農(nóng)業(yè)生物環(huán)境原理課件第7章 家畜與環(huán)境

第七章家畜與環(huán)境

家畜生理學(xué)根底機(jī)體功能的調(diào)節(jié)機(jī)制家畜對(duì)環(huán)境的反響環(huán)境應(yīng)激一、家畜生理學(xué)根底1.動(dòng)物機(jī)體的組織結(jié)構(gòu)2.組成機(jī)體的十大系統(tǒng)及其功能1動(dòng)物機(jī)體的組織結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)和功能的根本單位：細(xì)胞生物機(jī)體的形成：細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)→組織→器官→系統(tǒng)→個(gè)體四種根本組織上皮組織：皮膚、黏膜肌肉組織：骨骼肌、平滑肌、心肌結(jié)締組織：血液、骨、軟骨、肌腱、韌帶、細(xì)胞質(zhì)、脂肪神經(jīng)組織：神經(jīng)細(xì)胞、神經(jīng)纖維、神經(jīng)元、腦、脊髓等1動(dòng)物機(jī)體的組織結(jié)構(gòu)器官由不同類型的組織綜合形成的結(jié)構(gòu)→器官1動(dòng)物機(jī)體的組織結(jié)構(gòu)系統(tǒng)：由許多器官聯(lián)合而成的結(jié)構(gòu)→系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)消化系統(tǒng)呼吸系統(tǒng)泌尿系統(tǒng)神經(jīng)系統(tǒng)生殖系統(tǒng)運(yùn)動(dòng)體溫調(diào)節(jié)皮膚內(nèi)分泌系統(tǒng)2.1循環(huán)系統(tǒng)心臟起搏點(diǎn)心率心電圖心動(dòng)周期心音2.1循環(huán)系統(tǒng)血管類型：動(dòng)脈、靜脈、毛細(xì)血管結(jié)構(gòu)動(dòng)脈功能：輸送血液，調(diào)節(jié)血量、血壓靜脈功能：回收血液并引導(dǎo)回心臟毛細(xì)血管功能：動(dòng)靜脈血交換處血壓：血管內(nèi)血液對(duì)單位面積血管壁的側(cè)壓力收縮壓舒張壓2.1循環(huán)系統(tǒng)血液的功能運(yùn)輸物質(zhì)防御保護(hù)白細(xì)胞血漿（50-55%）血細(xì)胞（45-50%）水分血漿蛋白晶體物質(zhì)紅細(xì)胞血小板粒性白細(xì)胞無(wú)粒性白細(xì)胞嗜中性嗜酸性嗜堿性單核細(xì)胞淋巴細(xì)胞血液占6~8%調(diào)節(jié)功能維持內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定2.1循環(huán)系統(tǒng)家禽的循環(huán)系統(tǒng)特點(diǎn)心臟結(jié)構(gòu)血液成分2.2消化系統(tǒng)動(dòng)物的食性食草動(dòng)物、雜食動(dòng)物、食肉動(dòng)物、食渣動(dòng)物、濾食動(dòng)物、食液體動(dòng)物食物的成分消化系統(tǒng)的組成及其功能口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門消化腺：唾液腺、肝、膽囊、胰腺消化系統(tǒng)的組成及其功能口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門消化腺：唾液腺、肝、膽囊、胰腺2.2.1牛的消化系統(tǒng)2.2.2其他畜禽的消化系統(tǒng)2.2.3幾種家畜的消化道容積(升)項(xiàng)目馬牛豬羊雞總?cè)莘e215.4356.427.517.56胃（%）8.570.829.266.9小腸（%）30.218.533.520.4大腸（%）64.610.737.312.7長(zhǎng)度：身長(zhǎng)1:121:261:141:271:52.2.4食物的消化與吸收消化管的運(yùn)動(dòng)消化液的分泌食物的主要吸收部位——小腸2.2.5肝臟的機(jī)能維持血糖水平的相對(duì)穩(wěn)定糖和脂肪轉(zhuǎn)換的主要器官合成許多血漿蛋白、凝血因子、球蛋白氨生成尿素的主要器官分泌膽汁許多激素、毒物、藥物的失活或分解場(chǎng)所2.3呼吸系統(tǒng)組成：包括鼻腔、咽、喉、氣管、支氣管和肺等鼻腔：呼吸道門戶，防止灰塵、病原微生物侵入，使空氣變暖咽：呼吸和消化管的共同通道喉：發(fā)聲的主要器官氣管、支氣管：氣體通道肺：血液和空氣之間氣體交換場(chǎng)所禽類呼吸系統(tǒng)的特點(diǎn)鳴管氣囊：占呼吸系統(tǒng)總?cè)莘e的85-90%〔其作用？〕氧和二氧化碳的交換與運(yùn)輸呼吸系統(tǒng)的氣體通道2.3呼吸系統(tǒng)功能氣體交換熱量散發(fā)呼吸類型胸腹式呼吸胸式呼吸腹式呼吸呼吸頻率：每分鐘呼吸次數(shù)

人 牛 馬 羊 豬 兔 母雞 公雞次數(shù)/分 15-20 10-30 8-16 10-20 15-24 50-60 20-36 12-202.4泌尿系統(tǒng)組成腎—生成尿的器官輸尿管—輸送尿液的通道，一對(duì)膀胱—臨時(shí)貯存尿液的器官尿道—排尿器官尿液的生存功能排泄體內(nèi)代謝產(chǎn)物調(diào)節(jié)體內(nèi)水鹽代謝和酸堿平衡維持內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定禽類泌尿系統(tǒng)的特點(diǎn)2.5生殖系統(tǒng)動(dòng)物的生殖方式無(wú)性生殖〔低等動(dòng)物如鞭毛蟲，變形蟲；克隆〕有性生殖孤雌生殖〔蚜蟲、輪蟲；魚類、兔人工孤雌生殖〕一些雌雄同體動(dòng)物性別轉(zhuǎn)變〔絳蟲；水螅，蚯蚓〕生殖系統(tǒng)的組成♂：睪丸、輸精管、附性腺、外生殖器♀：卵巢、輸卵管、子宮、陰道、外生殖器2.5.1生殖的周期性多數(shù)動(dòng)物的生殖都有一定的周期性，主要受光周期和溫度的影響光周期：長(zhǎng)日照動(dòng)物、短日照動(dòng)物、常年發(fā)情動(dòng)物溫度：主要針對(duì)變溫動(dòng)物恒溫動(dòng)物的繁殖率隨季節(jié)而變化，春、秋冬夏胚胎發(fā)育卵生和胎生發(fā)育過程：受精卵卵裂→桑椹胚〔16-32細(xì)胞期〕→空腔→著床→器官發(fā)育→分娩初生與哺乳期培育期〔生長(zhǎng)期〕育成期成年期衰老期2.5.2動(dòng)物個(gè)體發(fā)育過程性成熟與體成熟發(fā)情期與發(fā)情持續(xù)期配種與受精妊娠期〔天〕豬114，牛280，羊150鳥類的孵化期〔天〕雞21，鴨28，鵝32，火雞28，鴿18，珍珠雞282.5.3動(dòng)物的繁殖過程2.6運(yùn)動(dòng)機(jī)體的運(yùn)動(dòng)裝置骨骼關(guān)節(jié)骨骼肌肌肉的分類平滑肌骨骼肌心肌運(yùn)動(dòng)對(duì)機(jī)體的影響2.7家畜的體溫體溫與直腸溫度機(jī)體溫度變化特征正常體溫和體溫波動(dòng)主要家畜的正常體溫〔℃〕奶牛：38.6；豬：39；雞：41.6；羊：39導(dǎo)致體溫波動(dòng)的原因晝夜變化年齡環(huán)境機(jī)體生理變化機(jī)體不同部位的保溫、散熱能力2.8皮膚及其衍生物皮膚的組成表皮層真皮層皮下脂肪層皮膚的衍生物汗腺，乳腺，皮脂腺，毛，角，蹄皮膚的功能保護(hù)作用；感覺；調(diào)節(jié)體溫；VitD；其他2.9神經(jīng)系統(tǒng)神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)生命的意義動(dòng)物維持生存：a.尋找食物；b.躲避敵害保證種族延續(xù)：a.尋找配偶；b.具有生殖活動(dòng)能力神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)控制著機(jī)體絕大局部重要的生命活動(dòng)。在演化進(jìn)程中地位越高的動(dòng)物，其神經(jīng)系統(tǒng)的興旺和復(fù)雜程度就越高，適應(yīng)環(huán)境生存競(jìng)爭(zhēng)的能力也越強(qiáng)。2.9.1神經(jīng)系統(tǒng)的組成神經(jīng)系統(tǒng)中樞神經(jīng)外周神經(jīng)腦脊髓大腦小腦腦干：間腦、中腦、腦橋、延髓軀體神經(jīng)植物神經(jīng)腦神經(jīng)脊神經(jīng)交感神經(jīng)副交感神經(jīng)2.9.2神經(jīng)系統(tǒng)的根本特征反射：是機(jī)體在神經(jīng)系統(tǒng)參與下，對(duì)刺激所發(fā)生的全部應(yīng)答性反響。根本功能單位——反射弧參與機(jī)體內(nèi)每一個(gè)反射活動(dòng)的全部結(jié)構(gòu)系統(tǒng)反射的分類條件反射非條件反射反射活動(dòng)的根本特征興奮抑制概念：反射、反射弧、條件反射、非條件反射2.9.3反射弧模式圖感受器傳入神經(jīng)纖維反射中樞傳出神經(jīng)纖維效應(yīng)器2.9.4反射活動(dòng)的協(xié)調(diào)交互抑制：呼—吸，伸—縮擴(kuò)散：吸氣動(dòng)作，睡眠過程優(yōu)勢(shì)現(xiàn)象：排泄過程反響：飽食與餓食2.9.5神經(jīng)系統(tǒng)的感覺功能感覺：是神經(jīng)系統(tǒng)反映機(jī)體內(nèi)部和外界環(huán)境變化的特殊生理功能，通過感受器、傳入系統(tǒng)和大腦皮層的聯(lián)合活動(dòng)而產(chǎn)生感受器外感受器內(nèi)感受器接觸感受器遠(yuǎn)距離感受器：視覺、聽覺本體感受器內(nèi)臟感受器皮膚感受器：痛覺、觸覺冷覺、熱覺化學(xué)感受器：味覺、嗅覺肌梭感受器肌腱感受器關(guān)節(jié)感受器迷路感受器機(jī)械感受器：壓力、牽張、滲透壓溫度感受器化學(xué)感受器軀體感受器概念：感覺內(nèi)分泌系統(tǒng)：體內(nèi)分泌激素的腺體組織分泌激素的腺體垂體、丘腦下部、甲狀腺、甲狀旁腺、松果腺、前列腺、腎上腺、胰腺、性腺、胎盤、胸腺等2.10內(nèi)分泌系統(tǒng)2.10.1激素的性質(zhì)只調(diào)節(jié)反響速度，不發(fā)動(dòng)反響各個(gè)腺體分泌激素的速度是不一樣的激素的有效劑量很微少，通常以g、g計(jì)激素通過代謝和滅活，不斷地從體內(nèi)消失2.10.2激素的功能調(diào)節(jié)機(jī)體的生長(zhǎng)、發(fā)育、生殖、內(nèi)環(huán)境控制、外環(huán)境適應(yīng)等一系列生理機(jī)能通常和神經(jīng)系統(tǒng)協(xié)調(diào)作用食物的成分供能物質(zhì)糖：主要供能物質(zhì)蛋白質(zhì)：必需氨基酸與非必需氨基酸脂肪：必需脂肪酸與非必需脂肪酸非供能物質(zhì)維生素：脂溶性維生素與水溶性維生素脂溶性維生素：A、D、E、K水溶性維生素：B族〔B1〔硫胺素〕、B2〔核黃素〕、煙酸〔尼克酸〕、B6〔吡哆醇〕、泛酸、生物素、葉酸、膽堿、B12、〕，C礦物質(zhì)：常量元素與微量元素水尿液的形成過程濾出血細(xì)胞、蛋白質(zhì)等大分子AA、M、G、H2O、尿素的重吸收血液腎原尿腎小管、集合管終尿腎小盞腎大盞腎盂輸尿管二、機(jī)體功能的調(diào)節(jié)機(jī)制1.機(jī)體功能調(diào)節(jié)的根本方式

神經(jīng)調(diào)節(jié)：依靠神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)，通過神經(jīng)纖維的直接聯(lián)系，對(duì)機(jī)體各局部的功能實(shí)施的調(diào)節(jié)作用。體液調(diào)節(jié)：機(jī)體內(nèi)的某些特殊細(xì)胞或組織，所產(chǎn)生和釋放的特殊物質(zhì)〔激素〕，進(jìn)入組織或血液中，到達(dá)機(jī)體的各個(gè)器官，對(duì)機(jī)體的功能實(shí)施的調(diào)節(jié)作用。2.神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)的特點(diǎn)調(diào)節(jié)特點(diǎn)神經(jīng)調(diào)節(jié)體液調(diào)節(jié)作用出現(xiàn)的速度快慢精確程度高低作用范圍小,局部廣泛持續(xù)時(shí)間短暫持久3.神經(jīng)調(diào)節(jié)與體液調(diào)節(jié)的關(guān)系機(jī)體的大局部生理活動(dòng)，既有神經(jīng)系統(tǒng)的參與，又有體液因素的作用神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)產(chǎn)生激素等特殊物質(zhì)的細(xì)胞或組織具有控制作用體液調(diào)節(jié)的功能通過神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生作用神經(jīng)系統(tǒng)的某些組織本身可產(chǎn)生和釋放激素思考：神經(jīng)調(diào)節(jié)與體液調(diào)節(jié)的關(guān)系？三、動(dòng)物對(duì)環(huán)境的反響生理反響生產(chǎn)反響反響的結(jié)果〔好與壞〕反響程度的決定因素〔遺傳、環(huán)境〕實(shí)例分析：體熱調(diào)節(jié)與氣候1.動(dòng)物對(duì)環(huán)境反響的機(jī)理動(dòng)物——恒動(dòng)態(tài)產(chǎn)生反響的根本單元——反射弧反射類型非條件反射條件反射反射功能的協(xié)調(diào)神經(jīng)作用體液作用環(huán)境感受器效應(yīng)器中樞輸出負(fù)反響2.反響過程環(huán)境應(yīng)變遺傳適應(yīng)性適應(yīng)慢性〔逐漸、持久〕應(yīng)激〔應(yīng)激源〕急性〔突發(fā)、明顯〕適應(yīng)力適應(yīng)水平誘發(fā)適應(yīng)性習(xí)變習(xí)慣風(fēng)土馴化3.環(huán)境與動(dòng)物的生產(chǎn)力及功能的關(guān)系優(yōu)先權(quán)應(yīng)激與動(dòng)物的維持、生長(zhǎng)〔生產(chǎn)〕、繁殖應(yīng)激下的排序：維持、繁殖、生長(zhǎng)〔生產(chǎn)〕應(yīng)變和生產(chǎn)力改變功能轉(zhuǎn)移營(yíng)養(yǎng)減產(chǎn)抗病力降低應(yīng)變——個(gè)體分化〔變異加劇〕動(dòng)物對(duì)逆境的適應(yīng)能力生理和生產(chǎn)適應(yīng)性之間的關(guān)系思考：動(dòng)物在環(huán)境適應(yīng)中保持優(yōu)先權(quán)的意義是什么？4.環(huán)境對(duì)生產(chǎn)力的影響動(dòng)物的實(shí)際環(huán)境實(shí)際環(huán)境復(fù)雜、多變因素間的交互作用和拮抗作用理論研究單因素分析：價(jià)值有限多因素分析：對(duì)綜合作用效果無(wú)法進(jìn)行定性和定量描述4.環(huán)境對(duì)生產(chǎn)力的影響人工環(huán)境可緩解自然環(huán)境的影響，但須顧及經(jīng)濟(jì)上是否有效“以人為本〞，照顧人、設(shè)備影響生產(chǎn)力的因素遺傳因素及其因素間的相互作用環(huán)境因素及其因素間的相互作用遺傳和環(huán)境因素間的相互作用4.環(huán)境對(duì)生產(chǎn)力的影響對(duì)生產(chǎn)力的影響直接影響和間接影響恒定環(huán)境與波動(dòng)環(huán)境環(huán)境與遺傳表現(xiàn)動(dòng)物環(huán)境研究的延伸以往有關(guān)動(dòng)物遺傳潛力和生產(chǎn)力的研究更多的關(guān)注營(yíng)養(yǎng)、遺傳的作用，但目前進(jìn)展有限關(guān)注環(huán)境的影響——促進(jìn)了環(huán)境科學(xué)的開展學(xué)科的交叉性相關(guān)學(xué)科與動(dòng)物生產(chǎn)關(guān)系的理論與經(jīng)驗(yàn)的缺乏，影響了對(duì)其奉獻(xiàn)的評(píng)價(jià)四、環(huán)境應(yīng)激應(yīng)激應(yīng)激源氣候因子管理應(yīng)激反響的三個(gè)階段驚恐反響適應(yīng)衰竭概念：應(yīng)激、應(yīng)激源應(yīng)激與刺激的區(qū)別應(yīng)激屬非特異性反響刺激屬特異性反響例子：溫度引起機(jī)體的物理調(diào)節(jié)過程——刺激；引起的腎上腺素分泌增加