住客房的清掃與整理教案

住客房的清掃與整理教案

教案

學(xué)科：客房服務(wù)章節(jié)名稱：住客房的清掃與整理執(zhí)教人：陳巧云計劃學(xué)時：1課時

一、教材分析：本章節(jié)的核心是客房服務(wù)人員在對住客房進(jìn)行清掃與整理時應(yīng)遵循的程序、標(biāo)準(zhǔn)和注意事項。通過對本節(jié)的學(xué)習(xí)使學(xué)生了解各種客房狀態(tài)以及重點掌握對住客房的清掃，是學(xué)生掌握清掃與整理的步驟，提高其服務(wù)技能。二、教學(xué)重點

住客房的清掃與整理的一般步驟與程序標(biāo)準(zhǔn)。三、教學(xué)難點

住客房的清掃與其他客房清掃整理程序的區(qū)別與注意事項。四、教學(xué)目標(biāo)

1、知識目標(biāo)：使學(xué)生理解并掌握住客房的清掃與整理的程序、標(biāo)準(zhǔn)和注意事項；2、能力目標(biāo)：能夠按照程序和標(biāo)準(zhǔn)獨立完成住客房的清掃；通過標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的操作為酒店客人提供高質(zhì)量的客房服務(wù)；

3、過程與方法：通過引入式教學(xué)，采用多媒體技術(shù)，以啟發(fā)和互動的方式進(jìn)行教學(xué)活動，讓學(xué)生積極主動的思考，并跟著教師的思路學(xué)習(xí)。

4、情感態(tài)度與價值觀：學(xué)生能主動參與學(xué)習(xí)思考，通過鼓勵式教學(xué)使學(xué)生喜歡上所教的內(nèi)容。五、教學(xué)方法

問題教學(xué)法、生成教學(xué)法、互動教學(xué)法、講授法六、教學(xué)手段：多媒體、PPT課件七、教學(xué)過程

不同類型房間的清掃要求

問題思考：1）在日常運營的酒店中，客房有哪些基本狀態(tài)？

2）客房服務(wù)員在對各種不同狀態(tài)的客房進(jìn)行清掃的過程是否采用同一程序？如果不是，那各種客房又應(yīng)該各有怎樣的要求？

學(xué)生分組討論后，教師請同學(xué)回答以上問題，最后教師對同學(xué)的回答進(jìn)行總結(jié)歸納，并結(jié)合教材得出結(jié)論：

1）酒店客房的基本狀態(tài)主要有以下幾種：空房、住客房、走客房、待修房、

停用房。

2）一般來說，對于暫時沒人居住，但隨時可供出租的空房，服務(wù)員只需要進(jìn)

行簡單清掃或小掃除；對于客人住宿的住客房間以及客人剛剛離店、尚未清掃的走客房間，需要進(jìn)行一般性清掃或中掃除；而對于哪些長住客人離店后的客房以及將有重要客人光臨的客房則要進(jìn)行徹底掃除或大掃除。

3）今天我們的重點來學(xué)習(xí)住客房的清掃與整理的程序。清掃作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)時間

我們知道在酒店的規(guī)范化管理中，客房清掃的時間是有時間標(biāo)準(zhǔn)的，這樣才能實現(xiàn)規(guī)范化和高效率，那我們先來了解下影響客房清掃時間的因素以及各種房型清掃作業(yè)的大致標(biāo)準(zhǔn)時間。

打掃一間客房需要花費的時間，主要取決于以下幾方面的因素：

1）服務(wù)員體力的大?。?）服務(wù)員工作經(jīng)驗的多少；3）服務(wù)員勞動熟練程度的高低；4）服務(wù)員坐床方法的科學(xué)與否；5）客房面積的大小；6）床的大小；7）客房狀況的不同；8）客房類型的不同；9）住客素質(zhì)的高低。就各種不同類型的客房來說，所需的清掃時間大致如下：雙人房：25~30分鐘單人房：20~25分鐘套間：50~60分鐘

對于住客房來說，不同類型的住客房我們也要遵循上述的時間標(biāo)準(zhǔn)。客房清掃的一般原則和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

無論對于哪種類型的客房還是哪種狀態(tài)的客房，清掃的一般原則都是一樣的，那現(xiàn)在我們就來看一下客房清掃的一般原則：一、客房清掃的一般原則

1）從上到下。2）從里到外。3）先鋪后抹。4）環(huán)形清理。5）干濕分開。二、房間清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：

1）眼看到的地方無污跡；2）手摸到的地方無灰塵；3）設(shè)備用品無病毒；4）空氣清新無異味；5）房間衛(wèi)生達(dá)“十無”。所以，在客房的清掃過程中還要注意以上原則和標(biāo)準(zhǔn)。今天我們的重點是住客房的清掃與整理，那我們現(xiàn)在以上知識的基礎(chǔ)上就來學(xué)習(xí)一下住客房的清掃與整理的程序以及一些注意事項。住客房的清掃與整理程序

住客房不同于空房和已退房的走客房，在清掃住客房的時候有其特有的程序。

合理的清潔程序、操作方法是提高客房清潔效率、保證服務(wù)質(zhì)量的前提。1．停放工作車

工作車應(yīng)擋住房門1/3靠墻停放，這樣既便于觀察工作車上的物品，又不使住客房

的客人出入房間遇到障礙。2．敲門進(jìn)入房間

敲門前要先觀察門上是否掛有“請勿打擾”牌或門上有雙鎖標(biāo)志(鎖中露出紅色標(biāo)志等)，避免打擾客人。敲門要先輕輕敲三下，然后報稱客房服務(wù)員,待客人允許后方可啟門進(jìn)入。如果三四秒鐘后客房內(nèi)沒有回答，再輕敲三下并報名。重復(fù)三次仍沒有回答時，可用鑰匙慢慢把門打開。

進(jìn)房時，無論客人是否在房間，都不得將門關(guān)嚴(yán)。如果客人在房間，要立即禮貌地向客人講明身份，征詢是否可能進(jìn)房清掃。如進(jìn)房后發(fā)現(xiàn)客人在衛(wèi)生間，或正在睡覺，正在更衣，應(yīng)立即道歉，退出房間，并關(guān)好房門。須注意：敲門時不得

從門縫或門視鏡向內(nèi)窺視，不得耳貼房門傾聽。3．房內(nèi)整理

拉開窗簾，開窗通風(fēng)，關(guān)閉客房內(nèi)的電器和照明燈。

4。清理垃圾雜物

將房間和衛(wèi)生間的垃圾、煙灰缸的煙頭、紙簍廢棄物等收集倒入工具車的垃

圾袋內(nèi)，注意煙頭是否熄滅。

將用過的煙缸、杯子放入衛(wèi)生間準(zhǔn)備刷洗或放回工作車準(zhǔn)備調(diào)換。

不經(jīng)客人同意，不得擅自將客人的剩余食品、飲料、自帶用品等撤出房間。尤其是女性化妝品，即使是用完的空瓶、空盒也不得扔掉?？头績?nèi)可能有保留價值的東西不可隨意丟掉。5．鋪床6．抹塵

抹塵遵循上述先上后下、先里后外、先濕后干的原則。做到不留死角；抹的過程中將移動物品按規(guī)定放回原位，并默記待補充的物品；

每抹一件家具、設(shè)備，都要留意檢查是否有損壞，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)要及時記錄；7．清洗衛(wèi)生間8.補充客用物品

補充房間和衛(wèi)生間內(nèi)的必備用品，按規(guī)定的位置擺放好。9.吸塵

吸塵里往外吸，注意行李架、寫字臺底、床頭柜底等邊角的吸塵。注意有移動的家具順手挪回原位。10.填寫客房清潔報表

在客房清潔工作結(jié)束時，服務(wù)員應(yīng)環(huán)顧一下房間、衛(wèi)生間是否干凈，家具用具是否擺放整齊，必備用品是否放好，清潔用品是否遺留在房間等。同時填寫好“樓層服務(wù)員清潔報表”，退出房間，關(guān)好房門。若客人在房間，要禮貌向客人表示謝意，然后退出房間，輕輕將房門關(guān)上。

教師反問：從上述程序中看出住客房的清掃過程中應(yīng)注意哪些地方？教師總結(jié)：首先是工作車得停放；其次是在進(jìn)房間前一定要確認(rèn)客人在不在房間的一系列注意事項；最后在對待客人房間中的私人物品的注意事項八、課堂小結(jié)

通過今天這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了酒店的客房有哪幾種基本狀態(tài)，同時我們還簡單的學(xué)習(xí)了一下客房清掃的標(biāo)準(zhǔn)時間和一些基本原則和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，重點我們是為了更好的掌握住客房清掃的程序，通過對其清掃程序的學(xué)習(xí)我們是為了更好的區(qū)別住客房與其他房態(tài)客房清掃的區(qū)別，這樣我們才能更好的提高我們的服務(wù)技能?！凹埳蠈W(xué)來終覺淺”，一節(jié)課的學(xué)習(xí)只能教大家一些簡單的理論知識，要想在以后的實踐過程中正確操作還要靠大家細(xì)細(xì)去消化，請同學(xué)們下課后不要忘記繼續(xù)學(xué)習(xí)。九、作業(yè)布置

請大家完成教材上課后的復(fù)習(xí)題。

教案

學(xué)科：客房服務(wù)章節(jié)名稱：住客房的清掃與整理執(zhí)教人：陳巧云計劃學(xué)時：1課時

一、教材分析：本章節(jié)的核心是客房服務(wù)人員在對住客房進(jìn)行清掃與整理時應(yīng)遵循的程序、標(biāo)準(zhǔn)和注意事項。通過對本節(jié)的學(xué)習(xí)使學(xué)生了解各種客房狀態(tài)以及重點掌握對住客房的清掃，是學(xué)生掌握清掃與整理的步驟，提高其服務(wù)技能。二、教學(xué)重點

住客房的清掃與整理的一般步驟與程序標(biāo)準(zhǔn)。三、教學(xué)難點

住客房的清掃與其他客房清掃整理程序的區(qū)別與注意事項。四、教學(xué)目標(biāo)

1、知識目標(biāo)：使學(xué)生理解并掌握住客房的清掃與整理的程序、標(biāo)準(zhǔn)和注意事項；2、能力目標(biāo)：能夠按照程序和標(biāo)準(zhǔn)獨立完成住客房的清掃；通過標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的操作為酒店客人提供高質(zhì)量的客房服務(wù)；

3、過程與方法：通過引入式教學(xué)，采用多媒體技術(shù)，以啟發(fā)和互動的方式進(jìn)行教學(xué)活動，讓學(xué)生積極主動的思考，并跟著教師的思路學(xué)習(xí)。

4、情感態(tài)度與價值觀：學(xué)生能主動參與學(xué)習(xí)思考，通過鼓勵式教學(xué)使學(xué)生喜歡上所教的內(nèi)容。五、教學(xué)方法

問題教學(xué)法、生成教學(xué)法、互動教學(xué)法、講授法六、教學(xué)手段：多媒體、PPT課件七、教學(xué)過程

不同類型房間的清掃要求

問題思考：1）在日常運營的酒店中，客房有哪些基本狀態(tài)？

2）客房服務(wù)員在對各種不同狀態(tài)的客房進(jìn)行清掃的過程是否采用同一程序？如果不是，那各種客房又應(yīng)該各有怎樣的要求？

學(xué)生分組討論后，教師請同學(xué)回答以上問題，最后教師對同學(xué)的回答進(jìn)行總結(jié)歸納，并結(jié)合教材得出結(jié)論：

1）酒店客房的基本狀態(tài)主要有以下幾種：空房、住客房、走客房、待修房、

停用房。

2）一般來說，對于暫時沒人居住，但隨時可供出租的空房，服務(wù)員只需要進(jìn)

行簡單清掃或小掃除；對于客人住宿的住客房間以及客人剛剛離店、尚未清掃的走客房間，需要進(jìn)行一般性清掃或中掃除；而對于哪些長住客人離店后的客房以及將有重要客人光臨的客房則要進(jìn)行徹底掃除或大掃除。

3）今天我們的重點來學(xué)習(xí)住客房的清掃與整理的程序。清掃作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)時間

我們知道在酒店的規(guī)范化管理中，客房清掃的時間是有時間標(biāo)準(zhǔn)的，這樣才能實現(xiàn)規(guī)范化和高效率，那我們先來了解下影響客房清掃時間的因素以及各種房型清掃作業(yè)的大致標(biāo)準(zhǔn)時間。

打掃一間客房需要花費的時間，主要取決于以下幾方面的因素：

1）服務(wù)員體力的大??；2）服務(wù)員工作經(jīng)驗的多少；3）服務(wù)員勞動熟練程度的高低；4）服務(wù)員坐床方法的科學(xué)與否；5）客房面積的大??；6）床的大?。?）客房狀況的不同；8）客房類型的不同；9）住客素質(zhì)的高低。就各種不同類型的客房來說，所需的清掃時間大致如下：雙人房：25~30分鐘單人房：20~25分鐘套間：50~60分鐘

對于住客房來說，不同類型的住客房我們也要遵循上述的時間標(biāo)準(zhǔn)?？头壳鍜叩囊话阍瓌t和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

無論對于哪種類型的客房還是哪種狀態(tài)的客房，清掃的一般原則都是一樣的，那現(xiàn)在我們就來看一下客房清掃的一般原則：一、客房清掃的一般原則

1）從上到下。2）從里到外。3）先鋪后抹。4）環(huán)形清理。5）干濕分開。二、房間清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：

1）眼看到的地方無污跡；2）手摸到的地方無灰塵；3）設(shè)備用品無病毒；4）空氣清新無異味；5）房間衛(wèi)生達(dá)“十無”。所以，在客房的清掃過程中還要注意以上原則和標(biāo)準(zhǔn)。今天我們的重點是住客房的清掃與整理，那我們現(xiàn)在以上知識的基礎(chǔ)上就來學(xué)習(xí)一下住客房的清掃與整理的程序以及一些注意事項。住客房的清掃與整理程序

住客房不同于空房和已退房的走客房，在清掃住客房的時候有其特有的程序。

合理的清潔程序、操作方法是提高客房清潔效率、保證服務(wù)質(zhì)量的前提。1．停放工作車

工作車應(yīng)擋住房門1/3靠墻停放，這樣既便于觀察工作車上的物品，又不使住客房

的客人出入房間遇到障礙。2．敲門進(jìn)入房間

敲門前要先觀察門上是否掛有“請勿打擾”牌或門上有雙鎖標(biāo)志(鎖中露出紅色標(biāo)志等)，避免打擾客人。敲門要先輕輕敲三下，然后報稱客房服務(wù)員,待客人允許后方可啟門進(jìn)入。如果三四秒鐘后客房內(nèi)沒有回答，再輕敲三下并報名。重復(fù)三次仍沒有回答時，可用鑰匙慢慢把門打開。

進(jìn)房時，無論客人是否在房間，都不得將門關(guān)嚴(yán)。如果客人在房間，要立即禮貌地向客人講明身份，征詢是否可能進(jìn)房清掃。如進(jìn)房后發(fā)現(xiàn)客人在衛(wèi)生間，或正在睡覺，正在更衣，應(yīng)立即道歉，退出房間，并關(guān)好房門。須注意：敲門時不得

從門縫或門視鏡向內(nèi)窺視，不得耳貼房門傾聽。3．房內(nèi)整理

拉開窗簾，開窗通風(fēng)，關(guān)閉客房內(nèi)的電器和照明燈。

4。清理垃圾雜物

將房間和衛(wèi)生間的垃圾、煙灰缸的煙頭、紙簍廢棄物等收集倒入工具車的垃

圾袋內(nèi)，注意煙頭是否熄滅。

將用過的煙缸、杯子放入衛(wèi)生間準(zhǔn)備刷洗或放回工作車準(zhǔn)備調(diào)換。

不經(jīng)客人同意，不得擅自將客人的剩余食品、飲料、自帶用品等撤出房間。尤其是女性化妝品，即使是用完的空瓶、空盒也不得扔掉?？头績?nèi)可能有保留價值的東西不可隨意丟掉。5．鋪床6．抹塵

抹塵遵循上述先上后下、先里后外、先濕后干的原則。做到不留死角；抹的過程中將移動物品按規(guī)定放回原位，并默記待補充的物品；

每抹一件家具、設(shè)備，