DB3411-T 0023-2023地理標(biāo)志產(chǎn)品+龍崗芡實(shí)

ICS65.020.20CCSB31ICS65.020.20CCSB31滁 州 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB3411/T0023—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品龍崗芡實(shí)Geographicalindicationsproducts—LonggangGorgonfruit20232023112020231120滁州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由滁州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局歸口。地理標(biāo)志產(chǎn)品龍崗芡實(shí)范圍本文件適用于國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品龍崗芡實(shí)。（GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB27635009.3GB5009.88食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中膳食纖維的測(cè)定GB5009.9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測(cè)定GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。龍崗芡實(shí)LonggangGorgonfruit產(chǎn)自本文件第4章規(guī)定區(qū)域內(nèi)，按本文件規(guī)定的栽培、加工規(guī)程生產(chǎn)并符合本文件質(zhì)量要求的芡實(shí)鮮果。二黃芡實(shí)twoyellowgorgonfruit從鮮苞擠壓出的籽粒苞衣呈微黃,去苞衣后外殼色深青,籽粒飽滿,為“二黃”。三黃芡實(shí)threeyellowgorgonfruitGB5009.88食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中膳食纖維的測(cè)定GB5009.9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測(cè)定GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。龍崗芡實(shí)LonggangGorgonfruit產(chǎn)自本文件第4章規(guī)定區(qū)域內(nèi)，按本文件規(guī)定的栽培、加工規(guī)程生產(chǎn)并符合本文件質(zhì)量要求的芡實(shí)鮮果。二黃芡實(shí)twoyellowgorgonfruit從鮮苞擠壓出的籽粒苞衣呈微黃,去苞衣后外殼色深青,籽粒飽滿,為“二黃”。三黃芡實(shí)threeyellowgorgonfruit3.4容許度tolerance單位質(zhì)量芡實(shí)中，不符合所標(biāo)注規(guī)格等級(jí)的允許百分比范圍。龍崗芡實(shí)的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局《關(guān)于批準(zhǔn)龍崗芡實(shí)等4個(gè)產(chǎn)品實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》（2020年第390號(hào)）批準(zhǔn)的范圍，即安徽省滁州市天長(zhǎng)市銅城鎮(zhèn)、楊村鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)水域及兩鎮(zhèn)境域所屬高郵湖、沂湖的水面和灘涂。見(jiàn)附錄A。保護(hù)范圍內(nèi)的適合加工龍崗芡實(shí)的芡實(shí)品種，主要以紫花芡、白花芡等為主。淺水、靜水湖泊邊緣，30～90cm，耕作層厚度≥30cm。要求龍崗芡實(shí)栽培管理及加工技術(shù)按附錄B執(zhí)行。規(guī)格等級(jí)按品質(zhì)、粒徑差異分為二黃特級(jí)、二黃一級(jí)、三黃特級(jí)、三黃一級(jí)。原輔料要求龍崗芡實(shí)栽培管理及加工技術(shù)按附錄B執(zhí)行。規(guī)格等級(jí)按品質(zhì)、粒徑差異分為二黃特級(jí)、二黃一級(jí)、三黃特級(jí)、三黃一級(jí)。原輔料要求原輔料應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求理化指標(biāo)等級(jí)指標(biāo)粒徑（d）amm外殼色澤果肉色澤滋味和口感組織形態(tài)二黃特級(jí)d≥14色深青具有該產(chǎn)品應(yīng)該二黃一級(jí)12≤d＜14三黃特級(jí)d≥14青中帶黃（黃中透紅）三黃一級(jí)12≤d＜14a粒徑允許誤差為±5%。應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢測(cè)方法水分(%)≤50按照GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行淀粉/（g/100g）≥35按照GB5009.9的規(guī)定執(zhí)行蛋白質(zhì)/（g/100g）≥6按照GB5009.5的規(guī)定執(zhí)行脂肪/（g/100g）≤0.6按照GB5009.6的規(guī)定執(zhí)行膳食纖維/（g/100g）≥1.6按照GB5009.88的規(guī)定執(zhí)行污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。容許度各芡實(shí)規(guī)格等級(jí)中，按其質(zhì)量計(jì)，允許5%的產(chǎn)品不符合該規(guī)格等級(jí)的要求。8試驗(yàn)方法8試驗(yàn)方法感官粒徑隨機(jī)抽取100g芡實(shí)，用精度為0.1mm的量具，量取芡實(shí)最大外徑，在規(guī)格等級(jí)要求的范圍內(nèi)為合格品，按質(zhì)量計(jì)算容許度。8.3凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。9檢驗(yàn)規(guī)則組批以同一生產(chǎn)期限內(nèi)同一生產(chǎn)單位、同一班次生產(chǎn)的同一等級(jí)的產(chǎn)品為同批次。5025015050件計(jì)。9.2.3出廠檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)（判定710標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期GB7718GB/T17924GB/T191包裝GB/T6543運(yùn)輸運(yùn)輸?shù)戒N售目的地的時(shí)間在10h貯存（-15～5）12附錄A（規(guī)范性）龍崗芡實(shí)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖龍崗芡實(shí)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍見(jiàn)圖A.1。圖A.1龍崗芡實(shí)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍（紅線范圍內(nèi)）附錄B（規(guī)范性）龍崗芡實(shí)栽培管理與采收加工育苗4月初育苗。育苗池長(zhǎng)2～5m，寬2m，深0.2m。種子間距4～5cm，密度≤500粒/㎡。分苗2～30.3m50倍)0.4m假植4～510cm定植當(dāng)芡苗葉片直徑達(dá)25～30cm時(shí)，及時(shí)移栽至大水面種植基地，株行距2m×3m，每667㎡定植株數(shù)≤110株，保持水深25～30cm。110株，保持水深25～30cm。B.1.5生長(zhǎng)期管理水位0.8～1.0m，全程自然生長(zhǎng)，注意防止水體、水質(zhì)污染。流程采收→分級(jí)→加工(脫膜去衣、去澀、清洗)→篩選→包裝。采收8月下旬-10月中旬，分批收割、