打造食安安徽公共品牌實施方案

打造食安安徽公共品牌實施方案一、面臨形勢我國經(jīng)濟轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，安徽發(fā)展正處于重要戰(zhàn)略機遇期，食品工業(yè)的機遇和挑戰(zhàn)都有新的發(fā)展變化。隨著國民生活水平和健康意識的提升，消費者對食品品質(zhì)的要求日益提升，食品工業(yè)已經(jīng)站到以綠色、健康、安全、方便為發(fā)展目標的新起點。我國經(jīng)濟發(fā)展前景仍然長期向好，龐大的內(nèi)需市場將為食品工業(yè)發(fā)展提供強力支撐，通過加快構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促動的新發(fā)展格局，實施擴大內(nèi)需戰(zhàn)略，有利于食品工業(yè)激發(fā)內(nèi)需潛力，全面促動消費，以創(chuàng)新驅(qū)動、高質(zhì)量供給引領(lǐng)和創(chuàng)造新需求。我國全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、加快推動農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，有利于食品工業(yè)發(fā)揮更為重要的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、消費經(jīng)濟、區(qū)域經(jīng)濟的拉動和支柱作用。新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革深入發(fā)展，前沿引領(lǐng)技術(shù)和顛覆性技術(shù)創(chuàng)新正在塑造新經(jīng)濟形態(tài)，有利于食品工業(yè)加快數(shù)字化、網(wǎng)絡化、智能化轉(zhuǎn)型，加快應用新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式。人民美好生活需要日益增長，消費結(jié)構(gòu)持續(xù)升級，品牌意識日益提升，有利于促動食品企業(yè)進一步開發(fā)高品質(zhì)食品。我省面臨世界產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈調(diào)整重構(gòu)的新機遇，面臨推進長三角一體化發(fā)展、共建一帶一路、長江經(jīng)濟帶發(fā)展、促動中部地區(qū)加快崛起等重大戰(zhàn)略疊加效應集中釋放的新機遇，生態(tài)環(huán)境和營商環(huán)境持續(xù)優(yōu)化，有利于我省食品工業(yè)發(fā)揮比較優(yōu)勢，加快產(chǎn)業(yè)融合，同時，國際環(huán)境日趨復雜，世界疫情影響廣泛長遠，貿(mào)易局勢不穩(wěn)定、不確定性增多；食品工業(yè)分化趨勢加速、競爭更加激烈；我省需求，深入實施供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，更加注重展理念，持續(xù)加快技術(shù)創(chuàng)新，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，強化品牌建設，培育龍頭企業(yè)和產(chǎn)業(yè)集群，食品工業(yè)保持穩(wěn)定發(fā)展，對工業(yè)穩(wěn)增長的力持續(xù)增強。2020年，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)完成全省工業(yè)8.4%的營業(yè)收入，貢獻了9.2%的利潤總額；營業(yè)收入占全國食品工業(yè)的3.9%,利潤總額占全國食品工業(yè)的3.4%。產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)向好，順應消費升級趨勢，食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，發(fā)展模式從量的擴張向質(zhì)的提升轉(zhuǎn)變。2020年，我省規(guī)上食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入3175.3億元，利潤總額211.6億元，營業(yè)收入利潤率6.7%,比2015年提升1.4個百分點。農(nóng)副食品加工業(yè)，食品制造業(yè)，酒、飲料和精制茶制造業(yè)營業(yè)收入比重由2015年末的70.2:14.9:14.9調(diào)整為2020年末的64.9:18.0:17.1。我省食品種類持續(xù)豐富，產(chǎn)品細分水準加深，新產(chǎn)品持續(xù)涌現(xiàn)，基本覆蓋了食品工業(yè)主要行業(yè)門類，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)向綠色化、多元化、便捷化、品質(zhì)化方向發(fā)展。產(chǎn)業(yè)集聚勢頭明顯，大力培育市場主體，積極招引優(yōu)強企業(yè)，形成一批主業(yè)突出、市場競爭力強、輻射帶動力大的行業(yè)龍頭企業(yè)和專精特新企業(yè)，行業(yè)集中度持續(xù)提升。2020年，全省共有食品生產(chǎn)企業(yè)10241家，其中規(guī)上企業(yè)2183家。從區(qū)域看，皖北、皖中、沿江和皖南地區(qū)圍繞特色和優(yōu)勢，食品工業(yè)集聚規(guī)模步伐加快，均形成了具備一定規(guī)模和競爭力的主導產(chǎn)業(yè)。從優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)看，印發(fā)實施《促動安徽白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見》,堅果市場占有率全國領(lǐng)先。十三五末，全省規(guī)上白酒企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入246.5億元，產(chǎn)量位列全國第五位。茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達到477.32億元。茶葉出口量、出口額分別穩(wěn)定在7萬噸、2.9億美元水平，分別位列全國第二、第三位。綠色食品快速發(fā)展，截至2020年，全省綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和地理標志農(nóng)產(chǎn)品5195個，居全國第四位，十三五期間年均增長率19.2%。建成全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地42個、有機農(nóng)產(chǎn)品基地8個。推動創(chuàng)建國家特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)2個，建成國家級地理標志生產(chǎn)基地示范樣板1個、全國綠色食品一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展園區(qū)2個。農(nóng)業(yè)化學投入品持續(xù)減少，綠色食品標識知曉率持續(xù)提升，綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率保持在99%以上。稻米年產(chǎn)量320億斤，居全國第六位，小麥年產(chǎn)量350億斤，居全國第三位，玉米、畜牧、水產(chǎn)品、中藥材等產(chǎn)量居全國前列，為我省食品工業(yè)發(fā)展奠定了良好的資源優(yōu)勢基礎(chǔ)。食品工業(yè)通過對各類農(nóng)產(chǎn)品原料的精深加工和高效利用，有效拓展提升了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈。食品安全形勢穩(wěn)定向好，嚴格落實四個最嚴要求，堅決筑牢食品安全底線，十三五期間，全省沒有發(fā)生較大以上食品安全事故以及系統(tǒng)性、行業(yè)性、區(qū)域性質(zhì)量安全問題。省、市、縣三級食品安全工作全條例》修訂實施，食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級監(jiān)管全面推行，食品安全追溯體系逐步建立。在全國率先出臺省級特殊食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查管理辦法，農(nóng)產(chǎn)品和食品抽檢量提前達到國家要求的4批次/千人目標，食品安全抽檢合格率達到98%以上。技術(shù)創(chuàng)新步伐加快，突出企業(yè)創(chuàng)新主體地位和主導作用，持續(xù)加大科技研發(fā)投入，引導各類創(chuàng)新要素向企業(yè)集聚，持續(xù)增強創(chuàng)新水平。培育省級新產(chǎn)品172個、安徽工業(yè)精品31個、省企業(yè)技術(shù)中心69家、省技術(shù)創(chuàng)新示范企業(yè)17家。融合發(fā)展提質(zhì)增效，廣泛應用信息技術(shù)，智能化水平清潔生產(chǎn)水準繼續(xù)提升，服務型制造水平明顯提升。培育省級智能工廠10家、數(shù)字化車間47個、綠色工廠27家、服務型制造示范企業(yè)11家、工業(yè)設計中心11家、專精特新中小企業(yè)213家、信息消費體驗中心13家，通過管理體系標準評定179家。三只松鼠、溜溜果園入選工至2020年，共有47家食品企業(yè)通過宣傳助力快速發(fā)展成為全國知名品牌，地位持續(xù)提升。食品企業(yè)品牌影響力與品牌運營水平逐漸增強。培育食品行業(yè)省消費品工業(yè)三品示范企業(yè)55家，13家企業(yè)入選全國食系，舉辦4屆食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系建設培訓班，累計培訓企業(yè)當前，食品工業(yè)發(fā)展形成了較好的發(fā)展態(tài)勢，但也存有一定的短利潤總額同比下降1.6%。從三大食品行業(yè)全年利潤增速看，食品制造業(yè)高于全國10個百分點，農(nóng)副食品加工業(yè)低于全國15個百分點，酒、飲料和精制茶制造業(yè)低于全國9.1個百分點。二是龍頭企業(yè)牽引力和有影響力和知名度的企業(yè)數(shù)量偏少，牽引帶動力有限。區(qū)域公共品牌對企業(yè)帶動水平不夠強、資源優(yōu)勢發(fā)揮尚有不足，部分行業(yè)企業(yè)品牌影響力和效益不高、知名品牌較少。三是高品質(zhì)產(chǎn)品供給不足，與市場需求還不夠充分匹配。四是創(chuàng)新水平偏弱。產(chǎn)學研用結(jié)合還不夠緊密，新產(chǎn)品開發(fā)、升級換代速度需進一步提升，數(shù)字化、網(wǎng)絡化、智能化轉(zhuǎn)型尚需全面深入推動，食品精深加工和綠色制造水準還不夠高。在全省食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域打造食安安徽公共品牌，培育食安安徽食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)(含食用農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務企業(yè))3000家、食用農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)基地(園區(qū))50個、食品安全街區(qū)(小鎮(zhèn))50個、食品安全示范縣60個，建立起食安安徽品牌培育、認證和示范體系，形成標準化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化運營、品牌化營銷的食品產(chǎn)業(yè)新格局，構(gòu)建布局合理、優(yōu)勢突出的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)體系。四、制造+服務促高效融合順應技術(shù)革命、產(chǎn)業(yè)變革、消費升級趨勢，加速信息技術(shù)、生物技術(shù)、新材料技術(shù)與傳統(tǒng)加工制造技術(shù)的交叉融合，推動食品工業(yè)企業(yè)向附加值高的服務環(huán)節(jié)延伸、服務業(yè)企業(yè)向制造領(lǐng)域拓展，提升食品產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平。鼓勵龍頭企業(yè)發(fā)揮自身優(yōu)勢，加快一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，向前延長產(chǎn)業(yè)鏈，打造龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+家庭農(nóng)場(農(nóng)戶)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，向后延長產(chǎn)業(yè)鏈，與下游冷鏈、餐飲、物流等的供需關(guān)系。支持打造集原料處理、加工制造、檢測物堅持市場導向，促動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工、營銷推廣和終端消費的協(xié)同運作，建立從原料控制、食品加工制造、裝備制造、安全控制、質(zhì)量檢測、食品包裝、物流配送和市場推廣、終端銷售等為一體的完購、控股等方式整合資源要素，鼓勵和引導經(jīng)營業(yè)績好、科技含量高、擴張要求強，逐步發(fā)展成為整體競爭力強的行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。打造一批建設大中小企業(yè)融通發(fā)展平臺載體，支持龍頭企業(yè)整合產(chǎn)業(yè)鏈資展供應鏈配套對接，與中小企業(yè)建立穩(wěn)定合作關(guān)系，構(gòu)建創(chuàng)新協(xié)同、產(chǎn)能共享、供應鏈互通的新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)，促動產(chǎn)業(yè)提檔升級。3、引導企業(yè)管理創(chuàng)新推動食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設，引導食品工業(yè)企業(yè)展開誠信管理體系評價，引導食品企業(yè)管理提升，鼓勵推動組織管理變革，創(chuàng)新生產(chǎn)經(jīng)營模式，提升全要素生產(chǎn)率。弘揚企業(yè)家精神和工匠精神，加大企業(yè)社會責任建設力度，增強風險防范和價值創(chuàng)造水平。引導企業(yè)重視企業(yè)文化建設，提升企業(yè)員工凝聚力、創(chuàng)造力和認同感、責任感。六、線上+線下促消費融合增大互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能與食品工業(yè)的深度融合。積極引導企業(yè)通過線上線下營銷等多種方式暢通市場銷售通道，引導企業(yè)大力發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)+研發(fā)互聯(lián)網(wǎng)+零售設計+用戶制造+電商營銷+社交等創(chuàng)新模式，形成多層次、廣覆蓋、高效率的營銷體系。對接用戶個性化需求，發(fā)展個性化、多元化定制，激活消費需求，拓展新的增長點。鼓勵企業(yè)建設一批線上線下融合的信息消費體驗中心。1、創(chuàng)新產(chǎn)品供給牢牢把握擴大內(nèi)需戰(zhàn)略基點，精準判斷消費者需求和消費市場變化，推動食品工業(yè)向營養(yǎng)、健康、安全、多樣、方便、美味的方向不斷發(fā)展，持續(xù)開發(fā)中老年食品、嬰幼兒食品、特殊配方食品等功能化、個性化產(chǎn)品，著力實現(xiàn)高品質(zhì)產(chǎn)品和服務的高效供給，滿足人們對美好生活的需要。2、挖掘消費需求促動食品消費持續(xù)擴容、提檔、增效、出新。引導食品企業(yè)增大技術(shù)、商業(yè)和管理方式創(chuàng)新力度。支持互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)向線下延伸拓展，加快傳統(tǒng)線下業(yè)態(tài)數(shù)字化改造和轉(zhuǎn)型升級，推動線上線下消費高效融合、大中小企業(yè)協(xié)同聯(lián)動、上下游全鏈條一體發(fā)展。打造立體化營銷模式，組織展開形式多樣的促銷活動，鼓勵借助新技術(shù)或第三方平臺拓展線上銷售、直播帶貨、社群營銷、云逛街、云展