冬蟲夏草簡介參考介紹

冬蟲夏草（麥角菌科真菌冬蟲夏草菌（草藥））本詞條由“科普中國”百科科學(xué)詞條編寫與應(yīng)用工作項(xiàng)目審核。冬蟲夏草又名蟲草，是我國民間慣用的一種名貴滋補(bǔ)藥材，其營養(yǎng)成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴，含有很高的營養(yǎng)價(jià)值。冬蟲夏草能夠增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，滋補(bǔ)肺腎，對肺癌、肝癌等有明顯的克制作用。在臨床上對肺虛久咳，氣喘，肺結(jié)核咯血，盜汗，腎虛腰膝酸痛，陽痿遺精，神經(jīng)衰弱及化療、放療后的紅細(xì)胞下降都有療效[1]

。形態(tài)特性冬蟲夏草為蟲體與菌座相連而成，全長9～12厘米。蟲體如三眠老蠶，長約3～6厘米，粗約0.4～0.7厘米。外表呈深黃色，粗糙，背部有多數(shù)橫皺紋，腹面有足8對，位于蟲體中部的4對明顯易見。斷面內(nèi)心充實(shí)，白色，略發(fā)黃，周邊顯深黃色。菌座自蟲體頭部生出，呈棒狀，彎曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，長可達(dá)4～8厘米，徑約0.3厘米。折斷時(shí)內(nèi)心空虛，粉白色。臭微，味淡。以蟲體色澤黃亮、豐滿肥大、斷面黃白色、菌座短小者為佳。[2]

冬蟲夏草構(gòu)造特性可溶性冬蟲夏草多糖，是一種高度分支的半乳糖甘露聚糖，主鏈為由α(1→2)糖苷鍵連接的D-呋喃半乳糖基以及(1→4)鍵連接的D吡喃半乳糖基，非還原性末端均為D-呋喃半乳糖和D-吡喃甘露聚糖，支鏈含(1→3)、(1→5)和(1→6)糖苷鍵連接的D-呋喃甘露糖[3]

。冬蟲夏草來源冬蟲夏草是一種藥品名，它的外形特別奇特，冬天是蟲子，夏天卻是草。那么它是如何從蟲子轉(zhuǎn)為草的?夏天一種稱為蟲草菌的真菌孢子成熟散落后萌發(fā)成菌絲鉆到蝠蛾的幼蟲身體內(nèi)，吸取幼蟲體內(nèi)的營養(yǎng)。蝠蛾的幼蟲躲進(jìn)土壤中，這時(shí)蟲草菌長出諸多絲狀體，稱為菌絲體。幼蟲由于體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)被吸完，只剩余僵死的空殼，固然不能變成蝠蛾了。第二年春夏，氣溫和天氣適宜，菌絲體從幼蟲的口器中長出，伸出地面。頂端略為膨大，外形像根棒，表面有許多小球形孢子。這些孢子可在空氣中飛舞傳輸，草叢里不知又有多少蝠蛾幼蟲將成為這些孢子的生活場合[4]

。冬蟲夏草冬蟲夏草的藥理作用涉及下列幾個(gè)方面：(1)對體液免疫功效有增強(qiáng)或削弱的雙向調(diào)節(jié)作用；(2)可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬功效，提高機(jī)體免疫功效；(3)通過增進(jìn)脾臟DNA的生物合成，增加核酸和蛋白質(zhì)的含量，增進(jìn)脾淋巴細(xì)胞的增殖而影響免疫器官的重量；(4)使自然殺傷細(xì)胞的活性增強(qiáng)，從而在抗癌、抗病毒感染中起重要作用。3.4對消化系統(tǒng)的作用肝臟是人體消化系統(tǒng)中一種重要的消化腺分泌器官，對造血、解毒、脂肪的轉(zhuǎn)化等都起到極其重要的作用，冬蟲夏草對消化系統(tǒng)的作用就重要體現(xiàn)在對肝臟的一系列保護(hù)和防治上。(1)冬蟲夏草可改善患者肝功效，減輕肝臟的炎性細(xì)胞浸潤和肝細(xì)胞變性壞死，蟲草菌絲有較強(qiáng)的促肝細(xì)胞修復(fù)作用；(2)蟲草多糖脂質(zhì)體(CPL)對CCl4損傷的肝組織有一定的保護(hù)作用；(3)冬蟲夏草水溶液能克制肝儲(chǔ)脂細(xì)胞增殖，還能克制肝儲(chǔ)脂細(xì)胞向肌纖維細(xì)胞及成纖維細(xì)胞轉(zhuǎn)化[5]

。冬蟲夏草生長環(huán)境有關(guān)蟲草的生長，人類對其感到神秘莫測，前人曾有詩云，曰：“冬蟲夏草名符實(shí)，變化生成一氣通。一物竟能兼動(dòng)植，世間物理信難窮?！逼鋵?shí)，蟲草是一種昆蟲與真菌的結(jié)合體。蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲，菌是蟲草真菌，每當(dāng)盛夏，海拔3800米以上的雪山草甸上，冰雪消融，體小身花的蝙蝠蛾便將千千萬萬個(gè)蟲卵留在花葉上。繼而蛾卵變成小蟲，鉆進(jìn)潮濕疏松的土壤里，吸取植物根莖的營養(yǎng)，逐步將身體養(yǎng)得潔白肥胖。這時(shí)，球形的子囊孢子碰到蟲草蝙幅蛾幼蟲，便鉆進(jìn)蟲體內(nèi)部，吸取其營養(yǎng)，萌發(fā)菌絲。當(dāng)蟲草蝙蝠蛾的幼蟲食到有蟲草真菌的葉子時(shí)也會(huì)成為蟲草。受真菌感染的幼蟲，逐步蠕動(dòng)到距地表二至三厘米的地方，頭上尾下而死。這就是“冬蟲”。幼蟲雖死，體內(nèi)的真菌卻日漸生長，直至充滿整個(gè)蟲體。明年春末夏初，蟲子的頭部長出一根紫紅色的小草，高約二至五厘米，頂端有菠蘿狀的囊殼，這就是“夏草”。蟲草這時(shí)發(fā)育得最飽滿，體內(nèi)有效成分最高，是采集的最佳季節(jié)。青海，西藏、云南省迪慶、怒江州是中國蟲草的重要產(chǎn)地之一。[2]

冬蟲夏草分布狀況冬蟲夏草主產(chǎn)于金沙江、瀾滄江、怒江三江流域的上游。東至四川省的涼山，西至西藏的普蘭縣，北起甘肅省的岷山，南至喜馬拉雅山和云南省的玉龍雪山。西藏蟲草的產(chǎn)量大概占全國蟲草產(chǎn)量的41%，青海省產(chǎn)量大概占全國蟲草產(chǎn)量的33%，云南省和四川省蟲草產(chǎn)量各占11%-16%上下。[2]

冬蟲夏草吃法傳統(tǒng)的冬蟲夏草吃法1.煮水當(dāng)茶喝冬蟲夏草不應(yīng)當(dāng)泡水喝，而是應(yīng)當(dāng)煮水喝，對的煮冬蟲的辦法是，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然后立刻把水倒出來喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來喝完后，再加水煮，這樣重復(fù)添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。2.與肉類燉吃3.研粉服用[língzhī]\o"點(diǎn)擊發(fā)聲"?靈芝（多孔菌科真菌靈芝的子實(shí)體）靈芝又稱林中靈、瓊珍（學(xué)名：GanodermaLucidumKarst）是多孔菌科真菌靈芝的子實(shí)體。含有補(bǔ)氣安神、止咳平喘的功效，用于眩暈不眠、心悸氣短、神經(jīng)衰弱、虛勞咳喘，延年益壽的功效。研究歷史芝類藥品始載于《本經(jīng)》，根據(jù)芝的顏色不同，將芝類分成赤芝、黑芝、青芝、白芝、黃芝、紫芝六種。

1、《本草經(jīng)集注》曰：此六芝皆仙草之類，俗所稀見，族種甚多，形色環(huán)異，并載《芝草圖》中。今俗所用紫芝，此是朽樹木株上所生，狀如木檽。[1]

2、《綱目》把歷代有關(guān)芝類的記載加以引證，并提出了自己的見解，曰：芝類甚多，亦有花實(shí)者，本草惟以六芝標(biāo)名，然其種屬不可不識。3、《神農(nóng)本草經(jīng)》：“赤芝，味苦平。主胸中結(jié)，益心氣，補(bǔ)中，增慧智，不忘。久食，輕身不老，延年神仙。一名丹芝。

黑芝，味咸平。主癃，利水道，益腎氣，通九竅，聰察。久食，輕身不老，延年神仙。一名元芝。

青芝，味酸平。主明目，補(bǔ)肝氣，安精魂，仁恕，久食，輕身不老，延年神仙。一名龍芝。

白芝，味辛平。主咳逆上氣，益肺氣，通利口鼻，強(qiáng)志意，勇悍，安魄。久食，輕身不老，延年神仙。一名玉芝。

黃芝，味甘平。主心腹五邪，益脾氣，安神，忠信和樂。久食，輕身不老，延年神仙。一名金芝。

紫芝，味甘溫。主耳聾，利關(guān)節(jié)，保神，益精氣，堅(jiān)筋骨，好顏色。久服，輕身不老，延年神仙。一名木芝。生山溝（舊作六種，今并）?！?、《別錄》：“赤芝生霍山?！薄白现ド呦纳綔?。六芝皆無毒。六月、八月采?！?、《新修本草》：“五芝，《經(jīng)》云：皆以五色生于五岳。諸方所獻(xiàn)，白芝未必華山，黑芝又非常岳，且芝多黃白，稀有黑青者。然紫芝最多，非五芝類。但芝自難得，縱獲一二，豈得終久服耶？”靈芝在中國有上千年的藥用歷史，藥王孫思邈從35歲開始一生長服靈芝，101歲無疾而終，用自己的一生見證靈芝的長壽之道。最早記載宣皇帝《游七山寺賦》中說：“山多寳玩，地出瓊珍”這里的瓊珍就是指靈芝，寓意“珍寶”。藥王孫思邈把在林中尋得的靈芝也稱為“瓊珍”，后來人們就把靈芝稱為瓊珍靈芝，指的是林中的靈芝。分布范疇編輯云之南，滇之也也出大靈芝中國普遍分布，貴州、黑龍江、吉林、山東、湖南、安徽霍山、江西、福建、廣東、廣西、河北等省份都有部分產(chǎn)量。其中東北靈芝種植基地以吉林省蛟河市黃松甸鎮(zhèn)和吉林省敦化市黃泥河鎮(zhèn)較為集中。歐洲、美洲、非洲、亞洲東部也有不同量產(chǎn)。靈芝生長環(huán)境編輯靈芝又稱林中靈，以林中生長的為最佳，藥效最高?，F(xiàn)在也有人工大棚種植，重要生長在較濕潤的地方。靈芝是好氣性真菌，它的整個(gè)生長發(fā)育過程中都需要新鮮的空氣。特別是子實(shí)體生長發(fā)育階段，對二氧化碳更為敏感。當(dāng)空氣中二氧化碳含量增至0.1%時(shí)，子實(shí)體就不能開傘，長成鹿角狀分枝，含量達(dá)1%時(shí)，子實(shí)體發(fā)育極不正常，無任何組織分化，形成畸形。靈芝在生長發(fā)育過程中對光線非常敏感，光線對菌絲生長有明顯的克制作用，無光黑暗條件生長速度最快，當(dāng)照度增加到3000勒克斯時(shí)，生長速度只有全黑暗條件下的二分之一。子實(shí)體生長發(fā)育不可缺少光照，在1500～5000勒克斯，菌柄、菌蓋生長快速，粗壯，蓋厚。醫(yī)療作用保肝解毒：靈芝對多個(gè)理化及生物因素引發(fā)的肝損傷有保護(hù)作用。無論在肝臟損害發(fā)生前還是發(fā)生后，服用靈芝都可保護(hù)肝臟，減輕肝損傷。靈芝還能增進(jìn)肝臟對藥品、毒物的代謝，對于中毒性肝炎有確切的療效。特別是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區(qū)不適等癥狀，并可有效地改善肝功效，使各項(xiàng)指標(biāo)趨于正常。因此，靈芝可用于治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功效障礙。治療糖尿病：靈芝降血糖之原理是由于增進(jìn)組織對糖的運(yùn)用。服用靈芝后可取代胰島素克制脂肪酸的釋出，可改善血糖、尿糖等癥狀。靈芝中的水溶性多糖，可減輕非胰島素依賴型糖尿病的發(fā)病程度。改善心血管系統(tǒng)：動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床實(shí)驗(yàn)均表明，靈芝可有效地?cái)U(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠脈血流量，改善心肌微循環(huán)，增強(qiáng)心肌氧和能量的供應(yīng)，因此，對心肌缺血含有保護(hù)作用，可廣泛用于冠心病、心絞痛等的治療和防止。對高血脂病患者，靈芝可明顯減少血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能防止動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成。對于粥樣硬化斑塊已經(jīng)形成者，則有減少動(dòng)脈壁膽固醇含量、軟化血管、避免進(jìn)一步損傷的作用。并可改善局部微循環(huán)，制止血小板聚集。這些功效對于多個(gè)類型的中風(fēng)有良好的防治作用。肌膚美白：李時(shí)珍在《本草綱目》中就指出靈芝有“增智慧，好顏色”，靈芝是一種含有抗皺、消炎、去除色斑、保護(hù)皮膚。靈芝含有克制黑色素的成分及多個(gè)對皮膚有益的微量元素等，這些成分能夠通過減少人體自由基，加速細(xì)胞的再生，增加皮膚的厚度并增加膠原質(zhì)，達(dá)成豐潤皮膚、消除細(xì)紋與皺紋的效果。其中的多糖成分能夠通過保持和調(diào)節(jié)皮膚水性，恢復(fù)皮膚彈性，使皮膚濕潤、細(xì)膩。靈芝重要價(jià)值靈芝藥用價(jià)值性味：性平，味甘。性狀：氣特殊，味微苦澀。功效主治1、心神不寧，失眠，驚悸。該品味甘性平，入心經(jīng)，能補(bǔ)心血、益心氣、安心神，故可用治氣血局限性、心神失養(yǎng)所致的心神不寧、失眠、驚悸、多夢、健忘、體倦神疲、食少等癥?？蓡斡醚心┩谭?，或