星級酒店設(shè)施設(shè)備使用管理

星級酒店設(shè)施設(shè)備使用管理關(guān)于本次培訓(xùn)介紹酒店水、電、氣、空調(diào)等設(shè)備現(xiàn)狀及工程維護(hù)管理經(jīng)驗(yàn)，共同探討如何更好的管理和使用酒店的設(shè)施設(shè)備。1、課堂講授（劉春）；2、互動討論（全體人員）；3、現(xiàn)場講解（何喜峰）。培訓(xùn)目的：培訓(xùn)方式：培訓(xùn)大綱：1、酒店設(shè)施設(shè)備介紹；2、設(shè)施設(shè)備管理中存在的問題；3、設(shè)施設(shè)備使用中存在的問題；4、設(shè)施設(shè)備維護(hù)中存在的問題；5、現(xiàn)場講解。第一部分酒店設(shè)施設(shè)備介紹設(shè)施設(shè)備使用、維護(hù)中存在的主要問題培訓(xùn)時間：2010年11月17日問卷1：摸底小調(diào)查你對酒店的設(shè)施設(shè)備了解多少1、你所知道的對酒店經(jīng)營影響最大的最核心的設(shè)備有哪些？2、你所知道的與本部門工作息息相關(guān)的設(shè)施設(shè)備有哪些？3、你覺得酒店設(shè)施設(shè)備管理使用中主要存在哪些問題？4、你認(rèn)為哪些問題是最重要亟待解決并可以解決的？先給大家一首歌的時間思考以上問題請在問卷上寫出你對第1、2道題的思考結(jié)果酒店需要什么設(shè)施設(shè)備思考出發(fā)點(diǎn)--客人的需求1、?。嚎头考翱头颗涮自O(shè)施設(shè)備（水、電、電視、冰箱）2、吃：餐廳及餐廳配套設(shè)施，廚房設(shè)備（煤氣、灶具）3、會議：會場及會議配套設(shè)備（燈光、音響、麥克風(fēng)、投影儀）4、娛樂：娛樂場所及娛樂設(shè)施（保齡球、乒乓球、臺球）5、安全：消防（報警、滅火、疏散），監(jiān)控（視頻、設(shè)備）6、舒適：空調(diào)，熱水，保潔設(shè)備7、方便：車輛，網(wǎng)絡(luò)通訊設(shè)備，洗衣設(shè)備8、保障需求：工程維修設(shè)備（切割機(jī)、電焊機(jī)、空壓機(jī)）酒店主要工程設(shè)施設(shè)備給排水變配電（強(qiáng)電）中央空調(diào)消防監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)通訊（弱電）酒店主要設(shè)施設(shè)備-水冷水：地下二層泵房熱水：員工通道鍋爐房污水：洗衣房污水站主要設(shè)備：冷水變頻泵、消防泵、噴淋泵、保壓罐主要設(shè)備：空氣熱泵、電鍋爐、熱水變頻泵主要設(shè)備：羅茨風(fēng)機(jī)、污水泵、污泥泵酒店主要設(shè)施設(shè)備-電變配電：地下一層配電室發(fā)電：地下一層發(fā)電機(jī)房用電：各區(qū)域配電柜、配電箱主要設(shè)備：高壓配電柜、變電柜、低壓配電柜主要設(shè)備：發(fā)電機(jī)組及油庫廣泛分布于各區(qū)域酒店主要設(shè)施設(shè)備-空調(diào)中央空調(diào)：地下一層空調(diào)機(jī)房3#樓機(jī)組：客房3#樓樓頂其他屋頂機(jī)組及分體空調(diào)系統(tǒng)組成：中央空調(diào)主機(jī)、冷卻塔、冷卻泵、冷凍泵、風(fēng)機(jī)盤管主要作用：空調(diào)制冷高峰期啟動，降低中央空調(diào)主機(jī)制冷負(fù)荷主要分布：中餐廳、西餐廳、多功能廳、五洲會議室酒店主要設(shè)施設(shè)備-消防消防報警系統(tǒng)噴灑滅火系統(tǒng)疏散逃生系統(tǒng)系統(tǒng)組成：消防報警主機(jī)及各探測器、模塊系統(tǒng)組成：噴淋、消火栓及各類滅火器、滅火氈系統(tǒng)組成：消防廣播、應(yīng)急照明、疏散指示酒店主要設(shè)施設(shè)備-弱電類網(wǎng)絡(luò)

門鎖內(nèi)網(wǎng)、外網(wǎng)、關(guān)網(wǎng)西門子程控交換機(jī)電子門鎖及門鎖系統(tǒng)第二部分設(shè)施設(shè)備管理中存在的問題設(shè)施設(shè)備使用、維護(hù)中存在的主要問題培訓(xùn)時間：2010年11月17日問卷2：管理責(zé)任歸屬設(shè)施設(shè)備使用管理責(zé)任人是誰1、日常工作中你常接觸到的設(shè)施設(shè)備有哪些？2、你熟悉這些設(shè)施設(shè)備的操作規(guī)程和使用注意事項嗎？3、你覺得作為設(shè)備的保管使用者應(yīng)承擔(dān)什么樣的責(zé)任？4、你覺得工程部對這些設(shè)施設(shè)備應(yīng)當(dāng)承擔(dān)什么樣的責(zé)任？還是給大家一首歌的時間思考以上問題請在問卷上寫出你對第1、2道題的思考結(jié)果設(shè)施設(shè)備管理中存在的問題一、檔案不完善二、職責(zé)不明確三、管理松散管理問題1：檔案不完善由于搬遷、改造、交接等原因，導(dǎo)致大量設(shè)備檔案丟失現(xiàn)有檔案資料分散，無專人管理，不利于查找利用不少設(shè)施設(shè)備檔案陳舊，與實(shí)際設(shè)備情況不符一、現(xiàn)象：二、建議：建立檔案管理制度，分級分類由專人進(jìn)行檔案管理設(shè)備更新改造或維修后及時進(jìn)行檔案的更新工作管理問題2：職責(zé)不明確部分設(shè)備無人管理（不知者無罪？）部分設(shè)備多人管理（可管可不管？）設(shè)備出問題時推諉扯皮（管不如不管？）一、現(xiàn)象：二、建議：進(jìn)一步細(xì)化、明確設(shè)備責(zé)任人（可采取將一個設(shè)備按管理、使用、維護(hù)等分若干責(zé)任人，并明確各自責(zé)任。）討論：誰來整理操作規(guī)程？管理責(zé)任人？使用責(zé)任人？維護(hù)責(zé)任人？管理問題2：職責(zé)不明確三、例子：DJ設(shè)備管理問題3：管理松散隨意進(jìn)入設(shè)備間隨意借用和歸還隨意申購和報廢一、現(xiàn)象：二、建議：這個問題已經(jīng)超出了我的能力范圍，請大家集思廣益！第三部分設(shè)施設(shè)備使用中存在的問題設(shè)施設(shè)備使用、維護(hù)中存在的主要問題培訓(xùn)時間：2010年11月17日設(shè)施設(shè)備使用中存在的問題一、設(shè)備使用沒有操作規(guī)程二、有操作規(guī)程但實(shí)際未按操作規(guī)程操作三、對酒店設(shè)施設(shè)備沒有信心僅靠老員工的傳幫帶，一旦老員工離職又沒有交接清楚，還得重新摸索設(shè)備的使用操作規(guī)程。1、我是新員工，還沒有給我培訓(xùn)要這么操作2、按操作規(guī)程操作太慢，太麻煩，沒有必要……3、操作規(guī)程不對，不符合實(shí)際使用tips分享tip1：一個好的操作規(guī)程應(yīng)當(dāng)包括每一個使用細(xì)節(jié)及注意事項。tip2：操作規(guī)程不是制定好后就一成不變的，它應(yīng)該根據(jù)使用中遇到的問題和經(jīng)驗(yàn)做出適時的改動和調(diào)整，以符合實(shí)際的使用。第四部分設(shè)施設(shè)備維護(hù)中存在的問題設(shè)施設(shè)備使用、維護(hù)中存在的主要問題培訓(xùn)時間：2010年11月17日設(shè)施設(shè)備維護(hù)中存在的問題一、思想上不夠重視二、精力上無暇顧及三、能力上力有未逮四、執(zhí)行上有待加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備維護(hù)中存在的問題重維修、重工程，輕維護(hù)維保沒有系統(tǒng)的維護(hù)維保計劃不知道如何進(jìn)行設(shè)備的維護(hù)維保工作一、現(xiàn)象：維保=巡查+維修維保是工程部的事情設(shè)施設(shè)備維護(hù)中存在的問題思想上重視加強(qiáng)計劃摸索維保經(jīng)驗(yàn)（社會力量）一、建議：建立三級保養(yǎng)制度設(shè)施設(shè)備三級保養(yǎng)制度設(shè)備使用操作人員負(fù)責(zé)設(shè)備的例行保養(yǎng)、一級保養(yǎng)實(shí)施，并且配合好維修人員做好二級保養(yǎng)的實(shí)施。工程維修人員負(fù)責(zé)二級保養(yǎng)的實(shí)施，并且配合好設(shè)備操作人員做好設(shè)備一級保養(yǎng)的實(shí)施。工程部經(jīng)理或設(shè)備