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文檔簡介

第頁共頁餐飲服務員管理制度范本第一章總則第一條為了規(guī)范餐飲服務員的工作行為，提高餐廳的服務質量，建立餐飲服務員管理制度，本制度適用于餐廳所有服務員。第二條餐飲服務員應遵守餐廳的內部規(guī)章制度，服從餐廳的工作安排，并積極履行職責。第三條餐飲服務員應具備良好的儀容儀表，態(tài)度親切禮貌，服務熱情細致，技能熟練，以提供優(yōu)質的餐飲服務。第二章崗位職責第四條餐飲服務員的主要職責包括：1.接待客人，引導客人入座并提供菜單；2.熟悉餐廳的菜品和飲品，向客人推薦并解答客人的疑問；3.接受客人的點菜，并確認客人的需求；4.將客人的點菜信息及時傳達給廚房，并妥善處理客人的特殊需求；5.保持餐廳的整潔與衛(wèi)生；6.提供餐后服務，收取餐費并向客人送別。第五條餐飲服務員在工作中應保持良好的心態(tài)和形象，不應對客人和同事進行不適當?shù)难孕泄艋蛭耆?。第六條餐飲服務員應按照餐廳的安全規(guī)章制度，正確使用和保護餐廳的設備和物品。第三章工作時間和休假第七條餐飲服務員的工作時間由餐廳安排，應按時上班，不得遲到早退。第八條餐飲服務員享有法定假期，如需請假應提前向領導提出申請，待批準后方可離職。第九條餐飲服務員在休息期間不得私自離開工作崗位，如有特殊情況需要離開應與領導請假。第四章獎懲制度第十條餐飲服務員的工作表現(xiàn)和工作態(tài)度將被記錄，良好的表現(xiàn)將得到表彰和獎勵。第十一條對于餐飲服務員的工作失誤和失職行為，將采取相應的紀律處分措施，包括口頭警告、書面警告、停止工作待崗、調整崗位或解除勞動合同等。第十二條對于嚴重違反餐廳規(guī)章制度以及嚴重損害餐廳利益的行為，將給予辭退處理，并追究相應的法律責任。第五章附則第十三條餐飲服務員應當認真學習餐廳的菜品和飲品知識，提升自己的專業(yè)素養(yǎng)。第十四條餐飲服務員應當尊重客人的隱私和權益，不得泄露客人的個人信息。第十五條餐飲服務員應保密餐

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