【課件】乙醇++課件高一下學期化學人教版（2019）必修第二冊

第1課時

乙醇乙醇與乙酸人教版《化學》（必修第二冊）

第七章第三節(jié)魔術(shù)：無火點燈乙醇俗稱酒精跟我們?nèi)粘Ｉ蠲芮新?lián)系相機鏡頭的清潔高燒患者可用其擦身一、乙醇的物理性質(zhì)色態(tài)味、密度、溶解性、揮發(fā)性顏色氣味揮發(fā)性狀態(tài)密度溶解性無色透明特殊香味易揮發(fā)液體比水小與水以任意比互溶③跟水以任意比互溶②沸點：78.5℃(易揮發(fā))

工業(yè)酒精約含乙醇95%以上(質(zhì)量分數(shù))

無水乙醇

99.5%以上(質(zhì)量分數(shù))

醫(yī)用酒精75%（體積分數(shù)）

酒精飲料體積分數(shù)視度數(shù)而定[類似氨水]各種乙醇水溶液①乙醇水溶液濃度越大密度越小注：酒精不可萃取溴水中的溴誰能幫幫我？走近生活——老王的煩惱

老王幾次買到的都是劣質(zhì)酒精，含水很多。如何檢驗酒精是否含水？除水：利用酒精與水的沸點不同，采用蒸餾的方法。檢驗水分子存在：無水硫酸銅現(xiàn)象：CuSO4+5H2O=CuSO4·5H2O白色粉末藍色晶體變成【資料卡片】通過蒸餾法分離乙醇和水時，當乙醇的體積分數(shù)達到95%左右時，乙醇和水會形成共沸物。工業(yè)酒精（含95%乙醇的）制備無水乙醇的方法：先加生石灰，再蒸餾?！緫谩恳韵抡f法體現(xiàn)了乙醇哪些物理性質(zhì)？1.酒香不怕巷子深。2.衣服上沾上少許筆油，用酒精可以去除。3.病人發(fā)燒，可以用酒精擦拭全身來降溫。4.市面上有不同度數(shù)的白酒。（良好的有機溶劑）（易揮發(fā)）（易揮發(fā)、有特殊香味）（乙醇易溶于水，與水以任意比互溶）乙烷乙醇分子式C2H6C2H6O結(jié)構(gòu)式？B：A：

【探究活動】經(jīng)測定，乙醇的分子式是C2H6O，請依據(jù)成鍵原理，對比乙烷的分子式、結(jié)構(gòu)式，使用球棍模型拼裝乙醇可能的結(jié)構(gòu)。H2O也有O-H已知:驗證方案：若乙醇能與鈉反應，則會生成氫氣。有氫氣生成，則說明乙醇的結(jié)構(gòu)式為A式；若無氫氣，則乙醇的結(jié)構(gòu)式為B式。鈉能保存在煤油中，煤油中有C-H鍵、C-C鍵，C-H鍵、C-C鍵不與鈉反應。鈉與H2O反應，

水中有O-H鍵

，O-H鍵與鈉反應?！緦嶒?-4】乙醇與鈉反應預測實驗現(xiàn)象：爆鳴聲，淡藍色火焰。實際操作現(xiàn)象：火焰呈黃色。改進方案：換用鐵制尖嘴導管或注射器針頭。解釋：本實驗使用了玻璃尖嘴導管。二、乙醇的組成與結(jié)構(gòu)球棍模型分子式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：H－C－C－O－H－H－H－－HH羥基寫作－OHCH3CH2OH或C2H5OH相對分子質(zhì)量：46空間填充模型qiǎngC2H6O【注意】-OH與OH-的區(qū)別[]-OH····×··×OH--OH帶負電的陰離子電中性的原子團可獨立存在不可獨立存在烴分子失去1個氫原子后所剩余的部分叫烴基，可以用-R表示。如甲基（-CH3）、乙基（-CH2CH3）。烷烴失去1個氫原子后所剩余的部分叫烷基。所以乙基也是一種烷基。

烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。如：CH3Cl、C2H5Br、C2H5OH等，組成上除C、H元素外，還有其他元素。官能團：像這種決定有機化合物特性的原子或原子團叫做官能團。碳碳雙鍵羥基（—OH）碳碳三鍵H—C≡C—H

羥基取代乙烷分子中的一個氫原子后，乙醇有著不同于乙烷的性質(zhì)。特別提醒：苯環(huán)不是官能團，苯環(huán)中也無碳碳雙鍵醇：羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連形成的化合物下列有關(guān)乙醇的表述正確的是()A.乙醇分子中含有甲基，甲基的電子式為B.乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為C2H6OC.乙醇分子中羥基的電子式為D.乙醇分子的空間充填模型為D課堂練習1C2H5OH或CH3CH2OH結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)C—C—O—HHHHHH乙醇也可看成是水的衍生物①②⑤③在后面的化學性質(zhì)中要注意是在哪里斷鍵。④C2H5—取代H即H—OH

C2H5—OH所以乙醇也具有水的部分性質(zhì),比如能和金屬鈉反應。思考：鈉與乙醇、水反應，哪個更劇烈？⑤對比實驗

實驗探究序號鈉與水反應的現(xiàn)象鈉與乙醇反應的現(xiàn)象結(jié)論1

浮沉

ρ乙醇<ρNa<ρ水2

熔化成小球劇烈，四處游動塊狀，未熔化羥基氫的活潑性：

水分子>乙醇

小結(jié)：鈉沉入底部，反應平緩。三、乙醇的化學性質(zhì)1、與活潑金屬（如Na）反應2CH3CH2OH+2Na→H2↑+2CH3CH2ONa①處O-H鍵斷開（乙醇鈉）③活潑金屬如K、Ca、Mg、Al等也能與其發(fā)生反應。①反應類型：置換反應2mol-OH→1molH2②凡含有-OH的物質(zhì)(液態(tài))一般都能和鈉反應放出H2

能否用金屬鈉檢驗酒精中是否含水嗎？（1）燃燒反應2.氧化反應現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍色的火焰，同時放出大量熱。2CO2+3H2O（斷裂所有化學鍵）C2H5OH+3O2點燃你知道嗎？乙醇在人體內(nèi)究竟發(fā)生了哪些化學變化?(2)乙醇的催化氧化①銅絲加熱后發(fā)生什么變化？②伸入乙醇有什么現(xiàn)象?③銅絲在反應中的作用？注意觀察思考：【實驗7-5】向試管中加入少量乙醇，取一根銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒后插入乙醇，反復幾次。注意觀察反應現(xiàn)象，小心地聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。模擬乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛實驗操作實驗現(xiàn)象【資料卡片】乙醛是一種具有刺激性氣味的液體。①2Cu+O2

2CuO△CH3

CHHOH+CuO△

總反應式①+②×2Cu/Ag均可作催化劑黑紅CuCuOCu加熱插入乙醇紅+H2O+CuCH3

COH②（2）乙醇的催化氧化反應機理反應原理

焊接銀器、銅器時，表面會生成發(fā)黑的氧化膜。工匠師傅說,可以先把銀器和銅器在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如初。CH3CH2OH乙醇CH3CHO乙醛CH3COOH乙酸CO2+H2OCu/Ag加熱O2O2O2（點燃）以乙醇的氧化反應為例有機反應中氧化反應的特點：

乙醇去氫乙酸加氧氧化反應：O2做氧化劑，有機物做還原劑，有機物被氧化，發(fā)生氧化反應。從分子組成上看：有機物得氧或去氫的為氧化反應；反之為還原反應。氧化反應：得O

或去H

的反應還原反應：得H或去O

的反應CH3CH2OH去H加O氧化反應CH3C-HO=CH3C-OHO=記住CH2＝CH2CH3CH3還原反應（加成反應）課堂練習2

A．氧化銀是此反應的催化劑B．乙醇發(fā)生了還原反應C．過程②的反應方程式為：Ag2O+CH3CH2OH→CH3CHO+2Ag+H2OD．反應中有紅黑交替變化的現(xiàn)象某化學反應歷程如右圖所示。下列說法正確的是（

）CCu乙醇乙醛氧原子水

H—C—C—OHHHHHH—C—C—OHHH----------動畫演示反應機理斷鍵位置：羥基中的氧氫鍵和與羥基相連碳上的一個碳氫鍵。①③斷裂①號O-H鍵、③號C-H鍵①如果將乙醇改為

（異丙醇）

，試寫出其催化氧化的化學反應方程式：______________________________________________。②如果醇為

（叔丁醇）能被催化氧化嗎？為什么？（丙酮）＋2H2O答案：不能；因為該分子中和羥基相連的碳原子上沒有氫原子，不能被催化氧化。課堂練習3?醇催化氧化小結(jié)1.與鈉反應時在何處斷鍵（）A:①2.發(fā)生催化氧化反應時在何處斷鍵（）A:①④B:②B:①③C:③C:

②③D:

④D:②④AB乙醇的性質(zhì)鍵的斷裂與鈉反應催化氧化燃燒【小結(jié)】斷①鍵斷①③鍵斷①②③④⑤鍵課堂練習4(3)能被強氧化劑如酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液直接氧化為乙酸

魔術(shù)揭秘：沾有濃硫酸的高錳酸鉀粉末遇乙醇迅速反應，產(chǎn)生大量的熱量，所以沒有明火，酒精燈也能被點燃。模擬乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸交警查酒駕：半導體型或其它類型的酒精檢測儀

1、結(jié)構(gòu)簡式(CH3CH2OH或C2H5OH)及官能團(-OH)

②氧化反應①與活潑金屬反應a.燃燒:b.催化氧化:c.被酸性KMnO4或K2Cr2O7溶液氧化成CH3COOH2、重要化學性質(zhì)：2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或Ag△乙醇小結(jié)CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O點燃四、乙醇的用途1、用作酒精燈、火鍋、乙醇汽油等燃料2、用作化工原料和溶劑。3、消毒劑，如：醫(yī)用酒精（75%體積分數(shù)）。(3)乙醇汽油：是乙醇和汽油以一定的比例混合而成的一種汽車燃料。(1)并非乙醇的濃度越大,消毒效果越好。體積分數(shù)為75%醫(yī)用酒精使組成細菌的蛋白質(zhì)凝固,又不能形成包膜,能使酒精維續(xù)向內(nèi)部滲透,從而使細菌消滅地更徹底。(2)固體酒精：并不是固