有機(jī)化學(xué)(醫(yī)學(xué)專業(yè))第十五章脂類.x_第1頁
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有機(jī)化學(xué)(醫(yī)學(xué)專業(yè))第十五章脂類本章將介紹脂類的結(jié)構(gòu)、分類和生物合成與代謝。了解這些知識對于醫(yī)學(xué)專業(yè)非常重要。脂肪酸不飽和脂肪酸這些脂肪酸對心腦血管健康至關(guān)重要。富含于魚類和植物油中。飽和脂肪酸高攝入飽和脂肪酸與心血管疾病風(fēng)險增加相關(guān)。存在于動物脂肪和部分植物油中。反式脂肪酸這些脂肪酸由部分加工食品中的氫化油脂產(chǎn)生，與心腦血管疾病風(fēng)險增加、炎癥和肥胖有關(guān)。三酸甘油脂1甘油與脂肪酸的結(jié)合三酸甘油脂是由一個甘油分子和三個脂肪酸分子通過酯鍵結(jié)合而成。2能量儲存與傳遞三酸甘油脂在體內(nèi)作為能量的主要儲存形式，同時也在細(xì)胞內(nèi)傳遞能量。磷脂磷脂是一種重要的脂類，具有以下特點(diǎn)：含有磷的有機(jī)化合物在細(xì)胞膜中起到結(jié)構(gòu)支撐和信號傳遞的作用包含磷酸酯鍵和親水性頭部可分為磷脂酰膽堿、磷脂酰酯等亞類鞘磷脂位置功能神經(jīng)元軸突形成髓鞘，加速神經(jīng)沖動傳導(dǎo)細(xì)胞膜調(diào)節(jié)細(xì)胞信號傳導(dǎo)、細(xì)胞凋亡皮質(zhì)類固醇1激素調(diào)節(jié)皮質(zhì)類固醇在體內(nèi)起到激素調(diào)節(jié)作用，如糖皮質(zhì)激素和性激素。2身體應(yīng)激皮質(zhì)類固醇在應(yīng)對身體壓力、炎癥反應(yīng)和免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)方面發(fā)揮重要作用。3藥物應(yīng)用一些皮質(zhì)類固醇被用于治療炎癥性疾病和免疫系統(tǒng)異常。固醇激素睪酮主要在男性體內(nèi)產(chǎn)生，起到調(diào)節(jié)生殖功能和二次性征發(fā)育的作用。雌激素主要在女性體內(nèi)產(chǎn)生，調(diào)節(jié)生殖功能和維持性別特征。類固醇避孕藥含有合成的雌激素和孕激素，用于避孕目的。脂類的生物合成與代謝脂類的生物合成與代謝過程中涉及到以下關(guān)鍵步驟：脂肪酸的合成三酸甘

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