李類發(fā)展趨勢及主栽鮮食品種介紹

李類發(fā)展趨勢

及主栽鮮食品種介紹前言李原產(chǎn)于我國長江流域及西北一帶。李栽培歷史悠久，早在3000多年前就有栽培?！对娊?jīng)》有云：“華如桃李”、“丘中有李，彼留之子”，“投我以木桃，報之以瓊瑤，投我以木李，報之以瓊玖”等，可見當時已進行經(jīng)濟栽培，并用作饋贈禮品。北魏賈思勰所撰的《齊民要術》有記載“今世有木李，實絕大而美”，“李性耐久，樹得三十年老，雖枝枯，子也不細”。前言李果鮮艷美麗，味甜而香，是一種優(yōu)良的鮮食果品。我國有各類李品種800多個，成熟期差異大，鮮果供應期長。在不同的氣候和土壤條件下，都各有與其相適應的李類品種，因而其適生范圍廣，是我國退耕還林的首要經(jīng)濟樹種。前言全世界李生產(chǎn)總體呈現(xiàn)增長趨勢。據(jù)國際糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計，2010年全世界李產(chǎn)量1066萬噸，在各類鮮果中產(chǎn)量排名第九位，中國李產(chǎn)量居世界首位，達532萬噸，約占世界李總產(chǎn)量的50%，其它的美國、羅馬尼亞、德國、智利、法國、意大利、伊朗依次為李子生產(chǎn)大國。前言在世界發(fā)達國家，李果采摘后，僅有20%果子經(jīng)預冷、分級、包裝處理后，用于鮮食銷售，其總產(chǎn)量的80%被送入保鮮貯藏，分別被加工成果干、果汁、果醬、果脯等，加工業(yè)在李果產(chǎn)業(yè)中占有十分重要的地位。而我國80－90%李果用于鮮食，10－20%用于加工，其主要加工品為李脯。前言現(xiàn)階段我國李主產(chǎn)區(qū)分布在東北、華東和華南，主要栽培中國李，目前陜西、安徽、山東、河南等不少省份也開始引種歐洲李和美洲李，地方品種和引進品種交錯分布，呈現(xiàn)多品種爭艷的局面。但是，我國在李品種布局上仍存在著早、中、晚熟結(jié)構(gòu)不合理，鮮食、加工及兼用、觀賞品種比例不當，綜合性狀優(yōu)良的品種少，部分引進品種適應性差等問題，嚴重制約著李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為此篩選、規(guī)范、突出主栽新品種成為當務之急。一、我國李品種的發(fā)展趨勢

優(yōu)良品種是高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力和科技含量的集中體現(xiàn)。一個主導優(yōu)良品種可以帶動一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一個產(chǎn)業(yè)可以致富一方百姓。在現(xiàn)今的市場經(jīng)濟條件下，生產(chǎn)要適應市場的變化，市場的導向決定著品種的發(fā)展趨勢。在今后一個相當長的時間內(nèi)，我國李子品種發(fā)展要遵循以下六個發(fā)展趨勢。一、我國李品種的發(fā)展趨勢

（一）大果、美觀、優(yōu)質(zhì)品種是鮮食李的發(fā)展方向果個大、外觀美、質(zhì)量優(yōu)良，一直是李育種的目標之一，是市場經(jīng)濟發(fā)展的必然要求，此類果品深受消費者的喜愛。目前具有這些品質(zhì)特點的李品種較少，如巨早紅，紅寶石等，比較接近這些特質(zhì)。一、我國李品種的發(fā)展趨勢

（二）早、中、晚熟品種合理搭配在李生產(chǎn)中，極早熟、早熟、晚熟和極晚熟品種所占比例很小，中熟品種較多，造成成熟期過于集中，市場供應期短。因此，合理發(fā)展早、中、晚熟品種，使李果供應期延長，是李產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個趨勢。一、我國李品種的發(fā)展趨勢

（三）適地適栽，充分發(fā)揮品種的優(yōu)良特性優(yōu)良的地方品種，是在特定條件下形成的優(yōu)良性狀，是長期自然選擇的結(jié)果。因此生產(chǎn)上要根據(jù)不同品種的不同特點，有選擇地進行栽培?？傊浞职l(fā)揮該品種的優(yōu)良性狀，做到適地適栽，達到最好的經(jīng)濟效益。一、我國李品種的發(fā)展趨勢

（四）發(fā)展優(yōu)良耐貯、加工品種培育或選育耐貯性強、品質(zhì)好的晚熟品種，是李育種的一個發(fā)展方向。我國加工或兼用品種少，加工制品缺乏市場競爭力，影響李的規(guī)?；a(chǎn)發(fā)展。在美國，45%的李果加工濃縮李汁，36％加工李干，14%用于貯藏，3%加工罐頭，1%加工嬰幼兒食品，1%加工李醬。發(fā)展李果加工業(yè)，加大加工品種在李品種結(jié)構(gòu)中的比例，是李產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。一、我國李品種的發(fā)展趨勢

（五）重視砧木的研究和利用野生李是李較好的砧木，其親和性和抗逆性較好，其中個別野生李具有矮化和半矮化作用，是高密和設施栽培的理想砧木。以李為代表的核果類果樹根癌病發(fā)病率較高，利用野生李作砧木可有效降低根癌病，增強樹體的抗逆性。一、我國李品種的發(fā)展趨勢

（六）關注李果觀光業(yè)發(fā)展城市近郊，景區(qū)沿線和景區(qū)腹地是發(fā)展李果觀光業(yè)的絕佳地帶，李果業(yè)和旅游業(yè)密切結(jié)合，可大大提高李果產(chǎn)銷量，增加當?shù)毓r(nóng)的經(jīng)濟收益。另外，以矮化砧嫁接色、形、味俱佳的觀賞品種，搞好李果盆栽和盆景，也是充分利用當?shù)刭Y源，實現(xiàn)多重收益的新動向。二、李的主栽鮮食優(yōu)良品種李為薔薇科李亞科李屬。全世界李屬植物共有30余個種，中國現(xiàn)有李屬植物資源8個種，5個變種，約有800余個品種和類型。8個種分別為中國李、杏李、烏蘇里李、歐洲李、櫻桃李、美洲李、加拿大李和黑刺李。目前在生產(chǎn)上廣為栽培的主導鮮食品種有：大石早生、美麗李、紅寶石、幸運李、黑寶石。二、李的主栽優(yōu)良品種（一）極早熟品種——大石早生1、品種來歷系福摩薩李自然授粉雜交的后代。大石早生二、李的主栽優(yōu)良品種（一）極早熟品種——大石早生2、品種特征特性樹冠為自然半圓形，樹姿半開張。主干樹皮條狀開裂，枝條中密，自然斜生?；ò咨?，每花芽2－3朵，葉倒披針形，葉色濃綠，葉緣齒細，葉面波狀。二、李的主栽優(yōu)良品種（一）極早熟品種——大石早生2、品種特征特性果實卵圓形。平均單果重55g，最大單果重102g。果頂尖，縫合線深，梗洼深。果皮底色黃綠，著鮮紅色；果皮中厚，易剝離；果粉中厚，灰白色。果肉黃綠色，肉質(zhì)細，汁多，纖維少，味甜，具清香?？扇苄怨绦挝锖?4.6%，含總糖7.1%，總酸1.5%，粘核，核呈橢圓形?？墒陈?8%，品質(zhì)中上，常溫可貯5－7天。樹勢較強。自然結(jié)實率4.3％－12.3%。在南陽內(nèi)鄉(xiāng)3月中下旬開花，花期7天，果實5月下旬至6月上旬成熟。二、李的主栽優(yōu)良品種（一）極早熟品種——大石早生3、適應性該品種抗寒、抗旱能力強，適生范圍廣，多在長江以北至東北南部栽培。大石早生以其早熟和品質(zhì)優(yōu)良而深受廣大栽培者和消費者的歡迎，是一個很有發(fā)展前途的品種。二、李的主栽優(yōu)良品種（一）極早熟品種——大石早生4、栽培技術要點①栽植密度

通常株行距3米×4米，或4米×4米,中密度以2米×4米為宜。②砧木選擇

多以山毛桃、山李（酸梅子）為砧木，自然親和性、立地性、豐產(chǎn)性強。③授粉品種配置

因大石早生自然結(jié)實率不高，需配置美麗李、五香李、香蕉李作為授粉樹。二、李的主栽優(yōu)良品種（一）極早熟品種——大石早生4、栽培技術要點④樹體管理

幼樹生長勢強，多甩放緩和枝勢，一般株施氮、磷混合肥2－3斤，有機肥20－40斤；初果期后每年株施果樹配方肥10－15斤，有機肥60－80斤，每年澆封凍水、花前、硬核期、膨大前四次水，自花前至采果后，依次噴用石硫合劑預防保護劑（鏟除劑）、菊酯類、阿維菌素、大生M－45、杜邦克露等高效無公害殺蟲、殺菌劑3－4次。二、李的主栽優(yōu)良品種（二）早熟品種——美麗李1、品種來歷原產(chǎn)美國，又名蓋縣大李，是中國李的一個品種。美麗李二、李的主栽優(yōu)良品種（二）早熟品種——美麗李2、品種特征特性樹冠為杯狀形，樹姿半開張。主干粗糙，具條狀凸起，枝條密生，直立生長?；ò咨?，每花芽2－3朵花，葉片倒卵形，葉色濃綠，葉緣平展。二、李的主栽優(yōu)良品種（二）早熟品種——美麗李2、品種特征特性果實近圓形或心形，平均單果重88g，最大果重156g。果頂尖，縫合線淺，梗洼深。果皮底色黃綠，著鮮紅或紫紅色；果皮薄，易剝離；果粉厚，灰白色；果肉黃色，肉質(zhì)硬脆，纖維細而多，果汁多，味甜，具混合香?？扇苄怨绦挝?2.5%。含總糖7.03%，決酸1.15%。粘核或半離核、核小、橢圓形。果實可食率98.7%，品質(zhì)上等，常溫下可貯5天左右。二、李的主栽優(yōu)良品種（二）早熟品種——美麗李2、品種特征特性樹勢中庸，根系分布深而廣，須根發(fā)達。幼樹生長快，枝條極性強，多人工開張角度以緩和枝勢。自然結(jié)實率20%左右。4月上旬開花，花期7天，果實6月中下旬成熟。二、李的主栽優(yōu)良品種（二）早熟品種——美麗李3、適應性及適栽區(qū)域該品種喜較冷涼半干旱氣候，抗寒抗旱能力均較強。樹干和枝條抗細菌性穿孔病、蚜蟲、紅蜘蛛等能力較差。適宜在長江以北栽培。二、李的主栽優(yōu)良品種（二）早熟品種——美麗李4、栽培技術要點①栽植密度

多采用3米×4米的株行距。②砧木選擇

共砧、山毛桃砧木嫁接美麗李親和力好，固地性好，樹冠易開張，以毛櫻桃作砧木樹體矮小，結(jié)果早而多，果實略小。二、李的主栽優(yōu)良品種（二）早熟品種——美麗李4、栽培技術要點③授粉樹配置

最適宜的授粉品種是大石早生、綏李3號。④樹體管理

該品種對栽培技術要求嚴格，在肥水條件差的情況下坐果率低，故需肥水較大，且分次勤施。首先有機肥務必充足，幼樹40斤左右，大樹80斤左右；果樹配方肥大樹15－18斤，幼樹氮磷混合肥3－4斤。其次灌水4－5次；再者要注重防治細菌性穿孔病、蚜蟲、紅蜘蛛及蛀干害蟲。二、李的主栽優(yōu)良品種（三）中熟品種——紅寶石1、品種來歷原產(chǎn)于美國。1989年和1992年先后被引入遼寧國家果樹種質(zhì)熊岳李杏圃。紅寶石紅寶石二、李的主栽優(yōu)良品種（三）中熟品種——紅寶石2、品種特征特性樹冠圓頭形，樹姿半開張。樹勢較強，以花束狀果枝結(jié)果為主。果實橢圓形，平均單果重120g，最大單果重180g，特殊情況下可達250g。果頂微尖，縫合線和梗洼中深；果色寶石紅色，上有密集的金沙點，果皮厚，完熟可剝離；果粉厚，淺白色；果肉紅色，肉質(zhì)硬韌，纖維中多，汁多、味甜?？扇苄怨绦挝?6%，含總糖10.44%，總酸1.12%。粘核，核橢圓形。果實可食率98%，品質(zhì)極上，常溫可貯1個月左右，冷藏保鮮可達3個月以上，是不可多得的超大型出口品種，外貿(mào)出口創(chuàng)匯潛力巨大。二、李的主栽優(yōu)良品種（三）中熟品種——紅寶石2、品種特征特性4月上旬開花，花期8－10天，果實7月上中旬成熟。該品種適應性強，豐產(chǎn)性能好，果大，品質(zhì)上等，是理想的王牌鮮食品種。二、李的主栽優(yōu)良品種（三）中熟品種——紅寶石3、適應性及適栽區(qū)域該品種抗寒、抗旱、抗?jié)承院茫苟喾N病蟲害如李紅點病，腐霉病等；抗蚜蟲，紅蜘蛛、蚧殼蟲等多種蟲害，適宜在長江以北黃河以南栽植。二、李的主栽優(yōu)良品種（三）中熟品種——紅寶石4、栽培技術要點①樹形及栽植密度宜采用多主枝自然圓頭形或疏散分層形。該類樹形產(chǎn)量高，可預防日灼病。株行距以3米×4米或4米×4米為宜。②砧木選擇

多選山毛桃或共砧。③授粉樹配置

適選巨早紅、玫瑰皇后李、大紅玫瑰李作為授粉品種。二、李的主栽優(yōu)良品種（三）中熟品種——紅寶石4、栽培技術要點④樹體管理

多采用蔭度較大的樹形，避免日灼和著色過老。該品種以淺紅色或淺寶石紅色為最佳采收期，否則入庫效果不佳。要求有較大肥水，特別是幼果定型期至硬核期，要經(jīng)常保持地面濕潤，空氣濕度大，幼果水分供應要充足，同期應及早結(jié)合澆水追肥，一般以尿素和磷酸二氫鉀為主。頭年8月份株施有機肥100－120斤，11月份株施果樹配方肥20斤左右，幼樹3－5斤。及時噴用大生M－45

800倍液預防細菌性穿孔病。二、李的主栽優(yōu)良品種（四）晚熟品種——幸運李1、品種來歷原產(chǎn)于美國。幸運李幸運李二、李的主栽優(yōu)良品種（四）晚熟品種——幸運李2、品種特征特性果實個大而整齊，橢圓形。果頂尖，果柄長，縫合線淺。平均單果重100g，最大單果重150g，少數(shù)可達180g。果面艷紅色，成熟時呈紫紅色。果皮厚，易剝離；果肉黃，肉質(zhì)硬，果汁多，味甜，清香。含可溶性固形物15.5%，含總糖9.23%，總酸1.15%?？墒陈蔬_98%，離核，核極小，品質(zhì)極上。二、李的主栽優(yōu)良品種（四）晚熟品種——幸運李2、品種特征特性樹勢中庸。幼樹樹姿直立，結(jié)果后開張，以中短果枝和花束狀果枝結(jié)果為主。4月上旬開花，花期7－9天，8月上旬果實成熟。該品種適應性較強，果實外觀美麗，品質(zhì)優(yōu)良，是較好的鮮食品種。二、李的主栽優(yōu)良品種（四）晚熟品種——幸運李3、適應性及適栽區(qū)域該品種抗逆性、抗寒性強?？估罴t點病。適宜在黃河以南長江以北栽植。二、李的主栽優(yōu)良品種（四）晚熟品種——幸運李4、栽培技術要點①栽植密度

以3米×3米或3米×4米株行距為宜。②砧木選擇

宜用山毛桃或毛櫻桃作砧木。③配置授粉品種

以龍園秋李和牛心李為最佳，配置比例6－8：1。二、李的主栽優(yōu)良品種（四）晚熟品種——幸運李4、栽培技術要點④樹體管理

以自然開心形為宜。幼樹注意拉枝開張角度，盛果期樹注重疏果，合理負載。8月份大樹株施有機肥80斤左右，11月份株施果樹配方肥15－18斤，幼樹株施有機肥40斤左右，果樹配方肥3－5斤。4月份注重噴用吡蟲啉防治蚜蟲，6月份用阿維滅幼脲防治食心蟲，8月份以后注重用殺撲磷防治蚧殼蟲等。二、李的主栽優(yōu)良品種（五）極晚熟品種——黑寶石李1、品種來歷系美國品種，為該國十大李主栽品種之一。黑寶石李黑寶石李二、李的主栽優(yōu)良品種（五）極晚熟品種——黑寶石李2、品種特征特性樹冠多開心，半開張，枝條直立。花中大，每花芽2朵花。樹勢強，幼樹以中長果枝結(jié)果，盛果期樹以短果枝和花束狀果枝結(jié)果為主。二、李的主栽優(yōu)良品種（五）極晚熟品種——黑寶石李2、品種特征特性果實扁圓形，平均單果重85g，最大單果重130g。果頂圓，縫合線明顯。果面紫黑，無果點，果粉少。果肉乳白色，肉質(zhì)硬而細脆，汁多、味甜?？扇苄怨绦挝?1.5%，含總糖9.4%，總酸0.83%。離核，核小，橢圓形。果實品質(zhì)上等，可食率98.9%。常溫下可存放近1個月，冷藏保鮮條件下可貯存4個月以上。二、李的主栽優(yōu)良品種（五）極晚熟品種——黑寶石李2、品種特征特性4月上旬開花，花期5天，果實8月