科學(xué)養(yǎng)豬百題問答-

PAGEPAGE78科普資料叢書科普資料叢書科學(xué)養(yǎng)豬百題問答編著張根開鷹潭市老科技工作者協(xié)會編印序翔鷹種豬總經(jīng)理張根開，1955年出生在余江縣上張村，1977年畢業(yè)于江西農(nóng)大畜牧獸醫(yī)系〔本科〕，1992年晉升為高級畜牧獸醫(yī)師。畢業(yè)后分配在原上饒地區(qū)劉家站墾殖場畜牧獸醫(yī)站，在基層從事畜牧生產(chǎn)和豬、牛疾病防治工作。1984年調(diào)到余江縣外貿(mào)公司，他利用公司經(jīng)營生豬出口的優(yōu)勢，先后扶持千頭以上出口豬場二十余個，年出口生豬近20萬頭。擔(dān)任縣外貿(mào)公司副經(jīng)理后，仍然穿梭在大小豬場忙于技術(shù)指導(dǎo)與疾病防治工作。三十多年來，在生豬飼養(yǎng)和疾病防治方面積存了豐富經(jīng)驗，為余江縣出口豬發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。他是中國畜牧獸醫(yī)協(xié)會會員，江西省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會常務(wù)理事，鷹潭市飼料工業(yè)協(xié)會理事，余江縣生豬生產(chǎn)合作社常務(wù)理事。他自辦的翔鷹種豬在余江劉家站境內(nèi)，占地200多畝，豬舍面積10000多平方米，飼養(yǎng)種豬700余頭，年提供種豬2000頭，商品豬近萬頭。該公司與其本人多次被評為省、市、縣先進(jìn)科技工作者和先進(jìn)科學(xué)養(yǎng)豬示范基地。我國生豬生產(chǎn)發(fā)展迅速，但近幾年不少豬場也出現(xiàn)了一些不可忽視的問題。為進(jìn)一步促進(jìn)生豬生產(chǎn)的健康發(fā)展和市場豬肉食品供應(yīng)的進(jìn)一步繁榮，我們特邀請高級畜牧獸醫(yī)師張根開同志編著《科學(xué)養(yǎng)豬百題問答》一書，借此啟發(fā)農(nóng)戶思索問題，發(fā)展養(yǎng)豬，這就是我們市老科協(xié)編印該書的初衷。市農(nóng)業(yè)局對此非常重視，初稿完成后，組織有關(guān)專家進(jìn)行了認(rèn)真評議，提出了寶貴看法，并給予了充分肯定與支持。評價該書既有理論又重施行，面向生產(chǎn)、面向鄉(xiāng)村，是一部有用性很強的養(yǎng)豬科普書籍?？晒V大鄉(xiāng)村基層干部、畜牧獸醫(yī)工作者和養(yǎng)豬生產(chǎn)者閱讀參照。二OO八年十月編者話應(yīng)市老科協(xié)王學(xué)仁會長〔原市委常委、市委宣揚部部長〕的重托，我承當(dāng)了《科學(xué)養(yǎng)豬百題問答》一書的編著工作。普及和宣揚科學(xué)養(yǎng)豬知識，提升農(nóng)民和專業(yè)戶〔場〕的科學(xué)養(yǎng)豬水平，是幫助農(nóng)民增收致富的一項重要工作。大學(xué)畢業(yè)后，我一直在鄉(xiāng)村基層從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)工作，通過三十多年的工作施行和科學(xué)試驗研究，對如何提升農(nóng)民的科學(xué)養(yǎng)豬水平，有了更多的熟悉。為了方便讀者掌握，我將過去在生產(chǎn)中常碰到的一些實際問題，結(jié)合當(dāng)前國內(nèi)外養(yǎng)豬等新知識，采納一問一答的形式，分飼料基礎(chǔ)知識、畜禽的營養(yǎng)需要、飼料添加劑預(yù)混料、選種選配、豬的飼養(yǎng)管理與疾病防治六個部分內(nèi)容進(jìn)行介紹。在具體介紹中重點特別有用性，讓廣大農(nóng)民和養(yǎng)豬專業(yè)戶〔場〕通過閱讀能幫助解決一些各自生產(chǎn)實際中碰到的問題。由于編寫時間倉促，水平有限，書中錯誤與不夠之處，懇望各位讀者批評指正。在該書編著過程中，參照了有關(guān)書籍與文章，特別是自始至終得到了鷹潭市農(nóng)業(yè)局老科協(xié)姜鑫會長的大力支持，謹(jǐn)此一并表示衷心的感謝。二OO八年十月二十八日目錄一、飼料基礎(chǔ)知識 11、什么是飼料？ 12、飼料分哪幾類？ 13、蛋白質(zhì)有什么作用？ 24、蛋白質(zhì)是由什么物質(zhì)組成的？ 25、豬的必需氨基酸有哪11種？ 26、碳水化合物有什么作用？ 37、粗脂肪有什么作用？ 38、礦物質(zhì)有什么作用？ 39、常量元素鈣、磷、鈉、氯有何作用？ 410、微量元素中的銅、鐵、錳、鋅、鈷、碘、硒有何作用？ 511、維生素有何作用？ 812、水溶性維生素的不同叫法到底有哪些？ 913、賴氨酸、蛋氨酸在飼料中的應(yīng)用如何？ 1014、飼料藥物添加劑〔預(yù)混劑〕應(yīng)用如何？ 1215、抗生素類預(yù)混劑目前的應(yīng)用狀況如何？ 1216、土霉素預(yù)混劑的應(yīng)用如何？ 1317、桿菌肽鋅預(yù)混劑的應(yīng)用如何？ 1318、酶制劑在飼料工業(yè)中的應(yīng)用怎樣？ 1419、抗氧化劑二丁基羥基甲苯〔BHT〕怎樣使用？ 1520、防腐劑露保細(xì)鹽在飼料工業(yè)中的應(yīng)用？ 1521、食欲增進(jìn)劑在飼料工業(yè)中的應(yīng)用？ 1622、農(nóng)民飼料分類法與使用科學(xué)嗎？ 16二、畜禽的營養(yǎng)需要 1723、什么叫畜禽的營養(yǎng)需要？ 1724、畜禽的營養(yǎng)需要包括那些范圍？ 1725、什么是維持營養(yǎng)需要？ 1826、什么叫繁殖的營養(yǎng)需要？ 1827、何謂泌乳的營養(yǎng)需要？ 1828、何謂生長的營養(yǎng)需要，使役的營養(yǎng)需要？ 1929、什么是畜禽的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？ 1930、什么是配合飼料？ 1931、飼料配方的制定方法？ 2032、如何用試差法制定飼料配方？ 2033、如何用四方形法制定飼料日糧？ 2234、如何用代數(shù)法〔公式法〕計算飼用日糧？ 2335、配制畜禽飼用日糧各類飼料的大致比例是多少？ 2436、農(nóng)家普雜豬飼料參照配方介紹： 2537、種豬和三元雜交商品豬飼料參照配方介紹： 25三、飼料添加劑預(yù)混料 2938、什么叫添加劑？ 2939、什么叫添加劑預(yù)混料？ 2940、制定預(yù)混料配方要合計哪些主要影響因素？ 3041、預(yù)混料配方制定主要合計哪幾方面原料？ 3042、復(fù)合微量元素添加劑預(yù)混料配方如何制定？ 3143、為什么微量元素添加劑多項選擇用硫酸鹽類而少選用氧化物類？ 3444、微量元素預(yù)混料通常選用哪些載體和稀釋劑？ 3445、維生素添加劑預(yù)混料為什么一般都要進(jìn)行預(yù)處理？ 3446、制作維生素飼料添加劑的載體，稀釋制，吸附劑種類有哪些？ 3647、乳豬料如何配制？ 36四、選種選配 3948、國內(nèi)外主要有哪些合格種豬？ 3949、什么是雜交和雜交優(yōu)勢？ 4050、杜洛克豬有何特點？ 4051、大約克夏豬〔大白豬〕有何特點？ 4052、長白豬有何特點？ 4153、豬的雜交方式有哪些？ 4154、二元雜交和三元雜交有何不同？ 4255、杜長大三元雜交組合示意圖 42五、科學(xué)的飼養(yǎng)與管理 4356、你知道怎樣計算安排豬群結(jié)構(gòu)與存欄頭數(shù)嗎？ 4357、種公豬如何飼養(yǎng)與管理？ 4558、如何做好后備母豬的飼養(yǎng)與管理？ 4759、如何做好妊娠母豬的飼養(yǎng)與管理？ 4860、如何做好哺乳母豬的飼養(yǎng)管理？ 4961、如何掌握母豬發(fā)情，及時配種，提升母豬受胎率？ 5062、如何提升仔豬斷乳窩重？ 5363、何謂仔豬高床培育？ 5564、影響豬育肥效果的因素有哪些？ 5665、什么叫豬的階段育肥法？ 5766、什么叫一條龍育肥法？ 5867、如何生產(chǎn)適銷對路的豬肉產(chǎn)品滿足市場需求？ 5968、為什么說搞好豬場選址與建筑是實現(xiàn)綠色環(huán)保養(yǎng)豬的重要環(huán)節(jié)？ 6169、如何提升鄉(xiāng)村庭院養(yǎng)豬的經(jīng)濟效益？ 6470、為什么說強化豬場免疫程序是搞好防病管理的重要手段？ 65六、豬病的預(yù)防與治療 6871、為什么要高度重視豬瘟的預(yù)防？ 6872、如何減少豬繁殖障礙和呼吸系統(tǒng)綜合征危害？ 7073、如何控制豬乙型腦炎的發(fā)生？ 7174、如何控制豬細(xì)小病毒病的發(fā)生？ 7375、如何控制偽狂犬病的發(fā)生？ 7376、豬輪狀病毒病流行特點是什么？ 7577、豬圓環(huán)病毒病的主要特征變化有哪些？ 7678、如何做好豬傳染性胃腸炎的防控工作？ 7779、如何做好豬流行性腹瀉的防控工作？ 7880、在治療豬流行性感冒時還要注意什么？ 7881、如何做好口蹄疫病的防治工作？ 7982、如何鑒別診斷豬水泡病與豬口蹄疫病？ 8183、大腸桿菌病在臨床上有哪三種類型？如何防治？ 8284、豬副傷寒病的診斷要點與防治方法有那些？ 8485、如何診治豬氣喘??？ 8586、如何治療豬丹毒？ 8687、豬肺疫與豬瘟，豬丹毒，仔豬副傷寒的主要區(qū)別在哪里？ 8988、豬鏈球菌病如何診治？ 8989、仔豬滲出性皮炎與豬痘、豬疥癬、玫瑰糠疹、缺鋅的主要區(qū)別是什么？ 9190、豬傳染性胸膜肺炎如何防治？ 9291、豬傳染性萎縮性鼻炎如何防治？ 9492、如何防治豬咬尾咬耳癥？ 9593、豬肺絲蟲病是怎么使一個豬場面臨倒閉境地？ 9894、你見過一頭母豬體內(nèi)一次清除出一木勺的姜片蟲蟲體嗎？ 10095、如何防治豬蛔蟲??？ 10196、如何防治豬疥癬？ 10397、豬產(chǎn)科病如何防治？ 10598、豬內(nèi)科病如何診治？ 10699、豬中毒性疾病與傳染病的主要區(qū)別是什么，如何診治？ 107100、嚴(yán)重影響我國規(guī)?；B(yǎng)豬業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展的主要威脅是什么？ 111一、飼料基礎(chǔ)知識1、什么是飼料？凡能用來喂豬、牛、羊、雞、鴨、兔、魚等畜禽和其他動物，并能為其提供營養(yǎng)物質(zhì)，在合理的飼喂條件下能為人類提供畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等，并對人類和其他動物不發(fā)生有毒有害作用的物質(zhì)都可稱為飼料。2、飼料分哪幾類？飼料是畜禽能夠食用的含有營養(yǎng)素的物質(zhì)。飼料的營養(yǎng)素可分為五大類：=1\*GB3①蛋白質(zhì)；=2\*GB3②脂肪；=3\*GB3③碳水化合物；=4\*GB3④礦物質(zhì)；=5\*GB3⑤維生素。稱為五大營養(yǎng)素，是飼料中最主要的成分。在化學(xué)分析中一般分析：=1\*GB3①水份；=2\*GB3②粗蛋白質(zhì)；=3\*GB3③粗脂肪；=4\*GB3④無氮浸出物；=5\*GB3⑤粗纖維；=6\*GB3⑥粗灰分等六大成分。也可以用以下圖說明營養(yǎng)成分之間的關(guān)系：水分水分礦物質(zhì)(粗灰分)飼料礦物質(zhì)(粗灰分)飼料含氮化合物(粗蛋白)維生素和酶干物質(zhì)含氮化合物(粗蛋白)維生素和酶干物質(zhì)粗脂肪無氮物有機物粗脂肪無氮物有機物粗纖維粗纖維碳水化合物碳水化合物無氮浸出物(糖、淀粉)無氮浸出物(糖、淀粉)動、植物體干物質(zhì)中主要由碳、氫、氧、氮和礦物質(zhì)組成。碳、氫、氧、氮四種元素在動植物體中所占比例最大，它們在動物體內(nèi)約占91%，在植物體內(nèi)約占95%。動植物體的成分有很大區(qū)別，植物體的碳水化合物含量較高，動物體很少〔僅有少量糖元和葡萄糖〕，而且植物中有粗纖維，動物沒有。3、蛋白質(zhì)有什么作用？蛋白質(zhì)是家畜身體的重要組成物質(zhì)，它是組成動物器官和組織的基本物質(zhì)。不管肌肉、神經(jīng)、結(jié)締組織、皮膚和血液，都以蛋白質(zhì)為基本成分。動物所需蛋白質(zhì)主要從飼料中獲得。蛋白質(zhì)不夠，影響家畜、家禽生長發(fā)育，蛋白質(zhì)供應(yīng)過多，不僅是浪費蛋白質(zhì)，而且會導(dǎo)致代謝紊亂、下痢，肝腎負(fù)擔(dān)過重，引起機能損害而中毒。所以只有合理的蛋白質(zhì)水平，才干確保畜禽的健康生長和生產(chǎn)。4、蛋白質(zhì)是由什么物質(zhì)組成的？蛋白質(zhì)是大分子化合物，它由氨基酸組成。合成蛋白質(zhì)的氨基酸連成長鏈，由于鏈的長短和鏈上排列的千差萬別，就形成了形形色色的蛋白質(zhì)。必需從飼料中獲得的氨基酸稱必需氨基酸，不需要從飼料中直接獲得的氨基酸稱非必需氨基酸。5、豬的必需氨基酸有哪11種？豬的11種必需氨基酸指的是：賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸和纈氨酸〔雛雞還要加上甘氨酸和酪氨酸計13種〕。在必需氨基酸中賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸尤為重要。缺少其中一種，其它氨基酸的汲取利用率也會下降，因而這幾種氨基酸又稱為限制性氨基酸。對反芻動物〔牛、羊〕來說，由于瘤胃微生物可以合成某些必需氨基酸，因此就沒有什么“必需〞與“非必需〞氨基酸的分別。飼料日糧多樣化，有利于提升飼料蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值，這種作用也叫做蛋白質(zhì)的互補作用。6、碳水化合物有什么作用？碳水化合物是由碳、氫、氧三元素組成，氫、氧以水的形式(H2O)和碳(C)結(jié)合在一起成Cn(H2O)n叫碳水化合物，又稱為“糖〞。碳水化合物是家畜的主要熱能來源，供應(yīng)保持體溫，維持生命活動和進(jìn)行生長所需的熱能。多余的碳水化合物在家畜體內(nèi)以體脂肪形式貯存下來。碳水化合物分粗纖維和無氮浸出物兩大類。粗纖維含量多的適用于做牛飼料，豬飼料的粗纖維含量不超過7%為宜。無氮浸出物就是可以利用的“糖〞類物質(zhì)和“淀粉〞類物質(zhì)，是供應(yīng)畜禽能量的主要來源。7、粗脂肪有什么作用？脂肪是家畜家禽的熱量來源，也是畜體組織的重要物質(zhì)。在正常狀況下，家畜不會發(fā)生脂肪缺乏，豬日糧中只要含有1-1.5%的脂肪。日糧中脂肪過多會引起消化不良，影響豬肉的品質(zhì)，碳水化合物在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，蛋白質(zhì)經(jīng)脫氨后也可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，但體內(nèi)脂肪沉積過多，就會影響種畜的繁殖能力，如過肥的母豬不會產(chǎn)仔或產(chǎn)仔少。8、礦物質(zhì)有什么作用？礦物質(zhì)約占家畜身體的2-5%，是身體構(gòu)成的重要成分。礦物質(zhì)是畜禽生長發(fā)育和繁殖等生命活動中不可缺少的一些金屬和非金屬元素。是生理生化反應(yīng)酶類催化物的組成成分。參加肌肉、神經(jīng)組織興奮性調(diào)節(jié)，維持細(xì)胞的通透性，保持體液一定的滲透壓和酸堿平衡。它還是骨骼、蛋殼、血紅蛋白、甲狀腺素等的重要組成部分?，F(xiàn)已知的礦物質(zhì)有19種。按各種礦物質(zhì)元素在畜禽體內(nèi)的含量分為常量元素和微量元素兩大類，含量占畜禽體重的0.01%以上的為常量元素。包括硫〔S〕、鈣〔Ca〕、磷〔P〕、鉀〔K〕、鈉〔Na〕、氯〔Cl〕、鎂〔Mg〕等；含量占畜禽體重0.01%以下的為微量元素。包括鐵〔Fe〕、鋅〔Zn〕、銅〔Cu〕、錳〔Mn〕、碘〔I〕、鈷〔Co〕、鉬〔Mo〕、硒〔Se〕、鉻〔Cr〕、硅〔Si〕等。微量元素在畜禽體內(nèi)含量雖少，但作用很大。9、常量元素鈣、磷、鈉、氯有何作用？鈣、磷是畜禽體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)，占礦物質(zhì)總量的65-70%，大約99%的鈣和80%的磷存在于骨骼與牙齒中。鈣還少量存在于血液、淋巴液、唾液、消化液和軟組織中，產(chǎn)蛋母雞需鈣特別多，蛋殼幾乎都是碳酸鈣組成。磷還以有機態(tài)形式〔如核蛋白、核酸和磷脂〕存在于細(xì)胞和肌肉中，并參加氧化磷酸化過程，形成高能磷化合物〔三磷酸腺苷〕，起貯存能量作用，供生命活動需要。鈣磷不夠或比例不協(xié)調(diào)，會引起幼畜佝僂病，成年畜骨軟癥，繁殖率、產(chǎn)乳量、產(chǎn)蛋率下降，幼畜生長受阻。對豬來說，鈣磷比例保持1.2:1到1.5:1較好，牛羊等生長期則以2:1左右較好。此外，維生素D能使小腸內(nèi)PH值降低，利于鈣、磷溶解、汲取。因此，為促進(jìn)鈣、磷汲取，應(yīng)注意維生素D的補充。，豬和綿羊為100-250克。10、微量元素中的銅、鐵、錳、鋅、鈷、碘、硒有何作用？銅在體內(nèi)用來合成血紅蛋白，合成與激活某些氧化酶，一般豬很少發(fā)生缺銅現(xiàn)象。日糧中含銅6mg/kg時，就可滿足哺乳仔豬的需要量，日糧中銅含量達(dá)到15mg/kg時，能滿足生長豬的正常需要，妊娠母豬和哺乳母豬日糧中銅含量達(dá)60mg/kg時，能提升仔豬初生重和斷奶重。大量研究說明，高劑量銅有刺激生長和提升飼料利用率作用。有人經(jīng)過119次試驗發(fā)現(xiàn)，喂250mg/kg的銅可使豬日增重提升9.1%，飼料利用率可提升7.4%，長期使用高銅，會引起銅中毒，損傷肝、腎功能?；谶@一原因，美國目前已不提倡使用高銅，就連一直使用高銅的英國也將高銅劑量改為160mg/kg。硫酸銅的補飼適宜量在125-250毫克之間，我們場生產(chǎn)的預(yù)混料提供使用的配方中小豬為每噸飼料含銅160克〔160g/噸全價飼料含〕，即每公斤配合飼料含銅量為160毫克〔160PPM〕，每公斤全價料含250毫克為最正確。試驗證實，在每公斤配合飼料中加入255毫克的銅，豬增速比對照組提升17.4%，飼料報酬提升16.9%。過多會影響食欲和增重。一般飼用硫酸銅的含銅為25%，風(fēng)吹粉含5個結(jié)晶水的含銅為24.5%，具體使用時可查看說明書。鐵在機體內(nèi)是大多數(shù)代謝酶的組成成分。同時是血紅蛋白、肌紅蛋白、子宮鐵蛋白、乳鐵蛋白等蛋白質(zhì)的重要組成部分。豬對鐵的敏感性表現(xiàn)在哺乳的仔豬易患缺鐵性貧血。當(dāng)日糧中鈣、磷、錳、銅、鋅等元素含量偏高時，會影響鐵的汲取。不同周齡仔豬對鐵的凈需要量為：1周齡70.3mg、2周齡為111.6mg、3周齡為170.2mg、4周齡為230.4mg、5周齡為294.3mg。硫酸亞鐵含5個結(jié)晶水〔FeSO4·5H2O〕含鐵量為22.5%，風(fēng)吹粉一般含鐵為30%，詳見說明書。我們廠原提供小豬使用的為每公斤飼料144PPM，即144克/噸全價飼料。錳是假設(shè)干酶類的組成成分，參加碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝。當(dāng)豬食入錳不夠時，引起生長和骨化過程受阻，胴體脂肪沉積量增加，母豬繁殖功能下降，當(dāng)日糧錳從36.95mg/kg下降到25.74mg/kg時，可觀察到上述不夠癥狀。目前尚不能確定豬的日糧中錳的適宜含量，這是很多試驗結(jié)果相矛盾所致。因此，豬對錳的需要量推舉值有10mg/kg、55mg/kg、80mg/kg不等，德國專家提出的需要量為20千克以上的豬，日糧錳含量為20mg/kg，斷奶至20千克體重以及母豬日糧錳含量為30mg/kg。我廠提供的小豬錳的使用量/噸全價料，即每公斤全價料為50.5PPM。硫酸錳含一個結(jié)晶水〔MnSO4·H2O〕含錳量為31.8%，詳見說明書。哺乳仔豬在日糧中按體重每公斤補飼2毫克的硫酸錳較好。鋅為體內(nèi)多種酶的成分，生長豬對鋅的需要量為40-170mg/kg，母豬需要量為80-100mg/kg，鋅的生理有效量與中毒劑量相差很大，豬可耐受20-30倍正常需要量的鋅，一般很少發(fā)生過量鋅引起的中毒現(xiàn)象，而更多的是體內(nèi)缺鋅。鋅缺乏多見于水泥地飼養(yǎng)的生長肥育豬。鋅缺乏引起不全角化癥的皮炎，阻礙生長，毛的生長不良，即皮癬、皮膚損傷等。硫酸鋅含7個結(jié)晶水〔ZnSO4·7H2O〕含鋅為22.5%，風(fēng)吹粉含鋅量為35%，見產(chǎn)品說明書。我們廠生產(chǎn)給小豬使用的含鋅量為156g/噸全價料，即每公斤飼料156PPM。資料介紹每公斤配合飼料加硫酸鋅100毫克效果較好，與對照組比增重率提升64.15%，飼料報酬提升20.67%，一般在配合飼料中加入萬分之四硫酸鋅基本上能滿足需要。鈷能以維生素B12的形式影響蛋白質(zhì)、核酸、糖元、磷酯的合成，豬的日糧通常不會缺鈷。當(dāng)豬的日糧缺鈷時，補充鈷有利于腸道微生物合成VB12，提升日增重和飼料利用率。豬對鈷需要量研究資料不多，一般認(rèn)為日糧含鈷1mg/kg就可以避免缺鈷現(xiàn)象。400mg/kg的鈷能引起仔豬中毒。硒和維生素E對鈷中毒有防護(hù)作用。我們原生產(chǎn)的預(yù)混料沒有加鈷，江西飼料廠的飼料配方中加有鈷。碘存在甲狀腺中，通過參加形成甲狀腺素而影響體內(nèi)的物質(zhì)與能量代謝。豬日糧中碘不夠，可降低甲狀腺素的合成，影響體內(nèi)有機物與礦物質(zhì)微量元素的代謝，從而使生長受阻、繁殖功能障礙、妊娠母豬缺碘，則死胎數(shù)增加，泌乳量也降低，仔豬甲狀腺腫大，皮毛粗亂或無毛。日糧中碘含量為0.2-0.3mg/kg，可滿足生長豬需要。母豬碘的需要量為0.4-0.5mg/kg。碘酸鈣、碘酸鉀和高碘酸鈣是具有營養(yǎng)性的碘鹽，比碘化鈉、碘化鉀穩(wěn)定。硒豬日糧中缺硒可引起營養(yǎng)性肝壞死、桑椹心臟病或骨骼肌變性、腸道出血等癥狀。突然死亡是豬缺硒綜合癥的特別特征。日糧維生素E缺乏，或出現(xiàn)環(huán)境應(yīng)激因素，易導(dǎo)致缺硒癥狀。許多試驗說明，日糧中含硒量在0.1-0.3mg/kg之間，可滿足豬的正常需要。輕度缺硒，可按每千克體重注射0.06毫克硒補充；中等程度缺硒，可按每千克體重注射0.22毫克硒和75IU維生素E補充；嚴(yán)重缺硒，可按每千克體重注射1.1毫克硒和75IU維生素E補充，并使日糧含硒量保持0.6mg/kg，同時還要另加30IU維生素E。我廠用1%硒劑、小豬20g/噸全價料，硒和維生素E具有相似的抗氧化作用，缺硒癥狀與維生素E缺乏癥相似。豬對硒的需要量是每公斤干料含0.1毫克，當(dāng)達(dá)到5毫克時即可出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。在飼料加工中要采納恰當(dāng)方法，既要防潮吸濕，又要嚴(yán)格控制，合理用量。11、維生素有何作用？維生素是畜禽維持正常生理機能所必需的少量營養(yǎng)物質(zhì)〔或稱輔助性營養(yǎng)素〕，雖不是供應(yīng)機體能量或構(gòu)成機體組織的原料，在畜禽飼料中含量也很少〔約占干物質(zhì)的1/20萬分—1/2億〕，但參加畜禽體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的代謝作用。當(dāng)體內(nèi)維生素供應(yīng)不夠時，可引起體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝作用的紊亂，嚴(yán)重時則發(fā)生維生素缺乏癥狀。維生素有許多種，能溶于脂肪而不溶于水的一類稱脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K，能溶于水的一類稱水溶性維生素，包括維生素B組〔VB1、VB2、VB6、煙酸、泛酸、膽堿、葉酸、VB12、〕和VC、維生素H〔生物素〕。維生素A只能在動物體內(nèi)存在。植物含有胡蘿卜素，在肝和小腸中可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A是視紫質(zhì)組成成分，缺乏時發(fā)生夜盲，幼畜生長停滯，上皮組織過度角化，母畜性周期異常，公畜品質(zhì)下降。過度喂給維生素A，會引起中毒。中毒癥狀：病畜皮毛粗糙，對觸覺敏感，糞便帶血，顫抖，最后死亡。維生素D中D2是由植物中麥角固醇經(jīng)紫外線照耀而成，D3則為動物皮膚中的7-脫氫膽固醇經(jīng)日光照耀后的產(chǎn)物。維生素D和鈣、磷代謝有關(guān)。缺乏時引起佝僂病，骨軟病，產(chǎn)蛋雞產(chǎn)軟殼蛋，降低產(chǎn)蛋率、孵化率。過度喂給維生素D，可使大量鈣從骨中移出，使血鈣濃度提升，生長停滯，甚至死于血毒癥。維生素E主要起生物催化劑和抗氧化劑的作用，缺乏時公畜精子形成被抑制，發(fā)生死精，甚至睪丸退化，母畜胎兒被汲取，流產(chǎn)，死胎。所以也稱為抗不育維生素。維生素K又稱抗出血癥維生素。能促進(jìn)凝血酶元的形成。缺乏時易出血不只，甚至死亡。B族維生素主要作用是作為細(xì)胞酶的輔酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝。高瘦肉型豬所需的維生素B可能是目前NRC標(biāo)準(zhǔn)的4-8倍。添加標(biāo)準(zhǔn)的370%具有最正確的生長效率和飼料轉(zhuǎn)化率。維生素C又稱抗壞血酸。可以止齒齦出血、牙齒松脫、皮下出血。家畜不易缺乏，而且可自行合成?，F(xiàn)在生產(chǎn)配合飼料的飼料廠和養(yǎng)豬場大多使用復(fù)合維生素，目前社會上生產(chǎn)銷售的多維產(chǎn)品主要有牧樂維他、泰德維他、強力維他、廈門維他、加大維等，每種多維的使用量在各產(chǎn)品說明書上均有注明。如牧樂維他每1000公斤飼料中添加量：仔豬125g，斷奶豬100g，公母豬100g，哺乳母豬125g，肉雞125g，種鵝200g，產(chǎn)蛋雞100g〔六個月內(nèi)有效成分不低于標(biāo)準(zhǔn)量的90%〕。小袋內(nèi)的氯化膽堿臨用前按4:1混合均勻。有的廠家除生產(chǎn)通用型外，還生產(chǎn)了專用型，具有更強的針對性，使用效果也更加顯然。12、水溶性維生素的不同叫法到底有哪些？水溶性維生素名稱查對表維生素代號又稱〔別名、商品名〕VB1一號維生素乙、硫胺、硫胺素、抗神經(jīng)炎素、抗腳氣病維生素VB2二號維生素乙、核黃素、卵黃素、尿黃素VB3泛酸、遍多酸、抗皮炎因子VB4膽堿、氯化膽堿VB5煙酸、尼克酸、VPP、煙酰胺、尼克酸胺、尼亞生、抗癩皮病維生素VB6抗皮膚炎維生素、吡醇素、吡哆醇、腺苷酸、吡哆辛VB11葉酸、蝶酸谷氨酸、VR、VMVB12氰鈷素、氰鈷胺素、鈷胺素、抗貧血維生素、鈷維生素VH生物素、W因子、抗卵清損害因子VC維生素丙、抗壞血酸、L-抗壞血酸13、賴氨酸、蛋氨酸在飼料中的應(yīng)用如何？動物產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)來源于飼料中的蛋白質(zhì)，飼料原料缺乏，特別是蛋白質(zhì)飼料的缺乏是制約畜牧業(yè)發(fā)展的首要因素。飼料中氨基酸的使用開拓了常規(guī)蛋白質(zhì)以外的蛋白質(zhì)資源，為解決畜牧業(yè)發(fā)展與蛋白質(zhì)飼料缺乏的矛盾開拓了途徑。飼料添加劑工業(yè)生產(chǎn)的氨基酸很容易把飼料中必需氨基酸的濃度提升，不但提升了飼料的營養(yǎng)價值，還能獲得其它許多有益的作用，這使得工業(yè)氨基酸在飼料工業(yè)中得以獲得廣泛應(yīng)用。目前飼料工業(yè)中應(yīng)用最多的飼用工業(yè)生產(chǎn)的氨基酸主要品種為賴氨酸、蛋氨酸以及少量的色氨酸與蘇氨酸等。L—賴氨酸鹽是賴氨酸的L型旋光異構(gòu)體，分子式為C6H14N2O5·HCI，相對分子量為182.65；外觀為白色或淺褐色結(jié)晶粉末，無味或稍帶特別氣味，易溶于水，難溶于乙醇和乙醚，有旋光性，熔點263-264℃DL-蛋氨酸又稱甲硫氨酸，分子式為C5H11N02S，相對分子質(zhì)量為149.22；外觀為白色或淺黃色結(jié)晶，略帶硫化物的特別氣味；易溶于水、稀酸、稀堿，微溶于乙醇，不溶于乙醚，熔點281℃〔分解〕。商品蛋氨酸的含量≥目前工業(yè)生產(chǎn)氨基酸主要有四種方法：=1\*GB3①發(fā)酵法；=2\*GB3②化學(xué)合成法；=3\*GB3③酶與化學(xué)——酶法；=4\*GB3④蛋白質(zhì)水解法。各種畜禽均使用賴氨酸和蛋氨酸，但家禽飼料中重視蛋氨酸的使用，豬則更重視賴氨酸的使用。二者均合理使用顯得更為重要，使用多少，依據(jù)各地的原料和營養(yǎng)成分含量而各有差別。賴氨酸的使用量參照：豬只體重玉米大豆粕賴氨酸添加量10kg以下65%30%0.50%10-20kg65%30%0.40%25-50kg75%20%0.35%50-100kg80%15%0.20%妊娠母豬85%10%0.05%泌乳母豬85%10%0.20%肉雞添加0.1-2.5%，蛋雞0.1-0.2%，產(chǎn)蛋前期0.1%，產(chǎn)蛋后期0.05%，肉雞飼料中最好添加3-5%牛油、豬油、豆油等脂肪。在豬中，蛋氨酸的使用量一般為賴氨酸的50%，而在肉雞產(chǎn)蛋雞飼料中必需添加充分的蛋氨酸。假設(shè)用菜籽餅、棉子餅替代大豆粕時，賴氨酸的添加量必需增加20%，假設(shè)用魚粉替代大豆粕時，賴氨酸的添加量可減少20%，各養(yǎng)豬場在實際制定配方時，要依據(jù)豬的不同品種，不同階段與不同飼料原料品種等狀況靈活掌握，以利獲得更好的飼喂效益。14、飼料藥物添加劑〔預(yù)混劑〕應(yīng)用如何？飼料藥物添加劑應(yīng)是具有農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的飼料添加劑生產(chǎn)許可證的正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)、具有產(chǎn)品批準(zhǔn)文號的產(chǎn)品；飼料藥物添加劑的使用應(yīng)遵照飼料標(biāo)簽所規(guī)定的用法和用量。同意在無公害生豬飼料中使用的飼料藥物添加劑13種，即桿菌肽鋅預(yù)混劑、黃霉素預(yù)混劑、維吉尼亞霉素預(yù)混劑、喹乙醇預(yù)混劑、那西肽預(yù)混劑、阿美拉霉素預(yù)混劑、鹽霉素鈉預(yù)混劑、硫酸黏桿菌素預(yù)混劑、牛至油預(yù)混劑、桿菌肽鋅硫酸黏桿菌素預(yù)混劑、土霉素鈣吉他霉素預(yù)混劑、金霉素預(yù)混劑和恩拉霉素預(yù)混劑。在無公害生豬飼料中不應(yīng)添加氨苯砷酸、洛克沙胂等胂制劑類藥物飼料添加劑，不應(yīng)直接添加獸藥，不應(yīng)添加違禁藥物如鹽酸克倫特羅〔瘦肉精〕、萊克多巴胺等。同時，必需嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，如土霉素鈣宰前七天停用、喹乙醇預(yù)混劑體重超過35公斤的禁用。15、抗生素類預(yù)混劑目前的應(yīng)用狀況如何？抗生素原稱抗菌素，由于它的作用遠(yuǎn)超出單純的抗菌范圍，所以現(xiàn)稱抗生素。因有促生長和防病抗病等作用，所以近二十年來被廣泛應(yīng)用于飼料工業(yè)。但有的抗生素也易產(chǎn)生抗藥性或有殘留，所以對抗生素的應(yīng)用各國的看法與說法也不盡相同。美國每年生產(chǎn)1.1億噸配合飼料，其中一半是含有藥物的飼料。目前，美國每年生產(chǎn)的抗生素有一半用于動物飼料添加劑。日本是世界上同意使用抗生素類飼料添加劑品種最多的國家。歐洲經(jīng)濟共同體9個成員國雖然有個統(tǒng)一使用要求，但由于英、德工業(yè)發(fā)展水平比較發(fā)達(dá)，實際使用狀況卻大大超出了規(guī)定范圍。原聯(lián)邦德國是世界上化工制藥工業(yè)高度發(fā)達(dá)的國家，其抗生素使用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出歐洲共同體所規(guī)定的范圍。我國抗生素類飼料添加劑使用起步較晚，直到1989年農(nóng)業(yè)部才首次公布了《批準(zhǔn)使用的飼料藥物添加劑品種及使用規(guī)定》的法令。從批準(zhǔn)使用的狀況看，大部分是國內(nèi)仍不能生產(chǎn)或產(chǎn)量不高的進(jìn)口產(chǎn)品。使用較多的有莫能菌素、鹽霉素、喹乙醇、桿菌肽鋅等。我國飼料工業(yè)發(fā)展迅速，農(nóng)業(yè)部對抗生素的使用相繼提出了新的要求，必將對畜禽生產(chǎn)和人類健康產(chǎn)生積極影響。16、土霉素預(yù)混劑的應(yīng)用如何？土霉素和金霉素均為四環(huán)素類抗生素。土霉素呈灰白黃色至黃色的結(jié)晶粉末，無臭、味苦，其鹽酸鹽為黃色結(jié)晶，味苦、熔點190-194℃，宰前七天停用。產(chǎn)蛋雞與懷孕母豬禁用。我廠小豬用量100g17、桿菌肽鋅預(yù)混劑的應(yīng)用如何？桿菌肽鋅是目前應(yīng)用最多的一種多肽類抗生素。桿菌肽為淡黃色或白色粉末，味苦，有特異臭味，吸濕性強，易溶于水，在低濕狀態(tài)下儲存不宜超過一周。飼料添加劑多用其鋅鹽和錳鹽。桿菌肽苦味較輕，仍具有特異性臭味，耐熱，但對堿則易失活。桿菌肽的抗菌譜與青霉素G相似，本品很少有耐藥菌，且與其它抗生素?zé)o交叉耐藥性。排泄迅速，毒性極小，無副作用，也無藥物殘留。用作飼料添加劑具有促進(jìn)動物生長，提升飼料轉(zhuǎn)化效率及防治豬、雞細(xì)菌性腹瀉和慢性呼吸道疾病的功效。使用時常與青霉素、金霉素、土霉素、鏈霉素或新霉素等聯(lián)合應(yīng)用。桿菌肽鋅的用量豬20-40mg/kg，即每噸配合飼料為20-40g，牛每頭天天為35-70mg，我們廠原提供的配比量為每噸全價料50g。18、酶制劑在飼料工業(yè)中的應(yīng)用怎樣？酶，原稱酵素，是生物體內(nèi)各種物質(zhì)化學(xué)變化的催化劑，也是生物體自身所產(chǎn)生的一種活性物質(zhì)。酶對高溫很敏感，高溫能使多種酶遭到破壞，甚至完全失去活性。通過各種特別微生物發(fā)酵而獲得的生物化學(xué)產(chǎn)品為酶制劑。飼料中添加酶制劑的目的是促進(jìn)畜、禽對飼料的消化和汲取。對消化機能尚不完全的幼畜，特別是早期斷奶的仔豬和犢牛，在其開食的配合飼料中添加酶制劑可增加它們的食欲，促進(jìn)其生長發(fā)育和提升飼料轉(zhuǎn)化率。飼料中添加的酶主要是消化酶類。單一酶制劑主要有蛋白酶，脂肪酶，纖維素酶，果膠酶和淀粉酶等。復(fù)合酶是上述某幾種酶的合劑，從整體上提升畜禽對蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素類物質(zhì)的消化與汲取，提升飼料的利用率。酶類飼料添加劑用于家畜比用于家禽效果要好，用于幼畜、病老弱畜比健康畜效果好。微量元素，抗生素與酶制劑的聯(lián)合應(yīng)用可強化飼料添加劑的聯(lián)合效應(yīng)。我廠使用較多的是復(fù)合酶，可按說明書使用，也可依據(jù)豬場具體狀況靈活掌握用量。19、抗氧化劑二丁基羥基甲苯〔BHT〕怎樣使用？二丁基羥基甲苯的商品名稱為BHT，即丁羥甲苯，市售產(chǎn)品的含量為95-98%，是一種人工合成的抗氧化劑，隨飼料進(jìn)入畜體后代謝分解，不在體內(nèi)積蓄，而且在體內(nèi)排出，一般對動物無害。在肉用仔雞體內(nèi)的殘留量很少，停止添加兩晝夜后有90%以上被排出體外，而且向動物性食品中的轉(zhuǎn)移量也極微。BHT與乙氧喹的作用相似，被廣泛應(yīng)用于飼料中。具有防止飼料中多烯不飽和脂肪酸酸敗的作用，故可保持飼料中的維生素A、維生素D、維生素E等脂溶性維生素和部分B族維生素不被氧化，提升飼料中氨基酸的利用率，減少日糧能值和蛋白質(zhì)的用量?？傊?，對飼料中的脂肪、葉綠素、維生素、胡蘿卜素等均有保護(hù)作用，有利于蛋黃和酮體的色素冷靜，家禽體脂碘價的提升以及豬肉香味的保持等。正因如此，二丁基羥基甲苯成為各國所普遍采納的抗氧化劑，可用于長期儲存含油脂較高的食品〔如油炸食品，干魚食品、罐頭食品〕，飼料以及飲料等。也可用于速凍及方便食品包裝紙的消毒。我廠小豬全價飼料用量8g/噸，即每公斤預(yù)混料中含。20、防腐劑露保細(xì)鹽在飼料工業(yè)中的應(yīng)用？露保細(xì)鹽是BASF公司生產(chǎn)的丙酸鹽產(chǎn)品。丙酸及其鹽類均屬酸性防腐劑，也是抗真菌劑，毒性低，可防止飼料發(fā)霉，抑制微生物繁殖，具有較廣的抑菌性，對酵母菌、細(xì)菌和霉菌均有效。對腐敗變質(zhì)微生物抑制作用很強。丙酸可抑制飼料中霉菌的生長速度，降低各種飼料中霉菌的數(shù)量，防止微生物產(chǎn)生毒素，延長飼料貯存期。丙酸本身含有一定的能量，故使用丙酸及其鹽類可補充部分能量。各種動物使用效果均較好，未發(fā)現(xiàn)中毒現(xiàn)象，故而得以廣泛應(yīng)用。我廠使用小豬全價配合料為40g/噸。山梨酸及其鹽類，苯甲酸和苯甲酸鈉，富馬酸及其酯類均為防腐類飼料添加劑。21、食欲增進(jìn)劑在飼料工業(yè)中的應(yīng)用？目前許多國家已在配合飼料中加入食欲增進(jìn)劑，包括香料和風(fēng)味劑。如法國、英國、意大利等國小動物飼料中有一半以上添加了香料。日本的配合飼料中有20%左右加了香料。美國飼料中使用的主要調(diào)味劑為谷氨酸鈉，估計年用量約900噸。主要是加強動物食欲，提升飼料的消化汲取及利用率。如市場銷售的化十香及系列產(chǎn)品就屬此類飼料添加劑。配合飼料中添加的食鹽既能維持體液的酸堿平衡，維持正常的滲透液，同時也是一種最常用的食欲增進(jìn)劑，它能改善飼料的風(fēng)味，提升適口性。22、農(nóng)民飼料分類法與使用科學(xué)嗎？農(nóng)民依據(jù)當(dāng)?shù)仫暳腺Y源將喂豬飼料分為精料〔大米、麥子、玉米等〕、粗料〔三七混合糠、酒糟等〕、青料〔包括塊根塊莖，主要有白菜、甘蘭、蘿卜、薯藤、紅薯、芋頭、南瓜和各種可用野草等〕，泔水〔剩菜、剩飯、洗米水等〕四大類。喂豬時，家庭經(jīng)濟條件較好的精料比例大些，絕大部分農(nóng)民以青粗飼料為主，飼喂量大、營養(yǎng)水平低，所以常常是年初買豬崽開始飼養(yǎng)，年底殺豬過年，飼養(yǎng)期長達(dá)10-12個月，“養(yǎng)豬蓄錢、殺豬過年〞就是當(dāng)年農(nóng)民養(yǎng)豬水平的真實反映。隨著科技進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)農(nóng)家活動的開展，農(nóng)民的科學(xué)養(yǎng)豬知識逐步增多，懂得了餅粕過腹還田的重要作用，逐步將菜籽餅、棉子餅、芝麻餅、豆餅先做飼料，不僅合理利用了飼料資源，而且大大提升了飼料品質(zhì)和飼喂效益。相當(dāng)一部分農(nóng)民還到市場上直接購買豬用濃縮料，顯著地提升了豬的營養(yǎng)水準(zhǔn)，飼養(yǎng)期縮短到5-6個月，這是科普宣揚、科技知識進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)農(nóng)家的重大成果。二、畜禽的營養(yǎng)需要23、什么叫畜禽的營養(yǎng)需要？在飼料基礎(chǔ)知識部分我們介紹了什么叫飼料，飼料的組成成分和各種飼料在動物生長，發(fā)育等方面的作用，但僅了解這些還不夠，還必需了解各種不同畜禽〔如豬、牛、羊、雞、鴨等〕和不同生長發(fā)育時期與階段對營養(yǎng)的需求，也就是要在“量〞上符合各種畜禽的需求，這種需求就是畜禽的營養(yǎng)需要。24、畜禽的營養(yǎng)需要包括那些范圍？畜禽的營養(yǎng)需要一般分為維持需要和生產(chǎn)需要。生產(chǎn)需要包括的范圍較廣，主要有生長需要，泌乳需要，產(chǎn)蛋需要，產(chǎn)毛需要，繁殖需要，使役需要，肥育需要等。25、什么是維持營養(yǎng)需要？畜禽采食飼料，對人類來說，希望它用以生產(chǎn)肉、乳、蛋、毛或作為役用動力，但是，畜禽畢竟是一個活的有機體，它要從事一系列的生理活動，以確保其生存和健康，也就是說，要維持其生命，這也需要一定的營養(yǎng)。所謂維持需要量就是畜禽既不生產(chǎn)畜產(chǎn)品，又不提供勞役動力，體重不增不減，但能保持健康，體組織處于動態(tài)平衡時所需要的營養(yǎng)量。當(dāng)然在實際飼養(yǎng)時，這種真正的維持飼養(yǎng)是很少的，但在研究畜禽飼養(yǎng)上，卻占有很重要的課題。只有在確保維持需要量有剩余時，營養(yǎng)才會轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品，符合人們的需要。26、什么叫繁殖的營養(yǎng)需要？種用公畜和母畜用于配種和母畜排卵受胎等生殖繁殖所需要的能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，培育公母畜包括體況繼續(xù)發(fā)育。即繁殖公母畜，除維持需要和基礎(chǔ)代謝需要以外的種用營養(yǎng)需要均屬公母畜的繁殖的營養(yǎng)需要。27、何謂泌乳的營養(yǎng)需要？乳的生成過程是全身性的復(fù)雜反應(yīng)。乳腺形成乳時所需要的各種原料，由血液供應(yīng)。據(jù)試驗，每形成一公斤牛乳，乳房中大約流過500-600升血。乳的營養(yǎng)成分，雖直接來自這些血液，但歸根結(jié)底，還是來自于飼料。用于形成乳的各種飼料營養(yǎng)就是泌乳畜的泌乳的營養(yǎng)需要。28、何謂生長的營養(yǎng)需要，使役的營養(yǎng)需要？依據(jù)以上道理，家畜除維持需要和基礎(chǔ)代謝以外，用于生長的營養(yǎng)就是生長的營養(yǎng)需要。役用畜除維持和基礎(chǔ)代謝以外用于役用的營養(yǎng)就是役用畜的役用營養(yǎng)需要。同樣用于產(chǎn)蛋，產(chǎn)毛需要的營養(yǎng)分別就是產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要和產(chǎn)毛的營養(yǎng)需要。這是一個很復(fù)雜的過程，在具體測定中均有各自的測定與計算方法和實際經(jīng)驗數(shù)值。29、什么是畜禽的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？家畜所需要的營養(yǎng)物質(zhì)雖然都是能量，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等等，但是不同種類、不同性別、不同年齡、不同體重，不同生產(chǎn)目的和不同生產(chǎn)水平，所需要的這些營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量并不完全相同。為了最合理地發(fā)揮畜禽生產(chǎn)能力，科學(xué)家們通過一系列實際和生產(chǎn)施行，規(guī)定出一頭家畜天天應(yīng)給予的能量和多種營養(yǎng)物質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)就是各種畜禽的“飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)〞。這個標(biāo)準(zhǔn)能較大限度地滿足家畜家禽對營養(yǎng)的需要，充分發(fā)揮飼料效益。但隨著生產(chǎn)需要和科學(xué)發(fā)展“飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)〞也不是一成不變的東西，隨著條件的變化，不斷地進(jìn)行修改完善。30、什么是配合飼料？配合飼料是依據(jù)各種畜禽的不同營養(yǎng)需要，將各種營養(yǎng)成分不同的飼料，科學(xué)地按一定比例配合而成的飼料。由于它充分合計了畜禽對營養(yǎng)的需要和飼料所提供的營養(yǎng)兩方面供求關(guān)系，所以能最大限度地發(fā)揮飼料的作用，取得較好的經(jīng)濟效果。配合飼料具有促生長，產(chǎn)品率高、省飼科、省燃料、省人工、經(jīng)濟效益顯著等特點，故被廣大飼養(yǎng)者所采納。31、飼料配方的制定方法？制定飼料配方時要合計家畜的需要和飼料的條件。從家畜這方面來說，要了解是為哪種畜禽配制，是仔豬、母豬、生長育肥豬還是公豬。假設(shè)是母豬，要合計是懷孕前期，后期或哺乳期，同時，還要合計到是瘦肉型豬，雜交豬或地方豬。是哺乳母豬還是合計所帶乳豬頭數(shù)，因為乳豬數(shù)多，需吸的奶量也多。依據(jù)這些，找到相應(yīng)豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。從飼料方面要合計當(dāng)?shù)赜惺裁达暳?，要盡量就地取材，同時要合計飼料的營養(yǎng)價值，價格凹凸，適口性，盡量合計品種的多樣化。然后依據(jù)狀況制定適宜的飼料配方。32、如何用試差法制定飼料配方？舉下例進(jìn)行試差法制定：有一專業(yè)戶要配制體重35-60公斤的雜種豬生長育肥用飼糧，其當(dāng)?shù)赜鞋F(xiàn)存飼料為菜籽餅，芝麻餅，小麥麩、紅薯干、稻谷、碎米、魚粉、石粉和食鹽。配合步驟如下：第一步：找飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，從豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中查出35-60公斤階段每公斤飼糧中養(yǎng)分含量為：消化能 3100大卡 粗蛋白 14%鈣 0.5% 磷 0.41%食鹽 0.3%第二步：查出能提供飼料每公斤營養(yǎng)值如下：數(shù)量項目飼料名稱消化能〔大卡〕粗蛋白〔%〕鈣〔%〕磷〔%〕紅薯干3530稻谷2700碎米3330菜籽餅2770芝麻餅3350麥麩2790魚粉3310石粉第三步：進(jìn)行試配和調(diào)整，先依據(jù)飼料供應(yīng)狀況，提出初步設(shè)想比例進(jìn)行試配，先做到消化能與粗蛋白的平衡。這里初步設(shè)想：菜籽餅未去毒，用量應(yīng)控制在8%以下，暫擬用3%，其余紅薯干25%，稻谷20%，碎米15%，芝麻餅5%，麥麩27%，魚粉4%，合計99%，留下1%為調(diào)整用，作食鹽和石粉量。算出上述各種料的消化能和粗蛋白含量如下：數(shù)量項目飼料名稱比例(%)消化能〔大卡〕粗蛋白〔%〕紅薯干25稻谷20碎米15菜籽餅3芝麻餅5麥麩27魚粉4合計99再調(diào)整試配結(jié)果，粗蛋白水平偏低，消化能相差不大。據(jù)此，應(yīng)增加蛋白質(zhì)飼料。稻谷與菜籽餅消化能相近，但蛋白質(zhì)含量高，可將稻谷減為17%，菜籽餅加至6%，再行試算，結(jié)果消化能達(dá)3060.4大卡，粗蛋白為14.06%，與營養(yǎng)要求基本吻合。然后調(diào)整其它養(yǎng)分，按試配后計算鈣為0.39%，磷為0.43%，與營養(yǎng)需要量比較，磷符合要求，但鈣偏低，可加入石粉0.4%，另加食鹽用量0.3%，尚多0.3%添入稻谷即可。再計算，結(jié)果是：數(shù)量項目飼料名稱比例〔%〕消化能〔大卡〕粗蛋白〔%〕鈣〔%〕磷〔%〕紅薯干稻谷碎米菜籽餅芝麻餅麥麩魚粉石粉食鹽合計與原要求比較，兩者相差不遠(yuǎn)，至于氨基酸，微量元素和維生素的調(diào)整，可按照上述方法添加即可。至此，飼糧就算配好了。33、如何用四方形法制定飼料日糧？例：應(yīng)用玉米〔含粗蛋白7.8%〕和一種蛋白質(zhì)補充料〔含粗蛋白40%〕，為生長豬配一個混合飼糧〔含粗蛋白14%〕。方法如下：14%玉米7.8%14%玉米7.8%補充料40%7.8%〕，左下角寫上補充料粗蛋白%〔即40%〕如圖：14%玉米7.8%14%玉米7.8%補充料40%26右上角的26，即為26份蛋白質(zhì)補充料，兩者相加，26+6.2=32.2份，為含14%粗蛋白飼糧的總份數(shù)。把上述份數(shù)換算成百分比：即玉米為26÷÷32.2=19.3%34、如何用代數(shù)法〔公式法〕計算飼用日糧？計算飼用日糧既可以用上述的正方形法，亦可用代數(shù)法，即二元一次方程來計算。仍按上例，用代數(shù)法計算如下：設(shè)配制100公斤含粗蛋白質(zhì)為14%的飼料時，加入含蛋白質(zhì)7.8%的玉米X公斤，含蛋白質(zhì)40%的補充料y公斤則：x+y=100…=1\*GB3①0.078x+0.40y=14…………=2\*GB3②將=1\*GB3①………=3\*GB3③將=2\*GB3②式減=3\*GB3③式得≈…………=4\*GB3④將=4\*GB3④式代入=1\*GB3①式得x+19.3=100即求得配制100公斤含蛋白質(zhì)14%的飼料要加入含蛋白質(zhì)7.8%的玉米，加入含蛋白質(zhì)40%的補充料。35、配制畜禽飼用日糧各類飼料的大致比例是多少？通過廣大飼料工作者的摸索與施行，在配制畜禽飼料日糧時〔即制定飼料配方時〕先可采納大致比例計算，然后依據(jù)要求作適當(dāng)調(diào)整。飼料品種品種數(shù)量豬飼料〔%〕雞飼料〔%〕谷物飼料2-3種提供能源5040-60糠麩類1-2種提供蛋白質(zhì)及B族維生素25-3010-15植物性蛋白料1-2種提供蛋白質(zhì)10-1515-25動物性蛋白料1-2種提供蛋白質(zhì)及必需氨基酸2-43-7〔新鮮的10-20〕礦物質(zhì)飼料15-7維生素，微量元素添加劑及輔料11(除輔料0.3-0.5)食鹽青飼料補充了維生素添加劑的則不需加占日糧總量30-35%或干草粉3-536、農(nóng)家普雜豬飼料參照配方介紹：項目數(shù)量飼料名稱體重15-60公斤體重60-90公斤一號料二號料三號料四號料五號料六號料糙米3030薯干玉米3130稻谷2221222322糠餅202020252525麥麩555555花生餅5752棉籽餅565565菜籽餅443444國產(chǎn)淡魚粉333222草粉(可用青飼料、多汁料代)4石粉11食鹽合計100100100100100100每公斤配合飼料含可消化能(大卡)291829402934290829322902粗蛋白〔%〕1414粗纖維〔%〕鈣〔%〕磷〔%〕37、種豬和三元雜交商品豬飼料參照配方介紹：1〕乳豬〔5-10kg〕飼料配方：玉米 58% 麥麩 2%乳清粉 5% 豆粉 22%魚粉〔進(jìn)口〕7% 植物油 2%預(yù)混料 4%2〕乳豬〔5-10kg〕飼料配方：玉米 60% 麥麩 4%乳清粉 3.5% 豆粕 22%魚粉〔進(jìn)口〕 6% 植物油 0.5%預(yù)混料4%3〕乳豬〔5-10kg〕飼料配方：玉米 57.5% 豆粕 25%魚粉〔進(jìn)口〕5% 酵母粉 2.7%食鹽 0.5% 乳清粉 3%有機酸 1.5% 油脂 2%磷酸氫鈣 0.5% 石粉 0.5%預(yù)混料 2%4〕乳豬〔5-10kg〕飼料配方玉米 54.5% 豆粕 18%豆子 7% 魚粉〔進(jìn)口〕8%乳清粉 4% 油脂 2%蔗糖 1% 有機酸 1.5%預(yù)混料 4%5〕仔豬〔15-30kg〕飼料配方：玉米 40% 麥麩 9%次粉 26% 豆粕 17%菜餅 4% 預(yù)混料 4%6〕仔豬〔15-30kg〕飼料配方：玉米 52% 麥麩 3.5%次粉 15.5% 豆粕 22%菜餅 3% 預(yù)混料 4%7〕仔豬〔15-30kg〕飼料配方：玉米 52% 麥麩 4%細(xì)糠 7% 次粉 7% 豆粕 23% 魚粉〔進(jìn)口〕 3%預(yù)混料 4%8〕中豬〔30-60kg〕飼料配方玉米 39% 麥麩 12%次粉 29% 豆粕 13%菜餅 3% 預(yù)混料 4%9〕中豬〔30-60kg〕飼料配方玉米 45% 麥麩 9%次粉 22% 豆粕 16%菜餅 4% 預(yù)混料 4%10〕中豬〔30-60kg〕飼料配方玉米 46% 麥麩 5%細(xì)糠 10% 次粉 10%豆粕 16% 魚粉〔進(jìn)口〕 3%菜餅 6% 預(yù)混料 4%11〕大豬〔60-90kg〕飼料配方玉米 41% 麥麩 15%次粉 25% 豆粕 10%菜餅 5% 預(yù)混料 4%12〕大豬〔60-90kg〕飼料配方玉米 55% 麥麩 7%次粉 14% 豆粕 15%菜餅 5% 預(yù)混料 4%13〕大豬〔60-90kg〕飼料配方玉米 55% 麥麩 6%細(xì)糠 7% 次粉 7%豆粕 13% 魚粉 3%菜餅 5% 預(yù)混料 4%14〕哺乳母豬飼料配方玉米 55% 麥麩 8%次粉 14% 豆粕 14%菜餅 5% 預(yù)混料 4%15〕哺乳母豬飼料配方玉米 67% 麥麩 8%魚粉 2% 豆粕 20%石粉 2% 磷酸鈣 1%—/頭〕16〕哺乳母豬飼料配方玉米 60% 麥麩 11%豆餅 20% 貝殼粉 1%米糠 5% 石粉 1.2%磷酸氫鈣 1% 食鹽 0.5%混合微量元素0.2% 賴氨酸 0.1%多種維生素0.02% 泌乳高峰期適加青飼料或多汁飼料17〕妊娠母豬飼料配方玉米 45% 麥麩 13%次粉 19% 豆粕 11%三七糠 8% 預(yù)混料 4%18〕妊娠前期母豬飼料配方玉米 60% 麥麩 15.5%石粉 1.5% 豆粕 12%三七糠 10% 磷酸鈣 1%復(fù)合維生素0.1%〔日飼喂2—/頭〕19〕妊娠后期母豬飼料配方玉米 70.5% 麥麩 12%石粉 1.5 % 豆粕 14%磷酸鈣 1% 復(fù)合維生素 0.1%〔日飼喂2—/頭〕20〕種公豬飼料配方玉米 65% 麥麩 6%魚粉 6% 豆粕 20%石粉 2% 磷酸鈣 1%復(fù)合維生素0.2%〔日飼喂2/頭〕三、飼料添加劑預(yù)混料38、什么叫添加劑？以一種活性成分為原料的勻質(zhì)混合物稱為添加劑。如單一的維生素和各種單一的微量元素，酶制劑、防腐劑、抗生素等均屬添加劑。39、什么叫添加劑預(yù)混料？以多種活性成分為原料的混合物則稱為添加劑預(yù)混料。而預(yù)混料又分為兩種。如由多種維生素配制而成的“多維〞、“復(fù)合維生素〞等可稱為維生素預(yù)混劑；由多種微量元素化合物配制成的“生長促進(jìn)劑〞、“礦物質(zhì)添加劑〞等可稱為微量元素預(yù)混劑。由不同種類的添加劑，按照動物的需求將有關(guān)活性物質(zhì)均勻混合就成了預(yù)混料。各種不同的畜禽有不同的需要，所以將不同的添加劑有機地組合在一起，可以配制成各種不同畜禽的預(yù)混料。如在豬中就有妊娠母豬預(yù)混料，哺乳豬預(yù)混料，小豬用預(yù)混料，中豬用預(yù)混料，大豬用預(yù)混料等等。40、制定預(yù)混料配方要合計哪些主要影響因素？不同畜禽對同一種添加劑效益不一，各種不同添加劑在不同的畜禽使用量與效果不一，有的添加劑同時使用會產(chǎn)生互補、協(xié)同作用，有的添加劑同時使用會產(chǎn)生拮抗作用。環(huán)境、氣候、溫度、儲存時間、條件等對預(yù)混料的配制與存放都會產(chǎn)生各種各樣的影響，在研制預(yù)混料配方時應(yīng)盡可能作嚴(yán)密合計。41、預(yù)混料配方制定主要合計哪幾方面原料？=1\*GB3①主藥：指添加劑中發(fā)揮主要作用的活性物質(zhì)。如“復(fù)合多維〞中的維生素A、D、E、K，維生素B1、B2、B6；“復(fù)合微量元素〞中的鐵〔Fe〕、銅〔Cu〕、錳〔Mn〕、鋅〔Zn〕、硒〔Se〕等。=2\*GB3②佐料：指協(xié)助主要物質(zhì)發(fā)揮作用的成分。=3\*GB3③附加劑：在主要作用物質(zhì)中添加的其它附屬制劑，如穩(wěn)定劑、抗氧化劑、粘合劑等。=4\*GB3④載體：是一種能夠承載或吸附微量活性添加成分的微粒，如葡萄糖、淀粉、玉米粉、麥麩、碳酸鈣粉等。=5\*GB3⑤賦形劑：指能改變產(chǎn)品形態(tài)的制劑，如增容劑〔增加體積〕，增量劑〔增加重量〕，助溶劑〔幫助溶解〕，潤滑劑等。42、復(fù)合微量元素添加劑預(yù)混料配方如何制定？例如：為60-90kg體重的生長育肥豬基礎(chǔ)飼糧制定微量元素添加劑預(yù)混料配方，步驟如下：=1\*GB3①查國家公布的最新瘦肉型生長肥育豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，從中可知60-90kg體重的生長肥育豬對微量元素的需要量如下表：〔mg/kg飼糧〕所需元素種類鐵鋅銅錳碘硒需要量5090=2\*GB3②查飼料成分表，并依據(jù)現(xiàn)有基礎(chǔ)飼糧配方中的飼料種類計算出各微量元素的含量，現(xiàn)假定該基礎(chǔ)日糧中各微量元素相應(yīng)含量如下：〔mg/kg風(fēng)干飼糧〕元素種類鐵鋅銅錳碘硒含量3060=3\*GB3③計算所需各種微量元素的添加量：需要量-基礎(chǔ)飼糧中含量=添加量鐵：50-30=20添加元素種類鐵鋅銅錳碘硒添加量2030=4\*GB3④選用適宜的微量元素添加劑原料依據(jù)分子式算出鐵、銅、錳、鋅、碘、硒元素百分含量和系數(shù)〔系數(shù)為化合物分子量與該元素的倍數(shù)〕，如硫酸亞鐵含7個結(jié)晶水、分子式為FeS04·7H2O，查化學(xué)門捷列夫元素周期表，查各元素原子量如下：FeS04·7H2O，5632〔16×4〕〔1×2+16〕×756+32+64+126=278鐵元素占硫酸亞鐵化合物的百分含量=56/278=20.1%同時查出其純度〔%〕列表如下：品名分子式元素含量(%)系數(shù)純度(%)硫酸亞鐵FeSO4.7H2OFe硫酸銅CuSO4.5H2OCu硫酸錳MnSO4.H2OMn硫酸鋅ZnSO4.5H2OZn碘化鉀KI亞硒酸鈉NaSeO3.5H2OSe假設(shè)按Fe按CU=5\*GB3⑤把應(yīng)添加的微量元之素折合為相應(yīng)的純化合物原料重〔純原料重=應(yīng)添加量×折算系數(shù)=20×4.98=99.60mg/kg飼糧〕如下表：mg/kg飼糧添加元素名稱鐵鋅銅錳碘硒應(yīng)添加量2030折算系數(shù)純原料重=6\*GB3⑥把純原料重折算為市售商品原料重相應(yīng)商品原料量=相應(yīng)純原料量/相應(yīng)商品原料純度××添加元素名稱鐵鋅銅錳碘硒相應(yīng)純原料量相應(yīng)商品原料純度9896989895相應(yīng)商品原料量=7\*GB3⑦確定該預(yù)混料使用劑量，并計算出載體用量?，F(xiàn)確定該預(yù)混料的使用量為1%,即占飼料總量的1%,從表=6\*GB3⑥中得知幾種元素的商品原料總量為10g，該預(yù)混料中有9.75639為載體。=8\*GB3⑧選擇適宜的載體。現(xiàn)確定使用輕質(zhì)碳酸鈣粉作為載體。=9\*GB3⑨即預(yù)混料配方(見下表)在列出預(yù)混料配方后，要對配方進(jìn)行注釋，注明適用于60-90kg體重生長肥育豬的復(fù)合微量元素預(yù)混料添加劑，說明按1%的比例將本配方產(chǎn)品與飼料拌勻后使用，最后技術(shù)主管簽字，寫上年月日。60-90kg生長肥育豬微量元素添加劑預(yù)混料配方商品原料數(shù)量〔mg〕百分比〔%〕每生產(chǎn)100公斤預(yù)混料需要量硫酸亞鐵硫酸鋅硫酸銅41g硫酸錳31g碘化鉀1g亞硒酸鈉2g載體(輕質(zhì)碳酸鈣〕合計10000100100kg按上述預(yù)混料配方依次稱取商品原料硫酸亞鐵，硫酸鋅……載體，混合均勻即成100kg，這就是60-90kg肥育豬的微量元素添加劑預(yù)混料。43、為什么微量元素添加劑多項選擇用硫酸鹽類而少選用氧化物類？這主要從微量元素的生物學(xué)效價和經(jīng)濟效益方面合計。如氧化物類雖元素含量高，流動性好，穩(wěn)定性好，價格相對便宜，但溶水性就不如硫酸鹽。就拿硫酸銅〔CuSO4.5H2O〕,氧化銅〔CUO〕，碳酸銅〔CuCo3〕為例，硫酸銅不僅較氧化銅，碳酸銅易溶于水，在畜禽體內(nèi)易于消化和汲取，生物學(xué)效價也比后兩種高。分別用其對斷奶仔豬進(jìn)行對比試驗，其結(jié)果是：硫酸銅的銅生物學(xué)效價最高，碳酸銅次之〔為硫酸銅的銅生物效價的41%〕，氧化銅最差，〔為硫酸銅的銅生物效價的15%〕。此外，硫酸鹽還能夠促進(jìn)動物對蛋氨酸的汲取作用，使價格較貴的蛋氨酸增效約10%左右，提升了飼料的經(jīng)濟效益。硫酸銅還能發(fā)揮抗生素的作用，預(yù)防疾病，促進(jìn)生長。所以微量元素添加劑較多地選用硫酸鹽。44、微量元素預(yù)混料通常選用哪些載體和稀釋劑？正確選擇載體和稀釋劑并確定其用量，在預(yù)混料工藝上是非常重要的。一般選擇石粉，輕質(zhì)碳酸鈣、白陶土、沸石粉、碳酸鈣等化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定者。45、維生素添加劑預(yù)混料為什么一般都要進(jìn)行預(yù)處理？維生素易受氧、潮濕、熱、光照、金屬離子等因素的影響而降低其活性。為了滿足生產(chǎn)工藝的要求，幾乎所有的維生素添加劑都需經(jīng)過特別的加工處理，以保持維生素的穩(wěn)定性和活性。如維生素A常用的是維生A乙酸酯和維生素A棕櫚酸酯，經(jīng)酯化的維生素A穩(wěn)定性雖有提升，但也易被氧化而使其活性降低，還需要進(jìn)行：=1\*GB3①乳化——先在乳化器內(nèi)加入阿拉伯膠，然后加入維生素酯進(jìn)行乳化，使之形成微粒，均勻地分散于基質(zhì)中?；|(zhì)可采納阿拉伯膠或明膠，也可采納蔗糖或淀粉，可進(jìn)行一次乳化，也可采納雙重乳化。為避免在乳化過程中維生素A被氧化，還應(yīng)加一定量的抗氧化劑，如乙氧基喹啉或BHT或者BHA。=2\*GB3②包被——將制成的細(xì)粒再移至反應(yīng)罐中，加入明膠水溶液，利用電荷作用使乳化液微粒和明膠水之間發(fā)生反應(yīng)，形成被明膠包被的微粒，隨后再加糖衣、疏水劑，再用淀粉包被，即制成微型膠囊。將上述制成的細(xì)粒再用可溶性淀粉加以包被，形成極細(xì)小的微粒，這樣處理過的微粒比以往的明膠微粒膠囊形式好，其硬度高，能抵抗機械損傷，抗氧化性能好，微粒表面粗糙，且不規(guī)則，混合性能好，單位飼料中的顆粒數(shù)多。=3\*GB3③吸附——在經(jīng)過乳化工藝處理制成的細(xì)粒中，再加入吸附劑，如用干燥的小℃時，每月?lián)p失5-10%。膽堿添加劑主要是氯化膽堿。分為液體氯化膽堿和固體氯化膽堿兩種。前者采納專門設(shè)備，使用也不方便。現(xiàn)介紹一下固體氯化膽堿的預(yù)處理技術(shù)。=1\*GB3①干燥法——將液體氯化膽堿噴灑在吸附劑上，同時加入抗結(jié)塊劑，制成固體粉粒狀氯化膽堿。吸附劑選用有機載體〔如麥麩粉，玉米芯粉，谷粉〕。由于有機載體的含水量高，易吸潮結(jié)塊，所以經(jīng)干燥后方能配制膽堿，含量為50%的粉劑。=2\*GB3②汲取法——使用符合粒度的二氧化硅或硅酸鹽等吸附劑平衡其水分以達(dá)到固化而呈粉狀。雖然制成的固體氯化膽堿的穩(wěn)定性提升了，但因它對其它添加劑活性成分的破壞很大，故在預(yù)混料中一般不加氯化膽堿，而是在配全價飼料時隨用隨加。總之，飼用添加劑中有些維生素并非使用其純品，而是用它的一些比較穩(wěn)定的復(fù)合物，如鹽類或酯類的衍生物或加入載體或制成微型膠囊，或制成穩(wěn)定的化合物。在劑型上則有粉劑〔混拌或沖飲〕、水劑、油劑、針劑、復(fù)合制劑以及微型膠囊制劑等，其目的都是為了提升其穩(wěn)定性，而且還有利于加工使用。46、制作維生素飼料添加劑的載體，稀釋制，吸附劑種類有哪些？制作維生素添加劑預(yù)混料所選用的載體種類很多。如亞硫酸氫鈉，陶土〔高嶺土〕，甘油動物油混合液，輕質(zhì)無水硅酸，輕質(zhì)流動石蠟，玉米葉粉，小麥淀粉，小麥粉，脫脂奶粉，玉米粉，動物油，乳糖，米糠，植物油，豆餅粉，滑石，白糖，葡萄糖，稻皮粉，磷酸氫鈣等。但通常多項選擇用含粗纖維少的淀粉，乳糖等。47、乳豬料如何配制？乳豬的營養(yǎng)需要一般分為1-5kg，5-10kg，10-20kg三個階段，但在實際工作中為了減少仔豬的應(yīng)激反應(yīng)和飼養(yǎng)管理方便，均將合為一個階段進(jìn)行〔出生-20kg〕，使用同一個營養(yǎng)水平的日糧。消化能3.3，粗蛋白19.5，粗纖維3，鈣0.67，磷0.45，賴氨酸1.15，蛋胱氨酸0.62。仔豬在35日斷奶時一般體重為7kg，每窩仔豬采食僅3-4kg。仔豬營養(yǎng)需要量階段消化能粗蛋白5-20公斤階段5-10公斤階段最低3100大卡/公斤一般范圍3200-3400最高3600-380020-22%10-20公斤階段18-19%一般60日令個體重可達(dá)左右，仔豬賴氨酸需要量5-10kg，要求飼料中含量不低于1.2%，10-20kg不低于1%。飼料中的鈣水平對仔豬日增重和飼料利用率無顯著影響，但飼料中鈣水平在0.35%及以下時可引起仔豬不同程度鈣缺乏癥和降低生長速度。為滿足20kg仔豬骨骼發(fā)育的需要，飼糧中鈣水平以0.74%為宜。有人試驗后認(rèn)為鈣和有效磷的比例為1.94:1，鈣和總磷的比例為1.21:1，中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會動物營養(yǎng)分會豬營養(yǎng)專業(yè)委員會在1993年7月提出5-20kg仔豬營養(yǎng)需要量的建議草案如下表：指標(biāo)需要量〔占飼糧的比例〕指標(biāo)需要量〔占飼糧的比例〕消化能鈣非植酸態(tài)磷比〔%〕2:1粗蛋白20微量元素mg/kg能量蛋白比0.16:1銅6蛋白能量比6.25:1鐵100賴氨酸〔%〕(占粗蛋白比例)鋅100鈣〔%〕錳4總磷〔%〕硒非植酸態(tài)磷(%)碘鈣總磷比1.2:1亞油酸〔%〕÷4.184=3198大卡/公斤上表營養(yǎng)建議要求=1\*GB3①能量在3100-3200大卡/kg范圍內(nèi)變動，在消化能濃度變動時，粗蛋白需要量應(yīng)按規(guī)定的能量蛋白比隨之變動，其它營養(yǎng)需要量并應(yīng)隨之變化。=2\*GB3②氨基酸配比模式：賴氨酸100，蘇氨酸65，色氨酸18，蛋氨酸+胱氨酸60，亮氨酸100，異亮氨酸60。=3\*GB3③維生素需要量按NRC〔1988〕標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。=4\*GB3④本建議草案適用于35日令及以前斷奶仔豬，預(yù)期平均日增重350g。乳清粉：仔豬飼料中加入8%乳清粉能提升日增重15%，提升飼料利用率12%，減少仔豬下痢。乳清粉主要作用于42日令以前，42日令后效果較小。飼料酸化：在飼料中添加1-2%有機酸〔常用的有機酸有檸檬酸，富馬酸，延胡索酸以及甲酸鈣〕，能提升早期斷奶后二周仔豬的生產(chǎn)性能，以后效果較小。飼料中加入有機酸后能使胃中PH值降低，提升胃蛋白酶活性，有利于蛋白質(zhì)的消化和有益菌類的生長，抑制有害菌的繁殖。一般添加1%有機酸即可。酶制劑：添加酶制劑能提升仔豬生產(chǎn)性能，60日令仔豬添加溢多利與不加比較，豬體重和日增重分別提升3.4%和6.5%，飼料利用率提升8.2%，節(jié)約飼料4.6%。仔豬飼料中添加蛋白酶1g/頭，日增重顯著〔P<0.05〕,加入淀粉酶1g/頭，日增重效果極為顯著。高劑量銅：仔豬飼料中添加125-250mg/kg效果較好，超過250mg/kg易發(fā)生中毒。據(jù)統(tǒng)計：高劑量銅可提升豬日增重5-10%，提升飼料利用率4-9%，高劑量銅的促生長效果仔豬階段最好，隨著體重增加，促生長作用和提升飼料利用率的效果降低。高劑量銅與青霉素，喹乙醇等合用，促生長作用優(yōu)于單一使用。高劑量銅能影響鋅、鐵和鈣的汲取和利用，因此，在使用高劑量銅時應(yīng)相應(yīng)提升鋅，鐵和鈣的供給量，防止鋅，鐵，鈣缺乏癥。飼用微生物：抗生素〔主要是土霉素、金霉素，喹乙醇，桿菌肽鋅和黃霉素等〕可防仔豬腹瀉和促生長，要恰當(dāng)選用，促進(jìn)互補。脂肪：主要是植物脂〔大豆代部分豆粕〕可取得合格效果。四、選種選配48、國內(nèi)外主要有哪些合格種豬？合格豬種主要分兩大類：一類是國內(nèi)地方良種豬，另一大類是引進(jìn)的國外良種豬。國內(nèi)主要地方良種豬有：江蘇太湖豬、湖南寧鄉(xiāng)豬、浙江金華豬、江西萍鄉(xiāng)二頭烏豬、贛東北花豬、貴溪金沙豬、玉山烏豬等。這類豬的主要特點是成熟早、產(chǎn)仔多、母性好、耐粗飼。國內(nèi)也用外來品種與本地種育成了許多新的良種豬，各項性能都得到顯然提升，如上海白豬、北京花豬、北京黑豬、贛州白豬等。引進(jìn)的國外良種豬主要有長白豬、大約克豬、加大白豬、漢普夏豬、杜洛克豬、迪卡豬等。這類豬的主要特點是：體型優(yōu)美，增重快、產(chǎn)肉多、瘦肉率高。49、什么是雜交和雜交優(yōu)勢？雜交一般指遺傳上的不同品種、品系或群間的互相交配。雜交的目的一是為了育成新品種；二是利用雜交優(yōu)勢。雜交優(yōu)勢表現(xiàn)在對環(huán)境的適應(yīng)性加強、生活力加強、生長速度加快、繁殖率和泌乳率都優(yōu)于親本〔父母〕。采納合理的雜交組合，可以大大提升養(yǎng)豬效益。我國引進(jìn)國外合格品種與本地豬雜交的施行證實，通過雜交產(chǎn)仔率可獲得8-10%的優(yōu)勢力。雜交母豬的哺乳率可提升40%，斷奶窩重可提升45%，日增重可提升5-10%，飼料利用率可提升13%，胴體品質(zhì)的優(yōu)勢率提升2%。50、杜洛克豬有何特點？杜洛克豬原產(chǎn)于美國，毛色棕紅色，色澤可由金黃到暗棕色，櫻桃紅色豬最受歡迎，皮膚上可能出現(xiàn)黑色斑點，但不同意身上有黑毛或白毛。耳朵中等大小，向前稍下垂，頭較清秀，體軀寬深，背略呈弓形，四肢粗壯，臀部肌肉發(fā)達(dá)豐滿。是目前世界上享譽盛名的合格豬種之一，在我們國內(nèi)及省內(nèi)經(jīng)過多年飼養(yǎng)觀察，證實都很適應(yīng)。成年體重公豬可達(dá)400公斤左右，母豬可達(dá)350公斤左右，優(yōu)點是：瘦肉率高，飼料報酬好〔料肉比低〕，生長快，屠宰率高，瘦肉顏色好，肢體健壯，公豬配種比較積極。其缺點是：相對而言豬的母性比較弱，所以在實際工作中常利用杜洛克作終端父本。51、大約克夏豬〔大白豬〕有何特點？大約克夏原產(chǎn)于英國，豬體大，毛色全白，少數(shù)額角皮上有小暗斑，顏微凹，耳大直立，背腰多微弓，四肢較高，頭頸較長，體軀長，肌肉發(fā)達(dá)，平均乳頭數(shù)7對。是我國早從國外引進(jìn)的合格豬種之一。國內(nèi)許多自己培育改良的合格豬種都導(dǎo)入了該豬種血源。成年體重公豬可達(dá)400公斤左右，母豬可達(dá)300公斤左右。它的優(yōu)點是瘦肉率高，肢蹄健壯，母性較好，泌乳性能好，生育能力較強，相對而言稍耐粗，在我國各地都能適應(yīng)，所以在實際工作中常利用大約克豬作祖代母本。52、長白豬有何特點？長白豬〔又稱藍(lán)德瑞斯豬〕原產(chǎn)于丹麥，目前我國也從英國，加拿大等引進(jìn)一些新品系長白豬。由于體型特長，毛色全白，故在我國稱它為長白豬。體軀呈流線型，頭小，鼻嘴直，狹長，兩耳向前下平行直伸，背腰特長，后軀發(fā)達(dá)，臀腿豐滿，乳頭數(shù)7-8對。經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)可達(dá)11.8頭，仔豬初生重可達(dá)以上，多作母本，在國外三元雜交中長白豬常作為第一父本或母本。該豬是世界上歷史最悠久的合格豬種之一，許多國家的豬種改良都引入了該豬種血源。豬成年體重，公豬可達(dá)450公斤左右，母豬可達(dá)350公斤左右。其優(yōu)點是：瘦肉率高、體型長、繁殖性能好，相對缺點是肢蹄不夠堅強。但英系新品系長白肢蹄有所改善。所以一般在實際工作中常利用長白豬作祖代父本的較多。53、豬的雜交方式有哪些？雜交方式主要有簡單雜交，三元雜交，輪回雜交和雙雜交四種。簡單雜交和三元雜交方式在豬中廣泛應(yīng)用。所謂輪回雜交就是輪換使用兩個或兩個以上的品種或品群輪番雜交，雜交母畜繼續(xù)繁殖，雜交公畜供經(jīng)濟利用。這種方式對單胎家畜如牛最合適。它有利于利用繁殖性能的雜交優(yōu)勢，并由于雙方差異較大，能始終保持一定的雜種優(yōu)勢。同時，組織工作也較為方便。缺點是代代改換公畜，配合力測定較困難。所謂雙雜交就是先用四個種群分兩兩雜交，然后再在兩種雜交間進(jìn)行雜交，產(chǎn)生經(jīng)濟用畜群，目前畜牧業(yè)上主要用于雞。54、二元雜交和三元雜交有何不同？二元雜交又叫簡單雜交，現(xiàn)在我國應(yīng)用廣泛的是利用國外引進(jìn)的良種公豬與國內(nèi)地方良種母豬進(jìn)行交配，產(chǎn)生的后代叫雜種一代。這類二個品種之間的雜交叫二元雜交。雜交一代豬比地方良種日增重提升21.17%，飼料利用率提升14.18%，瘦肉率提升8.88%。規(guī)?；i場大多采納二個外來品種〔如長白公豬與大約克母豬〕交配產(chǎn)生的后代母豬，再與另外一個國外引進(jìn)的合格品種公豬交配。這類三品種的雜交叫三元雜交〔俗稱外三元〕。三元雜交后代比純種產(chǎn)仔優(yōu)勢提升8%，成活率提升20%，斷奶窩重優(yōu)勢率提升25%，日增重也高于二元雜交。所以飼養(yǎng)三元雜交豬增重快、用料省、效益好。在三元雜交中，也有采納外國引進(jìn)的公豬先與本地良種母豬交配，所產(chǎn)生的雜種一代母豬又與另一個外來良種公豬交配，這種三元雜交方式〔俗稱內(nèi)三元〕在鄉(xiāng)村也較為多用。55、杜長大三元雜交組合示意圖長白公豬長白公豬〔祖父〕大約克母豬〔祖母〕長大雜種一代公豬淘汰作菜豬長大雜種一代母豬挑選作(母本)親本杜洛克公豬〔父本〕F1(雜種一代)淘汰F2(雜種二代)全部作商品代豬育肥有些豬場采納三品種連續(xù)異系繁殖法，也就是“交替使用公豬法〞來繁殖后代，其具體做法見下表：三品種交替雜交程序代數(shù)母豬公豬分娩仔豬各品種血統(tǒng)所占比例〔%〕血統(tǒng)成份每品種血統(tǒng)所占比例〔%〕大約克長白杜洛克大約克長白杜洛克第一代100%//100%長白50%50%/第二代50%50%/100%杜洛克25%25%50%第三代25%25%50%100%大約克62.5%12.5%25第四代62.5%12.5%25%100%長白31.3%56.3%12.5%第五代連續(xù)此雜交法，在分娩仔豬中挑選出優(yōu)秀的雜種小母豬以替代淘汰的母豬，與其所占血源比例最小的純種合格公豬配種，生出優(yōu)勢顯然的雜交后代。第六代第七代五、科學(xué)的飼養(yǎng)與管理56、你知道怎樣計算安排豬群結(jié)構(gòu)與存欄頭數(shù)嗎？我國目前的規(guī)?；i場主要有三個類型：年產(chǎn)10000頭商品肉豬以上的稱為大型規(guī)模化豬場；年產(chǎn)3000—5000頭商品肉豬的為中型規(guī)模化豬場；年產(chǎn)3000頭以下的為小型規(guī)模化豬場。發(fā)展中、小型規(guī)?；苑弊责B(yǎng)豬場是許多開創(chuàng)者的優(yōu)選。現(xiàn)以創(chuàng)業(yè)初期發(fā)展年出欄1000頭商品肉豬為例，談?wù)勜i群結(jié)構(gòu)與存欄頭數(shù)的計算與安排問題?！惨弧吵赡昴肛i頭數(shù)：成年母豬頭數(shù)=年出欄商品肉豬頭數(shù)/每頭母豬每年能提供的商品豬頭數(shù)按照每頭母豬每年提供上市商品豬18頭計則：成年母豬頭數(shù)=1000/18=56〔頭〕〔二〕后備母豬頭數(shù)：母豬年更新率為33%后備母豬頭數(shù)=成年母豬頭數(shù)×年更新率則：后備母豬頭數(shù)=