《食品添加劑講義》課件_第1頁(yè)
《食品添加劑講義》課件_第2頁(yè)
《食品添加劑講義》課件_第3頁(yè)
《食品添加劑講義》課件_第4頁(yè)
《食品添加劑講義》課件_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩1頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

《食品添加劑講義》PPT課件食品添加劑是指被加入食品中的一種或數(shù)種物質(zhì)，以改變食品的特性、延長(zhǎng)保質(zhì)期或提高食品的質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或風(fēng)味。一、什么是食品添加劑定義食品添加劑是指被加入食品中的一種或數(shù)種物質(zhì)，以改變食品的特性、延長(zhǎng)保質(zhì)期或提高食品的質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或風(fēng)味。分類食品添加劑可分為防腐劑、色素、甜味劑、酸味劑、調(diào)味劑、發(fā)酵劑等多個(gè)類別。作用與必要性食品添加劑能夠改善食品的外觀、質(zhì)地、味道和保質(zhì)期，提高食品的儲(chǔ)存穩(wěn)定性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。二、食品添加劑的安全性1安全評(píng)估食品添加劑經(jīng)過(guò)科學(xué)評(píng)估，確保其使用在合理范圍內(nèi)是安全的。2食品添加劑的安全標(biāo)準(zhǔn)每種食品添加劑都有特定的安全標(biāo)準(zhǔn)，確保其使用量不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。3食品添加劑的安全使用方法合理使用食品添加劑，根據(jù)食品種類和用途進(jìn)行適量添加，遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。三、常見(jiàn)食品添加劑及其作用防腐劑防止食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。色素改善食品的色彩，增加美感。甜味劑增加食品的甜味，降低糖分?jǐn)z入。酸味劑調(diào)整食品的酸度，增加口感。四、食品添加劑在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用1加工流程食品添加劑在食品加工過(guò)程中的使用流程和方法。2食品添加劑的使用量根據(jù)食品種類和加工要求的不同，食品添加劑的使用量也有所差異。3食品添加劑的添加方式食品添加劑可采用直接添加、間接添加等方式進(jìn)行投放。五、食品添加劑的研究與發(fā)展國(guó)內(nèi)外對(duì)食品添加劑的研究現(xiàn)狀介紹當(dāng)前國(guó)內(nèi)外對(duì)食品添加劑進(jìn)行的最新研究成果。食品添加劑的發(fā)展趨勢(shì)探討食品添加劑的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，包括新的技術(shù)、新的成分等。食品添加劑對(duì)人類和環(huán)境的影

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論