健康管理師考試第六章至第十章知識點考點全套

健康管理師考試第六章至第十章知識點考點全套第六章流行病學和醫(yī)學統(tǒng)計學基本知識1.流行病學的概念（掌握）流行病學是研究疾病與健康狀況和事件在人群中的分布及其影響和決定因素，用以預防和控制疾病，促進健康的學科。3.流行病學的研究方法（掌握）4.比例的概念及計算公式（掌握）是表示同一事物局部與總體之間數(shù)量上的比值，分子和分母的單位相同，而且分子包含于分母之中。常用P=a/（a+b）來表示。5.比的概念及計算公式（掌握）比也稱相對比，是表示兩個數(shù)相除所得的值，說明兩者的相對水平，常用倍數(shù)或百分數(shù)表示。相對比=甲指標/乙指標（或×100%）。6.率的概念及計算公式（掌握）是表示在一定的條件下某現(xiàn)象實際發(fā)生的例數(shù)與可能發(fā)生該現(xiàn)象的總例數(shù)之比，來說明單位時間內(nèi)某現(xiàn)象發(fā)生的頻率或強度。一般用百分率、千分率、萬分率或10萬分率表示。率=（某現(xiàn)象實際發(fā)生的例數(shù)/可能發(fā)生該現(xiàn)象的總人數(shù)）×k7.發(fā)病率的概念及計算公式（掌握）是指一定時期內(nèi)特定人群中某病新病例出現(xiàn)的頻率。發(fā)病率=（一定時期某人群中某病新病例數(shù)/同期暴露人口數(shù)）×k9.發(fā)病率指標的用途（掌握）發(fā)病率是一個重要和常用指標，對于死亡率極低或不致死的疾病尤為重要，反應得該病的風險。常用來描述疾病的分布，探討發(fā)病因素，提出病因假設和評價防治措施的效果。11.患病率的概念及計算公式（掌握）是指在特定時間點一定人群中某病新病例和舊病例的人數(shù)總共所占的比例?；疾÷?（特定時間點某人群中某病新舊病例數(shù)/同期觀察人數(shù)）×k12.患病率的影響因素（掌握）影響患病率的因素很多，但患病率主要受發(fā)病率和病程的影響，當某地某病的發(fā)病率和病程在相當長的時間內(nèi)保持穩(wěn)定時，則患病率（P）、發(fā)病率（I）和病程（D）三者之間存在下述關系:患病率=發(fā)病率×病程13.患病率指標的用途（掌握）患病率對于病程短的疾病價值不大，而對于病程長的一些慢性病的流行狀況能提供有價值的信息，可反映某地區(qū)人群對疾病的疾病的疾病負擔程度?？梢罁?jù)患病率來合理地計劃衛(wèi)生設施、人力物力及衛(wèi)生資源的需要，研究疾病流行因素，監(jiān)測慢性病的控制效果。14.患病率與發(fā)病率的區(qū)別（掌握）①患病率的分子為特定時間點所調(diào)查人群中某病新舊病例數(shù)，而不管這些病例的發(fā)病時間；發(fā)病率的分子為一定時期暴露人群中新發(fā)生的病例數(shù)；②患病率是由橫斷面調(diào)查獲得的疾病頻率，衡量疾病的存在或流行情況，是一種靜態(tài)指標，其本質上是一種比例，不是一種真正的率。而發(fā)病率是由發(fā)病報告或隊列研究獲得的單位時間內(nèi)的疾病頻率和強度，為動態(tài)指標，是一種真正的率。15.死亡率的概念及計算公式（掌握）是指某人群在單位時間內(nèi)死于所有原因的人數(shù)在該人群中所占的比例。死亡率=（某人群某年總死亡人數(shù)/該人群同年平均人口數(shù)）×k16.病死率的概念及計算公式（掌握）表示一定時期內(nèi)患某病的全部患者中因該病而死亡的比例。病死率=（一定時期內(nèi)因某病死亡人數(shù)/同期確診的某病病例數(shù)）×100%17.生存率的概念及計算公式（掌握）存活率，指患某種病的人經(jīng)n年隨訪，到隨訪結束時仍存活的病例數(shù)占觀察病例數(shù)的比例。n年生存率=（隨訪滿n年的某病存活病例數(shù)/期初該病病例數(shù)）*100%18.相對危險度的概念及計算公式（掌握）相對危險度(RR)是指暴露組發(fā)病率Ie與非暴露組發(fā)病率Io之比，它反映了暴露與疾病的關聯(lián)強度。計算公式：RR=Ie/Io式中Ie和Io分別代表暴露組和非暴露組的率。RR表明暴露組發(fā)病或死亡的危險是非暴露組的多少倍。RR值越大，表明暴露的效應越大，暴露與結局關聯(lián)的強度越大。19.比值比的概念及計算方法（掌握）比值比(OR)又稱優(yōu)勢比、交叉乘積比。指病例組中暴露人數(shù)與非暴露人數(shù)的比值除以對照組中暴露人數(shù)與非暴露人數(shù)的比值。20.歸因危險度的概念及計算方法（掌握）歸因危險度(AR)又叫率差(RD)，指暴露組發(fā)病率與非暴露組發(fā)病率之差，它反映發(fā)病歸因于暴露因素的程度。計算公式：AR=Ie-Io=Io（RR-1）意義：表示暴露者中，完全由某種因素所致的發(fā)病率或死亡率23.現(xiàn)況調(diào)查的概念（掌握）在某一人群中應用普查或抽樣調(diào)查等方法收集特定時間內(nèi)有關變量，疾病，或健康狀況的資料，以描述目前疾病或健康狀況的分布及某因素與疾病的關聯(lián)。又稱橫斷面研究。25.現(xiàn)況調(diào)查的種類（掌握）現(xiàn)況調(diào)查的種類：①普查、②抽樣調(diào)查(抽樣方法眾多)：非隨機抽樣、隨機抽樣（單純隨機抽樣、系統(tǒng)隨機抽樣、分層抽樣、多階段抽樣）26.現(xiàn)況調(diào)查的優(yōu)缺點（掌握）優(yōu)點：①采用抽樣調(diào)查,研究結果具有推廣意義②同期對照③可同時觀察多個指標。缺點：①因果難定②無法獲得發(fā)病率信息③低估患病率水平27.隊列研究的概念（掌握）隊列研究是將特定的人群按其是否暴露于某因素或按不同暴露水平分n個群組或隊列，追蹤觀察一段時間，比較兩組或各組發(fā)病率或死亡率的差異，以檢驗該因素與某疾病有無因果關聯(lián)及聯(lián)系強度大小的一種觀察性研究方法。28.隊列研究的原理（掌握）30.隊列研究的特點（掌握）①時序上由前向后，在疾病之前開始進行，屬于前瞻性研究②暴露與是自然存在，不是認為給予，屬于觀察性對比研究③研究對象按暴露與否分組，不是隨機分組④由因到果開展研究⑤追蹤兩組間的發(fā)病率或死亡率，獲得RR=[a/(a+b)]/[c/(c+d)]32.病例對照研究的概念（掌握）病例對照研究為選擇一組患所研究疾病的患者與一組無此病的對照組，調(diào)查其發(fā)病前對某個（些）因素的暴露狀況，較兩組中暴露率和暴露水平的差異，以研究該疾病與這個（些）因素的關系。33.病例對照研究的原理（掌握）34.病例對照研究的特點（掌握）①在疾病發(fā)生后進行②研究對象按照發(fā)病與否分組③暴露情況通過回顧獲得④由果及因的推理⑤經(jīng)兩組暴露水平比較,分析暴露于疾病關聯(lián),獲得ＯＲ36.實驗性研究的概念及基本特點（掌握）實驗性研究是研究者在一定程度上掌握著實驗的條件，主動給予研究對象某種干預措施。將來自同一總體的研究人群隨機分為實驗組和對照組，研究者對實驗組人群施加某種干預措施后，隨訪并比較兩組人群的發(fā)病(死亡)情況或健康狀況有無差別及差別大小，從而判斷干預措施效果的一種前瞻性、實驗性研究方法。特點：①屬于前瞻性研究②隨機分組③④有干預措施37.臨床試驗的概念及目的（掌握）臨床試驗的概念是在臨床上評價新藥、新療法療效的一種試驗，是臨床治療措施在正式應用之前的最后人體應用試驗。它是運用隨機分配的原則將試驗對象（患者）分為試驗組和對照組，給前者某種治療措施，不給后者這種措施或給予安慰劑，經(jīng)過一段時間后評價該措施的效果與價值的一種前瞻性研究。臨床試驗的目的是觀察和論證某個或某些研究因素對研究對象產(chǎn)生的效應或影響。38.社區(qū)實驗的概念及使用方法（掌握）也稱生活方式干預試驗，是以尚未患所研究疾病的人群作為整體進行試驗研究，常用于對某種預防措施或方法進行考核或評價。使用方法：社區(qū)試驗時所選擇的兩個社區(qū)，在各個方而應盡量相似，按隨機原則選擇一個社區(qū)作為實驗組進行干預，另一個社區(qū)作為對照組不進行干預。干預結束后，對兩個社區(qū)進行隨訪調(diào)查，監(jiān)測疾病的發(fā)病率和可疑危險因素的暴露情況。最終兩個社區(qū)疾病和可疑危險因素暴露水平的差異就是干預的結果。41.診斷試驗的評價指標（掌握）①真實性：a.靈敏度b.特異度c.假陰性率d.假陽性率e.似然比f.正確診斷指數(shù)②可靠性：a.變異系數(shù)b.符合率c.診斷試驗的一致性分析③收益：a.陽性預測值（特異度高，陽性預測值高，有利于判定患者）；b.陰性預測值（靈敏度高，陰性預測值高，有利于判斷非患者）42.真實性的概念及評價真實性的指標種類（掌握）又稱有效性，是指篩檢試驗或診斷試驗所獲得的測量值與實際情況的符合程度。評價真實性的指標：靈敏度、特異度、假陰性率、假陽性率、似然比、正確診斷指數(shù)46.篩檢試驗的概念（掌握）篩檢試驗通過快速的檢驗、檢查或其他措施，將可能有病但表面上健康的人，同那些可能無病的人區(qū)分開來。47.篩檢的主要用途（掌握）①早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷、早期治療②發(fā)現(xiàn)高危個體③開展流行病學監(jiān)測④了解疾病的自然史*在健康管理中，篩查的目的是早期發(fā)現(xiàn)患者，發(fā)現(xiàn)高危人群，以便制定干預策略。51.醫(yī)學統(tǒng)計學的概念及研究對象（掌握）根據(jù)統(tǒng)計學的原理和方法，研究醫(yī)學數(shù)據(jù)收集、表達和分析的一門應用科學。研究對象：是具有不確定性的醫(yī)學數(shù)據(jù)，其基本的研究方法是通過收集大量資料，通常是人、動物或生物材料的測量值，發(fā)現(xiàn)蘊含其中的統(tǒng)計學規(guī)律。52.醫(yī)學統(tǒng)計學的主要內(nèi)容（掌握）①統(tǒng)計設計②統(tǒng)計描述③統(tǒng)計推斷53.醫(yī)學統(tǒng)計資料的類型（掌握）①計量資料②計數(shù)資料③等級資料54.醫(yī)學統(tǒng)計工作的基本步驟（掌握）①研究設計②收集資料③整理資料④分析資料58.總體的概念（掌握）總體是根據(jù)研究目的確定的同質觀察單位的全體，是同質的所有觀察單位某種變量值的集合。59.樣本的概念（掌握）樣本是從總體中隨機抽取有代表性的一部分觀察單位，其測了值(或觀察值)的集合。60.參數(shù)的概念（掌握）參數(shù)指總體指標，如總體均數(shù)、總體率、總體標準差等。61.統(tǒng)計量的概念（掌握）統(tǒng)計量指樣本指標，如樣本均數(shù)、樣本率、樣本標準差等。62.誤差的概念（掌握）醫(yī)學研究中的誤差通常指測量值與真實值之差，包括系統(tǒng)誤差和隨機測量誤差，以及樣本指標與總體指標之差，即抽樣誤差。67.算數(shù)平均數(shù)的概念（掌握）當資料服從對稱分布時，統(tǒng)計中常采用算數(shù)均數(shù)描述其平均水平（或集中趨勢）。算數(shù)均數(shù)簡稱均數(shù)，習慣上用x表示樣本均數(shù)。在實際工作中，總體均數(shù)u經(jīng)常是未知的，多數(shù)情況下需要計算的是樣本均數(shù)x。68.中位數(shù)的概念（掌握）指一組由小到大順序排列的觀測值中位次居中的那個觀察值。常用M表示。69.幾何均數(shù)的概念（掌握）是描述偏態(tài)分布資料的集中趨勢的另一種重要指標。它尤其適用于描述以下兩類資料的集中趨勢：①等比資料，如醫(yī)學上血清抗體滴度、人口幾何增長資料等；②對數(shù)正態(tài)分布資料（有些正偏態(tài)分布的資料，原始數(shù)據(jù)經(jīng)過對數(shù)轉換后服從正態(tài)分布），如正常成人血鉛值或某些疾病的潛伏期等。70.方差及標準差的用途（掌握）①是描述對稱分布資料離散趨勢的重要指標。方差與標準差的數(shù)值越大，說明觀測值的變異度越大，即離散程度越大，此時的數(shù)據(jù)就會越分散，均數(shù)的代表性越差。②用于計算變異系數(shù)；③用于計算標準誤；④結合均值與正態(tài)分布的規(guī)律估計參考值的范圍。72.百分位數(shù)的用途（掌握）常用于描述偏態(tài)分布資料在某百分位置上的水平及確定偏態(tài)分布資料醫(yī)學參考值范圍。74.統(tǒng)計表的結構（掌握）包括標題、標目、線條、數(shù)字等部分，有些統(tǒng)計表還有備注。76.統(tǒng)計表制表的基本要求（掌握）①標題：概括說明表的內(nèi)容，位于表的上方，內(nèi)容簡潔扼要。②標目：用以指明表內(nèi)數(shù)字含義，橫標目為主語，表示被研究事物；縱表目為謂語，表示被研究事物的各項統(tǒng)計指標。③線條：除必須的頂線、底線、標目線以外，應盡量減少其他不必要的線條，不使用豎線、斜線。④數(shù)字：一律使用阿拉伯數(shù)字，應準確無誤；同一指標的數(shù)字的小數(shù)位應一致，位次對齊。77.統(tǒng)計圖制圖的基本要求（掌握）①根據(jù)資料的性質和分析目的，選擇合適的圖形。②統(tǒng)計圖要有標題，位于圖體下方的中央位置。③繪制有坐標軸的圖形，縱、橫軸要有標目，標注原點、尺度、單位等，縱橫軸的比例以5:7為宜。④同一張圖內(nèi)比較不同事物時，需用不同顏色或樣式的線條區(qū)別表示，并附圖例說明。78.統(tǒng)計推斷的概念（掌握）是用樣本信息推斷總體特征，包括總體參數(shù)的估計和假設檢驗，它是統(tǒng)計學的核心內(nèi)容。數(shù)值變量的統(tǒng)計推斷主要包括總體均數(shù)估計、t檢驗、方差分析以及數(shù)值變量資料的秩和檢驗；分類變量資料的統(tǒng)計推斷包括總體率的估計以及分類變量的z檢驗、卡方檢驗和秩和檢驗。79.假設檢驗的概念及基本原理（掌握）假設檢驗亦稱顯著性檢驗，是統(tǒng)計推斷的核心。通常把需要判斷的總體特征叫做"統(tǒng)計假設"，利用樣本信息判斷假設是否成立的統(tǒng)計方法稱為假設檢驗。基本原理：假定總體分布類型已知，對其參數(shù)進行假設檢驗稱為參數(shù)檢驗，如假定總體服從正態(tài)分布，對總體均數(shù)進行z檢驗、t檢驗、方差分析等；若總體分布類型未知，或偏態(tài)分布資料，此時對總體分布類型不做任何假設，其假設檢驗不是對總體參數(shù)進行檢驗，稱為非參數(shù)假設檢驗，如秩和檢驗等。80.假設檢驗的基本步驟（掌握）①建立檢驗假設，確定檢驗水準②選定檢驗方法，計算檢驗統(tǒng)計量③確定p值，做出統(tǒng)計推斷81.假設檢驗的注意事項（掌握）①檢驗方法的正確選擇每種檢驗方法有其適用的條件，應根據(jù)研究目的、設計方案、研究變量的類型、資料的分布、樣本大小進行選擇。②結果的解釋正確解釋"差別有統(tǒng)計學意義"的含義。一般情況，假設檢驗中P≤0.05，稱為差別有統(tǒng)計學意義；P≤0.01，稱為差別有高度統(tǒng)計學意義。第七章健康教育學1.健康教育的概念（掌握）通過信息傳播和行為干預，幫助個體和全體掌握衛(wèi)生保健知識、樹立健康觀念，自愿采納有利的健康行為和生活方式的教育活動與過程，其目的是消除或減輕影響健康的危險因素，預防疾病，促進健康和提高生活質量。2.健康促進的概念（掌握）健康促進是促進人們維護和提高他們自身健康的過程，是協(xié)調(diào)人類與他們環(huán)境之間的戰(zhàn)略，規(guī)定個人與社會對健康各自所負的責任。健康促進是指一切能促進行為和生活條件向有益于健康改變的教育與環(huán)境支持的綜合體。包含了個人和群體的行為改變，以及政府行為（社會環(huán)境）改變兩個方面。3.健康促進涉及的主要活動領域（掌握）（1）建立促進健康的公共政策；（2）創(chuàng)造健康支持環(huán)境；（3）增強社區(qū)的能力；（4）發(fā)展個人技能；（5）調(diào)整衛(wèi)生服務方向。4.健康教育與健康促進的關系（熟悉）健康促進是一個綜合的調(diào)動教育、社會、經(jīng)濟和政治的廣泛力量，改善人群健康的活動過程。健康教育是健康促進的基礎和先導。離開了健康教育，健康促進就會是無源之水，無本之木。同時，健康促進對健康教育是強有力的支撐，而健康教育如不向健康促進發(fā)展，其作用就會受到極大限制。5.健康教育與健康管理的區(qū)別和聯(lián)系（掌握）兩者都運用了基線資料收集-需求評估-干預實施-效果評價的管理過程,只不過健康教育主要側重在知識、態(tài)度、信念、行為方面,而健康管理還重視從體格檢查的資料獲得信息、強調(diào)對生活方式和行為的長期、連續(xù)的管理。7."知信行"模式(KAP)的概念（掌握）"知信行"是知識、信念和行為的簡稱，健康教育的知-信-行（KABP或KAP）模式認為:衛(wèi)生保健知識和信息是建立積極、正確的信念與態(tài)度，進而改變健康相關行為的基礎，而信念和態(tài)度則是行為改變的動力。(以知識為基礎，以信念為動力，以行為為目標)8.健康信念模式(HBM)的概念（掌握）理論強調(diào)感知在決策中的重要性，影響感知的因素很多，是運用社會心理學方法解釋健康相關行為的理論模式。健康信念模式強調(diào)，人們在決定是否采納某健康行為時，首先要對疾病的威脅進行判斷，然后對預防疾病的價值、采納健康行為對改善健康狀況的期望和克服行動障礙的能力作出判斷，最后才會作出是否采納健康行為的決定。9.健康信念模式(HBM)的內(nèi)容（掌握）(1)感知疾病的威脅：①疾病的易感性②感知疾病的嚴重性(2)感知健康行為的益處和障礙：①感知健康行為的益處②感知健康行為的障礙(3)自我效能強調(diào)自信心對產(chǎn)生行為的作用(4)提示因素(5)社會人口學因素（一般可以不提4、5二點）10.自我效能的概念（掌握）指個體對自己組織、執(zhí)行某特定行為并達到預期結果的能力的主觀判斷。即個體對自己有能力控制內(nèi)、外因素而成功采納健康行為并取得期望結果的自信心、自我控制能力。11.行為改變的5個階段（掌握）①沒有打算階段②打算階段③準備階段④行動階段⑤維持階段⑥對于成癮行為，還有第六個階段，即終止階段12.傳播的概念（熟悉）通常是指人與人之間通過一定的符號進行的信息交流與分享，是人類普遍存在的一種社會行為。健康教育健康管理內(nèi)涵有計劃、有組織、有評價的教育活動健康監(jiān)測、健康維護以及生活方式管理、疾病側重點知識、信念和行為改變，提髙人們的健康素養(yǎng)健康風險評估、徤康危險因素管理、提高人們的健康水平和素質對象個體和群體，側重群體個體和群體，側重個體基本步驟需求評估-計劃制訂-干預實施-評價信息收集-風險評估-干預、咨詢、指導-效果評估干預方法信息傳播、行為干預行為干預、健康和疾病的咨詢與指導、生活方式管理、疾病管理評價活動實施、人群參與情況；知識、信念、行為的變化；健康指標的改善健康相關行為、生活方式的改變；健康指標的改變；健康狀況的提高、病情的改善；疾病或死亡風險的改變13.五因素傳播模式的要點（熟悉）拉斯韋爾五因素傳播模式即"一個描述傳播行為的簡單方法，就是回答下列5個問題：①誰（who）？②說了什么（sayswhat）？③通過什么渠道（throughwhatchannel）？④對誰（towhom）？⑤取得什么效果（withwhateffect）？"又稱"5w"模式。①傳播者（控制研究）②信息與訊息（內(nèi)容研究）③媒介渠道（媒介研究）④受傳者（受眾研究）⑤效果（效果研究）14.人際傳播的概念（掌握）人際傳播也稱人際交流，是指人與人之間進行直接信息溝通的一類交流活動。人際傳播可以分成個人之間，個人與群體之間，群體與群體之間三種形式。15.人際傳播的特點（掌握）①直接的人際傳播不需要任何非自然的媒介。②在同一次人際傳播活動中，交流的雙方可以互為傳播者和受傳者。③反饋及時，交流充分④相對大眾傳播而言，信息量比較少，覆蓋范圍比較小，傳播速度比較慢。⑤在多級的人際傳播活動中，信息容易走樣。16.大眾傳播的概念（熟悉）大眾傳播是指職業(yè)性信息傳播機構和人員通過廣播、電視、電影、報紙、期刊、書籍等大眾媒介和特定傳播技術手段，向范圍廣泛、為數(shù)眾多的社會人群傳遞信息的過程。17.大眾傳播的特點（熟悉）①傳播者是職業(yè)性的傳播機構和人員，并需要借助非自然的特定傳播技術手段。②信息時公開的、公共的，面向全社會人群。③擴散距離遠，覆蓋區(qū)域廣泛，速度非?？臁＂軐ο箅m然為數(shù)眾多，分散廣泛，互不聯(lián)系，但從總體上來說是大體確定的。⑤單向的，很難互換傳受角色，信息反饋速度緩慢而且缺乏自發(fā)性。18.制作傳播材料應遵循的程序（熟悉）①分析需求和確定信息②制定計劃③形成初稿④傳播材料預試驗⑤材料的生產(chǎn)發(fā)放與使用⑥監(jiān)測與評價19.常用人際傳播形式（掌握）①講課(咨詢)②同伴教育③演示與示范20.針對個體的傳播材料的主要類型（熟悉）傳單、折頁、小冊子等供個人閱讀觀看的材料21.針對群體的傳播材料的主要類型（熟悉）宣傳欄、招貼畫/海報、標語/橫幅、DVD、報刊/雜志、廣播、電視等。22.針對大眾的主要傳播媒介（了解）報紙/雜志、廣播/電視23.新型傳播媒介的主要類型（熟悉）互聯(lián)網(wǎng)、手機24.precede-proceed模式的主要內(nèi)容（熟悉）precede-proceed模式為計劃設計、執(zhí)行及評價提供一個連續(xù)的步驟，precede著重應用于診斷，即需求評估；proceed側重在執(zhí)行過程與評價過程。其實質是為健康教育計劃的設計、實施和評價提供了分析問題和解決問題的方法。計劃的設計分成社會診斷、流行病學診斷、行為與環(huán)境診斷、教育與組織診斷、管理與政策診斷5個階段，其實質就是需求評估。計劃的實施主要在第6階段，而計劃的評價包含第6階段的過程評價和其后第7-9階段的效果評價階段。25.健康教育需求評估的主要內(nèi)容（掌握）健康教育需求評估又稱為健康教育診斷，根據(jù)PRECEDE--PROCEED模式，健康教育診斷包括如下內(nèi)容：①社會診斷②流行病學診斷③行為與環(huán)境診斷④教育與組織診斷⑤管理與政策診斷26.行為診斷應遵循的主要程序（掌握）①區(qū)分引起健康問題的行為與非行為因素②區(qū)別重要行為與不重要行為③區(qū)別高可變性行為與低可變性行為27.影響健康行為的三個因素（掌握）①傾向因素：存在于行為之前，是產(chǎn)生某種行為的原因或動機，包括個人或群體的知識、信念、態(tài)度、價值觀、自信心等。②促成因素：存在于行為同時，促使動機得以實現(xiàn)的因素，包括技能、衛(wèi)生資源可得性、社區(qū)或政府的法律等。③強化因素：存在于行為之后，是促使形成的行動得以鞏固或戒除的因素，包括獎懲措施。28.制定健康教育計劃具體目標應遵循的原則（掌握）健康教育計劃的具體目標需要包含具體的、量化的、可測量的指標，應該能夠回答4W1H：Who—對誰？What—實現(xiàn)什么變化（知識、信念、行為、發(fā)病率等）？When—在多長時間內(nèi)實現(xiàn)這種變化？Where—在什么范圍內(nèi)實現(xiàn)這種變化？Howmuch—變化程度多大？29.健康教育干預策略的主要方面（掌握）①教育策略②環(huán)境策略③政策策略30.實施健康教育計劃的主要工作（掌握）①制定實施的工作時間表②實施的質量控制③組織機構建設④實施人員培訓⑤設施設備與健康教育材料31.健康教育計劃評價的主要內(nèi)容（掌握）①形成評價②過程評價③效果評價（近期和中期效果評價稱效應評價，遠期效果評價稱結局評價）32.健康教育常見的評價方案（熟悉）①不設對照組的前后測試（干預組自身前后比較）②非等同比較組設計③隨機對照實驗④簡單時間系列設計⑤復合時間系列設計②③⑤由于設立對照組，說服力強一些。*健康相關行為改變的理論模式①"知信行"模式②健康信念模式③自我效能理論④行為改變的階段理論第八章營養(yǎng)與食品安全1.營養(yǎng)的概念（掌握）機體通過攝取食物，經(jīng)過體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對身體有益的物質作為構建機體組織器官、滿足生理功能和體力活動需要的生物學過程。2.營養(yǎng)素的概念（掌握）指食物中所含的營養(yǎng)成分。營養(yǎng)素是機體為了維持生存、生長發(fā)育、體力活動和健康，以食物的形式攝入的必需物質。3.營養(yǎng)素的分類（掌握）宏量營養(yǎng)素-碳水化合物、蛋白質、脂類微量營養(yǎng)素-礦物質、維生素（另有：纖維素、水）4.膳食營養(yǎng)素參考攝入量的概念（掌握）膳食營養(yǎng)素參考攝入量是一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值，包括平均需要量(EAR)、推薦攝入量(RNI)、適宜攝入量(AI)、可耐受最高攝入量(UL)。5.平均需要量的概念（掌握）平均需要量(EAR):是群體中各個體需要量的平均值。可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中50%的個體需要攝入水平。6.推薦攝入量的概念（掌握）推薦攝入量(RNI)：可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體絕大多數(shù)97%-98%的個體需要攝入水平。7.適宜攝入量的概念（掌握）適宜攝入量(AI)：通過觀察或實驗獲得的健康人群某種營養(yǎng)素攝入量。可用作個體攝入量的目標，該量可滿足目標人群中幾乎所有個體的需要。8.可耐受最高攝入量的概念（掌握）可耐受最高攝入量(UL)：平均每日可以攝入該營養(yǎng)素的最高量。9.能量系數(shù)的概念（掌握）每克產(chǎn)能營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的能量值。10.碳水化合物的作用和分類（掌握）是人體主要的能量來源。分為糖、寡糖、多糖三類。11.血糖生成指數(shù)的概念及計算公式（掌握）血糖生成指數(shù)(GI)：簡稱血糖指數(shù)，指餐后不同食物血糖耐受曲線在基線內(nèi)面積與標準糖（葡萄糖）耐量面積之比，以百分比表示。GI=某食物在食后2h血糖曲線下面積/相當含量葡萄糖在食后2h血糖曲線下面積*100%12.碳水化合物參考攝入量（掌握）建議占總能量的55%-65%（適宜攝入量AI）13.碳水化合物的食物來源（掌握）糖谷類和薯類食物。14.脂肪酸的常見分類方法（掌握）A按脂肪酸碳鏈長度可分為:長鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸、短鏈脂肪酸；B按脂肪酸飽和程度分為:飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸；C按空間結構：順式脂肪酸、反式脂肪酸；D按不飽和脂肪酸第一個雙鍵的位置分:分為n-3系、n-6、n-7等。15.類脂的分類和特點（掌握）分類特點磷脂體內(nèi)除甘油三酯外，磷脂是最多的脂類糖脂也是構成細胞膜所必需的類固醇及固醇含量較恒定，故稱"固定脂"或"不動脂"16.反式脂肪酸的概念（掌握）反式脂肪酸，其聯(lián)結到雙鍵兩端碳原子上的兩個氫原子在碳鏈的不同側。反式脂肪酸可以使血清低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)升高，而使高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）降低，因此有增加心血管疾病的危險，所以不主張多食用人造黃油和富含反式脂肪酸的食物。17.固醇的分類（掌握）固醇的概念：類固醇中含有自由羥基者視為高分子醇，稱為固醇。常見的固醇有動物組織中的膽固醇和植物組織中的谷固醇。18.脂類的生理功能（掌握）①供給能量②促進脂溶性維生素吸收③維持體溫、保護臟器④增加飽腹感⑤提高膳食感官性狀⑥類脂的主要功能是構成身體組織和一些重要的生理活性物質19.必須脂肪酸的概念（掌握）指機體不能合成，必須從食物中攝取的脂肪酸。人體的必需脂肪酸是亞油酸和α-亞麻酸兩種。20.必需脂肪酸的生理功能（掌握）①構成線粒體和細胞膜的重要組成部分、②合成前列腺素的前體、③參與膽固醇代謝、④參與精子的形成、⑤維護視力。21.成人膳食脂肪適宜攝入量（掌握）中國成人膳食脂肪適宜攝入量(AI)(脂肪能量占總能量的百分百，%)年齡（歲）脂肪SFAMUFAPUFAn-6:n-3膽固醇成人20~30＜1010104:1~6:1＜300注：SFA飽和脂肪酸，MUFA單不飽和脂肪酸，PUFA單不飽和脂肪酸。22.蛋白質的組成（掌握）蛋白質組成為：碳50%-55%、氫6.7%-7.3%、氧19%-24%、氮12%-19%、及硫0%-4%，有些蛋白質還含有磷、鐵、碘、錳及鋅等元素。23.蛋白質的分類（掌握）①完全蛋白②半完全蛋白③不完全蛋白24.氮折算成蛋白質的折算系數(shù)（掌握）每克氮相當于6.25g蛋白質（即100/16），其折算系數(shù)為6.25。樣品中蛋白質的百分含量（g%）=每克樣品中含氮（g）*6.25*100%25.氨基酸的概念（掌握）是組成蛋白質的基本單位，是分子中具有氨基和羧基的一類化合物，具有共同的基本結構。26.氨基酸的分類（掌握）營養(yǎng)學上分為：①必需氨基酸②非必需氨基酸③條件氨基酸。27.人體必需氨基酸種類（掌握）必需氨基酸有九種：①異亮氨酸②亮氨酸③賴氨酸④蛋氨酸⑤苯丙氨酸⑥蘇氨酸⑦色氨酸⑧纈氨酸⑨組氨酸28.限制氨基酸的概念（掌握）限制氨基酸：食物蛋白的必須氨基酸組成與參考蛋白質相比較，缺乏較多的氨基酸稱限制氨基酸，缺乏最多的一種稱第一限制氨基酸。29.蛋白質的消化方式（掌握）食物蛋白質的消化從胃開始，但主要在小腸、胃內(nèi)消化蛋白質的酶是胃蛋白酶。適宜作用的PH為1.5-2.5.30.氮平衡的概念（掌握）氮平衡是指氮的攝入和排出量的關系，氮平衡常用于蛋白質代謝，機體蛋白質營養(yǎng)狀況評價和蛋白質需要量研究。34.蛋白質推薦攝入量（掌握）成人按0.8g/（kg.d）攝入蛋白質為宜。按能量計算，蛋白質攝入量應占總能量攝入量的10%-15%，兒童青少年為12%-14%。中國營養(yǎng)學會提出的成年男子、輕體力勞動者蛋白質推薦攝入量為75g/d，成年女子、輕體力勞動者蛋白質推薦攝入量為65g/d。35.蛋白質的食物來源（掌握）蛋白質的食物來源可分為植物性蛋白質（谷類蛋白10%左右和豆類蛋白36%~40%）和動物性蛋白質（蛋類11~14%、奶類3.0~3.5%、肉類15~22%）兩大類。36.維生素的概念及種類（掌握）維生素是維持身體健康所必須的一類有機化合物。是一類調(diào)節(jié)物質，在物質代謝中起重要作用。按溶解性質分為：脂溶性和水溶性兩大類。37.脂溶性維生素的主要分類（掌握）脂溶性維生素：主要有維生素A、D、E、KVA（視黃醇）、VD（鈣化醇，抗佝僂病維生素）、VE（生育酚，抗不育維生素）、VK（凝血維生素）38.水溶性維生素的主要分類（掌握）水溶性維生素：主要有B族維生素和維生素C。B族中主要有VB1（硫胺素）,VB2（核黃素）,VPP（尼克酸）,VB6（吡哆醇）,VB12（鈷胺素）,生物素，葉酸，泛酸（遍多酸）39.礦物質的分類（掌握）分為常量元素和微量元素。在人體內(nèi)含量較多，需要量交大的為常量元素，有：鈣，鎂，鈉，鉀，磷，氯。40.微量元素的分類（掌握）微量元素在人體內(nèi)含量很少，包括：鐵、碘、鋅、硒、銅、錳、鉻、鈷。41.平衡膳食的概念（掌握）在營養(yǎng)學上，能使人體的營養(yǎng)需要與膳食供給之間保持平衡狀態(tài)，能量及各種營養(yǎng)素滿足人體生長發(fā)育，生理及體力活動的需要，且各種營養(yǎng)素之間保持適宜比例的膳食，稱做平衡膳食。42.食物的主要分類（掌握）①谷類及薯類②動物性食物③豆類和堅果④蔬菜、水果和菌藻類⑤純能量食物。43.一般人群膳食指南內(nèi)容（掌握）《中國居民膳食指南》(2007)一般人群膳食指南內(nèi)容如下：①食物多樣，谷類為主，粗細搭配②多吃蔬菜、水果和薯類③每天吃奶類大豆或其制品④常吃適量的魚禽蛋和瘦肉⑤減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食⑥食不過量，天天運動，保持健康體重⑦三餐分配要合理，零食要適當⑧每天足量飲水，合理選擇飲料⑨如飲酒應限量⑩吃新鮮衛(wèi)生的食物44.中國居民平衡膳食寶塔的內(nèi)容（掌握）55.保健食品的概念（掌握）保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。61.中國保健食品的主要分類（掌握）①營養(yǎng)素補充劑②聲稱具有特定保健功能的食品。62.中國營養(yǎng)補充劑的概念（掌握）營養(yǎng)補充劑：是以補充一種或多種人體所必需的營養(yǎng)素為目的，內(nèi)容包括維生素和礦物質，尚未將三大營養(yǎng)素（碳水化合物，蛋白質，脂肪）包括在內(nèi)。69.食品安全的概念（掌握）指在常規(guī)的使用方式和用量的條件下長期食用，對食用者不產(chǎn)生不良反應的實際擔保。70.食源性疾病的概念（掌握）如果食用不安全食品，從而使食品中各種致病因子通過攝食方式進入人體內(nèi)引起具有感染和中毒性質的一類疾病稱為食源性疾病。第5層：油25~30克；鹽6克第4層：奶類及奶制品300克；大豆類及堅果30~50克第3層：畜禽肉類50~75克；魚蝦類50~100克；蛋類25~50克第2層：蔬菜類300~500克；水果類200~400克第1層：谷薯類及雜豆250~400克；水1200ml；身體活動6000步第九章身體活動基本知識1.按日?；顒拥纳眢w活動類別（掌握）①職業(yè)性身體活動②交通往來身體活動③家務性身體活動④運動鍛煉身體活動2.按能量代謝的身體活動類別（掌握）身體活動，根據(jù)肌肉活動的能量來自無氧代謝還是有氧代謝，分為有氧代謝和無氧代謝運動，簡稱有氧運動和無氧運動。3.有氧代謝的概念（掌握）在氧供應充足的條件下，氧代謝形成的ATP足夠供應肌肉劇烈運動時能量代謝所需。這一能量代謝過程稱之為有氧代謝。4.無氧代謝的概念（掌握）在某些運動或運動的某些階段，由于氧代謝形成的ATP不能滿足肌肉劇烈運動時的能量代謝需求，就要利用磷酸肌酸（CP）的無氧分解和糖的無氧酵解生成乳酸、釋放能量，再合成ATP，以供應能量代謝的需求，這就是無氧代謝的過程。5.按生理功能和運動方式的身體活動類別（掌握）①關節(jié)柔韌性活動②抗阻力活動③身體平衡和協(xié)調(diào)性練習6.身體活動強度的分級（掌握）通常將身體活動強度分為低、中、高3個級別，也有分為低、中、高、極高4個級別者。運動強度相當于最大心率%自我感知運動強度（RPE）代謝當量(MET)相當于最大耗氧量（Vo2max%）低強度40-60較輕<3<40中強度60-70稍累3-640-60高強度71-85累7-960-75極高強度>85很累10-11>75最大心率=220-年齡代謝當量1梅脫（MET）=3.5ml/kg/min(每公斤體重每分鐘耗氧量）=1.05kcal(44kJ)(每公斤體重每小時耗能量）=3個千步當量8.個體身體活動指導的基本原則（掌握）①動則有益②貴在堅持③多動更好④量力適度9.制定個體活動計劃應包括的內(nèi)容（掌握）①收集基本信息②確定身體活動目標量③活動形式④活動強度和時間⑤活動進度13.身體活動傷害的預防措施（掌握