學(xué)校食堂衛(wèi)生承諾書

第頁共頁學(xué)校食堂衛(wèi)生承諾書尊敬的學(xué)生、家長和教職員工：為了確保廣大師生員工的飲食安全和身體健康，我校食堂鄭重承諾，將始終堅持以下原則，加強(qiáng)管理，確保食品安全和衛(wèi)生環(huán)境：一、食品安全管理1.嚴(yán)格遵守國家和地方相關(guān)法律法規(guī)，按照食品安全法進(jìn)行食品生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)的規(guī)范操作。2.采購食材嚴(yán)格把關(guān)，確保供應(yīng)商具備相關(guān)資質(zhì)，并組織專人進(jìn)行供應(yīng)商的考核和監(jiān)督。3.嚴(yán)格執(zhí)行食品流通環(huán)節(jié)的檢驗、檢疫和抽檢制度，確保食品的安全性。4.食品加工過程中，控制食品添加劑的使用，確保合理使用，不超過國家規(guī)定的限量。5.食堂的食品儲存和保鮮工作將進(jìn)行嚴(yán)格管理，嚴(yán)禁使用過期食材和不符合食品衛(wèi)生要求的食材。6.食堂將確保食品的加工和烹飪過程符合食品衛(wèi)生要求，并加強(qiáng)對食品加熱、儲存和分割等環(huán)節(jié)的控制。二、食品衛(wèi)生管理1.食堂將確保食品供應(yīng)區(qū)域、加工區(qū)域、存儲區(qū)域、餐具消毒區(qū)域等的環(huán)境衛(wèi)生保持良好，定期進(jìn)行清潔和消毒。2.食堂將加強(qiáng)食品衛(wèi)生培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和操作技能，采取科學(xué)的操作方式和控制措施。3.食堂將建立并執(zhí)行食品衛(wèi)生管理制度，對食品衛(wèi)生進(jìn)行全面監(jiān)督和檢查，并建立健全食品衛(wèi)生檔案。4.食堂將加強(qiáng)對員工的健康管理，定期體檢，出現(xiàn)食品傳染病患者將及時采取隔離措施并報告相關(guān)部門。5.食堂將建立健全食品留樣制度，留樣的期限和留樣的方法將遵守國家相關(guān)法律法規(guī)的要求。三、食堂環(huán)境管理1.食堂的餐具將定期進(jìn)行消毒，保持餐具的干凈衛(wèi)生。2.食堂將加強(qiáng)對用餐區(qū)域的清潔和環(huán)境衛(wèi)生管理，確保用餐區(qū)域干凈、整潔、通風(fēng)。3.食堂將加強(qiáng)垃圾和污水的處理工作，定期清理垃圾桶，保證食堂周邊環(huán)境的衛(wèi)生和整潔。4.食堂將配備消防設(shè)施，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保食堂的消防安全。四、食堂監(jiān)督管理1.食堂將設(shè)立食品安全管理崗位，并配備專職人員負(fù)責(zé)食堂的食品安全管理和監(jiān)督工作。2.食堂將建立投訴舉報機(jī)制，對收到的投訴和舉報進(jìn)行查證和處理，并及時反饋處理結(jié)果。3.學(xué)校將定期進(jìn)行食堂的監(jiān)督檢查和評估，對食堂的工作進(jìn)行及時總結(jié)，以便不斷提高食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。敬請廣大師生員工對食堂的工作提出建議和意見，以便我們不斷改進(jìn)工作，為廣大師生員工提供安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)。最后，我代表學(xué)校食堂家人承諾：將始終以高度的責(zé)任心和使命感，確保食品安全和衛(wèi)生環(huán)境，為師生員工的飲食安全和身體健康負(fù)起應(yīng)有的責(zé)任，