小學(xué)校本課程-我會做水果沙拉教學(xué)設(shè)計學(xué)情分析教材分析課后反思

學(xué)情分析第一層次學(xué)生（張藝千、趙云鵬、宓錫春、王立娜、穆樹恒）：基本是輕度智力，有一定的動手能力，控制能力也較好，接受新知識較快，先后順序分的較為清楚。第二層次學(xué)生（邵雨晴、豐欣悅、王憲友、陳星宇）：學(xué)生自由控制能力不強(qiáng)，條理性不是很清楚，但是協(xié)助簡單的動手能力還是具備。第三層次學(xué)生（張弛、倪瑋、王子倫）：學(xué)生身體不協(xié)調(diào)，只能做一些簡單的操作，刀具用不了。

生活適應(yīng)學(xué)科展示課教案教師：班級人數(shù)輕度中度重度多重殘疾五男：8女：45421課題我會做水果沙拉使用教材培智學(xué)校生活適應(yīng)學(xué)科學(xué)生用書（華東師范大學(xué)出版社）課時安排1教學(xué)思路本教材的內(nèi)容是遵循《培智學(xué)校義務(wù)教育課程設(shè)置實施方案》，在結(jié)合本班學(xué)生的情況和勞動技能課的特點，制定的教學(xué)內(nèi)容。學(xué)生平時在吃東西方面存在挑食的現(xiàn)象，為了讓學(xué)生身體更加的健康，把多種水果制作成水果沙拉，不但看上去漂亮，吃起來好吃，還可以使其補(bǔ)充更多的維生素。通過教授《我會做水果沙拉》讓學(xué)生提起做家務(wù)事的興趣，從而回家可以制作給自己的家人吃。個

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第一層次學(xué)生（張藝千、趙云鵬、宓錫春、王立娜、穆樹恒）：基本是輕度智力，有一定的動手能力，控制能力也較好，接受新知識較快，先后順序分的較為清楚。

第二層次學(xué)生（邵雨晴、豐欣悅、王憲友、陳星宇）：學(xué)生自由控制能力不強(qiáng)，條理性不是很清楚，但是協(xié)助簡單的動手能力還是具備。第三層次學(xué)生（張弛、倪瑋、王子倫）：學(xué)生身體不協(xié)調(diào)，只能做一些簡單的操作，刀具用不了。知識學(xué)生初步學(xué)會制作水果沙拉。學(xué)生在旁協(xié)助能會做水果沙拉。學(xué)生可以參與到水果沙拉的制作中來。技能切水果、把水果放在碗里、制作沙拉醬、將沙拉醬和水果攪拌、制成水果沙拉學(xué)生在旁協(xié)助能會做：切水果、把水果放在碗里、制作沙拉醬、將沙拉醬和水果攪拌、制成水果沙拉。學(xué)生可以家長協(xié)助水果沙拉制作簡單部分。情感使學(xué)生更加直觀的感受到在制作過程中的成就感和美感，也是對學(xué)生進(jìn)行美的熏陶?？祻?fù)學(xué)生的動手操作能力。教學(xué)重點操作及品嘗水果沙拉。教學(xué)難點把不愛吃的食物變成愛吃的食物的過程。使用教具水果實物若干：蘋果、火龍果、香蕉、葡萄等餐具：碗、盤、切片刀、去皮刀、塑料手套酸奶、沙拉醬教

學(xué)

過

程教學(xué)意圖教師活動學(xué)生活動

對不同的學(xué)生點名，訓(xùn)練學(xué)生的注意力。

培養(yǎng)學(xué)生的語言表達(dá)能力

培養(yǎng)學(xué)生的觀察力

總結(jié)出水果沙拉的材料、配料，培養(yǎng)學(xué)生的概括能力。

培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力。一

、組織教學(xué)：起立，師生問好，聽課的領(lǐng)導(dǎo)老師問好。張藝千：指名給女生點名豐欣悅：指名給男生點名趙云鵬：指名給全體學(xué)生點名注意力訓(xùn)練：全體學(xué)生看黑板、看空調(diào)、看表、看燈。導(dǎo)入：同學(xué)們喜歡吃什么水果？學(xué)生回答師：這么多好吃的水果，我們能一次吃下去嗎？你知道水果有幾種吃法？生：不能。水果可以洗了吃，削皮吃，還可以榨汁、做果醬。師：老師有一個好辦法，既能讓同學(xué)們吃到多種水果，又不至于撐壞肚子。把水果做成沙拉，就能辦到。同學(xué)們知道水果沙拉怎樣做嗎？板書課題：我會做水果沙拉讀課題二、自主探究，梳理知識。二、活動過程：（一）課件：今天是2020年10月26日，星期一，生活適應(yīng)，（二）任務(wù)單：1示范沙拉2小游戲3沙拉創(chuàng)意4分享沙拉（我是沙拉小明星）（三）師：從課題中我們就可以看出，做水果沙拉需要什么材料。課件出示水果材料：水果圖片：蘋果、火龍果、桔子、圣女果、葡萄、香蕉、草莓、花蜜瓜。師：水果它們長得都不一樣，形狀不同，顏色不同，味道不同，但它們有一個共同的名字叫水果。做水果沙拉一般需要四種水果。（讓學(xué)生在桌子上擺出四種水果）課件出示配料：酸奶、甜味沙拉醬（讓學(xué)生在桌子上擺出酸奶、甜味沙拉醬）師：下面老師給你們示范水果沙拉的制作制作水果沙拉的步驟：出示課件圖片1洗凈2去皮3切塊4拌入適量的沙拉醬和酸奶5將水果和沙拉醬攪拌均勻即可。師：同學(xué)們都累了吧？我們一起做個小游戲《水果骨碌碌》（四）小游戲：播放《水果歌》學(xué)生分為四組，在聽到歌曲中的“桔子”時，相應(yīng)的小組成員舉起桔子的圖片，“西瓜”、“香蕉”、“水蜜桃”組也同樣做。師口令：水果洗凈、水果去皮、水果切片。生做出相應(yīng)的手勢。(五)沙拉創(chuàng)意課件出示2張水果沙拉圖片，問：哪張更漂亮？學(xué)生自由回答師：希望同學(xué)們做出的水果沙拉不僅味道好，還要有漂亮的花式，擺出不同的拼盤造型。學(xué)生自由創(chuàng)意。師：同學(xué)們的沙拉都做好了，你做的沙拉都用了幾種水果？什么配料？起了一個什么好聽的名字？生自由回答。（六）分享沙拉（我是沙拉小明星）師：請同學(xué)們把做好的沙拉放在桌子上，看看誰做的沙拉味道好吃，花樣好看。學(xué)生互相觀賞、品嘗評一評。老師小結(jié)：誰是沙拉小明星。頒獎：班主任、家委會主任為沙拉小明星頒發(fā)證書。班主任岳老師、家委會主任對沙拉小明星說鼓勵、期待的話。小結(jié)：原來水果有這么多種吃法，我們每天都要吃水果，水果是很有營養(yǎng)的，水果里含有許多維生素，所以同學(xué)們要多吃水果。認(rèn)真聽點名，起立打到。

跟讀課題

根據(jù)要求讀出日期。

學(xué)生明確本節(jié)課的任務(wù)。

看圖片，回答老師提出的問題。找出做水果沙拉的材料。

學(xué)生在桌子上擺出4種水果。

學(xué)生說一說制作水果沙拉的步驟

師生共做小游戲。

學(xué)生自己做水果沙拉。學(xué)生互相觀賞、品嘗水果沙拉?？偨Y(jié)所學(xué)知識進(jìn)行思想教育聽老師所說內(nèi)容板書設(shè)計作

業(yè)

效果分析

學(xué)生參與程度目標(biāo)完成程度整體狀況個別狀況積極一般較差完成未完成

課后反思

效果分析學(xué)習(xí)評價是課程實施的重要環(huán)節(jié)，能有效促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展。本節(jié)課中對學(xué)生采用多元評價制，在內(nèi)容上既注重學(xué)生的操作結(jié)果的評價，更注重評價學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中經(jīng)驗的獲得。以激勵性評價為主。教學(xué)反思通過“我會做水果沙拉”生活適應(yīng)課的學(xué)習(xí)，我班培智學(xué)生有了很大變化。家長反映學(xué)生吃飯吃得香，不挑食，不挑菜，也愛吃水果了。家長說這項活動幫助孩子養(yǎng)成了一個好的生活習(xí)慣。優(yōu)勢:(1)、選材實際，來自于熟悉的生活環(huán)境;(2)、通過看、說、嘗、做、吃一系列參與活動環(huán)節(jié)，達(dá)到活動目標(biāo)。(3)、符合培智班學(xué)生心理特征及教育。(4)、增長了一些生活知識。不足之處:(1)、活動銜接不連貫;(2)、組織和設(shè)計活動時，留給孩子自由空間較小;(3)、活動氣氛差。今后改進(jìn):考慮活動的銜接、氛圍，培智學(xué)生活動時的主動性。學(xué)校教育是要使中度智障生初步掌握個人生活、家庭生活、社會生活、安全常識等四個方面的內(nèi)容，提高社會適應(yīng)能力。因為中度智障生智力缺陷嚴(yán)重，掌握生活技能更加困難，單靠課堂上幾十分鐘的訓(xùn)練是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，它需要把課內(nèi)學(xué)到的知識技能在課外不斷復(fù)習(xí)鞏固。因此從學(xué)生的實際能力出發(fā)，對他們進(jìn)行生活適應(yīng)能力的訓(xùn)練必須家校聯(lián)合起來。教材分析本教材的內(nèi)容是遵循《培智學(xué)校義務(wù)教育課程設(shè)置實施方案》，在結(jié)合本班學(xué)生的情況和勞動技能課的特點，制定的教學(xué)內(nèi)容。學(xué)生平時在吃東西方面存在挑食的現(xiàn)象，為了讓學(xué)生身體更加的健康，把多種水果制作成水果沙拉，不但看上去漂亮，吃起來好吃，還可以使其補(bǔ)充更多的維生素。通過教授《我會做水果沙拉》讓學(xué)生提起做家務(wù)事的興趣，從而回家可以制作給自己的家人吃。評測練習(xí)A組學(xué)生：蘋果削皮B組學(xué)生：香蕉、火龍果削皮C組學(xué)生:桔子、香蕉、火龍果削皮A組學(xué)生：蘋果切塊B組學(xué)生：香蕉、火龍果切塊C組學(xué)生:桔子掰瓣課標(biāo)分析我將本課的教學(xué)目標(biāo)確定為：知識目標(biāo)：了解水果的好處，沙拉的用處及知道制作水果沙拉的基本方法。能力目標(biāo)：掌握制作水果沙拉的技能，第一層次學(xué)生初步學(xué)會制作水果沙拉，第二層次學(xué)生在旁協(xié)助能會做水果沙拉，第三層次的學(xué)生可以參與到水果沙拉的制作中來。生活目標(biāo)：通過水果沙拉的制作培養(yǎng)學(xué)生從事家務(wù)勞動的能力。通過分組制作，培養(yǎng)學(xué)生互幫互學(xué)，共同提高操作技能的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。（個別教育計劃）目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)讓趙云鵬同學(xué)學(xué)會切水果。我將本課的教學(xué)重點確定為：掌握水果沙拉制作的操作技能。結(jié)合學(xué)生智力程度的實際，將本課的難點確定為：1、學(xué)生學(xué)會切水果；2、學(xué)生學(xué)會將沙拉醬和煉奶進(jìn)行調(diào)制。根據(jù)培智五年級生活適應(yīng)《我會做水果沙拉》活動的開展，在一次活動中，班里幾個學(xué)生在討論著愛吃的水果，有說愛吃蘋果，