守望輝煌之東山蘆筍考察報(bào)告

守望輝煌之東山蘆筍考察報(bào)告

東山一中高一（3）班

白蘆筍不僅是幫助東山縣脫貧致富的關(guān)鍵，更寄托著東山人的情懷和鄉(xiāng)愁。如今，隨著時代變遷，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的運(yùn)作方式,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),科技素質(zhì)等與市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展不相適應(yīng)的矛盾日益突出，蘆筍的投入產(chǎn)出比低下，東山島蘆筍種植面積急劇下降，并且由于種植多年的筍地出現(xiàn)酸化以及品種退化等原因，病害多、產(chǎn)量低、收益少等問題也十分突出。東山縣的蘆筍產(chǎn)量開始逐年銳減。蘆筍發(fā)展近況即使蘆筍的產(chǎn)量大不如從前，卻依然有農(nóng)民堅(jiān)守著蘆筍田，守望著慢慢消逝的輝煌。蘆筍農(nóng)以中老年農(nóng)民為主，他們守著一畝三分地，依然為行情不盡如人意的蘆筍辛勤耕耘。因?yàn)槭翘J筍讓東山農(nóng)民脫貧致富，這是他們忘不了的情懷。

制約東山蘆筍深層發(fā)展主要存在種植結(jié)構(gòu)不合理.資源浪費(fèi)比較嚴(yán)重,以及科技發(fā)展滯后的問題。如部分村種植作物品種幾乎是單一的蘆筍.同時常年的客沙極大浪費(fèi)風(fēng)沙十資源，導(dǎo)致蘆筍產(chǎn)量逐年減少。

所以，振興蘆筍產(chǎn)業(yè)必須加強(qiáng)科技投入，引進(jìn)新品種，減少成本，實(shí)施科技興農(nóng)。必須合理利用資源，精耕細(xì)作，增大產(chǎn)量，減少資源浪費(fèi)。讓東山的蘆筍產(chǎn)業(yè)重振輝煌。

福建省東山縣自1979年引種蘆筍，經(jīng)幾年的試種取得成功，實(shí)踐證明陽光資源豐富、優(yōu)質(zhì)沙壤土居多、勞力富余的福建東山島十分適宜蘆筍生產(chǎn)發(fā)展?？h政府確定了發(fā)展蘆筍產(chǎn)業(yè)的決策，制定了一系列鼓勵措施，促進(jìn)全縣蘆筍生產(chǎn)迅速發(fā)展。至2011年全縣種植面積2萬畝，年總產(chǎn)2.5萬噸。東山蘆筍形成“產(chǎn)、供、銷一條龍，貿(mào)、工、農(nóng)一體化”的產(chǎn)業(yè)化格局。蘆筍生產(chǎn)發(fā)展帶動了加工、運(yùn)輸、服務(wù)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，繁榮了東山農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)。

以上文件來自百度東山蘆筍歷史

蘆筍成為全縣農(nóng)業(yè)種植業(yè)的支柱，是農(nóng)民致富奔小康的主要經(jīng)濟(jì)來源，也是福建省出口創(chuàng)匯的主要農(nóng)產(chǎn)品之一。東山縣致力加快蘆筍精深加工和系列產(chǎn)品開發(fā)。改變過去單純原料輸出，強(qiáng)化招商引資，興辦10家蘆筍加工企業(yè)，年加工能力達(dá)到1萬多噸，年產(chǎn)值一個億，開發(fā)制罐、速凍、制茶、制干等系列產(chǎn)品，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。東山白蘆筍在東山獨(dú)特的環(huán)境條件下栽培管理、形成具有濃厚的地方特色產(chǎn)品，白蘆筍嫩莖的加工品（速凍筍、罐頭筍、蘆筍茶等）均保留其特有的風(fēng)味，尤其是制罐后筍條潔白，湯色均勻，保質(zhì)期較長，均有別于國內(nèi)外同類產(chǎn)品的獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì)，在國際市場上享有聲譽(yù)，倍受青睞。以上文件來自百度因?yàn)闁|山島沙壤地多，尤適種植蘆筍，所以在獨(dú)特的環(huán)境條件下栽培管理、形成了具有濃厚的地方特色產(chǎn)品。

東山人談到白蘆筍，有一種剪不斷的情愫。東山島自1979年引種白蘆筍，在鼎盛時期，全縣種植面積達(dá)到3萬多畝，年總產(chǎn)量3萬噸，產(chǎn)值上億元，產(chǎn)品出口至歐洲諸國，不少農(nóng)民因?yàn)樘J筍創(chuàng)收，成為“萬元戶”，白蘆筍是東山農(nóng)業(yè)不可替代的支柱。東山蘆筍地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括西埔鎮(zhèn)、銅陵鎮(zhèn)、陳城鎮(zhèn)、康美鎮(zhèn)、杏陳鎮(zhèn)、樟塘鎮(zhèn)、前樓鎮(zhèn)等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，61個行政村。。

2004年東山白蘆筍獲得國家原產(chǎn)地標(biāo)志，2010年獲農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志登記，2012年獲國家工商總局地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

此圖片來自百度

蘆筍，又名龍須菜，在國際市場上被稱為蔬菜之王。因蘆筍對溫度的適應(yīng)范圍較廣，種子發(fā)芽的適宜溫度為25度到30度。所以東山的蘆筍一般的育苗時間為4~5月份，這個階段是在培養(yǎng)杯中進(jìn)行的。到了8~9月份，才從培養(yǎng)杯中轉(zhuǎn)移到沙地里。蘆筍的種植

第一，苗地應(yīng)適于蘆筍根系發(fā)育，利于苗株生長，同時容易起苗、分苗。一般以土質(zhì)疏松，富含有機(jī)質(zhì)，地下水位低，排水好，保水力較強(qiáng)，呈微酸性，pH5．8～6．7的土壤為宜。不要選黏性土地育苗，否則株間肉質(zhì)根相互黏合，起苗、分苗費(fèi)工，并會導(dǎo)致嚴(yán)重傷根。第二，要選擇無立枯病和紫紋羽病等病菌的土壤。以免苗期攜帶這兩種病害造成蔓延。因此，凡有這兩種病的土地，如果園、桑園、胡蘿卜、棉花、苧麻等地均不宜作育苗地，更不宜與蘆筍連作。第三，蘆筍苗生長極慢，而株行距大，易滋生雜草。因此，要選擇雜草少的土地，尤其不能有多年生雜草。選擇苗圃地需考慮以下幾點(diǎn)：蘆筍疾病的防治1·選擇地勢高燥，排水良好的地段栽培。2·清潔田園，割除病莖，發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)及時挖除，澆毀或深埋。3·加強(qiáng)肥水管理，增施有機(jī)肥料，田間覆蓋地膜，控制氮肥，防止生長過旺。施用充分腐熟的有機(jī)肥，采用蘆筍專用肥，注意防止燒根或漚根。4·育苗地不宜連作，實(shí)行3～4年輪作。凡以前是林地、果園、桑園的土地3年內(nèi)不宜種植蘆筍，因?yàn)闃涓母癄€往往成為病原的繁殖地。5·加強(qiáng)管理，及時清除雜草，雨后及時排水，防止?jié)駳鉁簟Ｒ虻刂埔诉x用抗耐病品種蘆筍常見的疾病蘆筍莖枯病蘆筍褐斑病蘆筍菌核病蘆筍根腐病蘆筍立枯病蘆筍銹病蘆筍的栽培技術(shù)蘆筍育苗蘆筍播種蘆筍整地苗期管理栽培技術(shù)是生產(chǎn)上最常用的方法，它便于苗期精心管理，出苗率高，用種量少，可以縮短大田的根株養(yǎng)育期，有利于提高土地利用率。

蘆筍一般種后第二年可開始采收，每年兩次，第一次在4-6月，第二次在9-11月，夏季天氣炎熱，蘆筍質(zhì)量低劣，產(chǎn)量也低，不適采收。

栽培白蘆筍，在采收前1-2周要進(jìn)行培土。所培的土要干燥疏松，使通氣良好。東山的沙地為白蘆筍的生長提供了良好的生長環(huán)境。培土的高度依采收幼莖的規(guī)格而定，如采收幼莖的長度需17厘米，培土壟的高度大約需22厘米。整個壟面做成偏平的半圓形。蘆筍的采收

天亮后，提方形提籃，拿采筍刀、鏟子，沿著培好的筍壟，查看壟面，有鼓包、裂縫的地方，下面就有需要采收的筍芽。在鼓包、裂縫處扒開壟土，讓筍芽露出10~15厘米，捏住筍芽的上部，右手用采筍刀往土下鏟10厘米深度左右，鏟1~2下把筍芽下部鏟斷，把筍芽抽出來，用深色蓋布隨機(jī)蓋上，避免白蘆筍見陽光顏色發(fā)生變化，后把扒出來的土，再填回去，拍平。

白蘆筍下午仍要采收1遍。蘆筍的生長速度極快，一天就可以長高4~6厘米。蘆筍剛出土為白色，破土后見光幾小時即變?yōu)榫G色。因此，挖蘆筍的最佳時機(jī)就是在太陽升起之前。注意事項(xiàng)白蘆筍采收“抓早”“趕晚”，“抓早”就是天亮就開始，中午陽光強(qiáng)了就收工;“趕晚”就是下午3、4點(diǎn)之后，陽光開始減弱就下地采收，太陽落山就結(jié)束。

蘆筍田嚴(yán)禁使用除草劑!筍壟間遇見雜草，應(yīng)順手用鏟子除草。夏季天氣炎熱，蘆筍質(zhì)量低劣，產(chǎn)量也低，不適采收。

白蘆筍與綠蘆筍其實(shí)是一樣?xùn)|西，區(qū)別在于其不同的種植過程。綠蘆筍的青色是完全光合作用的結(jié)果，而白蘆筍的整個生長過程是完全不見光的，只要長出一點(diǎn)點(diǎn)，就要以泥土蓋住，以實(shí)現(xiàn)完全避光（類似韭菜和韭黃的區(qū)別），夸張的說法是連采收都需要在夜間進(jìn)行。青蘆筍富含較多的葉綠素，而白蘆筍則有更多的微量元素，尤其多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素含量之多，是一般蔬果所不能比擬的，因此有“蔬菜王子”的美譽(yù)。綠、白蘆筍的價(jià)差在最極致時可達(dá)4~5倍。白蘆筍的“貴”主要還在于它每年只有4~6月兩個月的產(chǎn)期，產(chǎn)量稀少，加之需要超悉心的培養(yǎng)和熟練工種夜間采集——所以貴也是貴得有道理的。以上文件來自百度白蘆筍與綠蘆筍的區(qū)別抗癌蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。

抗疲勞蘆筍中的營養(yǎng)成分豐富，而且比例十分健康低糖、低脂肪、高纖維，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，富含多種人體必需大量元素如鈣、磷、鉀、鐵和人體必需微量元素如鋅、銅、硒、鉻等。食用蘆筍可以快速補(bǔ)充營養(yǎng)，有效對抗疲勞。

蘆筍的作用抗衰老

蘆筍能夠降低人體器官的過氧化脂質(zhì)（LOP）的含量，提高超氧化物歧化酶（SOD）的活性，從而延緩衰老。

防脂肪肝

蘆筍是一種低脂高纖維富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的蔬菜，經(jīng)常食用可降低血壓，防止膽固醇積聚，改善心血管功能；而蘆筍中富含天門冬氨酸具有調(diào)節(jié)肝臟，提高肝功能，防治脂肪肝的作用。

增強(qiáng)免疫力

蘆筍可降低循環(huán)免疫復(fù)合物（CIC）含量，可產(chǎn)生胸腺素，促進(jìn)免疫T細(xì)胞的產(chǎn)生，從而提高免疫功能，調(diào)節(jié)免疫機(jī)制，增強(qiáng)人體免疫力。清熱利尿

蘆筍中的蘆丁、膽堿、纖維素能刺激腸蠕動，促進(jìn)胃腸道里積存的致癌物、有害物質(zhì)盡快排泄，減少有害物質(zhì)在胃腸道中滯留時間，對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。減肥隨著天氣日益見暖，開始減衣服了，但是很多ＭＭ由于冬天吃的多動的少，避免不了身上的肉肉有長出來了。除了適量的運(yùn)動，可以在晚餐上做一道蘆筍減肥晚餐，這道食材配上各種雜糧粥，作為減肥晚餐效果很不錯。因?yàn)樘J筍低脂高纖維，有效減脂排脂降脂。

促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育

對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

以上文字來源作者:蝸牛在線來源鏈接:/health/14054_3

來源:樂哈網(wǎng)

為了能夠更了解東山的蘆筍，我們決定派遣小組成員完成一次“蘆筍大調(diào)查”！視頻地點(diǎn)一：超市采訪對象：超市工作人員問題：蘆筍有什么功效？回答：蘆筍可以美顏抗癌問題：對東山特產(chǎn)白蘆筍的認(rèn)識？回答：小時候家里有種，現(xiàn)在種蘆筍的比以前少了。跟其他地方的區(qū)別就是我們這邊用的是沙地種的。問題：蘆筍可以做成什么？回答：大多是做成蘆筍茶和蘆筍罐頭出口。蘆筍的相關(guān)事宜：價(jià)格:5元~6.5元（青蘆筍，未削）6元（白蘆筍，未削）8元~9元（白蘆筍，已削）地點(diǎn)二：學(xué)校附近采訪對象：外地人問題：對東山的蘆筍有什么看法?回答：蘆筍是東山的特產(chǎn)，很好吃。地點(diǎn)三：菜市場采訪對象：有經(jīng)驗(yàn)的蘆筍收購人員收購人員:東山本地人百分之九十多會選擇買白蘆筍。味道香甜，可口，口感好，嫩嫩的。公司收購很嚴(yán)格，大小在20公分~28公分。它的皮經(jīng)清洗，曬干，加工，可以做蘆筍茶。不能放在水里太久?？梢责B(yǎng)顏，抗癌。青蘆筍:味道不那么甜，脆脆的。人們說它經(jīng)太陽照射，更有大自然的味道，有它的好處，還有山東的蘆筍，味道比較淡。白蘆筍采收期:春季3個月，秋季70多天在東山，以前蘆筍特別多，到處都有人種蘆筍。有十幾家蘆筍罐頭廠。在1981年~1989年時蘆筍大豐收，每到收獲時期，每家都可以收獲一千多斤，還要雇兩三個工人來幫忙?，F(xiàn)在比較少了，由于蘆筍不好種，價(jià)格不好，投資人紛紛跑到外地，就只剩前樓鎮(zhèn)和陳城鎮(zhèn)有一些人種。不過現(xiàn)在，蘆筍還是很受外地人歡迎，特別是國外，我們每年都有很多蘆筍罐頭銷售到國外去。通過這次活動，我們充分了解了東山蘆筍的歷史背景、生長環(huán)境、營養(yǎng)價(jià)值……它是東山島的特色，也是這島上每家每戶的家常菜。我們還激發(fā)了自由創(chuàng)新的熱情，培養(yǎng)了獨(dú)立思考、探究新事物的科學(xué)精神，同時提高了我們協(xié)作能力和社會交際能力，正好填補(bǔ)了我們在課堂上學(xué)習(xí)的不足。我想這是研究性學(xué)習(xí)的最大意義。這次課題研究的成果是我們?nèi)w成員共同努力的結(jié)果。因此我們更需要良好的團(tuán)隊(duì)精神。我們還想通過這次活動，讓大家了解東山島的蘆筍，相信在大家品嘗過后，一定會喜愛上它，因?yàn)樗軌蚪o你帶來意想不到的驚喜。組員感想個人感想陳俞靜：研究性學(xué)習(xí)增添了我的生活情趣和全新的感受，豐富了高中生活，讓我對于“研究性”這個詞由比較膚淺的理解到有了較深的理解，也使我明白到更多課堂上沒有明白的東西。李錦松：研究性學(xué)習(xí)是個很有意義的學(xué)習(xí)活動，它能增強(qiáng)我的思考力和創(chuàng)造力，培養(yǎng)創(chuàng)新精神，提高了我的社會實(shí)踐水平。鄭秋燕：這門課程教會了我很多有用的東西,也讓我從此更加細(xì)心的觀察生活中的每一件事情.這門課程讓我成長了不少,是我精神上的寶貴財(cái)富!鄭楠潔：在研究性學(xué)習(xí)的活動中，我提高自主能力、不斷收獲、得到鍛煉、提升自我，知道研究是靠團(tuán)隊(duì)協(xié)作完成的，而不僅僅是靠一個人的力量來完成。歐艾妤：在實(shí)踐活動中我感受