活動(dòng)迎春花白玉蘭各種美麗的鮮花這是什么花呢？油菜花開(kāi)了莖花果實(shí)葉種子根綠色開(kāi)花植物都有根、莖、葉、花、果實(shí)、種子這六部分組成。你還記得鳳仙花嗎？鳳仙花的結(jié)構(gòu)雄蕊雌蕊花瓣萼片根莖花果實(shí)種子葉觀察一株油菜觀察一朵油菜花看聞?shì)p輕地觸摸觀察一朵油菜花主要部分?jǐn)?shù)量顏色氣味其他發(fā)現(xiàn)萼片花瓣雄蕊雌蕊解剖一朵完整的油菜花大家可要小心呀，千萬(wàn)不要把花弄破了。

用鑷子尖輕輕地夾住花的基部撕下來(lái)。雄蕊雌蕊解剖一朵完整的油菜花一朵小小的油菜花是由萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊四部分組成。解剖一朵完整的油菜花(1)一棵油菜上的花是同時(shí)開(kāi)放的嗎？(2)數(shù)數(shù)一棵油菜上有幾朵花？幾個(gè)花蕾？(3)除了花和花蕾外，油菜花謝了以后留下的部分是什么？(4)觀察一個(gè)花蕾；推測(cè)這個(gè)花蕾未來(lái)的變化。觀察一棵油菜的花花果實(shí)莖葉根今天你收獲了嗎？1.一株完整的油菜是由根莖、葉、花、果實(shí)、種子六部分組成的。2.一朵油菜花是由萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊四部分組成。3.油菜花花蕾變化過(guò)程：花蕾—正要盛開(kāi)的花——盛開(kāi)的花——快凋謝的花——小果莢所有的油菜花都能結(jié)果嗎？所有的花都有雄蕊雌蕊嗎？有沒(méi)有花是不長(zhǎng)花瓣的呢？……你敢向課本提問(wèn)嗎？2.各種各樣的花完全花和不完全花有些花像油菜花一樣，由萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊四部分組成，這樣的花叫完全花。例如：梨花、海棠花、迎春花等等。有些花缺少其中的一部分或者幾部分，這樣的花叫做不完全花。例如柳樹(shù)花、南瓜花。單性花和雙性花只有雄蕊沒(méi)有雌蕊的花叫做雄花。只有雌蕊沒(méi)有雄蕊的花叫做雌花。雄花和雌花都是單性花。既有雄蕊又有雌蕊的花叫做兩性花?；ǖ臉?gòu)造中哪些部分與果實(shí)和種子有關(guān)系呢？花的雄蕊和雌蕊觀察各種各樣的花實(shí)驗(yàn)工具：放大鏡實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：校園內(nèi)操場(chǎng)實(shí)驗(yàn)記錄：練習(xí)冊(cè)實(shí)驗(yàn)要求：1、3人1小組，觀察2種以上的花2、認(rèn)真做好觀察記錄3、不追逐打鬧花、果實(shí)和種子許多植物會(huì)開(kāi)花、結(jié)果?？墒峭瑯邮悄瞎系拇苹?，有的結(jié)了瓜有的卻不結(jié)瓜。蘋(píng)果、桃子、玉米、油菜等植物也有開(kāi)了花不結(jié)果或者少結(jié)果的現(xiàn)象。植物的果實(shí)和種子是怎樣形成的呢？觀察花的雌蕊和雄蕊雌蕊和雄蕊的構(gòu)造雄蕊和雌蕊這些構(gòu)造上的特點(diǎn)和它繁殖后代的功能有什么關(guān)系？雄蕊的特點(diǎn)：有花絲、花藥?；ㄋ幚锩嬗谢ǚ鄞迫锏奶攸c(diǎn)：頂端1個(gè)突出的部分，那是雌蕊的柱頭，底部是一個(gè)膨大的部分，那是雌蕊的子房。中間的部分是花柱。給花傳粉課本P28植物傳播花粉的方式：借助昆蟲(chóng)傳播花粉，借助風(fēng)力傳播花粉，人工傳粉等油菜的果實(shí)和種子3.花、果實(shí)和種子？認(rèn)識(shí)雄蕊：花絲花藥（花粉）顯微鏡下的植物花粉認(rèn)識(shí)雌蕊：柱頭花柱子房？花柱柱頭胚珠有的植物一個(gè)果實(shí)里面的種子只有一個(gè)，而有的果實(shí)里面的種子有多個(gè)，這是為什么？4.把種子散播到遠(yuǎn)處豌豆噴瓜彈射傳播種子彈射傳播我們常見(jiàn)的豆莢類、鳳仙花，當(dāng)它成熟后，干燥而堅(jiān)硬的果皮在似火驕陽(yáng)的烘烤下，常?！芭尽钡囊宦暠?，種子就會(huì)像飛出槍膛的子彈，被彈射到遠(yuǎn)處，所以大豆、油菜、芝麻等經(jīng)濟(jì)作物，成熟后一定要及時(shí)收獲，不然，種子就會(huì)散布田間，使人們?cè)馐軗p失。白花鬼針草蒼耳狼尾巴草動(dòng)物傳播1、有些種子的外面生有刺毛、倒鉤或能分泌粘液，只要輕輕一碰，就會(huì)立即粘附到人的衣服或動(dòng)物的毛、羽上，等你發(fā)現(xiàn)了，把它摘下來(lái)，隨手拋到地上，這時(shí)候，它的傳播心愿就實(shí)現(xiàn)了，如蒼耳、竊衣、鬼針草等櫻桃野葡萄動(dòng)物傳播種子動(dòng)物傳播2、櫻桃、野葡萄、野山參等肉果類植物，靠小鳥(niǎo)或其他動(dòng)物把種子吃進(jìn)肚子，由于消化不掉，便隨糞便排出來(lái)傳播到四面八方。而人類在取食這些美味水果時(shí)，往往會(huì)把果核隨手拋棄，無(wú)意之中就成了種子傳播的“使者”松子板栗動(dòng)物傳播3、還有一些堅(jiān)果類的種子，如板栗、松子等是松鼠最喜愛(ài)的食物，它們被松鼠搬回家儲(chǔ)存起來(lái)，一部分會(huì)被吃掉，剩下的，來(lái)年就生根發(fā)芽了。蒲公英野茼蒿芒柳樹(shù)槭樹(shù)薊的果實(shí)槭樹(shù)的果實(shí)風(fēng)傳播種子靠風(fēng)來(lái)傳播借助風(fēng)力來(lái)傳播的種子，通常質(zhì)量較輕能懸浮在空氣中，并隨風(fēng)而運(yùn)動(dòng)到各處。有些植物的種子還長(zhǎng)出一些適合于借助風(fēng)力飛翔的特殊構(gòu)造。如棉、柳種子上的細(xì)絨毛；蒲公英果實(shí)上的傘狀冠毛；松樹(shù)、槭樹(shù)、榆樹(shù)等植物種子的一部分果皮和種皮展成翅狀；酸漿屬的果實(shí)有薄膜狀的氣囊等等。風(fēng)傳播：長(zhǎng)出形狀如翅膀或羽毛狀的附屬物，或一些細(xì)小的種子，乘風(fēng)飛行。水傳播水中和沼澤地生長(zhǎng)的植物，它們的種子往往借水力傳播，如我們常見(jiàn)的蓮的果實(shí)，也就是蓮蓬，其形狀呈倒圓錐形，且質(zhì)輕，可以飄浮于水面，隨著水流把種子遠(yuǎn)布各地；陸生的椰子，它的果實(shí)中果皮十分疏松，富含纖維，能適應(yīng)在水中飄浮，內(nèi)果皮又極堅(jiān)厚，可以保護(hù)種子免受海水的侵蝕，果實(shí)里還含有大量的椰汁，足以供給種子萌發(fā)時(shí)所需的營(yíng)養(yǎng)和水分，這就使椰果能在咸水的環(huán)境條件下萌發(fā)。熱帶海岸有許多椰林分布，與椰果的這一本領(lǐng)是密不可分的。傳播方式彈射傳播動(dòng)物傳播風(fēng)力傳播水流傳播

植物名稱油菜、豌豆、鳳仙花、噴瓜等蒼耳、鬼針草、蒺藜、櫻桃等柳樹(shù)、蒲公英、野茼蒿等蓮蓬、椰子等$5.種子的萌發(fā)春天來(lái)了，種子落在土壤里開(kāi)始發(fā)芽，這說(shuō)明什么？種子萌發(fā)需要的環(huán)境條件水、空氣、溫度、營(yíng)養(yǎng)等條件種子為什么會(huì)發(fā)芽？它有哪些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)？小組討論種子萌發(fā)需要哪些條件呢？動(dòng)手，小實(shí)驗(yàn)1、收集蠶豆、玉米、黃豆的種子；2、各取10顆種子放別放到盛有相同水量的杯子里；3、浸泡1～2天，觀察種子的變化，比較測(cè)量種子吸收的水量；4、選擇已經(jīng)發(fā)芽的種子，觀察（可以將種皮剝開(kāi)）。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)不一樣蠶豆種子結(jié)構(gòu)種皮胚芽胚軸胚根子葉胚種子果皮和種皮玉米種子結(jié)構(gòu)胚乳子葉胚芽胚軸胚根胚玉米種子子葉——有兩片，肥厚貯存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).胚芽——生有幼葉的部分胚根——在與胚芽相對(duì)的端.胚軸——連接胚芽和胚根的部分.種子中最重要的部分的胚。胚是有生命的，可以發(fā)育成一株植物。連續(xù)觀察把浸泡后的蠶豆種子放在一個(gè)鋪有棉花的盤(pán)子里，保持棉花的濕潤(rùn)，持續(xù)觀察種子的變化，并記錄我們的發(fā)現(xiàn)。第三天第六天第九天……胚芽胚根子葉發(fā)芽蠶豆各部分變化記錄表一、種子的哪一部分結(jié)構(gòu)先發(fā)育？胚根先突破種皮發(fā)育成根二、胚在萌發(fā)過(guò)程中發(fā)生了什么樣的變化？胚根發(fā)育成了根胚軸發(fā)育成了連接根和莖的部分胚芽發(fā)育成了莖和葉子葉逐漸消失說(shuō)一說(shuō)種子各部分的作用黃豆6.動(dòng)物的卵

觀察雞蛋，從哪些地方能找出雞蛋的生命特征？建設(shè)中的國(guó)家大劇院悉尼歌劇院1.雞蛋內(nèi)部的哪些特點(diǎn)能反映出雞蛋的生命特征？2.完成活動(dòng)記錄1。任務(wù)雞蛋內(nèi)部結(jié)構(gòu)蛋黃胚蛋殼蛋黃蛋白氣室第一天第四天第七天第十一天第十五天第十八天第二十一天動(dòng)物的卵蝴蝶的卵青蛙的卵蟾蜍的卵魚(yú)的卵各種鳥(niǎo)的卵蝴蝶的卵瓢蟲(chóng)的卵草蛉蟲(chóng)的卵烏龜?shù)姆趸{魚(yú)的孵化蛇的孵化壁虎的孵化

像青蛙、雞這樣繁殖后代的方式叫做卵生。

靠卵繁殖后代的動(dòng)物叫做卵生動(dòng)物。卵生卵生動(dòng)物靠卵作業(yè)：

當(dāng)我們?cè)诩抑幸蜷_(kāi)雞蛋時(shí)，觀察打開(kāi)的雞蛋，還會(huì)有哪些新發(fā)現(xiàn)呢？想想它們有什么作用？1.雞蛋內(nèi)部分幾部分？2.推測(cè)各部分對(duì)胚胎發(fā)育所起的作用。3.完成活動(dòng)記錄1。任務(wù)7.動(dòng)物的繁殖活動(dòng)雞媽媽在干嘛？小雞是哪來(lái)的呢?小雞是從蛋里來(lái)的

卵生繁殖

雄性的精子雌性的卵子受精卵

受精卵在母體外孵化新一代這類動(dòng)物稱為*卵生動(dòng)物*小狗是從那里來(lái)的?小狗是由母狗體內(nèi)生出來(lái)的

胎生繁殖

雄性的精子雌性的卵子受精卵

受精卵在母體內(nèi)發(fā)育成長(zhǎng)新一代這類動(dòng)物稱為*胎生動(dòng)物*

卵生動(dòng)物蝴蝶蒼蠅蚊子

胎生的動(dòng)物又稱為哺乳動(dòng)物例子:猜一猜以下的動(dòng)物是卵生的,還是胎生的?1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.

熊貓:胎生雞:卵生

蝴蝶:卵生青蛙:卵生馬:胎生蛇:卵生狗:胎生牛:胎生魚(yú):卵生豬:胎生鴿:卵生人:胎生教科版四年級(jí)下冊(cè)第三單元課件目錄1.一天的食物2.食物中的營(yíng)養(yǎng)3.營(yíng)養(yǎng)要均衡4.生的食物和熟的食物5.面包發(fā)霉了6.減慢食物變質(zhì)的速度7.食物包裝上的信息1.一天的食物一天我們要吃多少種食物呢?早餐午餐晚餐你昨天吃了什麼食物?對(duì)食物進(jìn)行分類1、我們可以有幾種不同的方法來(lái)分類?2、標(biāo)準(zhǔn)分別是什么?3、每一種方法產(chǎn)生的結(jié)果有什么不同?4、將討論的結(jié)果填寫(xiě)在記錄表里。小組討論要求:記錄方法：按生食、熟食分類：2.按味道分類：3.按生活習(xí)慣分類：4.按食物來(lái)源分類：酸甜苦辣咸加工過(guò)的的食物，未加工過(guò)的食物糧食蔬菜肉類奶制品水果調(diào)味品植物類、動(dòng)物類茄子乳酪牛肉豬肉橙餅干小朋友,你能替我分類嗎?蔬果類乳類谷類

肉類我是這樣分類的!食物肉類谷類乳類蔬果類

肉類

魚(yú)

蝦

蟹牛肉豬肉谷類

饅頭

面包飯,粥,米粉蔬果類橙蘋(píng)果白菜橙

乳類牛油芝士乳酪雪糕牛奶

了解了食物的分類方法，那么具體地說(shuō)每一類中都有那些食物呢？1.谷類及薯類：谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、紅薯等；2.動(dòng)物性食物，包括肉、禽、魚(yú)、奶、蛋等；3.豆類及其制品，包括大豆及其他干豆類；4.蔬菜水果類，包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等；5.純熱能食物，包括動(dòng)植物油、淀粉、食用糖和酒類。

我們生活中有這么多給食物分類的方法,是不是能讓吃變得更健康,更科學(xué)呢?有些食物給我們提供能量，如食用油、肉類、淀粉類等。有些能為我們提供水分和維生素，如蔬菜、水果等。我們所吃的零食也有營(yíng)養(yǎng)素，但要合理選擇零食和安排進(jìn)食時(shí)間。零食的選擇：營(yíng)養(yǎng)豐富的零食酸奶、牛奶和牛肉干等食物含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及豐富鈣質(zhì)，有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育及骨骼、牙齒健康

健康；一些時(shí)令水果，如蘋(píng)果、番茄等含豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，能防止便秘；堅(jiān)果類食物如核桃、花生、瓜子等含豐富的微量元素，這些食品不僅營(yíng)養(yǎng)

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是零食的首選。小結(jié)：在對(duì)一天中食物的統(tǒng)計(jì)中會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們一天中吃的食物是很豐富的，這里面有著不同類別的食物，攝取種類豐富的食物是我們?nèi)祟愡M(jìn)食的特點(diǎn)。當(dāng)我們吃下這樣豐富的食物后，食物會(huì)給我們提供些什么營(yíng)養(yǎng)呢?同學(xué)們可以查閱一些資料，解答這個(gè)問(wèn)題。今天早餐你們吃了哪幾種食物呢？?你注意過(guò)一天中你所吃過(guò)的食物嗎？請(qǐng)觀察下面一組圖片并回答問(wèn)題。早餐清晨時(shí)吃的食物記錄為早餐；大多數(shù)人們喜歡在早晨吃一些易消化，熱的食物（一般有，粥類，奶類，與其搭配的有面包，油條，包子，饅頭等），因?yàn)樵缟铣赃@樣的食物即方便消化又不會(huì)給身體帶來(lái)傷害。

中餐午后時(shí)為了緩解上午的體力消耗而提供的食物記錄為中餐；我國(guó)的北方人喜歡吃面食，在面食中可以獲得大量的糖來(lái)補(bǔ)充身體消耗的能力，而南方人則通過(guò)米飯獲得大量的糖來(lái)補(bǔ)充身體消耗的能力。晚餐下午或晚上時(shí)吃的食物記錄為晚餐；勞累一天給疲憊的身體適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些食物來(lái)增加身體的能量。

返回一我們一天要吃多少種食物呢?記錄一天中的食物早餐:午餐:晚餐:零食:雞蛋、牛奶、包子、稀飯等米飯、瘦肉、土豆、辣椒、魚(yú)肉米飯、白菜、胡蘿卜、茄子等牛肉干、酸奶、瓜子、水果等溫馨提示：

記

把自己一天吃的每種食物寫(xiě)在卡片上，每張卡片只寫(xiě)一種食物。重復(fù)吃的要分多次記錄。

計(jì)統(tǒng)計(jì)一下，小組內(nèi)同學(xué)一共吃了幾種食物，吃的最多的是什么？

填小組長(zhǎng)把統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)填到展示臺(tái)上的匯總表上。溫馨提示:

在記錄時(shí),我們可以按早餐、中餐、晚餐和其他來(lái)記錄，可以避免遺漏，每個(gè)小組內(nèi)可以分工合作，每人記錄一種。記錄是一定要事實(shí)求是。早

餐中

餐晚

餐零食一天中，我們一共要吃（

）種食物，吃的最多的是（

）食物。給食物分類

根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行分類,并說(shuō)出理由。議一議：我們可以怎么分，分幾類，理由是什么？分一分：把同一類的食物擺成豎行，插在分類記錄表上，并在排頭寫(xiě)上食物的類別。想一想：我們還可以怎么分？給食物分類按食物來(lái)源分類：按熟和生分類：按生活習(xí)慣分類：按味道分類：按主副食分類：按時(shí)間分類：早、中、晚餐和其他等

喜歡、不喜歡甜、咸、苦、辣、酸等糧食、蔬菜、肉類、奶制品、水果、調(diào)味品等熟食、生食

植物類（素食）、動(dòng)物類（葷食）按喜好分類：主食、副食按食物的來(lái)源分類分為兩類

第一類：植物類第二類：動(dòng)物類植物類蔬菜水果米飯動(dòng)物類肉蛋水產(chǎn)根據(jù)食物的生熟分為兩類熟食：不能生吃，必須加熱熟了才能吃生食：能生吃，不一定加熱熟了才能吃

食物動(dòng)物類植物類白菜洋蔥胡蘿卜黃瓜羊肉雞蛋魚(yú)肉雞肉課堂練習(xí)熟食生食米飯饅頭包子稀飯煮雞蛋各種炒菜草莓梨子蘋(píng)果地瓜番茄黃瓜生活小貼士營(yíng)養(yǎng)師的建議

食物的搭配要合理，早上不宜吃涼的食物，這些涼的食物會(huì)給身體帶來(lái)一定的影響，吃好為宜；中午可以適當(dāng)?shù)拇钆錄龅氖澄锏膊灰硕啵m中吃飽就可以了；晚上不宜多吃，適當(dāng)補(bǔ)充食物即可，合理的。

牛肉面條雞蛋筍魚(yú)豆腐桔子餅干土豆黃瓜米飯青菜★課堂活動(dòng)活動(dòng)名稱：小小營(yíng)養(yǎng)師活動(dòng)要求：1.全班學(xué)生分成六個(gè)小組。2.假如今天你們小組去郊游，設(shè)計(jì)一個(gè)你們午餐的食物搭配方案，將結(jié)果寫(xiě)下來(lái)。3.每個(gè)小組派一名學(xué)生當(dāng)“營(yíng)養(yǎng)師”，將本組的任意一餐的食物搭配方案向全班展示，并說(shuō)明搭配理由。方案舉例午餐搭配方案示例：米飯炒三絲麻辣豆腐辣子雞西紅柿炒雞蛋黃瓜皮蛋湯返回食物中的營(yíng)養(yǎng)六種營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。含糖類較多食物脂肪主要分為動(dòng)物脂肪和植物脂肪。維生素也稱維他命，是“維持生命的營(yíng)養(yǎng)素”。水運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和廢物（必須溶解后才能運(yùn)輸）。礦物質(zhì)：占體重約為4%，很少，但是作用很大。在白紙上擠壓、滑動(dòng)花生米，觀察現(xiàn)象？在淀粉、饅頭等中分別滴一滴碘酒，觀察現(xiàn)象？營(yíng)養(yǎng)要均衡（教科版）四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)課件我們從食物中獲取(各種營(yíng)養(yǎng))，這些營(yíng)養(yǎng)必須(合理搭配)，才能保證我們正常(生活)和(成長(zhǎng))，這就是(營(yíng)養(yǎng)的均衡)。營(yíng)養(yǎng)均衡嗎？均衡膳食寶塔“寶塔”

中哪類食物能支持我們的生長(zhǎng)發(fā)育？哪類食物能給我們提供能量？哪類食物能使我們保持健康？“寶塔”中不同種類食物食用量的多少，又告訴了我們什么？這么多食物中,哪些食物應(yīng)該多吃,哪些食物應(yīng)該少吃?哪種食物最營(yíng)養(yǎng)?有包含人類需要的所有營(yíng)養(yǎng)嗎?你能總結(jié)一下嗎？一位小學(xué)生一天的食譜

我是小小營(yíng)養(yǎng)師小組合作,利用今天所學(xué)的知識(shí)配制一份營(yíng)養(yǎng)午餐。討論一下你的食物營(yíng)養(yǎng)搭配原則是什么?我的膳食營(yíng)養(yǎng)搭配原則：1、________搭配；2、________搭配；3、每天都吃適當(dāng)?shù)腳______和_________；4、最近運(yùn)動(dòng)量比較大，需要多吃_______類食物，補(bǔ)充足夠的能量；

5、最近手指間有一些脫皮，需要多吃富含______的食物……；通過(guò)今天的學(xué)習(xí)你學(xué)會(huì)了什么？生的食物和熟的食物錄象螃蟹雞腿葡萄桃子豬肉梨子鯽魚(yú)草莓甲魚(yú)

觀察比較生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯記錄單方法不同之處

生的馬鈴薯

熟的馬鈴薯實(shí)驗(yàn)要求:（1）及時(shí)記錄發(fā)現(xiàn)的信息?。?）組內(nèi)交流請(qǐng)小聲,用刀請(qǐng)小心!看黃色土黃色小結(jié)：燒熟后的馬鈴薯對(duì)于我們消化吸收其中的營(yíng)養(yǎng)更有益處。馬鈴薯發(fā)芽了發(fā)芽的馬鈴薯為什么不宜吃？馬鈴薯中含有龍葵素,它是一種對(duì)人體有害的生物堿,平時(shí)馬鈴薯中含量極微,一旦馬鈴薯發(fā)芽,芽眼,芽根和變綠,潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高,可高出平時(shí)含量的40～70倍,人吃了這種發(fā)芽的馬鈴薯,輕者惡心嘔吐,腹痛,腹瀉,重者可出現(xiàn)脫水,血壓下降,呼吸困難,昏迷,抽搐等現(xiàn)象.嚴(yán)重者還可因心肺麻痹而死亡.

(酒精燈)(三足架)(石棉網(wǎng))(燒杯)溫馨提示:注重雞肉加熱過(guò)程中現(xiàn)象的觀察。小組合作，認(rèn)真填寫(xiě)實(shí)驗(yàn)記錄。實(shí)驗(yàn)中使用到酒精燈和開(kāi)水，一定要注意安全。實(shí)驗(yàn)完畢后的三腳架，燒杯長(zhǎng)時(shí)間都比較燙，不要用手去觸摸或碰倒燒杯。

黃瓜

番茄衛(wèi)生

健康

營(yíng)養(yǎng)面包發(fā)霉了觀察發(fā)霉的面包●直接觀察原來(lái)面包上長(zhǎng)了許多霉菌。孢子囊菌絲顯微鏡下的霉菌（2）、用放大鏡和顯微鏡觀察霉菌菌絲孢子囊我們還在什么物品上看到過(guò)霉菌？那一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快？準(zhǔn)備兩塊烘干的面包，（用牙簽在每塊面包上放一些霉菌），讓第一塊面包保持干燥，在第二塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋內(nèi)，用線扎緊袋口放在桌上。改變的條件：干燥和濕潤(rùn)干燥環(huán)境內(nèi)濕潤(rùn)環(huán)境內(nèi)那一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快？準(zhǔn)備兩塊烘干的面包，（用牙簽在每塊面包上放一些霉菌），都滴10滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋內(nèi)，用線扎緊袋口放在桌上讓第一塊面包放進(jìn)冷藏室，將第二塊面包放在溫暖的室溫中。改變的條件：低溫和高溫低溫環(huán)境內(nèi)溫暖環(huán)境內(nèi)討論：1、這兩組面包中，哪一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快？2、研究光對(duì)霉菌生長(zhǎng)的影響面包等食物放久了有的要長(zhǎng)霉菌，霉菌生長(zhǎng)需要濕潤(rùn)、溫暖的環(huán)境，也需要獲取營(yíng)養(yǎng)。

考考你判斷題1、食物在保存的過(guò)程中也會(huì)發(fā)生變化。（）2、食物在霉變過(guò)程中產(chǎn)生的霉菌含有對(duì)人體有害的物質(zhì)。（）3、已經(jīng)發(fā)霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（）4、我們把第一塊面包放在干燥、常溫的地方，把第二塊面包放在潮濕常溫的地方，是為了研究水分對(duì)霉菌生長(zhǎng)速度的影響。（）填空：面包發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L(zhǎng)了一種生物——（），與其他生物一樣，它的生長(zhǎng)需要獲取（）和適宜的（）。因?yàn)槊棺冞^(guò)程中產(chǎn)生的（）含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以發(fā)霉變質(zhì)的食物是絕對(duì)（）食用的。其他有哪些物體會(huì)發(fā)霉：

蘋(píng)果、桔子、香蕉、米飯、蛋糕、皮衣等等想研究光會(huì)不會(huì)影響霉菌的生長(zhǎng)，但他不知道該不怎么做這個(gè)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)？在兩塊烘干的面包中各滴加10滴水，一塊放入透明塑料袋中，一塊放入黑色塑料袋中，包扎緊后放到陽(yáng)臺(tái)上。觀察變化對(duì)比實(shí)驗(yàn)，只改變一個(gè)條件減慢食物變質(zhì)的速度

我們觀察過(guò)發(fā)霉的面包，知道食物保存時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)長(zhǎng)出霉菌，還會(huì)發(fā)生變質(zhì)。能不能使食物長(zhǎng)時(shí)間的保存而不發(fā)生變質(zhì)？我們從面包發(fā)霉的實(shí)驗(yàn)中獲得哪些信息？——霉菌的生長(zhǎng)需要條件。今天要來(lái)觀察魚(yú)干、干面條

和腐爛的小魚(yú)、發(fā)餿的面條。新鮮的魚(yú)干干面條變質(zhì)的面條腐爛的魚(yú)

上節(jié)課主要運(yùn)用眼睛來(lái)觀察面包的外觀、顏色等變化，這節(jié)課除了運(yùn)用眼睛以外，還需要調(diào)動(dòng)鼻子、舌頭、手等感官共同參與，以獲得全方位的感性認(rèn)識(shí)。怎樣觀察這些變質(zhì)的食物，觀察時(shí)應(yīng)注意哪些方法？請(qǐng)閱讀課文中的提示。了解觀察方法、觀察內(nèi)容。觀察新鮮的魚(yú)干、新鮮的干面條該怎樣觀察？很好聞的氣味看一看聞一聞嘗一嘗觀察一條腐敗的小魚(yú)，該怎樣觀察？需要什么工具？還要注意什么？腐敗的魚(yú)帶有大量的細(xì)菌，不要用手直接接觸，用鑷子夾。觀察完畢要洗手。觀察比較魚(yú)和面條外觀顏色氣味手感新鮮的魚(yú)干外形較完整表面色澤好清白沒(méi)有腥味魚(yú)香味濃干、硬、光滑、腐敗的小魚(yú)外形不完整變形、出水不是原來(lái)的顏色，變色了看上去臟有臭味、腐臭變味了發(fā)膩、表面黏干面條面條完整清白面粉的氣味光滑、干、發(fā)餿的面條長(zhǎng)出了霉點(diǎn)長(zhǎng)毛、發(fā)黑發(fā)酸、變霉?jié)瘛l(fā)粘變質(zhì)食物的特點(diǎn)魚(yú)、肉——腐臭水果和蔬菜——腐爛油脂——酸敗糧食——霉變細(xì)菌作用面制品——霉變霉菌作用變質(zhì)食物的共同特點(diǎn)：變色、出現(xiàn)異味、霉點(diǎn)、軟化等特點(diǎn)腐敗的小魚(yú)、發(fā)餿的面條與發(fā)霉

的面包有哪些相似的地方？都是變質(zhì)的食物，都生長(zhǎng)了細(xì)菌、霉菌這種微生物。這些微生物都從食物上獲取營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)還需要適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。這些條件都是微生物生長(zhǎng)的基本條件。我們來(lái)閱讀課文中的一段資料，進(jìn)一步了解食物變質(zhì)的原因。

食物的腐敗變質(zhì)是微生物引起的。使面包發(fā)霉的霉菌就是微生物，還有許多肉眼看不見(jiàn)、用放大鏡也看不見(jiàn)的細(xì)菌，也是微生物。微生物的生長(zhǎng)與繁殖和植物、動(dòng)物一樣，需要一定的條件。在適宜的環(huán)境里，它們能很快的繁殖。越來(lái)越多的微生物分解、吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)排出廢物，使食物不再是原來(lái)的樣子，食物腐敗變質(zhì)了。腐敗的魚(yú)、肉；腐爛的水果就是細(xì)菌這種微生物繁殖所引起的。小資料我們已經(jīng)知道微生物的生長(zhǎng)與繁殖和植物、動(dòng)物一樣需要一定的條件，有哪些條件呢？回想一下植物生長(zhǎng)需要些什么條件？水分、養(yǎng)料、溫度、空氣、陽(yáng)光。微生物也是生物，也需要這些生長(zhǎng)條件。怎樣才能阻止微生物的生長(zhǎng)與繁殖？只有阻止了微生物的生長(zhǎng)，才能使食物不變質(zhì)。如果要儲(chǔ)存一條魚(yú)，使魚(yú)不變質(zhì)，有什么辦法？可以運(yùn)用哪些方法儲(chǔ)存？

小魚(yú)為什么在短時(shí)間里腐敗了？魚(yú)干為什么能長(zhǎng)時(shí)間地保持好聞的氣味？——不讓微生物有生長(zhǎng)條件就能保持食物不變質(zhì)了。干面條能儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間，濕面條為什么很快就會(huì)發(fā)霉？曬干——?jiǎng)?chuàng)設(shè)干燥的環(huán)境，破環(huán)微生物生長(zhǎng)需要水分的條件。想一想曬成魚(yú)干曝曬法食物放在冰箱里為什么能保持很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)？創(chuàng)設(shè)寒冷的環(huán)境，破壞微生物生長(zhǎng)需要溫暖環(huán)境的條件放進(jìn)冰箱冷凍冷凍法在沒(méi)有冰箱的年代，人們都用鹽腌制食物，為什么可以用這種方法儲(chǔ)存食物？將魚(yú)的全身抹上鹽，放在器皿里，壓上一塊石頭；壓過(guò)一段時(shí)間后把它晾干，就能儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間。使魚(yú)肉的水分減少將魚(yú)與空氣隔開(kāi)腌制法破壞微生物生長(zhǎng)需要空氣的條件真空包裝袋里的食品為什么能保持

較長(zhǎng)時(shí)間？真空包裝是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當(dāng)于低氧效果使微生物沒(méi)有空氣的生存條件，以達(dá)到果品新鮮、無(wú)病腐發(fā)生的目的。真空包裝隔絕空氣我們還知道那些儲(chǔ)存食物的方法？人們用什么方法減慢食物變質(zhì)的速度？?jī)?chǔ)存食物的方法

儲(chǔ)存方法科學(xué)根據(jù)破壞的條件冷凍法創(chuàng)設(shè)寒冷的環(huán)境破壞溫度曝曬法創(chuàng)設(shè)干燥的環(huán)境破壞濕度腌制法減少水分、隔絕空氣破壞濕度、破壞空氣密封包裝法（做成罐頭）隔絕空氣破壞空氣真空包裝法抽掉空氣破壞空氣高溫或低溫滅菌法創(chuàng)設(shè)不適宜的溫度破壞溫度判斷題1、食物的腐敗變質(zhì)是由微生物的大量繁殖引起的。（）2、微生物的生長(zhǎng)與繁殖，需要空氣、水分和適宜的溫度。（）3、聞變質(zhì)食物的氣味時(shí)，要扇聞，并盡量少聞。（）4、用冷凍、曬干、真空包裝等方法，能減慢食物變質(zhì)的速度。其原因是破壞了微生物生長(zhǎng)所需的條件。（）考考你填空：◆食物的腐敗變質(zhì)是（）引起的。使面包發(fā)霉的霉菌就是（），還有許多肉眼看不見(jiàn)、用放大鏡也看不見(jiàn)的細(xì)菌，也是（）?！粑⑸锏纳L(zhǎng)與繁殖和植物、動(dòng)物一樣，需要一定的條件。在（）的環(huán)境里，它們能很快地繁殖。越來(lái)越多的微生物分解、吸收食物中的（），同時(shí)排出（），使食物不再是原來(lái)的樣子，食物（）了。食物包裝上的信息

這些食物的包裝有什么不同？為什么要用這些不同的包裝呢？透明包裝不透明包裝真空包裝我們發(fā)現(xiàn)了食物包裝上有這樣幾類信息：1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.

……《食物包裝上的信息》觀察記錄表一第小組提醒：只要求摘錄一些關(guān)鍵詞，動(dòng)作快的組有機(jī)會(huì)上臺(tái)展示。一般的食品包裝上都有：文字信息（1）商品名稱（2）保質(zhì)期或有限期限（3）產(chǎn)品配料（4）注意事項(xiàng)（5）凈含量（6）生產(chǎn)日期（7）廠家信息（8）貯藏方法（9）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)（10）標(biāo)簽認(rèn)可號(hào)（11）生產(chǎn)許可證號(hào)（12）版權(quán)聲明……

圖片信息（13）環(huán)保標(biāo)志

（14）條形碼（15）中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)標(biāo)志（16）食品圖案（17）質(zhì)量安全標(biāo)志（18）商標(biāo)……質(zhì)量安全標(biāo)志

這個(gè)標(biāo)志告訴讓我們這種食物的質(zhì)量是安全的,可以放心食用。

這個(gè)標(biāo)志說(shuō)明該食品的營(yíng)養(yǎng)配方符合中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的營(yíng)養(yǎng)配方標(biāo)準(zhǔn)。食用香精膨松劑小麥粉食鹽轉(zhuǎn)化糖漿乳化劑淀粉牛奶餅干的配料：白砂糖全脂奶粉精煉植物油膨松劑——膨松劑可以是一些食物的體積增大，使食物又松又脆，包括酵母、蘇打等。食用香精——食用香精有的是從動(dòng)植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香氣等風(fēng)味。

轉(zhuǎn)化糖漿是一種淡黃色透明液體，具有粘度小、溶解度與吸水性高、甜味好的特點(diǎn)。甜味為砂糖的1.3倍。蔗糖在受觸媒催化，與水起分解作用，還原成葡糖糖和果糖。一分子的蔗糖水解后為一分子的葡萄糖及一分子的果糖，而蔗糖原有的旋光性也由左旋轉(zhuǎn)為右旋，此轉(zhuǎn)化后的混合物就是轉(zhuǎn)化糖，反應(yīng)結(jié)束后加入堿液中和酸性就得到轉(zhuǎn)化糖漿。乳化劑是需要量較大的一種食品添加劑，世界食用乳化劑允許使用的品種約60余種，我國(guó)已批準(zhǔn)使用的品種有30種。主要品種有：（1）卵磷脂，屬于從動(dòng)植物提取的天然乳化劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。主要品種是大豆卵磷脂。（2）蔗糖脂肪酸酯?？梢源媸秤糜?，又不產(chǎn)生熱量，不至使人發(fā)胖，還有降血清膽固醇等作用。（3）甘油脂肪酸酯等。食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。

常用的食品添加劑還有轉(zhuǎn)化糖漿、乳化劑、色素、抗氧劑、防腐劑等，過(guò)量的使用食品添加劑對(duì)人的健康造成較大的損害。資料：防腐劑我國(guó)允許使用的共有32種。許多食品都含有防腐劑，過(guò)多或長(zhǎng)期食用還有可能產(chǎn)生病變，形成有強(qiáng)烈致癌作用的物質(zhì)。通常允許使用的綠色防腐劑為“山梨酸鉀”。

食品名稱八寶粥牛奶餅干原味蛋原味酸牛奶旺仔牛奶生產(chǎn)日期保質(zhì)期保存條件《食物包裝上的信息》觀察記錄表二第小組《食品包裝上的信息》記錄表牛奶組食品名稱

生產(chǎn)日期保質(zhì)期保存條件

比較：（1）最早生產(chǎn)的食品是

。（2）最近生產(chǎn)的食品是

。（3）保質(zhì)期最短的食品是

。（4）保質(zhì)期最長(zhǎng)的食品是

。你還有什么發(fā)現(xiàn)？

《食品包裝上的信息》記錄表(收集信息)

牛奶組食品名稱百歲純牛奶百歲鮮牛奶旺仔牛奶(盒裝)旺仔牛奶(罐裝)生產(chǎn)日期2007.92007.11.72007.52007.4保質(zhì)期6個(gè)月7天12個(gè)月15個(gè)月保存條件常溫冷藏常溫常溫整理信息通過(guò)比較我們發(fā)現(xiàn)：（1）最早生產(chǎn)的食品是旺仔牛奶(罐裝)。（2）最近生產(chǎn)的食品是百歲鮮牛奶。

（3）保質(zhì)期最短的食品是百歲鮮牛奶。（4）保質(zhì)期最長(zhǎng)的食品是旺仔牛奶(罐裝)我們還知道了雖然都是牛奶，保質(zhì)期卻不一樣。討論:各種保質(zhì)期不相同的食品,保質(zhì)期的長(zhǎng)短與哪些因素有關(guān)？（1）食品特點(diǎn)（2）包裝材料（3）保存方法（4）配料

……保質(zhì)期的長(zhǎng)短與哪些因素有關(guān)？科學(xué)購(gòu)物獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策

媽媽要帶小明去東方文化園玩1天，小明喜歡喝牛奶，決定帶上一些，于是到超市，發(fā)現(xiàn)有兩種自己喜歡喝的牛奶：A光明酸牛奶：生產(chǎn)日期：20080312

保質(zhì)期：常溫下3個(gè)月B伊利鮮牛奶：生產(chǎn)日期：20080416

保質(zhì)期：常溫下3天。請(qǐng)幫小明選擇一種牛奶，并說(shuō)明理由。

牛奶的含脂率可分為全脂、部分脫脂和脫脂牛奶。脫脂奶與全脂奶的營(yíng)養(yǎng)成份相同而脂肪含量要低得多，全脂牛奶的脂肪含量為478/100左右，而脫脂牛奶的脂肪含量為110/100左右。

乙二胺四乙酸鐵鈉——營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。容易被人體吸收，是國(guó)家衛(wèi)生部指定的鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。用于谷類、食品、飲料、醬油的鐵強(qiáng)化。

按照《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》，食品標(biāo)簽必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標(biāo)號(hào)等內(nèi)容。具備這些信息的才是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來(lái)的合格產(chǎn)品，安全的食品。

“三無(wú)食品”是指：生產(chǎn)企業(yè)無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)衛(wèi)生許可證。

另外，無(wú)廠名廠址無(wú)生產(chǎn)日期的商品也應(yīng)是防范之列。食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風(fēng)味的各種香型的香精。包括水果類水質(zhì)和油質(zhì)、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅(jiān)果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，適用于飲料、餅干、糕點(diǎn)、冷凍食品、糖果、調(diào)味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。膨松劑化學(xué)膨松劑可以分為兩種：一是堿性膨松劑，如碳酸氫鈉（小蘇打）、碳酸氫銨（臭粉）；另一種是復(fù)合膨松劑，如鉀明礬和銨明礬。堿性膨松劑在一定溫度下在面團(tuán)中緩慢分解，從而釋放出二氧化碳，使面團(tuán)膨脹；復(fù)合膨松劑則是由堿劑、酸劑與填充劑混合而成，在加熱的面團(tuán)中，酸和堿會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)釋放出二氧化碳。我國(guó)最古老的油條，就是面粉中加入化學(xué)膨松劑明礬油炸而成。明礬中含有鋁，對(duì)人體是極有危害的。談一談：今天的學(xué)習(xí)你有什么收獲？教科版四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)第四單元課件目錄1各種各樣的巖石2.認(rèn)識(shí)幾種常見(jiàn)的巖石3.巖石的組成4.觀察描述礦物（一）5.觀察描述礦物（二）6.面對(duì)幾種不知名的礦物7.巖石礦物和我們各種各樣的巖石溫馨提示：

1.以小組為單位,每人選擇一塊巖石認(rèn)真觀察。

2.把你的觀察結(jié)果及時(shí)記錄在表1中。

3.完成記錄表后,在組內(nèi)討論,互相提提補(bǔ)充意見(jiàn)。

觀察記錄表表1：看透明/不透明；顏色；有無(wú)花紋摸粗糙/光滑聞?dòng)袩o(wú)氣味觀察方法巖石特點(diǎn)敲硬/軟

……

……在分類過(guò)程中有沒(méi)有遇到下列情況：1.有沒(méi)有一些巖石可以在不同的分類標(biāo)準(zhǔn)下歸入不同的類別？有,例如既粗糙又透明。

2.有沒(méi)有一些巖石不屬于任何類別？沒(méi)有溫馨提示：可以描述巖石特點(diǎn)的詞語(yǔ)：光滑、粗糙、閃亮、暗淡、重的、輕的、透明、不透明、有無(wú)花紋……

大小粗糙光滑度透明度顏色輕重花紋硬度

給巖石分類，我們想到了以下幾種不的分類方法

各種各樣的巖石按硬度分按光澤度分按顏色分按形狀分不同的分類方法結(jié)果不同，一些巖石在不同的分類標(biāo)準(zhǔn)下可以歸入不同的類別。課外作業(yè)：1.采集一些巖石，做一盒巖石標(biāo)本。2.用這節(jié)課學(xué)到的分類方法給自己收集到的巖石分類。認(rèn)識(shí)幾種常見(jiàn)的巖石

巖石觀察記錄表第

實(shí)驗(yàn)小組實(shí)驗(yàn)員：

巖石編號(hào)巖石的顯著特征顏色巖石構(gòu)造巖石顆粒的形態(tài)敲擊聽(tīng)聲音滴稀鹽酸的反應(yīng)層理氣孔斑點(diǎn)條紋生物痕跡顆粒顏色顆粒粗細(xì)顆粒結(jié)構(gòu)粗粒中粒細(xì)粒松散緊密混濁清脆冒氣泡不冒氣泡有的打“√”符合的打“√”

專家對(duì)巖石的描述p68

花崗巖：花斑狀，由黑、白、肉紅等顏色或無(wú)色透明的顆粒組成，顆粒較粗，粗糙，很堅(jiān)硬。礫巖：看起來(lái)像混凝土，由碎石子或卵石組成，粗糙，硬。石灰?guī)r：青灰色、灰色或微黃色，顆粒細(xì)，光滑，較硬，常有化石，遇鹽酸冒泡。砂巖：有紅、土黃、灰等多種顏色，看起來(lái)像許多粗細(xì)差不多的沙子黏合在一起，粗糙，硬。板巖：灰色、綠色等，容易分離成層，顆粒細(xì)，結(jié)構(gòu)緊密，比較光滑，硬，敲擊有清脆的聲音。大理巖：純白色、黑色等，常有美麗的條紋，顆粒較粗，比較粗糙，晶瑩潤(rùn)澤，緊密，較軟，遇鹽酸冒泡。給巖石找家學(xué)會(huì)區(qū)分巖石，你來(lái)試一試！

顆粒粗細(xì)小石或卵石顆粒粗或中等微細(xì)顆粒礫巖松散緊密成層

多孔滴稀鹽冒泡敲擊后有砰聲敲擊后無(wú)砰聲砂巖浮石板巖石灰?guī)r頁(yè)巖大理巖花崗巖顆粒有不同的顏色顆粒晶瑩，有的有紋理

說(shuō)說(shuō)猜猜大理巖花崗巖該巖石遇到鹽酸會(huì)冒泡石灰?guī)r礫巖砂巖敲擊后有清脆的聲音板巖浮石頁(yè)巖課后寄語(yǔ)

今天所展示的巖石都具有明顯的特征，比較容易區(qū)分。但是自然界中的巖石的特征不一定這么明顯，如果你想準(zhǔn)確區(qū)分，還需要多查閱相關(guān)資料。同時(shí)，自然界的巖石種類十分繁多，希望同學(xué)們課后有興趣可以研究一下!層理

粗粒細(xì)粒中粒青蛙化石樹(shù)葉化石生物痕跡氣孔條紋斑點(diǎn)溫馨提示：1、選擇喜歡的巖石(至少4塊)，仔細(xì)地觀察它們的主要特征;2、滴稀鹽酸時(shí)要小心謹(jǐn)慎，滴過(guò)稀鹽酸的巖石要用鑷子夾住放在水中清洗；3、把滴稀鹽酸的實(shí)驗(yàn)放在其他觀察活動(dòng)的最后進(jìn)行；4、觀察記錄結(jié)束，請(qǐng)整理好實(shí)驗(yàn)材料，準(zhǔn)備用自己的話來(lái)描述巖石的特征。

拓展延伸學(xué)習(xí)了本課你有哪些收獲？選擇你喜歡的巖石進(jìn)行研究巖石的組成美麗的花崗巖我們知道花崗巖是由幾種不同顏色組成的。下面請(qǐng)同學(xué)們觀察一下石英、長(zhǎng)石、云母三種礦物，它們各有什么樣的特點(diǎn)？石英長(zhǎng)石云母石英、長(zhǎng)石、云母都是自然界的礦物。礦物在自然界中很少單獨(dú)存在，通常是幾種混雜在一起組成巖石。花崗巖是由石英、長(zhǎng)石和云母組成的。請(qǐng)同學(xué)們討論討論——