《民用飛機(jī)廚房插件通用要求》

1HBXXXX—XXXX民用飛機(jī)廚房插件通用要求本文件規(guī)定了民用飛機(jī)廚房插件的功能和組成、布置和安裝、材料、結(jié)構(gòu)、電氣等技術(shù)要求以及相應(yīng)的驗證要求。本文件適用于民用飛機(jī)提供餐飲服務(wù)的廚房插件，其他飛機(jī)的廚房插件可參考使用。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GJB1720異種金屬的腐蝕與防護(hù)GJB181飛機(jī)供電特性HB/Z185民用飛機(jī)雷電防護(hù)及搭接設(shè)計指南HB8412民用飛機(jī)系統(tǒng)電搭接通用要求CCAR-25-R4中國民用航空規(guī)章第25部運輸類飛機(jī)適航標(biāo)準(zhǔn)CTSO-C184飛機(jī)廚房插件電氣、加壓設(shè)備FAAAC25-17A運輸類飛機(jī)客艙內(nèi)飾適墜性手冊AMS-STD-401夾層結(jié)構(gòu)和芯材；一般試驗方法ASTMC273夾層芯材剪切性能的標(biāo)準(zhǔn)試驗方法ASTMC393用梁彎曲測定夾層結(jié)構(gòu)芯子剪切性能的試驗方法ASTMD1781夾層結(jié)構(gòu)彎曲性能的標(biāo)準(zhǔn)試驗方法AMS-STD-2175鑄件、分類及其檢驗規(guī)范RTCA/DO-160G航空運輸設(shè)備環(huán)境條件和試驗程序(Environmentalconditionsandtestproceduresforairborneequipment)RTCA/DO-178B機(jī)載系統(tǒng)和設(shè)備合格審定中的軟件考慮(Softwareconsiderationsinairbornesystemsandequipmentcertification)RTCA/DO-254機(jī)載電子硬件的設(shè)計保證指南(Designassuranceguidanceforairborneelectronichardware)3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1廚房插件galleyinserts飛機(jī)上安裝在廚房或其他區(qū)域，用于提供餐飲服務(wù)以及垃圾收集等功能的設(shè)備，并包括配套使用的2HBXXXX—XXXX3.2廚房機(jī)械插件galleyinsert(mechanical)與飛機(jī)餐飲服務(wù)結(jié)合使用的機(jī)械設(shè)備或部件（如手推車、標(biāo)準(zhǔn)儲物箱、抽屜等），一般與廚房框架獨立，無需工具或使用簡單工具即可從廚房移走。3.3與飛機(jī)餐飲服務(wù)結(jié)合使用的電氣設(shè)備（如飲料機(jī)、烤箱等），一般與廚房框架獨立，無需工具或使用簡單工具即可從廚房移走。3.4接口控制文件interfacecontroldocument用于定義設(shè)備界面接口信息的文件。3.5限位裝置retainingdevices一種用于約束可移動廚房設(shè)備/組件或其他可動部件（如門、抽屜、手推車、儲物箱等）的限動、導(dǎo)向裝置（如閂鎖、止動器、制動器等）或其他機(jī)械結(jié)構(gòu)裝置。3.6壓力容器pressurevessel連接到飛機(jī)的飲用水系統(tǒng)或通過加熱元件或機(jī)械泵等工作引起容器內(nèi)部產(chǎn)生增壓的設(shè)備。4要求4.1功能和組成廚房插件設(shè)備用于提供飛機(jī)上餐飲服務(wù)，包括食品儲存、加熱、制冷和配送服務(wù)以及垃圾收集等功能，并包括配套使用的附件。廚房插件設(shè)備包含但不限于烤箱、飲料機(jī)、熱水器、獨立制冷設(shè)備、垃圾車、滑軌組件以及其他組件（如烤箱架、托盤等）。4.2布置和安裝設(shè)備安裝在飛機(jī)廚房或其他服務(wù)區(qū)域，與廚房框架獨立且能夠方便拆裝。設(shè)備安裝應(yīng)符合CCAR-25-R4§25.1309的規(guī)定。4.3材料4.3.1材料和材料控制材料的適用性、耐久性和強(qiáng)度性能應(yīng)滿足下列要求：a)材料的選擇應(yīng)建立在經(jīng)驗或試驗的基礎(chǔ)上，且材料應(yīng)無毒無害；b)符合經(jīng)批準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)(如航空或軍用標(biāo)準(zhǔn)，或技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定)，保證這些材料具有標(biāo)準(zhǔn)要求的強(qiáng)度和其他性能；c)強(qiáng)度性能和設(shè)計值符合CCAR-25-R4§25.613的規(guī)定；d)艙內(nèi)材料(包括用于材料的涂層或飾面)應(yīng)符合阻燃性要求；e)隔熱/隔音材料應(yīng)符合可燃性和火焰?zhèn)鞑ヌ匦砸?；f)與食品直接接觸的材料選擇應(yīng)符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求；g)應(yīng)考慮到使用中預(yù)期的環(huán)境條件，防止由于環(huán)境原因?qū)е碌牟牧闲阅芟陆担籬)易變質(zhì)材料（如預(yù)浸料、密封劑、漆、樹脂、膠粘劑和灌封膠等），應(yīng)有工藝規(guī)范控制其最低力學(xué)性能、存儲控制和保存期限。存儲后應(yīng)在進(jìn)行性能復(fù)檢合格后方可繼續(xù)使用；i)接觸的不同金屬材料（包括緊固件）的選擇和表面處理應(yīng)符合GJB1720的要求（或等效j)不耐腐蝕的材料應(yīng)采取腐蝕防護(hù)措施；3HBXXXX—XXXXk)不得使用鎂合金。注：列項d)和e)的要求與CCAR-25-R4§254.3.2夾芯板夾芯板的設(shè)計和性能應(yīng)滿足下列要求：a)夾芯板材料性能應(yīng)通過工藝文件來控制并且要求定期測試以確保滿足規(guī)范要求。工藝文件應(yīng)至少包含如下要求，試驗測試方法按AMS-STD-401（或等效）：1)夾層結(jié)構(gòu)芯材剪切性能（試驗測試方法按ASTMC273）；2)夾層結(jié)構(gòu)彎曲性能（試驗測試方法按ASTMC393）；3)夾層結(jié)構(gòu)滾筒性能（試驗測試方法按ASTMD1781）。b)緊固件和嵌件安裝進(jìn)入或通過芯層，應(yīng)進(jìn)行灌封或密封以防止水汽進(jìn)入；c)鋁蜂窩芯應(yīng)采取腐蝕防護(hù)處理。4.3.3緊固件緊固件應(yīng)符合經(jīng)批準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)(如航空或軍用標(biāo)準(zhǔn)，或技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定)。4.3.4鑄件鑄件應(yīng)至少符合AMS-STD-2175的3級要求（或等效）并且應(yīng)潔凈、無氣泡或氣孔及無其他表面缺陷。4.3.5鍛件/擠壓型材鍛件/擠壓型材應(yīng)質(zhì)地均勻、無氣泡或砂眼、無裂紋間隙及無其他缺陷。4.4結(jié)構(gòu)4.4.1總則設(shè)備及其部件的設(shè)計應(yīng)滿足下列結(jié)構(gòu)強(qiáng)度要求：a)設(shè)備應(yīng)獨立于廚房框架結(jié)構(gòu)而能夠滿足所有的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度要求；b)最嚴(yán)酷載荷工況下，設(shè)備結(jié)構(gòu)應(yīng)完整不破壞；c)設(shè)備以及限位裝置的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度應(yīng)能承受CCAR-25-R4§25.301-25.3025.331-25.351、CCAR-25-R4§25.471-25.519、CCAR-25-R4§25.561(b)、CCAR-25-R4§25.787和CCCAR-25-R4§25.789(a)的應(yīng)急著陸、飛行及地面載荷要求。4.4.2設(shè)計載荷系數(shù)設(shè)備結(jié)構(gòu)強(qiáng)度應(yīng)能承受表1所列每個方向的載荷要求而不發(fā)生破壞。其中，側(cè)向包括兩側(cè)側(cè)向都應(yīng)滿足載荷要求。前后上下注：表1中載荷系數(shù)是假設(shè)設(shè)備圍繞飛機(jī)z軸安裝來確定的。為滿足飛機(jī)飛行和4.4.3相鄰設(shè)備載荷設(shè)備結(jié)構(gòu)強(qiáng)度還應(yīng)滿足下列相鄰設(shè)備載荷的要求：a)手推車或儲物箱的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度應(yīng)能夠額外承受至少兩個相鄰的手推車或儲物箱的載荷（最大載重狀態(tài)）；4HBXXXX—XXXXb)同一隔間內(nèi)沿縱深方向前后布置的手推車或儲物箱的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度應(yīng)能夠額外承受至少一個相鄰的手推車（半尺寸）載荷或儲物箱的載荷（最大載重狀態(tài)）。注：列項a)中對手推車的相鄰設(shè)備載荷取兩個半尺寸手推車或一個全尺寸手推車的最大4.4.4局部附加系數(shù)手推車或儲物箱的附件(如門鉸、閂鎖、限位裝置)在考慮設(shè)計載荷系數(shù)之外，還應(yīng)采用局部附加系數(shù)1.33。4.4.5濫用載荷設(shè)備和組件（如門、抽屜和其他容易被乘客或機(jī)組人員接觸到的突出部位）還應(yīng)能夠承受表2所列的隨機(jī)方向的濫用載荷。4.4.6可移動或零散物件的限位對可移動或零散物件的限動要求如下：a)設(shè)備的可移動部件（如門）或零散部件（如抽屜），應(yīng)設(shè)有主要和輔助限位裝置來限制其運動，并且限位裝置應(yīng)與設(shè)備集成在一起。主要和輔助限位裝置應(yīng)能夠分別獨立地約束設(shè)備或其內(nèi)部物件的移動；b)儲物隔間的門、鉸鏈和限位裝置的強(qiáng)度應(yīng)滿足在最大載重狀態(tài)的極限載荷要求(包括局部附加系數(shù))。儲物隔間不得因門變形而使物品散落，且門的最大允許偏移量應(yīng)不大于50mm；c)應(yīng)急著陸、飛行或地面載荷條件下，限位裝置應(yīng)不得由于載荷作用而釋放；d)限位裝置形式應(yīng)是統(tǒng)一的，且應(yīng)具有使用到位的視覺指示；e)限位裝置操作設(shè)計應(yīng)簡單；f)安裝在滑軌組件上的設(shè)備應(yīng)通過滑軌組件可靠固定或具有雙重固定方式。4.4.7地板載荷設(shè)備（如手推車、垃圾車等）直接停放在飛機(jī)結(jié)構(gòu)地板上，其設(shè)計應(yīng)將滿載重量均勻施加在地板上。4.5制造工藝4.5.1總則設(shè)備制造過程應(yīng)通過工藝文件來控制以保證質(zhì)量。結(jié)構(gòu)零件應(yīng)考慮防護(hù)措施，以防止在使用中由于環(huán)境條件（如溫度、濕度等）和使用條件（如磨損、碰撞等）等導(dǎo)致的性能下降。4.5.2螺栓和螺柱螺栓和螺柱的裝配過程應(yīng)有工藝文件控制。工藝文件要求包括但不限于如下內(nèi)容：a)確保螺栓長度足夠用于嚙合螺母，包括鎖定的程序；b)應(yīng)用扭矩的工藝要求至少包含螺紋長度要求、螺紋鎖緊和上鎖步驟。4.5.3密封密封過程應(yīng)有工藝文件控制。工藝文件要求包括但不限于如下內(nèi)容：c)密封區(qū)域的表面準(zhǔn)備；d)現(xiàn)場控制、準(zhǔn)備適用的密封劑；e)實施誤差的參數(shù)修正。5HBXXXX—XXXX4.5.4灌封灌封過程應(yīng)有工藝文件控制。工藝文件要求包括但不限于如下內(nèi)容：a)灌封區(qū)域的表面準(zhǔn)備；b)現(xiàn)場控制、準(zhǔn)備和實施灌封；c)實施誤差的參數(shù)修正。4.5.5粘接粘接接頭不得主要承受張力。粘接過程應(yīng)有工藝文件控制。工藝文件要求包括但不限于如下內(nèi)容：a)粘接區(qū)域的表面準(zhǔn)備；b)現(xiàn)場控制、準(zhǔn)備和實施粘接；c)零件的最大錯位尺寸和零件的厚度范圍；d)實施誤差的參數(shù)修正。4.5.6焊接焊接應(yīng)符合航空航天用熔焊工藝規(guī)范。4.5.7表面鍍層表面鍍層（包括化學(xué)處理、陽極化、粉末噴涂及底漆等）應(yīng)有工藝文件控制。工藝文件要求包括但不限于如下內(nèi)容：a)鍍層區(qū)域的表面準(zhǔn)備；b)現(xiàn)場控制、準(zhǔn)備和實施；c)實施公差的參數(shù)修正。4.6電氣4.6.1供電兼容性設(shè)備供電兼容性要求如下：a)電氣設(shè)備應(yīng)與飛機(jī)供電特性標(biāo)準(zhǔn)（如GJB181）規(guī)定的供電特性兼容。b)電氣設(shè)備的最大電流（浪涌電流）和負(fù)載切換的瞬時電壓尖峰應(yīng)符合航空設(shè)備專用標(biāo)準(zhǔn)要求c)設(shè)備功率負(fù)載、相數(shù)和交流電源頻率要求應(yīng)在設(shè)備接口控制文件中定義。4.6.2電氣保護(hù)電氣設(shè)備應(yīng)設(shè)有防護(hù)電氣故障或過電流的內(nèi)部保護(hù)裝置。4.6.3電氣安裝電氣設(shè)備安裝要求如下：d)電氣設(shè)備及安裝應(yīng)符合CCAR-25-R4§25.1353（a）的規(guī)定；e)電氣部件的選取和標(biāo)識應(yīng)符合航空行業(yè)規(guī)范；f)裝有液體的電氣設(shè)備（如飲料機(jī)和蒸汽烤箱等電氣部件位置應(yīng)位于高于外殼底部，以減少因積水引起的潛在短路故障；g)電氣部件及線纜應(yīng)被保護(hù)，避免接觸設(shè)備內(nèi)部或外部的水、蒸汽或食物殘渣或設(shè)備內(nèi)外部的漏水或溢水；h)線纜應(yīng)布置在熱源下方或遠(yuǎn)離熱源。若無法按上述原則布置，則應(yīng)采取有效的防護(hù)措施（如使用導(dǎo)管、護(hù)線管等）；i)線纜應(yīng)在可能與其他部件發(fā)生摩擦的位置采取物理保護(hù)措施（如保護(hù)套、套管等）；j)設(shè)備線纜使用的插頭和插座應(yīng)采用壓接方式，且壓接方式應(yīng)符合行業(yè)規(guī)范要求；k)設(shè)備內(nèi)部的多個連接器應(yīng)設(shè)有區(qū)分，以防止誤接；l)設(shè)計有多個外部電連接器的設(shè)備應(yīng)使用不同的連接器，以防止誤接；m)涉水設(shè)備使用的內(nèi)部電連接器，如果不耐潮濕環(huán)境，應(yīng)采取防護(hù)措施（如灌封、密封、水屏蔽等），以避免受潮；6HBXXXX—XXXXn)電連接器的單個針腳應(yīng)只引出一根導(dǎo)線，外部連接器未使用的插孔應(yīng)進(jìn)行密封處理；o)安全相關(guān)電路（如內(nèi)部開關(guān)）中使用的帶有機(jī)械觸點的部件，其觸點的額定值應(yīng)降到最大額定電流的70%或更小，以確保設(shè)備在整個使用壽命內(nèi)的安全使用。4.6.4絕緣介電強(qiáng)度電氣設(shè)備的絕緣介電強(qiáng)度要求如下：a)設(shè)備應(yīng)能夠承受過電壓而不產(chǎn)生電弧、火花、煙或著火。b)設(shè)備絕緣性能應(yīng)能夠滿足以下電壓尖峰性能要求：1)在所有輸入連接器電源和回路線路(連接在一起)與設(shè)備的輸入連接器靜態(tài)接地之間施加等于最大可預(yù)見峰值電壓電平2.5倍的電壓1分鐘。如果端子的數(shù)量太大而無法一次連接在一起進(jìn)行測試，可以通過幾個單獨的測試來執(zhí)行。設(shè)備任何相互絕緣的部件之間的泄漏電流應(yīng)均不得超過2.0mA，且應(yīng)不得產(chǎn)生電弧、火花、煙霧或著火。對于沒有電壓尖峰保護(hù)裝置的設(shè)備，交流電路的測試電壓應(yīng)為1500Vrms，50至60Hz。直流電路的測試電壓應(yīng)為1500VDC。如果設(shè)備包括防止電壓尖峰的裝置，則可以將裝置下游的測試電壓降低到保護(hù)裝置允許的最大可預(yù)見電壓尖峰的2.5倍。在以不超過500V/s的均勻速率下施加測試電壓直到達(dá)到最大電壓并保持1分鐘，此時測量泄漏電流，然后以不超過500V/s的均勻速率移除測試電壓。2)施加直流測試電壓時，設(shè)備的相互絕緣部分之間的電阻應(yīng)不得小于200MΩ。向設(shè)備的每個輸入連接器、電源和回路線路以及連接器的靜態(tài)接地引腳施加500V直流電或兩倍于電路的工作電壓中的較高者時測量電阻。4.6.5接地和搭接電氣設(shè)備接地和搭接要求如下：a)電氣設(shè)備接地和搭接應(yīng)符合HB/Z185和HB8412的規(guī)定；b)電氣設(shè)備上的任何導(dǎo)電點應(yīng)與其靜態(tài)接地接口點（如電連接器等）之間形成導(dǎo)電路徑；c)電氣設(shè)備的接地應(yīng)符合CCAR-25-R4§25.853（c）的規(guī)定；d)電氣設(shè)備接地應(yīng)通過廚房接口電連接器搭接到飛機(jī)結(jié)構(gòu)框架上；e)電氣設(shè)備應(yīng)通過搭接線/搭接片、安裝定位銷（安裝到滑軌組件上的設(shè)備）等與廚房框架之間形成低阻抗通路的可靠電搭接，搭接電阻應(yīng)不超過5mΩ。4.6.6電機(jī)要求設(shè)備電機(jī)要求如下：a)若電機(jī)在正常運行和故障狀態(tài)下表面溫度可能超過204℃,電機(jī)應(yīng)具有完整的熱保護(hù)功能；b)當(dāng)設(shè)備具備滿足上述（a）條的熱保護(hù)功能，且使用可復(fù)位保護(hù)裝置時，該保護(hù)裝置應(yīng)設(shè)計成手動復(fù)位。4.6.7控制元件電氣設(shè)備控制元件要求如下：a)控制元件應(yīng)集成在設(shè)備的正面；b)設(shè)備應(yīng)具有用于開/關(guān)機(jī)的集成控制元件；c)設(shè)備應(yīng)具有指示燈顯示設(shè)備已通電；d)設(shè)備應(yīng)具有指示其準(zhǔn)備就緒的指示燈；e)間歇工作的設(shè)備（如烤箱、飲料機(jī)）應(yīng)具有控制器來激活預(yù)定功能（如制餐過程、沖泡循環(huán)f)間歇工作的設(shè)備應(yīng)具有指示設(shè)備工作狀態(tài)的指示燈；g)安全警告燈應(yīng)設(shè)計成與電源指示燈的顏色不同；7HBXXXX—XXXXh)控制旋鈕、開關(guān)和指示燈應(yīng)嵌入或設(shè)計其他方式以防止誤操作或損壞。4.6.8過熱保護(hù)電氣設(shè)備加熱的過熱保護(hù)要求如下：a)包含加熱裝置的設(shè)備應(yīng)設(shè)計熱保護(hù)器，當(dāng)達(dá)到過熱條件時切斷加熱裝置的電源；b)過熱保護(hù)裝置應(yīng)獨立于正常溫度控制運行；c)過熱保護(hù)裝置應(yīng)包括手動復(fù)位或熱熔斷器。4.7飲用水設(shè)備4.7.1總則設(shè)備與飛機(jī)飲用水系統(tǒng)連接應(yīng)滿足下列要求：a)設(shè)備應(yīng)耐受飛機(jī)飲用水系統(tǒng)的增壓壓力；b)當(dāng)飲用水溫度在1℃至90℃范圍時，設(shè)備應(yīng)能正常運行；c)設(shè)備應(yīng)具有自動排氣裝置。在環(huán)境溫度1℃至24℃范圍，在一個方向上擺放至少3°傾斜角度的條件下，設(shè)備應(yīng)能夠正常注水至完全充滿水；d)設(shè)備應(yīng)能夠通過重力進(jìn)行自動排水。當(dāng)自動排水遺留殘留水時，應(yīng)能通過設(shè)備的低點排水口將殘留水排出。在環(huán)境溫度1℃至24℃范圍，在一個方向上擺放傾斜角度至少5°的條件下，設(shè)備應(yīng)能夠通過自重排水，且殘留水水流不超過設(shè)備總?cè)萘康?%；e)設(shè)備應(yīng)耐受殘留水五次冷凍/解凍循環(huán)。在環(huán)境試驗箱內(nèi)，設(shè)備正常加滿水完成一個工作周期后，切斷電源和水源，在一個方向上擺放傾斜角度至少5°的條件下，設(shè)備通過自重排水后保留殘留水，將溫度降至-15℃±3℃并保持4h，再將溫度恢復(fù)至室溫并保持4h，然后循環(huán)重復(fù)如上的冷凍/解凍周期四次。五次冷凍/解凍循環(huán)后設(shè)備應(yīng)仍滿足4.7.3的壓力容器耐壓和爆破壓力要求。4.7.2低水位傳感設(shè)備應(yīng)具有低水位傳感器檢測功能。當(dāng)水位或供水壓力低于設(shè)定值，設(shè)備應(yīng)中斷加熱工作并顯示低水位警示燈；當(dāng)水位或供水壓力恢復(fù)到正常范圍，設(shè)備應(yīng)恢復(fù)正常工作并熄滅低水位警示燈。4.7.3壓力容器要求飲用水設(shè)備的壓力容器應(yīng)滿足下列要求：a)壓力容器應(yīng)采用故障安全設(shè)計。設(shè)備發(fā)生故障時有設(shè)計措施保證不會妨礙人員安全；b)設(shè)備的耐受壓力應(yīng)設(shè)計為正常工作壓力的1.5倍，耐受壓力下設(shè)備不應(yīng)發(fā)生影響正常工作的變c)設(shè)備的爆破壓力應(yīng)設(shè)計為正常工作壓力的3.0倍，爆破壓力下設(shè)備不應(yīng)發(fā)生結(jié)構(gòu)破壞；d)泄壓裝置應(yīng)在耐受壓力值的70%至80%之間的壓力下啟動工作。4.8耐火設(shè)備的耐火性能應(yīng)滿足下列要求：a)設(shè)備（如儲藏車、儲物箱等）的暴露表面的耐火性能應(yīng)符合CCAR-25-R4§25.853(d)的規(guī)定；b)用于收集可燃廢棄物的廢物箱應(yīng)由耐火材料制成全封閉式，并能包容在正常使用情況下很可能發(fā)生的起火；4.9噪聲電氣設(shè)備工作時最大A計權(quán)聲壓級不應(yīng)超過70dB(A)。4.10軟、硬件設(shè)備軟、硬件應(yīng)滿足下列要求：a)設(shè)備如果包含軟件，軟件的研發(fā)應(yīng)符合RTCADO-178BD級或更高級別的規(guī)定；b)設(shè)備如果包含復(fù)雜電子硬件，電子硬件的研發(fā)應(yīng)符合RTCADO-254D類或更高級別的規(guī)定。8HBXXXX—XXXX4.11設(shè)備通風(fēng)設(shè)備正常工作應(yīng)不依賴飛機(jī)系統(tǒng)的強(qiáng)迫通風(fēng)散熱。4.12表面溫度加熱設(shè)備的表面溫度要求應(yīng)將可能導(dǎo)致人員灼傷的概率降至最低，表面溫度應(yīng)滿足下列要求：a)正常運行時操作人員長時間操作或接觸的外表面溫度應(yīng)不超過49℃;b)正常運行時操作人員會瞬時接觸的外表面溫度應(yīng)不超過60℃;c)外部表面需要直接加熱以達(dá)到功能的設(shè)備（如，烤面包機(jī)、咖啡壺的保溫板等）不包含在上述（a）和（b但是，設(shè)備的操作和安裝設(shè)計要求應(yīng)將人員意外接觸受傷的風(fēng)險降低最低；d)內(nèi)部液體溫度會超過50℃的設(shè)備（如飲料杯和水壺等）應(yīng)設(shè)有防止液體溢出的裝置。4.13標(biāo)牌或標(biāo)記4.13.1總則設(shè)備標(biāo)牌或標(biāo)記應(yīng)至少包括CCAR－21－R4§21.423規(guī)定的所有信息。設(shè)備所有容易拆卸（無需工具）的部件和可互換的組件應(yīng)設(shè)有標(biāo)記，標(biāo)記至少包括制造人名稱、組件件號和CTSO標(biāo)準(zhǔn)號（用于CTSO件）。標(biāo)牌或標(biāo)記應(yīng)裝訂位置醒目且永久清晰。4.13.2限制標(biāo)牌設(shè)備的設(shè)計和使用限制應(yīng)設(shè)置標(biāo)牌。4.13.3重量標(biāo)牌設(shè)備的空重和最大裝載總重應(yīng)設(shè)置標(biāo)牌，重量單位應(yīng)包括公制和英制兩種單位。4.13.4消防安全標(biāo)牌廢物箱和廢物處理設(shè)備的門上或旁邊應(yīng)設(shè)置禁煙旅客告知標(biāo)牌，說明禁止向廢物箱內(nèi)丟扔煙頭。標(biāo)牌可以采用AC25-17A附錄2中的圖形符號來代替文字。4.13.5非固定設(shè)備/部件的標(biāo)牌非固定設(shè)備/部件的標(biāo)牌應(yīng)滿足下列要求:a)非固定設(shè)備（如咖啡壺）或部件使用時要求限位應(yīng)設(shè)置標(biāo)牌，說明設(shè)備的限位要求或特殊擺放要求。b)非固定設(shè)備（如烤面包機(jī)）使用時不要求限位應(yīng)設(shè)置標(biāo)牌，說明在飛機(jī)滑跑、起飛、空中顛簸和著陸時設(shè)備的存放或收起要求。4.14衛(wèi)生設(shè)備的衛(wèi)生應(yīng)符合CTSO-C184技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)附錄2的規(guī)定。4.15人機(jī)功效設(shè)備的人員操作部位（如扶手）的形狀和尺寸和操作步驟應(yīng)滿足人機(jī)功效的要求。4.16接口4.16.1總則設(shè)備與廚房框架結(jié)構(gòu)、電氣及水系統(tǒng)的交聯(lián)接口設(shè)計應(yīng)滿足飛機(jī)供應(yīng)商的要求，并應(yīng)提供相應(yīng)的接口控制文件。4.16.2物理接口物理接口設(shè)計可參照航空行業(yè)通用接口標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)滿足設(shè)備及附件的可靠限位、拆裝維護(hù)、通風(fēng)和排氣等需求。4.16.3電氣接口電氣接口設(shè)計應(yīng)與飛機(jī)電源特性和廚房電氣系統(tǒng)的接口協(xié)調(diào)一致。4.16.4與水系統(tǒng)接口設(shè)備若與水系統(tǒng)有交聯(lián)關(guān)系，安裝接口和容器耐壓性能應(yīng)與水系統(tǒng)接口要求協(xié)調(diào)一致。9HBXXXX—XXXX4.16.5界面間隙設(shè)備與設(shè)備之間、設(shè)備與廚房框架之間應(yīng)有足夠的界面間隙，以便于設(shè)備的通風(fēng)、散熱、安裝及拆卸等。間隙定義應(yīng)符合相關(guān)規(guī)范的接口要求。界面間隙要求應(yīng)標(biāo)注在設(shè)備接口控制圖紙上，并應(yīng)考慮設(shè)備及飛機(jī)的制造誤差。4.17環(huán)境適應(yīng)性4.17.1自然環(huán)境在承受專用規(guī)范規(guī)定的溫度-高度、溫度變化、濕熱、防水性、流體敏感性和霉菌等自然環(huán)境條件下，設(shè)備應(yīng)能夠正常工作且符合性能標(biāo)準(zhǔn)要求。4.17.2機(jī)械環(huán)境在承受專用規(guī)范規(guī)定的振動、沖擊和加速度等機(jī)械環(huán)境條件下，設(shè)備應(yīng)能夠正常工作且符合性能標(biāo)準(zhǔn)要求。4.17.3電磁環(huán)境在專用規(guī)范規(guī)定的磁影響、電源輸入、電壓尖峰、音頻傳導(dǎo)敏感度-電源輸入、感應(yīng)信號敏感度、射頻敏感度、射頻能力發(fā)射、雷電感應(yīng)瞬態(tài)敏感度和靜電放電（ESD）等電磁環(huán)境的條件下，設(shè)備應(yīng)能夠正常工作且符合性能標(biāo)準(zhǔn)要求。4.18安全性設(shè)備及其部件的設(shè)計應(yīng)滿足下列要求：a)設(shè)備較大降低飛機(jī)運行能力或安全裕度的任何主要失效狀態(tài)應(yīng)是微小的(失效概率不大于1×10-5但大于1×10-7)，設(shè)備的設(shè)計保證等級應(yīng)至少與這種失效狀態(tài)類別相對應(yīng)；b)設(shè)備的安全性設(shè)計應(yīng)符合航空設(shè)備安全性設(shè)計準(zhǔn)則。4.19可靠性設(shè)備及其附件的可靠性指標(biāo)應(yīng)滿足專業(yè)規(guī)范的規(guī)定。4.20維修性設(shè)備及其部件的設(shè)計應(yīng)滿足下列要求：a)設(shè)備應(yīng)無需工具或僅需使用通用簡單工具即可進(jìn)行檢查、調(diào)整和更換；b)同一型號附件和零件應(yīng)能夠互換。設(shè)備的任何更改，若影響互換性，則應(yīng)重新編制零件編號；c)應(yīng)設(shè)有措施防止設(shè)備安裝不正確或位置裝置使用不到位；d)設(shè)備應(yīng)設(shè)計有手提裝置，方便拆卸時人員手提(除帶輪子的設(shè)備)。5驗證要求5.1總則應(yīng)進(jìn)行圖樣檢查、文件檢查、試驗、演示或分析證明設(shè)備符合設(shè)計功能和性能的要求。5.2布置和安裝應(yīng)進(jìn)行圖樣檢查、安裝接口控制文件、圖樣檢查和設(shè)備接口檢查來驗證設(shè)備的布置和安裝，其結(jié)果應(yīng)滿足4.2的要求。5.3材料應(yīng)進(jìn)行試驗和分析來驗證設(shè)備材料，其結(jié)果應(yīng)滿足4.3的要求。5.4結(jié)構(gòu)HBXXXX—XXXX應(yīng)進(jìn)行圖樣檢查、按照結(jié)構(gòu)靜力臺架試驗方法進(jìn)行靜強(qiáng)度試驗和分析，其結(jié)果應(yīng)滿足4.4的要求。5.5制造工藝應(yīng)進(jìn)行圖樣和文件檢查來驗證設(shè)備制造工藝，其結(jié)果應(yīng)滿足4.5的要求。5.6電氣應(yīng)進(jìn)行圖樣檢查、試驗和分析來驗證設(shè)備電氣設(shè)計和性能，且驗證應(yīng)按以下要求進(jìn)行：a)必須驗證設(shè)備所有的正常操作模式滿足電氣要求，模式包含待機(jī)、最大工作周期和以最大功率運行。b)進(jìn)行電氣保護(hù)設(shè)計的圖樣檢查；c)進(jìn)行電氣安裝設(shè)計的圖樣檢查；d)參照絕緣介電強(qiáng)度試驗方法，進(jìn)行絕緣介電強(qiáng)度試驗；e)進(jìn)行設(shè)備接地和搭接的圖樣檢查、分析和試驗；f)進(jìn)行設(shè)備電機(jī)設(shè)計的圖樣檢查、分析和試驗；g)進(jìn)行控制元件的圖樣檢查；h)進(jìn)行設(shè)備過熱保護(hù)