大班科學(xué)教案《認知各種干制品》

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大班科學(xué)教案《認知各種干制品》

【活動目標】

1、在嘗嘗、看看、說說、做做的過程中，豐富幼兒對干制品的了解。

2、知道它體積小、攜帶方便，并演唱食物存儲時間的小常識。

3、進展合作探究與用符號記錄試驗結(jié)果的技能。

4、愿意與同伴合作游戲，體驗游戲的愉悅。

【環(huán)境創(chuàng)設(shè)】

實物黑木耳、香菇等。

【重點與難點】

豐富幼兒對干制品的認識，知道其特點。

【活動過程】

一、品嘗菜肴"木耳燒烤麩'

1、請幼兒品嘗老師做的菜"木耳燒烤麩'

2、師：這菜味道不錯把，請問你們有沒有留意菜里那黑糊糊的東西，是什么?

二、認識各種干制品：

認識黑木耳，進行干濕比較

1、出示濕木耳，幼兒進行觀測。

(1)：這就是我們剛才吃的黑木耳，它是像蘑菇、香菇等一樣長在潮濕地方的一種菌類植物，是沒有毒的，可以安全食用的，而且是很有營養(yǎng)的。

(2)請你拿一塊黑木耳，認真看看，說說，這一片片的黑木耳長的怎樣，外形像什么?摸上去感覺怎樣?

(像花、像撐開的小傘，摸上去軟軟的、滑滑的)

2、出示干木耳，進行比較

(1)我還要請你們看一樣珍寶，你可以看看、摸摸、說說它和黑木耳有什么不一樣的?(小小的、脆脆的、有點硬、還有點毛毛躁躁的)

(2)猜猜它叫什么名字?

(3)小結(jié)：其實，這就是黑木耳，他們是一種東西，只是這是新鮮木耳的樣子，而這種是經(jīng)過工人叔叔的一道道工序，制成的黑木耳的干制品。我們每次做菜的時候，都要將干木耳變回原來的樣子，才能做菜。

3、變魔術(shù)，炮制干木耳

(1)你們猜猜用什么方法能把木耳干制品變成原來的摸樣?

(2)變成原來其實很簡約，用水幫忙就可以了。

(3)炮制木耳。

(4)你們看到了什么變回?

(5)有不少干制品像香菇、白木耳等，在烹調(diào)前都要這樣來個大變身。

4、干制品的有點

(1)那你們知道為什么要把這些新鮮的食物制作成干制品，干制品有什么優(yōu)點?

(2)小結(jié)：干制品體積小，攜帶方便。延長食物保存時間。

三、認識其他的干制品：

老師逐一出示葡萄和葡萄干、蘋果和蘋果干、香蕉和香蕉干、龍眼和桂圓進行比較和品嘗。

四、制作胡蘿卜干：

1、出示胡蘿卜干的成品：看看這種干制品的顏色，猜猜它是什么制成的?

2、以胡蘿卜娃娃的口吻介紹制作過程

娃娃：今日就請你們自己動手，用我們這些新鮮的胡蘿卜來制成胡蘿卜干號嗎?我們用微波爐來把它烘干，先將胡蘿卜切成片，再撒點糖粉，最末放進微波爐轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，烘一烘，看看能不能制成一片片美味