陜西秦嶺北麓獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與技術(shù)需求分析

陜西秦嶺北麓獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與技術(shù)需求分析

桃子是陜西省獨特且具有競爭力的水果產(chǎn)業(yè)。自20世紀七十年代陜西開始獼猴桃商業(yè)化栽植以來,歷時三十多年,已經(jīng)形成秦嶺北麓南北寬約50km,東西長約200km的集約化產(chǎn)業(yè)帶,成為中國乃至世界最大的獼猴桃集中產(chǎn)區(qū)。截止2010年,陜西獼猴桃種植面積4.8萬hm2,產(chǎn)量63萬t,約占全國面積的40%、產(chǎn)量的60%,約占世界的1/3,面積產(chǎn)量均居全國首位,世界第一。為了充分發(fā)揮資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,確保產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,將陜西秦嶺北麓建設成為世界優(yōu)質(zhì)獼猴桃生產(chǎn)、出口基地。通過對秦嶺北麓獼猴桃產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題進行調(diào)研,分析科技需求,提出對策建議,對加快陜西由獼猴桃產(chǎn)業(yè)大省向產(chǎn)業(yè)強省轉(zhuǎn)變,搶占世界獼猴桃科研、生產(chǎn)制高點具有重要的指導意義。1秦嶺-北銀猴業(yè)發(fā)展1.1面積、產(chǎn)量均居世界第一位2009年,世界獼猴桃種植面積17.12萬hm2,產(chǎn)量216.05萬t;中國種植面積9.12hm2,產(chǎn)量83.62萬t,面積、產(chǎn)量均居世界第一位。陜西十分重視秦嶺北麓獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶建設,秦嶺北麓的周至、戶縣、眉縣、岐山、華縣等縣將獼猴桃作為縣域主導產(chǎn)業(yè)來抓,發(fā)展勢頭迅猛,僅2009年陜西省獼猴桃面積和產(chǎn)量分別較上年增加1.48萬hm2和16.1萬t,達到4.25萬hm2,產(chǎn)量51.08萬t,成為陜西省名副其實的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、富民朝陽產(chǎn)業(yè)和國際化大產(chǎn)業(yè)。1.2品種結(jié)構(gòu)更加豐富近年來,陜西省先后引進和選育“Hort16A”、“紅陽”、“西選2號”、“華優(yōu)”等中華獼猴桃新優(yōu)品種和“海沃德”、“徐香”、“翠香”、“金香”等美味獼猴桃新優(yōu)品種,有效地解決了陜西獼猴桃品種結(jié)構(gòu)單一、成熟期集中、應市不均等問題,使得獼猴桃早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)日趨合理,果肉顏色綠、黃、紅多彩繽紛,果實甜、酸、酸甜,香氣各異,品種基因趨于多元化,滿足了不同市場、不同層次、不同消費者的多樣化產(chǎn)品需求,促進了獼猴桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。1.3栽培技術(shù)和生產(chǎn)管理已全面推進陜西省先后制訂了《獼猴桃標準綜合體》、《陜西省優(yōu)質(zhì)獼猴桃標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《陜西省優(yōu)質(zhì)獼猴桃生產(chǎn)關鍵技術(shù)周年操作規(guī)范》等技術(shù)標準,形成了“海沃德”、“華優(yōu)”、“金香”、“翠香”等新優(yōu)品種配套栽培技術(shù)規(guī)范。獼猴桃主產(chǎn)縣(區(qū))栽培技術(shù)和生產(chǎn)管理正在向規(guī)范化、標準化邁進。至2009底,陜西省獼猴桃無公害標準已得到全面實施,綠色認證面積1.3萬hm2,有機認證面積267hm2。標準化示范園產(chǎn)量2000kg/667m2,優(yōu)果率達到80%以上,667m2產(chǎn)值達到7000-8000元。1.4獼猴桃貯藏和加工獼猴桃貯藏、加工企業(yè)不斷壯大,果品質(zhì)量安全逐漸受到重視,貯運包裝技術(shù)趨于規(guī)范化。2009年底,全省擁有獼猴桃貯藏庫逾2000座,貯藏能力30萬t,約占年產(chǎn)量60%;獼猴桃果汁、果酒、果干等加工企業(yè)45家,年鮮果加工能力4.5萬t,約占年產(chǎn)量8.8%。企業(yè)引進分選包裝生產(chǎn)線,建立了質(zhì)量控制和可追溯制度,提高了果品市場競爭力,為完善產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值和經(jīng)濟效益發(fā)揮了重要作用。1.5獼猴桃品牌逐步增加至2009年底,陜西已建立起一支擁有8000多名專業(yè)營銷人員和1800多名經(jīng)紀人的營銷隊伍,形成了800多家果行和信息服務部,在50多個大、中城市設立獼猴桃專營窗口,建成了一大批遍及城鄉(xiāng)的營銷網(wǎng)絡,打出了周至、眉縣等獼猴桃原產(chǎn)地品牌。隨著“海沃德”、“華優(yōu)”等新優(yōu)品種栽植面積增加和水平提高,鮮果出口量逐年增加,出口到歐盟、俄羅斯、加拿大及東南亞國家。創(chuàng)匯額度逐年增加,國際市場開拓取得一定成效。2產(chǎn)品品質(zhì)不高,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整有待提高陜西獼猴桃產(chǎn)業(yè)僅有三十年的發(fā)展史,在取得了顯著成績的同時,仍存在一些深層次矛盾和問題,值得我們進一步思考。(1)果農(nóng)果品質(zhì)量意識淡薄,果品質(zhì)量不高,高端果品比例低,優(yōu)果率低,出口果品比例低,國內(nèi)外高端市場開發(fā)能力差。(2)產(chǎn)業(yè)布局和品種結(jié)構(gòu)不盡合理,集約化、良種化程度較低。晚熟品種比例偏大,中早熟品種比例過小,新優(yōu)品種的選育與發(fā)展較慢,尚有一定面積種植在非優(yōu)生區(qū)。(3)生產(chǎn)標準化程度較低,科技含量不高。存在苗木標準差、架型標準低、土壤肥力不足、授粉不充分等問題,導致栽培技術(shù)不統(tǒng)一,標準化程度較低。(4)產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務體系不健全,龍頭企業(yè)小而弱,果農(nóng)、協(xié)會、加工企業(yè)與營銷組織之間沒有形成利益共同體,影響了產(chǎn)業(yè)技術(shù)進步。3秦嶺-圓明園產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點任務和技術(shù)需求3.1建立科技支撐、質(zhì)量保障體系,推進獼猴桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)全面領先圍繞秦嶺北麓百萬畝優(yōu)質(zhì)獼猴桃基地建設,突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)“瓶頸”,建立以果品質(zhì)量安全為核心的技術(shù)創(chuàng)新體系,推行標準化生產(chǎn),著力提高果實品質(zhì)、附加值和市場競爭力,推動獼猴桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)全面進步,使我省獼猴桃科技處于國內(nèi)領先、國際先進水平。(1)以科技為動力,推動科技人員與企業(yè)的結(jié)合,扶持重點龍頭企業(yè)建立健全技術(shù)研發(fā)體系,帶動產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級;(2)利用現(xiàn)有的資源優(yōu)勢,加快選育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種、配套雄株及優(yōu)良砧木,加強獼猴桃分子生物學研究,趕超世界先進水平。(3)建立以質(zhì)量為中心的技術(shù)研發(fā)與檢測體系,以質(zhì)量為主線,創(chuàng)建獼猴桃品牌,占領高端果品市場,提升產(chǎn)業(yè)整體經(jīng)濟效益。(4)推行標準化生產(chǎn),提高果品質(zhì)量,以質(zhì)量創(chuàng)品牌,以質(zhì)量占領國內(nèi)外高端市場。3.2加強獼猴桃科學研究,研究科學決策(1)組織專家對現(xiàn)有獼猴桃栽培品種進行普查,摸清其生物學特性及經(jīng)濟性狀,進行現(xiàn)有品種評價,建立品種名錄檔案,篩選出適宜秦嶺北麓發(fā)展的系列品種,提出合理的早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)與紅、黃、綠果肉品種搭配比例,促進品種結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化。(2)通過資源挖掘篩選,種間雜交,生物技術(shù)等多種育種方法,選育出適應性廣、抗逆性強、品質(zhì)優(yōu)、耐貯運的獼猴桃新優(yōu)品種;同時加強配套雄株的選育及優(yōu)良砧木(抗逆性、耐鹽性)篩選,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供可靠的品種保障。(3)開展秦巴山區(qū)野生獼猴桃種質(zhì)資源普查、搜集和整理,發(fā)掘特異性種質(zhì)資源,建立種質(zhì)資源圃,進行種質(zhì)資源評價、利用及研究,從中篩選出特異性基因(如:高Vc基因、抗性基因、兩性基因、果肉顏色基因等),建立獼猴桃基因庫,為獼猴桃育種提供基礎材料;開展獼猴桃分子生物學研究,不斷縮小與先進獼猴桃國家的差距。(4)建立健全獼猴桃苗木繁育體系,發(fā)展無病毒苗木,規(guī)范苗木繁育技術(shù),為生產(chǎn)提供大量的優(yōu)質(zhì)壯苗。加強植物檢疫和市場監(jiān)督,從源頭上控制獼猴桃危險病蟲害的傳播蔓延。(5)借鑒國際先進經(jīng)驗,開展以果品質(zhì)量為目標的果園精準化管理技術(shù)研究。建立果園營養(yǎng)診斷體系,進行科學配方施肥。研究綠色、有機獼猴桃生產(chǎn)環(huán)節(jié)關鍵難題,解決不同品種、不同栽培模式、不同栽培環(huán)境下果品質(zhì)量影響因子,創(chuàng)建獼猴桃全程質(zhì)量安全控制技術(shù)體系和可追溯制度,建立數(shù)學模型和數(shù)據(jù)庫,指導獼猴桃標準化生產(chǎn)實踐。(6)建立重大病害、氣候災害預警系統(tǒng)和防災減災體系。對獼猴桃潰瘍病、凍害、倒春寒等重大病害及氣象災害進行攻關,建立現(xiàn)代遠程氣象信息采集、傳輸系統(tǒng)和專家診斷咨詢系統(tǒng),加強災害性氣候、病蟲害聯(lián)防聯(lián)控,集成相關技術(shù)成果,建立科學合理的防災減災技術(shù)體系。(7)加強獼猴桃深加工技術(shù)研發(fā)。研究中華、美味、軟棗獼猴桃的合理采收期及采后生理變化規(guī)律,建立不同品系獼猴桃儲運保鮮技術(shù)標準;引進消化無損檢測技術(shù)及分選線,進行嚴格的質(zhì)量檢驗;攻克獼猴桃果汁沉淀與防止褐變技術(shù)難題,建立果汁加工新工藝;解決果酒、果醬、果脯、果干等生產(chǎn)工藝技術(shù),推行安全營養(yǎng)標準化加工技術(shù)。(8)開發(fā)研究獼猴桃新產(chǎn)品。重點研究獼猴桃花粉工廠化生產(chǎn)技術(shù)和省力化授粉技術(shù),開發(fā)獼猴桃花粉生產(chǎn)設備及授粉專用花粉;研發(fā)簡易化獼猴桃果園耕作機械和安全高效果品保鮮劑;提高獼猴桃果實商品性,降低生產(chǎn)成本。4對策和建議4.1建立獼猴桃技術(shù)培訓基地建立技術(shù)和人才相結(jié)合的科技支撐體系是獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵。為此,建議省上要加強對新品種選育、引進、標準化栽培技術(shù)推廣和獼猴桃技術(shù)培訓的投入,基地縣要建立科技示范基地、示范村和示范戶,發(fā)揮各類技術(shù)人員的作用,全面推廣標準化栽培技術(shù);強化產(chǎn)業(yè)鏈建設,制定和完善種苗、栽培、加工和產(chǎn)品質(zhì)量等級標準,開展原產(chǎn)地、環(huán)境管理標志和綠色食品標志認證工作,完善產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤服務體系,不斷提升獼猴桃產(chǎn)業(yè)整體經(jīng)濟效益。4.2信息不暢,重復研究少按照發(fā)展區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群的要求,以提升獼猴桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平為目標,改變產(chǎn)業(yè)領域存在的各自為戰(zhàn)、信息不暢、重復研究、資源浪費現(xiàn)象。依托產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),聯(lián)合大學、科研機構(gòu)和農(nóng)技部門,組建陜西獼猴桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟,開展協(xié)作攻關、成果轉(zhuǎn)化及信息交流,研討全省獼猴桃科研、推廣、生產(chǎn)、加工等方面的技術(shù)問題,推動產(chǎn)業(yè)技術(shù)進步。4.3創(chuàng)建科技創(chuàng)業(yè)示范基地支持產(chǎn)學研用相結(jié)合,聯(lián)合組建“陜西省獼猴桃工程技術(shù)研究中心”,創(chuàng)建技術(shù)研發(fā)平臺;建設獼猴桃科技創(chuàng)業(yè)示范基地,吸引科技人員到基地創(chuàng)業(yè),轉(zhuǎn)化新技術(shù)成果;組建省級獼猴桃產(chǎn)業(yè)專家服務團,負責秦嶺北麓獼猴桃產(chǎn)業(yè)科技示范基地建設、科技培訓、技術(shù)咨詢服務等工作。4.4科技投入新機制建立財政資金投入為引導,龍頭企業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟組織和農(nóng)民個人資金為主體,信貸資金為重點的多元化、開放式科技投入新機制;引導和鼓勵各類經(jīng)濟主體參與獼猴桃生產(chǎn)、加工和流通,充分發(fā)揮其資金、人才、技術(shù)、經(jīng)營理念和產(chǎn)品市場等方面優(yōu)勢,加快獼