配合飼料課程總結(jié)論文

配合飼料配方設(shè)計(jì)課程總結(jié)姓名：班級(jí)：學(xué)號(hào)：院系：序言：配合飼料的結(jié)構(gòu)分類配合飼料按營(yíng)養(yǎng)成分和用途可分類為全價(jià)配合飼料、添加劑預(yù)混飼料、濃縮飼料、精料混合料。配合飼料組成中所含飼料原料見(jiàn)表1。配合飼料組成配合飼料類型所含飼料原料備注草食動(dòng)物全價(jià)飼糧粗飼料＋青飼料＋青貯飼料＋能量飼料＋蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑精粗混合飼喂

用量：100％單胃動(dòng)物全價(jià)飼料能量飼料＋蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑用量：100％混合飼料青飼料＋能量飼料＋蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料用量：100％草食動(dòng)物精料補(bǔ)充料能量飼料＋蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑用量占全飼糧干物質(zhì)的15％～40％濃縮飼料蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑用量：20％～40％超級(jí)濃縮料少量蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋氨基酸＋載體或稀釋劑用量：10％～20％基礎(chǔ)預(yù)混料礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋氨基酸＋載體或稀釋劑用量：2％～6％添加劑預(yù)混料微量礦物元素＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑單一或復(fù)合，

用量：≤1％

全價(jià)配合飼料由多種類的單一飼料組成，其組成包括：能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、常量礦物質(zhì)飼料、微量礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、各種非營(yíng)養(yǎng)性添加物。

由于工業(yè)生產(chǎn)程序和方法的制約，配合飼料一般需要經(jīng)過(guò)多種工序才能完成，這樣就出現(xiàn)了許多配合飼料生產(chǎn)過(guò)程中的中間產(chǎn)品，添加劑預(yù)混合料(premix)和濃縮飼料(concentratedfeed)即屬此種中間產(chǎn)品。全價(jià)配合飼料（completeformulafeed，compoundfeed）這類飼料產(chǎn)品亦稱為完全配合飼料、全日糧配合飼料。通?？筛鶕?jù)動(dòng)物種類、年齡、生產(chǎn)用途等劃分為各種型號(hào)。此種飼料可以全面滿足飼喂對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)需要，用戶不必另外添加任何營(yíng)養(yǎng)性飼用物質(zhì)而直接飼喂動(dòng)物，但必須注意選擇與飼喂對(duì)象相符合的全價(jià)配合飼料。實(shí)際生產(chǎn)中，由于科學(xué)技術(shù)水平和生產(chǎn)條件的限制，許多“完全飼料”難以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)上的“全價(jià)”，故可根據(jù)飼料配合的水平區(qū)分為“全價(jià)配合飼料”與“混合飼料”。（二）濃縮飼料（concentratefeed）濃縮飼料又稱平衡用配合料。濃縮飼料主要由3部分原料構(gòu)成，即蛋白質(zhì)飼料、常量礦物質(zhì)飼料(鈣、磷、食鹽)和添加劑預(yù)混合飼料，通常為全價(jià)飼料中除去能量飼料的剩余部分。它一般占全價(jià)配合飼料的20%～40%。這種飼料加入一定的能量飼料后組成全價(jià)料飼喂動(dòng)物。市場(chǎng)上將使用量在10%～20%之間的產(chǎn)品稱為超級(jí)濃縮料或料精，其基本成分為添加劑預(yù)混料，在此基礎(chǔ)上加入部分蛋白質(zhì)飼料及具有特殊功能的物質(zhì)。使用時(shí)需要補(bǔ)充能量飼料和部分蛋白質(zhì)飼料。（三）添加劑預(yù)混飼料（premix）指由一種或多種的添加劑原料(或單體)與載體（carrier）或稀釋劑（diluent，thiner）按比例混合攪拌均勻的混合物，又稱添加劑預(yù)混料或預(yù)混料，目的是有利于微量的原料均勻分散于大量的配合飼料中。預(yù)混合飼料是半成品，不能直接飼喂動(dòng)物。一般在配合飼料中占0.5—5%。預(yù)混合飼料可視為配合飼料的核心，因其含有的微量活性組分常是配合飼料飼用效果的決定因素。（四）精料混合料（concentratesupplement）由能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料及添加劑組成，這是為草食動(dòng)物(牛、羊等)配制生產(chǎn)的，它不單獨(dú)構(gòu)成飼糧，主要是用以補(bǔ)充采食飼草不足的那一部分營(yíng)養(yǎng)。亦即牛、羊等草食動(dòng)物在所采食的青、粗飼草及青貯飼料外，給予適量的精料補(bǔ)充料，可全面滿足飼喂對(duì)象的各種營(yíng)養(yǎng)需要。在變換基礎(chǔ)飼草時(shí)，應(yīng)根據(jù)動(dòng)物生產(chǎn)反應(yīng)及時(shí)調(diào)整給量。全價(jià)料：成品料，直接喂豬；濃縮料：半成品，需按比例再加入玉米、麩皮后混合均勻喂豬；添加劑預(yù)混料：應(yīng)屬于高級(jí)添加劑，需按比例再加入餅粕（豆粕、花生粕、魚(yú)粉等）類、玉米、麩皮后混合均勻喂豬。（一）全價(jià)配合飼料飼料配方設(shè)計(jì)的原則飼料配方的設(shè)計(jì)涉及到許多制約因素，為了對(duì)各種資源進(jìn)行最佳分配，配方設(shè)計(jì)應(yīng)基本遵循以下原則：1.營(yíng)養(yǎng)性原則：必須按相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)需要，首先保證能量、蛋白質(zhì)及限制氨基酸、鈣、有效磷、地區(qū)性缺乏的微量元素與重要維生素的供給量，根據(jù)當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)水平的高低、家禽品種的優(yōu)劣和季節(jié)等條件的變化，對(duì)選用的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)作10%右的增減調(diào)整，最后確定實(shí)用的營(yíng)養(yǎng)需要。2.科學(xué)性原則：飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)動(dòng)物實(shí)行科學(xué)飼養(yǎng)的依據(jù)，因此，經(jīng)濟(jì)合理的飼料配方必須根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要量的指標(biāo)進(jìn)行設(shè)計(jì)。在選用的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，可根據(jù)飼養(yǎng)實(shí)踐中動(dòng)物的生長(zhǎng)或生產(chǎn)性能等情況做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。一般按動(dòng)物的膘情或季節(jié)等條件的變化，對(duì)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)可作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。盡量做到全年比較均衡地使用各種飼料原料，特別應(yīng)注意：飼料品質(zhì),飼料體積,飼料的適口性,配料多樣化原則。3.經(jīng)濟(jì)性和市場(chǎng)性原則:經(jīng)濟(jì)性即考慮合理的經(jīng)濟(jì)效益。飼料原料的成本在飼料企業(yè)中及畜牧業(yè)生產(chǎn)中均占很大比重（約70%），在追求高質(zhì)量的同時(shí)，往往會(huì)付出成本上的代價(jià)。喂給高效飼料時(shí)，得考慮畜禽的生產(chǎn)成本是否為最低或收益是否為最大。4.可行性原則:即生產(chǎn)上的可行性。配方在原材料選用的種類、質(zhì)量穩(wěn)定程度、價(jià)格及數(shù)量上都應(yīng)與市場(chǎng)情況及企業(yè)條件相配套。產(chǎn)品的種類與階段劃分應(yīng)符合養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)要求，還應(yīng)考慮加工工藝的可行性。

5.安全性與合法性原則:按配方設(shè)計(jì)出的產(chǎn)品應(yīng)嚴(yán)格符合國(guó)家法律法規(guī)及條例，如營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、感觀指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、包裝等。尤其違禁藥物及對(duì)動(dòng)物和人體有害物質(zhì)的使用或含量應(yīng)強(qiáng)制性遵照國(guó)家規(guī)定。有的規(guī)定不太合理或落后于科學(xué)，雖可以利用合理渠道與方法超越限制，但在一些關(guān)鍵性的強(qiáng)制性指標(biāo)上必須注意執(zhí)行，因產(chǎn)品要接受質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)的管理。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)通過(guò)合法途徑注冊(cè)并遵照?qǐng)?zhí)行。

6.逐級(jí)預(yù)混原則:為了提高微量養(yǎng)分在全價(jià)飼料中的均勻度，原則上講，凡是在成品中的用量少于1%的原料，均首先進(jìn)行預(yù)混合處理。如預(yù)混料中的硒，就必須先預(yù)混。否則混合不均勻就可能會(huì)造成動(dòng)物生產(chǎn)性能不良，整齊度差，飼料轉(zhuǎn)化率低，甚至造成動(dòng)物死亡。飼料配方設(shè)計(jì)的基本步驟飼料配方設(shè)計(jì)有多種方法，但其設(shè)計(jì)步驟基本類似，一般按以下5個(gè)步驟進(jìn)行：

1.明確目標(biāo)：飼料配方設(shè)計(jì)的第一步是明確目標(biāo)，不同的目標(biāo)對(duì)配方要求有所差別。目標(biāo)可以包括整個(gè)產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)、整個(gè)產(chǎn)業(yè)中養(yǎng)殖場(chǎng)的目標(biāo)和養(yǎng)殖場(chǎng)中某批動(dòng)物的目標(biāo)等不同層次。主要目標(biāo)含以下方面：(1)單位面積收益最大；(2)每頭上市動(dòng)物收益最大；(3)使動(dòng)物達(dá)到最佳生產(chǎn)性能；(4)使整個(gè)集團(tuán)收益最大；(5)對(duì)環(huán)境的影響最??；(6)生產(chǎn)含某種特定品質(zhì)的畜產(chǎn)品。隨養(yǎng)殖目標(biāo)的不同，配方設(shè)計(jì)也必須作相應(yīng)的調(diào)整，只有這樣才能實(shí)現(xiàn)各種層次的需求。

2.確定動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量：國(guó)內(nèi)外的豬、雞、牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)可以作為營(yíng)養(yǎng)需要量（nutrientrequirements）的基本參考。但由于養(yǎng)殖場(chǎng)的情況千差萬(wàn)別，動(dòng)物的生產(chǎn)性能各異，加上環(huán)境條件的不同，因此在選擇飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)不應(yīng)照搬，而是在參考標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，進(jìn)行必要的調(diào)整，穩(wěn)妥的方法是先進(jìn)行試驗(yàn)，在有了一定的把握的情況下再大面積推廣。

動(dòng)物采食量是決定營(yíng)養(yǎng)供給量的重要因素，雖然對(duì)采食量的預(yù)測(cè)及控制難度較大，但季節(jié)的變化及飼料中能量水平、粗纖維含量、飼料適口性等是影響采食量的主要因素，供給量的確定一般不能忽略這些方面的影響。

3.選擇飼料原料：這是飼料配制的第三步，即選擇可利用的原料并確定其養(yǎng)分含量和對(duì)動(dòng)物的利用率。原料的選擇應(yīng)是適合動(dòng)物的習(xí)性并考慮其生物學(xué)效價(jià)（或有效率）。

4.飼料配方：將以上三步所獲取的信息綜合處理，形成配方配制飼糧，可以用手工計(jì)算，也可以采用專門(mén)的計(jì)算機(jī)優(yōu)化配方軟件。

5.配方質(zhì)量評(píng)定：飼料配制出來(lái)以后，想弄清配制的飼糧質(zhì)量情況必須取樣進(jìn)行化學(xué)分析，并將分析結(jié)果和預(yù)期值進(jìn)行對(duì)比。如果所得結(jié)果在允許誤差的范圍內(nèi)，說(shuō)明達(dá)到飼料配制的目的。反之，如果結(jié)果在這個(gè)范圍以外，說(shuō)明存在問(wèn)題，問(wèn)題可能是出在加工過(guò)程、取樣混合或配方，也可能是出在實(shí)驗(yàn)室。為此，送往實(shí)驗(yàn)室的樣品應(yīng)保存好，供以后參考用。

注意事項(xiàng)由于多種因素，配方設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)往往和動(dòng)物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定（或動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量）有一定的距離。目前，一般認(rèn)為配方計(jì)算只要達(dá)到相近似的程度即可，這種誤差的允許范圍在-3％~+5％之間。了解掌握飼料原料的特性，原料組成應(yīng)多樣化，有意識(shí)地配合，保證和提高配合飼料的全價(jià)性。1．清楚地了解哪些飼料原料適合哪些動(dòng)物使用，在什么狀態(tài)下使用，用量多少；哪些不能使用。2．以掌握飼料原料的營(yíng)養(yǎng)特性，科學(xué)配合，使飼料原料產(chǎn)生互補(bǔ)作用，提高配合飼料的全價(jià)性。3．選用飼料原料的種類、品質(zhì)、特性要適應(yīng)工業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)。4．設(shè)計(jì)飼料配方要堅(jiān)持因地制宜、就地取材的原則，節(jié)約飼料用糧，多用付產(chǎn)品，廣開(kāi)飼料資源。（二）濃縮飼料飼料配方設(shè)計(jì)的原則1.經(jīng)濟(jì)性原則：在保證產(chǎn)品質(zhì)量前提下，盡量降低原料成本。2.原料選擇：應(yīng)立足于本地、因地制宜。熟悉當(dāng)?shù)仫暳腺Y源的品種、數(shù)量、理化特性和飼用價(jià)值，全年均衡。盡量選用那些營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格低廉、適口性好、易消化、來(lái)源廣泛的飼料資源。

3.市場(chǎng)性原則：應(yīng)權(quán)衡生產(chǎn)能力與市場(chǎng)需求量的關(guān)系。產(chǎn)品設(shè)計(jì)必須以市場(chǎng)為目標(biāo)。與其它商品一樣，設(shè)計(jì)必須明確產(chǎn)品的定位，例如產(chǎn)品的檔次、客戶范圍、現(xiàn)在與未來(lái)市場(chǎng)對(duì)本產(chǎn)品可能的認(rèn)可與接受前景等。飼料配方設(shè)計(jì)的基本步驟1．明確飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)的目標(biāo)：飼料產(chǎn)品的多重性最高的產(chǎn)品利潤(rùn)率、最佳的動(dòng)物生產(chǎn)性能、最大的市場(chǎng)占有率、最佳的生態(tài)效益等等。這些目標(biāo)一些是一致的，一些事矛盾的，有時(shí)可以兼顧多個(gè)目標(biāo)，有時(shí)只能確定一個(gè)目標(biāo)。2．確定動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求量：根據(jù)不同的目標(biāo)定位，選擇不同的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整某些營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的水平，以最終確定動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求量。3．選擇飼料原料：飼料原料的選擇必須同時(shí)考慮飼料原料的營(yíng)養(yǎng)特性和適口性、動(dòng)物的消化生理特點(diǎn)、飼料原料的價(jià)格、飼料原料的來(lái)源和供求量、飼料原料營(yíng)養(yǎng)成分含量等多方面的因素。4．計(jì)算飼料配方：可以用手工計(jì)算或借助專門(mén)的計(jì)算機(jī)軟件計(jì)算飼料配方，在計(jì)算過(guò)程中，必須根據(jù)飼料原料營(yíng)養(yǎng)特性、有毒害成分含量一級(jí)物理特性，決定是否限制用量以及確定限制的比例。注意事項(xiàng)特別注意的是濃縮飼料不能直接讓家畜直接食用，需要配合能量食物一起食用。（三）添加劑預(yù)混料飼料配方設(shè)計(jì)的原則預(yù)混料是濃縮程度更高的濃縮料。以5%的預(yù)混料為例，它是把全價(jià)料中的能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料等大宗原料抽出，剩下約占5%的配合飼料則由磷、鹽、氨基酸、維生素、微量元素等原料折算而成，其折算方法和濃縮料相同。預(yù)混料量少，便于運(yùn)輸，適用于小型飼料廠、養(yǎng)殖場(chǎng)及養(yǎng)殖戶使用。使用時(shí)，廠家提供的推薦配方加工成配合飼料，同樣可以達(dá)到理想的飼料效果。要注意的是用戶自選原料，需嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，如果自選飼料出了問(wèn)題，就很難達(dá)到預(yù)混料的預(yù)期效果。飼料配方設(shè)計(jì)的基本步驟以斷奶的仔豬為例設(shè)計(jì)配方：1、使用對(duì)象：斷奶仔豬（5—30kg)。2、確定復(fù)合添加劑預(yù)混料的組成：該復(fù)合添加劑預(yù)混料包含微量元素、氨基酸、桿菌肽鋅、風(fēng)味劑和抗氧化劑等有效成分。3、確定微量元素預(yù)混料的用量和配方：設(shè)微量元素預(yù)混料在全價(jià)料中的用量為0.3%，根據(jù)（1）斷奶仔豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)表；（2）原來(lái)用量：原料用量=添加量/原料純度/元素含量；（3）載體用量：微量元素預(yù)混料質(zhì)量3000mg（1kg×0.3%）－各微量元素用量之和；（4）含量=用量/混合質(zhì)量。則配方設(shè)計(jì)表微量元每千克飼原料純度元素含量每千克飼料微量在預(yù)混料中素的種類料添加量（mg)(%)元素的用量（mg）的含量（%）七水硫酸亞鐵10098.5 20.1513 17.1七水硫酸鋅1009822.7 500 16.6五水硫酸銅6.0 9725.524 0.8五水硫酸錳 4.09822.8180.6亞硒酸鈉0.159930.0 0.5 0.017碘酸鉀0.19976.40.130.0045載體（細(xì)石粉）1943.9 64.70合計(jì)3000.0100.04、確定維生素預(yù)混料的用量和配方：設(shè)維生素預(yù)混料在全價(jià)料中的用量為0.1%，根據(jù)（1）斷奶仔豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)表；（2）用量：用量=添加量/原料規(guī)格；（3）載體用量：微量元素預(yù)混料質(zhì)量1000mg（1kg×0.1%）－各微量元素用量之和；（4）含量=用量/混合質(zhì)量。則配方設(shè)計(jì)表維生素每千克飼有效成每千克飼料在預(yù)混料中的種類料添加量分含量的用量（mg）的含量（%）維生素A乙酸酯8000IU500000IU/g16 1.6維生素D31200IU300000IU/g4 0.4DL-維生素E乙酸酯25mg50%50 5.0維生素K2mg50%40.4維生素B11.5mg98%1.53 0.153維生素B24mg 96%4.17 0.417維生素B63mg 983.06 0.306維生素B12（氰鈷胺）0.02mg 0.5%4.0 0.4葉酸0.3mg 97%0.310.031煙酸25mg 99%25.25 2.525泛酸鈣12mg 98%12.24 1.224生物素 0.3mg2%151.5載體（谷糠） 860.44 86.044合計(jì) 1000.0 100.05、確定氨基酸、金霉素、風(fēng)味劑和抗氧化劑的添加量及原來(lái)用量：計(jì)算方法同上，則各添加量與用量如下表:原料在全價(jià)料中有效成分原料在全價(jià)料種類的添加量含量中的用量（%）L-賴氨酸0.18%78%0.23DL-蛋氨酸 0.1%85%0.12桿菌肽鋅40mg/kg10%0.04風(fēng)味劑 300mg/kg100%0.03抗氧化劑 0.02%100%0.02合計(jì) 0.446、確定復(fù)合添加劑預(yù)混料的用量，選擇載體并計(jì)算用量：擬配復(fù)合預(yù)混料在全價(jià)飼料中的添加量為3%，載體用谷糠。則有載體用量（%）=復(fù)合添加劑的用量—（微量元素預(yù)混料用量+維生素預(yù)混量用量+氨基酸等添加劑的用量）=3%—（0.3%+0.1%+0.44%）=2.06%7、整理出復(fù)合添加劑預(yù)混料配方：在預(yù)混料配方中用量=在全家飼料中用量/3×100%：則總配方為下表：組分在全價(jià)飼料中用量（%）在預(yù)混料配方中用量（%）微量元素預(yù)混料0.3 10復(fù)合維生素預(yù)混料0.13.33L-賴氨酸0.237.67DL—蛋氨酸