DB1306-T 199-2022 桃果實(shí)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

ICS

65.020CCS

DB1306 DB

1306/T

—2022桃果實(shí)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)保定市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)

布DB1306/T

—2022 本文件按照

GB/T

《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第

1

部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由保定市自然資源和規(guī)劃局提出并歸口。本文件起草單位：保定市滿城區(qū)苗圃場(chǎng)、保定市林木種苗管理站。坡、張鶴、田義、孟慶星、孟憲偉、李闊。本文件為首次發(fā)布。DB1306/T

—20221 范圍本文件規(guī)定了普通桃、油桃、蟠桃等桃果實(shí)性狀的檢測(cè)鑒定技術(shù)要求和方法。本文件適用于桃種質(zhì)資源果實(shí)性狀的鑒定。2 規(guī)范性引用文件于本文件。NY/T

NY/T

2637-2014

水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定

折射儀法NY/T

2796-2015

水果中有機(jī)酸的測(cè)定

離子色譜法NY/T

2923-2016 桃種質(zhì)資源描述規(guī)范3 術(shù)語(yǔ)和定義NY/T

2923-2016界定的術(shù)語(yǔ)和定義適合于本文件。4 外觀檢測(cè)4.1 取樣果實(shí)成熟期取樹(shù)冠外圍成熟果實(shí)

10

個(gè)，對(duì)果實(shí)外觀性狀進(jìn)行測(cè)查。4.2 果實(shí)生育期盛花初期到果實(shí)食用成熟度的天數(shù)，分為以下情形：a)極早熟：果實(shí)生育期≤70

d；b)早熟：果實(shí)生育期

d～90

d；c)中熟：果實(shí)生育期

d～120

d；d)晚熟：果實(shí)生育期

d～160

d；e)極晚熟：果實(shí)生育期≥

d。4.3 茸毛4.3.1 觀察果實(shí)表面是否有茸毛，分為無(wú)、有。4.3.2

觀察果實(shí)表面茸毛的密度，分為稀、中、密。4.3.3 觀察果實(shí)表面茸毛長(zhǎng)度，分為長(zhǎng)、中、短。4.4 果實(shí)形狀DB1306/T

—20224.4.1 比照?qǐng)D

1

確定果實(shí)形狀，分為圓形、卵圓形、扁圓形、橢圓形、尖圓形、扁平形。 卵圓形 扁圓形橢圓形 尖圓形 扁平型圖

1

果實(shí)形狀4.4.2 比照?qǐng)D

2

果頂形狀，分為凹陷、微凹、圓平、圓凸、尖圓。 圓凸尖圓圖

2

果頂形狀4.5

果實(shí)色澤4.5.1

成熟果實(shí)果皮未著紅色部分表現(xiàn)出的果皮顏色，比照?qǐng)D

3

乳黃、黃、橙黃、紅。DB1306/T

—2022綠 綠白 白 黃橙黃紅圖

3

果皮底色4.5.2 比照?qǐng)D

4

果皮著色分為：無(wú)、粉紅、紅、深（紫）紅。無(wú) 粉紅紅圖

4

果皮著色DB1306/T

—20224.5.3

成熟果皮著色面積的大小，比照?qǐng)D

5

著色程度分為：無(wú)、少（≤1/4）、中（1/4～3/43/4）。無(wú) 少中 多圖

5

著色程度4.5.4 著色類(lèi)型比照?qǐng)D

6

分為：點(diǎn)紅、條紅、暈、片紅。 暈 圖

6著色類(lèi)型DB1306/T

—20224.6

縫合線比照?qǐng)D

7

確定成熟果實(shí)縫合線的深淺程度，分為：淺、中、深。淺 中 深圖

7 縫合線4.7 果實(shí)大小4.7.1

單果重：成熟果實(shí)的重量以

g

為單位，按

586-2002

執(zhí)行。4.7.2

果實(shí)縱徑：成熟果實(shí)從頂部到底部的最大長(zhǎng)度，單位

，按圖

8

方法進(jìn)行測(cè)量。4.7.3

果實(shí)橫徑：成熟果實(shí)平行縫合線截面的直徑，單位

cm，按圖

8

方法進(jìn)行測(cè)量。4.7.4

果實(shí)側(cè)徑：成熟果實(shí)垂直縫合線截面的直徑，單位

cm，按圖

8

方法進(jìn)行測(cè)量。 圖

8

果實(shí)縱徑、橫徑、側(cè)徑4.8

果實(shí)對(duì)稱(chēng)性成熟果實(shí)以縫合線為中心，比照?qǐng)D

9

分為：對(duì)稱(chēng)、不對(duì)稱(chēng)。 不對(duì)稱(chēng)圖

9 果實(shí)對(duì)稱(chēng)性DB1306/T

—20224.9

成熟度一致性不一致。4.10

耐貯性常溫環(huán)境（溫度

25

℃、濕度

70

%）食用品質(zhì)保持不變的天數(shù)分為：差≤4d

4d～7d、強(qiáng)≥7d。5 內(nèi)在檢測(cè)5.1

果實(shí)成熟期取樹(shù)冠外圍成熟果實(shí)

10

個(gè)，進(jìn)行內(nèi)在項(xiàng)目檢測(cè)。5.2 果肉顏色5.2.1

10

分為：白、黃、紅、綠。白 黃紅 綠圖

10

果肉顏色5.2.2

11

果肉和近核處紅色素多少，分為：無(wú)、少、中、多。5.3肉質(zhì)果實(shí)食用成熟期果肉的口感質(zhì)地分為：a)

b)

c)

硬溶質(zhì)：介于軟溶質(zhì)和不溶質(zhì)之間；d)

不溶質(zhì)：果肉橡皮質(zhì)。DB1306/T

—2022無(wú) 少中 多圖

11

果肉紅色素5.3 核粘離性比照?qǐng)D12

(果核與果肉完全不能分離)、半離核() 半離核粘核圖

12 果核粘離核DB1306/T

—20225.4果皮剝離難易度5.5 風(fēng)味成熟果實(shí)的口感酸甜味道，分為：酸、酸甜、淡甜、甜、濃甜。5.6 汁液成熟果實(shí)中汁液的多少分為：少、中、多。5.7 香氣成熟果實(shí)本身所釋放出的芳香氣味，分為：無(wú)、淡、中

、濃。5.8可溶性固形物含量成熟果實(shí)單位重量所含可溶性固形物的多少，以百分比表示，按

執(zhí)行。5.9 果實(shí)硬度成熟果實(shí)單位面積所承受的試驗(yàn)壓力，單位

cm