企業(yè)設(shè)計(jì)戰(zhàn)略 課件 第8、9章 雙立人、豐田的企業(yè)設(shè)計(jì)戰(zhàn)略及設(shè)計(jì)趨勢(shì)

雙立人第八章企業(yè)設(shè)計(jì)戰(zhàn)略工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)系列教材01企業(yè)簡(jiǎn)史企業(yè)簡(jiǎn)史企業(yè)簡(jiǎn)史雙立人（ZWILLING）,1731年誕生于德國(guó)刀劍之城索林根，其商標(biāo)是世界上現(xiàn)存最古老的商標(biāo)之一不斷創(chuàng)新和超越自我是雙立人永葆活力的秘訣，全球六大鍋具刀具研發(fā)中心見(jiàn)證了雙立人對(duì)品質(zhì)精益求精的追求。目前雙立人已將比利時(shí)皇家不銹鋼鍋具廠DEMEYERE、法國(guó)STAUB（跤寶）、意大利BALLARINI（巴拉利尼）納入旗下。德國(guó)ZWILLING雙立人不銹鋼刀具、不銹鋼鍋具，法國(guó)STAUB（玖寶玦瑯）鑄鐵鍋，意大利BALLARINI（巴拉利尼）環(huán)保不粘鍋，組成雙立人摩登廚房四件寶，可滿足專(zhuān)業(yè)廚師與美食愛(ài)好者的各種烹飪需求。雙立人擁有超過(guò)2000種不銹鋼刀剪餐具、鍋具、廚房炊具和個(gè)人護(hù)理用品，創(chuàng)建了當(dāng)代摩登廚房理念，讓烹飪成為一種享受，帶給人們看得見(jiàn)的完美品質(zhì)和生活情趣。1企業(yè)簡(jiǎn)史企業(yè)簡(jiǎn)史1731年，“雙立人”標(biāo)志在德國(guó)索林根的一間教堂誕生。1818年，雙立人專(zhuān)賣(mài)店在德國(guó)柏林開(kāi)張。1855年，雙立人在巴黎世界博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)1867年，雙立人成立了自己的鋼材鑄造車(chē)間，由專(zhuān)家研究制造刀具所需要的鋼材。1883年，雙立人在美國(guó)紐約開(kāi)設(shè)了首家專(zhuān)賣(mài)店，其后科隆、維也納、漢堡及慕尼黑等城市的專(zhuān)賣(mài)店也相繼開(kāi)張。1893年，在芝加哥世界博覽會(huì)上，雙立人取得了展會(huì)上唯一的榮譽(yù)獎(jiǎng)?wù)?895年，“亨克斯”商標(biāo)在德國(guó)注冊(cè)成功。1897年，雙立人專(zhuān)賣(mài)店在丹麥和荷蘭開(kāi)張1909年，雙立人美國(guó)分公司成立。如今，美國(guó)是雙立人全球最大市場(chǎng)。1915年，在舊金山世界博覽會(huì)上，雙立人獨(dú)攬4項(xiàng)大獎(jiǎng)。1企業(yè)簡(jiǎn)史企業(yè)簡(jiǎn)史1927年，雙立人巴黎專(zhuān)賣(mài)店開(kāi)業(yè)。1939年，雙立人獨(dú)有的刀面處理技術(shù)冰鍛技術(shù)研發(fā)成功。1956一1973年，雙立人在加拿大、荷蘭、丹麥、瑞士和日本等國(guó)家成立了分公司。1976年，由雙立人公司與歐洲星級(jí)廚師共同開(kāi)發(fā)研制的四星系列刀具隆重上市1991年，雙立人西班牙分公司成立。1991年，雙立人西班牙分公司成立。1995年上海雙立人亨克斯有限公司成立。同年，雙立人成功收購(gòu)MHWILKEN&SOEHNE專(zhuān)業(yè)餐具生產(chǎn)工廠。2002年，集觀賞性和功能性為一體的雙立人TWINSelect廚房炊具系列上市。1企業(yè)簡(jiǎn)史企業(yè)簡(jiǎn)史2003年，雙立人法國(guó)分公司成立。第一款專(zhuān)為亞洲人設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的TWINPollux7J具系列在中國(guó)誕生。2004年，雙立人意大利分公司成立。雙立人成功收購(gòu)日本NIPPA刀具公司。同年，雙立人成功收購(gòu)美國(guó)個(gè)人護(hù)理品牌TWEEZERMANo2005年，雙立人全球首家旗艦店在法國(guó)巴黎開(kāi)張。2007年,雙立人成功收購(gòu)索林根理發(fā)剪生產(chǎn)商TONDEOo2008年，雙立人TWIN1731刀具系列成功上市。2008年，雙立人成功收購(gòu)比利時(shí)鍋具品牌DEMEYERE。雙立人成功收購(gòu)法國(guó)鍋具品牌STAUB。2011年，雙立人誕生280周年°2013年，雙立人中國(guó)簽約廚房合伙人——黃曉明。2015年，雙立人成功收購(gòu)意大利鍋具品牌BALLARINL102經(jīng)典產(chǎn)品經(jīng)典產(chǎn)品“好的設(shè)計(jì)意味著企業(yè)的成功”，這句話充分反映了越來(lái)越多的人已經(jīng)認(rèn)識(shí)到設(shè)計(jì)在企業(yè)中的重要作用。尤其是大企業(yè)在技術(shù)、生產(chǎn)、市場(chǎng)、服務(wù)、廣告和金融策略等方面都追求更高的標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈，所以設(shè)計(jì)的重要性便更能凸現(xiàn)出來(lái)。設(shè)計(jì)在企業(yè)中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，它存在于產(chǎn)品研發(fā)以及企業(yè)活動(dòng)的整個(gè)過(guò)程。企業(yè)的任務(wù)是生產(chǎn)產(chǎn)品以滿足廣大用戶的需求，沒(méi)有好的設(shè)計(jì)，就不可能出現(xiàn)好的作品。所以設(shè)計(jì)的成敗極大地影響著企業(yè)的命運(yùn)，也決定著一個(gè)國(guó)家和社會(huì)的發(fā)展。產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與企業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，相輔相成。產(chǎn)品是企業(yè)的生命，是社會(huì)經(jīng)濟(jì)的主要來(lái)源，所以企業(yè)的發(fā)展首先是產(chǎn)品設(shè)計(jì)的成功。一個(gè)企業(yè)面臨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，必須建立起新的產(chǎn)品設(shè)計(jì)體系，從而不斷開(kāi)發(fā)具有價(jià)值的產(chǎn)品。1經(jīng)典產(chǎn)品經(jīng)典產(chǎn)品POINT系列，也就是國(guó)人所熟知的“紅點(diǎn)”系列，是目前銷(xiāo)量最大的產(chǎn)品系列，刀型多款式尺寸多，刀身薄，刀尾人刀柄一半左右，盡量避免橫拍以防刀頸處斷裂。其優(yōu)勢(shì)在于刀片經(jīng)過(guò)冰鍛深冷處理，硬度達(dá)到57，刀片薄而彈性相對(duì)更大刀柄握持舒適防滑，另外其售價(jià)低廉，所以用戶最為廣泛。STYLE系列，同屬入門(mén)系列，STYLE系列在刀柄上做了改進(jìn)。STYLE系列的刀柄做了人體工學(xué)設(shè)計(jì)，握持更加舒適，刀柄上緣末端變成了角度更大的平面。相比POINT系列相對(duì)較窄的刀柄上緣，STYLE系列在向下用力的時(shí)候其更寬的刀柄帶來(lái)的握持舒適度更好1經(jīng)典產(chǎn)品經(jīng)典產(chǎn)品POLLUX系列，在雙立人整個(gè)系列里算比較初級(jí)的系列，但比起入門(mén)刀具的一個(gè)很大的變化，就是刀身與刀柄貫通。也就是說(shuō)，從刀尖到刀柄末端中間是一體化金屬，這使得刀具一下子堅(jiān)固了很多。Pollux系列的刀片比起入門(mén)級(jí)要厚一些，質(zhì)量也要重一些，平衡性也有所提升。POLLUX系列的形狀并不是典型的德系風(fēng)格而更偏向日系的牛刀風(fēng)格。CHEF系列CHEF在德語(yǔ)里是“老板”的意思。CHEF系列相比POLLUX系列刀片要厚些，刀柄也更粗些，同時(shí)具有指撐。1經(jīng)典產(chǎn)品經(jīng)典產(chǎn)品五星(FIVESTAR)系列。很多人以為五星比四星好，其實(shí)不然，四星為當(dāng)代雙立人最古老，也是最受歡迎的刀具系列，當(dāng)年一經(jīng)推出便取得了巨大成功。雙立人為了延續(xù)成功，隨后推出五星系列，五星系列更換了人體工程刀柄。然而也帶來(lái)了新問(wèn)題，這個(gè)粗而圓的手柄，單純拿著感覺(jué)很舒服，在切瓜果蔬菜時(shí)能做到長(zhǎng)時(shí)間使用不疲倦。然而當(dāng)它碰上厚一點(diǎn)、硬一點(diǎn)、有一點(diǎn)韌性的食物時(shí)，如一大塊厚厚的五花肉，因其刀柄相對(duì)較小，手柄上緣就會(huì)酪手。從這一系列開(kāi)始，雙立人刀具都采用了一體成型設(shè)計(jì)，即刀身和刀尾采用一整塊金屬鍛造而成。PURE系列。PURE系列的售價(jià)要高于五星系列，大概因?yàn)樗琴F族1731系列的遠(yuǎn)親，所以外觀與1731系列非常相似，區(qū)別在于材質(zhì)以及支撐的形狀。PURE系列的外觀非常低調(diào)但手感是幾個(gè)系列里最優(yōu)的。1經(jīng)典產(chǎn)品經(jīng)典產(chǎn)品分享式休閑餐廳熱情歡快的地中海文化，其精髓在于分享。在TheTwins餐廳狹長(zhǎng)而具有“景深感”的空間內(nèi)，由古董木材制成的超長(zhǎng)餐桌，鋪陳出歡聚的氛圍。座位間的雅致植物和盆栽香草充當(dāng)著天然隔斷，讓人融于環(huán)境之中，而又不失私密度。餐品則從另一維度詮釋著地中海風(fēng)情，創(chuàng)意菜肴如“素魚(yú)子醬”“甜菜根馬卡龍”等加入了主廚的巧思，口感與外觀相得益彰。2經(jīng)典產(chǎn)品MIYABI系列，也就是用戶熟悉的“雅”。這個(gè)系列應(yīng)該算是獨(dú)立品牌，下屬還有很多系列。CERMAX系列，為當(dāng)前雙立人刀具系列中最硬的，材質(zhì)為三層夾鋼。1731系列，為目前雙立人售價(jià)最高的刀具系列。刀身一體成型，使用全CRONIDUR30材質(zhì)，采用烏木刀柄，超強(qiáng)防銹其較高的硬度又能提供很好的切割能力和保持性手感非常舒服。1731系列外觀悅目,屢獲設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)1經(jīng)典產(chǎn)品經(jīng)典產(chǎn)品(1)TWINAIRTECH，產(chǎn)地瑞士或德國(guó)，壓力鍋系列。1經(jīng)典產(chǎn)品-不銹鋼鍋(2)TWINIVI，采用SIGMABOND專(zhuān)利鍋底壓制技術(shù)，采用塑料防燙把手，鍋蓋采用不銹鋼或鋼化玻璃。(3)TWINSELECT，采用SIGMABOND專(zhuān)利鍋底壓制技術(shù)，金屬把手，全系列為不銹鋼鍋蓋。經(jīng)典產(chǎn)品美食學(xué)院作為餐廳內(nèi)的獨(dú)立區(qū)域，雙立人美食學(xué)院代表著“摩登廚房”體驗(yàn)的延伸，設(shè)有“午間廚趣”和“廚房歡樂(lè)頌”等課程，同時(shí)歡迎團(tuán)隊(duì)互動(dòng)活動(dòng)與小派對(duì)包場(chǎng)，讓顧客用做一頓飯代替吃一頓飯，以廚會(huì)友，感受烹飪之趣。3感謝觀看，再見(jiàn)！企業(yè)設(shè)計(jì)戰(zhàn)略工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)系列教材豐田的企業(yè)設(shè)計(jì)戰(zhàn)略及設(shè)計(jì)趨勢(shì)第九章企業(yè)設(shè)計(jì)戰(zhàn)略工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)系列教材01豐田公司的發(fā)展概況豐田公司的發(fā)展概況豐田汽車(chē)公司的前身是1918年1月豐田佐吉在東京創(chuàng)辦的豐田自動(dòng)織布機(jī)制社01926年,豐田佐吉乂在東京創(chuàng)辦了豐田東京自動(dòng)紡織公司，1933年9月，豐田佐吉的兒子—豐田汽車(chē)公司的創(chuàng)始人豐田喜一郎在公司內(nèi)設(shè)置了汽車(chē)工業(yè)部，從而開(kāi)始了豐田汽車(chē)公司制造汽車(chē)的歷史。豐田公司在1936年開(kāi)始生產(chǎn)AA型轎車(chē)，同年5月KARIYA裝配工廠開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)，同年6月，設(shè)立SHBAURA實(shí)驗(yàn)室。1937年8月，豐田汽車(chē)公司正式成立。1豐田公司的發(fā)展概況豐田公司的發(fā)展概況豐田公司的發(fā)展概況自此，日本汽車(chē)正式進(jìn)入豐田時(shí)代。豐田佐吉去世后，由于豐田喜一郎與時(shí)任公司總裁使利三郎在業(yè)務(wù)布局上的不同理念，導(dǎo)致他們之間的分歧越來(lái)越大。1937年，豐田喜一郎自立門(mén)戶，于日本愛(ài)知縣成立“豐田汽車(chē)工業(yè)株式會(huì)社”，擁有員工300多人。同年，將公司名稱(chēng)由“TOYODA”改為”TOYOTA”。在整個(gè)20世紀(jì)30年代和40年代，豐田公司發(fā)展緩慢，到了第二次世界大戰(zhàn)之后，豐田汽車(chē)公司才加快了發(fā)展步伐。豐田通過(guò)引進(jìn)歐美技術(shù)，在美國(guó)的汽車(chē)技術(shù)專(zhuān)家和管理專(zhuān)家的指導(dǎo)下，很快掌握了先進(jìn)的汽車(chē)生產(chǎn)和管理技術(shù)，并根據(jù)日本民族的特點(diǎn)，創(chuàng)造了著名的豐田生產(chǎn)管理模式，且不斷加以完善提高，大大提高了生產(chǎn)效率。汽車(chē)產(chǎn)品在20世紀(jì)60年代末大量涌入北美市場(chǎng)。到1972年，豐田汽車(chē)公司累計(jì)生產(chǎn)汽車(chē)1000萬(wàn)輛。102豐田企業(yè)設(shè)計(jì)戰(zhàn)略豐田企業(yè)設(shè)計(jì)戰(zhàn)略豐田的生產(chǎn)方式豐田汽車(chē)締造的豐田生產(chǎn)方式可以說(shuō)是世界制造史上的一大奇跡。以豐田生產(chǎn)方式和經(jīng)營(yíng)管理方法為標(biāo)志的日本制造業(yè)在“生產(chǎn)方式”“組織能力”“管理方法”上的領(lǐng)先改變了21世紀(jì)全球制造業(yè)的存在形式和秩序。該生產(chǎn)方式的主要目的是通過(guò)改善活動(dòng)消除隱藏在企業(yè)里的種種浪費(fèi)現(xiàn)象，進(jìn)而降低成本，是繼泰勒生產(chǎn)方式（科學(xué)管理法）和福特生產(chǎn)方式（大批量裝配線方式）之后誕生的新型生產(chǎn)方式°以下將從“準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)”“零庫(kù)存”與“零時(shí)間”“倒流程”生產(chǎn)幾個(gè)角度解析豐田生產(chǎn)模式。1豐田企業(yè)設(shè)計(jì)戰(zhàn)略豐田的工作哲學(xué)豐田的工作哲學(xué)在員工的日常生活中作為指導(dǎo)性的工作方法，使得員工的工作、生活狀態(tài)趨于良好。以下為豐田的11條工作哲學(xué)：一、每個(gè)人都是“領(lǐng)導(dǎo)”；二、站在上司的立場(chǎng)上看問(wèn)題；三、思考“我的工資從何而來(lái)”；四、做有意義的“工作”；五、做一個(gè)“多才多藝的人”；六、保證整個(gè)“工序”的品質(zhì);七、耳聽(tīng)為虛，眼見(jiàn)為實(shí);八、“沒(méi)有問(wèn)題”就是最大的問(wèn)題;九、改善和問(wèn)題解決沒(méi)有終點(diǎn)；十、錯(cuò)不在人，在于制度；十一、用生產(chǎn)來(lái)降低成本。這U條原則指導(dǎo)著豐田工人的日常工作，也使得他們?cè)谒枷肷细邆湎冗M(jìn)性，保證了自己的工作質(zhì)量和工作進(jìn)取心。以解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題為例，就可以看出豐田員工在針對(duì)問(wèn)題時(shí)，不論問(wèn)題大小和重要程度，均可以做到流程化處理，從這個(gè)小的角度便可以看出其工作哲學(xué)。203豐田設(shè)計(jì)的時(shí)代歷程豐田設(shè)計(jì)的時(shí)代歷程豐田的LOGO設(shè)計(jì)1.橢圓是具有兩個(gè)中心的曲線，表示汽車(chē)制造者與顧客心心相印。并且，豐ffl（TOYOTA）的第一個(gè)字母T,由三個(gè)橢圓形成一個(gè)程式化的T,它被定義為“消費(fèi)產(chǎn)品的靈魂工會(huì)“。背后的空間表示TOYOTA的先進(jìn)技術(shù)在世界范圍內(nèi)拓展延伸，面向未來(lái)，面向宇宙不斷飛翔°1豐田設(shè)計(jì)的時(shí)代歷程豐田汽車(chē)的創(chuàng)業(yè)期1921年，豐田喜一郎踏上了歐美考察之旅。此時(shí)的歐美社會(huì)中，汽車(chē)已經(jīng)成了人們的代步工具。1923年，日本發(fā)生了關(guān)東大地震，東京變成了一片廢墟，此時(shí)，福特、通用的進(jìn)口汽車(chē)成為重建急需的交通運(yùn)輸工具。在這種情況下，兩家公司瞄準(zhǔn)了日本市場(chǎng)，相繼建廠，開(kāi)始組裝汽車(chē)。1929年，豐田喜一郎再次到歐美考察。他考察了美國(guó)汽車(chē)、機(jī)械工業(yè)的現(xiàn)狀，歸國(guó)后開(kāi)始著手汽車(chē)的研發(fā)工作。1933年，豐田喜一郎設(shè)立了汽車(chē)部，開(kāi)始真正通過(guò)日本人自己的力量制造國(guó)產(chǎn)汽車(chē)。豐田喜一郎以實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)轎車(chē)的量產(chǎn)為目標(biāo)進(jìn)行汽車(chē)的研制工作,并于1935年完成試制車(chē)的研制。2豐田設(shè)計(jì)的時(shí)代歷程豐田汽車(chē)的創(chuàng)業(yè)期但鑒于當(dāng)時(shí)的形勢(shì)，豐田決定優(yōu)先生產(chǎn)卡車(chē)，并于1935年8月研制出G1型卡車(chē)G1型卡車(chē)是在A1型轎車(chē)的基礎(chǔ)上推行的，A1型轎車(chē)和G1型卡車(chē)制造完成后，豐田喜一郎便在日本的道路上對(duì)這兩種車(chē)進(jìn)行了測(cè)試。結(jié)果表明，A1轎車(chē)跑完1433千米的行程共花費(fèi)5天的時(shí)間，而A1卡車(chē)跑完1260千米的行程需要6天。道路測(cè)試有助于汽車(chē)生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并在正式銷(xiāo)售之前解決這些問(wèn)題，且任何汽車(chē)在道路測(cè)試時(shí)都頻繁地出現(xiàn)故障°據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)G1卡車(chē)出現(xiàn)的故障和需要修理的地方加起來(lái)超過(guò)800個(gè)，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)G1型卡車(chē)并不能算成品。2豐田設(shè)計(jì)的時(shí)代歷程豐田汽車(chē)的成長(zhǎng)期1949年，乘用車(chē)生產(chǎn)限制被取消后，符合日本國(guó)情的汽車(chē)研發(fā)正式開(kāi)始了。當(dāng)時(shí)日本的轎車(chē)市場(chǎng)被出租車(chē)、公司用車(chē)所占據(jù)，豐田看準(zhǔn)了私家車(chē)時(shí)代即將到來(lái)，于是第一輛日本獨(dú)立研發(fā)的真正意義上的乘用車(chē)—皇冠誕生了。前懸掛采用日本國(guó)產(chǎn)首例獨(dú)立懸掛方式，乘坐舒適的固定底盤(pán)以美式車(chē)為藍(lán)本，雙開(kāi)門(mén)是其外觀設(shè)計(jì)的最大特點(diǎn)，最高時(shí)速可達(dá)100千米c1956年，皇冠參加了當(dāng)時(shí)聲勢(shì)浩大的“倫敦——東京五萬(wàn)公里行”。第二年，參加環(huán)澳大利亞拉力賽，并跑完全程。3豐田設(shè)計(jì)的時(shí)代歷程豐田汽車(chē)國(guó)際化成功者從來(lái)不缺乏野心，在用卡羅拉走進(jìn)各國(guó)普通家庭，用Supra征服全球性能車(chē)迷的內(nèi)心之后，豐田開(kāi)始進(jìn)入豪華車(chē)領(lǐng)域。當(dāng)時(shí)還沒(méi)有雷克薩斯這個(gè)名字，豐田將這個(gè)秘不外