商品學(xué)教案上

【課題】第一章商品質(zhì)量和商品標(biāo)準(zhǔn)〔一〕【教學(xué)目標(biāo)】知識(shí)目標(biāo)：商品質(zhì)量的概念和影響因素以及商品質(zhì)量的根本要求。能力目標(biāo)：結(jié)合現(xiàn)實(shí)生活中的具體商品知道對(duì)質(zhì)量的根本要求，思考根絕假冒偽劣商品的對(duì)策。【教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)】教學(xué)重點(diǎn)：商品質(zhì)量的概念影響商品質(zhì)量的因素商品質(zhì)量的根本要求教學(xué)難點(diǎn)：商品質(zhì)量的根本要求教學(xué)途徑：教學(xué)過(guò)程中會(huì)盡量用生活中的例子進(jìn)行引入或講解具體實(shí)例解釋概念，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，有些問(wèn)題盡量讓學(xué)生先分析，比方對(duì)日用工業(yè)品、針紡織品和食品的質(zhì)量要求在講課之前可以讓學(xué)生先根據(jù)生活中的體會(huì)自己先總結(jié)一下，這樣更有利于學(xué)生接受和理解?！窘虒W(xué)媒體及教學(xué)方法】制作PPT。案例分析法、演示法、分析法、分組討論法?！窘虒W(xué)過(guò)程】第一環(huán)節(jié)導(dǎo)入提問(wèn)：1、什么是商品？2、空氣、海水、陽(yáng)光是不是商品？為什么？3、報(bào)廢的勞動(dòng)產(chǎn)品是不是商品？為什么？引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出商品是用來(lái)交換并能夠滿足他人或社會(huì)消費(fèi)需要的勞動(dòng)產(chǎn)品?？諝獾纫虿粎⑴c交換不能稱之為商品，報(bào)廢的勞動(dòng)產(chǎn)品因沒(méi)有使用價(jià)值也不能稱之為商品。我們商品學(xué)研究的客體為商品。第二環(huán)節(jié)新授課北京同仁堂集團(tuán)公司下屬19個(gè)藥廠和商店，每一處都掛著一副對(duì)聯(lián)。上聯(lián)是“炮制雖繁從不敢省人工〞，下聯(lián)是“品位雖貴必不敢減物力〞。這說(shuō)明了“同仁堂〞長(zhǎng)盛不衰的秘訣是什么？引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出企業(yè)要把商品的質(zhì)量做為它的生命線。第一節(jié)商品質(zhì)量的概念和影響因素商品質(zhì)量的概念[講解]商品質(zhì)量是商品學(xué)研究的中心內(nèi)容。隨著生產(chǎn)力的開(kāi)展和人們生活水平的提高，商品質(zhì)量概念的內(nèi)涵也不斷豐富和完善。我們要牢固樹(shù)立現(xiàn)代商品質(zhì)量觀，努力探索保證和提高商品質(zhì)量的有效途徑，繁榮社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，最大限度地滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)文化生活的需要。概念：商品質(zhì)量是商品滿足需要能力的特征和特性的總和。自然屬性：商品靜態(tài)自然屬性、動(dòng)態(tài)自然屬性和感官自然屬性—商品質(zhì)量商品質(zhì)量社會(huì)屬性：社會(huì)經(jīng)濟(jì)性、消費(fèi)心里狀態(tài)性、消費(fèi)需求時(shí)機(jī)與時(shí)限性、消費(fèi)需求的市場(chǎng)區(qū)域性、商品的思想文化性、商品的外觀式樣和款式性、商品的品牌性、商品的效勞性、社會(huì)利益的保證性、商品的價(jià)格因素性、商品包裝質(zhì)量的綜合性和廣告性—社會(huì)質(zhì)量[思考]在商品不興旺時(shí)期人們更注重商品的哪些屬性，隨著經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展，人們會(huì)更注重商品的哪些屬性？1、在商品生產(chǎn)尚不興旺、商品銷售供不應(yīng)求的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件下，商品質(zhì)量觀的主體內(nèi)容是商品的根本性能和壽命，主要強(qiáng)調(diào)商品的內(nèi)在質(zhì)量，如衣著的保暖、耐穿，食物的熱量，日用工業(yè)品的鞏固、耐用等根本內(nèi)容。2、隨著商品生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展，商品由供不應(yīng)求轉(zhuǎn)變?yōu)楣┐笥谇螅藗円膊辉贊M足于根本的物質(zhì)需要，而有了更高層次的需求——文化精神的需要，包括商品的內(nèi)在質(zhì)量(如商品的實(shí)用性、壽命、平安和衛(wèi)生等)、商品的外觀質(zhì)量(如商品的外觀構(gòu)型、質(zhì)地、色彩、氣味、手感、外表疵點(diǎn)和包裝等)、商品的社會(huì)質(zhì)量(如商品是否違反社會(huì)公德、是否污染社會(huì)環(huán)境、是否浪費(fèi)能源或資源等)以及經(jīng)濟(jì)質(zhì)量(如商品是否有較好的性能價(jià)格比、商品在使用或消費(fèi)中的使用和維護(hù)本錢(qián)等)。[演示]教師用幻燈片演示商品質(zhì)量的概念，再運(yùn)用具體事例，傘的開(kāi)展：竹柄油紙傘〔易破〕--油布傘〔很重〕--鋼骨布傘〔較輕便〕--塑料傘和尼龍傘〔易晾干〕--折疊傘〔體積小〕--自動(dòng)傘〔使用方便〕--進(jìn)一步說(shuō)明隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展，消費(fèi)者的要求也越來(lái)越高，對(duì)質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。[分組討論]為什么說(shuō)商品質(zhì)量是商品學(xué)研究的中心內(nèi)容？[分析]不斷提高商品質(zhì)量，可降低產(chǎn)品報(bào)廢或商品積壓和退換損失，促進(jìn)商品生產(chǎn)，擴(kuò)大商品經(jīng)營(yíng)，繁榮國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，開(kāi)拓和占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)，有利于生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，不斷提高商品質(zhì)量，可增加社會(huì)財(cái)富，保證商品長(zhǎng)期有效供應(yīng)，有利于提高社會(huì)效益。所以，商品質(zhì)量就是效益，是保障商品有效供應(yīng)的根底，也是培育社會(huì)主義市場(chǎng)的保證。影響商品質(zhì)量的因素。二、影響商品質(zhì)量的因素[講解]從生產(chǎn)過(guò)程到流通領(lǐng)域，影響商品質(zhì)量的因素很多，對(duì)于不同的商品，要作具體的分析，才能找出關(guān)鍵因素，有效地控制質(zhì)量。影響商品質(zhì)量的主要因素是原材料、生產(chǎn)工藝、商品結(jié)構(gòu)、商品包裝、商品運(yùn)輸、商品貯存、質(zhì)量檢驗(yàn)以及銷售效勞等。原材料原材料是構(gòu)成商品的原始物質(zhì)，其成分、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)對(duì)商品質(zhì)量起著決定性的作用，原材料質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響商品的質(zhì)量等級(jí)。例如：用牛、羊脂做的肥皂，去污力就強(qiáng)，而且耐用；用含硅量高的石英砂制成的玻璃制品，透明度和色澤均好，而用含鐵量高的石英砂制成的玻璃制品，透明度和色澤均較差。[分組討論]節(jié)約原材料和提高商品質(zhì)量是不是相對(duì)立的關(guān)系？[分析]在生產(chǎn)中節(jié)約原材料和使用代用原料的目的，是為了改善產(chǎn)品性能和更合理地利用原材料，決不能把節(jié)約原材料同保證和提高商品質(zhì)量對(duì)立起來(lái)，應(yīng)當(dāng)是不斷開(kāi)掘新材料、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，并提高材料利用率。當(dāng)然必須在確保商品質(zhì)量的前提下厲行節(jié)約，否那么，將會(huì)造成更大的浪費(fèi)。生產(chǎn)工藝對(duì)原材料進(jìn)行加工、制作成為具有使用價(jià)值的商品的過(guò)程，稱為生產(chǎn)工藝過(guò)程。同樣的原料在不同生產(chǎn)工藝程序下會(huì)形成不同的商品質(zhì)量。如啤酒生產(chǎn)過(guò)程中不進(jìn)行殺菌處理的鮮啤酒〔生啤〕，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味鮮美，但不耐貯存，一般保質(zhì)期為3-7天；而經(jīng)過(guò)巴氏殺菌工序的熟啤酒，色、味、營(yíng)養(yǎng)稍差，但較耐貯存，保質(zhì)期可達(dá)2-5個(gè)月。[分組討論]我國(guó)生產(chǎn)的刀具和瑞士軍刀所消耗的原材料相差無(wú)幾，但售價(jià)在國(guó)際市場(chǎng)上有時(shí)能相差數(shù)幾倍，這是為什么？[分析]我國(guó)是一個(gè)開(kāi)展中國(guó)家，當(dāng)前仍然存在著設(shè)計(jì)落后、裝備較陳舊、工藝粗糙、管理松懈的狀況，工業(yè)和其他部門(mén)的開(kāi)展受到相當(dāng)大的影響。因而，不少產(chǎn)品水平低、質(zhì)量差、本錢(qián)高，不僅浪費(fèi)資源，難以緩和我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活中的矛盾，在國(guó)際市場(chǎng)中也難以占據(jù)優(yōu)勢(shì)。所以在研究商品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，必須重視對(duì)生產(chǎn)工藝的研究。商品結(jié)構(gòu)商品結(jié)構(gòu)主要指商品的式樣、形狀、尺寸、規(guī)格、零部件組合等。商品結(jié)構(gòu)合格、設(shè)計(jì)精巧、式樣新穎、裝配鞏固、操作靈便，商品質(zhì)量也會(huì)隨之提高。反之如結(jié)構(gòu)不良，那么會(huì)影響商品在使用中的方便性、平安性、降低適用性，甚至失去使用價(jià)值。如皮鞋，每只皮鞋里都有一根鋼勾心，安裝在腳心部位的內(nèi)底與外底之間，起著保護(hù)鞋底弧度和穩(wěn)定鞋跟的作用，尤其中、高跟鞋，鋼勾心就像是鞋的脊梁，但假設(shè)鋼勾心的安裝不到位、縱向抗彎剛度和硬度不夠，就會(huì)造成在穿用中腳不舒適、皮鞋后跟歪斜、容易崴腳等不良后果。商品的包裝、運(yùn)輸和貯存現(xiàn)代商品包裝已成為商品不可缺少的組成局部，商品包裝對(duì)商品質(zhì)量起著維護(hù)和美化的重要作用。商品自生產(chǎn)出來(lái)、進(jìn)入流通領(lǐng)域至到達(dá)消費(fèi)者手中的整個(gè)期間，都會(huì)出現(xiàn)商品屢次的位移和存放，因此商品的貯存和運(yùn)輸是不可防止的。銷售效勞銷售效勞包括提貨搬運(yùn)、上柜檢驗(yàn)、短期存放、技術(shù)咨詢、包裝效勞、裝配調(diào)試、退換貨接待等內(nèi)容。銷售效勞的質(zhì)量將成為最終影響消費(fèi)者所購(gòu)商品質(zhì)量的因素。例如許多商品的質(zhì)量問(wèn)題往往不是商品自身固有的，而往往是使用者缺乏商品知識(shí)或未遵照商品使用說(shuō)明書(shū)的要求，進(jìn)行了錯(cuò)誤操作或不當(dāng)操作所引起的。商品良好的售前、售中、售后效勞質(zhì)量已逐漸被消費(fèi)者視為商品質(zhì)量的重要組成局部。第二節(jié)商品質(zhì)量的根本要求[案例分析]鮮花般嬌嫩的幼小生命，剛來(lái)到世間幾個(gè)月就枯萎、凋謝了，罪魁禍?zhǔn)资菓?yīng)為他們提供充足“養(yǎng)料〞的奶粉。阜陽(yáng)農(nóng)村的劣質(zhì)奶粉造成的“大頭娃娃〞，三鹿里添加的三聚氰胺等等這一系列的問(wèn)題說(shuō)明了什么？[案例點(diǎn)評(píng)]商品質(zhì)量是商品學(xué)研究的中心內(nèi)容，可以表示商品優(yōu)劣的程度。商品質(zhì)量不僅是商品生產(chǎn)者關(guān)心的重要問(wèn)題，也是各級(jí)政府、商品經(jīng)銷者和消費(fèi)者關(guān)心的重要問(wèn)題，商品質(zhì)量的好壞直接威脅著人們的生命財(cái)產(chǎn)平安。[講解]對(duì)商品質(zhì)量的要求，是根據(jù)商品的性能、用途、使用方法和社會(huì)需要來(lái)確定的。對(duì)商品質(zhì)量的根本要求可概括為實(shí)用性、平安性、耐用性、可信性、美觀性、信息性等六個(gè)方面。實(shí)用性：指商品為實(shí)現(xiàn)規(guī)定使用目的或用途所必須具備的各種性能或功能。如羽絨服的保暖性能，食品的營(yíng)養(yǎng)功能等。平安性：指商品在貯存、流通和使用過(guò)程中保證人體和環(huán)境不受危害的能力。如家用電器必須具備良好的電絕緣性能、防微波輻射性能和低噪聲性能。耐用性：指商品能在規(guī)定的使用期限內(nèi)，保持規(guī)定功能而不出故障或壽命較長(zhǎng)的能力。如白熾燈泡要求能正常照明900-1100H〔小時(shí)〕可信性：指商品隨時(shí)可以使其處于工作狀態(tài)，在使用過(guò)程中性能穩(wěn)定，以及發(fā)生故障后可以維修并迅速恢復(fù)其功能的能力。美觀性：指商品能夠滿足人們審美共性和審美個(gè)性需要的能力。如商品在造型、裝飾上表現(xiàn)出的新穎性、和諧性、流行性等。信息性：指依照商品有關(guān)的質(zhì)量法規(guī)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有責(zé)任和義務(wù)通過(guò)其商品或商品包裝上的規(guī)定標(biāo)識(shí)以及包裝內(nèi)必備的有關(guān)文件，向消費(fèi)者提供有用的質(zhì)量信息。如包裝標(biāo)識(shí)、警示標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)許可證標(biāo)識(shí)、使用說(shuō)明書(shū)等。商品種類繁多，其特點(diǎn)、用途各異。即使商品相同，不同消費(fèi)者的要求也會(huì)不一樣。但是相同類型的商品，其特點(diǎn)和用途具有相似之處，因此對(duì)質(zhì)量也有共同的要求。一、對(duì)日用工業(yè)品質(zhì)量的根本要求日用工業(yè)品是滿足人們?nèi)粘Ｊ褂煤兔阑钚枰墓I(yè)產(chǎn)品。[分組討論]組織學(xué)生討論你認(rèn)為對(duì)日用工業(yè)品的質(zhì)量都有哪些根本要求總結(jié)出有以下五個(gè)方面適用性：指日用工業(yè)品為滿足其用途所必須具備的性能。例如電冰箱必須會(huì)制冷。耐用性：指日用工業(yè)品在使用過(guò)程中，能夠抵抗各種外界因素對(duì)其破壞的性能。例如電燈泡的發(fā)光耐久性等。衛(wèi)生平安性：指日用工業(yè)品在流通、使用過(guò)程中，有關(guān)保障人體健康和人身平安的性能。如化裝品應(yīng)對(duì)人體皮膚無(wú)刺激性等。結(jié)構(gòu)合理性：指日用工業(yè)品的形狀、大小、部件組配合理程度等性能。如火柴梗的長(zhǎng)度和橫截面積要滿足能夠點(diǎn)燃可燃物所需要的時(shí)間并且剩余長(zhǎng)度適宜。外表美觀性：指日用工業(yè)品的造型和裝飾能夠符合人們審美情趣的性能。如花瓶更注重外觀造型等。二、對(duì)針紡織品質(zhì)量的根本要求針紡織品是滿足人們?nèi)粘４┲?、使用為主的生活用品。[分組討論]組織學(xué)生討論你認(rèn)為對(duì)針紡織品的質(zhì)量都有哪些根本要求良好的服用性：指人們?cè)诖┯眠^(guò)程中舒適、美觀的性能。如透氣性好。較好的機(jī)械性：批機(jī)械性能的優(yōu)劣。如抗皺強(qiáng)度等。組織結(jié)構(gòu)合理性：主要包括織物組織、織品的單位面積質(zhì)量或厚度、緊度或密度、歪斜度、幅寬、匹長(zhǎng)等。外觀藝術(shù)性：指針紡織品外觀所引起人們視覺(jué)感受的反映。要求針紡織品的品種、花色豐富多彩，以滿足不同人們的各種需要。三、對(duì)食品質(zhì)量的根本要求食品是保證人體生長(zhǎng)發(fā)育、維護(hù)身體健康和持續(xù)勞動(dòng)能力的日常生活不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。[分組討論]組織學(xué)生討論你認(rèn)為對(duì)食品的質(zhì)量都有哪些根本要求。衛(wèi)生無(wú)毒無(wú)害一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)成分可消化率發(fā)熱量色香味形第三環(huán)節(jié)課堂練習(xí)書(shū)31頁(yè)1、3第四環(huán)節(jié)總結(jié)本節(jié)主要學(xué)習(xí)了商品質(zhì)量的概念和影響因素以及商品質(zhì)量的根本要求。商品質(zhì)量是指商品滿足需要能力的特征和特性的總和。影響商品質(zhì)量的因素包括原材料、生產(chǎn)工藝、商品結(jié)構(gòu)、商品的包裝、運(yùn)輸和貯存以及銷售效勞。商品質(zhì)量的根本要求我們分別以日用工業(yè)品、針紡織品和食品為例簡(jiǎn)單的進(jìn)行的了解。第五環(huán)節(jié)布置作業(yè)書(shū)31頁(yè)2、4【課題】商品質(zhì)量和商品標(biāo)準(zhǔn)〔二〕【教學(xué)目標(biāo)】知識(shí)目標(biāo)：了解商品標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化的概念、理解商品標(biāo)準(zhǔn)化的作用和商品質(zhì)量的認(rèn)證。掌握商品標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)情況。能力目標(biāo)：根據(jù)商品的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)能看出企業(yè)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)?！窘虒W(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)】教學(xué)重點(diǎn)：商品標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)情況、商品標(biāo)準(zhǔn)化的作用和商品質(zhì)量的認(rèn)證教學(xué)難點(diǎn)：商品標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)情況教學(xué)途徑：讓學(xué)生在課前搜集一些商品的包裝，在講課后讓學(xué)生觀察企業(yè)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。本節(jié)在講授過(guò)程中應(yīng)給學(xué)生拓展一下知識(shí)面，例如有關(guān)中國(guó)環(huán)境標(biāo)志這兒可以結(jié)合標(biāo)志的設(shè)計(jì)含義講解，增強(qiáng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)?！窘虒W(xué)媒體及教學(xué)方法】制作PPT。設(shè)疑法、演示法、觀察法、講授法、分組討論法?！菊n時(shí)安排】3課時(shí)【教學(xué)過(guò)程】第一環(huán)節(jié)導(dǎo)入[提問(wèn)]1、什么是商品質(zhì)量？2、商品質(zhì)量的影響因素有哪些？3、商品質(zhì)量的根本要求是什么？4、通過(guò)上節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們認(rèn)識(shí)到了商品質(zhì)量的重要性，我們看一下英國(guó)英鋼聯(lián)下屬的斯坦科公司，原來(lái)對(duì)中國(guó)產(chǎn)品不信任，一直從日本、韓國(guó)進(jìn)口鋼材，1995年該公司有關(guān)人員來(lái)到上海第五鋼鐵廠，看到該廠已通過(guò)ISO9000標(biāo)準(zhǔn)的體系認(rèn)證后，欣然與其簽訂了S45C鋼合同，且訂貨量從原方案的300噸增加到2400噸，單位價(jià)格也從400美元上升到530美元。那么ISO是什么意思呢，為什么企業(yè)會(huì)信任它呢？第二環(huán)節(jié)新授課第三節(jié)商品標(biāo)準(zhǔn)和商品標(biāo)準(zhǔn)化[講解]在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)越來(lái)越完善的今天，各種體制的企業(yè)蓬勃開(kāi)展，企業(yè)的產(chǎn)品必須符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。如何查閱商品標(biāo)準(zhǔn)、使用商品標(biāo)準(zhǔn)，將是生產(chǎn)企業(yè)和商業(yè)企業(yè)所面臨的重要問(wèn)題。商品標(biāo)準(zhǔn)商品標(biāo)準(zhǔn)的概念是指對(duì)商品質(zhì)量以及與質(zhì)量有關(guān)的各個(gè)方面〔如商品的品名、規(guī)格、性能、用途、使用方法、檢驗(yàn)方法、包裝、運(yùn)輸、貯存等〕所作的統(tǒng)一技術(shù)規(guī)定。商品標(biāo)準(zhǔn)是評(píng)定商品質(zhì)量的依據(jù)和準(zhǔn)那么。凡正式生產(chǎn)的各類商品，都應(yīng)制定或符合相應(yīng)的商品標(biāo)準(zhǔn)。商品標(biāo)準(zhǔn)由主管部門(mén)批準(zhǔn)、公布后，就是一種技術(shù)法規(guī)，具有法律效力。它是生產(chǎn)部門(mén)、商業(yè)部門(mén)、消費(fèi)者之間對(duì)商品質(zhì)量出現(xiàn)爭(zhēng)議時(shí)執(zhí)行仲裁的依據(jù)。商品標(biāo)準(zhǔn)的分類1、1、按標(biāo)準(zhǔn)的形式分類文件標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)2、按標(biāo)準(zhǔn)的成熟程度分類2、按標(biāo)準(zhǔn)的成熟程度分類試行標(biāo)準(zhǔn)正式標(biāo)準(zhǔn)商品標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)[講練結(jié)合]商品分級(jí)情況例1可以由師講解，例2就可以讓學(xué)生通過(guò)查書(shū)自己分析它的含義中國(guó)商品標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。指對(duì)需要在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)。如影響國(guó)家經(jīng)濟(jì)、技術(shù)開(kāi)展的重要工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)；可能危及人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)平安的產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)；配合通用技術(shù)的術(shù)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)等。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是“GB〞，推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是“GB∕T。即GB或GB∕T╳╳╳╳╳-╳╳╳╳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào)發(fā)布年號(hào)例1：GB190-90表示于1990年發(fā)布的第191號(hào)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。例2：GB∕T12113-1996表示于1996年發(fā)布的第12113號(hào)推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。指對(duì)沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)而又需要在全國(guó)某個(gè)行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)。即--或--∕T╳╳╳╳╳-╳╳╳╳行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào)發(fā)布年號(hào)例1：YY0212-95表示于1995年發(fā)布的第0212號(hào)強(qiáng)制性醫(yī)藥行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)例2：JB∕T4192-1996表示于1996年發(fā)布的第4192號(hào)推薦性機(jī)械行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。地方標(biāo)準(zhǔn)。沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)而又需要在省、自治區(qū)、直轄市范圍內(nèi)統(tǒng)一的工業(yè)產(chǎn)品的平安、衛(wèi)生要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)。即DB╳╳∕或DB╳╳∕T╳╳╳╳╳-╳╳╳╳地方標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào)發(fā)布年號(hào)例1：DB11∕068-1996表示于1996年發(fā)布的第068號(hào)強(qiáng)制性北京市地方標(biāo)準(zhǔn)。例2：DB14∕T123-1996表示于1996年發(fā)布的第123號(hào)推薦性山西省地方標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。指對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品沒(méi)有相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所制定的標(biāo)準(zhǔn)。任何標(biāo)準(zhǔn)不得與有關(guān)法律、法規(guī)或上一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)相抵觸。即Q∕---╳╳╳╳╳-╳╳╳╳企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào)發(fā)布年號(hào)例1：Q∕EGF024-1997表示于1997年發(fā)布的北京市聚慶齋食品廠第024號(hào)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。例2：Q∕ZDS014-94表示于1994年發(fā)布的山東淄博大川食品第014號(hào)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)際商品標(biāo)準(zhǔn)是指國(guó)際上有權(quán)威的專業(yè)組織制定和發(fā)布并為世界上大多數(shù)國(guó)家成認(rèn)和通用的標(biāo)準(zhǔn)。通常指由國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織〔ISO〕和國(guó)際電工委員會(huì)〔IEC〕所制定和發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，以及由其他為ISO所公布的國(guó)際專業(yè)性組織和其它國(guó)際組織制定和發(fā)布，并已被列入ISO《國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)題內(nèi)關(guān)鍵詞索引》〔KWIC〕中的標(biāo)準(zhǔn)?；貞浬险n前老師提問(wèn)的ISO的含義，以及為什么企業(yè)會(huì)信任它，可以引導(dǎo)學(xué)生答復(fù)，ISO代表國(guó)際商品標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)其制定過(guò)程極其嚴(yán)肅，使其具有較高的權(quán)威性和科學(xué)性。[分析]學(xué)生出示課前搜集的商品包裝，師生共同分析該企業(yè)所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。[演示]師幻燈片演示關(guān)于ISO和IEC的情況，擴(kuò)展學(xué)生的知識(shí)面商品標(biāo)準(zhǔn)化商品標(biāo)準(zhǔn)化的概念是指在商品生產(chǎn)和流通的各個(gè)環(huán)節(jié)中制定〔或修訂〕、發(fā)布以及推行商品標(biāo)準(zhǔn)的活動(dòng)。商品標(biāo)準(zhǔn)化的形式簡(jiǎn)化：是當(dāng)商品多樣化已開(kāi)展到一定規(guī)模后，在一定范圍內(nèi)縮減商品的類型數(shù)目，使之在既定時(shí)間內(nèi)滿足一定需要的商品標(biāo)準(zhǔn)化形式。統(tǒng)一化：是把同類商品兩種以上的表現(xiàn)形態(tài)歸并為一種或限定在一定范圍內(nèi)的商品標(biāo)準(zhǔn)化形式。系列化：是對(duì)同一類商品中的一組商品同時(shí)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的一種形式。通用化：是指在互相獨(dú)立的系統(tǒng)中，選擇和確定具有功能互換性或尺寸互換性的子系統(tǒng)或功能單元的標(biāo)準(zhǔn)化形式。組合化：是按照標(biāo)準(zhǔn)化的原那么，設(shè)計(jì)并制造出一系列通用性較強(qiáng)的單元，根據(jù)需要組合成不同用途的商品的一種標(biāo)準(zhǔn)化形式。商品標(biāo)準(zhǔn)化的作用[分組討論]商品標(biāo)準(zhǔn)化有哪些具體的作用根據(jù)學(xué)生的理解加以總結(jié)：標(biāo)準(zhǔn)化是組織現(xiàn)代化商品生產(chǎn)和開(kāi)展專業(yè)化協(xié)作生產(chǎn)的前提條件。標(biāo)準(zhǔn)化是實(shí)行現(xiàn)代化科學(xué)管理和全面質(zhì)量管理的根底。標(biāo)準(zhǔn)化是提高商品質(zhì)量和合理開(kāi)展商品品種的技術(shù)保證。標(biāo)準(zhǔn)化是合理利用國(guó)家資源、保護(hù)環(huán)境和提高社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益有效手段。標(biāo)準(zhǔn)化是推廣應(yīng)用新技術(shù)，促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步的橋梁。標(biāo)準(zhǔn)化是國(guó)際經(jīng)濟(jì)、技術(shù)交流的紐帶和國(guó)際貿(mào)易的調(diào)節(jié)工具。第四節(jié)商品質(zhì)量認(rèn)證[講解]商品質(zhì)量認(rèn)證的概念與意義商品質(zhì)量認(rèn)證的概念是對(duì)商品質(zhì)量符合要求與否的認(rèn)證。根底：是國(guó)家正式發(fā)布的商品標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)：包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)、具有獨(dú)立地位的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)等。方式：合格證書(shū)〔認(rèn)證證書(shū)〕或合格標(biāo)志〔認(rèn)證標(biāo)志〕商品質(zhì)量認(rèn)證的意義[分組討論]結(jié)合課前所舉的例子討論商品質(zhì)量認(rèn)證的意義根據(jù)學(xué)生的討論結(jié)果加以總結(jié)：提高商品質(zhì)量信譽(yù)和在國(guó)內(nèi)、外市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力。提高商品質(zhì)量水平，全面推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展提供商品信息，指導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)自己滿意的商品，保護(hù)消費(fèi)者利益，提高社會(huì)效益。中國(guó)國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)的商品質(zhì)量認(rèn)證商品質(zhì)量認(rèn)證機(jī)構(gòu)由國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)管理全國(guó)質(zhì)量認(rèn)證工作和有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證的國(guó)際活動(dòng)。國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局直接設(shè)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)或授權(quán)有關(guān)工業(yè)部門(mén)設(shè)立的行業(yè)認(rèn)證委員會(huì)，負(fù)責(zé)認(rèn)證工作的具體實(shí)施。目前已成立了中國(guó)方圓認(rèn)證委員會(huì)、電子元器件質(zhì)量認(rèn)證委員會(huì)、電工產(chǎn)品認(rèn)證委員會(huì)、汽車平安玻璃認(rèn)證委員會(huì)、白酒產(chǎn)品認(rèn)證委員會(huì)、玩具產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證委員會(huì)、環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證委員會(huì)等12個(gè)認(rèn)證委員會(huì)。商品質(zhì)量認(rèn)證的種類和標(biāo)志認(rèn)證的種類質(zhì)量認(rèn)證質(zhì)量認(rèn)證合格認(rèn)證平安認(rèn)證認(rèn)證證書(shū)和認(rèn)證標(biāo)志認(rèn)證證書(shū)是證明產(chǎn)品質(zhì)量符合認(rèn)證要求和許可產(chǎn)品使用認(rèn)證標(biāo)志的法定證明文件。認(rèn)證標(biāo)志包括：方圓標(biāo)志、長(zhǎng)城標(biāo)志、PRC標(biāo)志、中國(guó)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。方圓標(biāo)志：用于沒(méi)有行業(yè)認(rèn)證委員會(huì)的商品的合格認(rèn)證或平安認(rèn)證。長(zhǎng)城標(biāo)志：電工產(chǎn)品專用平安認(rèn)證標(biāo)志。PRC標(biāo)志：為電子元器件專用合格認(rèn)證標(biāo)志。環(huán)境標(biāo)志：用于證明產(chǎn)品從原材料的開(kāi)發(fā)利用、生產(chǎn)、使用以及回收或廢棄的整個(gè)過(guò)程都符合一定的環(huán)境保護(hù)要求，對(duì)生態(tài)環(huán)境無(wú)害或污染很小，并有利于資源的再生和回收[演示]教師用幻燈片演示補(bǔ)充資料。1．中國(guó)環(huán)境標(biāo)志的式樣：?jiǎn)紊珮?biāo)識(shí)雙色標(biāo)識(shí)中國(guó)環(huán)境標(biāo)志標(biāo)識(shí)的含義：標(biāo)識(shí)圖形由清山、綠水、太陽(yáng)及十個(gè)環(huán)組成。標(biāo)識(shí)的中心結(jié)構(gòu)表示人類賴以生存的環(huán)境；外圍的十個(gè)環(huán)緊密結(jié)合，環(huán)環(huán)緊扣，表示公眾參與，共同保護(hù)環(huán)境；同時(shí)十個(gè)環(huán)的“環(huán)〞字與環(huán)境的“環(huán)〞同字，其寓意為“全民聯(lián)合起來(lái)，共同保護(hù)人類賴以生存的環(huán)境。〞中國(guó)國(guó)家商檢部門(mén)的商品質(zhì)量認(rèn)證為了促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易的開(kāi)展，1988年國(guó)家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局頒發(fā)了《進(jìn)出口商品認(rèn)證管理方法》，規(guī)定由國(guó)家商檢局統(tǒng)一管理全國(guó)進(jìn)出口商品認(rèn)證工作。進(jìn)出口商品質(zhì)量認(rèn)證包括平安認(rèn)證、質(zhì)量認(rèn)證以及出口商品申請(qǐng)國(guó)外認(rèn)證和國(guó)際認(rèn)證等。在進(jìn)出口商品認(rèn)證工作中，推行商檢標(biāo)志制度。商檢標(biāo)志有衛(wèi)生標(biāo)志、平安標(biāo)志和質(zhì)量標(biāo)志。第三環(huán)節(jié)課堂練習(xí)書(shū)31頁(yè)5、6、9、11第四環(huán)節(jié)小結(jié)本節(jié)主要學(xué)習(xí)了商品標(biāo)準(zhǔn)的概念、分類、分級(jí)和商品標(biāo)準(zhǔn)化的概念、形式和作用，以及商品質(zhì)量認(rèn)證的概念與意義以及相關(guān)的機(jī)構(gòu)。第五環(huán)節(jié)布置作業(yè)書(shū)31頁(yè)7、8、10【課題】第二章商品檢驗(yàn)〔一〕【教學(xué)目標(biāo)】知識(shí)目標(biāo)：了解商品檢驗(yàn)的根本內(nèi)容和種類，理解商品檢驗(yàn)的概念，掌握商品檢驗(yàn)的抽樣方法即隨機(jī)抽樣法。能力目標(biāo)：對(duì)商品的檢驗(yàn)會(huì)運(yùn)用隨機(jī)抽樣法的幾種方法對(duì)其進(jìn)行檢驗(yàn)，為學(xué)生畢業(yè)后從事相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)管理工作打下必要的根底?！窘虒W(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)】教學(xué)重點(diǎn)：商品檢驗(yàn)的概念和商品檢驗(yàn)的抽樣方法教學(xué)難點(diǎn)：四種抽樣方法及優(yōu)缺點(diǎn)和適用范圍教學(xué)途徑：多用具體實(shí)例解釋抽象概念，以便于學(xué)生接受和理解。抽樣的方法優(yōu)缺點(diǎn)和適用范圍等在老師講解的前提下讓學(xué)生自已歸納總結(jié)，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題能力?！窘虒W(xué)媒體及教學(xué)方法】制作PPT。演示法、自主學(xué)習(xí)、講授法、分組討論法?！菊n時(shí)安排】3課時(shí)【教學(xué)過(guò)程】第一環(huán)節(jié)導(dǎo)入[演示]：教師用幻燈片演示案例遼寧省工商行政管理局公布了2005年以來(lái)局部商品質(zhì)量抽查結(jié)果，水發(fā)產(chǎn)品不合格率為35%，此次共抽查水發(fā)產(chǎn)品20批次，共有7批次不合格，不合格率為35%。不合格的7批次水發(fā)產(chǎn)品，PH值均超標(biāo)，說(shuō)明是用堿泡發(fā)的。用堿泡發(fā)的水發(fā)產(chǎn)品，通常情況下比正常水發(fā)產(chǎn)品重3-4倍，產(chǎn)品保鮮期可延長(zhǎng)3-5倍，而且產(chǎn)品外觀鮮亮、白嫩。消費(fèi)者長(zhǎng)期食用這些水發(fā)產(chǎn)品，會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐，食用過(guò)量會(huì)導(dǎo)致昏迷、休克甚至癌變。抽查中，還有2批次甲醛含量超標(biāo)，甲醛有定型、防腐作用，長(zhǎng)期食用這樣的食品，人體會(huì)產(chǎn)生慢性中毒，對(duì)肝、腎造成損害，誘發(fā)肝炎、腎炎和酸中毒。{案例點(diǎn)評(píng)}：商品檢驗(yàn)是商品質(zhì)量監(jiān)督的一項(xiàng)根底工作，是商品生產(chǎn)和流通中一項(xiàng)不可缺少的重要環(huán)節(jié)。對(duì)維護(hù)國(guó)家的利益和信譽(yù)，對(duì)保證消費(fèi)者的利益，都有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。第二環(huán)節(jié)新授課商品檢驗(yàn)的概念和種類[講解]商品檢驗(yàn)的概念是指根據(jù)商品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，運(yùn)用一定的檢驗(yàn)方法和技術(shù)，去綜合評(píng)定商品質(zhì)量?jī)?yōu)劣、確定商品品級(jí)的活動(dòng)。[分組討論]結(jié)合前面的案例分析為什么要進(jìn)行商品檢驗(yàn)，它有什么樣的意義？[教師歸納]對(duì)生產(chǎn)部門(mén)、商業(yè)部門(mén)、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)以及消費(fèi)者，都起著重要作用。對(duì)生產(chǎn)部門(mén)來(lái)說(shuō)，通過(guò)對(duì)原材料等各環(huán)節(jié)進(jìn)行檢驗(yàn)來(lái)保證產(chǎn)品質(zhì)量；對(duì)商業(yè)部門(mén)來(lái)說(shuō)對(duì)商品進(jìn)貨、運(yùn)輸、貯存、銷售各環(huán)節(jié)檢驗(yàn)，能防止假冒偽劣商品進(jìn)入市場(chǎng)，起到保護(hù)消費(fèi)者的利益；對(duì)質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)來(lái)說(shuō)可以向社會(huì)傳遞準(zhǔn)確的商品質(zhì)量信息，促進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的順利開(kāi)展。商品檢驗(yàn)的根本內(nèi)容品質(zhì)檢驗(yàn)外觀品質(zhì)檢驗(yàn)內(nèi)在品質(zhì)檢驗(yàn)數(shù)量和重量檢驗(yàn)包裝質(zhì)量檢驗(yàn)平安、衛(wèi)生檢驗(yàn)商品檢驗(yàn)的種類按檢驗(yàn)?zāi)康牡牟煌?，通常可分為生產(chǎn)檢驗(yàn)、驗(yàn)收檢驗(yàn)和第三方檢驗(yàn)等三種[講解]生產(chǎn)檢驗(yàn)：又稱第一方檢驗(yàn)、賣方檢驗(yàn)。是由生產(chǎn)企業(yè)或其主管部門(mén)自行設(shè)立的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)所屬企業(yè)進(jìn)行原材料、半成品和成品產(chǎn)品的自檢活動(dòng)。目的是及時(shí)發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，保證質(zhì)量，維護(hù)企業(yè)信譽(yù)。例如我們?cè)谫?gòu)置商品時(shí)往往自帶一個(gè)“檢驗(yàn)合格證〞即是。驗(yàn)收檢驗(yàn)：又稱第二方檢驗(yàn)，買(mǎi)方檢驗(yàn)。是商品的買(mǎi)方為了維護(hù)自身及其顧客利益，保證所購(gòu)商品符合標(biāo)準(zhǔn)或合同要求所進(jìn)行的檢驗(yàn)活動(dòng)。目的是及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，反應(yīng)質(zhì)量信息，促使賣方糾正或改良商品質(zhì)量。第三方檢驗(yàn)：以稱公正檢驗(yàn)、法定檢驗(yàn)。是由處于買(mǎi)賣利益之外的第三方，以公正、權(quán)威的非當(dāng)事人身份，根據(jù)有關(guān)法律、標(biāo)準(zhǔn)或合同所進(jìn)行的商品檢驗(yàn)活動(dòng)。目的是維護(hù)各方合法權(quán)益和國(guó)家權(quán)益，協(xié)調(diào)矛盾，促使商品交換活動(dòng)的正常進(jìn)行。[分組討論]這三種方法各有什么優(yōu)缺點(diǎn)。按檢驗(yàn)對(duì)象的流向不同，可分為內(nèi)銷商品檢驗(yàn)和進(jìn)出口商品檢驗(yàn)兩種[講解]內(nèi)銷商品檢驗(yàn)：指國(guó)內(nèi)商品經(jīng)營(yíng)者、用戶、內(nèi)貿(mào)部門(mén)的質(zhì)量管理與檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、各級(jí)商品質(zhì)量監(jiān)督管理與監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，依據(jù)國(guó)家法律、法規(guī)及有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或合同，對(duì)內(nèi)銷商品所進(jìn)行的檢驗(yàn)活動(dòng)。進(jìn)出口商品檢驗(yàn)：指由國(guó)家商檢局、地方商檢局指定的商檢機(jī)構(gòu)，依照有關(guān)法律、法規(guī)、合同規(guī)定、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際貿(mào)易慣例與公約等，對(duì)進(jìn)出口商品進(jìn)行的法定檢驗(yàn)、鑒定檢驗(yàn)和監(jiān)督管理檢驗(yàn)。按受檢驗(yàn)商品的數(shù)量不同，可分為全數(shù)檢驗(yàn)和抽樣檢驗(yàn)兩種[講解]全數(shù)檢驗(yàn)：又稱全額檢驗(yàn)、百分之百檢驗(yàn)，是對(duì)整批商品逐個(gè)地進(jìn)行的檢驗(yàn)。抽樣檢驗(yàn)：按照已確定的抽樣方案，從整批商品中隨機(jī)抽取少量商品用作逐一測(cè)試的樣品，并依據(jù)測(cè)試結(jié)果去推斷整批商品質(zhì)量合格與否的檢驗(yàn)。[分組討論全數(shù)檢驗(yàn)與抽樣檢驗(yàn)各有什么優(yōu)缺點(diǎn)和適用范圍。第二節(jié)商品檢驗(yàn)的抽樣抽樣的概念抽樣的定義[講解]也稱取樣、采樣、揀樣。是為了檢驗(yàn)?zāi)撑唐焚|(zhì)量時(shí)，從同批同類商品中，用科學(xué)的方法抽取具有代表性的一定數(shù)量的樣品，作為評(píng)定該批商品質(zhì)量的依據(jù)，這種抽取樣品的工作，稱為抽樣。抽樣的意義[分組討論]：[教師歸納]減少損失利于檢驗(yàn)既經(jīng)濟(jì)又有效抽樣的方法簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣法[講解]又稱單純隨機(jī)抽樣法。是對(duì)整批同類商品不經(jīng)過(guò)任何分組、劃類、排序，直接從中按照隨機(jī)原那么抽取檢驗(yàn)樣品。作法：抽簽法：給每個(gè)商品隨機(jī)編號(hào)或直接使用整批商品中各產(chǎn)品的號(hào)碼，將號(hào)碼逐個(gè)寫(xiě)在簽條或卡片上，投入箱中搖勻，然后隨機(jī)抽簽。編號(hào)與被抽中簽號(hào)相同的商品，即為樣品。隨機(jī)數(shù)字表法：又稱亂數(shù)表，是用數(shù)字隨機(jī)排列編寫(xiě)而成的數(shù)字表格，可以利用計(jì)算機(jī)自制適用于批量不大的商品抽樣，最符合隨機(jī)原那么，防止檢驗(yàn)員的主觀意識(shí)影響。[演示]教師用幻燈片演例如題例1：欲從全班45名學(xué)生中隨機(jī)抽取10名學(xué)生參加一項(xiàng)社區(qū)效勞活動(dòng)，試用簡(jiǎn)單隨機(jī)數(shù)表法確定這10名學(xué)生。[教師評(píng)注]：利用隨機(jī)數(shù)表法抽取樣本時(shí)，從第幾行的第幾個(gè)數(shù)開(kāi)始，按照什么方向取數(shù)都完全是任意的。分組隨機(jī)抽樣法[講解]又稱分層隨機(jī)抽樣法、分類隨機(jī)抽樣法、類型隨機(jī)抽樣法。是將整批同類商品按主要標(biāo)志分成假設(shè)干個(gè)組，然后從每組中隨機(jī)抽取假設(shè)干樣品，最后將各組抽取的樣品放在一起作為整批商品的檢驗(yàn)樣品的抽樣方法獲得的樣品在整批商品中分布比擬均勻，有很好的代表性,適用于較大批量商品的檢驗(yàn)抽樣。[演示]教師用幻燈片演例如題例2：某電視臺(tái)在因特網(wǎng)上就觀眾對(duì)其某一節(jié)目的喜愛(ài)程度進(jìn)行調(diào)查，參加調(diào)查的總?cè)藬?shù)為12000人，其中持各種態(tài)度的人數(shù)如下表所示：很喜愛(ài)喜愛(ài)一般不喜愛(ài)2435456739261072電視臺(tái)為了了解觀眾的具體想法和意見(jiàn)，打算從中抽選出60人進(jìn)行更為詳細(xì)的調(diào)查，為此要進(jìn)行分層抽樣，那么在分層抽樣時(shí)，每類人中各應(yīng)抽選出多少人？[教師評(píng)注]：按比例分配各層所要抽取的個(gè)體數(shù)。但應(yīng)注意有時(shí)計(jì)算出的個(gè)體數(shù)可能是一個(gè)近似數(shù)等距隨機(jī)抽樣法[講解]又稱系統(tǒng)隨機(jī)抽樣法、規(guī)律性隨機(jī)抽樣法、機(jī)械隨機(jī)抽樣法。將整批同類商品按順序編號(hào)，并隨機(jī)決定某一個(gè)個(gè)位數(shù)號(hào)碼為抽樣的基準(zhǔn)號(hào)碼，然后按已確定的距離機(jī)械地抽取樣品的抽樣方法。獲得的樣品在整批商品中分布比擬均勻，具有較高的代表性。適用于較小批量商品的抽樣。[演示]教師用幻燈片演例如題例3：欲從全校800名學(xué)生中隨機(jī)抽取20名學(xué)生參加一項(xiàng)問(wèn)卷調(diào)查，試用等距隨機(jī)抽樣法確定這20名學(xué)生.[教師評(píng)注]：重點(diǎn)應(yīng)是先確定距離，然后根據(jù)第一個(gè)號(hào)碼后就可確定其它樣品。階段隨機(jī)抽樣法[講解]又稱多階段隨機(jī)抽樣法、分段隨機(jī)抽樣法、多段隨機(jī)抽樣法。是先從整批同類商品中隨機(jī)抽取假設(shè)干個(gè)小局部，然后從每個(gè)小局部中進(jìn)一步隨機(jī)抽取假設(shè)干個(gè)商品為樣品，最后將各小局部的樣品放在一起作為整批商品的檢驗(yàn)樣品的抽樣方法。適用于一個(gè)大包裝內(nèi)有假設(shè)干個(gè)獨(dú)立小包裝的商品的抽樣。[演示]教師用幻燈片演例如題例4：對(duì)銷售給超市的二十件香皂進(jìn)行檢驗(yàn)，試用階段隨機(jī)抽樣法確定抽取的樣本。[教師評(píng)注]：可從每件中抽取一局部做為樣本。[分組討論根據(jù)所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行討論，自主完成以下表格填寫(xiě)抽樣方法操作程序優(yōu)缺點(diǎn)適用范圍簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣法分組隨機(jī)抽樣法等距隨機(jī)抽樣法階段隨機(jī)抽樣法進(jìn)出口商品檢驗(yàn)的抽樣形式進(jìn)出口商品檢驗(yàn)的抽樣常常是在貨物暫時(shí)存放的場(chǎng)所或者在裝卸貨物的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行。形式有登輪、流動(dòng)、甩包、開(kāi)溝、翻垛等。登輪是在輪船上結(jié)合卸貨進(jìn)行的抽樣形式流動(dòng)是在裝卸貨物的轉(zhuǎn)送帶上抽取樣品甩包是在每卸貨假設(shè)干包之后甩留一包作樣品開(kāi)溝是對(duì)露天大垛堆放的散裝商品進(jìn)行抽樣的形式翻垛是在倉(cāng)庫(kù)是進(jìn)行的抽樣形式第三環(huán)節(jié)課堂練習(xí)1、某醫(yī)院在一段時(shí)間內(nèi)接診患有心臟病、高血壓、癌癥病人共6000人，且三類病人之比是1：2：3，為了跟蹤調(diào)查病人的恢復(fù)情況，現(xiàn)要用分層抽樣方法從所有病人中抽取一個(gè)容量為120的樣本，每類病人分別應(yīng)抽取多少人？2、某網(wǎng)站欲調(diào)查網(wǎng)民對(duì)當(dāng)前網(wǎng)頁(yè)的滿意程度，在登錄的所有網(wǎng)民中，收回有效帖子共50000份，其中持各種態(tài)度的份數(shù)如下表所示：很滿意滿意一般不滿意10800124001560011200為了了解網(wǎng)民的具體想法和意見(jiàn)，以便決定如何更改才能使網(wǎng)頁(yè)更完美，打算從中抽選500份，為使樣本更具有代表性，每類中各應(yīng)抽選出多少份？第四環(huán)節(jié)小結(jié)本節(jié)學(xué)習(xí)了商品檢驗(yàn)的一些根本知識(shí)，主要包括：商品檢驗(yàn)的概念和根本內(nèi)容、種類，商品抽樣的概念和抽樣的方法以及進(jìn)出口商品檢驗(yàn)的抽樣形式。通過(guò)本節(jié)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解了商品檢驗(yàn)的重要性，明確了商品檢驗(yàn)的抽樣方法，為今后從事銷售、經(jīng)營(yíng)管理工作打下必要的根底。第五環(huán)節(jié)布置作業(yè)書(shū)47頁(yè)1、2、3、4【課題】第二章商品檢驗(yàn)〔二〕【教學(xué)目標(biāo)】知識(shí)目標(biāo)：掌握商品質(zhì)量檢驗(yàn)的方法、商品分級(jí)以及商品分級(jí)的方法能力目標(biāo)：在檢驗(yàn)過(guò)程中能夠判斷用的是哪種檢驗(yàn)方法，做為消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，為了更好的維護(hù)自己的利益，應(yīng)該掌握一些商品檢驗(yàn)的方法?！窘虒W(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)】教學(xué)重點(diǎn)：商品質(zhì)量檢驗(yàn)的方法，商品品級(jí)的劃分方法教學(xué)難點(diǎn)：商品質(zhì)量檢驗(yàn)方法教學(xué)途徑：在學(xué)習(xí)過(guò)程中多與實(shí)例相結(jié)合，例如商品檢驗(yàn)方法可用蜂蜜為例進(jìn)行檢驗(yàn)，形象直觀，方便學(xué)生掌握。品級(jí)的劃分方法也是根據(jù)不同商品講解，便于學(xué)生理解?！窘虒W(xué)媒體及教學(xué)方法】制作PPT。實(shí)驗(yàn)法、演示法、講授法、分組討論法?！菊n時(shí)安排】3課時(shí)【教學(xué)過(guò)程】第一環(huán)節(jié)導(dǎo)入[復(fù)習(xí)提問(wèn)]商品檢驗(yàn)的內(nèi)容有哪些？簡(jiǎn)述各種隨機(jī)抽樣法的優(yōu)缺點(diǎn)和適用范圍？我們抽出樣品后，下一步的工作就是要對(duì)它進(jìn)行檢驗(yàn)，商品質(zhì)量檢驗(yàn)的方法很多，根據(jù)檢驗(yàn)所用的器具、原理和條件，主要分為感官檢驗(yàn)法和理化檢驗(yàn)法兩大類，下面我們就開(kāi)始學(xué)習(xí)這兩種檢驗(yàn)方法。第二環(huán)節(jié)新授課第三節(jié)商品質(zhì)量檢驗(yàn)的方法感官檢驗(yàn)法[講解]是借助人的感覺(jué)器官〔即視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)等器官〕的功能和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來(lái)檢驗(yàn)評(píng)價(jià)商品質(zhì)量的一種方法。視覺(jué)檢驗(yàn)用人的視覺(jué)器官〔眼〕來(lái)檢查商品的外形、結(jié)構(gòu)、色澤、新鮮度、整齊度、疵點(diǎn)和包裝等質(zhì)量特性。聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)憑借人的聽(tīng)覺(jué)器官〔耳〕來(lái)檢查商品的質(zhì)量，如檢查電器的噪聲等。味覺(jué)檢驗(yàn)用人的味覺(jué)器官〔舌〕來(lái)檢查有一定滋味的商品的品質(zhì)。如茶等。嗅覺(jué)檢驗(yàn)是通過(guò)人的嗅覺(jué)器官〔鼻〕來(lái)檢查商品的氣味，進(jìn)而評(píng)價(jià)商品質(zhì)量的檢驗(yàn)。廣泛用來(lái)食品、化裝品等觸覺(jué)檢驗(yàn)是利用人的觸覺(jué)來(lái)評(píng)價(jià)商品質(zhì)量。人的手指頭和頭面部的觸覺(jué)感覺(jué)性較高，一般是通過(guò)手來(lái)進(jìn)行觸覺(jué)檢驗(yàn)。采用按、拉、捏、摸、折、彎等手段，根據(jù)手感來(lái)評(píng)定。如檢查紙張的厚度、軟硬度等質(zhì)量特性。[分組討論]感官檢驗(yàn)法有什么優(yōu)缺點(diǎn)。[分析]優(yōu)點(diǎn)：方法簡(jiǎn)單，快速易行，不需要專門(mén)儀器設(shè)備或特定場(chǎng)所，不易損壞商品體，本錢(qián)較低。缺點(diǎn)：不能檢驗(yàn)商品內(nèi)在質(zhì)量，檢查結(jié)果難以用準(zhǔn)確數(shù)字而只能用比擬性或定性詞語(yǔ)表示；受檢驗(yàn)人知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、審美觀和感官靈敏度的影響，檢驗(yàn)結(jié)果帶有一定主觀片面性。理化檢驗(yàn)法[講解]是在實(shí)驗(yàn)室的一定環(huán)境下，借助各種儀器、設(shè)備、試劑、運(yùn)用物理、化學(xué)以及生物學(xué)的方法來(lái)檢測(cè)評(píng)價(jià)商品質(zhì)量的一種方法。物理檢驗(yàn)法指包括對(duì)商品的物理量及其在力、電、聲、光、熱作用下所表現(xiàn)的物理性能和機(jī)械性能的檢驗(yàn)。一般物理檢驗(yàn)法力學(xué)檢驗(yàn)法電學(xué)檢驗(yàn)法光學(xué)檢驗(yàn)法熱學(xué)檢驗(yàn)法化學(xué)檢驗(yàn)法是用化學(xué)試劑和儀器去測(cè)定商品的化學(xué)成分及其含量的檢驗(yàn)方法?；瘜W(xué)分析法儀器分析法生物學(xué)檢驗(yàn)法通過(guò)儀器、試劑和動(dòng)物來(lái)測(cè)定食品、藥品和一些日用工業(yè)品以及包裝對(duì)危害人體健康平安等性能的檢驗(yàn)。微生物學(xué)檢驗(yàn)法生理學(xué)檢驗(yàn)法[分組討論]理化檢驗(yàn)法有什么優(yōu)缺點(diǎn)。[分析]優(yōu)點(diǎn)：檢驗(yàn)結(jié)果精確，可用數(shù)字定量表示；檢驗(yàn)的結(jié)果客觀，不受檢驗(yàn)者主觀意志的影響；能深入分析商品的內(nèi)在質(zhì)量缺點(diǎn)：需要一定儀器設(shè)備和場(chǎng)所，本錢(qián)較高，往往需要破壞一定數(shù)量的商品，消耗一定數(shù)量的試劑，費(fèi)用較大、檢驗(yàn)時(shí)間長(zhǎng)；要求檢驗(yàn)人員具備扎實(shí)的根底理論知識(shí)和熟練的操作技術(shù)。[案例分析]以蜂蜜為例一邊講解一邊分析：蜂蜜主要分為原質(zhì)蜜和精制蜜，原質(zhì)蜜是蜜蜂在野外采集獲得的原始蜂蜜。由于受野外條件限制，原質(zhì)蜜雜質(zhì)含量較高〔蜂尸、蠟渣、植物雜質(zhì)等〕，濃度偏低，成熟度差異較大，狀態(tài)很不穩(wěn)定。但原質(zhì)蜜中的營(yíng)養(yǎng)成份保持較完整，價(jià)格較實(shí)惠。精制蜜是以原質(zhì)蜜做原料，采用低溫?zé)崽幚淼裙に嚵鞒?，?jīng)濃縮、精濾、殺菌、破晶核后獲得的高濃度純潔成熟蜜。精制蜜通常經(jīng)嚴(yán)格包裝后以成品形式上市，特別在于：〔1〕口質(zhì)純潔?！?〕狀態(tài)相對(duì)穩(wěn)定?！?〕水分得到充分散失，波美度大大提高，口感更加深厚，保持期遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)原質(zhì)蜜。下面簡(jiǎn)單介紹真假蜂蜜的鑒別方法：A色澤：各種蜂蜜有固定的顏色，如椴樹(shù)蜜為淺琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色。B聞：真蜜甜香，假蜜無(wú)任何氣味。摻有香料的蜜有異常香味。C嘗：優(yōu)質(zhì)蜂蜜芳香甜潤(rùn)，入口后回味長(zhǎng)，摻假的蜂蜜沒(méi)有花香味，有的假蜜有熬糖味，細(xì)品有白糖水味。D比重法：蜂蜜的比重約為水的1.5倍，1000毫升的容器能裝約1.5公斤蜜，如您購(gòu)得蜂蜜比重明顯低于正常值，比蜜含水太高。E拉絲法：對(duì)于新鮮的非結(jié)晶態(tài)蜂蜜可用盛具挑起蜂蜜。常溫下濃度較高的蜂蜜其下流蜜液呈現(xiàn)柔韌狀，并可以拉成很細(xì)的蜜絲，而且絲頭最終回彈有力，濃度較低的蜜液無(wú)法拉成細(xì)絲，蜜液易斷流一滴一滴下落。F化學(xué)檢驗(yàn)：摻有淀粉的蜂蜜參加碘液顏色會(huì)變藍(lán)，摻有飴糖的蜂蜜參加高濃度乙醇后出現(xiàn)白色絮狀物，摻有其他雜質(zhì)的蜂蜜，用燒紅的鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物，積碳較多。這是因?yàn)榉涿壑饕煞轂閱翁?，燃燒較為徹底，極少留灰粉，而蔗糖，糊精淀粉燃燒后灰粉較多。G冷藏結(jié)晶檢驗(yàn)：蜂蜜在4-14攝氏度的環(huán)境下保存一段時(shí)間后會(huì)結(jié)晶。真蜂蜜的結(jié)晶體用筷子一扎一個(gè)眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動(dòng)。真蜜用手捏，其結(jié)晶體很快溶化。假蜜有硌手的感覺(jué)，溶化慢或不溶化，真蜜結(jié)晶體用牙咬如酥，而假蜜結(jié)晶體那么如吃沙豆，清脆響亮。[分組討論]上述案例中都用了哪些檢驗(yàn)方法？[分析]上述案例中，A色澤B聞C嘗G冷藏結(jié)晶檢驗(yàn)四種鑒別方法，分別為感官檢驗(yàn)中的視覺(jué)檢驗(yàn)、嗅覺(jué)檢驗(yàn)、味覺(jué)檢驗(yàn)、觸覺(jué)檢驗(yàn)。D比重法E拉絲法為理化檢驗(yàn)。F鑒別方法為化學(xué)檢驗(yàn)。第四節(jié)商品的品級(jí)商品品級(jí)的概念[講解]是表示商品質(zhì)量上下的等級(jí)。商品品級(jí)確定的過(guò)程，叫商品分級(jí)，是根據(jù)商品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果，將同種商品劃分為假設(shè)干等級(jí)的工作，是商品檢驗(yàn)的重要內(nèi)容之一。品級(jí)通常用等或級(jí)的順序來(lái)表示，如一等、二等、三等或甲等、乙等、丙等，也有用合格品、殘次品或正品、副品來(lái)表示的。商品品種不同，其分級(jí)的質(zhì)量指標(biāo)也不同。如茶葉是按其感官質(zhì)量指標(biāo)分級(jí)；呢絨是按其實(shí)物質(zhì)量、物理指標(biāo)、染色牢度、外觀疵點(diǎn)等四項(xiàng)進(jìn)行綜合定等商品品級(jí)的劃分方法百分記分法是用分?jǐn)?shù)表示商品質(zhì)量的一種方法。如某一項(xiàng)或幾項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，那么相應(yīng)扣分，總分就要降低，分?jǐn)?shù)總和達(dá)不到一定等級(jí)的分?jǐn)?shù)線，那么相就降低等級(jí)。這是在食品商品評(píng)級(jí)中被廣泛采用的方法。[演示]教師用幻燈片演示具體事例,說(shuō)明品級(jí)劃分方法如出口紅茶各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)的分值標(biāo)準(zhǔn)為：干茶外形30分滋味20分香氣30分葉底20分總計(jì)100分按分?jǐn)?shù)區(qū)分品級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)為：超級(jí)100-91分；特級(jí)90-81分；上級(jí)80-71分；中上級(jí)70-61分；中級(jí)60-51分；普通級(jí)50-41分。限定記分法[講解]是將商品的各種質(zhì)量缺陷規(guī)定為一定分?jǐn)?shù)，由缺陷分?jǐn)?shù)的總和及其所在的等級(jí)分?jǐn)?shù)線來(lái)確定商品的等級(jí)。缺陷越多，總分越高，品級(jí)越低，多用于日用工業(yè)品，紡織品等商品的品級(jí)劃分。[演示]教師用幻燈片演示具體事例,說(shuō)明品級(jí)劃分方法。例如棉色織布的外觀質(zhì)量主要決定于其布面疵點(diǎn)。按照疵點(diǎn)對(duì)布面的影響程度可以評(píng)為1、3、6、11、21、61分。在標(biāo)準(zhǔn)約定的匹長(zhǎng)、幅寬的范圍內(nèi)，分?jǐn)?shù)總和不大于10分的為一等品，不大于20分的為二等品，不大于60分的為三等品，超過(guò)60分的為等外品。限定缺陷法[講解]是在商品可能產(chǎn)生的質(zhì)量缺陷范圍內(nèi)，規(guī)定各類商品每個(gè)等級(jí)所限定質(zhì)量缺陷的種類、數(shù)量和程度。適用于鞋類、一些日用工業(yè)品和某些文化用品等商品的品級(jí)劃分。[演示]教師用幻燈片演示具體事例,說(shuō)明品級(jí)劃分方法如全膠鞋，可能產(chǎn)生質(zhì)量缺陷的外觀指標(biāo)有13項(xiàng)，其中鞋面起皺或麻點(diǎn)這個(gè)缺陷，一級(jí)品限定“稍有〞，二級(jí)品限定“有〞；鞋面砂眼這個(gè)缺陷，一級(jí)品限定“無(wú)〞，二級(jí)品限定其砂眼直徑不得超過(guò)1.5MM、深度不得超過(guò)鞋面厚度，而且低筒鞋限兩處、高筒鞋限四處，要集中于鞋下部，彎曲處不許有，還有其它缺陷限制。此外，如13項(xiàng)指標(biāo)中，如果一級(jí)品超過(guò)四項(xiàng)不符合要求者，降為二級(jí)品，二級(jí)品超過(guò)六項(xiàng)不符合要求者，那么降為不合格品。第三環(huán)節(jié)課堂練習(xí)商業(yè)企業(yè)在檢驗(yàn)商品時(shí)普遍采用哪種方法？為什么？第四環(huán)節(jié)小結(jié)本節(jié)學(xué)習(xí)了商品檢驗(yàn)的兩種方法，即感官檢驗(yàn)法和理化檢驗(yàn)法和商品的分級(jí)方法，感官檢驗(yàn)就是主要借助人的感覺(jué)器官來(lái)檢測(cè)商品的質(zhì)量，理化檢驗(yàn)就是借助各種儀器等運(yùn)用物理、化學(xué)及生物學(xué)等方法來(lái)檢測(cè)商品質(zhì)量的一種方法。而商品分級(jí)方法我們共學(xué)習(xí)了三種即百分記分法、限定記分法和限定缺陷法。通過(guò)本節(jié)的學(xué)習(xí)，我們?cè)趯?lái)從事工作中知道應(yīng)如何對(duì)商品進(jìn)行檢驗(yàn)。第五環(huán)節(jié)布置作業(yè)書(shū)48頁(yè)7、8【課題】第三章商品分類〔一〕【教學(xué)目標(biāo)】知識(shí)目標(biāo)：商品分類概念和原那么、商品分類的意義、掌握商品分類的方法和商品分類的標(biāo)志。能力目標(biāo)：能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)對(duì)常見(jiàn)商品進(jìn)行經(jīng)營(yíng)分類【教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)】教學(xué)重點(diǎn)：商品分類的方法和商品分類標(biāo)志教學(xué)難點(diǎn)：商品分類標(biāo)志教學(xué)途徑：在講解過(guò)程中應(yīng)理論聯(lián)系實(shí)際，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力?！窘虒W(xué)媒體及教學(xué)方法】制作PPT。案例導(dǎo)入法、講練結(jié)合法、講授法、分組討論法?！菊n時(shí)安排】3課時(shí)【教學(xué)過(guò)程】第一環(huán)節(jié)導(dǎo)入[案例導(dǎo)入]教師用幻燈片演示具體案例，提出疑問(wèn)。引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出商品分類的重要性上海一家零售業(yè)巨頭搶灘安徽某中等城市，生意做得很紅火，該店共三層，底層為休息、餐飲區(qū)，二、三層為超市，二層經(jīng)營(yíng)的商品主要為服裝、書(shū)籍、玩具、音響、家電類，而三層經(jīng)營(yíng)的商品主要為日化用品、生鮮食品等，耐人尋味的地方不在于超市經(jīng)營(yíng)的商品品種，而是在進(jìn)口和出口聽(tīng)設(shè)置上，兩層樓面營(yíng)業(yè)區(qū)只在二層設(shè)置多個(gè)出口，而三層不設(shè)入口，與二層共用入口，二層三層營(yíng)業(yè)區(qū)又各自擁有出口，三層為什么沒(méi)有自己直接的入口呢？[分析]答案就在商品分類上，人們所需的生活必需品在三層，而購(gòu)置頻數(shù)較低的耐用消費(fèi)品在二層。人們要上三層購(gòu)物，二層是必經(jīng)之路，二層琳瑯滿目的商品似乎在提醒去三層的消費(fèi)者他的潛在需求，這樣會(huì)增加消費(fèi)者的購(gòu)置欲，也就提高了商場(chǎng)的銷售額。從這個(gè)案例我們可以看出商品分類對(duì)企業(yè)的重要性。第二環(huán)節(jié)新授課商品分類的概念和方法[講解]據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在市場(chǎng)上流通的商品在30萬(wàn)種以上，為了滿足商品的生產(chǎn)、流通、經(jīng)營(yíng)管理以及人民日益增長(zhǎng)的物質(zhì)和文化生活的需要，必須對(duì)眾多的商品進(jìn)行科學(xué)分類。商品分類的概念和方法商品分類的概念是指為了一定目的或需要，選擇適當(dāng)?shù)纳唐穼傩曰蛱卣?，將商品總體按照一定的原那么和方法，逐級(jí)劃分為不同類別并形成系統(tǒng)的過(guò)程。商品分類的意義1、商品分類是國(guó)民經(jīng)濟(jì)核算、統(tǒng)計(jì)的需要。2、將商品進(jìn)行科學(xué)的分類，有利于組織商品的生產(chǎn)和流通，是提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段。3、商品分類是合理編制商品目錄和商品代碼的根底，也是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化管理和對(duì)外貿(mào)易開(kāi)展的根底。4、商品分類能在秩序地安排市場(chǎng)供應(yīng)、合理地布置商場(chǎng)、方便消費(fèi)者進(jìn)行商品選購(gòu)。商品分類的原那么與方法商品分類的原那么有明確的分類目的和商品總體所包括的范圍選擇的分類標(biāo)志〔批商品的屬性或特征〕要適當(dāng)能適應(yīng)現(xiàn)代化管理商品分類的方法線分類法線分類法也稱為層級(jí)分類法，是將商品總體按所選定的分類標(biāo)志，逐次分成相應(yīng)的假設(shè)干個(gè)層級(jí)類目，并排列成一個(gè)有層次、逐級(jí)展開(kāi)的分類體系的分類方法。一般表現(xiàn)形式是大類、中類、小類、細(xì)類等。大類中類小類細(xì)類日用化工商品清潔類商品美容類商品保護(hù)類商品洗衣類商品洗面類商品洗發(fā)類商品洗餐具類商品肥皂洗衣粉洗衣液其化2、面分類法面分類法又稱平行分類法，是將商品總體按不同的分類標(biāo)志〔即商品本身固有的屬性或特征〕，劃分成彼此沒(méi)有隸屬關(guān)系的假設(shè)干個(gè)面〔商品小集體〕，每個(gè)面中都包含有一組類目，把某個(gè)面中的一個(gè)類目與另一個(gè)面中的一個(gè)類目組配在一起，即成為一個(gè)新的復(fù)合類目的分類方法。服裝面料樣式款式純棉純毛中長(zhǎng)纖維毛滌絲綢男式女式中山裝唐裝連衣裙兒童套裝西裝使用時(shí)，可以將相關(guān)類目組配，例如純毛男式中山裝，但有些組合無(wú)意義，絲綢男式連衣裙。[分組討論]比擬兩種分類方法的優(yōu)缺點(diǎn)。[分析]師生通過(guò)共同分析，得出結(jié)論：分類法優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)使用說(shuō)明線分類法信息容量大，層次清楚，既適用于手工操作，又便于計(jì)算機(jī)處理。分類完成，其分類體系結(jié)構(gòu)便不再能改動(dòng)，因而彈性較差。進(jìn)行商品分類目錄編制時(shí)，要留有補(bǔ)充新商品的余地。面分類法靈活方便、結(jié)構(gòu)彈性好，適用于計(jì)算機(jī)處理。組配的結(jié)構(gòu)太復(fù)雜，不利于手工處理，也不能充分利用其信息容量。一般都把面分類法作為線分類法的輔助。商品分類標(biāo)志[講解]商品分類標(biāo)志是分類的根底，按其適用性的不同可分為普通適用的分類標(biāo)志和局部適用的分類標(biāo)志兩類。普通適用的分類標(biāo)志是指所有種類商品都具有的性質(zhì)特征和功能等。如商品的物態(tài)、體積、產(chǎn)地、原材料、加工方法，用途等。這些分類標(biāo)志常用作劃分商品大類、中類、小類、品類等高層次類目的分類標(biāo)志。局部適用的分類標(biāo)志又稱為特殊分類標(biāo)志，是指只有局部商品共有的特征，如化學(xué)組成、包裝形式、加工特點(diǎn)、貯存方法、動(dòng)植物的部位和顏色與形狀、收獲季節(jié)以及特殊的物理化學(xué)性質(zhì)和功率與效率等。常用于某些商品種類和品種以及花色、規(guī)格、型號(hào)、品級(jí)等細(xì)目的劃分。[演示]教師用幻燈片演示具體內(nèi)容，來(lái)說(shuō)明商品的不同分類標(biāo)志以商品的用途為分類標(biāo)志商品的不同用途，直接反映了商品使用價(jià)值的差異。在實(shí)際工作中應(yīng)用最廣泛，不僅適用于商品大類的劃分，也適用于對(duì)商品種類、品種等的進(jìn)一步詳細(xì)分類。例如日用商品類中，可按用途分為鞋類、玩具類、洗滌用品、化裝品等。在化裝品中，按用途還可以再分為皮膚用和毛發(fā)用化裝品。在此根底上還可以細(xì)分，如毛發(fā)用品還可以分為清潔類、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)類、染發(fā)劑等。特點(diǎn)：便于對(duì)相同用途的商品質(zhì)量進(jìn)行分析比擬；有利于消費(fèi)者按用途選購(gòu)商品；有利于商品生產(chǎn)者提高商品質(zhì)量，開(kāi)發(fā)商品新品種；有利于商業(yè)部門(mén)搞好商品的經(jīng)營(yíng)管理。但對(duì)于多用途的商品那么不宜采用這種分類標(biāo)志。以商品的原材料為分類標(biāo)志原材料的種類和質(zhì)量，往往對(duì)商品的性能和質(zhì)量起著決定性的作用。選擇以原材料為標(biāo)志的分類方法是商品的重要分類方法之一。例如鞋類商品，可按所用原材料劃分為皮鞋、膠鞋、布鞋、塑料鞋等類別，皮鞋按所采用皮革的不同，可分為牛皮鞋、豬皮鞋、羊皮鞋、其他皮鞋等。特點(diǎn)：以原材料為分類標(biāo)志，商品分類清楚，從本質(zhì)上反映了各類商品的性能、特點(diǎn)、使用、保管和貯運(yùn)要求。但對(duì)于多種原材料構(gòu)成的商品，不宜采用這種標(biāo)志進(jìn)行分類，如自行車、電視機(jī)、鐘表等。以商品的生產(chǎn)加工方法為分類標(biāo)志很多商品即使采用相同的原材料制造，由于生產(chǎn)方法和加工工藝不同，所形成商品的質(zhì)量水平、性能、特征等都有明顯差異。因此，對(duì)相同原材料可選用多種加工方法生產(chǎn)的商品，適宜以生產(chǎn)加工方法作為分類標(biāo)志。例如：茶葉按加工方法可劃分為不發(fā)酵茶〔綠茶〕，半發(fā)酵茶〔烏龍茶〕，全發(fā)酵茶〔紅茶〕和后發(fā)酵茶〔黑茶〕。特點(diǎn)：對(duì)那些雖然生產(chǎn)方法不同，但產(chǎn)品質(zhì)量、特征不會(huì)產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性區(qū)別的商品，那么不宜使用此種分類方法。以商品的主要〔或特殊〕成分為分類標(biāo)志商品的許多性能、質(zhì)量、用途往往由商品的成分決定，其中重要的是組成商品的主要成分或特殊成分，因此，這種分類的標(biāo)志可以通過(guò)商品的主要成分或特殊成分說(shuō)明其主要性能或用途。如主要成分相同的營(yíng)養(yǎng)護(hù)膚品，因分別含有少量的特殊成分，可劃分為絲素營(yíng)養(yǎng)霜、珍珠營(yíng)養(yǎng)霜、貂油營(yíng)養(yǎng)霜、SOD營(yíng)養(yǎng)霜、人參營(yíng)養(yǎng)霜、蜂乳營(yíng)養(yǎng)霜、維生素E營(yíng)養(yǎng)霜、蘆薈營(yíng)養(yǎng)霜等。特點(diǎn)：但對(duì)于化學(xué)成分復(fù)雜的商品或化學(xué)成分區(qū)別不明顯的商品，那么不宜采用以主要成分或特殊成分作為分類標(biāo)志。其他分類標(biāo)志還有很多其它的分類標(biāo)志，如商品的外觀形狀、結(jié)構(gòu)、顏色、特性、重量、產(chǎn)地等均可作為商品分類標(biāo)志。特點(diǎn)：概念清楚、形象直觀、特征具體、通俗易記、便于區(qū)別，更容易為消費(fèi)者接受。[分組討論]某中型商場(chǎng)三樓有四個(gè)柜組，分別是：電訊器材柜組、文教用品柜組、現(xiàn)代辦公用品柜組和小家電柜組。四個(gè)柜組經(jīng)營(yíng)的商品品種如下表所示：柜組名稱電訊器材文教用品現(xiàn)代辦公用品小家電經(jīng)營(yíng)商品彩電、VCD、DVD、家庭影院、功放、話筒、背投、音箱、組合音箱學(xué)生用品、計(jì)算器、電腦、辦公用品、保險(xiǎn)柜、文件柜體育用品、樂(lè)器、鋼琴、、、健身器材、按摩器收錄機(jī)、收音機(jī)、隨身聽(tīng)、照相機(jī)、照相器材、相冊(cè)、膠卷、復(fù)讀機(jī)、助聽(tīng)器、電線、電池從表中可知，該商場(chǎng)4個(gè)柜組，各自經(jīng)營(yíng)的商品都有與柜組名稱不符的地方，實(shí)際是與柜組分工情況不相符，這給店內(nèi)管理與顧客選購(gòu)商品都帶來(lái)不便，請(qǐng)將各柜組經(jīng)營(yíng)商品品種進(jìn)行調(diào)整，有必要的話可增設(shè)柜組，也可變動(dòng)現(xiàn)有柜組名稱。第三環(huán)節(jié)小結(jié)通過(guò)本節(jié)的學(xué)習(xí)，大家應(yīng)了解商品分類概念和原那么，理解商品分類的意義，掌握商品分類的方法和商品分類的標(biāo)志。特別是商品分類標(biāo)志的選擇，是本節(jié)的重點(diǎn)也是本節(jié)的難點(diǎn)，在學(xué)習(xí)過(guò)程中應(yīng)理論聯(lián)系實(shí)際，觀察一下商場(chǎng)和超市的布置，說(shuō)出為什么要這樣布置，有什么樣的優(yōu)、缺點(diǎn)。第四環(huán)節(jié)布置作業(yè)書(shū)77頁(yè)1、2、3【課題】第三章商品分類〔二〕【教學(xué)目標(biāo)】知識(shí)目標(biāo)：了解商品分類體系和商品目錄、理解商品代碼的內(nèi)容、掌握商品條碼的內(nèi)容。能力目標(biāo)：能夠正確識(shí)別商品條碼的含義，分析其組成的含義。【教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)】教學(xué)重點(diǎn)：商品代碼和種類和編制方法教學(xué)難點(diǎn)：商品條碼的種類和組成教學(xué)途徑：讓學(xué)生搜集一些商品的包裝，觀查其商品條碼，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣【教學(xué)媒體及教學(xué)方法】制作PPT。演示法、講授法、分組討論法?！菊n時(shí)安排】3課時(shí)【教學(xué)過(guò)程】第一環(huán)節(jié)導(dǎo)入復(fù)習(xí)提問(wèn)：什么是線分類法？什么是面分類法？它們各有什么不同？有何優(yōu)缺點(diǎn)？第二環(huán)節(jié)新授課第三節(jié)商品分類體系與商品目錄[講解]一、商品目錄〔一〕商品目錄的概念又稱商品分類目錄，是指國(guó)家或部門(mén)根據(jù)商品分類系統(tǒng)對(duì)所經(jīng)營(yíng)管理商品編制的總明細(xì)分類集〔總明細(xì)目錄〕?！捕成唐纺夸浀姆N類按商品用途不同按商品用途不同食品商品目錄紡織品商品目錄交電商品目錄化工原料商品目錄……按管理權(quán)限不同一類商品目錄二類商品目錄三類商品目錄按適用范圍不同國(guó)際商品目錄國(guó)家商品目錄部門(mén)商品目錄企業(yè)商品目錄1、國(guó)際商品目錄:是指由有權(quán)威的各國(guó)際組織或地區(qū)性集團(tuán)編制的商品目錄.2、國(guó)家商品目錄:是指由國(guó)家指定專門(mén)機(jī)構(gòu)編制,在國(guó)民經(jīng)濟(jì)各部門(mén)、各地區(qū)進(jìn)行方案、統(tǒng)計(jì)、財(cái)務(wù)、稅收、物價(jià)、核算等工作時(shí)必須一致遵守的全國(guó)性統(tǒng)一商品目錄。3、部門(mén)商品目錄：指由行業(yè)主管部門(mén)根據(jù)本部門(mén)業(yè)務(wù)工作需要所編制并發(fā)布的僅在本行業(yè)、本部門(mén)統(tǒng)一使用的商品目錄。4、企業(yè)商品目錄：指由企業(yè)在兼顧國(guó)家和部門(mén)商品目錄分類原那么根底上，為充分滿足本企業(yè)工作需要，而對(duì)本企業(yè)生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)的商品所編制的商品目錄。二、主要商品分類體系和商品目錄目前采用的商品分類體系可概括為根本分類體系、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分類體系、應(yīng)用分類體系等三大體系。根本分類體系以商品用途作為分類標(biāo)志，將商品分為生活資料商品和消費(fèi)資料商品兩大部類。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分類體系是為適應(yīng)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)管理的需要，以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)形式對(duì)商品進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)地分類編碼所建立的商品分類體系。應(yīng)用分類體系是以實(shí)用性為根本原那么，為滿足使用者的需要進(jìn)行分類所形成的分類體系?！惨弧矴B7635-87《全國(guó)工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品〔商品、物資〕分類與代碼》是按照工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的根本屬性分類，并適當(dāng)兼顧部門(mén)管理的需要，把全國(guó)生產(chǎn)的所有工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、商品、物資、劃分為99個(gè)大類、1000多個(gè)中類、7000多個(gè)小類，總計(jì)36萬(wàn)多個(gè)品種，并為各部門(mén)延拓和細(xì)分的需要留有余地。本分類體系采用線分類法〔層級(jí)分類法〕，將每個(gè)大類商品劃分為四個(gè)層次，每層次可容納99個(gè)類別。為滿足管理上的特殊需要，可在第三層設(shè)置“開(kāi)列區(qū)〞，按不同屬性重新分類或按不同要求補(bǔ)充設(shè)置類目。〔二〕《商業(yè)行業(yè)商品分類與代碼》原商業(yè)部編制的《商業(yè)行業(yè)商品分類與代碼》不設(shè)門(mén)類，將商業(yè)行業(yè)經(jīng)營(yíng)的商品劃分為61個(gè)大類、約400個(gè)中類，還有假設(shè)干小類和品種。大類排列主要按國(guó)民經(jīng)濟(jì)分類中的商業(yè)行業(yè)的順序排列。第四節(jié)商品代碼[講解]一、商品代碼的概念與意義〔一〕商品代碼的概念又稱商品編碼，是指在商品分類根底上，賦予某種〔或某類〕商品的代表符號(hào)。其符號(hào)由數(shù)字、字母和特殊標(biāo)記組成?！捕成唐反a的意義1、可使多種多樣、品名繁多的商品便于記憶。2、可以簡(jiǎn)化手續(xù)，提高工作的效率和可靠性3、利于管理，促進(jìn)銷售3、利于建立統(tǒng)一的商品分類代碼系統(tǒng)二、商品代碼的種類和編制方法〔一〕數(shù)字型代碼1、數(shù)字型代碼的概念是用一個(gè)或假設(shè)干個(gè)阿拉伯?dāng)?shù)字表示分類對(duì)象的代碼。特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用方便、易于推廣、便于計(jì)算機(jī)處理。2、數(shù)字型代碼的編制方法〔1〕層次編碼法：使代碼的層次與分類層級(jí)相一致的編制方法?！?〕平行編碼法：是對(duì)每一個(gè)分類面確定一定數(shù)量的碼位，并使形成數(shù)字代碼的各組數(shù)列之間是并列平行關(guān)系的代碼編制方法?！?〕混合編碼法：是層次編碼法和平行編碼法的合成。即把分類對(duì)象各種屬性或特征分列出來(lái)后，其中某些屬性或特征用層次編碼法表示，其余的屬性或特征用平行編碼法表示。[分組討論]分析三種方法的特點(diǎn)，師生共同總結(jié)出：編制方法優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)層次編碼法代碼較簡(jiǎn)單、信息容量大、邏輯性較強(qiáng)、能明確地反映出分類編碼對(duì)象的屬性或特征及其相互關(guān)系、便于機(jī)器匯總數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)彈性較差、需要預(yù)留出相當(dāng)數(shù)量的備用號(hào)而使代碼延長(zhǎng)平行編碼法代碼結(jié)構(gòu)有較好的彈性、可以比擬簡(jiǎn)單地增加分類面的數(shù)目，必要時(shí)還可更換個(gè)別的類面代碼過(guò)長(zhǎng)，不便于計(jì)算機(jī)管理混合編碼法吸取了兩者的優(yōu)點(diǎn)，效果較理想〔二〕商品條碼1、商品條碼的概念與意義〔1〕商品條碼的概念：是由一組規(guī)那么排列的條、空及其對(duì)應(yīng)字符組成的標(biāo)記，用以表達(dá)一定的信息?！?〕意義：[分組討論]我們?cè)诔匈?gòu)物結(jié)賬時(shí)，收銀員在結(jié)算時(shí)采用的設(shè)備即是光電子打描閱讀設(shè)備，用此設(shè)備在識(shí)讀商品的特殊代碼，請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合實(shí)際分析一下條碼有什么樣的意義。師生共同總結(jié)出以下幾點(diǎn)：=1\*GB3①信息采集速度快，普通計(jì)算機(jī)的鍵盤(pán)錄入速度是200字符/分鐘，而利用條碼掃描錄入信息的速度是鍵盤(pán)輸入的20倍，并且能實(shí)現(xiàn)即時(shí)數(shù)據(jù)輸入。=2\*GB3②可以實(shí)現(xiàn)銷售、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、訂貨、結(jié)賬等的自動(dòng)化管理，提高商品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)效率。=3\*GB3③有助于提高商品信譽(yù)，使出口商品可以在國(guó)際市場(chǎng)上正常流通，進(jìn)入超級(jí)市場(chǎng)，為國(guó)家創(chuàng)匯。=4\*GB3④可靠性高，減少人為錯(cuò)誤。鍵盤(pán)輸入數(shù)據(jù)出錯(cuò)率為三百分之一，而采用條碼技術(shù)誤碼率低于百萬(wàn)分之一。=5\*GB3⑤條碼標(biāo)簽易于制作，對(duì)設(shè)備和材料沒(méi)有特殊要求，設(shè)備操作