【短視頻在餐飲行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的傳播問(wèn)題及完善淺析12000字（論文）】

短視頻在餐飲行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的傳播效果、問(wèn)題及完善對(duì)策研究TOC\o"1-3"\h\u一、緒論 1（一）研究背景 1（二）研究目的與意義 1（三）研究?jī)?nèi)容 1二、相關(guān)理論綜述 2（一）新媒體理論 2（二）傳播學(xué) 2（三）短視頻 21．短視頻特點(diǎn) 3（四）餐飲營(yíng)銷(xiāo) 5三、短視頻在餐飲行業(yè)中的現(xiàn)狀 6（一）短視頻對(duì)餐飲企業(yè)的作用 61.提高餐飲企業(yè)的知名度 62.提高社交效果與用戶粘度 7（二）短視頻對(duì)餐飲企業(yè)的影響 71.宣傳成本降低，節(jié)約人力物力 72.評(píng)價(jià)多元化 8四、短視頻在餐飲行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的傳播效果分析 8（一）用戶既可以是信息的接受者也可以是信息的傳播者 8（二）短視頻滿足了新時(shí)代用戶的需求 8（三）短視頻的運(yùn)營(yíng)模式具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì) 8五、短視頻在餐飲行業(yè)中的問(wèn)題 8（一）視頻沒(méi)有流量，難以吸引客戶 81.定位不明確，急于求成 82.內(nèi)容同質(zhì)化，質(zhì)量不高 8(二)受眾群體分化嚴(yán)重 8六、短視頻在餐飲行業(yè)中的對(duì)策 8（一）明確自己的定位，結(jié)合線上線下的傳播優(yōu)勢(shì) 8（二）準(zhǔn)確把握短視頻的傳播定位 8（三）進(jìn)一步優(yōu)化用戶體驗(yàn)，提高用戶的忠誠(chéng)度 8七、總結(jié) 11參考文獻(xiàn) 12摘要：短視頻依托移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)得到了快速發(fā)展。進(jìn)入了全民短視頻時(shí)代。各行各業(yè)紛紛入駐短視頻平臺(tái)，短視頻作為一種新的媒介也為餐飲行業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展和機(jī)遇，對(duì)于增強(qiáng)行業(yè)內(nèi)企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)能力和可持續(xù)發(fā)展能力，以及提升其品牌影響力及產(chǎn)品的知名度等方面產(chǎn)生了積極影響。與此同時(shí)，由于未建立新媒體營(yíng)銷(xiāo)體系、相關(guān)人員素質(zhì)不高、傳播策略內(nèi)容涉及不足等原因使得餐飲行業(yè)在使用短視頻進(jìn)行傳播過(guò)程中遇到了問(wèn)題。本文以餐飲行業(yè)短視頻傳播的營(yíng)銷(xiāo)模式轉(zhuǎn)變對(duì)短視頻的傳播效果進(jìn)行探索。關(guān)鍵詞：傳播學(xué)；短視頻；傳播效果；餐飲營(yíng)銷(xiāo)一、緒論（一）研究背景互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展和5G技術(shù)的廣泛普及得到了人們的認(rèn)可,同時(shí)也推動(dòng)了國(guó)內(nèi)移動(dòng)短視頻的發(fā)展。自2016年開(kāi)始,國(guó)內(nèi)的短視頻產(chǎn)業(yè)迅速興起,其本身作為一種新媒體技術(shù),讓人們獲得信息的方式發(fā)生了前所未有的變化,與此同時(shí),移動(dòng)短視頻的用戶數(shù)量也開(kāi)始暴增。2017年,抖音作為短視頻行業(yè)的“黑馬”迅速脫穎而出。在此背景下，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)也開(kāi)始結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)創(chuàng)新了營(yíng)銷(xiāo)方式，利用短視頻平臺(tái)不斷給消費(fèi)者推送各種信息。為了站穩(wěn)市場(chǎng)腳跟,各大企業(yè)紛紛推出自有的網(wǎng)站或APP對(duì)宣傳內(nèi)容、宣傳形式大作功夫。對(duì)于傳統(tǒng)餐飲企業(yè)而言,餐飲味道好而不宣傳已行不通了,它需要借助當(dāng)前新媒體工具,做好品質(zhì)管理,建立網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售模式,對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)上出現(xiàn)的新事物,要積極學(xué)習(xí)了解,才能避免被新媒體時(shí)代落下。（二）研究目的與意義短視頻的快速發(fā)展，改變了餐飲行業(yè)的市場(chǎng)需求，餐飲行業(yè)應(yīng)該充分的利用短視頻來(lái)對(duì)自己產(chǎn)品進(jìn)行宣傳，給企業(yè)注入新的活力，利用短視頻的傳播的給餐飲企業(yè)帶來(lái)更大的紅利，使餐飲企業(yè)更好的面向客戶。在梳理了相關(guān)文獻(xiàn)之后，了解到了短視頻的傳播途徑傳播特點(diǎn)。意識(shí)到了餐飲企業(yè)利用短視頻來(lái)改變自己的營(yíng)銷(xiāo)模式是一個(gè)必然的結(jié)果。短視頻將成為餐飲企業(yè)提升營(yíng)銷(xiāo)模式的主要契機(jī)。因此，對(duì)餐飲企業(yè)應(yīng)該怎樣利用短視頻進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)及短視頻的傳播效果進(jìn)行研究是非常有必要的。在本文的寫(xiě)作過(guò)程中，運(yùn)用了較多比較分析法。如短視頻的傳播效果與傳統(tǒng)的紙質(zhì)媒體傳播效果來(lái)進(jìn)行對(duì)比，以及短視頻營(yíng)銷(xiāo)有別與傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)所具有的特點(diǎn)的等，都是通過(guò)比較分析法來(lái)完成的。此研究主要是對(duì)餐飲行業(yè)對(duì)短視頻的利用所取得的效果進(jìn)行研究分析，從傳播心理學(xué)等角度去探索短視頻用戶觀看美食短視頻的心理特征，分析短視頻在餐飲行業(yè)的傳播效果。餐飲企業(yè)可以通過(guò)短視頻用戶的信息反饋來(lái)及時(shí)的調(diào)整自己的產(chǎn)品，以便更好的服務(wù)客戶。（三）研究?jī)?nèi)容此文對(duì)餐飲行業(yè)新媒體短視頻營(yíng)銷(xiāo)的現(xiàn)狀進(jìn)行了研究,具體內(nèi)容如下:第一部分,是本文的緒論部分,介紹本文的寫(xiě)作背景及寫(xiě)作意義等。第二部分,是本文的相關(guān)理論綜述,對(duì)新媒體、傳播學(xué)以及短視頻的相關(guān)理論進(jìn)行梳理和總結(jié),對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行研究分析，為本文的寫(xiě)作奠定理論基礎(chǔ)。第三部分,是對(duì)餐飲業(yè)短視頻營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)短視頻能夠提高餐飲企業(yè)的知名度和社交效果以及提高用戶粘度。第四部分,針對(duì)上一部分分析出短視頻在餐飲企業(yè)中的傳播效果。第五部分，是是分析餐飲企業(yè)在使用短視頻過(guò)程中遇到的問(wèn)題以及提出相應(yīng)的對(duì)策。最后對(duì)本文研究?jī)?nèi)容進(jìn)行總結(jié)。二、相關(guān)理論綜述新媒體理論早在1967年，“新媒體”一詞就出現(xiàn)了。哥倫比亞廣播電視網(wǎng)絡(luò)技術(shù)研究所所長(zhǎng)P.Goldmark在商品開(kāi)發(fā)計(jì)劃中所提出。“新媒體”被聯(lián)合國(guó)教科文組織劃定為網(wǎng)絡(luò)媒體，與其相似的定義是數(shù)字媒體。大眾對(duì)“新媒體”的理解就是，以數(shù)字技術(shù)為基礎(chǔ)，以網(wǎng)絡(luò)為媒介進(jìn)行信息傳遞。其相關(guān)概念在學(xué)術(shù)界沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的、不斷變化的新媒體定義。筆者認(rèn)為，新媒體這個(gè)概念具有相對(duì)性，是“新”與“舊”的對(duì)比，應(yīng)該從時(shí)間和空間的角度來(lái)理解。從時(shí)間上來(lái)看，每一次“新媒體”的誕生都伴隨著傳媒技術(shù)的進(jìn)步發(fā)展，它是時(shí)代的結(jié)晶，從人類(lèi)傳播史來(lái)看，這是一個(gè)時(shí)間范疇，“新”是“今日之新”，不是“昨日”，也非“明日”。時(shí)至今日，經(jīng)歷了互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，“數(shù)字化互動(dòng)式新媒體”把傳統(tǒng)的傳播模式和互聯(lián)網(wǎng)傳播模式相結(jié)合，創(chuàng)造出現(xiàn)今的新媒體。從空間上來(lái)看，對(duì)新媒體的定義應(yīng)該放眼全球，也就是說(shuō)，“新”應(yīng)該參照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，不能僅以本土的發(fā)展為重。最近幾年，國(guó)內(nèi)新媒體的渠道越來(lái)越寬，社交媒體能夠跨越客戶端相互交叉融合，也就是全渠道，企業(yè)為了滿足消費(fèi)者隨時(shí)隨地的購(gòu)物、社交、就餐需求，把盡可能多的渠道進(jìn)行整合，也就是我們所說(shuō)的“全渠道營(yíng)銷(xiāo)”。（二）傳播學(xué)分析要素美國(guó)學(xué)者H·拉斯維爾于1948年在《傳播在社會(huì)中的結(jié)構(gòu)與功能》論文中首次提出了構(gòu)成傳播過(guò)程的五種基本要素，并按照一定結(jié)構(gòu)順序?qū)⑺鼈兣帕校纬闪撕髞?lái)人們稱之“五W模式”或“拉斯維爾程式”的過(guò)程模式。這五個(gè)W分別是英語(yǔ)中五個(gè)疑問(wèn)代詞的第一個(gè)字母，即：Who（誰(shuí)）SaysWhat（說(shuō)了什么）InWhichChannel（通過(guò)什么渠道）ToWhom（向誰(shuí)說(shuō)）WithWhatEffect（有什么效果）。五W模式表明傳播過(guò)程是一個(gè)目的性行為過(guò)程，具有企圖影響受眾的目的。因此說(shuō)他的傳播過(guò)程是一種說(shuō)服過(guò)程，其間的五個(gè)環(huán)節(jié)正是傳播活動(dòng)得以發(fā)生的精髓。拉斯韋爾的5W模式構(gòu)成傳播學(xué)的重要基礎(chǔ)。（三）短視頻短視頻（又稱短片視頻）是一種互聯(lián)網(wǎng)內(nèi)容傳播方式，是指在各種新媒體平臺(tái)上播放的、適合在移動(dòng)狀態(tài)和短時(shí)休閑狀態(tài)下觀看的、高頻推送的視頻內(nèi)容，幾秒到幾分鐘不等。其內(nèi)容融合了技能分享、幽默搞怪、時(shí)尚潮流、社會(huì)熱點(diǎn)、街頭采訪、公益教育、廣告創(chuàng)意、商業(yè)定制等主題。由于內(nèi)容較短，可以單獨(dú)成片，也可以成為系列欄目。隨著移動(dòng)終端普及和網(wǎng)絡(luò)的提速，短平快的大流量傳播內(nèi)容逐漸獲得各大平臺(tái)、粉絲和資本的青睞。截至2020年12月，中國(guó)短視頻用戶規(guī)模為8.73億，較2020年3月增長(zhǎng)1.00億，占網(wǎng)民整體的88.3%。【1】短視頻作為迅速崛起的重要傳播媒介形式，有突出特點(diǎn)：1.生產(chǎn)流程簡(jiǎn)單，制作門(mén)欄低短視頻的生產(chǎn)流程簡(jiǎn)單，制作門(mén)欄低，現(xiàn)如今短視頻的生產(chǎn)流程越來(lái)越簡(jiǎn)單，幾乎可以人人都可以拍攝視頻，且短視頻的各項(xiàng)編輯功能越來(lái)越豐富，制作者只需要拍攝自己想要的東西，就可以一鍵發(fā)送到平臺(tái)上。如抖音推出了剪映這個(gè)剪輯軟件，里邊操作簡(jiǎn)單，人人都可以剪輯視頻。2.依托于大數(shù)據(jù)，去中心化短視頻興起初期，平臺(tái)推薦的內(nèi)容大多沒(méi)有頭緒，就是純粹的隨機(jī)推薦，用戶觀看一會(huì)兒就容易疲憊，一旦感到疲憊就不會(huì)在這個(gè)平臺(tái)停留太久，因?yàn)樾畔⒈〞r(shí)代，信息資源確實(shí)非常多且觸手可及，但是信息爆炸也容易給人帶來(lái)焦慮感，造成厭煩情緒，沒(méi)有任何規(guī)律地讀取信息是很耗腦的，所以無(wú)序的信息會(huì)導(dǎo)致用戶比較差的體驗(yàn)。幸好大數(shù)據(jù)時(shí)代的智能推送技術(shù)解決了這個(gè)問(wèn)題。抖音的背后是今日頭條，今日頭條利用算法實(shí)現(xiàn)分眾推薦，根據(jù)用戶的注冊(cè)信息、瀏覽記錄、點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)等行為來(lái)確定用戶的喜好，再將篩選好的信息分類(lèi)推向不同用戶?！?】如此一來(lái)，受眾收到的推薦視頻往往都是經(jīng)過(guò)智能篩選的、自己感興趣的，那么觀看視頻的興致就可以在一段時(shí)間內(nèi)得以保持，從而在平臺(tái)多停留。讓用戶更久地駐足在平臺(tái)，無(wú)疑是每個(gè)短視頻平臺(tái)努力去達(dá)到的目標(biāo)3.具有獨(dú)特的社區(qū)屬性“抖音”是典型的社區(qū)型短視頻，區(qū)別于工具類(lèi)短視頻和資訊類(lèi)短視頻。用戶通過(guò)“發(fā)現(xiàn)好友”功能，可以看到手機(jī)通訊錄里有哪些好友也是“抖音”用戶，或者通過(guò)關(guān)注同城用戶的視頻來(lái)尋找志同道合的人，擴(kuò)張自己的社交關(guān)系網(wǎng)。而且短視頻上傳后，還可以一鍵分享到微信朋友圈、微信好友、QQ空間、QQ好友、微博平臺(tái)等等，借助第三方平臺(tái)傳播范圍得到進(jìn)一步擴(kuò)大。

用戶在“抖音”上可以找到感興趣的文化社群，在這個(gè)社群中大家都是志趣相投的用戶，因共同的興趣愛(ài)好聚在一起，文化認(rèn)同度高，歸屬感強(qiáng)。而且在社群中，人們的對(duì)話要比現(xiàn)實(shí)中平等得多，身份、地位、職業(yè)等方面的限制被弱化了。由于具有社交互動(dòng)的屬性，“抖音”便擁有強(qiáng)大的用戶黏性和用戶吸引力，由此更能滿足用戶的情感需求。【3】（四）餐飲營(yíng)銷(xiāo)餐飲營(yíng)銷(xiāo)就是指餐飲企業(yè)為了讓顧客在消費(fèi)過(guò)程中得到滿足感的同時(shí)實(shí)現(xiàn)自己預(yù)定的餐飲目標(biāo)所展開(kāi)的一系列活動(dòng)。因此餐飲營(yíng)銷(xiāo)的意義為:消費(fèi)者在開(kāi)展餐飲活動(dòng)的時(shí)候能夠得到愉悅感,并得到心理上的滿足;對(duì)于餐飲企業(yè)而言,實(shí)施餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略可以讓自己獲得利潤(rùn);餐飲營(yíng)銷(xiāo)并不是單個(gè)的活動(dòng),而是一整套的餐飲策略,是組合營(yíng)銷(xiāo)策略【4】。三、餐飲行業(yè)短視頻傳播現(xiàn)狀短視頻對(duì)餐飲企業(yè)的作用提高餐飲企業(yè)的知名度餐飲企業(yè)可以通過(guò)短視頻的傳播，提高企業(yè)的知名度，其中最主要的是注重傳播的內(nèi)容。在新媒體內(nèi)容策劃上，餐飲行業(yè)企業(yè)通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，收集、整理、分析相關(guān)數(shù)據(jù)，了解目標(biāo)客戶群的日常生活習(xí)慣以及消費(fèi)心理和需求，并立足于此進(jìn)行一些新潮有創(chuàng)意的廣告內(nèi)容策劃。還有許多類(lèi)似于《舌尖上的中國(guó)》等美食紀(jì)錄片，網(wǎng)紅李子柒通過(guò)短視頻的方式讓許多觀眾看到了各地特色美食的制作過(guò)程，傳播美食文化，同時(shí)創(chuàng)立自己的美食品牌。目前最主要的傳播內(nèi)容就是以網(wǎng)紅為主的美食視頻，或美食測(cè)評(píng)、或網(wǎng)紅餐廳打卡，有數(shù)據(jù)顯示，截止2021年，抖音的美食探店博主占美食類(lèi)博主的32%【5】，他們?cè)谝欢ǔ潭壬蟻?lái)說(shuō)就是餐廳的“代言人”，將平平無(wú)奇的餐廳廣告進(jìn)行內(nèi)容優(yōu)化，根據(jù)大眾喜好，傳播大家喜聞樂(lè)見(jiàn)的短視頻廣告。在提高餐飲企業(yè)知名度方面，抖音在2021年2月底，上線“優(yōu)惠團(tuán)購(gòu)”、“人氣榜”功能，涉及北上廣深等熱門(mén)城市；6月中旬，抖音在上海舉辦全國(guó)第一場(chǎng)線下達(dá)人賦能啟動(dòng)大會(huì)，招募探店達(dá)人，流量扶持無(wú)上限；11月，抖音又推出“餐飲扶持計(jì)劃”，為指定商戶免費(fèi)邀請(qǐng)達(dá)人探店，動(dòng)作頻頻。對(duì)于餐飲商家們來(lái)說(shuō)，因?yàn)樘降昃哂泻軓?qiáng)的地域性，引來(lái)的客流更加有效，加上疫情反復(fù)帶來(lái)的影響，也急需以“探店”的方式招攬人氣，提高知名度。2.提高社交效果與用戶粘度短視頻具有雙向信息交流，創(chuàng)作者發(fā)布視頻，短視頻用戶可以在評(píng)論區(qū)留下自己的意見(jiàn)和想法，商家可以根據(jù)這些想法和意見(jiàn)來(lái)調(diào)整自己的產(chǎn)品，以便給消費(fèi)者更好的服務(wù)。例如，蜜雪冰城奶茶注冊(cè)抖音賬號(hào)之后，很快吸引大量粉絲，并在評(píng)論區(qū)與粉絲互動(dòng)，真正做到征集消費(fèi)者意見(jiàn)，上架或下架某些產(chǎn)品。餐飲企業(yè)通過(guò)發(fā)布視頻以達(dá)到吸引客戶來(lái)到店里邊進(jìn)行消費(fèi)，提高自己產(chǎn)品的知名度。用戶在看到視頻之后就會(huì)產(chǎn)生食欲，就有可能到店面去進(jìn)行消費(fèi)，餐飲企業(yè)者不斷的發(fā)短視頻來(lái)吸引用戶。用戶在不知道吃什么的情況下就會(huì)去短視頻平臺(tái)進(jìn)行搜索，從而找到自己想吃的食物。久而久之用戶就會(huì)對(duì)短視頻APP產(chǎn)生依賴性。（二）短視頻對(duì)餐飲企業(yè)的影響1.宣傳成本降低，節(jié)約人力物力相比于傳統(tǒng)電視、媒體等的廣告?zhèn)鞑ィ桃曨l的傳播成本較低；短視頻平臺(tái)本身具有開(kāi)放性，用戶只要遵守相關(guān)規(guī)則就可以發(fā)布任何視頻。對(duì)于商家而言，只需要花一定的錢(qián)增加視頻瀏覽量就可以了。例如，抖音短視頻發(fā)布視頻之后，如果想讓更多人看到，就可以購(gòu)買(mǎi)“DOU+”服務(wù)，只需要百元的價(jià)格就可以將視頻內(nèi)容定向推給附近的人、男性、女性等不同的人群。價(jià)格便宜的同時(shí)還能實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)投放，避免浪費(fèi)，提高傳播的效率。對(duì)于其他用戶而言，能看到自己感興趣的產(chǎn)品內(nèi)容，也節(jié)省了人力，雙方利用短視頻各取所需。2.評(píng)價(jià)多元化短視頻平臺(tái)本身有社交的作用，用戶可以在短視頻的評(píng)論區(qū)進(jìn)行互動(dòng)。對(duì)于餐飲企業(yè)而言，評(píng)論區(qū)就是消費(fèi)者對(duì)餐廳的消費(fèi)評(píng)價(jià)。如果一個(gè)餐廳服務(wù)到位、菜品美味、食材干凈、環(huán)境整潔，評(píng)論區(qū)也會(huì)有許多消費(fèi)者對(duì)其進(jìn)行夸贊，甚至推薦；同樣，如果消費(fèi)者用餐體驗(yàn)不好也會(huì)在評(píng)論區(qū)發(fā)表差評(píng)。相比于傳統(tǒng)的廣告?zhèn)鞑?，短視頻擁有廣大消費(fèi)者的真實(shí)評(píng)價(jià)，一方面讓優(yōu)秀的餐廳脫穎而出，讓差評(píng)較多的餐廳進(jìn)行針對(duì)性整改，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)；另一方面也提高消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。四、餐飲行業(yè)短視頻傳播效果分析用戶既可以是信息的接受者，也可以是信息的傳播者抖音上存在以下幾個(gè)類(lèi)型用戶:創(chuàng)作者、傳播者和瀏覽者。依托去中心化的分發(fā)機(jī)制，當(dāng)視頻原創(chuàng)者發(fā)布有爆款潛質(zhì)的內(nèi)容時(shí)，后續(xù)就會(huì)有模仿原創(chuàng)的傳播者、拍同款視頻的參與者以及視頻瀏覽者加入進(jìn)來(lái)，實(shí)現(xiàn)裂變式傳播。信息傳播往往伴隨著觀點(diǎn)與評(píng)價(jià)，因此當(dāng)餐飲品牌創(chuàng)造了溝通橋梁，有了愿意嘗新的用戶，相關(guān)話題非常容易被推廣，在這個(gè)過(guò)程中品牌的口碑也得以建立。此外，用戶在評(píng)論區(qū)的互動(dòng)行為也能快速積累品牌口碑。在評(píng)論區(qū)，用戶可以與視頻發(fā)布者及其他用戶分享美食體驗(yàn)、詢問(wèn)門(mén)店位置、了解餐廳真實(shí)樣貌;這樣的互動(dòng)可以逐漸增強(qiáng)用戶與用戶，用戶與品牌間的信任，而這種基于第三方的信任交流機(jī)制也是傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)渠道難以實(shí)現(xiàn)的。在抖音APP上搜索美食探店，第一位就是“特別烏啦啦”，其粉絲數(shù)量達(dá)到了一千萬(wàn)，而經(jīng)過(guò)他發(fā)布的探店視頻，幾乎都會(huì)有數(shù)萬(wàn)的轉(zhuǎn)發(fā)量，形成裂變傳播。短視頻滿足了新時(shí)代用戶的需求以抖音視頻為例，根據(jù)抖音客戶端的官方調(diào)查。其受眾客戶主要在30歲以下。在絕大多數(shù)觀眾中，首先是16-20歲的觀眾所占比例較大，其次是21-25歲的觀眾根據(jù)國(guó)家網(wǎng)信辦發(fā)布的《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》，網(wǎng)民無(wú)論是否在進(jìn)行音頻、視頻或其他短視頻應(yīng)用，絕大多數(shù)網(wǎng)民年齡仍處于16-20歲之間。在區(qū)域?qū)用?，絕大多數(shù)的短視頻觀眾來(lái)自一二線城市。這是因?yàn)槎兑舳桃曨l抓住用戶快節(jié)奏的生活方式此外，18歲以下的男女比例更加均衡。從參與者的構(gòu)成和教育背景來(lái)看，大學(xué)教育的用戶群體最大，占比61.85%，其次是高中學(xué)歷或碩士學(xué)歷最高，占比分別為21.2%和9.48%。從地域分布來(lái)看，36.16%的受訪者主要來(lái)自省會(huì)城市。農(nóng)村地區(qū)比例較低，這也與抖音平臺(tái)的目標(biāo)用戶位置有關(guān)。從城鄉(xiāng)網(wǎng)民規(guī)模來(lái)看，城市網(wǎng)民占比農(nóng)村網(wǎng)民占比分別為73.7%和26.3%。抖音用戶的受眾和視頻新聞的受眾群體基本上是趨于一致的。【6】以下將從用戶參與行為中的觀看場(chǎng)景、觀看頻率、內(nèi)容偏好與參與互動(dòng)四個(gè)方面闡述。（1）觀看場(chǎng)景家庭化與伴隨性。根據(jù)受訪者調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行分析，選擇在家閑暇時(shí)間觀看排在首位，這反映出用戶將家庭作為收看短視頻的首要場(chǎng)景。其次，還有一部分用戶選擇公共交通觀看，這一場(chǎng)景具有伴隨性。由于網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的優(yōu)化、短視頻新聞時(shí)長(zhǎng)較短等特點(diǎn)，降低了用戶使用的門(mén)檻，符合當(dāng)前碎片化閱讀習(xí)慣，并且可以隨時(shí)隨地觀看短視頻新聞。（2）觀看頻率較高，選擇一天多次與一天一次的觀看頻率占比超過(guò)總?cè)藬?shù)的一半，說(shuō)明抖音短視頻新聞?chuàng)碛休^為穩(wěn)定并且高頻率觀看的用戶。這與短視頻投放平臺(tái)與更新頻率有較大的關(guān)系，抖音平臺(tái)的用戶日活躍量較高，一定程度上為抖音短視頻的高使用頻率奠定基礎(chǔ)。其次，根據(jù)對(duì)《人民日?qǐng)?bào)》抖音短視頻的發(fā)布情況進(jìn)行觀察，每天更新短視頻數(shù)量保持在兩條至四條或者更多，更新數(shù)量沒(méi)有嚴(yán)格的控制范圍，但是保持每日發(fā)布短視頻新聞，持續(xù)吸引用戶的注意力。（3）內(nèi)容偏好社會(huì)、政治和人物類(lèi)短視頻新聞，從調(diào)查情況來(lái)看，在新聞?lì)}材類(lèi)型中用戶較為關(guān)注社會(huì)類(lèi)、政治類(lèi)和人物類(lèi)的短視頻新聞，分別占比69.33%、57.86%、57.36%，均超過(guò)半數(shù)【6】。因此，說(shuō)明用戶在短視頻新聞內(nèi)容方面偏好于社會(huì)、政治和人物故事類(lèi)。（4）參與互動(dòng)積極性較高，抖音短視頻的用戶參與互動(dòng)包括點(diǎn)贊、評(píng)論與轉(zhuǎn)發(fā)分享的行為，一方面可以通過(guò)其短視頻新聞的點(diǎn)贊量、評(píng)論量與轉(zhuǎn)發(fā)量客觀地顯示出用戶參與頻繁參與互動(dòng)經(jīng)常參與互動(dòng)偶爾參與互動(dòng)從不參與互動(dòng)；另一方面，通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷可以從用戶角度顯示出參與互動(dòng)的主觀意愿。（三）短視頻平臺(tái)具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)1.千人千面式的傳播在傳統(tǒng)媒體時(shí)代，受制于技術(shù)條件和傳播渠道資源，品牌大多采用粗放式的廣告?zhèn)鞑シ绞剑煌挠脩粼诓煌膱?chǎng)景下收看到的餐飲品牌廣告是一摸一樣的。個(gè)性迥異的用戶接收到的是品牌批量投放出的相同廣告，但用戶個(gè)性的差別使得其生成的反饋必然是大不相同的，這就造成傳統(tǒng)媒體時(shí)代的品牌既難以評(píng)估餐飲廣告?zhèn)鞑サ恼鎸?shí)效果也難以迎合用戶的個(gè)性化特點(diǎn)。在媒介融合的環(huán)境下，眾多品牌開(kāi)始紛紛借力人臉識(shí)別、語(yǔ)音識(shí)別、虛擬助理、協(xié)同過(guò)濾等人工智能技術(shù)，實(shí)時(shí)根據(jù)用戶觸點(diǎn)的變化，向用戶推送個(gè)性化和定制化的內(nèi)容，以千人千面的場(chǎng)景廣告建構(gòu)出品牌和每一位用戶的共有故事，拉近品牌和用戶的距離。如此一來(lái)，品牌就實(shí)現(xiàn)了在合適的時(shí)間、地點(diǎn)下，將迎合用戶審美取向、價(jià)值訴求、消費(fèi)水準(zhǔn)的個(gè)性化場(chǎng)景廣告推送給最合適的用戶，達(dá)到品牌、場(chǎng)景廣告和用戶的精準(zhǔn)匹配。例如著名的飲品品牌百事，就曾經(jīng)基于同一條視頻素材，借助YouTube平臺(tái)的DirectorMix工具，將視頻中的產(chǎn)品外包裝、背景音效、廣告文案、動(dòng)畫(huà)運(yùn)動(dòng)軌跡等元素抽取出來(lái)進(jìn)行組合化定制，再針對(duì)不同的用戶群體替換投放，成功將一條原始基礎(chǔ)視頻變?yōu)?0個(gè)6秒的個(gè)性化導(dǎo)視視頻廣告，實(shí)現(xiàn)了對(duì)興趣各異的用戶群體千人千面式的傳播【7】。2.品牌風(fēng)格的定位隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，多家餐飲行業(yè)生產(chǎn)同一品類(lèi)的商品已經(jīng)成為普遍現(xiàn)象，大部分細(xì)分市場(chǎng)目前都呈現(xiàn)出買(mǎi)方市場(chǎng)的特點(diǎn)，即供大于求，擺在用戶面前供其選擇的餐飲行業(yè)越來(lái)越多，用戶的選擇余地前所未有得擴(kuò)大。與此同時(shí)，人們的生活水平和生活觀念不斷升級(jí)，用戶在挑選餐飲行業(yè)時(shí)不再只看重產(chǎn)品本身的價(jià)格、質(zhì)量，而是開(kāi)始注重餐飲行業(yè)風(fēng)格和個(gè)人性格是否相符，他們開(kāi)始思考“選擇這個(gè)餐飲行業(yè)是否能彰顯出我的個(gè)性”，用戶更加偏好于選擇與個(gè)人氣質(zhì)相符合的餐飲行業(yè)，更期待自己所購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品、所選擇的餐飲行業(yè)能成為其個(gè)性的外化呈現(xiàn)。例如蜜雪冰城奶茶餐飲行業(yè)鮮明的平價(jià)奶茶，一首主題曲依靠著獨(dú)特的餐飲行業(yè)風(fēng)格吸引了一批粘性強(qiáng)的用戶，成為餐飲行業(yè)傳播的強(qiáng)者，而茶顏悅色奶茶更是利用國(guó)潮復(fù)古的風(fēng)格吸引外地的廣大消費(fèi)者。餐飲行業(yè)的風(fēng)格源于餐飲行業(yè)的深層基因，用戶對(duì)于餐飲行業(yè)的基因比以往更加重視。所以餐飲行業(yè)在進(jìn)行場(chǎng)景風(fēng)格設(shè)計(jì)時(shí)，也開(kāi)始更加注重突出餐飲行業(yè)的獨(dú)特基因，與餐飲行業(yè)基因相符的場(chǎng)景風(fēng)格才能夠和餐飲行業(yè)的“風(fēng)格”相得益彰，當(dāng)餐飲行業(yè)風(fēng)格或場(chǎng)景基調(diào)足夠鮮明、足夠吸引人、能夠引發(fā)用戶共鳴時(shí)，這樣設(shè)計(jì)出的跨屏傳播場(chǎng)景就能讓用戶從心理上產(chǎn)生認(rèn)同感和歸屬感，進(jìn)而吸引和餐飲行業(yè)風(fēng)格相符的用戶向場(chǎng)景聚集。包括品牌的特色服務(wù)也會(huì)成為傳播的焦點(diǎn)，例如人盡皆知的海底撈火鍋，以其特色過(guò)生日服務(wù)火遍全網(wǎng)。消費(fèi)者在海里撈感受到獨(dú)特的生日氛圍之后會(huì)發(fā)布在短視頻平臺(tái)，其他消費(fèi)者同樣被吸引……以此循環(huán)往復(fù)。曾經(jīng)的廣告設(shè)計(jì)大多依賴于設(shè)計(jì)者的創(chuàng)意策劃、審美水平、餐飲行業(yè)認(rèn)知等方面，但隨著近年來(lái)人工智能技術(shù)的迅速發(fā)展，越來(lái)越多的餐飲行業(yè)開(kāi)始嘗試自動(dòng)化智能場(chǎng)景設(shè)計(jì)或人機(jī)協(xié)同場(chǎng)景設(shè)計(jì)，嘗試?yán)萌斯ぶ悄艿牧α縼?lái)節(jié)省人力成本、提升場(chǎng)景設(shè)計(jì)效率，達(dá)到短視頻傳播的最高效果。但無(wú)論是自動(dòng)化智能場(chǎng)景設(shè)計(jì)或是人機(jī)協(xié)同場(chǎng)景設(shè)計(jì)，都必須讓場(chǎng)景凸顯出餐飲行業(yè)的獨(dú)特風(fēng)格，這就要求以餐飲行業(yè)基因?yàn)樽ナ謥?lái)設(shè)計(jì)算法算力和算據(jù)。餐飲行業(yè)需要首先設(shè)計(jì)出算法程序，將場(chǎng)景風(fēng)格設(shè)計(jì)的常規(guī)流程和餐飲行業(yè)目前已有的場(chǎng)景模板以代碼形式書(shū)寫(xiě)，其次打磨運(yùn)算步驟，升級(jí)CPU、GPU、NPU等硬件設(shè)施并研發(fā)算力效能技術(shù)以提高算力，最后利用爬蟲(chóng)等技術(shù)建成素材庫(kù)和創(chuàng)意庫(kù)、以餐飲行業(yè)之前開(kāi)展過(guò)的主題活動(dòng)為樣本完成機(jī)器學(xué)習(xí)階段、再通過(guò)深度學(xué)習(xí)對(duì)模型進(jìn)行反向校正，不斷優(yōu)化和調(diào)整模型，最終形成以餐飲行業(yè)基因?yàn)樽ナ帧⒛軌蚋咝гO(shè)計(jì)出凸顯餐飲行業(yè)風(fēng)格場(chǎng)景的智能算法?！?】五、短視頻傳播在餐飲行業(yè)中的問(wèn)題（一）視頻沒(méi)有流量，難以吸引客戶1.定位不明確，急于求成新媒體的靈活運(yùn)用是需要專業(yè)的團(tuán)隊(duì)來(lái)運(yùn)營(yíng)的，運(yùn)營(yíng)者需要綜合市場(chǎng)因素、短視頻的傳播等來(lái)制定短視頻推廣計(jì)劃。如果沒(méi)有明確的定位，視頻平臺(tái)就難以對(duì)消費(fèi)人群進(jìn)行有針對(duì)性的推廣。餐飲企業(yè)的品牌獨(dú)特性、菜品創(chuàng)新性都直接影響到消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度,它們與消費(fèi)同有交互性,又沒(méi)有詳細(xì)劃分市場(chǎng),使得餐飲企業(yè)的顧客忠誠(chéng)度有待提高。PC互聯(lián)網(wǎng)遵循著“二八定律”,移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)也同PC互聯(lián)網(wǎng)一樣,遵循這一規(guī)律,用戶80%的時(shí)長(zhǎng)僅被20%的應(yīng)用占據(jù)。也就是說(shuō)在有限的精力和時(shí)間內(nèi),80%的用戶關(guān)注的新媒體平臺(tái)只有20%的數(shù)量,如何占領(lǐng)這一份額就必須滿足用戶的某一個(gè)需求,信息發(fā)布、程序維護(hù)得及時(shí)有效,能夠貼近用戶日常需求,才能順應(yīng)新媒體營(yíng)銷(xiāo)后續(xù)的發(fā)展?！?】目前，許多餐飲企業(yè)過(guò)于注重經(jīng)濟(jì)效益，與傳統(tǒng)的廣告?zhèn)鞑ヒ粯樱瑳](méi)有注重受眾群體的特征，即使短視頻的瀏覽量上升，也很難吸引不對(duì)口的消費(fèi)者。例如，餐飲店以網(wǎng)紅探店的形式拍攝短視頻并發(fā)布，但是平臺(tái)將這些視頻推給了中老年人，顯然，大部分中老年人不會(huì)被這樣“花里胡哨”的廣告吸引。那么這些流量也就造成了浪費(fèi)。內(nèi)容同質(zhì)化，質(zhì)量不高新媒體傳播主要法則，內(nèi)容為王！因此，新媒體傳播的核心在于內(nèi)容策劃，好的內(nèi)容很容易引起二次傳播，不好的內(nèi)容則會(huì)起到相反的效果。餐飲行業(yè)企業(yè)在進(jìn)行短視頻廣告?zhèn)鞑サ臅r(shí)候，雖設(shè)計(jì)了廣告并在平臺(tái)上進(jìn)行了投放，但實(shí)際上，由于其沒(méi)有對(duì)新媒體用戶進(jìn)行深入分析、研究，未能了解消費(fèi)者真實(shí)的偏好與需求，加之相關(guān)專業(yè)性廣告人才的缺乏等各方面因素，短視頻廣告?zhèn)鞑ト狈?chuàng)意新穎和精準(zhǔn)性的內(nèi)容策劃，這也導(dǎo)致短視頻廣告的內(nèi)容較為平淡，也缺乏針對(duì)性，其中不乏許多“跟風(fēng)”傳播事件，復(fù)制熱點(diǎn)再次傳播，大大降低了廣告?zhèn)鞑バЧ绊懴嚓P(guān)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。例如，海底撈過(guò)生日的相關(guān)視頻在短視頻平臺(tái)熱度較高之后，有許多探店博主或者普通用戶都去打卡，探店博主拍攝的內(nèi)容大同小異，而普通用戶只是以記錄生活的形式發(fā)布視頻。在短視頻平臺(tái)上搜索相關(guān)話題，可以看到目前話題熱度為6755萬(wàn)左右，前十條視頻傳播內(nèi)容高度相似。短視頻廣告內(nèi)容缺乏創(chuàng)新，是現(xiàn)有整個(gè)新媒體行業(yè)傳播的共有問(wèn)題?！皵?shù)字媒體和網(wǎng)絡(luò)媒介的顯著特點(diǎn)之一就是易被復(fù)制、修改和再傳播”，【9】不同數(shù)字化的傳播素材在不同傳播渠道，不同表現(xiàn)形式中的趨同已成為一種現(xiàn)實(shí)。就像大家熟悉的“對(duì)不起系列”病毒海報(bào)宣傳，最開(kāi)始由加多寶創(chuàng)意推出，后續(xù)也有被支付寶、京東等品牌使用，但人們往往只會(huì)記得是第一個(gè)發(fā)聲的加多寶，后續(xù)的模仿品牌，大家很容易就忘記了。另外，在轉(zhuǎn)向新媒體傳播上的行進(jìn)中，傳統(tǒng)媒體傳播中單向信息傳遞思維還沒(méi)有完全轉(zhuǎn)變，這就造成了現(xiàn)有餐飲行業(yè)企業(yè)的大部分短視頻廣告的傳播仍是單向性的，由企業(yè)主導(dǎo)，很少考慮到與消費(fèi)者的粘性交互。因此，后續(xù)餐飲行業(yè)企業(yè)在利用新媒體形式進(jìn)行企業(yè)和消費(fèi)者之間信息交互方面及內(nèi)容社交屬性上，還有待提升改善。(二)受眾群體分化嚴(yán)重當(dāng)前短視頻廣告?zhèn)鞑サ陌l(fā)展正處于起步階段。餐飲行業(yè)企業(yè)在進(jìn)行短視頻廣告的傳播過(guò)程當(dāng)中，雖積極在微信、微博、小紅書(shū)等新媒體平臺(tái)展開(kāi)了推廣，但沒(méi)有形成系統(tǒng)的新媒體營(yíng)銷(xiāo)體系。從現(xiàn)有的新媒體傳播上來(lái)看基本都是單一渠道傳播、內(nèi)容分散，無(wú)主線貫穿，營(yíng)銷(xiāo)效果較弱。這也就導(dǎo)致了受眾群體分化嚴(yán)重的問(wèn)題，新媒體行業(yè)發(fā)展還未成熟，市場(chǎng)不透明，大部分企業(yè)對(duì)新媒體的認(rèn)知不深。比如，餐飲行業(yè)通過(guò)公司編輯一下公眾號(hào)，發(fā)布微博并且拍一些抖音，通過(guò)口碑推廣發(fā)展。但，內(nèi)容傳播只能靠員工轉(zhuǎn)發(fā)，閱讀數(shù)等于員工數(shù)、代理商數(shù)，并沒(méi)有真正獲得有效粉絲。新媒體行業(yè)日新月異，變化、迭代非常快，如果企業(yè)不具備系統(tǒng)的新媒體營(yíng)銷(xiāo)方法，很容易只是企業(yè)的“自?shī)首詷?lè)”，對(duì)品牌自身的賣(mài)貨能力起不到幫助。例如，鐘薛高自入駐抖音以來(lái)收獲粉絲15萬(wàn)，但是作品點(diǎn)擊率差別較大，大部分作品的點(diǎn)贊量不超過(guò)500，說(shuō)明其有效粉絲數(shù)量并不多。六、短視頻在餐飲行業(yè)中的對(duì)策（一）明確自己的定位，結(jié)合線上線下的傳播優(yōu)勢(shì)任何企業(yè)在產(chǎn)品銷(xiāo)售的過(guò)程當(dāng)中，最先要做的就是精確市場(chǎng)定位，找到屬于自己的消費(fèi)群體。尤其是在競(jìng)爭(zhēng)白熱化的餐飲市場(chǎng)，找準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)群，才能在戰(zhàn)火硝煙的戰(zhàn)場(chǎng)，進(jìn)一步贏得勝利。因此，餐飲行業(yè)企業(yè)在進(jìn)行短視頻廣告?zhèn)鞑サ倪^(guò)程當(dāng)中，要綜合分析當(dāng)前行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及大眾的消費(fèi)心理，并根據(jù)餐飲行業(yè)企業(yè)產(chǎn)品的特點(diǎn)、功效等特點(diǎn)，鎖定目標(biāo)市場(chǎng)。根據(jù)餐飲行業(yè)企業(yè)現(xiàn)有圈定的目標(biāo)受眾20—45歲中國(guó)女性的大范圍，借助大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，針對(duì)購(gòu)買(mǎi)人群的購(gòu)買(mǎi)頻次、評(píng)價(jià)口碑、購(gòu)買(mǎi)年齡、城市分布等多維度分析，結(jié)合品牌屬性進(jìn)一步精準(zhǔn)描繪核心目標(biāo)受眾人群，刻畫(huà)目標(biāo)用戶基礎(chǔ)特征及個(gè)性特征等，精準(zhǔn)目標(biāo)用戶畫(huà)像。通過(guò)分析消費(fèi)者日常消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)渠道、興趣愛(ài)好、從事職業(yè)類(lèi)型、喜歡顏色等等，精準(zhǔn)描繪消費(fèi)群體的生活軌跡圖，用客戶喜歡的語(yǔ)言在他們經(jīng)常出現(xiàn)的場(chǎng)景露出產(chǎn)品信息，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)旗下產(chǎn)品的認(rèn)同度、忠誠(chéng)度，不斷提升品牌的知名度及美譽(yù)度，從而驅(qū)動(dòng)品牌消費(fèi)。想要通過(guò)短視頻廣告?zhèn)鞑ミ_(dá)到更好的營(yíng)銷(xiāo)效果，那么首先要做的就是創(chuàng)新廣告?zhèn)鞑ゲ呗?，可以從如下幾個(gè)維度梳理傳播策略。首先，要有節(jié)奏展開(kāi)傳播。無(wú)賣(mài)點(diǎn)不營(yíng)銷(xiāo)，首先要提煉產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)和品牌核心價(jià)值，明確品牌賣(mài)點(diǎn)，讓消費(fèi)者知道你的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，對(duì)比競(jìng)品的區(qū)別；其次，創(chuàng)意表達(dá)產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)，并通過(guò)好的話題引爆傳播點(diǎn)；最終，展開(kāi)精準(zhǔn)傳播，對(duì)接銷(xiāo)售平臺(tái)形成有效閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)流量變現(xiàn)。其次，創(chuàng)意內(nèi)容與形式。從新媒體傳播上來(lái)說(shuō)，最重要的就是策劃“自帶傳播性”的話題，尤其是“娛樂(lè)性”話題，容易帶動(dòng)新媒體用戶形成二次或多次傳播。通過(guò)廣告內(nèi)容、手段、形式等多方面的創(chuàng)新讓大眾產(chǎn)生眼前一亮的感覺(jué)，抓住其消費(fèi)心理，使其愿意消費(fèi)并形成口碑傳播。廣告主題有產(chǎn)品的特點(diǎn)與功效，準(zhǔn)確把握消費(fèi)者的訴求，進(jìn)行鮮明表達(dá)，要具有顯著性、簡(jiǎn)潔性、整合性、風(fēng)趣性等特點(diǎn)。廣告投放形式要突破以往的模式，根據(jù)目標(biāo)消費(fèi)群體的喜好或者是當(dāng)下社會(huì)的潮流來(lái)選擇合適的方式和平臺(tái)。電視劇貼片、微信朋友圈廣告、廣告小劇場(chǎng)等等都是可以選擇的新穎方式。廣告內(nèi)容與投放形式順利斜街、弱化突兀感。不同于傳統(tǒng)媒體的“硬廣”風(fēng)格，短視頻廣告更多地通過(guò)軟性植入、趣味性、去廣告性等手段，使廣告不再生硬，使得傳播更加自然，營(yíng)造一種看不出是廣告的假象，在瀏覽內(nèi)容時(shí)候不自覺(jué)地去接受廣告信息，改善了用戶體驗(yàn)，同時(shí)能夠激發(fā)受眾的主動(dòng)性參與，對(duì)廣告無(wú)抵制情緒，使廣告效果更好的傳達(dá)。（二）準(zhǔn)確把握短視頻的傳播定位要把握短視頻的傳播方向就要對(duì)擦混播效果進(jìn)行檢測(cè)。由于對(duì)短視頻廣告?zhèn)鞑バЧ谋O(jiān)測(cè)在企業(yè)的廣告營(yíng)銷(xiāo)策略當(dāng)中發(fā)揮著重要作用，而當(dāng)前其發(fā)展形勢(shì)不容樂(lè)觀，因此要通過(guò)一系列可實(shí)施性手段來(lái)完善監(jiān)測(cè)體系，促進(jìn)企業(yè)的短視頻傳播。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，要重視監(jiān)測(cè)體系的作用，加大資金投入，對(duì)相關(guān)技術(shù)進(jìn)行研究，以完善監(jiān)測(cè)體系。同時(shí)，對(duì)于監(jiān)測(cè)體系反饋的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，了解短視頻在實(shí)際當(dāng)中所產(chǎn)生的效果以及存在的問(wèn)題，及時(shí)調(diào)整短視頻投放策略，改進(jìn)短視頻內(nèi)容的設(shè)計(jì)。最終，這一切將反饋到產(chǎn)品的銷(xiāo)售當(dāng)中，使得短視頻的傳播效果越來(lái)越好。所以，餐飲行業(yè)企業(yè)如果想要得到進(jìn)一步發(fā)展，一定要完善其檢測(cè)體系。（三）進(jìn)一步優(yōu)化用戶體驗(yàn)，提高用戶的忠誠(chéng)度餐飲行業(yè)企業(yè)在利用短視頻對(duì)旗下產(chǎn)品進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的過(guò)程當(dāng)中，并沒(méi)有發(fā)揮短視頻傳播真正的作用和優(yōu)勢(shì)，這是由于該企業(yè)固有的主導(dǎo)思維所致。因此，餐飲行業(yè)企業(yè)要想在今后的發(fā)展當(dāng)中，要通過(guò)短視頻廣告?zhèn)鞑?shí)現(xiàn)更大的突破，首先要做的就是明確短視頻傳播的思想定位。首先，企業(yè)要重視新媒體傳播，匹配優(yōu)質(zhì)充足的資源全力開(kāi)展新媒體傳播。形成從品牌自媒體、垂直輿論、口碑輸出、聲量擴(kuò)散多個(gè)陣地配合的新媒體傳播體系，有步驟有節(jié)奏的展開(kāi)相應(yīng)傳播，繼而達(dá)到最佳傳播效果。其次，在短視頻傳播中進(jìn)行雙向互動(dòng)，改變以往廣告單向傳播的模式，使企業(yè)和消費(fèi)者之間通過(guò)交流機(jī)制的構(gòu)建能夠加強(qiáng)溝通，更好地了解目標(biāo)消費(fèi)群。最后，立足于當(dāng)前行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r