人教版高中生物必修一、必修二課時訓(xùn)練：第7練有機物鑒定實驗

/1．(2019·肇慶一模)關(guān)于生物組織中復(fù)原糖的鑒定,以下表達不正確的選項是()A．量取2mL斐林試劑時應(yīng)優(yōu)先選用5mL量筒而不用10mL量筒B．在組織樣液中參加斐林試劑后液體呈藍色,加熱后先變綠,再變成磚紅色C．隔水加熱時,試管中液體的液面應(yīng)低于燒杯中水的液面D．實驗結(jié)束時剩余的斐林試劑應(yīng)該處理掉,不可長期保存?zhèn)溆?．在用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時,正確的操作是()A．向2mL蛋白稀釋液中先加0.1g/mL的NaOH溶液1mL,振蕩均勻后,再加4滴0.01g/mL的CuSO4溶液B．向2mL蛋白稀釋液中先加4滴0.01g/mL的CuSO4溶液,振蕩后再加0.1g/mL的NaOH溶液1mLC．向2mL蛋白稀釋液中同時加0.1g/mL的NaOH溶液1mL和0.01g/mL的CuSO4混合液D．在NaOH和CuSO4混合液中參加2mL蛋白稀釋液3．青蘋果汁遇碘顯藍色,熟蘋果汁能與斐林試劑反響產(chǎn)生磚紅色沉淀,這說明()A．青蘋果中含淀粉不含糖類B．蘋果成熟時淀粉水解為復(fù)原糖C．熟蘋果中只含糖類不含淀粉D．蘋果成熟時單糖聚合成淀粉4．(2019·海南國興中學(xué)月考)在“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布〞實驗中,參加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸的目的不包括()A．改變細(xì)胞膜通透性,加速染色劑進入細(xì)胞B．使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)別離C．殺死細(xì)胞,有利于DNA與染色劑結(jié)合D．水解DNA5．以下關(guān)于實驗操作步驟的表達中正確的選項是()A．鑒定可溶性復(fù)原糖時,要先參加斐林試劑甲液搖勻后,再加乙液B．用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑要先將A液B液混合均勻后,再參加樣品試管中C．脂肪的鑒定必須用顯微鏡才能看到花生切片中被染成橘黃色的脂肪滴D．斐林試劑與蔗糖溶液水浴煮沸5分鐘將出現(xiàn)磚紅色沉淀6．(2019·蚌埠二中等四校聯(lián)考)在復(fù)原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中,對實驗材料的選擇表達錯誤的()A．可用斐林試劑甲液和乙液、蒸餾水來鑒定葡萄糖和尿液中的蛋白質(zhì)B．食用花生油最好選用蘇丹Ⅳ染液來鑒定,而一般不選用蘇丹Ⅲ染液來鑒定C．花生種子含脂肪多且子葉肥厚,是用于脂肪鑒定的理想材料D．甘蔗莖的薄壁組織都含有較多糖且近于白色,因此可以用于進行復(fù)原糖的鑒定7．某人做酶的相關(guān)實驗時,在試管中依次參加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液2mL,2%的新鮮淀粉酶溶液2mL,放入適宜溫度的熱水中,保溫5min。然后參加質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液1mL,搖勻,再參加質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液4滴,搖勻,試管中液體的顏色是()A．磚紅色 B．無色C．藍色 D．紫色8．以下關(guān)于實驗的描述,正確的選項是()A．利用光學(xué)顯微鏡可觀察到細(xì)胞中的各種生物大分子B．西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖,可用作復(fù)原糖鑒定的材料C．在稀釋的蛋清液中參加雙縮脲試劑,振蕩搖勻,可看到溶液變?yōu)樽仙獶．脂肪的鑒定中發(fā)現(xiàn)滿視野都呈現(xiàn)橘黃色,于是滴1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的生理鹽水洗去多余染液9．“觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布〞實驗中,以下操作正確的選項是()A．染色時先用甲基綠染液染色,再滴加吡羅紅染液B．將載玻片用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸處理后即用染色劑染色C．觀察時應(yīng)選擇染色均勻、細(xì)胞質(zhì)色澤較深的區(qū)域D．沖洗載玻片時,要用蒸餾水的緩水流沖洗10．取成熟到第2天和第4天的等量香蕉果肉,分別加等量的蒸餾水制成提取液,然后在a、c試管中各加5mL第2天的提取液,在b、d試管中各加5mL第4天的提取液,如下圖。在a、b試管中各參加等量碘液,在c、d試管中各參加等量的斐林試劑,煮沸。觀察比擬顏色變化,結(jié)果是()A．a(chǎn)、b試管呈藍色,且a比b顏色淺；c、d試管呈磚紅色,且c比d顏色淺B．a(chǎn)、b試管呈藍色,且a比b顏色深；c、d試管呈磚紅色,且c比d顏色淺C．a(chǎn)、b試管呈藍色,且a比b顏色淺；c、d試管呈磚紅色,且c比d顏色深D．a(chǎn)、b試管呈藍色,且a比b顏色深；c、d試管呈磚紅色,且c比d顏色深11．根據(jù)“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)〞實驗,答復(fù)以下問題：(1)鑒定成熟蘋果果肉中存在復(fù)原糖所用的試劑是____________,該試劑與細(xì)胞內(nèi)復(fù)原糖發(fā)生作用,形成__________色沉淀,因此,可用該試劑檢驗糖尿病病人尿液中__________的存在。(2)一般選用蘋果、梨等作為復(fù)原糖檢測的生物材料,原因是①__________________,②__________________。(3)鑒定花生子葉中存在脂肪的實驗中,能將脂肪染成紅色的染液是____________,用其染色時,要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液而不是蒸餾水洗去浮色,這是因為__________________________。(4)鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時,向組織樣液中參加雙縮脲試劑的正確方法是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。其中雙縮脲試劑B液的量只有4滴,而不能過量,為什么？________________________________________________________________________________________________________________________________________________。12．紅薯和土豆都富含淀粉,但紅薯吃起來比土豆甜。某興趣小組猜想土豆中可能不含酶,所以淀粉不能被分解成甜度比擬高的復(fù)原糖。為驗證這一說法,他們進行了相關(guān)實驗,請幫助其完成以下實驗。實驗原理：①淀粉能被淀粉酶水解為復(fù)原糖；②____________與斐林試劑反響能生成磚紅色沉淀。備選材料與用具：去掉淀粉與復(fù)原糖的紅薯提取液,去掉淀粉的土豆提取液；雙縮脲試劑A液,雙縮脲試劑B液,斐林試劑甲液,斐林試劑乙液,蘇丹Ⅲ染液,質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液,質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。實驗步驟：(請補充完整)第一步第二步向A、B兩支試管中分別參加等量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為______,水浴加熱至60℃,保溫5min第三步將等量(或等體積)的斐林試劑甲液和斐林試劑乙液注入C試管混合均勻后,向A、B試管中各參加1mL,然后______________。實驗結(jié)果預(yù)測：該實驗最可能的結(jié)果是A試管內(nèi)__________,B試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀。13．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞后,其生物活性就會喪失,這稱為蛋白質(zhì)的變性。現(xiàn)利用提供的材料用具請你設(shè)計實驗,探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精燈。(1)實驗步驟步驟具體操作A試管B試管①1mL新鮮的淀粉酶溶液1mL新鮮的淀粉酶溶液②5滴蒸餾水③2mL可溶性淀粉溶液2mL可溶性淀粉溶液④搖勻后,同時放入適宜溫度的溫水中維持5min⑤配制一定量的斐林試劑⑥步驟②,B試管中需滴加__________________。步驟⑥,從溫水中取出A、B試管,各參加1mL________搖勻,放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2min,觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。(2)實驗結(jié)果預(yù)測及結(jié)論：a．假設(shè)A試管中__________________,B試管中__________________,說明乙醇能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性；b．假設(shè)A試管中__________________,B試管中__________________,說明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性。

答案精析1．B2．A[使用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時,應(yīng)分別參加兩種試劑,而且應(yīng)先參加0.1g/mL的NaOH溶液1mL,制造堿性環(huán)境,再參加0.01g/mL的CuSO4溶液4滴,這也是雙縮脲試劑與斐林試劑在使用時的不同。]3．B4．D[參加8%鹽酸能促使細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)變性,改變細(xì)胞膜的通透性,利于染色劑進入細(xì)胞,A正確；8%鹽酸能將染色體上的DNA和蛋白質(zhì)別離,便于染色劑與DNA結(jié)合,B正確；參加8%鹽酸能殺死細(xì)胞,利于染色劑進入細(xì)胞與DNA結(jié)合,C正確；8%鹽酸能將染色體上的DNA和蛋白質(zhì)別離,但不能促使染色體中的DNA水解,D錯誤。]5．C[用斐林試劑鑒定復(fù)原糖時,要將甲液和乙液等量混合均勻后再使用,A錯誤；用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時,要先加A液,后加B液,B錯誤；脂肪鑒定實驗中,需要借助顯微鏡才能觀察到被染成橘黃色的脂肪滴,C正確；蔗糖屬于非復(fù)原性糖,因而用斐林試劑在水浴煮沸條件下不會出現(xiàn)磚紅色沉淀,D錯誤。]6．D7．D[在試管中參加淀粉和淀粉酶,在適宜溫度下,淀粉被分解,淀粉酶仍然存在,其本質(zhì)是蛋白質(zhì),質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液因有先后滴加順序那么是雙縮脲試劑,用來檢測蛋白質(zhì),產(chǎn)生紫色反響。]8．C[利用光學(xué)顯微鏡不能觀察到細(xì)胞中的各種生物大分子,A錯誤；西瓜汁本身有顏色,會干擾實驗檢測結(jié)果,B錯誤；稀釋的蛋清液中含大量蛋白質(zhì),參加雙縮脲試劑,振蕩搖勻,可看到溶液變?yōu)樽仙?C正確；脂肪鑒定實驗中,洗去浮色用的是體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液,D錯誤。]9．D[染色時,甲基綠和吡羅紅需混合使用,A錯誤；將涂片用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸處理后,還需用蒸餾水沖洗才能用染色劑染色,B錯誤；觀察時,應(yīng)選擇染色均勻、色澤較淺的區(qū)域,C錯誤；沖洗載玻片時,要用蒸餾水的緩水流沖洗,D正確。]10．B11．(1)斐林試劑磚紅葡萄糖(2)可溶性復(fù)原糖含量高組織顏色較淺或近于白色(3)蘇丹Ⅳ蘇丹Ⅳ能溶于酒精中(4)先加A液1mL,搖勻,再加B液4滴,搖勻雙縮脲試劑B液過多,那么會引起Cu2＋過多生成藍色氫氧化銅而掩蓋生成的紫色解析(1)復(fù)原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀,可用這種方法檢測糖尿病病人尿液中是否含有葡萄糖。(2)由于斐林試劑鑒定復(fù)原糖時,在水浴加熱的條件下,變成磚紅色沉淀。為了防止顏色的干擾,所以一般選用可溶性復(fù)原糖含量高、組織顏色較淺或近于白色的蘋果、梨等作為復(fù)原糖檢測的生物材料。(3)由于蘇丹Ⅳ能溶于酒精而不溶于蒸餾水,所以在鑒定花生子葉中存在脂肪的實驗中,要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液而不是蒸餾水洗去浮色。(4)鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時,向組織樣液中參加雙縮脲試劑的正確方法是先加雙縮脲試劑A液1mL,搖勻后再加雙縮脲試劑B液4滴。雙縮脲試劑B液過多,那么會引起Cu2＋過多生成藍色氫氧化銅而掩蓋生成的紫色。12．實驗原理：②復(fù)原糖實驗步驟：第二步：3%的淀粉第三步：50～65℃恒溫水浴2min實驗結(jié)果預(yù)測：液體為藍色13．(1)5滴無水乙醇斐林試劑(2)a.出現(xiàn)磚紅色沉淀不出現(xiàn)磚紅色沉淀b．出現(xiàn)磚紅色沉淀出現(xiàn)磚紅色沉淀解析(1)依題意可知：該實驗的目的為探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性；由實驗?zāi)康暮蛯嶒灢牧贤浦獙嶒灥脑硎牵旱矸勖改艽呋矸鬯獬蓮?fù)原糖,復(fù)原糖與斐林試劑反響生成磚紅色沉淀,假設(shè)乙醇能使蛋白質(zhì)變性,那么淀粉酶失活,無磚紅色沉淀生成,假設(shè)乙醇不能使蛋白質(zhì)變性,那么淀粉酶具有活性,有磚紅色沉淀生成；所以實驗的自變量為乙醇的有無,因變量為是否出現(xiàn)磚紅色沉淀,其他對實驗結(jié)果有影響的因素均為無關(guān)變量,依據(jù)實驗設(shè)計應(yīng)遵循的對照原那么與單一變量原那么,無關(guān)變量應(yīng)