食品添加劑管理制度范本

第頁共頁食品添加劑管理制度范本一、總則為了保障食品添加劑使用的安全性和合規(guī)性，加強(qiáng)對食品添加劑的管理，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，制定本制度。二、適用范圍本制度適用于本企業(yè)及其分支機(jī)構(gòu)、合作伙伴等所有與食品添加劑相關(guān)的部門和人員。三、管理原則1.安全第一原則：以保障食品安全和消費(fèi)者健康為首要任務(wù)。2.法律合規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國家和地方頒布的有關(guān)食品添加劑管理的法律法規(guī)。3.知識(shí)普及原則：通過培訓(xùn)和宣傳，提高食品添加劑使用者的安全防護(hù)意識(shí)和專業(yè)素質(zhì)。4.實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)原則：確保食品添加劑的使用符合標(biāo)準(zhǔn)要求。四、責(zé)任與義務(wù)1.企業(yè)負(fù)責(zé)人：對食品添加劑的使用負(fù)總責(zé)，制定并組織實(shí)施食品添加劑管理制度，確保其有效落實(shí)。2.食品添加劑管理人員：負(fù)責(zé)本企業(yè)食品添加劑的采購、使用、管理等工作，確保食品添加劑的合規(guī)使用。3.食品生產(chǎn)操作人員：按照規(guī)定的程序和要求使用食品添加劑，確保食品質(zhì)量和安全。4.內(nèi)審人員：負(fù)責(zé)定期對食品添加劑管理制度的實(shí)施情況進(jìn)行內(nèi)部審核，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并提出改進(jìn)意見。5.監(jiān)督部門：負(fù)責(zé)對食品添加劑使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保企業(yè)的使用合規(guī)性。五、食品添加劑的采購管理1.食品添加劑的采購應(yīng)嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，優(yōu)先選擇合法、合規(guī)的供應(yīng)商。2.食品添加劑采購前，應(yīng)進(jìn)行供應(yīng)商審查，包括其資質(zhì)、信譽(yù)、生產(chǎn)許可證等情況，并簽訂供貨合同。3.食品添加劑的貨物進(jìn)貨檢驗(yàn)應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，禁止采購假冒偽劣產(chǎn)品。六、食品添加劑的存儲(chǔ)與使用管理1.食品添加劑的儲(chǔ)存應(yīng)符合國家規(guī)定的環(huán)境要求，禁止與有毒、有害物質(zhì)存放在一起。2.食品添加劑的包裝標(biāo)簽應(yīng)完整清晰，標(biāo)明其名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，并保存相應(yīng)的進(jìn)貨、使用記錄。3.食品添加劑的使用應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝要求和產(chǎn)品配方進(jìn)行，嚴(yán)禁超過規(guī)定用量和未經(jīng)許可擅自添加。4.按照標(biāo)準(zhǔn)要求，及時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)和監(jiān)測，保證食品添加劑的質(zhì)量和安全。5.定期對食品添加劑進(jìn)行清理和檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，嚴(yán)禁使用過期和變質(zhì)的食品添加劑。七、培訓(xùn)與宣傳1.針對食品添加劑的管理制度和操作規(guī)程，對相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)，確保其具備相關(guān)知識(shí)和技能。2.針對消費(fèi)者，加強(qiáng)食品添加劑知識(shí)的宣傳，提高消費(fèi)者對食品安全的認(rèn)知和保護(hù)意識(shí)。八、記錄與檔案管理1.食品添加劑的采購、使用和儲(chǔ)存記錄應(yīng)真實(shí)準(zhǔn)確，保存時(shí)間不少于兩年。2.食品添加劑的檔案應(yīng)完整、規(guī)范，包括其進(jìn)貨、使用、檢驗(yàn)等信息。九、違規(guī)處理對于違反食品添加劑管理制度、存在安全隱患、擅自添加不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品