第五竣-現代養(yǎng)雞工程工藝課件

第五章現代養(yǎng)雞工程工藝（一）雞的生理特點和行為習性雞對環(huán)境的要求現代養(yǎng)雞生產的關鍵技術環(huán)節(jié)雞的生產工藝流程孵化場工程工藝設計ChinaAgriculturalUniversity1雞的生理特點和行為習性雞的代謝旺盛初生雛雞體溫調節(jié)能力差生長迅速，繁殖率高怕熱怕潮濕敏感、膽小喜群居，好爭斗，愛模仿抗病力差適合于集約化規(guī)模飼養(yǎng)ChinaAgriculturalUniversity2雞對環(huán)境的要求熱環(huán)境要求溫度濕度光環(huán)境光照時間光照度光照制度空氣質量環(huán)境噪聲ChinaAgriculturalUniversity各類雞舍的溫度要求種類室溫（℃）使用育雛器時最佳最高最低蛋雞0～4周幼雛222710育雛溫度為32～35℃，第四周降到21℃暖室幼雛31--育成雞182710產蛋雞24～27304肉雞0～4周幼雛243024育雛溫度為29～35℃，第四周降到16℃暖室幼雛3132274～8或9周雞雛20～253010種雞21274肉用仔雞182743現代養(yǎng)雞生產關鍵技術環(huán)節(jié)品種專門化工廠化、規(guī)模化生產均衡化技術現代化生產過程機械化和自動化ChinaAgriculturalUniversity4雞的生產工藝流程種雞場112~500天父母代種雞淘汰雞淘汰雞祖代種雞種蛋種蛋孵化21天育成43~112天育雛1~42天肉雞雛商品蛋蛋雞場112~500天屠宰加工肉雞場0~42天育雛1~42天育成43~112天市場種蛋孵化育雛產蛋育成5孵化場工程工藝設計ChinaAgriculturalUniversity5.1孵化條件溫度：看胎施溫，變溫與恒溫施溫濕度：40%～70%

通風：通風良好翻蛋與涼蛋孵化場、孵化室衛(wèi)生變溫孵化施溫方案℃室溫（℃）胚齡（d）1～67～1213～1819～2115～2022～2838.538.038.237.837.837.637.536.9ChinaAgriculturalUniversity5.2孵化工藝流程與關鍵環(huán)節(jié)技術要求種蛋孵化碼盤雛雞處置移盤出雛消毒貯存分級種蛋處置雛雞存放雌雄鑒別預防接種分級雛雞出售……

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ChinaAgriculturalUniversity5.3孵化場基本要求孵化場選址場區(qū)規(guī)劃與布局：必須符合工藝流程ChinaAgriculturalUniversity

孵化場工藝流程圖5.4孵化場的建筑配置根據其服務對象及范圍來確定孵化場的規(guī)模建場前應對種蛋來源、數量、雛雞需求量認真調查，以便確定雛雞銷售量根據銷量確定孵化批次、孵化間隔、每批入孵種蛋數量選擇孵化機、出雛機類型、尺寸、臺數根據孵化機、出雛機的規(guī)格確定孵化室、出雛室面積確定收蛋室、貯蛋室、雛雞室、洗滌室、出雛設備存放室等配套房間的面積ChinaAgriculturalUniversity5.5孵化場建筑要求孵化場生產建筑各房間的墻、天花板、地面，應選用防火、防潮，便于沖洗、消毒的材料房間內部結構應考慮機器安裝位置、操作管理方便，盡可能采用無柱結構，特別是孵化室、出雛室采用密封性能好的推拉門，門的尺寸為，高2.4m，寬1.2～1.5m屋內凈高3.4～3.8m或孵化機頂距天花板1.2～1.5m孵化室、出雛室之間應設緩沖間，各房間都要設下水道ChinaAgriculturalUniversity5.6孵化場通風系統(tǒng)設計要求各室以單獨通風為佳，由于出雛室中的蛋殼、絨毛極易滋生大量有害微生物，因此，孵化室必須采用正壓通風，出雛室須采用負壓通風一般應考慮對出雛室的空氣采取過濾、凈化等措施，以減輕對工作人員、雛雞以及場區(qū)和周圍環(huán)境的污染通風量ChinaAgriculturalUniversity9JF－10752孵化機倒盤工作臺1.工作前臺2.蛋盆架3.出雛盤4.檔木5.蛋盤6.工作后臺7.墊塊出雛盤巷道式孵化器孵化車間第五章規(guī)?；B(yǎng)雞工程工藝（二）6.現代養(yǎng)雞生產工藝模式7.雞場生產工藝設計內容要求8.規(guī)?；u場生產工藝設計計算9.綜合性雞場工藝設計中的雞群組成與周轉10.現代養(yǎng)雞生產工程配套技術ChinaAgriculturalUniversity6現代養(yǎng)雞生產工藝模式蛋雞生產工藝模式全程籠養(yǎng)工藝模式平養(yǎng)工藝模式棲架飼養(yǎng)不同飼養(yǎng)階段與工藝模式的應用肉雞生產工藝模式厚墊草地面散養(yǎng)網上平養(yǎng)混合地面飼養(yǎng)籠養(yǎng)肉雞的全進全出工藝戶外散養(yǎng)工藝模式ChinaAgriculturalUniversity蛋雞籠養(yǎng)種雞兩高一低飼養(yǎng)方式網上平養(yǎng)混合地面兩高一低模式圖蛋雞棲架飼養(yǎng)肉雞平養(yǎng)蛋雞戶外散養(yǎng)肉雞草地散養(yǎng)7雞場生產工藝設計內容要求雞場性質曾祖代、祖代、父母代、商品代蛋雞、肉雞雞場規(guī)模雞的生產工藝流程雞的飼養(yǎng)方式環(huán)境要求雞群結構與周轉計劃工程配套技術ChinaAgriculturalUniversity7.1雞的飼養(yǎng)階段劃分肉雞（前期）0-21日齡肉雞（后期）22-42日齡育雛期0-6周齡育成期7-20周齡產蛋期21-72周齡蛋雞0-500天（72周齡）生長期（后備雞階段）7.2不同飼養(yǎng)階段劃分方式比較階段劃分模式一段式二段式三段式四段式雞舍種類一種雞舍育雛育成舍、成雞舍育雛舍、育成舍、產蛋雞舍育雛、育成、產蛋前期、產蛋后期轉群次數不轉群123雞舍及設備利用效率500d一周期一般高最高雞舍及設備的合理性不合理一般較合理合理操作管理等方面簡單一般一般復雜能耗大較大節(jié)能節(jié)能飼養(yǎng)密度小小適中最大應激程度無很小有，影響不大較大勞動強度小較小較大大防疫不利不利較易有利環(huán)境控制難較難便利便利7.3養(yǎng)雞生產主要工藝參數飼養(yǎng)日齡階段死淘率入舍雞合格率體重與日增重日耗料量年產蛋量或產蛋率蛋重蛋破損率公母比例（配種方式）種雞選留率受精率，種蛋合格率孵化率雌雄鑒別商品雞合格率上市體重，屠宰率ChinaAgriculturalUniversity8工藝計算（以20萬只商品蛋雞場為例）雞場性質、規(guī)模、品種確定周轉節(jié)律：全年均衡生產，每月淘汰1批雞群結構計算雞舍棟數計算雞位計算雞籠選型雞舍尺寸確定ChinaAgriculturalUniversity8.1雞群結構與周轉 雞群類別生理持續(xù)期（周）飼養(yǎng)周齡成活率%選留率%入舍數（萬只）期末數（萬只）種蛋3孵化率88%95入孵種蛋65.29萬枚母健雛27.29育雛雞70-7939527.2924.11育成雞138-19*979524.1122.22產蛋雞52－5420-749022.2220*提前一周轉入成雞舍ChinaAgriculturalUniversity8.2雞舍棟數計算雛雞舍育成雞舍成雞舍入舍雞數（萬只）27.3024.1222.22雞舍棟數2312每棟雞舍每次入舍雞數（只）227452009618518飼養(yǎng)階段（天）0-4243-132133-518飼養(yǎng)天數4290386清掃、消毒、空舍時間（天）251014每棟雞舍每周轉1次的長度（天）67100400400天內每棟雞舍的周轉次數6418.3雞籠配置定型（標準化）籠具規(guī)格雞籠頭架與尾架籠具排列方式雞籠規(guī)格的確定ChinaAgriculturalUniversity雞籠型號和尺寸雞籠的頭架與尾架雞舍內籠具排列方式雞籠規(guī)格的確定蛋雞籠：三層全階梯，1900×2120×1500mm，96只/組，2020mm育成雞籠：四層半階梯，1900×2060×1580mm，160只/組，1847mm育雛籠：四層六階育雛籠，4410×1430×1740mm，1000只/組，1430mmChinaAgriculturalUniversity8.4雞舍尺寸、雞位計算—成雞舍每棟飼養(yǎng)量222200/12=18516只每棟共需籠架18518/96=193組采用4列5走道，每列48組，實際共192組每棟共有雞位96×192=18432個雞舍長度1.90×48+2+2+4+0.5=100m雞舍跨度2.12×4+5+0.5=13.98mChinaAgriculturalUniversity8.4雞舍尺寸、雞位計算—育成雞舍每棟飼養(yǎng)量20100只每棟共需籠架20096/160=125.6組采用4列5走道，每列31組，實際共124組每棟共有雞位196×124=19840個雞舍長度1.90×31+2+2+4+0.5=67.4m雞舍跨度2.06×4+5+0.5=13.74mChinaAgriculturalUniversity8.4雞舍尺寸、雞位計算—育雛雞舍每棟飼養(yǎng)量22700只每棟共需籠架22700/1000=22.7組采用2列3走道，每列11組，實際共22組每棟共有雞位22×1000=22000個雞舍長度4.41×11+2+2+6+0.5=59m雞舍跨度1.43×2+6+0.5=9.36mChinaAgriculturalUniversity8.5確定舍內平面布置9綜合性養(yǎng)雞場雞群組成和周轉自繁自養(yǎng)，計劃飼養(yǎng)10萬只商品代蛋雞*父母代成年母雞年產蛋200枚，種蛋孵化率90%，母雛合格率95%雞群類別飼養(yǎng)日齡（周）成活率%選留率%入舍數（萬只）期末數（萬只）商品代成雞21-729011.1110商品代育成雞8-20979512.0611.11商品代雛雞0-7939513.6512.06父母代成年母雞21-淘汰成活率90%，年產合格母雛85只*1784只1606只父母代成年公雞21-淘汰成活率90%，自然交配1;10178只160只父母代育雛育成母雞0-2090902202只1784父母代育雛育成公雞0-209090220只178思考：綜合性雞場的周轉期如何設置？10工程配套技術雞舍建筑飼養(yǎng)設備飼喂、飲水環(huán)境調控技術通風，加溫，降溫，光照清糞方式生產區(qū)平面布置與工藝流程輔助生產設施配置孵化車間（室）防疫綠化全場總平面布局ChinaAgriculturalUniversityChinaAgriculturalUniversity10.1雞舍建筑設施從傳統(tǒng)的密閉式、有窗式和開放式畜舍發(fā)展到開放型可封閉和連棟雞舍建筑設施的變化，得益于環(huán)境調控技術（尤其是夏季環(huán)境調控技術）——縱向通風和濕墊降溫技術的研究、應用與推廣

高密度疊層籠養(yǎng)蛋雞舍（海口羅牛山雞場）10.2飼養(yǎng)設備—育雛設備運雛盒育雛傘開食盤育雛籠10.2飼養(yǎng)設備—雞籠階梯式蛋雞籠疊層蛋雞籠荷蘭的蛋雞散養(yǎng)技術10.3喂飼設備10.4飲水設備各種形式的飲水設備乳頭式飲水器真空式飲水器吊塔式飲水器杯式飲水器常流水式飲水槽10.5環(huán)境調控及自動控制