海南地區(qū)香莢蘭露地試種和常規(guī)栽培系統(tǒng)研究

海南地區(qū)香莢蘭露地試種和常規(guī)栽培系統(tǒng)研究

1香蘭產(chǎn)業(yè)在中國大陸的增長1.1熱帶地區(qū)的分布1.1.1.1海南位于南海，與世隔絕。海南島地處北緯18°10′至20°10′,南北兩角跨緯度2°,長300公里;東經(jīng)108°31′～110°03′,東西兩角跨經(jīng)度為2°26′,寬180公里。海南島總面積為33,920平方公里,屬熱帶地區(qū)的海島,占全國熱帶面積(8萬平方公里)的42.4%。它北面隔10～18浬寬的瓊州海峽與雷州半島相對(duì);西瀕北部灣,與越南遙遙相望;南和東南臨遼闊的南海和太平洋。sonPresentSituationo570206)anddevelopmenttrendweresituationSurveypaper蘭進(jìn)行系統(tǒng)試種1.1.2西雙版納位于云南省最南部,北緯21°08′～22°34′,東經(jīng)99°57′～101°50′之間,海拔475～2345米,包括景洪、勐臘、勐海三個(gè)縣,總面積為2874.1萬畝。山脈、河流由西北向東南相間排列,大地形西北高,東南低。西雙版納是我國少有的氣溫高、熱量豐富、雨量充沛的熱帶濕潤區(qū)。這是一個(gè)緯度北、海拔高、適宜各種熱帶作物發(fā)展的獨(dú)特生態(tài)類型區(qū)。1.2在植物生長方面,首先要推行“2+2、3和4.1.2.11960年,福建省從印度尼西亞引種香莢蘭于廈門亞熱帶植物研究所,由于無露地栽培條件,種植面積僅擴(kuò)大到3畝。但是,她是我國最早對(duì)香莢蘭進(jìn)行系統(tǒng)試種研究的單位。曾向外地提供扦插苗,但由于低溫、風(fēng)害等問題,露地栽培未取得進(jìn)展。該所曾發(fā)表過不少關(guān)于香莢蘭栽培、植保及加工方面的文章,為我國香莢蘭的發(fā)展起著重大的推動(dòng)作用。1.2.21962年,海南從斯里蘭卡引進(jìn)墨西哥香莢蘭植于華南熱帶作物研究院,后被引入華南熱帶作物研究院粵西試驗(yàn)站種植。1963年,云南熱作所從廣東粵西站引種墨西哥香莢蘭植于西雙版納。1973～1975年,云南熱作所又從廣東粵西站和廈門亞熱帶植物研究所引種香莢蘭125株,經(jīng)過種苗繁殖,至1978年種植了2畝,560株。該所進(jìn)行了香莢蘭露地試種和常規(guī)栽培的系統(tǒng)試驗(yàn)。1.2.31983年,華南熱帶作物研究院興隆試驗(yàn)站從廣東粵西站引種100株,試種1畝。該站經(jīng)過四年多的系統(tǒng)研究,后于1987年6月通過了“香莢蘭在海南興隆地區(qū)引種試種研究”的項(xiàng)目鑒定。至1987年10月該站定植香莢蘭10畝。1.2.41983～1984年,云南熱作所科研人員對(duì)西雙版納每年7、8月的香莢蘭疫霉病害作了病原分離觀察鑒定。1984年1月,中科院昆明植物研究所在云南香料研究開發(fā)中心和云南靈長類研究中心的協(xié)作下,開始組培繁育試驗(yàn),1985年春開始小批量提供試管苗,同年9月開始大田定植,1988年首批定植的試管苗開花結(jié)莢。五年間,共六萬余株苗交付定植。1.3海南香莢蘭種質(zhì)資源開發(fā)和養(yǎng)殖情況1.3.11986～1987年,華南熱帶作物學(xué)院科研人員在海南島儋縣、萬寧縣調(diào)查了香莢蘭莖腐病和炭疽病,并作了初步研究。1988年,華南熱帶作物學(xué)院科研人員在海南島興隆地區(qū)首次發(fā)現(xiàn)香莢蘭細(xì)菌性軟腐病。1988年,華南熱帶作物研究院派員考察了留尼旺香莢蘭生產(chǎn),并引種獲得成功。同年,海南瓊南香草蘭公司在萬寧興隆地區(qū)人工蔭棚定植25畝,海南新中農(nóng)場(chǎng)人工蔭棚定植20畝。海南瓊南香草蘭公司于1989～1990年間擴(kuò)大種植180畝。1.3.21989年4月,國家生物技術(shù)局、云南省科委主持并通過了云南香料研究開發(fā)中心、中科院昆明植物研究所、云南靈長類研究中心協(xié)作完成的“香莢蘭種苗工廠化生產(chǎn)技術(shù)”項(xiàng)目的鑒定,并建立了年產(chǎn)3萬株的組培苗基地。1.3.31991年11月,海南布萊特實(shí)業(yè)有限公司投資與華南熱作兩院興隆試驗(yàn)站合作,在萬寧縣城南建設(shè)了一座“海南香莢蘭高產(chǎn)示范基地”。這是當(dāng)時(shí)我國較成功的、規(guī)范的、高標(biāo)準(zhǔn)的高產(chǎn)示范種植園,定植面積為20畝。1.3.41991年12月,云南省科委主持并通過了云南香料研究開發(fā)中心、中科院昆明植物研究所和云南靈長類研究中心合作完成的“香莢蘭的高產(chǎn)栽培技術(shù)研究”的課題鑒定。1.3.51992年,海南熱帶作物研究院科研人員對(duì)海南香莢蘭主要種植區(qū)進(jìn)行病害調(diào)查,共發(fā)現(xiàn)病原物17種,其中真菌13種,細(xì)菌1種,病毒2種,藻類1種。共查出病害22種,其中根部病害3種,莖蔓病害4種,果莢病害3種,葉片病害12種。目前分布普遍且對(duì)生產(chǎn)造成一定損失的主要是鐮刀菌根腐、莖腐病和細(xì)菌性軟腐病。1.4以機(jī)械服務(wù)為目標(biāo)的香莢蘭栽培規(guī)劃1.4.11993年,海南綠海公司與屯昌縣洪濤坡農(nóng)場(chǎng)合作,總投資260萬元,人工蔭棚種植香莢蘭195畝。1.4.21993年下半年,亞洲開發(fā)銀行通過專家小組的實(shí)地考察論證,正式確定在海南建立香莢蘭種植及加工基地的計(jì)劃。初步規(guī)劃出海南省香莢蘭的主產(chǎn)區(qū),人工蔭棚集中栽培2000畝(至今尚未完全實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo))。1.4.31993年10月,華南熱作兩院興隆試驗(yàn)站通過了“香莢蘭綜合豐產(chǎn)栽培”的部級(jí)重點(diǎn)課題鑒定。截止到1993年10月,海南香莢蘭實(shí)際種植面積達(dá)600畝。1.4.41994年,云南省委第八次常委會(huì)議通過了1994年全省要辦的十六件大事,其中第十二件大事是(大意):加快科技成果的轉(zhuǎn)化,重點(diǎn)抓好香莢蘭生產(chǎn)。從1994年起,云南省開始了大規(guī)模種植。同年8月,云南省科委主持并通過了“香莢蘭生香加工技術(shù)研究”的項(xiàng)目鑒定。承擔(dān)本項(xiàng)目研究的單位是:云南香料研究開發(fā)中心、中國實(shí)驗(yàn)動(dòng)物云南靈長類研究中心和中國科學(xué)院昆明植物研究所。1.4.5截止到1995年2月,云南省香莢蘭實(shí)際種植面積達(dá)868畝,其中林下栽培或間種150畝(17.3%),人工蔭棚栽培718畝(82.7%),其中云南美奇香料股份有限公司已定植了350畝。1.4.61995年,海南達(dá)美香草蘭有限公司(由國家計(jì)委所屬海南國富公司控股),實(shí)施1993年亞洲開發(fā)銀行在海南實(shí)地通過的論證計(jì)劃。到1995年止,已定植200畝。1.5香莢蘭的種植與加工1.5.1根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)資料表明,上個(gè)世紀(jì)末,我國的海南省與云南的西雙版納已經(jīng)形成中國香莢蘭商業(yè)化種植規(guī)模。海南省種植規(guī)模為1500畝,主要分布在屯昌縣、定安縣、瓊海市、萬寧市。云南省的西雙版納香莢蘭建園面積共為2076畝,實(shí)際定植1880畝,分布在景洪市、勐?？h、勐臘縣、共有4個(gè)種植場(chǎng),11個(gè)種植基地。1.5.2中國最大的香莢蘭豆加工廠設(shè)在云南西雙版納,占地18.7畝,建設(shè)面積5000平方米,設(shè)計(jì)年加工能力為300噸鮮豆莢,生產(chǎn)干豆莢為60噸。但目前每年種植基地只能提供20～40噸鮮豆莢。加工廠使用率僅占全年20%。1.5.31995年中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料作物研究所建立了一套“單元式熱空氣發(fā)酵生香工藝”系統(tǒng)的中試廠,于1997年通過鑒定驗(yàn)收并投入生產(chǎn)使用。1995年,海南布萊特香料公司建立兩套電熱源發(fā)酵烘干一機(jī)同步裝置并投入正常生產(chǎn)至今,所生產(chǎn)的干豆莢經(jīng)送法國國家法定食品質(zhì)量監(jiān)督所檢定香蘭素含量為2.5%以上。海南達(dá)美香草蘭有限公司于2000年投資200萬元建成香莢蘭豆初級(jí)加工廠。1.5.4到目前為止,海南省與云南西雙版納已經(jīng)實(shí)現(xiàn)中國式種植香莢蘭3500畝,但實(shí)際投產(chǎn)的面積為1600畝左右,平均年產(chǎn)鮮豆莢45噸左右,年產(chǎn)商品豆莢9噸左右。兩省專門從事香莢蘭種植與加工的企業(yè)及研究所有:海南達(dá)美香草蘭有限公司、云南香莢蘭產(chǎn)業(yè)有限責(zé)任公司、海南布萊特香料有限公司、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶香料飲料作物研究所。1.5.5近年來,在海南、西雙版納出現(xiàn)農(nóng)戶利用房前屋后搞庭院式種植香莢蘭。2004年,海南布萊特香料有限公司在瓊海市萬泉鎮(zhèn)、石壁鎮(zhèn)、龍江鎮(zhèn)實(shí)施了“公司+農(nóng)戶”種植香莢蘭的新模式?！肮?農(nóng)戶”是指公司與農(nóng)戶之間簽訂受法律保護(hù)的合同,首期已實(shí)現(xiàn)68戶,種植面積80畝,計(jì)劃發(fā)展300畝。具體內(nèi)容包括:公司幫助農(nóng)戶建立庭院式香莢蘭種植,大大減輕農(nóng)戶種植投入的負(fù)擔(dān);農(nóng)戶負(fù)責(zé)種植及日常的田間管理等,并保證把鮮豆莢賣給公司;公司負(fù)責(zé)在收成期以現(xiàn)金收購香莢蘭鮮豆莢,并負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)及技術(shù)培訓(xùn)。來自云南省香料研究開發(fā)中心的報(bào)道稱“正在西雙版納推廣農(nóng)戶庭園種植香莢蘭,計(jì)劃2000畝”。2香茶蘭在中國的創(chuàng)新和存2.1棚下集約種植2.1.1我國從開始引種香莢蘭起,就設(shè)置人工蔭棚,把國外在自然蔭蔽林下粗放種植的香莢蘭放在人工蔭棚下集約化種植。2.1.2人工蔭棚下集約化種植香莢蘭的科技創(chuàng)新獲得成功,于1987年6月通過了“香莢蘭在海南興隆地區(qū)引種試種研究”的項(xiàng)目鑒定。1991年12月,云南省科委主持并通過了云南香料研究開發(fā)中心、中科院昆明植物研究所和云南靈長類研究中心合作完成的“香莢蘭的高產(chǎn)栽培技術(shù)研究”的課題鑒定。2.2關(guān)于香莢蘭病害的認(rèn)識(shí)問題2.2.1管理技術(shù)問題。人工蔭棚下種植香莢蘭是一門精細(xì)農(nóng)業(yè)的管理技術(shù),在香莢蘭種植及加工中,管理技術(shù)顯得尤為重要。我們考察過全國百分之九十的香莢蘭種植園,管理較差的種植園中往往不是存在單一的技術(shù)問題,而是一個(gè)綜合性的管理問題。2.2.2種植成本問題。在國外粗放種植香莢蘭,一個(gè)婦女就可以管2公頃,然而中國式的蔭棚種植2公頃則需要6～8個(gè)人。從資金投入量來看,國外每公頃的投入相當(dāng)于1.2～1.6萬元人民幣,而我國則需投入30萬元人民幣,可見我國蔭棚下種植香莢蘭達(dá)到的精細(xì)程度。這樣一來,中國式種植香莢蘭的工料費(fèi)成本相當(dāng)高,資金積壓大。2.2.3病害蟲害問題。中國式種植香莢蘭屬精細(xì)農(nóng)業(yè),病害、蟲害、風(fēng)害、寒害及肥源等一直困擾牽制著發(fā)展。我國的海南和云南西雙版納種植區(qū)均為墨西哥香莢蘭種,雖然品質(zhì)好、產(chǎn)量高,但對(duì)根腐病高度敏感。由于鐮刀菌(FusariumOfysporumf.SP.VanillaeGordon)所致的根腐病在海南及西雙版納均有發(fā)生,西雙版納整個(gè)種植區(qū)當(dāng)前主要病害是炭疽病和白娟病,蟲害主要是蝸牛。每年7、8月份,西雙版納高溫多雨,露地栽培香莢蘭的葉基、莖節(jié)和嫩莢如被疫霉侵染,便呈現(xiàn)黑褐色水漬病斑,以后葉片、嫩果脫落,莖蔓枯死。2.2.4在香莢蘭病害問題上,還存在一些尚不清晰的問題,如根腐病與莖腐病是否是同一種病,或從根本上就是兩種病。香莢蘭病害的治療問題有待進(jìn)一步的深入研究,如多種抗病藥物聯(lián)合應(yīng)用的觀察,大膽地嘗試中草藥生物制劑用于香莢蘭病害的治療上。2.2.5當(dāng)今世界上具有栽培價(jià)值的香莢蘭僅有三個(gè)品種:(1)全世界主要栽培種墨西哥香莢蘭(VanillafragransAmes);(2)大花香莢蘭(VanillaPomponaSchiede),由于果莢所含芳香油易氧化變質(zhì),售價(jià)低,沒有墨西哥香莢蘭發(fā)展快;(3)塔希堤香莢蘭(VanillatahitensisJ.W.Mcore),香氣不如墨西哥香莢蘭,僅有少量種植。我國的海南和西雙版納種植區(qū)均為墨西哥香莢蘭種,雖然品質(zhì)好,但對(duì)根腐病高度敏感。因此,這不得不使我們高度重視雜交育種問題,培育出抗逆性好、香蘭素含量高的高產(chǎn)新品種的研究工作。據(jù)調(diào)查在香莢蘭雜交育種方面,云南香莢蘭產(chǎn)業(yè)有限公司近幾年作了較多的實(shí)際性的研究工作。3香茶、蘭花和豆類的深入研究和應(yīng)用3.1香莢蘭生物發(fā)酵生香工程技術(shù)及超臨界co萃取技術(shù)研究現(xiàn)狀3.1.1在調(diào)研中,我們發(fā)現(xiàn)在香莢蘭的深加工方面,海南布萊特香料有限公司目前處于前列,該公司于1998～1999年采用傳統(tǒng)的溶劑萃取冷浸方法和超滲透熱逆流循環(huán)提取裝置,生產(chǎn)出合格的1∶10、1∶5的香莢蘭豆提取物面市,年產(chǎn)銷5噸,銷量呈逐年上升趨勢(shì)。海南布萊特香料公司從1996年開始研發(fā)香莢蘭豆浸膏和香莢蘭豆純粉,1998年小批量生產(chǎn)品面市。3.1.22000年,海南布萊特香料公司與江南大學(xué)合作開始了香莢蘭的生物發(fā)酵生香工程技術(shù)及超臨界CO2萃取的研究。通過第一階段研究,基本可確定兩個(gè)初步可行的方法:(1)采用外加β-葡萄糖苷酶來改進(jìn)傳統(tǒng)生香加工方法,以促進(jìn)青莢中香蘭素葡萄糖苷的分解,提高香蘭素的含量和加快發(fā)酵生香周期;(2)采用超臨界CO2萃取技術(shù)來制備香莢蘭浸膏,研究各操作參數(shù)(包括:壓力、溫度、時(shí)間)對(duì)萃取的影響,并通過正交實(shí)驗(yàn)在給定的超臨界CO2萃取裝置上確定最佳工藝條件。“香莢蘭生物發(fā)酵生香工程技術(shù)和超臨界CO2萃取技術(shù)產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目于2000年8月1日經(jīng)海南省計(jì)劃廳批準(zhǔn)立項(xiàng)。3.1.3云南省香料研究開發(fā)中心“提出一個(gè)兩步快速生香的新方法,通過探索性實(shí)驗(yàn),全部生香加工過程可以在1～2個(gè)月完成,能節(jié)省較多的勞動(dòng)用工量和加工時(shí)間,更符合工業(yè)化生產(chǎn)的要求。試樣的外觀色澤、香氣質(zhì)量及內(nèi)在品質(zhì)與傳統(tǒng)生香方法所產(chǎn)的商品莢基本相同,香蘭素含量高達(dá)3.5%”。3.1.41993年海南布萊特公司創(chuàng)造性地發(fā)明了“香莢蘭天然香氣的添香及固香技術(shù)”,運(yùn)用先進(jìn)的包埋技術(shù)將香莢蘭的香基和茶基有效地結(jié)合在一起,生產(chǎn)的“香圣”牌香蘭茶系列產(chǎn)品填補(bǔ)了國內(nèi)添香茶的空白,經(jīng)部省級(jí)專家委員會(huì)鑒定,“香蘭茶為國內(nèi)首創(chuàng)、其技術(shù)達(dá)到世界先進(jìn)水平”。該公司一直堅(jiān)持致力于以香莢蘭豆為主要配料的保健食品及全植物藥品的研究至今。3.2煙香加料煙香3.2.1多年來,中國香莢蘭豆主要用于制造香莢蘭豆酊,該產(chǎn)品的主要特點(diǎn)是:清甜豆香為主,馥郁多韻,醇和