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認(rèn)證信息

認(rèn)證類型：個(gè)人認(rèn)證

認(rèn)證主體：吳**（實(shí)名認(rèn)證）

IP屬地：湖北

IP屬地：湖北 上傳時(shí)間：2023-12-18 格式：PPT 頁數(shù)：16 大?。?.41MB 積分：28 舉報(bào) 版權(quán)申訴

廚房油煙煤氣可能是致癌禍?zhǔn)捉ㄗh改進(jìn)廚房通風(fēng)，盡量讓廚房空氣對流；建議改變烹調(diào)方式，“低溫”菜式營養(yǎng)更好今天是：18十二月2023肺癌往往被認(rèn)為與吸煙有關(guān)，但最近一項(xiàng)研究卻顯示：在489例女性肺癌患者中，有吸煙史的僅占33.9%,近七成的患者是根本不吸煙的。推測廚房用的煤氣、炒菜時(shí)的油煙是導(dǎo)致她們患肺癌的主要原因。聽聽下面專家的分析與建議。禍?zhǔn)赘邷叵碌挠蜔煆N房已成致癌危險(xiǎn)地，尤其是以煤爐為熱源且通風(fēng)不良的廚房。一氧化碳、硫化氫、氮氧化物、苯系芳香烴……這些都是煤在燃燒過程中散發(fā)出的有害氣體，其中多環(huán)烴中的苯醌芘對人體的危害最大，已被確認(rèn)為強(qiáng)致癌物質(zhì)。云南省宣威縣的調(diào)查顯示：該縣以煤為燃料的地區(qū)肺癌患病率高達(dá)9.3-15/萬，而肺癌年死亡率為2.34/萬，均遠(yuǎn)高于全國的平均水平。此外，烹調(diào)所用動(dòng)物油和植物油在高溫下會(huì)部分分解、揮發(fā)。上海腫瘤研究所發(fā)現(xiàn)豆油、菜籽油在270-280攝氏度時(shí)冒出的油煙可引起細(xì)胞染色體損傷，從而引發(fā)腫瘤。其實(shí)，食用油燃燒到150攝氏度時(shí)就會(huì)生成油煙的主要成分丙烯醛，它會(huì)對鼻、眼、咽喉粘膜有較強(qiáng)的刺激性，容易引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。幫兇廚房通風(fēng)不良據(jù)北京市環(huán)保監(jiān)測中心的檢測報(bào)告，無機(jī)械通風(fēng)的廚房在進(jìn)行烹調(diào)時(shí)，空氣中有害成分的濃度大大超過容許的范圍：一氧化碳超出國家標(biāo)準(zhǔn)0.6-3.7倍；氮氧化物超出2.3-5倍；油煙濃度超出13-17倍；苯丙芘的濃度達(dá)到0.7微克/100立方米。而英國一項(xiàng)研究報(bào)告稱，在通風(fēng)系統(tǒng)差、炊具燃燒效能極低的廚房做飯，對健康造成的損害相當(dāng)于每天吸兩包煙，每年在全球?qū)е?60萬人死亡。廚房油煙可導(dǎo)致的疾病包括哮踹、肺炎、肺癌甚至白內(nèi)障。由此可見，一個(gè)不通風(fēng)的廚房無異于一個(gè)沒有環(huán)保措施的化工廠，每天數(shù)次周旋其中的主婦、煮夫自然深受其害。專家支招

治理廚房的“污染源”幾條建議如下：多用現(xiàn)代化的灶具，如微波爐、太陽灶、電磁爐等，這樣可大大減少廚房內(nèi)的空氣污染。2.在廚房必須安裝高效的抽油煙設(shè)備，并定期疏通排油煙管道。炒菜時(shí)打開所有門窗，盡量使空氣對流。3.改變烹飪習(xí)慣，盡量采用燉、煮、燜、煨、炒等方式。即使進(jìn)行煎炸，也別讓油溫超過200攝氏度(以油鍋冒煙為極限)。4.最