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第頁(yè)共頁(yè)餐飲客房經(jīng)理崗位職責(zé)范文餐飲客房經(jīng)理是酒店管理層中的重要崗位之一,負(fù)責(zé)管理酒店餐飲和客房部門(mén),確保餐飲和客房服務(wù)的高質(zhì)量和顧客滿(mǎn)意度。下面是一份參考的餐飲客房經(jīng)理崗位職責(zé)的范文,供您參考:一、餐飲部門(mén)職責(zé):1.確保餐廳和宴會(huì)廳的日常運(yùn)營(yíng),包括餐飲服務(wù)、食品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的控制;2.制定餐廳各項(xiàng)政策和流程,并進(jìn)行培訓(xùn)和督導(dǎo),確保員工按規(guī)定操作;3.負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行餐廳的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,提高客流量和客戶(hù)滿(mǎn)意度;4.控制成本,制定采購(gòu)計(jì)劃并與供應(yīng)商進(jìn)行談判,確保原材料的質(zhì)量和價(jià)格;5.積極開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研,了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況,提出改進(jìn)建議;6.負(fù)責(zé)處理客戶(hù)投訴和糾紛,并跟進(jìn)解決方案的執(zhí)行;7.管理餐廳的員工,包括招聘、培訓(xùn)、考核和績(jī)效管理;8.定期舉辦員工會(huì)議和團(tuán)建活動(dòng),提升團(tuán)隊(duì)凝聚力和員工滿(mǎn)意度。二、客房部門(mén)職責(zé):1.確??头坎块T(mén)的順利運(yùn)營(yíng),包括客房清潔、客房維修、客房預(yù)訂和客房升級(jí);2.制定和執(zhí)行客房銷(xiāo)售計(jì)劃,提高客房出租率和客戶(hù)滿(mǎn)意度;3.確??头吭O(shè)施和設(shè)備的正常運(yùn)行,及時(shí)處理客房維修問(wèn)題;4.負(fù)責(zé)客房預(yù)訂系統(tǒng)的管理和維護(hù),并確??头款A(yù)訂的準(zhǔn)確性;5.與前臺(tái)、行政部門(mén)和財(cái)務(wù)部門(mén)緊密合作,協(xié)調(diào)客房相關(guān)事務(wù);6.管理客房部門(mén)的員工,包括招聘、培訓(xùn)、考核和績(jī)效管理;7.確??头坎块T(mén)的各項(xiàng)工作符合酒店的政策和標(biāo)準(zhǔn),提供高質(zhì)量的客房服務(wù);8.定期檢查客房設(shè)施和客房清潔情況,確??头康男l(wèi)生和整潔。三、日常管理職責(zé):1.制定餐飲和客房部門(mén)的工作計(jì)劃和預(yù)算,并監(jiān)控實(shí)施情況;2.定期檢查餐廳、宴會(huì)廳和客房部門(mén)的設(shè)施、設(shè)備和工作流程,確保符合安全和衛(wèi)生要求;3.進(jìn)行員工招聘和培訓(xùn),提高員工素質(zhì)和服務(wù)水平;4.跟進(jìn)市場(chǎng)需求和客戶(hù)反饋,及時(shí)調(diào)整餐飲和客房服務(wù);5.制定餐飲和客房的銷(xiāo)售策略,提高銷(xiāo)售額和利潤(rùn)率;6.協(xié)助酒店總經(jīng)理處理緊急事件和突發(fā)情況;7.協(xié)助制定和執(zhí)行酒店的總體發(fā)展計(jì)劃和營(yíng)銷(xiāo)策略。以上是一份餐飲客房經(jīng)理崗位職責(zé)范文,可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修改和補(bǔ)充。作為一個(gè)餐飲客房經(jīng)理,除了職責(zé)的執(zhí)行外,還應(yīng)具備
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