單位食堂員工管理規(guī)章制度食堂員工的規(guī)章制度(三篇)

單位食堂員工管理規(guī)章制度食堂員工的規(guī)章制度(三篇)推舉單位食堂員工治理規(guī)章制度一

乙方（銷售方）：______________

為搞好我校學生生活治理，確保食品衛(wèi)生安全，明確安全責任，削減選購中間環(huán)節(jié)，減輕學校負擔。我校打算對食堂所需的食品原材料（大米、面粉、食用油、米線、卷粉、蔬菜、干菜、調(diào)料品、禽獸肉、禽蛋、冷凍品等）實行統(tǒng)一選購、配送。經(jīng)甲、乙雙方共同商定，特訂立本合同。

一、根本要求

1、乙方必需持有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證。

2、乙方所進食品原料的單位（或個體）必需持有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證。

二、配送詳細要求

（一）蔬菜配送

1、乙方每周日和每周三依據(jù)學校的需要將無毒無害、不腐爛變質(zhì)的新奇蔬菜按所需數(shù)量不計運費配送到學校，由學校食堂治理人員復(fù)核驗收并在食堂原材料選購憑證上簽名認可后到食堂經(jīng)費治理人員處付款。

2、乙方所配送的蔬菜價格不得高于當?shù)厥袌鰞r格（或略低于市場價格），須保證蔬菜質(zhì)量（無毒無害、不變色、不腐爛變質(zhì)），否則，甲方可以拒絕購置。

3、若因乙方蔬菜殘留有有害毒物質(zhì)導致的食物中毒后果由乙方擔當全部責任。

4、若因乙方不按時按量配送蔬菜給學校造成的損失，甲方將從乙方售菜款中扣抵。

5、乙方要盡努力為學校搞好配送效勞，聽從治理，積極為學校節(jié)省生活本錢提出合理化建議，不哄抬物價，不推舉價格過高的蔬菜。

（二）禽獸肉配送

1、乙方每周依據(jù)學校的需要（學校食堂治理人員電話通知乙方）將新奇禽獸肉按所需數(shù)量不計運費配送到學校，由學校食堂治理人員復(fù)核驗收并在食堂原材料選購憑證上簽名認可后到食堂經(jīng)費治理人員處付款。

2、乙方所配送的禽獸肉，必需是當天屠宰，并且是經(jīng)過獸醫(yī)部門檢疫過的，不行摻雜變質(zhì)、過期的禽獸肉。若因乙方的禽獸肉導致的中毒后果由乙方擔當全部責任。

3、乙方所配送的豬肉價格不得高于當?shù)厥袌鰞r格（或略低于市場價格），并隨市場的波動而變化。

4、若因乙方不按時按量配送禽獸肉給學校造成的損失，甲方將從乙方售肉款中扣抵。

（三）食用油、干菜、調(diào)料配送

1、乙方依據(jù)學校的需要（學校食堂治理人員電話通知乙方）將食用油等物品按所需數(shù)量不計運費配送到學校，由學校食堂治理人員復(fù)核驗收并在食堂原材料選購憑證上簽名認可后到食堂經(jīng)費治理人員處付款。

2、乙方所配送的食用油等物品，應(yīng)有出產(chǎn)檢驗合格證，不能過期。若因乙方供應(yīng)的食用油等物品導致的中毒后果由乙方擔當全部責任。

3、乙方貨物送達時，在乙方、學校證明人、經(jīng)費治理人員的相互監(jiān)視下進展計量并結(jié)算貨款。

4、乙方所配送的食用油等物品價格不得高于當?shù)厥袌鰞r格（或略低于市場價格），并隨市場的波動而變化。

5、若因乙方不按時按量配送食用油等物品給學校造成的損失，甲方將從乙方售肉款中扣抵。

（四）大米、面粉、米線、卷粉配送

1、乙方依據(jù)學校的需要（學校食堂治理人員電話通知乙方）將大米、面粉、米線、卷粉等物品按所需數(shù)量不計運費配送到學校，由學校食堂治理人員復(fù)核驗收并在食堂原材料選購憑證上簽名認可后到食堂經(jīng)費治理人員處付款。

2、乙方所供應(yīng)的大米、面粉、米線、卷粉等物品，應(yīng)有出產(chǎn)檢驗合格證，不能過期。若因乙方供應(yīng)的大米、面粉、米線、卷粉等物品導致的中毒后果由乙方擔當全部責任。

3、乙方貨物送達時，在乙方、學校證明人、經(jīng)費治理人員的相互監(jiān)視下進展計量并結(jié)算貨款。

4、乙方所配送的大米、面粉、米線、卷粉等物品價格不得高于市場價格（或略低于市場價格），并隨市場的波動而變化。

5、若因乙方不按時按量配送大米、面粉、米線、卷粉等物品給學校造成的損失，甲方將從乙方售肉款中扣抵。

（五）冷凍品配送

1、乙方依據(jù)學校的需要（學校食堂治理人員電話通知乙方）將冷凍品按所需數(shù)量不計運費配送到學校，由學校食堂治理人員復(fù)核驗收并在食堂原材料選購憑證上簽名認可后到食堂經(jīng)費治理人員處付款。

2、乙方所配送的冷凍品，應(yīng)有出產(chǎn)檢驗合格證，不能過期。若因乙方供應(yīng)的冷凍品導致的中毒后果由乙方擔當全部責任。

3、乙方貨物送達時，在乙方、學校證明人、經(jīng)費治理人員的相互監(jiān)視下進展計量并結(jié)算貨款。

4、乙方所配送的冷凍品價格不得高于當?shù)厥袌鰞r格（或略低于市場價格），并隨市場的波動而變化。

5、若因乙方不按時按量配送冷凍品給學校造成的損失，甲方將從乙方售肉款中扣抵。

三、付款方式

乙方持結(jié)算單到甲方財物人員處領(lǐng)款，甲方每次按所配送原料的合計金額一次性全額付款，不拖欠、不克扣。

四、其他要求

1、甲、乙一方若有違反以上條款，另一方可以無條件終止協(xié)議。

2、在合同期間因政策性、不行抗拒或不行預(yù)見性的外因需要終止合同，甲乙雙方應(yīng)準時終止合同并共同協(xié)商處理好相關(guān)工作。

3、此合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。從簽訂之日起生效。

甲方（蓋章）：_______乙方簽字：_______

_______年_______月_______日_______年_______月_______日

推舉單位食堂員工治理規(guī)章制度二

發(fā)包方(甲方)：××××單位

法定代表人：

承包方(乙方)：

法定代表人：

擔保方(丙方)：

法定代表人：

為解決甲方職工就餐問題，甲方將單位職工食堂交乙方承包經(jīng)營。甲、乙、丙三方經(jīng)公平自愿協(xié)商，達成如下協(xié)議：

一、承包期限

從年月日至年月日止。

二、承包費和付款方式

承包費為每月柒萬捌仟元整(￥78000.00)。每月餐費均在次月5日前結(jié)算。乙方應(yīng)當向甲方開具正式發(fā)票。

三、甲方用餐人數(shù)、開餐時間和餐費標準

1，甲方早餐用餐人數(shù)為120人，中餐用餐人數(shù)為150人。

2，早餐開餐時間7：40，中餐開餐時間12：00。

四、備餐標準

1.早餐備自助餐，應(yīng)當供應(yīng)饅頭、粗糧、粥、米粉、面條、糕點、雞蛋、鮮牛奶、水果等。中餐備自助餐，應(yīng)當供應(yīng)至少十個菜(葷菜個、素菜個，同時供應(yīng)糕點、水果等)。做到安全衛(wèi)生，安康可口。

2.如甲方有按桌備餐的需要，應(yīng)當提前一天告知乙方，乙方按桌備餐。

3.如甲方有業(yè)務(wù)款待用餐或會議活動用餐(可能有早、中、晚餐和夜宵)，應(yīng)當提前一天將用餐人數(shù)、時間、備餐方式和餐費標準告知乙方，乙方按甲方的標準配菜，擬定菜單(包含主，副食)，并向甲方提交菜單，甲方簽字同意后，乙方根據(jù)菜單備餐。如甲方不能提前通知，但有臨時加餐的需要，乙方也應(yīng)當積極協(xié)作。餐費在當月結(jié)算。

五、廚房、餐廳用具用品、物資

1.甲方向乙方供應(yīng)廚房、餐廳、儲物室等工作區(qū)域。乙方擔當上述區(qū)域的清潔工作。

2.甲方向乙方供應(yīng)廚房必需的用具用品，如冰柜、消毒柜、炒菜鍋以及必需的工作用具和盛食品的碗、盤等。乙方如因制作食品的需要必需添置用具用品的，應(yīng)當向甲方提交書面報告，具體列明擬添置的用具用品的名稱、數(shù)量、規(guī)格、價格等，經(jīng)甲方簽字同意前方可進展選購，并以正式發(fā)票向甲方報銷。甲方也有

權(quán)打算自行選購上述物品。

3.乙方負責保管甲方供應(yīng)的廚房用品用具，在承包期滿后，應(yīng)當交還全部物品。如有損壞，應(yīng)當根據(jù)甲方選購價進展賠償。如甲方供應(yīng)的廚房用具用品因乙方的正常使用而產(chǎn)生的磨損或丟失使用價值的，甲方負責購置新的用具用品。

4.乙方應(yīng)當合理選購糧、油、副食品、調(diào)味料等物資。本合同終止后，如乙方有上述剩余物資，甲方應(yīng)當按市場公允價補償給乙方并接收相應(yīng)物資，但補償款不得超過壹萬元整(￥10000.00)。補償價之外的剩余物資由乙方自行處理。

六、甲方的權(quán)利和義務(wù)

1.甲方有權(quán)對食品質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生、消防、治安等狀況進展不定期監(jiān)視檢查，并向乙方出具書面整改意見，要求乙方限期進展整改。

2.甲方有權(quán)對乙方供應(yīng)的食品提出合理化建議。

3.甲方應(yīng)當按時支付承包費和加餐費等費用。

七、乙方的權(quán)利和義務(wù)

1.乙方有權(quán)自行聘請廚師、效勞員等工作人員。

2.乙方應(yīng)當簽署甲方的整改意見并在指定期限內(nèi)整該完畢。如認為整改意見不實，應(yīng)當在簽署前提出異議，雙方共同核實整改意見。

3.乙方應(yīng)當嚴格遵守中華人民共和國食品衛(wèi)生法，中華人民共和國消防法等法律、行政法規(guī)、地方性法規(guī)、部門規(guī)章等，保證食品安全和消防安全。

4.乙方工作人員必需根據(jù)國家規(guī)定進展安康檢查，持衛(wèi)生主管部門頒發(fā)的正式安康證方能上崗。無安康證或安康證過期，均不得上崗。

5.乙方自行擔當水、電、煤氣等費用。乙方自行擔當乙方人員的全部工資、加班費、五險一金等。乙方工作人員不屬于甲方編制，不享受甲方待遇，但應(yīng)當承受甲方統(tǒng)一治理，遵守甲方的規(guī)章制度。

6.乙方同時擔當甲方辦公大樓第9、10層的衛(wèi)生清潔工作和布草清洗工作，費用已經(jīng)計入承包費，甲方不再另行支付費用。

7.乙方自行負責監(jiān)視乙方雇用的人員的安全生產(chǎn)事宜。乙方或乙方雇用的人員因自身過錯、意外大事患病的財產(chǎn)或人身損害，均由乙方自行擔當。

八、合同的履行和解除

1.雙方應(yīng)當全面履行本合同，不得無故自行提前解除合同，消失以下情形之一的，守約方可以自行提前解除合同：

1.1甲方無故不按時支付承包費用和加餐費，連續(xù)拖欠上述費用15日以上的;

1.2乙方供應(yīng)的食品不能到達備餐標準三次以上，或拖延開餐時間三次以上，經(jīng)甲方催促整改后仍不能到達標準的;

1.3乙方違反中華人民共和國食品衛(wèi)生法、中華人民共和國消防法等法律、行政法規(guī)、地方性法規(guī)、部門規(guī)章等，經(jīng)甲方催促整改后仍不能如期整改的;

1.4乙方不能完成客房的衛(wèi)生清潔工作和布草清洗工作的。

2.在承包期屆滿日的30日前，甲、乙雙方應(yīng)當進展協(xié)商，如需連續(xù)承包，應(yīng)當另行簽訂承包合同。如不能達成全都，則本合同在承包期屆滿之日自動終止。

九、違約責任

1.如消失本合同第八條第一款的情形之一，即為根本違約，違約方應(yīng)當向守約方支付違約金捌萬元整(￥80000.00)

2.如因違約行為造成對方或第三方的人身損害、財產(chǎn)損害的，違約方應(yīng)當另行賠償。

十、擔保條款

丙方已經(jīng)知悉并理解本合同全部條款，并承諾在本合同履行過程中，如因乙方的違約行為而造成甲方的財產(chǎn)損害或人身損害，丙方自愿為甲方的債權(quán)供應(yīng)連帶責任保證。保證期間為本合同簽訂之日起兩年。

十一、其它商定

1.甲方指定本合同的治理部門為單位后勤效勞中心，上述治理部門有權(quán)代表本合同的甲方，與乙方進展協(xié)商，簽署整改意見，傳達法律文書等事宜。

2.本合同自甲、乙、丙三方簽蓋章后馬上生效，一式叁份，三方各持壹份。

3.本合同各方應(yīng)當友好協(xié)商合同履行事宜。協(xié)商不能達成全都的，由人民法院管轄訴訟。

甲方：××××單位(印章)

法定代表人或授權(quán)代理人：簽署日期年月日

乙方：(簽章)

法定代表人或授權(quán)代理人：簽署日期年月日

擔保方(丙方)：法定代表人或授權(quán)代理人：簽署日期年月日

推舉單位食堂員工治理規(guī)章制度三

甲方：_______________(以下簡稱甲方)

乙方：_______________(以下簡稱乙方)

甲方將____________工程工程民工食堂承包給乙方經(jīng)營,為明確雙方職責,本著協(xié)作、公平、自愿、公正、誠信的原則并結(jié)合本工程實際狀況,經(jīng)雙方友好協(xié)商,達成以下協(xié)議：

一、工程概況：_______________

1、工程名稱：_______________

2、承包內(nèi)容：_______________大食堂

二、合同內(nèi)容：_______________

1、承包時間：自工程開工至工程竣工,施工人員撤離為止;

2、承包經(jīng)營范圍：食堂飯菜供給。

3、整體工地食堂由乙方全權(quán)負責(不允許任意單位或個人開辦餐飲店、食堂、小賣鋪)。

三、甲方職責

1、向乙方供應(yīng)食堂的經(jīng)營場所;

2、向乙方供應(yīng)施工用水、用電;

3、承受通過衛(wèi)生部門的經(jīng)營驗收工作;

4、對食堂經(jīng)營狀況、衛(wèi)生、物價有監(jiān)視治理職責;

四、乙方職責

1、自備餐廳的桌、椅、油煙凈化器等設(shè)備和食堂設(shè)施中的柴油灶、消毒柜、冰柜、冰箱等經(jīng)營設(shè)備;為民工供應(yīng)開水保障。

2、食堂工作人員的安康證和衛(wèi)生上崗證需上墻明示;每年進展一次安康檢查及衛(wèi)生學問培訓,經(jīng)考核合格后持安康證和衛(wèi)生上崗證上崗。仔細學習和熟識食堂治理制度和各類衛(wèi)生制度,并貫徹執(zhí)行。

3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,食堂內(nèi)應(yīng)整齊清潔,食物盛器應(yīng)有生熟標記,食品做到生熟分開,餐具要嚴格消毒。食堂加工現(xiàn)場的洗滌池應(yīng)做到疏菜、葷菜和餐具的分開清洗,防止食品污染。

4、應(yīng)努力提高飯菜質(zhì)量,改善職工伙食,做到飯菜品種多樣化。

5、食堂內(nèi)做好防“四害“工作,到達衛(wèi)生標準。食堂廢水應(yīng)有合理的排放,防止環(huán)境污染。

6、負責食堂食品和四周環(huán)境的衛(wèi)生工作,確保食品和環(huán)境衛(wèi)生;切實做好飲食的安全。

全防火工作,若發(fā)生中毒大事,由乙方負全部責任;

7、聽從甲方的治理、監(jiān)視工作,協(xié)作有關(guān)部門的檢查、驗收工作;誠信經(jīng)營,效勞民工,保證民工的飯菜質(zhì)量和價格水平;

8、做好食品衛(wèi)生工作和經(jīng)營工作及通過上級有關(guān)部門的驗收工作。

9、留意用火、用電的安全。

五、其他

1、食堂及生活區(qū)為乙方衛(wèi)生包干區(qū)域,乙方必需保持該區(qū)