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公共游戲區(qū)研討時間：2016年11月10日執(zhí)教教師：朱湘旻聽課者：區(qū)域名稱活動內(nèi)容投放材料預(yù)設(shè)活動核心目標(biāo)美食DIY★制作餅干◎煎蛋餅◎水果沙拉◎剝堅果◎磨豆?jié){★面團(tuán)、搟面杖、印模、墊子◎煎蛋器、打蛋器、調(diào)料、油、碗、勺子、地瓜粉等◎各種水果、沙拉醬、菜板、牛排刀、削皮刀等◎各種堅果、核桃夾、瓜子夾、石臼、木臼等◎黃豆、石墨等1、學(xué)習(xí)使用搟面杖將面團(tuán)搟成面餅；2、能使用自己喜歡的印模為餅干塑形。觀察建議活動反思：本次活動新加入了制作餅干，前期給孩子做了一些經(jīng)驗準(zhǔn)備，讓孩子自己揉面團(tuán)，因此我選擇了簡單的配方：低筋面粉150克，玉米油35克，糖25克，水27克，孩子都自己體驗了一把揉面團(tuán)的樂趣。但是在孩子搟面餅的過程中，我發(fā)現(xiàn)面團(tuán)太硬了，孩子操作起來很費(fèi)勁，在餅干的配方上還需要改進(jìn)，在使用模具壓餅干時操作不恰當(dāng)，這是由于導(dǎo)入時講得不夠清楚。今天的磨豆?jié){也出現(xiàn)了一些問題，在操作過程中石墨推的方向不一致，水豆比例掌握不好，豆?jié){殘渣無法及時清理，需要和孩子分享正確的磨豆?jié){方法，再提供一些小刷子便于他們清理。煎蛋餅和水果沙拉操作的還是比較成功，孩子掌握的不錯，下一階段可以考慮提供一些煎蛋模具讓幼兒造型。水果沙拉需要更換更深的容器

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